87
5
1
等級4
2020-04-27 686 瀏覽
相信大家這幾個月因應疫情都忍左好耐吾出街食飯,人人都成為家廚。今晚到我和好友們出山慶祝。朋友是日本+海鮮控,欽點了銅鑼灣逸園中心「蟹慶」吃價位吾平既「蟹慶會籍料理」大家忍左咁耐食餐好少少先對得住自己呀!料理店一般面積也不會太大,裝潢舊舊地,牆壁上貼上不同的海報,以卡箱為主,四個人坐都吾會太迫。而我地就醒目地包房,可以開懷暢飲。點了一支清酒 $888口感清爽,甘甜,幾岩我的口味。店員先送來前菜(三點)醃製鯊魚骨、海草沙律、牛油果啫喱精選廚師發板刺身(四點)帶子、牡丹蝦、油甘、白身魚和蟹柳 入口棉密細嫩、味道清麗厚切 鮮味最為突出, 爽口清新 魚味濃郁, 口感足 魚味相對柔和,口感細嫩當然 剌身亦不能小,鮮味淡麗、口感細滑,非坊蟹柳可比。 這一碗蒸 ,就是將所有的精華放入一個器皿內, 內裡藏著不同的色彩, 紅綠黃三色。圓潤的魚籽爆發出咸鮮,加上香蔥、莞茜提香、甜鮮蟹肉和嫩滑燉蛋,所有元素濃縮而成一口豐富味覺的燉蛋。 接著來到戲肉,第一次食 令我超興奮經蒸熟後的毛蟹還是完整無缺,蟹蓋部份載滿較為水狀蟹膏,一飲而盡的美味。當然毛蟹肉才是我最想試的部份,原來毛蟹肉十分多, 基本上蟹鉗
更多
相信大家這幾個月因應疫情都忍左好耐吾出街食飯,人人都成為家廚。

今晚到我和好友們出山慶祝。
朋友是日本+海鮮控,欽點了銅鑼灣逸園中心「蟹慶」
11 瀏覽
0 讚好
0 留言

吃價位吾平既「蟹慶會籍料理」

大家忍左咁耐食餐好少少先對得住自己呀!
8 瀏覽
0 讚好
0 留言
9 瀏覽
0 讚好
0 留言


料理店一般面積也不會太大,裝潢舊舊地,牆壁上貼上不同的海報,以卡箱為主,四個人坐都吾會太迫。而我地就醒目地包房,可以開懷暢飲。

點了一支清酒 $888

口感清爽,甘甜,幾岩我的口味。

店員先送來
前菜(三點)
醃製鯊魚骨、海草沙律、牛油果啫喱
3 瀏覽
0 讚好
0 留言


精選廚師發板刺身(四點)
6 瀏覽
0 讚好
0 留言

帶子、牡丹蝦、油甘、白身魚和蟹柳
[牡丹蝦] 入口棉密細嫩、味道清麗
厚切 [帶子] 鮮味最為突出, 爽口清新
[油甘] 魚味濃郁, 口感足
[白身魚] 魚味相對柔和,口感細嫩
當然 [蟹腳] 剌身亦不能小,鮮味淡麗、口感細滑,非坊蟹柳可比。


3 瀏覽
0 讚好
0 留言
這一碗蒸 [蟹肉蒸蛋],就是將所有的精華放入一個器皿內, 內裡藏著不同的色彩, 紅綠黃三色。圓潤的魚籽爆發出咸鮮,加上香蔥、莞茜提香、甜鮮蟹肉和嫩滑燉蛋,所有元素濃縮而成一口豐富味覺的燉蛋。


接著來到戲肉,第一次食[蒸毛蟹] 令我超興奮
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
1 瀏覽
0 讚好
0 留言

經蒸熟後的毛蟹還是完整無缺,蟹蓋部份載滿較為水狀蟹膏,一飲而盡的美味。
當然毛蟹肉才是我最想試的部份,原來毛蟹肉十分多, 基本上蟹鉗和蟹身肉感滿滿,蟹肉雪白細嫩,口感雖然比不上一梳梳那種;而其鮮甜度中融,試過後才知道原來不同蟹種肉質是有差別的,今晚長知識了。
5 瀏覽
0 讚好
0 留言

賣相先聲奪人一定要數 [浜燒鱈場蟹腳] ,一打開粗壯的蟹腳,那雪白的蟹肉盡現眼前 ,蟹腳一梳一梳,味道鮮甜無比, 淡淡的天然咸香,簡單亦是最美味的食法。


來到重口味部份 [蟹甲羅味增燒 ]
烹調蟹甲羅通常也會加入鵪鶉蛋、清酒等食材,這個更加入味增添味,令甘香的蟹膏味道更富層次。
2 瀏覽
0 讚好
0 留言

0 瀏覽
0 讚好
0 留言
[天婦羅蟹腳組合] 則用上兩種不同的蟹肉,鮮味同樣出色,炸粉更是薄透,值得一提是一點油膩感也沒有。
另外炸南爪片和蕃薯仔也同樣美味。
[吸物]
1 瀏覽
0 讚好
0 留言



2 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
来到尾段一碗拎上手有溫度的釜飯[松葉蟹釜飯]令成個餐更充實,

店員撈飯時還加入了黑松露醬、芝麻、蔥粒等,每日口也吃到豐富的味道。


0 瀏覽
0 讚好
0 留言
一口甜品[抹茶紅豆布甸]對抹茶控而言,份量太少吧!

二人前$1576 
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2020-04-23
用餐途徑
堂食
人均消費
$800 (晚餐)
慶祝紀念
紀念日
推介美食
  • 蟹肉蒸蛋
  • 松葉蟹釜飯
  • 燒鱈場蟹腳