蜜庵本膳 (已結業)

在繁忙的街道中特別容易留意到蜜庵本膳、餐廳走日本簡約風設計、木系桌整和裝潢、予人寧靜舒心的感覺。午餐可自選小食、小鍋主菜、飲品和甜品。食材比較特別、有我喜歡的水雲、拼上蕃茄、酸蘿蔔一起吃特別醒胃。午餐擺盤簡約精緻、每樣食物份量小巧剛好適合女生、可嘗試不同食材。甘酢唐揚炸雞炸得鬆脆可口。小鍋裡的季節野菜鍋裡有味噌金菇、大蔥、南瓜等。餐飲選了繁星之夜、名字夠浪漫之餘還有一定功效，原來可可豆帶有豐富鉀、鎂、鐵質和大量抗氧因子。茶裡含有機阿薩母黑茶、可可豆、有機黑薄荷、喝下感覺很舒服。甘酒豆乳雪糕- 無豆無奶、好滑好香豆乳味☺️

近日發現尖沙咀有間日式餐廳，無論係食物定環境都十分有Mxji 簡約風，完全係我既菜，當然要入去試下。午餐有自選三品定食，首先會有沙律同面豉湯。自選部分，飯可以揀白米/十穀米。另外冷盤主菜、燒物/炸物、同鍋物都各有三款可以揀。冷盤今次我就揀左三文魚香印提子他他，從來都無諗過三文魚同提子係咁夾，清甜既香印提子可以中和三文魚既魚油，食落清新仲無咁油脷。而燒物就揀左柚子風味燒雞，老實講柚子味唔算好濃，但雞扒真係燒得十分好。雞扒又薄又燒到好脆，但下面既雞肉仍然十分嫩滑多汁。伴菜既炸秋葵口感都好特別。最後鍋物揀左洋風牛肋肉番茄煮。牛肋肉炆到十分淋，用筷子輕輕一整已經散開，而且亦都十分入味，個汁用黎撈飯真係一流。另外叫左一杯飲品”繁星之夜”，其實阿薩姆黑茶，有少少薄荷味幾特別。最後仲有咖啡味雪糕，真係好滿足。無論係環境同食物都好滿意，我肯定會經常黎呢度食飯。

尋晚look open rice，見到呢間新舖，今日放假就去試下先位置有D難穩。幾經周轉穩到。店舖闊略，燈光柔和，一入店就感覺好舒服見佢menu應該會不定時轉，覺得好有誠意。呢個係雲丹豆腐同牛油燒蕃薯。個豆腐都幾好，海膽味稍微淡。個蕃薯好甜呢個係燒鯖魚同三文魚香印提子他他鯖魚燒得好香味道不錯。不得不提三文魚提子他他，好特別嘅整法，估唔到香印提子同三文魚咁夾，佢入面仲有蕃茄粒同薄荷叶，夾埋一齊吃，好清新嘅感覺。好特別嘅做法一個係大根煮牛尾，牛味好濃，蘿卜都煮得好入味好腍一個係季節野菜小鍋，份量足，又有冬菇南瓜本菇芋頭京蔥味道唔太濃，岩岩好，清清地最后一個係味噌煮厚切煙肉味道岩岩好，唔會好鹹。而且煮得好腍，舊肉又真係幾厚最后係豆乳甘酒雪糕，好好好滑，不過個味道我覺得一般，无想像中好吃。如果下次係另一個味嘅雪糕就perfect了一個人一個set。份量岩岩好。由碗筷，到裝修，好多細節位都覺得呢間店好有heart很滿意的一餐飯thank you

［尖咀遊] 閨蜜同遊同食美味班戟一入去，一人一杯熱茶。熱茶名字都非常特別，我個杯叫遊樂無罪，即係有可可、甜葉菊既烏龍。烏龍茶清香撲鼻又好飲。飲飲下覺得太濃，仲可以加熱水，服務員細心又禮貌。到嗌野食，店員就落力推介兩款期間限定，一款南瓜芝麻，另一款蕃薯芝麻。我同閨蜜不約而同地決定選南瓜❤ 班戟用了北海道粟米粉，煎得香軟幼滑，配上甘酒調配的濃厚南瓜醬同芝麻醬，出乎意外地匹配好食。另一款就想食咸味班戟，於是選了炸雞。 雞肉外脆內軟又多汁，配埋糖絲同生菜，再加蛋黃醬，味道層層疊，好食到飛起。食飽唔夠喉，share多杯軟雪糕。見開心果味最近幾hit又幾特別，就想試下。食落好香果仁味，軟雪糕又軟滑，食到停唔到口～ 八卦睇午市餐牌，發現好多菜式都寫明用有機材料，感覺清新健康，等我得閒再嚟食個午飯先 😍😍😍

日式pancake我大大話話都試過10間8間，但係用米粉整嘅pancake我都係第一次食咋～芝士提子pancake$128Pancake 係用左日本米磨嘅米粉、雞蛋同北海道粟米粉加法國牛油製成，不含麩質（Gluten-free），無麩質飲食同敏感嘅人都可以食～另外雖然唔係用梳乎里空氣感嘅厚身做法，班戟嘅口感都比一般用麵粉製嘅薄pancake 相對綿密。配料亦好有心思，除左用日本香印提子，仲有濃滑芝士醬、紅酒雪梨、吉士醬，灑上彩色玄米粒，又靚又好食！

難得星期日就要鬆一鬆，出左尖咀。路經見到呢間幾文青，就歇一歇腳抖下，同朋友吹下水。三點三店內好安靜，無咩人，好舒服，係「煩」囂尖咀嘅一片綠洲。室內空間寬敞，一時壓力似乎瞬間消失，絕對係個氣場優秀好地方。下午茶點左期間限定·南瓜芝麻班戟。賣相超贊，一見已經流口水🤤 班戟上有軟腍新鮮嘅日本南瓜，仲有濃厚嘅南瓜醬，非常香甜，配埋班戟一齊食，好好味 😋😋😋 食落仲會發現黑芝麻香 😲👍🏻👍🏻朋友話好肚餓，就要左唐揚雞班戟，配有少許沙律菜🥗唐揚雞炸到又熱又脆，而且肉質鮮嫩好juicy。配上班戟，仲有三款醬汁可以揀，有檸檬，自家調配咸蛋黃醬，同埋糖漿。兩款班戟原來都係用北海道粟米粉，無發酵粉嘅苦味，仲香口軟熟。如果天生對小麥有敏感嘅人，亦可以大飽口福。食班戟唔少得一杯熱茶。我要左杯「繁星之夜」。繁星之夜即係可可豆、阿薩母加黑薄荷。茶香四溢，細心D睇menu就會知道詳細成份，同飲完有咩功效。一邊飲茶，一邊吹水，放假喎，梗係歎下啦。可能傾左起碼半粒鐘，心血來潮想食下凍野，刨冰好出名，但好似幾大碗會食唔晒，於是店員推介軟雪糕。我地揀左開心果味。店員仲話雪糕用左杏仁奶，於是食一啖，就已經感受到濃郁嘅開心果同

由於工作需要，有時候要去不同地區做嘢每次出去工作，我都十分期待，因為可以喺不同地區尋找美食今次尖沙咀工作後，喺赫德道見到一間日本餐廳-蜜庵本膳，於是入內試下餐廳以木為主、簡單整㓗，地方寛敞，予人舒適感覺Set lunch 好豐富，可以揀三個主菜😜每款食物用小碟盛載上抬，賣相唔錯，十分吸引柚子風味燒雞雞友香脆，唔肥，平時唔食雞皮既我，忍不住食左兩件雞肉唔駭，食落有柚子味道，好清新呀蕃茄牛肋條牛肋條炇得好腍身，味道唔錯焙茶蘇打呢杯好有驚喜，餐廳自家製用培茶粉及蜜糖調製出來，焙茶味道香濃，又唔甜，加埋soda 又喺另一種淸新味道甜品喺焙茶雪糕雪糕內沒有雞蛋及牛奶的成份，適合素食客人，好貼心雪糕入口幼滑，焙茶味道同樣香濃，令我好滿足

在節奏急促的香港，大部分打工仔都工作忙碌，偶爾能抽空慢活吃個午餐，真的要找間好餐廳。今日去的是位於尖沙咀赫德道的蜜庵本膳，一步進餐廳，你會立即感受到一種舒適的感覺，這可能與它的裝修有關，淺木色的枱櫈牆身，令人有種與大自然很接近的氣氛，加上侍應殷勤的招待，未食飯已對餐廳增添不少分數。午餐時間設有定食，包沙律、餐湯、主菜（九選三）、飯（白飯或雜穀飯）和甜品，相當豐富。等了一會兒，一盤定食已送到枱上，食物的擺盤和賣相都十分吸引，猶如去了日本的住家式餐廳一樣，它的沙律新鮮翠綠，麵豉湯熱辣辣又好味。主菜方面，最後點了番菇菠菜、蕃茄牛肋骨、柚子雞，蕃茄牛肋骨和柚子雞做得相當出色，值得推薦，先講蕃茄牛肋骨，蕃茄蓉新鮮而茄味濃，牛肋骨炆得入味；柚子雞外皮煎得非常香口，入口卜卜脆，而調味剛剛好。吃完主菜，最後的的一道菜是甘酒豆乳製的軟雪糕，它的味道似豆腐，雖然說是甘酒製，但並無酒精和酒味，這個雪糕令整餐飯畫上完美的句號。

話說，一向挺喜歡吃一碟碟小菜的set，今次就來了這間位於尖沙咀的新餐廳試試。餐廳裝修簡潔，木系桌椅看下去挺舒適。週末都有lunch set供應，我們先要了一份自選三主菜定食 ($118)。柚子風味燒雞好吃！雞皮煎至好脆身，雖然柚子不算重，但整體調味剛好，不會太咸或太淡，雞肉肉質嫩滑。另外一碟是日本厚切煙肉，用小鍋上的，蕃茄醬汁頗開胃又不會太酸，煙肉夠厚身，肉質不錯夠冧。最後一碟是南瓜高野豆腐醬油煮，對我來說有點咸，但相對而言也就是煮得入味，南瓜質感也夠冧。之後就試了開心果提子米粉班㦸 ($138)，一吃就知道是比較健康的Pancake，較乾身。Pancake上面是開心果醬，香印提子好清甜。飲品來說，推介香蕉甘酒！味道是整餐最有驚喜的，香蕉味超濃郁🤤。

今日和風午餐➡一汁三菜🍴 #一汁三菜 就是日本輕食中的一湯三小菜啦。蜜庵本膳 的lunch set 就有和風輕食味道，好有家庭式的味道啊！看我午餐set真的很多，一定夠飽🙆 set 餐 $118 飯+3款菜+沙律+湯+雪糕+飲料 🔹合鴨醬油煮 樣子平平無奇，但入口後好入味啊😱細問店員，原來是用日式醬油浸鴨肉兩天才可以食，所以味道一定夠👍👍👍🔹牛油燒溏心蕃薯 又係樣子普通 ，但我全個午餐最like 係呢款💜 第一口覺得咬落面層似薯片質感，再食就好有蕃薯肉既甜味。可以話係厚肉地既薯片😍👍👍👍👍🔹洋風牛肋肉蕃茄煮 牛肋肉超淋，味道唔錯👍👍🔹培茶咖啡雪糕，唔會太甜 ，我覺得幾好😜🔹日本天然山楂梳打 簡介講到好勁咁。。燃燒脂肪，回覆體力等等，味道少少酸，但都幾好飲🍹👍👍

香港嘅班戟熱潮去到而家都未完，無論係梳乎厘班戟定係厚班戟都開到有啲氾濫，最新加入戰團嘅呢間蜜庵本膳就返行其道，做坊間少見嘅米粉班戟✨所謂米粉班戟當然唔係平時車仔麵食果隻米粉啦，而係用以米磨成嘅米粉代替麵粉，其分別係多咗陣煙韌感，食落會帶點微微嘅嚼勁，而味道同其他班戟唔同帶陣輕輕嘅米香，另其實有啲似細個家人響啲進口貨超市買嘅外國班戟粉果隻味😂除咗班戟之外，醬汁都係另一賣點，今次揀嘅雙茶蜜，顧名思義係抹茶同焙茶兩種茶調配嘅黑糖蜜，抹茶就比較普遍易見，焙茶蜜就較有驚喜，保留到其茶味又唔會有苦澀味，同埋發覺焙茶比抹茶陣味同班戟更夾✨（話說呢度啲店員服務超級殷勤好唔香港😂）

最近跟朋友密密聚會食完飯就揀咗呢間餐廳食甜品同繼續傾計個名令人感覺‘好日本呀！’餐廳感覺闊趟，位與位之間唔迫靠牆位仲有高枱 方便一個人黎可以門口雪櫃放滿香印提子及巨峰葡萄粒粒都好飽滿呢度既班戟係薄薄地既米pancake今次叫咗南瓜🎃芝麻味南瓜醬加入甘酒同豆乳調制甜品上面淋了大量南瓜醬、糖漿、芝麻醬及南瓜籽而南瓜醬味道也可以濃一點左：焙茶梳打 右：抹茶梳打一飲非常多氣泡甘酒豆乳雪糕豆乳味非常濃👍🏻食到微微的甘酒味，口感又香滑而且味道不死甜聽聞甘酒對女生非常好，是米發酵出來的。飲得多仲有美顏功效

平時梳乎厘班戟食得多, 唔想跟風食黎食去都係果幾味, 果日就揀左呢間係尖沙咀赫德道的蜜庵本膳。餐廳不算十分大, 但勝在樓底高, 而且亦距離尖沙咀主要購物中心只係幾分鐘的距離, 坐得舒服, 一貫日式簡約而不造作的風格, 實在是下午茶食件cake 飲杯茶的首選。今次叫左呢到主打的米粉班戟「雙茶蜜」雙茶蜜指的是米粉班戟配自家製的抹茶蜜和焙茶黑糖蜜, 另外上菜時還有黃豆粉製成的忌廉和黒蜜糖, 所以其實一份班戟可配上4種吃法呢。米粉班戟，有五小件, 全部即叫即製, 以米粉代替麵粉製作的班戟, 口感比一般梳乎厘班戟煙韌, 鬆軟中帶點點彈牙, 入口質感綿密。黑蜜糖呈深琥珀色，氣味芳香濃郁黃豆粉忌廉，柔滑甜香, 抹茶蜜不會過甜, 苦味亦不會過重。焙茶黑糖蜜有焙茶的濃鬱, 也有黑糖的甜香, 米粉班戟與各種蜜糖配搭也有不同的特色呢。最後我還叫了一杯日本紀州南梅蘇打, 梅是一種對健康有益的食物, 把它與蘇打同飲, 易入口之餘, 又清新解渴呢

One of my favorite types of meals in Japan when I'm travelling on my own is to eat at places geared for women. Where you can still have a nice balanced meal all in one tray for a reasonable price. I don't know why I cannot seem to find that in Hong Kong. I just love things all served at once, on a tray with tiny dishes to sample about.That was until I found 蜜庵本膳 (English name: Mitsuan Honzen).  A restaurant serving Japanese style lunches during lunch time and Japanese pancakes and kakigori in th

今日相約在尖咀，同行友人表示唔太肚餓。經過赫德道就見到呢間門面好日系嘅餐廳。晚上嘅6點左右，客人唔算多。座位吧桌位分為兩旁，中間就擺放二人桌。雖然呢度主打pancake, 但都有set dinner 供應。友人喜愛酸酸的飲品。叫左杯日本天然山楂梳打 $38飲落酸酸甜甜，非常開胃解膩。據講仲幫助通便，燃燒脂肪。沉默的搖籃曲 $32（有菊花、金盞花、薑、甘草、洋甘菊）聞落味道好清新，飲落順喉，而且可以幫助睡眠。隨餐會附送涼拌小菜及麵豉湯，好多羅白條。整個擺盤非常日系，有種係日本家庭式餐館嘅感覺。和王漢堡丼 $158兩塊蓮藕薄片炸得金黃香脆，賣相增色不少。 粉紅色的飯好萌，店員話係加入了秘制紅酒汁，米飯口感煙韌。雞蛋色澤超靚，用日本蛋做成醬油漬。漢堡扒用上熊本產嘅A5 和王牛。漢堡扒醬汁好濃郁，而且扒嘅本身打得好有口感。漢堡扒都算厚身，口感咬落紮實而彈牙。整理食物質素都算幾好。