蟹慶 (已結業)

我一向都好中意食蟹，所以一來到秋天便和朋友試試這間專吃蟹的蟹慶。這間餐廳位於銅鑼灣sogo 旁的地庫，裝修好日本風，令人想起去了日本。我和朋友點了蟹慶二人套餐，首先前菜有蟹肉沙律和芥末章魚，幾樣都好開胃。然後是廚師發板刺身。有深海池魚，金目鯛，赤蝦，黑松露帶子。每一樣刺身都算鮮甜。再來是蟹肉蒸蛋，上面有魚子，蒸蛋暖粒粒，秋冬必食。本來這套餐是有毛蟹，但剛好餐廳跟我們說是日沒有毛蟹，換了香箱蟹給我們。香箱蟹雖然不及毛蟹多膏，但肉很多，很鮮甜。之後是最期待的浜燒鱈場蟹腳，蟹腳非常多肉及juicy，好好味。蟹柳天婦羅盛合及松葉蟹釜飯，個飯的蟹味很濃郁，食到好飽飽。 最後配上甜品簡直是大滿足。

同朋友嚟行街，佢話嚟試吓呢間蟹慶，入一去就見到魚缸入面有蟹，地方唔算大但位置闊落，有足夠自己空間。首先點左杯紅蟹，由士多啤梨，蘋果汁，橙汁，七喜同清酒溝成，甜甜酸酸，幾好味。海之幸沙律，份量都幾大，蔬菜爽口，魚生鮮甜。五點刺身，有驚喜，每件都厚切，而且夠新鮮。芥辣八爪魚，送酒一流既小食，亞洲嘅口感爽口中帶煙韌，芥辣味道幾重。吞拿魚壽司入口充滿油香，在口中融化，赤貝壽司，上加了柚子皮，增添了清香，赤貝爽口又甜，赤蝦壽司軟糯，深海池魚壽司的質素比連鎖店的高很多。鹽燒喜之次燒得很香，皮脆肉嫩，加上醬汁增加了他的甜味和鮮味。松葉蟹肉蟹膏炒飯，飯粒飽滿甘香，非常香口。

今晚在崇光百貨附近吃飯，這家餐廳最方便。餐廳環境寧靜，座位雖然不多，但適合兩三人閒聚。⭐️蟹肉沙律$128沙律上有一大撮蟹肉和蟹籽，伴上柚子醋，吃起來很清新開胃。⭐️五點刺身$488刺身是常見的款式，有馬糞海膽、赤蝦、北寄貝、三文魚腩和帶子。赤蝦小小一隻但很肥美，入口爽脆。帶子微微烤過，再加上黑松露醬，吃起來很軟嫩。入口伴著濃香的黑松露醬，更惹味。三文魚腩油脂充沛，入口肥美。北寄貝新鮮爽脆。馬糞海膽入口清甜，伴上紫菜吃更能提出海膽的滋味。⭐️松葉蟹肉蟹膏炒飯$188炒飯大大一盤，份量多，足夠3-4人享用。米飯加入蟹膏，入口香醇，還有一撮蟹肉，入口清甜味美。

這家餐廳以蟹肉入饌，喜歡吃蟹的我，自然不會錯過啦。餐廳位置非常便利，地鐵站一出只要大約數分鐘。餐廳面積不算大，設有不少卡座，私隱度不錯。餐牌上有不少蟹料理套餐 也可以單點蟹菜式。🔻水雲伴松葉蟹肉波波有一個松葉蟹肉搓成的蟹肉球，底下墊著水雲和沙律菜，加上酸醋。我很喜歡吃水雲，口感滑溜溜的，入口酸酸甜甜，配上絲絲綿密的松葉蟹肉，口感很好，是一道令人滿意的前菜。🔻蟹肉蒸蛋茶碗蒸配料有蟹籽和蟹絲，入口蛋味突出，鹹香的蟹籽配搭淡香的蒸蛋，更突出茶碗蒸的味道，入口暖呼呼的，不錯。🔻鱈場蟹腳浜燒鱈場蟹腳燒過之後，蟹腳可以整條鉤出來，燒過之後肉汁收乾，肥碩鮮嫩的蟹肉扎實，入口甜美。🔻松葉蟹腳及海鮮天婦羅這個超好吃，有松葉蟹腳天婦羅和炸蝦天婦羅，松葉蟹腳天婦羅炸得非常乾淨，入口沒什麼油份，外脆內嫩，蟹肉很清甜。炸蝦天婦羅也很爽脆，很不錯。

不時不食，是中國人對吃的要求和智慧。秋高氣爽了，時令的海鮮當然是蝦蟹，尤其是蟹類。秋天吃蟹只聯想到吃大閘蟹，但當正宗的江蘇大閘蟹，每年入口量愈來愈少，加上年年也吃到厭的時候，今年倒不如轉轉口味，去吃其他的蟹種。好蟹的爸，今天帶了他來吃日本蟹的專門店 - 蟹慶 Kani Kei，品嚐一下日式蟹宴。一看這店的店名，已知是以吃蟹為主食，這店由一日藉料理達人Kei San親自主理，稱得上達人，出品顧然會有水準了。這店也不只有蟹，也供應日式刺身和手握壽司等，不太好蟹的總也能滿足到他們。這店的地址設在鬧市銅鑼灣區某一商廈的地庫，方便到極，購物之餘，咫尺就到。今天點了蟹慶會席套餐讓父吃過痛快。套餐前菜有蟹肉沙律，螢光魷魚漬和青瓜牛蒡漬，三小碟不過不失，先開胃口。刺身是廚師發辦天天不同的，今晚四種刺身是金目鯛，帶子，赤蝦和第一次吃的目仁奈。刺身要新鮮不在話下，吃到不常吃的或是第一次吃的才是驚喜。主角出場前，來了蟹肉蒸蛋。三文魚子加蟹肉在蛋面來蒸，鮮味落了在蛋裡，什麼調味再也不需了。主角終於出場，是蒸毛蟹。二人餐整只上了枱，驚喜的是店員將原只鮮活的毛蟹烹調之前端了出來，讓人客拍照留念。毛蟹蒸得恰到好處，

今天，為了慶祝「打大佬」成功，所以我跟朋友去了食好嘢。餐廳位於崇光百貨附近，位於地牢，一步一步走，像走進日本居酒屋的感覺。點了一個套餐，話明係吃蟹宴，當然成個套餐都充滿着蟹，仲要係高質素、不同種類的蟹。頭盤—蟹肉沙律和風醬搭配新鮮蔬菜，亮點是加上新鮮手撕蟹肉，有零舍不同的感覺。😂吃完頭盤，侍應就端上一隻活生生的毛蟹俾我哋影相。我哋見到佢仲喺度郁，當然好興奮；後來煮，我朋友話：「剛才才跟他打個招呼，現在要吃他，真的很殘忍！」啖啖肉，加埋啲膏，正！廚師發板刺身有蝦、帶子、三文魚、珊瑚蚌、吞拿魚，從隻蝦就知道好有誠意，因為真係肥大肉厚鮮甜多汁。蟹肉蒸蛋吃落係滑同埋有蟹肉嘅鮮味，但係可能真係太過天然，略為淡，如果多加少少鹽就100分。松葉蟹釜飯我真係好鍾意食釜飯，又香，每一啖飯都沾晒海鮮嘅鮮味，好開胃，這個釜飯當然有蟹，同時有許多新鮮嘅調味料：中式芝麻、香蔥、仲有一隻唔知咩，食落口感十足，齒頰留香。冰燒雪場蟹腳長嘅腳就有長嘅肉，哈哈！燒完之後水份仍然好足夠，而且好甜，好有彈性，真係好喜歡💕。極品蟹腳天婦羅盛盒呢一盒天婦羅真係炸得好鬆脆，而裏面嘅無論蔬菜或者係海鮮，都好新鮮，入味。抹茶布甸、厥餅

有人說，秋天是吃蟹的好時機！剛巧上網搵到一間專門食蟹嘅餐廳，地點仲要喺銅鑼灣，既然咁方便，當然要試一試啦！前菜（3點）前菜有螢光魷魚、漬物、同沙律🥗！螢光魷魚好爽口，沙律新鮮，味道酸酸甜甜，好開胃！精選廚師發板刺身擺碟好精美！未食已經令人垂涎三尺！當中我最欣賞刺身蝦！蝦好鮮甜，口感彈牙。另外，其餘的刺身整體都好好味！欣賞😍蟹肉蒸蛋蒸蛋好滑，味道鮮甜！再加上有蟹肉提味，所以感覺充滿鮮味！蒸毛蟹半隻毛蟹大大隻，未蒸之前好生猛！毛蟹肉質飽滿而鮮嫩，不論蟹肉或蟹膏都好滋味，令人齒頰留香。冰燒鱈場蟹腳蟹腳內藏滿滿的鮮甜蟹肉，經冰燒後蟹肉份外香口，而同時亦能夠保留鮮甜的蟹肉汁！極品海鮮天婦羅盛盒呢個天婦羅盛盒總共有四款天婦羅，款款香脆，唔厚粉！最好味當然係天婦羅蝦，食落啖啖肉！令人好想追加！松葉蟹釜飯釜飯香噴噴！唔單止用咗日本產珍珠米，而且仲有好豐富嘅天然調味料放入鍋肉，食落口感有唔同嘅層次！甜品甜品係我最鍾意嘅綠茶！😍分別有綠茶布甸同綠茶蕨餅！布甸好香滑，如果可以大杯啲就好！無論環境、食物定係服務，今次我同朋友都好滿意呢一餐蟹宴！🥰

蟹慶精美前菜：蟹子蟹肉沙律配螢光魷魚，新鮮嘅沙律菜，考慮到食客嘅口感，切成一口size, 再配以特制醬汁，每一口都品嚐到蟹子同蟹肉！廚師發板刺身：深海池魚王擁有厚實的口感、食得出鮮甜、櫻魚鯛花由魚子鹹香引發鮮味、赤貝爽脆可口、赤海蝦爽滑而且細心去掉蝦腸蟹肉蒸蛋：時間控制得非常好，除咗蟹肉，仲有元貝同魚子，將整個蒸蛋嘅格調大幅提升。蒸毛蟹：放埋黎，已經聞到好香毛蟹既特有香氣，未食先有嗅覺衝擊，餐廳介紹，蟹膏與蟹肉混合蟹醋，將味覺滿足提升至極！仲蟹薄肉厚添，正呀！濱燒松葉蟹腳及鱈場蟹腳：想食肥美嘅就揀鱈場蟹腳，想食清甜既就揀松葉蟹腳！個人比較喜歡鱈場，啖啖肉。蟹甲羅味噌燒：超香濃蟹膏味，配合一口蝦片，送酒一流！

秋天一到，即刻令我唸起去日本嘅蟹道樂但疫情奈何去唔到，適逢同事今咩升職又加薪梗係要嗌佢請我食餐好嘢啦！今日黎到銅記嘅蟹慶食毛蟹，成個set食得超滿足!!!頭盤食左幾片刺身開一開胃先，有甜虾，帶子同吞拿魚，鮮甜呀！隨之有沙律同鵝肝多士，特別一讚個多士，真係入口即溶，唔會overcook，食到好香嘅鵝油味主蟹黎啦！毛蟹同蟹腳我暈啦，勁！鮮!甜!好似去左北海道食一樣跟住仲有牛扒，蟹肉飯，蒸蛋同湯黎，最後仲有cheese cake成餐飯好滿足

話說爸是蟹控，所以今次就同佢去咗銅鑼灣專食蟹嘅蟹慶！當日我地叫左蟹慶會席二人前！前菜有沙律、螢光魷魚同漬牛蒡青瓜，好開胃，之後去精選廚師發板刺身，有目仁奈、赤蝦、帶子同金目鯛，樣樣都好新鮮。蟹肉蒸蛋既蛋好滑，而且蟹肉份量都幾多，唔錯。到左主角毛蟹，我地叫二人前，所以有一整隻。毛蟹既膏同肉原來都幾多，好鮮味，而且啲殼好軟身，食起上黎都好方便。之後既菜式係2揀1咁，但我地兩個人就一人一款試多啲野！浜燒松葉蟹腳同鱈場蟹腳，呢兩款嘅肉會比毛蟹更加多，但係毛蟹就會比較鮮味好啲，食法唔同。蟹甲羅味噌燒，蟹蓋有著滿滿的蟹膏，撈埋一齊食非常濃郁！極品海鮮天婦羅盛合都炸得好脆身又熱辣辣，質素都唔錯！松葉蟹釜飯有啲驚喜，有黑松露、芝麻同蔥粒，再加埋蟹肉，成個飯係好重味亦帶點鮮，同埋食完飽晒！最後仲有湯同甜品，成餐食落都幾滿足！

喺香港要食日本野唔難，平嘅貴嘅，刺身壽司鐵板燒居酒屋天婦羅shabu shabu應有盡有，但講到食蟹真係唔多地方有，到左食蟹季節，又令我諗返起幾年前喺蟹慶食過嘅全蟹宴，雖然貴但可以一次過食勻毛蟹松葉蟹鱈場蟹，今年冇得出國反正慳左唔少，所以又再黎幫趁。蟹慶地方唔算大，座位有分卡位同中間餐枱，裝修以淺木色做主色走一貫日系風格，簡單得黎幾舒服relax。蟹慶有套餐亦有得散叫，全蟹宴嘅套餐有兩個，分別係$1,976/二人同$2,776/二人 ，兩者最大分別係貴啲嘅set會多左A5和牛或者燒喜之次，當然其他菜式都有upgrade。因為有消費券幫輕下，所以今次我地就揀左貴啲嘅特選會席套餐($2,776/二人)。鴨胸沙律 - 沙律菜新鮮爽脆，上面嘅酸汁都好足夠，面頭仲有兩大片鴨胸，好嫩滑。旁邊係螢光魷魚同牛塝青瓜漬，平時螢光魷魚都係比較鹹，哩個就唔會，空口食都ok。時令刺身 - 刺身有四款，分別是帆立貝、拖羅、油甘魚和赤蝦，刺身都很新鮮厚切，特別喜歡拖羅，因為灸燒過，魚油更加突出。黑魚子海膽蟹肉蒸蛋 - 蒸蛋上面鋪滿蟹肉、海膽和黑魚子，中間還加入了本菇，非常足料，每一啖都食倒配料，蒸蛋熱辣辣入口滑溜

前幾日我特登約咗朋友去銅鑼灣一齊食蟹，呢間餐廳以蟹為主調，所有嘅食物都有蟹嘅元素喺入邊，鍾意食蟹嘅朋友就最啱啦。蟹慶會席 $1976（二人前）前菜 三款前菜包括蟹肉沙律、螢光魷魚、牛蒡青瓜漬，我覺得最特別嘅就係個螢光魷魚，食落爽口彈牙，感覺幾清新。精選廚師發辦刺身刺身有蓮子鯛、赤貝、深海池魚同赤蝦，刺身正常水準。蟹肉蒸蛋蟹肉非常足料，一個小小嘅蒸蛋，差唔多蟹肉多過蛋，蟹同蛋嘅味道非常配合。蒸毛蟹（每人半隻）毛蟹最出名嘅地方就係佢特別甜，我自己本身覺得食蟹好麻煩，又要剝殼，整到隻手污糟晒，餐廳好有心，事先已經將蟹殼剝好，只需要輕輕用力就可以食到蟹肉，非常方便。毛蟹嘅蟹肉非常鮮甜，蟹膏亦都好多。浜燒松葉蟹腳/浜燒鱈場蟹腳（選一款）蟹腳用浜燒嘅方法烹調，所以食嘅時候會有陣陣燒嘅香味，雖然係燒嘅方法享調但係蟹肉嘅肉汁依然保留，啖啖肉亦保留咗蟹肉嘅鮮味，非常好食。極品海鮮天婦羅盛盒有蟹腳、小甜薯、南瓜同蝦。材料新鮮，炸完之後都食得出食材落足成本。松葉蟹釜飯呢個釜飯，店員會喺我哋面前親自烹調，店員會先後加入蔥花、黑松露、芝麻，再同蟹肉飯撈勻，出嚟嘅味道好香。吸物味增湯入面有驚喜，有一隻蜆。甜品甜品

今天是我一位認識了十多年的老朋友生日，當然要找一間排場和質素都很高的去招呼我這位十分有要求的朋友。剛好上星期經過銅鑼灣看到這間長長人龍吃蟹的專門店，心血來潮就預訂了這間餐廳，好讓我這位喜歡吃海鮮的朋友品嘗一下。這個滿是蟹的外牆標誌，肯定沒有去錯是吃蟹的地方吧侍應遞上餐牌表示這個二人套餐可以試盡他們幾款最皇牌的蟹，相信我這個喜歡吃海鮮的朋友一定滿意前菜先來一個沙律及魷魚漬物，開一開大家胃口吃完前菜後，侍應拿著一隻十分生猛的毛蟹過來給我們欣賞，證明是十分新鮮想不到這裡也能吃到廚師發辦刺身，每款也能吃得出新鮮味道，十分高質及大件出面吃通常是普通蟹或蟹柳絲，這裡吃的肯定是我吃過最高質素的蟹肉蒸蛋期待已久真正的第一道蟹終於送上來了，肉質鮮甜，蟹膏也是十分香濃滑溜，加上一定要點上獨有的水雲菜醋，將鮮味提升再來是浜燒鱈場蟹腳，炭火香烤的味道與毛蟹的清甜，是兩種不同的風格，說實在我喜歡毛蟹更多！蟹甲羅味噌燒：蟹膏十分多和濃郁這套餐真的很夠份量，我們兩個已經吃得十分飽，最後還有這個松葉蟹釜飯，還好這份量剛剛好適合我們二人，侍應還會即場烹煮，一邊煮香味都讓我們急不及待去品嘗最後的是紅豆綠茶甜品，作為綠茶控

呢排成日都見人食大閘蟹，搞到我都食蟹心切。不過今次我就冇食大閘蟹，朋友揀左食呢間專門食蟹嘅蟹慶，黎食左餐蟹宴。蟹慶會席 $1976（二人前）前菜 三款有蟹肉沙律、螢光魷魚、牛蒡青瓜漬，開一開胃先。精選廚師發辦刺身今次有蓮子鯛、赤貝、深海池魚同埋赤蝦四款刺身，幾款當中我就最鍾意肉質緊實嘅蓮子鯛啦。蟹肉蒸蛋除左蟹肉仲有三文魚籽。一打開個蓋就聞到好香嘅蛋香味同蟹味。蟹肉彈牙，蒸蛋好滑，好食。蒸毛蟹（每人半隻）蒸左北海道活毛蟹，出名鮮甜。蟹殼已經處理過，好輕易就可以拎到啲蟹肉出黎食，相當方便。毛蟹果然非常鮮甜，啖啖滋味。店員建議先就咁品嚐新鮮蟹肉，之後再試下點蟹膏，最後再試埋點水蘊草嘅蟹肉。試曬幾種食法之後，我最鍾意嘅都係分開就咁食啲蟹肉同埋就咁食啲蟹膏，最食得出毛蟹嘅鮮甜味美。浜燒松葉蟹腳/浜燒鱈場蟹腳（選一款）每人都可以揀一款，為左試曬兩隻，我地各揀一款。兩款經過浜燒都特別香，蟹腳肉質好彈牙，充滿海水味道。極品海鮮天婦羅盛盒蟹腳、小甜薯、南瓜同埋蝦。蘿蔔蓉配汁或者綠茶鹽。炸得好香脆，入面嘅材料都新鮮味美。蟹甲羅味增燒呢款同天婦羅係每人二選其一，我就同朋友每人揀一款share食。呢款蟹味好香

We planned to pamper ourselves for our anniversary and my wife suggested to have Japanese crab since we have never ate it since our last trip to Japan. Kani Kei was located at Macau Yat Yuen Centre, just beside Sogo Causeway Bay.Their menu was comprehensive, offering ala carte menu as well as set course. Since we wanted to pamper ourselves for this meal, we decided to order the premium set course, priced at $2776 for 2 person. It was sumptuous, consisting of 10 dishes. Duck breast salad - Salad