蟹慶 (已結業)

外遊遲遲無望，幸好作為美食天堂的香港，有我最愛的日式料理之一。今晚去的是以蟹為主打的餐廳，除了有晚市定食、也有一些特色套餐，今晚要了二人前套餐，前菜有三款，有螢光魷魚、嘖物和蟹肉沙律，是開胃的好開始。刺身是廚師發辦的，有好幾款，印象最深刻的是赤貝，非常爽口。蒸蛋亦有蟹絲、蟹籽和三文魚子等，口感相當豐富，蛋非常滑。蒸毛蟹有一大隻，肉厚易拆，配醋汁十分惹味。蟹腳各要了一款，鱈場蟹較大，松葉蟹較長修身，浜燒完香氣十足。蟹甲羅燒和海鮮天婦羅亦各要了一，比較喜歡甲羅燒那種香濃，而天婦羅亦不失色，很香脆。最後更有湯，釜飯和甜品，實在是蟹之盛宴。

中秋以往多數吃中餐，今晚我們卻選擇了很有秋意的蟹宴。餐廳環境都幾舒適，有不少卡位選擇。套餐由前菜到甜品，共有九品，如果想試多幾款，可以於選項各選一款。前菜有蟹肉和蟹籽沙律，清爽開胃，另外有嘖物和魷魚。蟹肉蒸蛋滑溜溜，而且材料十足，口感亦十足。刺身有四款，擺盤精美，味道新鮮。蒸毛蟹每兩人有一隻，別以為毛絨絨，但很易拆肉，而且啖啖肉。松葉蟹腳和鱈場蟹腳都用了浜燒，簡單但鮮甜。天婦羅有蟹棒、大蝦、蕃薯仔和南瓜，香口惹味。松葉蟹釜飯慢慢加熱，香噴噴，可加入黑松露，令味道更突出。釜飯配蜆肉麵豉湯。抹茶奶凍配蕨餅，為中秋畫上完美句號，祝中秋節快樂！

今晚同朋慶祝, 一於食豪D, 係銅鑼灣食蟹宴. 位於地庫, 日式裝修, 門口有雙巨蟹裝飾, 好吸睛. 店裡面有部清酒機, 可以加錢享用90分鐘放題, 好酒之人一定要試試! 店入面有個大缸, 放左生猛既毛蟹, 保證新鮮! 仲有包房, 放寬後可約一班朋友聚一聚!叫左2人蟹慶會席, 唔使諗食乜, 一個餐, 食幾款蟹! 其實除左蟹, 呢度仲有和牛, 壽司, shabu shabu, 種類都唔少.前菜3點包括有漬物, 青瓜同螢光魷魚, 未食過螢光魷魚, 感覺好滑身, 對眼真係有D藍藍地既螢光色, 個名唔知係咪因為咁而黎.精選廚師發辦刺身赤蝦, 油甘魚, 深海池魚, 帆立貝. 刺身好鮮味, 絕無腥味, 超厚切!蟹肉蒸蛋蛋蒸得好滑, 好香蛋味. 別家餐廳通常都係仿蟹柳, 今次蟹餐梗用真蟹柳喇!蒸毛蟹未蒸之前, 店員攞左隻蟹出黎俾我地睇下, 真係生猛海鮮, 仲郁架.蟹蓋裡面D蟹膏超滿, 精華所在, 一羹一羹食, 好滿足! 蟹肉好鮮甜, 就係原本海洋既味道, 而且肉身好厚, 好多肉, 蟹殼偏軟身, 而且已經剪開左, 所以食得好方便. 仲配左個水雲蟹醋, 酸酸地, 味道同蟹肉好夾.浜燒松葉蟹腳/鱈場蟹腳燒

叫咗$1700+嗰個套餐，加咗680蚊要多條魚，&$38蟹膏豆腐餐入面所有野都超好食😍。但我想講的是服務：師傅係細心的已剪晒啲蟹殼，所以餐桌上冇剪蟹工具的。服務我們的女服務生會細心介紹，亦都會同我哋傾偈，幫我哋影相時，又幫我擺靚野食啲位，非常貼心。今晚係同老公慶祝生日，甜品碟上砌到好靚，不過奇怪嘅係：我明明留老師英文名，諗住寫”happy birthday to xxx”,但出到嚟，個碟變咗做「老公生日快樂」😂😂😂冇所謂啦，好彩冇寫錯姐！講番食物，除咗所有蟹，個飯真係不得了😳雖然已經食到非常之飽，但都可以把它吃光光！加$要豆腐都非常值得，感覺係食緊好多蟹膏咁（個味）我下次去到一定再order!不過條魚真係好唔值🙁加六百幾（原價係八百幾添），如果唔點嗰啲汁，我覺得完全冇味道。

慶祝我搵到新工，老公話去食返餐好既，老公知我鍾意食蟹，所以帶左我黎呢間食蟹既專門店，餐廳就係sogo隔離幢大廈地庫，非常易搵，一去到門口已經見到勁大隻蟹既裝飾，入到去每張檯都有隻蟹公仔陪住你坐，叫左個蟹慶會席二人前。前菜(3點)前菜有蟹肉沙律、螢光魷魚同埋漬物，第一次食螢光魷魚，咬落滑嘟嘟咁，食落都好香魷魚味。精選廚師發辦刺身刺身有帶子、油甘魚、深海池魚同埋甜蝦，刺身好新鮮，帶子好鮮甜。蟹肉蒸蛋蒸蛋超滑，入口即溶，配埋鮮甜既蟹肉，好好味。蒸毛蟹 (半隻)毛蟹睇落細細隻，估唔到食落咁多肉，餐廳仲好細心地已剪開哂d殼，方便我地食用，肉質鮮甜，蟹膏味亦超濃浜燒松葉蟹腳/浜燒雪場蟹腳燒話既蟹腳好香，雪埸蟹腳較厚身多肉，而松葉蟹腳就較鮮甜。甲羅味噌燒/極品海鮮天婦羅盛合甲羅味噌燒既蟹膏非常濃郁，配埋餅食就冇咁膩。而海鮮天婦羅盛合有蟹、蝦、南瓜同埋蕃薯，天婦羅炸到香脆，炸粉唔會好厚。吸物原來吸物即係湯，係蜆肉麵豉湯，食完一輪蟹之後，飲返個麵豉湯清一清。松葉蟹釜飯呢個松葉蟹釜飯仲落左我最愛既黑松露，既食到蟹肉既鮮味又食到黑松露既香味。甜品甜品有綠茶moouse，綠茶味濃郁，唔會好甜。

抱著期望所以極到失望。特別訂枱吃生日飯。環境方面，餐廳很細，裝潢不錯有日本feel。但係預早預訂卻沒有安排卡位，坐在狹小的飯桌位置很不舒適, foodcourt可能坐得更好🥲 雖然叫了sake，但沒有心情享受。食物方面，order了蟹慶會席套餐，先來蒸蛋、刺身只是很普通的水準，來到蟹的部分想喊出嚟😭，蟹腳痴殼好似乜都無食過，而且沒有蟹的鮮味，沒有吃蟹的滿足感，勁失望勁失望，所以再補order一份蟹肉彌補我的空虛感，但也只是繼續失望。價錢不便宜，在大阪吃過的蟹宴真係天與地。如果你對蟹沒有要求不會吃蟹都勉強ok，如果你係蟹精就唔好試啦。我就不會再幫襯。

以前去日本旅行，必定會抽空去一間好出名蟹宴的餐廳，但現在不能到日本旅行，自然很想念。上網找了一輪終於在香港搵到類似的餐廳，價位當然較高但適逢朋友生日，豪一點也是值得！🔸前菜三點蟹肉沙律面頭有蟹肉，食落鮮甜美味，另有蟹籽增加口感，沙律菜新鮮配上沙律醋非常開胃。青瓜牛蒡漬單吃也不會太重口，螢光魷魚軟軟的非常特別。🔸剌身分別有帆立貝、金目鯛、赤蝦、深海池魚王。刺身質素非常不錯，色澤鮮艷而且新鮮，特別是深海池魚王油脂重，入口甘香細膩。🔸蟹肉蒸蛋蒸蛋滑溜，而且配料份量足夠，面頭的蟹肉和三文魚籽都為蒸蛋帶來鮮味。🔸蒸毛蟹重頭戲來了，是原隻的毛蟹！師父很細心的已經把蟹切開，只需要輕輕一了便可以把蟹肉拆出來進食，非常適合我這種不是太會吃蟹的人。毛蟹有濃濃而且滿滿的蟹膏，甘香且濃郁。雖然不是大啖大啖的蟹肉，但味道清甜又鮮味，沾上配搭的醋令鮮味更加提升。🔸浜燒松葉蟹腳+鱈場蟹蟹宴又怎會只有一種蟹，食完毛蟹店員便再上了松葉蟹和鱈場蟹(因為我和朋友各自選了不同，希望可以試多款)。鱈場蟹肉質較為結實和飽滿，而松葉蟹則較為鮮甜，兩者都非常美味，令人難以取捨。🔸蟹甲羅味噌燒甲羅燒是滿滿的蟹膏、蟹肉等混合一起，鮮味自

突然想吃蟹，便約朋友到銅鑼灣「蟹慶」嚐嚐他們的蟹。出發前已經在網上看過餐牌，既然吃蟹，自然選了「力二會席」二人量，因為可以吃到毛蟹、松葉蟹和鱈場蟹。第一度前菜有螢光魷魚、蟹肉沙律及牛蒡螢光魷魚有咬口、蟹肉沙律並不是用蟹棒，可見選料上乘，沙律菜新鮮爽口呢！第二度是廚師發辦刺身。包括有油甘魚腩、赤蝦、北海道鮮帶子和雕魚。北海道帶子、大赤蝦、油甘魚以及雕魚。油甘魚腩十分肥美，魚香味濃。北海道鮮帶子十分大粒，鮮甜可口。赤蝦已被細心地清除蝦腸部份，蝦肉彈牙鮮甜，不會腥。雕魚亦新鮮，有口感！刺身質素十分好！終於等到蒸毛蟹來了，因為二人餐所以是完整的一隻毛蟹。蟹蓋裏盛著滿滿的蟹膏和蟹黃汁，蟹肉味十分濃郁，配上醋喝下去是文字也無法形容的滋味。蟹腳已有廚師幫忙剪了一刀，既不會影響拍照，又可以讓我們容易拆開取出蟹肉品嚐。雖然蟹腳看上去不大，但其實蟹肉很多呢！拆開蟹腳，挖出飽滿的蟹肉，先品嚐沒有加醋的鮮甜，再加上蟹醋品嚐酸甜感，讓人一試難忘，把寫腳每一個部份都挖得一乾二淨，不要浪費蟹肉吃完毛蟹後，便有蟹肉蒸蛋和甲羅燒。蟹肉蒸蛋十分滑，蛋面鋪了蟹肉絲和三文魚子。蒸蛋裏有菇調味，提升了鮮味。甲羅燒則配上了蝦餅，

我差不多每天都在銅鑼灣區不同的食店搵食，通常經驗都愉快。但是今次真的不吐不快。午市揀咗雜錦刺身飯，落地庫感覺已經唔係幾好，可能係通風系統問題。但姑且試試。客人並不多，我想可能疫情關係吧，但實在很失望，有被騙的感覺。首先，所謂嘅前菜只是一個$10硬幣咁多的綠色海藻，什麼也沒有。麵豉湯是最基本最平價的毫無驚喜那一種。魚生份量很少，用了一些薑Wasabi沖撐場面，加上數片三文魚和很一般有點腥的魚生敷衍了是。連埋加一$218。魚生有點腥，份量也很少，和在超級市場買的不新鮮魚生差不多。一半價錢我都唔會再嚟。我保留單據如果因為不新鮮消化不良考慮追究。

今晚經過銅鑼灣，看見一間名叫「蟹慶」的餐廳，決定與好姊妹一起品嚐蟹宴！店鋪屬於「樓下」舖，一入門口就能看到有個長形缸放著許多毛蟹。店員安排我們坐下後，我們便查看餐牌。這裏餐牌內容挺多，除了吃蟹外還有刺身、壽司、燒物、定食等。當然我們今晚的主要目的是食蟹，所以就選擇了二人前的「蟹慶會席」。首先來到的是前菜三點，有蟹肉沙律、螢光魷魚及青瓜。沙律菜新鮮，蟹肉鮮甜、螢光魷魚口感特別！接著是廚師發辦刺身。包括有北海道帶子、大赤蝦、油甘魚以及雕魚。當然是廚師精心挑選今天新鮮的刺身，北海道帶子大大粒，入口鮮甜可口。大赤蝦已經被清理蝦腸部份，十分彈牙。我一直都很少吃三文魚以外的刺身魚，因為很擔心腥味，結果油甘魚以及雕魚沒有想像中的腥味，而且很好吃呢！吃完刺身就有蟹肉蒸蛋，蒸蛋十分滑溜，鋪上蟹肉和三文魚籽，能吃出蟹肉的鮮甜味。接下來就到重頭戲—整毛蟹了！毛蟹上桌時令我大吃一驚，因為蟹蓋裏有滿滿的蟹膏與蟹肉汁。我和朋友迫不及待地盛了一匙羹，蟹味濃郁，鮮甜美味！再加上蟹醋則有酸酸甜甜的感覺。吃完蟹蓋便開始吃蟹腳的部分。蟹腳有被剪開了一刀，方便我們拆開吃蟹肉。別看蟹腳不太大，但其實蟹肉的份量也挺多。拆開蟹腳，

今日喺sogo shopping後，一袋二袋咁，又唔想去咁遠食lunch, 記起sogo隔離嘅澳門海逸中心有幾間日本料理，於是就走去望吓！去到樓下有位派傳單嘅阿姐介紹我哋去蟹慶呢間餐廳，佢話好食又多選擇，我同朋友拎住咁多嘢都費事揀，就入去試吓！我哋叫咗兩個Set Lunch , 壽司定食同特選魚生丼。麵豉湯同前菜，一般。壽司定食嘅烏冬，無特別。壽司定食，魚生冇咩味都算，壽司米好似普通白飯咁嘅！三文魚仲有點怪味朋友一拎起隻蟹鉗笑到肚痛，細到半啖到食晒，仲要冇味嘅🥲整體食物質素真係麻麻地，兩個set份量唔算多，現場氣氛好嘈，入咗嚟半個鐘食完走人埋單$370。除咗方便就腳，就冇咩好講喇！

我朋友係一個蟹癡，尤其對日本嘅毛蟹情有獨鍾⋯⋯佢對蟹的料理😏非常執着一定要新鮮！冇錯食蟹一定要新鮮我都贊成👍⋯⋯上次去講呢一間就啱晒佢啦⋯⋯所以老友鬼鬼今次請佢一齊試吓啦⋯⋯🎈🎈🎈蟹慶🎈🎈🎈前菜話明蟹宴！當然都唔少得新鮮嘅蟹肉啦⋯⋯蟹肉沙律🥗蟹肉非常鮮甜配上脆卜卜的蟹子😋已經打開了鮮味之旅⋯⋯廚師發板刺身其實都幾期待因為你唔會知道廚師會比邊一種類嘅刺身！深海池魚口感嫩滑，魚味突出！金線鯛魚口感極佳，味道鮮甜！帶子肉質結實，赤蝦色澤亮麗有光澤，味道濃郁！蟹肉蒸蛋蒸蛋其實係一個好高嘅學問，又要嫩滑又要鮮😏呢個蒸蛋實至名歸👍有鮮味嘅蟹肉襯托，味道昇華😋極鮮！蒸毛蟹主角嚟啦⋯⋯金黃的蟹膏鮮味十足！每一口蟹膏在味蕾中爆發⋯⋯毛蟹在魚缸撈上即蒸！原汁原味鮮味滿分💯⋯⋯蟹肉蒸剛剛好，超級肥美鮮甜！配上特製嘅蟹醋😋超美味！浜燒松葉蟹腳用浜燒又另一番風味！蟹嘅香氣散發喺蟹肉之中！美味可口⋯⋯極品海鮮天婦羅盛盒蟹棒非常厚肉，肉質肥美！大蝦鮮嫩可口！配以查南瓜和番薯🍠可能都係因為食材來自日本🇯🇵⋯⋯非常鮮甜😏味噌湯估唔到連湯都可以做到咁出色！可能有蜆肉都好鮮味啊⋯⋯松葉蟹釜飯連個飯都不離的蟹料理！由釜鍋加熱

其實我真係非常鍾意食蟹，任何種類都喜愛🥰尤其係日本嘅毛蟹、松葉蟹😋肉質特別鮮甜，🈚️海水污染⋯⋯尤其而家又去唔到日本🇯🇵⋯⋯今次老公帶我嚟呢度食蟹宴😍超級美味！一個字鮮😏🙆‍♀️🇯🇵🇯🇵🇯🇵蟹慶🇯🇵🇯🇵🇯🇵前菜3⃣️點有魷魚🦑丶青瓜牛蒡漬丶蟹子蟹肉青菜沙律🥗沙律菜有鮮甜嘅蟹肉絲配以爽脆沙律🥗魷魚鮮味十足！青瓜牛蒡非常爽脆且清新！廚師發辦刺身深海池魚肉質爽口鮮甜，呈透明色澤潤！金線鯛魚肉質結實有彈性，且鮮甜！帶子厚身肥美！赤蝦味道濃郁肉質爽滑！蟹肉蒸蛋一梳一梳鮮味嘅蟹肉，脆卜卜嘅三文魚籽鋪上嫩滑嘅蒸蛋！仲有帶子粒添⋯⋯每一口都鮮味十足！蒸毛蟹蟹味非常濃郁！蟹膏口感濕潤濃稠！甘香味美！來自日本嘅毛蟹根本冇得輸⋯⋯廚師拿捏得非常好👍蟹肉剛剛熟😋肉質柔嫩！奉上自製嘅蟹醋！將鮮味提升到另一個層次！🙆‍♀️😋浜燒雪場蟹腳雪場蟹腳肉質結實！肥美甘香！輕輕燒炙就帶出蟹腳嘅鮮甜味道！甲羅燒呢個甲羅燒有別於其他餐廳🤩一絲一絲蟹肉加味噌在蟹殼上燒😋香氣十足！再配甘香嘅蟹膏！口腔內爆發鮮味⋯⋯🙆‍♀️味噌湯都係一絲不苟⋯⋯加埋蜆肉帶出鮮甜又鹹香！松葉蟹釜飯店員奉上石鍋加熱後加上黑松露醬蔥花撈勻！當然主角又係鮮甜蟹肉啦⋯⋯

看著東京奧運，非常懷念日本美食，不知什麼時候能夠再遊，唯有去一下蟹慶。這裏有多款套餐、單點食物選擇。今天點了每人$888的套餐,已能吃到整隻北海道毛蟹的懷石料理！先來前菜酸汁醃過的螢光魷配上新鮮蟹子蟹肉沙律，非常開胃。精選刺身今天有油甘魚，喜之次、赤蝦、帆立貝，厚切魚生很有口感，亦很鮮味！蟹肉蒸蛋新鮮三文魚子和絲絲蟹肉加上元貝蒸蛋滑嘟嘟！活北海道毛蟹手掌般大隻，蒸煮可吃到蟹本有的鮮味，蟹膏非常甘香，活毛蟹都在一個大大魚缸養著，非常新鮮。燒蟹腳新鮮松葉和雪場蟹腳，肉質飽滿，啖啖肉。來一客天婦羅脆槳做得很薄，端上桌時剛炸起，非常鬆脆。松葉蟹釜飯每啖都有絲絲蟹肉，很滿足！ 簡單的日式甜品，蕨餅和荔枝果凍，不甜不膩。