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電話號碼
23609718
營業時間
今日營業
17:30 - 00:00
星期一至日
17:30 - 00:00
有關獎賞計劃
食家推介
🔅🔅🔅個人就好鐘意食海鮮自細就俾屋企人train到嘴刁刁所以新鮮唔新鮮一食落就知而最近香港好興蒸氣海鮮鍋甚至做到成行成市究竟邊間好食當然要試過先知啦🔸餐廳門面好有水上人家的感覺裡面較細小卻坐滿一檯檯的客人每個位置中間放置了固定蒸爐而草藤製作的蓋放在爐上方便每一次的製作美味的海鮮🔹今次叫左$398一位的海鮮套餐😋共有十款😍（眼闊肚窄噶我一開始仲懷疑夠唔夠飽🤫）🦀<越南頂角膏蟹/菲律賓大黃奄蟹> - 每人半隻同朋友決定每樣各一試下當中的不同越南蟹較為細隻（右）但蟹膏較為creamy唔好睇距細細隻原來都幾多肉汁鍾意食軟身蟹膏就唔洗淋食咩啦-菲律賓蟹就較為大隻(左）蟹膏較為硬身且有少許軟身膏而肉質就較實完全係睇個人口味而選擇呀我就鍾意越南多d🔸<野生瀨尿蝦皇/象拔蚌刺身/野生琵琶龍蝦>-3選1 我地異口同聲地揀野生琵琶龍蝦因為係出面真係好少見加上聽店員講哩款龍蝦專門躲係海d石縫需要潛落水先捉到咁真係要試下啦OMG！！！！！！真系好鮮甜呀救命🤤🤤🤤而且d肉質夠晒彈牙👍👍👍👍👍完全唔需要點任何醬汁食一定一定一定一定一定要試呀！！！🔹<澳洲青年龍蝦>🦞個人對龍蝦興趣不大所以都無太大的期望而今次就有少少suprise😳😳距唔算大隻但肉汁同肉質都十分滿意建議加小許海鹽更好（ps我係重口味人） 🔸<翡翠九孔鮑魚>鮑魚食落好QQ不過味道就唔係好夠需要配搭d海鹽或辣椒豉油 🔹<泰國海中蝦> 海中蝦噶味道就不過不失*請看圖三🔸<日本大元貝> -因為今日無左越南貴妃蚌的緣故哩個都需要提一提個人最愛海鮮之一而距噶元貝都算大好juice同好鮮甜👍👍👍🔹<紐西蘭大聖子> 聖子就麻麻可能蒸過左時有小小un🤔🔸<韓國慶南蠔/紐西蘭青口> -二選一當然會揀蠔啦哩個都推介雖然細細粒但個海水味加埋個蠔味成件事好正👍🔹<深海龍躉片> 龍片吃得出有醃過鮮甜係有但不太出不過都好滑🤣🔸<有機蔬菜藍> 最後用作清一清個腸胃南瓜同粟米都差d因為唔係太甜🔹差d唔記得個粥底粥底被鹹豬骨蓋過了海鮮味但都唔知點解會食唔停😅😅🔸<總結>整體所有海鮮都屬新鮮🥰🥰🥰極力推介野生琵琶龍蝦🤩🤩店員都好細心🙆🏻♀️每次都會幫你夾同預計時間食完同店員閒談原來全海鮮由老闆親自挑選哩個真係放心🤗
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蒸氣海鮮近年係香港成為潮流，而因為清蒸既關係，食材質素顯得格外重要。而今晚去到九龍城食既蟹仙，就係以直銷海鮮作金漆招牌。我地兩人每人點了一個共十款海鮮既套餐。先小試牛刀蒸大蝦!蒸籠一般都交俾餐廳操作，由佢地決定清蒸時間，當夠鐘後就會嗶嗶咁響就算食得啦～蒸海鮮非常重要係全熟，而隻蒸蝦時間就掌握得好好。食落肉身爽彈，蝦頭非常多汁。接住落黎，再蒸既有大元貝，龍躉片，韓國慶南蠔，蟶子，貴妃蚌同鮑魚。非常難得貝殼類清洗得好乾淨，餐廳都將內臟剪走左，清蒸後鮮味猶在，濃濃海水味豉油都唔落了~接住黎其中一道重頭戲~野生琵琶龍蝦!呢種琵琶龍蝦出名難養，所以一食一定係野生!琵琶龍蝦開邊蒸十多分鐘~看到透明肉身變做雪白色，食得~琵琶龍蝦比一般龍蝦size細一d, 頭比例都細d, 不過肉身質地爽彈，蝦膏清甜而不膩，個人幾喜歡~琵琶龍蝦之後就係澳洲龍蝦~一樣係開邊蒸~對比之下，澳洲龍蝦味道比較濃，金黃色蝦膏味道就更明顯。先食琵琶龍蝦確實係有心思安排，有輕至濃。肉質方面澳洲龍蝦更為結實。而同場另一重頭戲就係頂角膏蟹 同大黃奄~!橙色及綠色膏呢一隻就係頂角膏蟹，據聞呢個品種既蟹主食係綠海草，所以爆膏都係綠色，味道超級濃郁，而且有好明顯甘甜味，著實特別!而另外呢一隻就係大黃奄! 即係奄仔! 蟹膏金黃色，膏量比頂角膏蟹少dd, 但蟹膏相對無咁甘，多一點甜味，而膏質地較軟。為個人至愛!蒸完海鮮最後當然要食埋蒸籠下既粥底，盡吸海鮮精華，加上少量香蔥菜寶一流。
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小妹最喜歡吃海鮮，海產集鮮、甜、甘、咸，味道層次複雜，無論用任何烹調方法，都能夠帶出海鮮精粹。不過若果你問我，新鮮海鮮當然以原汁原味為首要烹調方法為佳！最近食左間好正嘅蒸氣海鮮餐廳，九龍城區小店，但來頭一點也不弱，老闆是食材買手，亦係行家，親自同挺家取貨，所以食材品質有保證！今晚試一試$398海鮮粥底蒸氣鍋套餐，有蟹、蝦、貝殼類，單單係蟹已經用上越南頂角糕蟹、菲律賓大黃奄，對於蟹痴來講呢兩種蟹係極品，而且非一般餐廳會入貨！既然店名叫蟹鮮，蟹一定要生猛新鮮，因為蟹一死，肉質就會發霉，尤其是用蒸煮嘅方法，點都露出真面目，所以一定要用新鮮活蟹。已$398嘅套餐來講，小妹覺得絕對超值，足足有10款食品，當中舊款係海鮮類，自己買都買唔到呢個價錢，而且用蒸煮嘅方法一定要夠火喉同埋時間蒸得啱啱好，响呢度食有專人服侍，而店員好親切，久唔久會問吓我哋啱唔啱食，或者介紹吓海鮮俾我哋認識，其實我幾鍾意呢佢係有心嘅小店，同食客交流一番！除咗鞋之外，呢度亦有一種叫琵琶龍蝦嘅罕有海產，野生琵琶龍蝦處於深海同埋石隙之間，比較難捕獲，呢度講明食野生琵琶龍蝦，果然肉質彈牙鮮味，我自己都係第一次食！食足九樣海產食材，每樣都係好新鮮，越新鮮嘅食材先可以用蒸氣方法烹調，最後再將肉汁精華煮粥，每人一碗粥之後份量好夠飽，而且個粥底實在太鮮甜，今次實在回味無窮！
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慶祝中秋節，約左家人一齊食蒸氣海鮮。餐廳用左竹帽外形既蓋黎蒸海鮮，冇咁容易俾個竹籠燙親，有侍應會serve你，幫你睇時間，覺得幾好。餐廳裝修簡單，一分錢一分貨，俾既錢去哂食物度，都有八人大枱，所以一家人黎食都岩。店員說他們的老闆每天都會親自揀貨，我都冇佢地咁識揀喇，因為每隻都好新鮮生猛，特別係蝦同蟹。二人情侶套餐好抵，我地今次食左了$398/位海鮮套餐，包括越南頂角膏蟹、澳洲青年龍蝦、翡翠九孔鮑魚、日本大元貝、越南貴妃蚌、泰國海中蝦、深海龍躉片、紐西蘭青口及有機蔬菜籃，到最後有南瓜排骨粥和木瓜雪耳糖水。我食到龍蝦果個位已經覺得好飽喇，仲有蟹同龍蝦，粥同糖水未食。 今餐最正係材料新鮮，同家人一齊食，慢慢拆蟹好過癮。 懶尿蝦家人未見過咁大隻懶尿蝦，啖啖肉韓國蠔： 見到都仲想食海中蝦都好厚肉，入口鮮甜，日本大元貝，鮑魚，蟶子 琵琶龍蝦見到似蝦，食落似龍蝦越南頂角膏蟹係今餐戲肉，實在太正喇，蟹味勁鮮甜，蟹膏滿瀉澎湃澳洲青年龍蝦d肉好結實 ，就係呢度食到我飽
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海鮮用嚟蒸係嘅最佳煮法，有見及此，市面上就越來越多蒸氣海鮮食店，呢個簡直係一大發明呀九龍城蟹仙老闆係做海鮮批發，香港大部分嘅蟹都係經呢個蟹仙老闆出售的，既然老闆有第一手靚貨當然要益下食家啦，所以蟹仙每日嘅蟹都係經老闆精挑細選的，就咁講已經好期待今晚嘅靚蟹啦呢個係$398/位套餐共十款海鮮越南頂角膏蟹有圖有真相，睇下呢隻膏蟹爆晒膏呀完全唔會水汪汪，蟹身好肥美多膏、橙黃色嘅蟹膏顏色，好邪惡呀。呢度有專人幫我地控制時間蒸野，只需幾分鐘就蒸好了。蟹膏好似流緊出嚟咁呀，啖啖蟹膏，食落滑溜，濃郁鮮甜甘香蟹膏。野生琵琶龍蝦琵琶龍蝦好多肉呀，蝦頭都有膏好鮮甜，肉質好彈牙，好味呀當然仲有海蝦、鮑魚、帶子、龍躉、蟶子、生蠔九孔鮑魚好彈牙，好鮮味蟶子蒸得恰到好處，爽彈鮮甜除左蒸海鮮，又點會小得刺身呀，象拔蚌刺身真係好好味呀鮮甜爽口，絕對吸引一眾海鮮迷炸魚皮送酒之選，香口脆卜卜最後仲有蒸氣鍋嘅精華，仲有加啲南瓜粒、咸骨加海鮮汁滴晒落去，食埋就剛剛好啦。仲有糖水食添呀
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