蟹仙海鮮蒸碢大公館

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休息中

最鍾意就係食海鮮，更加鍾意出街食海鮮，因為自己買嚟整，要食咁多款海鮮，價錢會貴過出街食呢！其他分店都試過，第一次去銅鑼灣蟹仙，必定試尊貴海鮮套餐，有成十款海鮮👏🏻👏🏻：日本大元貝👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻大隻，鮮甜台灣九孔鮑魚👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻爽口，彈牙紐西蘭刀背蜆👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻海水味濃、鮮韓國珍珠蠔👍🏻👍🏻👍🏻蠔味重、冇沙越南大虎蝦👍🏻👍🏻澳洲青年龍蝦😍😍😍😍最好味，仲有膏，甘甜大黃奄仔蟹😋😋😋😋d膏更多，蟹肉更鮮大西洋青口👍🏻👍🏻👍🏻食埋環球蔬菜，再加埋碗鮮味十足嘅粥，飽極、極飽⋯⋯甜品嘅要出動啦, 碗椰汁雪燕糖水將整餐海鮮盛宴劃上完美的句號

第一次試新嘢，一行四人抱住興奮心情，想食美味的海鮮！可惜的是海鮮的份量須然足夠，但不夠新鮮，啲蠔有鯹味，有隻甚至不能吃下！直至到最後的蟹才有鮮味！個套餐是$439 +$28（五、六、日）+$15粥底！以主打海鮮的地方，加上定個價錢，食物實在未達標準😡海鮮應以新鮮為生，但全部都沒有鮮味！唯一可取是服務員有禮貌及積極，地方清潔！相信一定沒有下次，因為食物水準以這個價錢實在不值！海鮮不是最緊要新鮮嗎？🙄

其實我係鍾意食海鮮嘅，不過就係唔鍾意食傳統落晒油落晒調味又炒又炸嗰啲海鮮，乜野鮮味都冇晒🔵 某日剪完頭髮見到旁邊有間新嘅蒸海鮮店，見佢全日都有海鮮餐供應，就叫個尊貴海鮮套餐 ($439一位另加$30粥及醬汁費) 試吓呢碟有台灣九孔鮑魚、越南大虎蝦、大西洋野生青口、紐西蘭刀貝蚌、韓國慶南珍珠蠔、日本大元貝⁣⁣⁣⁣⁣⁣🔴 台灣九孔鮑魚，乜野都唔洗落，就咁蒸。仲有店員幫我哋解決晒所有功夫，就咁坐喺度等食就OK⁣⁣⁣⁣⁣⁣🔵 全部都好新鮮彈牙唔韌，乾淨又冇沙。聽到旁邊啲客人都對大西洋野生青口讚不絕口，me too真係超級好味🔴 澳洲青年龍蝦及菲律賓蟹🔵 煙霧迷漫嘅青年龍蝦，個名咁搞笑嘅？🔴 菲律賓蟹，蟹膏有啲鹹香，食落似鹹蛋黃；肉質一絲絲🔵 最後將食完嘅龍蝦殼放返落去煲粥！下次唔落菜脯，冇咁鹹🔴 最開心係食海鮮有凍檸茶飲~ 見到menu有$88一JAR，下次我要一個人飲晒成JAR佢！🔵 好奇走過嚟睇吓呢個水質控制得超級乾淨嘅魚缸，店員埋嚟介紹，話原來啲海鮮喺落飛機後就會直接嚟餐廳。呢個係俾琵琶蝦、鮑魚、青口及刀貝住嘅，樓上廚房嘅另一個魚缸就係俾蟹呀龍蝦住嘅🔴 噚日先落機嘅大西洋野生青口，蒸嗰陣

鍾意食海鮮嘅人，蒸氣鍋一定係佢嘅首選，朋友係一個識食之人，食過之後就介紹咗我嚟試，如果想食得豐富啲豪啲，唔駛諗一定叫呢個二人餐，包你食完直豎拇指兼夠飽。當晚一行8人，半個月前已經打去預訂房，可能因為新開店同疫情關係，所以當晚我哋可以包晒成間房5張枱。講到食物質素，海鮮真係無得輸，全部都係靚貨非常鮮甜，自己响出面買未必有呢啲貨式，其中蟹、琵琶同龍蝦完全地爆膏，侍應拎入房果刻真係震爆大家眼球(相信睇緊相嘅你都有同感)，瘋狂打卡，其中黑琵琶係重點推介，出面未必買到，我覺得好味過龍蝦，跟住另一店方推介月亮貝，大家食完都覺得好咸，但因為未試過，都可以一試，食完所有海鮮之後，真係唔夠飽，食埋豬牛雞同丸，就叫有實在感，再食埋由所有海鮮滴漏精華嘅綿綿粥，就非常完滿。不過溫馨提示一下，如果想再完滿啲，埋單比現金就有每人一碗椰汁燕窩做飯後甜品架喇！包羅萬有海鮮二人套餐 $1099======================大黃奄蟹 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻黑琵琶 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻澳洲青年龍蝦 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻台灣九孔鮑魚 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻越南大虎蝦 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻紐西蘭刀貝蚌 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻大西洋野生青口

Happy Friday！收工之後當然要食返餐好既！今晚去左蟹仙海鮮蒸碢大公館食蒸氣火鍋。早個幾鐘打電話訂位都有位。入口喺地下，之後要行樓梯上去，滿座咁滯，超旺。呢度餐牌有四款海鮮套餐，分別包8，10，13，同10款貴d既海鮮，價錢分別係每位$329，$439，$549，同$758，另加一同其他雜費。亦有二人套餐，包18款食物，兩位共$1099。星期五，六，日同公衆假期及前夕每位要加$28，粥底同醬油費每位加$15。餐牌仲有拼盤，小食，追加配料，飲品，酒類。配料自己喺個移動架度攞，有蒜蓉，蔥花，辣椒，炸蒜。我地最後揀左二人套餐。香辣海蜇青瓜：少少辣，正常自家制照燒魚皮：呢個小食送嘅，堅脆又唔鹹，好味罕有大黃奄蟹：膏唔算多，肉都有得食吓，係鮮甜嘅，原本諗住升級增量大蟹每位加$138，唔知點解冇幫我哋加到凍蟹：可以澳洲青年龍蝦：有膏，膏好鮮甜，肉都鮮甜嘅，不過可以再好啲罕有琵琶龍蝦：有籽食，不過得個鹹字同少少脆。呢啲肉仲好食過澳洲青年龍蝦，不過膏少好多越南大虎蝦：唔夠大隻，質素麻麻啦，蝦頭係有汁台灣九孔鮑魚：質感合格，不過欠缺鮮味，太淡紐西蘭刀貝蚌：好大隻，鮮甜嫩口，海水味濃大西洋野生青口

講真，海鮮食肆多的是，但食過蟹仙之後真係回味無窮。真係名副其實嘅蟹仙，啲蟹多膏、多肉又滑，象拔蚌又甜又彈牙。仲有青口真係要推介，從來未試過食青口係咁新鮮。最最最特別⋯石頭饅頭，真係從來都未喺其他食肆見過，簡直大開眼界！加上服務質素一流，確係貨真價實，值得推介

今次已經係我第二次食蟹仙，依然回味無窮！蟹仙不愧為海鮮供應商，海鮮每日都新鮮到港，每次食落真會覺得全部海鮮都好鮮味。今次依然食呢個尊貴海鮮大餐（$439），但係入面啲食材又有啲唔同，可以食下原有嘅蝦蟹之餘，亦可以試下上次食唔到嘅琵琶龍蝦😜🌟越南大虎蝦大虎蝦真係名副其實地大隻，肉質結實而彈牙，鮮甜美味😋🌟台灣九孔鮑魚今次既鮑魚感覺上比起上次更好食，味道更鮮甜，鮑魚肉厚身之餘，質感同樣彈牙。😍🌟帶子今次仲試多款新海鮮——帶子！蒸完後，外殼上多了一層充滿帶子精華嘅汁液，職員會嘗試先將精華水倒入海鮮粥中，再盛給我們，有幸淨低一些精華水可以同帶子一齊食👍帶子味道十分鮮甜，連佢嘅精華水同樣地甜， 十分驚艷！🌟韓國慶南珍珠蠔蒸完後，珍珠蠔依然十分飽滿，沒有縮水。口感十分creamy 滑嫩，蠔味濃而鮮甜😚好正🌟紐西蘭刀貝蚌整個絕對食得出係野生新鮮海鮮，一放入口，就感受到濃濃既海水味，完成唔需要點醬油🤩🌟大西洋野生青口睇得出係野生青口，仲有啲「草」係到🤣青口清洗得好乾淨，食落好滑，完全冇沙。🌟澳洲青年龍蝦今次嘅龍蝦同上次有啲唔同，多左啲蝦籽，同樣可食用的。龍蝦肉好彈牙，好結實，最驚喜係蝦膏份量都唔少🤤🌟

「蟹仙海鮮私房．蒸氣石碢」剛於銅鑼灣開了分店，知道後梗係要搵位愛吃海鮮及蟹的朋友嚟幫襯啦。老闆是多年經驗海鮮批發的商人，對海鮮認識比任何人都資，如你是蟹迷和海鮮控來這家的蒸氣石鍋，一定不會令你失望。他們價錢合理，海鮮水產由自家入口，確保新鮮及第一手靚海鮮。餐廳衛生做到足，入座前有專人為客人度體溫，加上餐具會用熱水消毒才給客人使用，使人大可方心使用。在等待蒸海鮮前，餐廳會送炸魚皮小食，酥脆香口， 新張期內仲會送你凍蟹， 凍蟹很鮮甜美味。今次與朋友二人點了$439元的「尊貴海鮮套餐」共有十款食品，包括九款海鮮，一款有機蔬菜藍，還有一個粥底，十分豐富。套裝海鮮豐富有越南大虎蝦、日本大元貝、 大西洋野生青口、 罕有大黃奄蟹、太平洋饅頭蟹、琵琶蝦、澳洲青年龍蝦、台灣九孔鮑魚、韓國慶南蠔及有機蔬菜籃。虎蝦肥美肉爽，而元貝及野生青口，鮮甜帶有海水味。韓國慶南蠔肥美鮮甜，台灣的九孔鮑魚煙韌，口感嫩腍，鮮味十足。「澳洲青年龍蝦」亦是大大隻，超鮮甜肉質勁爽彈，而且肉汁豐富，啖啖肉，水準超高。是晚最優質的蟹是「黃奄蟹」不單膏蟹多爆膏，蟹味濃郁，非常鮮味，較坊間的蟹更有鮮味，勁鮮甜，正呀～到最後就要「粥底」，

蒸蒸蒸蒸！我至愛嘅蒸海鮮飯堂“蟹仙”喺銅鑼灣開咗新店，美食水準如一，而且新張期內有優惠👍我哋揀咗$439/位嘅尊貴海鮮套餐，用openrice coupon仲潮式凍蟹送，認真抵食！餐廳坐得舒服愜意，仲有電視可以睇奧運。先送嚟嘅香脆魚皮，增加食慾，仲係即炸，熱辣辣。套餐包括鮮、甜、香、爽嘅食材，有罕有漏油嘅黃膏肉蟹、極之別緻嘅饅頭蟹、街市超市少見嘅琵琶龍蝦、九孔鮑魚、大大隻虎蝦、野生青口、刀貝蚌、超大元貝、珍珠蠔同有機蔬菜籃，包羅萬有！👏👏黃膏肉蟹一望就口水流喇，食開都知一般肉蟹係無乜膏，呢隻蟹竟然金黃色嘅蟹膏滿瀉，食落蟹肉鮮甜嫩滑、蟹膏清香回味，非常好味！琵琶龍蝦賣相吸睛，當然手機先食啦！肉質好鮮甜，同和龍蝦沒大分別，可惜係肉身較少，不過一啖一滋味。Q版饅頭蟹，外形趣緻，可惜蟹肉較少，主要都係食佢嘅特別咸鮮味！九孔鮑魚彈牙、大虎蝦爽滑兼脆嫩，都極之好食入味！青口、刀貝蚌、大元貝絕對非常新鮮，好似啱啱從水裏打撈出嚟一樣。最後食埋海鮮雜錦精華嘅粥，好飽呢！加入咗粟米、豬骨同芋頭，更加甜。噢！唔記得咗，仲有椰汁雪燕作結，超滿足！

上次食完呢度dinner，聽佢地話原來都有做埋午市，係呢頭翻工已經翻到食勻哂😹當然要黎試下，估唔到同dinner個蒸汽火鍋截然不同，別有風味👍🏻-蟹粉芫荽煎餅配白麵包🌿$118-可以選配薯條🍟或者白麵包🍞！我就揀左白麵包🍞，白麵包烘過外面乾身少少脆，芫荽餅煎到恰到好處，入面既芫荽仲係生生地，要將芫荽餅煎到內裡軟糯又唔會過熟實在想當考功夫👍🏻配有蟹粉醬，啖啖蟹肉蟹粉濃郁🦀️蟹粉皇富貴羹配飯🍚$108-想不到居然入面會有彈牙花膠🐟蟹粉羹食落相對佢頭先個蟹粉醬咁濃郁，超級好送飯🍚就算直接當飲湯咁飲個羹都完全沒有問題😆配料仲有蟹粉、木耳絲、冬菇🍄等等。蟹粉元貝意式麵🐚$88-濃郁蟹粉醬毫不吝嗇的淋左係扁意粉上面🍝，配料有新鮮彈牙既蝦🦐以及切開做細size既元貝肉🐚。新鮮一如以往好新鮮，果然野生海鮮真的是名不虛傳。一問之下，先知道原來那度蟹粉之所以啖啖肉係因為全部都係師傅人手拆肉拆蟹粉，難怪吃完唔會口渴👍🏻絕對係誠意之作💓

舊同事好鍾意食海鮮，佢最喜愛嘅蟹仙開到銅鑼灣舊公司附近，於是就約我哋一齊去食午餐。原來佢嘅午市主打蟹粉醬，不同套餐都會配上這個醬。蟹粉芫茜煎餅配白麵包$118煎餅飽含芫茜，煎得好靚，口感煙煙韌韌，滿口芫茜清香，感覺上唔會熱氣，喜愛芫茜嘅人一定要試吓。蟹粉醬跟煎餅一齊上，可以點白麵包食，又可以點煎餅食，蟹粉醬真材實料，滿滿嘅蟹肉同蟹黃，鮮香十足，好正！蟹粉皇富貴羹配飯$108富貴羹上面舖了一片蟹粉蟹黃醬，內裡有大大舊花膠，仲有冬菇同木耳絲，香滑之餘帶著爽爽口感，花膠腍滑又養顏，夾埋香噴噴嘅蟹黃，撈飯一流，晏晝响銅鑼灣食個西餐，普普通通都要百零蚊，原來差不多嘅價錢，可以揀食個富貴中餐。 

海鮮迷近期愛上左一間海鮮蒸氣鍋🦞上次喺新蒲崗食過呢間海鮮粥底火鍋之後就愛上了😍今次再去，不過係銅鑼灣分店，都一樣甘正！好好服務🤣全程都有專人幫你計時放落去個蒸爐度，夠鐘夾埋俾你。今次叫咗個刁鑽海鮮套餐，再加咗個龍蝦象拔蚌刺身！😋一開始嚟嘅係炸魚皮。好鬼正！熱辣辣又脆卜卜。原來全部都係新鮮自己炸。個深海青口好大隻又鮮甜，青口成日都食，不過甘大隻真係未食過🤣🤣🤣琵琶龍蝦🦞雖然好醜，但好好食，啖啖肉，不過最鐘意係佢啲膏😚仲有最鐘意就係個龍蝦象拔蚌刺身，爽口得黎勁鮮甜，好快就俾我哋食晒🤣至於個粥就係成餐飯嘅精華喇！我食過好幾餐廳個粥底都係冇乜味。但呢間個粥底係好重海鮮味😋😚ah...打完篇野望到啲相又想再食了！

終於吃到期待已久嘅蟹仙，但系可能期望越大，今次都有d失望😂😂。我哋order每位439嘅套餐，加埋weekend附加費，粥底費，額外加一，大概530蚊一個人。冇饅頭蟹，所以只可以選星斑，但系半條星斑係冇魚味嘅🙈🙈order咗琵琶蝦但系上咗龍蝦，換咗成半個鐘都未換到上嚟，隻蟹個膏唔知點解好苦，店家話係我哋唔識欣賞萬里挑一的回甘蟹糕，問題係苦到不正常🙈，食唔落啊😂，最後幇我地換一隻蟹，但系體型比較迷你😂。其他的海鮮就正正常常，但到尾聲哥碗粥，我覺得唔夠鮮味，裡面仲有好多碎豬骨，睇落同d芋好似，我差d咬爆牙，現在諗起仲覺得痛🙈。最後個份量，其實食完仲肚餓。

已經是第二次吃蟹仙 今次來到新開分店 在銅鑼灣 上次吃過一次實在太難忘 因為海鮮全部都非常新鮮 老闆自己做野生海鮮批發 所以海鮮都是當天新鮮運到香港 出面很難買到這樣新鮮的海鮮🙈 尊貴海鮮套餐 $438 有九種海鮮 每樣會根據時間逐樣逐樣蒸 然後鍋底是粥底火鍋 吃完所有海鮮之後就可以品嚐到鮮甜的海鮮粥😋 看到大黃醃蟹 蟹膏滿瀉出來 全都是黃黃的蟹膏 就非常期待😍 1. 越南大虎蝦大大隻 鮮甜彈牙 對比之後上的龍蝦 是小巫見大巫🤣2. 台灣九孔鮑魚 非常鮮甜 厚身彈牙 難咬斷 口夠大的話 可以一口放進口中 慢慢感受鮑魚香味彈牙 慢慢在口中咀嚼回味 把它一口一口咬斷😋 3. 帶子 喜歡吃旁邊黃色的內臟 應該是生殖線的部份 有點似蟹膏的味道 帶子非常鮮甜 啖啖肉🥰4. 韓國慶南廣島蠔🦪口感嫩滑 唔腥 ！ 5. 月亮貝 晶瑩剔透 有濃郁海水味 忍不住把它剩下的水都喝掉 因為十分鮮甜🤩6. 青口 因為是野生青口 所以可以看到中間還有未斷線的海草 店員說這是正常的 味道跟外面急凍青口非常不同 因為的的確確吃到與眾不同的新鮮味道 才毅然醒覺原來青口是這樣的味道！7. 澳洲青年龍蝦 開始來到重頭戲

得知原來蟹仙在銅鑼灣又開了分店 ，而且還有幾款以蟹粉做主題的午市套餐，所以約了幾位舊同事在蟹仙一聚。店子面積比起 九龍城和新蒲崗店更大更開揚，座位 寬敞舒適， 乾淨整齊。午市套餐共有 八款選擇，以蟹粉做主題，加入花膠，海参，海鮮等食材，價錢由$58~$108不等，真係非常抵食。蟹粉芫荽餅配白麵包$118~除了有多片芫荽煎餅外，還有最片白麵包和一碗蟹粉。芫荽餅表面煎得好脆， 裏面充滿大量的蔥和芫荽，十分惹味。蟹粉內藏大量蟹肉， 非常鮮甜， 放在鬆軟的白麵包上， 無論口感和味道上都攞足滿分， 令人回味無窮。蟹粉皇富貴羹配發飯(富貴撈飯)$108~除了有份量不少的蟹粉和外，還有大大件的花膠，木耳絲和冬菇絲，材料十足，十分富貴。花膠好大件，口感軟腍中帶爽滑彈牙，加上爽脆的木耳絲和冬菇絲和蟹粉的甘甜，用來撈飯吃真係一流。