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所有分店 (3)
電話號碼
23609718
開飯介紹
主打蒸氣火鍋,配以各種新鮮的海鮮,當中以「刁鑽海鮮套餐」最為吸引,包括東星斑、龍蝦、鮑魚、貴妃蚌等,十分豪華。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
12:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 22:00
付款方式
AlipayHK 支付寶 現金
其他資料
網上訂座
酒精飲品
切餅費
VIP房
電話訂座
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加一服務費
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食評 (325)
9款海鮮加蔬菜籃 399元!?繼上個月於尖沙咀吃過這家蒸海鮮後, 發現原來九龍城亦有此家分店! 本身打算來到九龍城吃泰菜的我, 隨即變陣轉食蒸海鮮。原因!? 因為真心的抵食!小妹開始步入做煮飯婆的階段, 對於食物價格的敏感程度都相應提高。曾幾何時都想著自己準備海鮮, 整一個自家製蒸海鮮餐, 當澳洲龍蝦、大黃奄蟹等都要100-200多元起跳, 然後又要洗又要刷海鮮把自己弄得半死, 最後都發覺出街食更化算。先不說前期工作辛苦, 單看價錢約400元, 吃到9款不同種類的海鮮, 已經感覺值回票價。上篇文提到, 進店後的餐具都經過蒸籠高溫消毒,確保餐具衛生。然後, 整個蒸海鮮的工作都交由店員處理, 不需擔心海鮮過生過熟問題。過程中, 店員會為你介紹其海鮮的來源, 運送過程, 其珍「貴」之處等。我們點了399元/人的尊貴海鮮套餐【越南大虎蝦】打頭陣的是【越南大虎蝦】, 要知道蝦是否新鮮, 除了看肉質是否結實爽口外, 另一點就是看殼肉是否容易分離。無疑地, 大虎蝦肉爽口, 超新鮮的, 而且味道超鮮甜 超鮮甜 超鮮甜 的呢! 【韓國慶南珍珠蠔】、【台灣九孔鮑魚】接著就是【韓國慶南珍珠蠔】、【台灣九孔鮑魚】, 短短的幾分鐘, 我最愛的蠔已在眼前。 蠔身經蒸後, 依然飽滿多汁滑流,非常好味。 九孔鮑魚就更不用說了, 因有店員調較好蒸煮時間, 令鮑魚爽口軟身之餘又不會難以咀嚼入口, 好味!【大西洋野生青口】、【紐西蘭刀貝蚌】、【紐西蘭月亮貝】緊接著的就是貝類海產, 手掌般大的青口、 貝類巨無霸刀貝、銀白色月亮貝, 這3個貝類個人非常喜歡。青口雖然經常都可以吃到, 但多數都是比較細小, 若時間控制不好, 經煮熟後肉質已非常乾身; 而身型龐大的刀貝更是貝類中少見。 貝類用蒸煮的做法, 肉質不但保持嫩滑, 更不會因煮得過熟而埋沒了其肥大肉厚的肉身, 而且更保留獨有的海水鮮味!【琵琶龍蝦】相比起龍蝦, 店員特意推介較少吃到的琵琶龍蝦, 雖然賣相相當嚇人, 但「我很醜, 不過我很好吃!」有人更提到琵琶龍蝦有壯陽滋補之功效, 真真假假不得而知, 嘗過就知了! 小妹的確覺得店員沒介紹錯, 琵琶龍蝦比普通龍蝦更啖啖肉, 肉質更細嫩清甜好吃。【罕有大黃奄蟹】【太平洋饅頭蟹】最後整晚海鮮餐中的重中之重! 本來想優雅的吃完整頓海鮮餐, 不過去到最後蟹的部份, 不得不用手, 一手捉住蟹腳, 一口吃其肉身, 但相當滋味! 大黃奄蟹罕有之處是它不是四季常有, 常聽說三月吃奄仔, 四月黑奄仔…七月八月吃油蟹」, 就知道奄仔蟹是相當罕貴。叫得大黃奄蟹就是其多膏且多肉, 牠全身基本上是充滿赤黃色的蟹黃, 由蟹殼到蟹身都是, 蟹黃相對較結實有咬口,但蟹黃味不會過重過膩, 加上肉多, 整隻蟹都是寶, 非常非常非常好食! 反之, 頭圓圓呆萌的饅頭蟹, 樣子看似傻頭傻腦, 聽聞是蟹界中之「渣男」, 錫老婆只得交配的幾天, 然後就不理配偶及其後代的生死。 說回來, 饅頭蟹雖不是昂貴貨, 肉及蟹黃相對少, 但其肉質就比較滑嫩, 都是值得一試的。 【粥底】吃蒸海鮮當然不少得粥底, 所有海鮮的精華都在那盤粥內, 由於粥底本身有芋頭, 排骨, 而海鮮本身已帶有海水的咸味, 所以粥都已足夠味道, 就建議只加蔥花調味就好了。整餐去到結尾的糖水都非常講究, 連另一半本身不喜歡吃甜食的, 都覺得糖水非常好味想多要一碗。想知道什麼糖水!? 建議親身來試了!總結, 必食指數滿分  繼續閱讀
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等級4 2021-04-30
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屋企人生日梗係要食餐好嘅依家網上已經睇咗好耐!期待咗好耐嘩咁靚嘅好細心咁幫我哋餐具用佢哋嘅蒸氣消毒店長姐姐殷勤地介紹唔同嘅餐牌Menu最後揀咗同價位性價比最高嘅尊貴海鮮套餐 $399有多款深海海鮮🦞仲有專人哥哥仔幫我哋整佢哋會備用一個計時器幫我哋計算最好嘅烹調時間!咁海鮮就唔會變老咗破壞食材本身鮮味同埋口感首先開場越南大虎蝦之後就係呢隻充滿海水味嘅大鮑魚,又甜又彈牙太平洋饅頭蟹 入面嘅蟹膏驚為天人🥺琵琶龍蝦🦞 好彈牙而且鮮味十足呢個賣相一流,打卡都一流台灣9孔大鮑魚我數過真係有9孔😂 大西洋野生青口超級大隻青口!問返先知原來深海野生!烹調時間啱啱好,口感同埋味道都好豐富紐西蘭刀背蚌日本大元貝韓國🇰🇷珍珠蠔:用蒸嘅方法烹調蠔本身嘅腥冇咗,仲食到佢好鮮甜小妹本身唔食生蠔🦪但呢隻蠔食得我津津有味😋yummy yummy食完海鮮🦞點都要食返啲菜套餐入面加人有機蔬菜籃🧺有幾款不同蔬菜🥬最後仲有個粥底加入甜粟米🌽及芋頭再加埋海鮮入面嘅精華唔使加菜莆已經好夠味最後仲送咗個椰汁燉官燕椰汁味好香濃,而且冇額外加甜健康得來又好味!滋補養顏又高質好欣賞呢間餐廳逆市都俾足料客人真心欣賞抵佢分店越開越多😜😜 繼續閱讀
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等級4 2021-04-01
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特登去九龍城食餐好的,揀了蟹仙海鮮蒸氣鍋。這裏有多款海鮮餐選擇,我們選了$399套餐,每個套餐都有一窩粥底,每位加$15,所以不擔心食海鮮不夠飽,吃到最後還有一窩粥的。來到職員先為食具消毒,原來是放在蒸爐上用蒸氣的高溫消毒呢!見到這頂竹帽很特別,原來是蒸爐的蓋,還以為是裝飾,用來打卡,笑了出來。海鮮很快便送到,都是新鮮的,見到鮑魚上桌時還在動,嚇了一跳。職員說我們如不趕時間,可以慢慢的蒸,不用堆滿在蒸爐上。於是分開蒸了蝦、鮑魚、元貝等,因為蒸的時間不同,分開蒸會好吃點,很細心呢!越南大虎蝦,非常好吃,肉質爽口而且大隻,吃海鮮可以吃到啖啖肉,很開心!很想快點吃下一道海鮮,不過要等蒸數分數。然後是台灣鮑魚,因為鮑魚蒸得太老會韌, 所以特別會注意時間;日本元貝也是不用蒸太久,所以跟鮑魚一起蒸。吃著鮑魚,大大塊的,滑嘟嘟有彈性,也不韌,很幸福啊! 日本元貝一大粒,味道鮮甜又滑,海鮮的甜味出晒來。紐西蘭刀貝蚌、韓國慶南珍珠蠔、大西洋野生青口,這三款也可以放在一起蒸,時間差不多。我最喜歡珍珠蠔,雖然不算大隻,但裏面肉質肥美,充滿海水味,就是很鮮。刀貝蚌,肉質鮮甜有彈性。青口十分大隻,而且肉質很軟滑creamy。職員介紹說,這些海鮮來自世界各地,都各有特色,真的值得一試。再來重點的澳洲龍蝦、太平洋饅頭蟹、罕有大黃奄蟹。 要分開蒸了,先來澳洲龍蝦,平時出面買大約二百元一斤,現在每人吃半隻都抵食,肉質爽口,食肉獸最喜歡啖啖肉。太平洋饅頭蟹,職員特別介紹說是深海的蟹,餐廳比較少有供應。的確,味道是特別重海水味,比一般的蟹咸,但肉質特別細滑。罕有大黃奄蟹,說他罕有,是因為這種蟹還會吃海草,所以蟹膏是綠色,會帶紫菜味,不是一般的蟹膏黃色像蛋黃香,肉質也嫩滑的,但不及饅頭蟹。最後是蒸蔬菜,未試過菜可以用蒸的方法,原來蒸也能熟透的,而且蔬菜很鮮甜,喜歡吃爽口的話就不用蒸太久,加點蒜蓉和豉油一起吃,跟打邊爐差不多口感呢!以為吃完了,還未夠飽,忘記鍋底還有一煲粥,那是由生米蒸成粥,也是第一次吃,覺得很新奇。蒸海鮮的汁都倒在粥裏增加鮮味,原本有的粟米粒、芋頭粒,還有後加的菜圃、葱花,拌勻後一起吃,味道清甜,吃了兩碗就很夠飽了。驚喜還在後頭,送的甜品是雪燕,之前流行吃桃膠,平民燕窩,這個雪燕也是同樣的功效,滋補養顏,是雪蓮子的汁液凝結而成。用椰汁拌雪燕,味道夠香甜,雖然飽,還是好吃得整碗吃完。吃完海鮮餐,覺得很滿意,雖然價錢稍貴,但吃的東西都是好的食材,天然美味的,值得一試。 繼續閱讀
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等級4 2021-03-25
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很久沒到九龍城,難得約朋友聚聚,要吃好的,選了蟹仙海鮮蒸氣鍋,吃個海鮮餐吧!我們都是第一次來,見到鍋上吊著一頂竹帽子,原來是蒸氣鍋用的蓋子。以為是像打邊爐般,點菜後自己蒸的海鮮,原來是有職員全程為你蒸海鮮、倒數計時的,人手成本很高,著實是很好招呼呢!我們點了尊貴海鮮套餐,半價每位$399,另加$15粥底和加一服務費,就看看它有多好吃吧!套餐總共有九款海鮮和一個蔬菜籃,職員一邊為我們蒸海鮮,一邊介紹食物。先吃越南大虎蝦,肉質的確爽口鮮甜,而且夠大隻,啖啖肉!吃完還想吃,令人期待下一款海鮮!台灣九孔鮑魚,很大隻,又新鮮,口感煙韌有嚼勁,加點蒜蓉豉油更加好吃;日本大元貝,真的非常大隻,職員掌握蒸的時間很好,不會蒸得太老,口感滑嘟嘟,很香甜。覺得吃海鮮有鮮甜味最重要,但這裏也提供醬油、蒜蓉、辣椒,遷就個人口味。紐西蘭刀貝蚌,也是第一次吃,質感又爽又滑,味道特別的甜;大西洋野生青口,size非常大隻,附有的足絲,在蒸好後,要拔掉, 青口creamy 肥美,帶點海水味吃得更鮮味!韓國慶南珍珠蠔,雖然不算很大隻,但每隻都很飽滿,肥嘟嘟的,蒸完口感超滑又多汁,吃到海水味就是鮮!另一盆海鮮就是龍蝦和蟹。澳洲青年龍蝦,切開半隻蒸,三分鐘便熟,可以整條肉起出,啖啖肉爽口鮮甜,剩下蝦頭和腳可以放在蒸鍋下的粥裡煲。太平洋曼頭蟹,這是深海裡的小蟹,掌心般大小,每年產卵季節才上岸,味道較咸,因為都是海水味,肉質嫩滑得很,比一般的蟹肉更滑。罕有大黃奄蟹,特別之處是會吃海藻的蟹,蟹膏會偏青色,味道有點像海苔味,超多膏,蒸完非常香,蟹肉鮮甜。蔬菜籃,有生菜、娃娃菜和粟米,蒸完特別的甜,完全不用加調味料,材料新鮮就是好吃。還未介紹這個特製的蒸鍋,會把海鮮蒸完的 水份都滴落在下面的粥底,吃完海鮮後,就是吃這煲滿是海鮮精華的粥。粥的材料有芋頭、粟米,還有剛才吃的龍蝦頭和腳。味道清淡而鮮甜,吃得飽飽的。最後還送甜品,是滋潤養顏的雪燕,由雪蓮花的汁液而成的植物結精,類似桃膠。椰汁味道香濃而不膩,很好吃!二人埋單加一共$911。總括來說,整體食材都是新鮮而且貴價,還送個高質素甜,又有專人服侍蒸海鮮,吃得賓至如歸。 繼續閱讀
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聽了蟹仙這間餐廳很久,最近終於有機會去了。因為朋友住九龍城附近,就選了這間去。店員服務好好,還說他們第四分店快要開張呢~餐廳會先將餐具用蒸氣消毒,非常衛生。和朋友選了個中間價的$399的海鮮餐,份量剛剛好而且好高質,而且其鮮甜度是層遞式上的,越吃越鮮甜😋套餐可以追加/升級,我們升級了要$48位的八頭南非鮑魚。海鮮送過來時非常新鮮,有些還有反應的,可以說是即擋即食。原來他們老闆是批發來貨,由世界各國野生送來,直接攞最靚嘅貨送到3間分店。所以他們所享的是直銷價🤩店內有專人幫你逐層蒸海鮮,計好時間後逐層夾出海鮮,果然是非一般體驗☺️店員還會邊跟你解釋海鮮的小知識,例如是為甚麼元貝是不同顏色的,又或者是元貝的旁邊是膏來,可以吃,一嚐之下果然充滿鮮味😋越南大海🦐肉質好彈口,而且味道鮮甜。韓國慶南珍珠蠔肉質肥美,咬落去滿口都是鮮甜味。另外鮑魚彈口鮮甜,好香海水味。大西洋野生青口好大隻之餘非常鮮甜,其軟香口感似蠔,吃過後滿口鮮味。另一round更鮮甜😋😋😋有澳洲青年龍蝦、太平洋饅頭蟹和罕有大黃奄蟹,鮮甜度可以說是逐層遞上!第一次食太平洋饅頭蟹,原來這種蟹是主要吃膏的,肉膏非常鮮甜,還有黃膏,肉都甜,但量不多😋接著還有非常爽甜的澳洲青年龍蝦,多膏之餘肉質非常新鮮,一吃難忘☺️吃過龍蝦後,店員會將龍蝦放在粥上,弄出龍蝦粥底😋最後還有非常鮮甜的罕有大黃奄蟹,店員還解釋為什麼膏是綠色的,是因爲該蟹會吃海草。膏也很香軟,還有好多肉,好想再吃😋難得的海鮮之夜,體驗好好,下次要再來😍😍😍 繼續閱讀
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