影片
更多
2021-11-05
176 瀏覽
不時不食，是中國人對吃的要求和智慧。秋高氣爽了，時令的海鮮當然是蝦蟹，尤其是蟹類。秋天吃蟹只聯想到吃大閘蟹，但當正宗的江蘇大閘蟹，每年入口量愈來愈少，加上年年也吃到厭的時候，今年倒不如轉轉口味，去吃其他的蟹種。好蟹的爸，今天帶了他來吃日本蟹的專門店 - 蟹慶 Kani Kei，品嚐一下日式蟹宴。一看這店的店名，已知是以吃蟹為主食，這店由一日藉料理達人Kei San親自主理，稱得上達人，出品顧然會有水準了。這店也不只有蟹，也供應日式刺身和手握壽司等，不太好蟹的總也能滿足到他們。這店的地址設在鬧市銅鑼灣區某一商廈的地庫，方便到極，購物之餘，咫尺就到。今天點了蟹慶會席套餐讓父吃過痛快。套餐前菜有蟹肉沙律，螢光魷魚漬和青瓜牛蒡漬，三小碟不過不失，先開胃口。刺身是廚師發辦天天不同的，今晚四種刺身是金目鯛，帶子，赤蝦和第一次吃的目仁奈。刺身要新鮮不在話下，吃到不常吃的或是第一次吃的才是驚喜。主角出場前，來了蟹肉蒸蛋。三文魚子加蟹肉在蛋面來蒸，鮮味落了在蛋裡，什麼調味再也不需了。主角終於出場，是蒸毛蟹。二人餐整只上了枱，驚喜的是店員將原只鮮活的毛蟹烹調之前端了出來，讓人客拍照留念。毛蟹蒸得恰到好處，
秋天吃蟹只聯想到吃大閘蟹，但當正宗的江蘇大閘蟹，每年入口量愈來愈少，加上年年也吃到厭的時候，今年倒不如轉轉口味，去吃其他的蟹種。
好蟹的爸，今天帶了他來吃日本蟹的專門店 - 蟹慶 Kani Kei，品嚐一下日式蟹宴。一看這店的店名，已知是以吃蟹為主食，這店由一日藉料理達人Kei San親自主理，稱得上達人，出品顧然會有水準了。這店也不只有蟹，也供應日式刺身和手握壽司等，不太好蟹的總也能滿足到他們。
這店的地址設在鬧市銅鑼灣區某一商廈的地庫，方便到極，購物之餘，咫尺就到。今天點了蟹慶會席套餐讓父吃過痛快。
套餐前菜有蟹肉沙律，螢光魷魚漬和青瓜牛蒡漬，三小碟不過不失，先開胃口。
刺身是廚師發辦天天不同的，今晚四種刺身是金目鯛，帶子，赤蝦和第一次吃的目仁奈。刺身要新鮮不在話下，吃到不常吃的或是第一次吃的才是驚喜。
主角出場前，來了蟹肉蒸蛋。三文魚子加蟹肉在蛋面來蒸，鮮味落了在蛋裡，什麼調味再也不需了。
主角終於出場，是蒸毛蟹。二人餐整只上了枱，驚喜的是店員將原只鮮活的毛蟹烹調之前端了出來，讓人客拍照留念。毛蟹蒸得恰到好處，不像吃自助餐般的，往往蒸得過了火喉。毛蟹膏蟹腳鮮味，點上甜甜酸酸的水雲蟹醋來吃，也可不加任何調味，依然的鮮美。
再來是浜燒松葉和鱈場蟹腳，燒得乾身帶有炭火香氣，原條蟹肉放進口，真感滿足。
蟹甲羅味噌燒也是驚喜，店也附上小塊蝦片伴吃，有像吃著鵝肝醬，入口惹味非常。
海鮮天婦羅盛合也是水準之作。
松葉蟹釜飯的蟹肉也是澎湃，一經將面前三種配料黑松露醬，芝麻和蔥粒拌好，這個飯的味道沒有挑剔的餘地，唯獨是飯熱多一點就更好了。
最後甜品有抹茶厥餅和紅豆抹茶凍。
整體這店地方就腳，出品有保証，蟹季已來臨，好蟹的你，無理由要錯過。
張貼
