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| 餐廳: | 蟹仙海鮮蒸碢大公館 |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
開飯介紹
主打蒸氣火鍋，配以各種新鮮的海鮮，當中以「刁鑽海鮮套餐」最為吸引，包括東星斑、龍蝦、鮑魚、貴妃蚌等，十分豪華。
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營業時間
今日營業
12:00 - 00:00
星期一至日
12:00 - 00:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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網上訂座服務暫停
優惠
56折
海龍皇海鮮套餐 (1位用，2位起) |一次品嚐多款精選海鮮
$428
$778
入門口就見到勁大隻蟹，食蒸氣鍋真係唔可以少咗蟹同埋龍蝦。餐廳嘅食材極新鮮，講明係生劏，你睇啲膏嘅顏色都知係真，唔會搵啲冰鮮貨敷衍你。雖然餐廳有豉油俾你點，但老實講食豉油都只係冚住浸味。食完覺得自己健康咗，最正係個粥吸收晒啲精華，食得出一啲味精都冇，但係真係食唔晒打包返屋企。最後不得不提餐廳送嘅甜品椰汁燉雪燕，真係要讚返一句「唔係好甜」，入口舒服。‣ 尊貴海鮮套餐 $449· 野生膏仔蟹膏仔蟹嘅蟹膏濃郁得嚟唔膩，真係每一啖都係享受。蟹肉嫩滑多汁，蒸完之後真係令人食指大動，同朋友兩個人都唔出聲好努力咁樣拆蟹慢慢食。· 韓國釜山野生鰻魚蒸鰻魚真係比較少食啲，本身都好擔心會唔會好腥，但結果都幾出乎意料，會食到鰻魚本身嘅油脂香，主要都係點Wasabi食。· 澳洲青年龍蝦個龍蝦真係不得了，特別係個膏，相當之香。龍蝦肉結實鮮甜，又蒸得啱啱好。見到隔離枱嗌咗個龍蝦刺身，望到覺得勁吸引，下次嚟應該會試吓。· 秘製原隻南非乾鮑雖然係乾鮑，燉得都尚算軟腍入味，咬落去有啲嚼勁又唔會好硬。· 加拿大野生海虎蝦虎蝦就真係相當新鮮，肉質彈牙我諗都唔使再重覆講，唔建議點豉油食，就咁食先對得住佢。· 黃金翡翠螺翡翠螺真係算得上啖啖肉，計好晒時間蒸出嚟，所以口感彈牙又唔會話覺得好嚡，唔會浪費咗個螺，亦絕對唔需要你咬得好辛苦，又帶啲天然嘅海水鹹香。· 蟹皇大元貝由於我唔食蠔，所以餐廳俾多咗兩隻大元貝我，我好慶幸我係揀咗大元貝，蟹嘅鮮味極之濃郁，而元貝嘅貝肉好甜。雖然大部份人都唔會食元貝嘅內臟部份，但係我覺得嗰個部份超好食，見到個元貝咁乾淨，最後我決定連埋裙邊一齊食。· 有機蔬菜籃食晒啲海鮮就會開始蒸蔬菜，都係不外乎娃娃菜、唐生菜、粟米等等呢啲大家都一定鍾意食嘅蔬菜，蔬菜本身都好新鮮，最後連埋啲粥一齊食真係冇得彈。
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新鮮海鮮當然係蒸先食到食原汁原味😋最喜歡嘅主菜😆 龍蝦啖啖肉結實又彈牙仲好鮮甜🦞😋店員先送上6款新鮮海鮮：🔸加拿大野生海虎蝦🔸黃金翡翠螺🔸蟹皇大元貝🔸野生青口🔸韓國釜山蠔🔸野生鰻魚頭盤係自家製南非乾鮑，鮑魚結實味道偏淡，可以一試。全程由店員主理，我哋只係負責坐響到食😆時間同温度由店員控制，食緊嘅同時蒸下一款，熱辣辣出爐👍🏻🔸蟹皇大元貝自家製蟹皇醬超鮮甜！配搭大元貝上鮮味倍增😋🔸野生青口店員話青唔呢條鬚鬚「足絲」係野生青口嘅象徵，因為青口要抓實堅硬嘅物件防止被海水沖走。食落真係充滿海水味，完全唔洗點豉油~最後兩道海鮮：🔸澳洲龍蝦🦞🔸菲律賓奄仔蟹🦀🔸菲律賓奄仔蟹🦀大大隻奄仔蟹肉鮮嫩唔會蒸過龍，蟹膏仲好甘香。跟餐有少少蔬菜🥬，食到呢到已經好飽🤭全晚蒸海鮮嘅精華就響晒呢煲粥到🤩 用豬骨、粟米、粟子同頭先蒸嘅海鮮精華煲成嘅粥。男友仲特登拆埋隻蟹腳做海鮮粥😆 飽都食咗兩碗🤭海鮮蒸鍋有唔同價位，今次我哋食$449一位嘅套餐，以新鮮海鮮、服務親切又全程唔洗自己落手蒸嚟講，可以返轉頭👍🏻🐾貓奴足跡🐾🌐蟹仙海鮮蒸碢大公館 (銅鑼灣)📍銅鑼灣謝斐道500號維安商業大廈地下至1樓
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蟹仙海鮮蒸鍋大公館餐廳海鮮每日新鮮到港，時令海會因應當日空到港為準，經OpenRice訂枱，仲有刺身餸尊貴海鮮套餐原價898，緊特價每位449 ，半價嘅優惠，性價比極高，仲有九款食材，食完海鮮之後仲有好鮮甜嘅排骨粥底野生膏奄仔蟹（菲律賓野生奄仔蟹）肉質潔白細緻，口感滑嫩帶彈性，鮮甜中透出淡淡海水鹹香，野生環境以藻類為食，蟹膏呈淡青綠色，質地綿密如乳酪，入口即化，味道濃郁甘香，帶有藻類的清新，毫無腥膩感，原汁原味，蟹肉鮮甜與綠膏醇厚， 尤其綠膏奄仔蟹更是季節限定的珍稀之選韓國釜山野生鰻魚鰻魚厚身，肉質緊緻彈牙，油脂豐潤如凝脂，入口鮮甜濃郁帶海味，內裡嫩滑多汁，脂香鮮嫩，肉感更紮實，無需醬汁，齒頰留香原汁原味澳洲青年龍蝦肉質雪白飽滿，口感爽脆彈牙，甘甜與濃郁鮮味，蝦膏豐腴醇厚，帶奶油般滑順質地，餘韻綿長，清蒸時汁水清甜，澳龍肉質更緊實秘製原隻南非乾鮑鮑魚厚實軟嫩，吸飽秘製醬汁的精華，入口鮮香濃郁，帶有淡淡的海味甘甜，冬菇肥厚多汁，鮑魚的鮮美，質地柔滑細膩，醬汁醇厚馥郁，層次豐富大西洋野生青口肉質飽滿肥嫩，入口鮮甜爆汁，帶有鮮甜回甘味，貝肉彈牙爽脆，野生風味更濃郁，清蒸非常清甜加拿大野生海虎蝦蝦肉結實飽滿，口感爽脆彈牙，自帶濃郁鮮甜與淡淡海水甘香，蝦膏豐腴醇厚，肉質更緊實，鮮味更純，簡單清蒸已足顯霸氣鮮美韓國釜山蠔蠔肉肥嫩飽滿，入口即爆鮮甜汁液，帶有海水鹹鮮，清蒸後保留原汁原味，肉質滑嫩如豆腐，蠔肉緊實彈牙，蠔香新鮮回甘黃金翡翠螺翡翠螺肉厚肥實，螺味濃郁，口感爽脆，帶有微微嘅海水味，配埋豉油一齊食，能夠增添風味蟹黃大元貝元貝鮮味十足，肥嫩又大粒，肉質滑嫩彈牙，頂部蟹膏甘醇濃郁，鮮味層層疊加，入口先嚐到元貝的清甜，後湧現蟹膏的豐腴，鮮上加鮮有機蔬菜籃娃娃菜翠嫩清甜，菜葉柔軟無渣，蒸煮後汁水飽滿，生菜，口感爽脆多汁，清蒸後還保留脆度，粟米，顆粒飽滿金黃，甜脆多汁，蒸煮後甜味濃郁粥底有排骨粒，蔥花菜譜，粟米粒，芋頭粒，粥底綿密如綢，飽吸龍蝦，蟹膏等海鮮蒸製時滴落的原汁精華，每一口都蘊含海洋鮮甜，米粒熬至開花，入口先嘗到粥水的海鮮醇厚鮮味
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朋友知我鍾意食海鮮🦞，特登帶我試銅鑼灣一間海鮮蒸氣鍋，蒸海鮮果然冇得輸，原汁原味🤪，新鮮到極！😍入面的職員幫手蒸，完全唔駛擔心會唔夠熟或者過熟😌🥁 尊貴海鮮套餐 • 秘製原隻南非乾鮑 • 韓國釜山野生鰻魚 • 澳洲青年龍蝦 • 野生膏仔蟹 • 加拿大大野生海虎蝦 • 黃金翡翠螺 • 蟹皇大元貝另外仲有個韓國釜山蠔，不過因為朋友唔食蠔，所以轉左個聖子比我地😋，一樣正❗️我個人口味特別鍾意以下嘅海鮮❗️野生膏仔蟹🦀入邊爆晒濃郁蟹膏，蒸完金黃閃耀，膏香四溢，肉質鮮甜又彈牙，食到停唔下來😍！而澳洲青年龍蝦同加拿大大野生海虎蝦都係肉質爽彈，鮮味爆棚，尤其是龍蝦，陣陣鮮甜味，❌ 完全唔駛點鼓油。仲有蟹黃大元貝🌼都好食肉質厚實嘅大元貝配上濃郁嘅蟹黃，鮮甜中帶點咸香，口感夠哂豐富🤪🙆🏻♀️食完海鮮之後食埋有機蔬菜藍🥬再加個粥底，吸晒所有海鮮嘅精華，滿足！最後仲送左甜品比我地，係椰汁燉雪燕，清甜又養顏😚
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海鮮由老闆親自挑選入貨🔎，務求大家食到最靚最新鮮品質！過程中店員會介紹每款嘅最佳食法。依家仲有半價優惠，用一個勁抵嘅價錢已經食到高質海鮮🌟！食咗咁多款海鮮，樣樣都好出色，但有幾款食過返尋味想再encore😋。野生膏仔蟹。店員介紹係未交配嘅母蟹🦀，肉質比一般蟹會更鲜嫩彈牙，蟹膏都較多。食落肉質較鮮甜，蟹膏就微甜帶甘香🤤。琵琶龍蝦。肉質比龍蝦更爽口彈牙🦞，而且仲好容易就可以原條肉起到出嚟，啖啖肉，有同龍蝦差唔多嘅味道，但食落方便過食龍蝦😙～蟹皇大元貝。蒸完之後會有好多精華出嚟，飲一啖係十分香濃嘅海鮮鮮味🤩。元貝肉質厚實，加上蟹皇微鹹，唔需要其他過多嘅調味已經滿分。海鮮一邊蒸嘅同時，精華一直落緊個粥底。最後就可以品嚐到充滿鮮甜味嘅粥🥣。
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