蟹仙海鮮蒸氣鍋 (龍崗道)

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由於試過呢間舖頭嘅新蒲崗分店，對食物資素好有信心。所以二次光顧。果然呢次都冇令我失望。海鮮部分，都係好多選擇，海鮮尺寸都係咁大隻，特別係隻蝦，有我手掌咁大，肉質好彈牙，蝦肉都好新鮮。同市面賣嘅蝦比，明顯大隻好多。最出色嘅係扇貝，肉超厚，超大件，肉質好鮮甜。鮑魚係我每次黎都必點，件件新鮮而且比市面買到嘅大好多。食得差唔多，我地點咗D蔬菜，好快就上咗檯，種類比想像中多。為咗清腸胃，我同朋友都係搏命食XD，最後都係冇剩。蔬菜部分，好新鮮，洗得好乾淨，蔬菜都係時令，食落爽口。

母親節過左甘多日先得閒寫食評😅呢間蟹仙食過幾次，都係點價錢平小小既套餐。今次為左慶祝母親節，點都要豪一次，點左刁鑽海鮮套餐，一個人要$688，10款貴價海鮮連官燕，性價比高，母親大人食得好開心，點都是值得的😎今次點左黃膏肉蟹，這個油香足，打响頭炮繼續食😋瀨尿蝦有手臂甘長，啖啖肉，好滿足😍澳洲龍蝦實肉多糕，蒸完冇縮水👍象拔蚌彈牙爽口好好味💋Upgrade 左海皇粥底，食過先知排骨粥底同佢冇得揮🤩檔次提高了。值得一提係這套餐獨有的木瓜官燕，好多燕窩响裡面，好滋潤，食完即刻有白滑既感覺。☺️

吃貨好友生日,壽星話介紹間好野比我地....原來係蟹仙,之前已經屋企人黎過,果然識貨👍🏻叫左個海鮮套餐,$399/位,有龍蝦,鮑魚,大蝦,大大隻帶子....仲有其他,總共這十款~~仲有個南瓜粟米豬骨粥底~~店員先上左粥底既材料先,勁足料,唔會話每樣得幾粒咁hea你,之後主角出場~~~店員好好招呼,會幫你落鍋蒸,夠鐘就幫你夾起,唔怕蒸得太耐...又會介紹食邊樣先壓軸既粥黎喇...蒸完海鮮之後既精華全部喺左個粥度,勁鮮甜😍😍雖然已經好飽,但個粥太好食,足足食左兩碗,超滿足~~今晚見隔離枱叫左瀨尿蝦,足足前手臂咁大隻,好想食,但今次人少實食唔哂,下次叫多d人再黎食過

看蒸氣海鮮食就食得多，周圍都有得食，但要食到間海鮮係新鮮嘅就好似要靠啲運氣，今次同男朋友就特登揸車嚟試下呢間蟹仙。呢到有幾款唔同嘅套餐可以選擇，除咗套餐，如果唔夠食，仲可以散叫海鮮。今次我哋就揀咗「尊貴海鮮套餐」，總共有九款海鮮加一份蔬菜。餐廳非常貼心，為咗客人可以享受到最美味嘅食材，所有食材都係由餐廳老闆親自挑選，而且即叫即劏即洗，由蒸煮到上碟，都由職員負責，完全唔需要自己落手。😊👍🏻用滕做的蒸氣鍋罕有大黃奄蟹夠哂大隻，勁多膏，肉質夠實淨，職員仲特意提醒記得食埋蟹腳😋澳洲青年龍蝦即叫即劏，肉質爽口彈牙👍🏻野生大瀨尿蝦呢隻瀨尿蝦非常特別，除咗特別大隻（足足有兩隻手掌咁長）之外，仲係凍食添。職員預先將瀨尿蝦蒸熟，然後攤凍，上枱前再切開。凍食比熱食更享受到肉質的鮮味！👍🏻👍🏻👍🏻紐西蘭刀背蚌、台灣九孔鮑魚、韓國慶南蠔、深海龍躉片。越南大虎蝦、日本大元貝。粥底蒸氣鍋下有粥底，吸收哂所有海鮮嘅精華。個人口味覺得粥比較淡，但勝在夠鮮味，原汁原味！整體嚟講，以呢個價錢可以食到十款食材，而且每款非常新鮮，再加上餐廳嘅服務，絕對係超值呀！😋😋😋

今晚同一班朋友食蟹仙有唔同套餐，店員一黎到仲就同我地介紹呢度老闆係做海鮮入口，自己攞D最新鮮既貨。刁鑽海鮮套餐有9樣海鮮+1個蔬菜籃。韓國慶南蠔勁大隻，唔腥，堪稱全個海鮮餐最出色！如果唔鍾意食好嘅朋友可以揀青口，紐西蘭藍青口蒸完唔會縮水。越南大虎蝦極級新鮮，用口咬開都可以成隻甩尾。蘇格蘭大蟶子：蟶子係我最鍾意嘅海鮮，好爽口，又好大條野生大賴尿蝦真係名副其實好大隻，呢個餐一人有半隻，賴尿蝦最好就係好容易摵，肉質唔梅好爽口！下次要再黎 😋

九龍城大家都諗起泰國野，但果晚親戚帶我地黎蟹仙我先個海鮮都咁出色 😁 佢之前食過覺得正，就帶我地黎試下，假期黎食好多人好熱鬧，但都好快入得。除左地下一層上面都內有乾坤有多一層，好多位呀!野生琵琶龍蝦🦞好多膏，食完啲肉，成個殼仲可以調落個粥底度滾，最後個南瓜粥好綿好龍蝦味。其實最後個粥底先係精華，將九款海鮮嘅精髓都滴左落去，加上清甜嘅蔬菜，豬骨，令成個粥底昇華咗，本身淨係食海鮮都未必好夠飽，食埋個粥就啱啱好啦。好滿足😇

上次試過蟹仙啲海鮮真係幾好食，今次帶我嘅🐢🍯嚟試下。因為呢度嘅老細堅持一定係攞飛機貨，所以最近話大陸啲海鮮好似有問題都唔太關我哋事，絕對可以食得安心又放心。今次嗌左10款海鮮嘅餐，扇貝，象拔蚌仔呢啲就唔使講啦，必定係新鮮甜美㗎啦。而佢呢度啲台灣鮑魚真係好大粒，而且仲幫你洗得好乾淨，職員幫你正幫你夾，你完全只需要顧住食就得㗎啦。佢呢度仲有啲龍躉片，蒸完真係超鮮甜，個魚皮煙煙韌韌，完全係補充骨膠原嘅機會。然後佢啲越南虎蝦都好大隻，食落超彈牙。另外仲有必食嘅澳洲龍蝦，未蒸已經覺得好吸引，職員話其實呢隻龍蝦可以當刺身食，所以蒸4分鐘就已經食得。確實啱啱好熟，唔會老。佢啲膏真係好吸引，好鮮甜。另外仲有佢隻奄蟹，啲膏真係先甜到不得之了，仲要啖啖肉。最後就係呢隻壓軸出場嘅太平洋饅頭蟹。我從來咁大個女都未見過呢種蟹。職員話佢係屬於麵包蟹嘅種類，一年只有二至五月呢啲時間可以見到佢，而且佢哋嘅生長速度十分慢，呢個size已經需要一年時間先至可以咁大隻，所以真係十分罕有嫁。不過佢啲膏都係爆多，味道都好鮮，而且多咗一陣海水味，幾特別㗎。最後就係佢個粥底啦，呢間分店個粥底比較淡味，主要都係靠返一開始落咗嘅南瓜芋

呢度嘅有好多唔同嘅海鮮餐，店主話佢哋嘅海鮮係相對地新鮮，因為主要係做批發，所以最好嘅貨都會留俾自己嘅店。揀咗中價$399嘅海鮮套餐，睇吓係咪真係咁好食。個餐海鮮種類多，但同出邊唔同，每樣份量多少少咁，唔會怕最後食個粥太飽。一開頭已經放咗米去煮個粥。個餐有蝦、龍蝦、鮑魚、蟶子、龍躉片、刀鋒貝及蟹等。蝦夠大隻幾爽、龍蝦肉都幾爽，唔錯。鮑魚又夠彈牙。最好食係蟹，有饅頭蟹及大王腌蟹。兩款鞋都好鮮甜。大王醃蟹仲有好多蟹肉，正！

疫情終於都見到處光，又係時候同朋友出嚟搵食啦，朋友知道我鍾意食海鮮，就介紹我嚟呢間蟹仙。通常食飯之前我都會上OpenRice睇吓間餐廳有咩食，見到評價幾好，價錢都唔算貴，值得一試下。因為限聚令的關係，等了一陣位，終於可以坐低啦，座位好闊落，每張枱中間都有一個蒸爐，依度個爐好特別，係用竹藤編織的，好似越南竹帽咁樣。侍應幫我地消毒碗筷。我們就在睇餐牌，二人餐都分有幾種價錢，不同價錢，海鮮種類和數量都不同，我們就揀了個中中等等的價錢，睇落都好豐富，有龍蝦，有蟹，等等。廚房即叫即劏，好快新鮮的材料就上枱啦，眼望海鮮都好新鮮，龍蝦開邊，隻蟹勁多膏，店員幫我們一樣樣放入蒸爐，每款大概蒸3分鐘，我們坐低等食就OK啦。依度好特別，賴尿蝦有成隻手板咁長，而且係凍食的，店員攞出嚟俾你看完之後，就會攞返入廚房，成隻起肉，非常鮮甜，肉質彈牙。生蠔都算大隻，就咁清蒸，食落一啲都唔會腥到我最鍾意食的龍蝦，真係啖啖肉，龍蝦啲膏好甘香當然要試吓佢啲蟹，又真係幾得，睇個樣都已經好好食，完全唔需要點豉油，已經好鮮甜最尾要食埋個精華，就係個粥底啦，索曬海鮮的汁，好正。食飽啦，估唔到仲會有糖水，椰汁燕窩，如果我冇記錯的好似係

非常好的蒸氣火鍋體驗，店員會詳盡介紹套餐內的海鮮種類，據店員講解海鮮都是老闆從外國引入、野生打撈的。包羅萬有海鮮二人套餐 ($999)• 十八款食材包括：越南頂角膏蟹、饅頭蟹(期間限定)、澳洲青年龍蝦、台灣九孔鮑魚、越南大虎蝦、紐西蘭刀貝蚌、深海龍躉片、日本大元貝、韓國慶南蠔、黑安格斯牛肉、濟州黑毛豬肉、蟲草花雞件、芝心小籠包、星爺漿爆瀨尿牛丸、蟹仙蝦蟹棗、豬肉濃汁貢丸、有幾蔬菜籃及甜品雪燕燉官燕。• 整體來說對海鮮的質素都非常滿意，吃得出其鮮味及有別於外面吃到的。特別要提的是海鮮類要襯熱食，會更加滋味！台灣九孔鮑魚• 肉質十分彈牙緊緻，基本上不用醮任何醬油都能吃到鮑魚的鮮味。• 鮑魚經過處理後，淨下的都是可直接吃的部分，但是大小的關係並未能一啖過，不然會燙到口腔。日本大元貝• 因為有貝殼承托著元貝的關係，一直保留了元貝原有的海水鮮味。• 元貝的裙邊相當彈牙有嚼口，元貝不算大隻但是鮮味十足，咀嚼時有元貝的味道滲出。饅頭蟹 (期間限定)• 第一次聽亦是第一次吃的海鮮，據店員介紹牠是麵包蟹的近親，因為是野生捕獲的關係一年只有一個月份可以提供食用。• 肉質比較清淡，感覺比較像水蟹，不過肉量比

看完《31看世界》的一集《海鮮拼盤的背後》，沒可能只是眼看口不動，當然要找間好店去大吃一餐。這裏越夜越旺。我們第一枱客，所以有機會和店員閒聊。原來這間店老闆從事海鮮批發三十多年，相信海鮮一定有保證👍。加上專人幫你蒸海鮮，不怕自己蒸過頭浪費了食材😆。探熱、搓手液少不了。濕紙巾和紙巾也齊全😍。這裏還會用蒸爐蒸熱清潔餐具，之後蒸爐盤會換新👍。枱邊有櫃桶仔倒垃圾，很方便。因為疫情關係，避了不必要的接觸，醬料也是由店家負責取來。餐牌上有多款海鮮套餐。分別在於食材款式和數量的不同。今日決定吃這個尊貴海鮮套餐，有十款海鮮🤤，每位$399。有些海鮮沒來貨，店員會告知，並詳細介紹替換的海鮮，令人很放心呢☺️。所有海鮮都是外國貨。第一round先品嚐刀貝蚌、大元貝、大虎蝦、鮑魚、南蠔、深海龍躉。看色澤紋理、體型，已經知道食材很上乘。鮮度更是海鮮的生命，吃下去的鮮甜、肉質的彈性和咬勁，完全體會到這些海鮮的生命力。這樣的質素，在出面吃一定會更昂貴。跟著就是吃蟹和龍蝦了😋。蟹有饅頭蟹、膏蟹。饅頭蟹還剛好有一白一黃。白膏滑而鮮甜，黃膏較結實。這兩隻膏蟹體型是同類中的頂級，所以肉和膏都不算少。但當然不能和膏蟹相比，膏

和好朋友聚餐，因為我們都是海鮮發燒友，所以特意挑了這家蟹仙，點了每位$688 的刁鑽海鮮餐- 材料極度新鮮，蝦彈牙爽口，凍食的賴尿蝦口感非常特別，兩隻龍蝦，一隻做刺身，一隻清蒸，因為材料新鮮，兩種吃法都非常好吃，生蠔更是超級鮮甜，可惜每人只有一隻，不能大快朵頤！鮑魚不過不失，可能是因為之前的生蠔實在太肥美，所以把鮑魚比下去.膏蟹亦十分肥美，象拔蚌刺身非常爽口.海鮮粥底鮮味十足，最後的木瓜燕窩真材實料，啖啖燕窩! 不得不提是店內員工的服務態度，簡單形容- 好👍絕對是心滿意足的一餐！We will be back !

在這役情下，人們不免有少許擔心出外進食，當然我也不例外，但當我發現蟹仙把一切防役措施都做足，那就食得安心又放心。除了基本探熱，放口罩的信封，消毒揉手液，消毒紙巾外，令我覺得最窩心的還有店員用消毒火酒即時幫我們抹枱椅，還有把餐具用熱水即場蒸烚，那還有甚麼可擔心呢?今晚揀左尊貴海鮮套餐，原價$798/位，依家$399/位就食到，非常抵食。這個海鮮套餐共有九款海鮮，有：越南黄膏肉蟹野生琵琶龍蝦澳洲青年龍蝦台灣九孔鮑魚越南大虎蝦深海 龍躉片日本大元貝蘇格蘭大蟶子韓國慶南蠔有機蔬菜籃未蒸海鮮前先放南瓜，粟米，排骨和白米落鍋底，食完哂海鲜就有新鮮海鮮粥食啦！越南大虎蝦~好大隻嘅虎蝦，肉質爽滑彈牙，蝦頭仲有好多蝦膏，正。日本大元貝~肉質細緻嫩滑，啖啖肉，好滋味。蘇格蘭大蟶子~嘩！真係jumbo size, 白雪雪,滑捋捋, 肉質爽脆鮮甜。台灣九孔鮑魚~又大隻又肥美，口感又軟又腍，非常彈牙。韓國慶南蠔~雖然不是很大隻，但口感滑嫩，蠔味濃郁，不加任何調味料也很鮮甜。深海龍躉片~滑嫩彈牙，魚味濃郁，正!野生琵琶龍蝦~ 外型獨特， 肉質緊實有咬口， 味道清甜。澳洲青年龍蝦~ 真係啖啖肉 ！龍蝦肉質細嫩爽脆

海鮮餐有不同選擇，精選海鮮餐最平$299，尊貴海鮮餐$398；仲有其他較高價位嘅海鮮餐，睇吓自己鍾意食邊款。我哋揀咗398海鮮餐有澳洲龍蝦、台灣九孔鮑魚、越南虎蝦、深海龍躉片、蟶子、韓國蠔、紐西蘭刀鋒蚌、饅頭蟹、大黃奄蟹及蔬菜籃。店員會幫你慢慢蒸，店員話呢度嘅海鮮係無激素，而且夠新鮮。我重點覺得呢幾樣較好食。鮑魚好大隻，夠厚肉，而且都幾甜，味道唔錯。蟶子都幾大隻，而且無沙。我最鍾意食嘅係蟹。呢度真係必食蟹，所以叫蟹仙。饅頭蟹係好罕有，唔係成日有得食，肉質都幾鮮甜。入邊仲超多蟹膏！之後大王醃蟹更出色，大隻得來夠肉多，肉夠爽口鮮甜，蟹夠鮮味。

終於完成晒呢個學期既功課，我要獎勵自己。所以要揾間良心海鮮店食個大餐。六拆海鮮套餐超吸引，有8-10款咁多。例牌探熱，提供搓手液和口罩袋外，呢到仲會係客人面前做高温蒸餐具既步驟，之後再換返塊新既蒸板比你。呢度所有海鮮都是外國貨。第一round先品嚐、刀貝蚌、大元貝、大虎蝦、鮑魚、南蠔、深海龍躉。海鮮全部都冇加調味料，可以吃到原汁原味。清蒸海鮮最好吃。唔會令海鮮流失水份，仲啖啖肉汁，特別鮮甜。一睇啲海鮮色澤，大細，就知食材是上等貨。那種鮮甜和彈牙肉質緊緊擄獲我舌上的每一粒味蕾，令人反覆回味。重頭戲來了，龍蝦同蟹。個人覺得龍蝦是海鮮套餐的亮點，一定要有。龍蝦大大隻，頭部有大量蝦膏，非常鮮味。起肉容易，大大啖很有囗感。爆膏蟹，真係未食已經興奮。我食蟹很認真，一少件肉都唔放過，要清乾淨，否則就覺得對唔住隻蟹。所以用左成個鐘ko碟蟹，太鮮甜，太滋味了。饅頭蟹，圓滾滾的，樣子呆萌可愛。第一次見饅頭蟹，本身體形不大，5kg已屬大size。而餐廳既饅頭蟹屬同類中的頂級，所以肉和膏都不算少。白膏滑而鮮甜，黃膏較結實，兩款都讓我吃得津津有味。職員會先問喜歡吃爽口或腍身既蔬菜才調控時間，真係很細心和認真，讚