莆田 (港威商場)

營業中

休息中

今晚到海港城購物，晚餐選擇了尖沙咀海港城港威商場的莆田.餐廳食特色的中菜，menu 頗多款式。家常豬蹄凍$68豬排凍切得細細粒，加了香醋，少少酸味，食落好醒胃，好有特色的小食。餐廳正推出海蠣節，主打海蠣煎及 辣子鮮海蠣……等 6種食法。海蠣煮泗粉 $129海蠣當中試了個海蠣煮泗粉，面上見到廚師洒了少少蔥花，令整個海蠣煮泗粉飄著少少蒽香，裡面除有海蠣及泗粉，還有冬菇，海蠣細細粒，但頗清甜，碟的底下還有一個小火爐暖著，現在天氣凍，菜都特別快凍，小火爐令菜暖暖的，餐廳設想周到，很窩心。泗粉煙韌軟滑，好有特色。廚師落的味道稍淡，但整個海蠣煮泗粉食落頗清甜。阿元香草雞$118阿元香草雞份量不多，入口滿滿的酒香，雞皮非常脆及爽口，愛酒人士必試。甫田荔枝肉$98蒲田荔枝肉，食落大約與咕嚕肉不相上下，不過幾粒荔枝肉就非常清甜爽口。鮮貝燴絲瓜$88鮮貝細細粒，份量不是很多，但卻很鮮甜軟滑。而絲瓜則很嫩及清甜，食落味道清新。

👅係海港城Shopping完，想揾間平靚正既餐廳都唔容易，發現莆田係呢度開左新分店，等左5分鐘就入座了。餐廳樓底好高，裝修有格調，坐位特別闊落舒適，菜式服務同樣令人滿意！👍🏻砂鍋黃花魚湯（$138）煎香過既黃花魚經猛火燉煮，奶白色既魚湯，鮮甜濃厚，一定要趁熱飲。豆腐吸引左湯既精華，入味嫩滑，加上香菜西芹香味，好飲到不得了！🥯黃金荷葉包（$76）荷葉包就似一個撳扁左既炸饅頭，再包上惹味肉絲，口感香脆又豐富！🥬芥蘭豆皮（$88）芥蘭青脆，雖然感覺係比較普通既菜，但豆皮鬆軟有口感，非常出色！🥢經典南煎肝（$98）經過煎同炸既豬肝，加上特製香料醬汁，入口質感如牛柳般軟嫩，非常特別！🐔福州風味紅糟雞（$98）福州傳統名菜之一，紅糟其實係糯米及紅酒釀製成黃酒後所沈澱既酒渣，所以顏色特別鮮紅。酒氣四溢，雞肉入口帶點南乳味，但味道比較清淡。🐷家常凍豬蹄（$68）一口一粒，入口即化，麻辣開胃！🍨薄荷琵琶凍（$48）桂花陳皮燉雪梨（$48）估唔到甜品咁出色，兩款各有特式，前者質感Q彈，香甜潤喉；後者清新微甜，雪梨墩得軟腍，入口即溶，飲完喉嚨即刻舒服晒！

甫田荔枝肉平時菠蘿咕嚕肉就食得多，嚟到呢度梗係食佢嘅招牌荔枝咕嚕肉，呢望著賣相色澤好似好好食 識落酸酸甜甜味道都好醒胃。肉質外脆內軟，每粒都被荔枝甜包圍住跳跳魚撞豆腐豆腐唔似平時我哋食既滑豆腐，佢嘅豆腐比較厚實重豆味，而且隱約有陣煙燻味。雖然條魚賣相好醜樣😂但煲出嚟嘅湯出奇好飲，味道非常鮮味，極力推介！辣子鮮海蠣利苑聞到已經覺得好香，有川菜嘅味道。啲蠔稍稍炸咗，外面嘅炸漿唔算厚，裏面加入仍然好嫩滑，配埋麻麻辣辣嘅辣椒乾，非常香口。鮑魚紅燒肉鮑魚紅燒肉入面一碟有三隻鮑魚，師傅用咗花刀嘅切法，令到啲醬汁入晒去，口感彈牙之餘亦都入味。紅燒肉就係用咗豬腩肉，每層肥瘦相間，就算連豬皮都煮到好柔軟，入口即溶，食嘅時候會喺下面點個蠟燭，令到碟餸唔會因為凍左而凝晒油～

莆田 - 乍聽之下以為係日本餐廳，經了解先知道係福建菜。莆田取名自福建沿海城市，因此菜式多以海鮮為主。芋香鴨（例）入口香酥，芋頭同鴨肉各有特色，唔會搶味，雖然係油炸，但唔會食到成口油。份量略少。興化炒米粉（中）味道有少少淡，撈左辣醬一起食。新奇既係餐廳提供泰式辣醬荔枝肉（大）-加左荔枝既咕咾肉。第一碟既豬肉唔夠熟，中間仲係粉紅色，職員幫我地換左一碟新。第二碟明顯見到廚師驚唔夠熟而炒乾左，醬汁唔夠粵式出色。大白菜燉軟豆腐（例）乳白湯底，有胡椒味，冬天飲夠暖身。友人飲完口渴，我就唔太feel到。白菜夠淋身入味。驚喜既係有蟶子。海犡煎（例）招牌菜式，但我覺得一般。海犡好似唔係好夠熟，口感一般。味道無記憶點。甜品 - 唔記得咩名福建版糖不甩？熱食唔錯，夠煙韌夠糯，凍左比較失色。

米芝蓮一星主打福建菜既「莆田」，有多間分店，每次經過都見到要排隊，好受歡迎，一直bookmark住，今日見到港威開咗新分店，同埋做緊「🦪莆田海蠣節」，又有優惠，愛蠔之人既我就決定一試🥰🫶🏻-🦪莆田海蠣節🧡海蠣優惠：六選二，$209/2道-🦪 福建海蠣煎 $209/2道(原價 $128)👅好味指數：7/10🌟莆田10醉之一海量咁多海蠣🤤！福建做法唔似潮州個種酥炸香脆，而是以蛋做煎餅底，唔會煎到最乾脆狀態，保留小小濕潤感，而中間鋪滿蠔仔同蔥既位置，加埋海蠣爆汁就會更濕潤。-🦪 九層塔香燜海蠣 $209/2道(原價 $119)👅好味指數：7.5/10同樣海蠣份量都係好多🤤！口感外脆內軟，用上九層塔同特調醬汁燜製，炆得好香濃😍-💕 莆田荔枝肉 例$98👅好味指數：8.5/10荔枝肉係一道福州傳統名菜，係閩菜代表作。用上豬瘦肉，肉質外脆內爽彈😳，酸甜味濃😚-💕 黄金荷葉包 $38/件 2件起👅好味指數：9/10荷葉包口感勁似炸饅頭😍，外脆內軟，面層沾滿芝麻更香口，自己再切開中間夾入洋蔥🧅同肉絲，洋蔥同肉絲炒得好香濃醬油味🥰，好惹味😍❤️-💕 金牌脆皮蒜香雞 半隻$148👅好味指數：7/10用上上等

第一次食午餐，七個人叫咗好多嘢食整體嚟講每樣嘢都好好食服務亦唔錯頭盤嘅紫菜同埋鹽香小黃魚有啲驚喜，紫菜酸酸甜甜好開胃，另外小黃魚亦都炸得好脆最好嘅我覺得係煎蠔餅雖然蛋唔係脆身，但係好多蠔，另外九層塔蠔仔亦都好惹味，非常推介本來想叫了滷水豆腐但係侍應提議食石鍋豆腐，有滑蛋煎底，豆腐亦都好嫩滑，不過主食就略嫌有啲普通，鎮店之寶嘅紅菇麵其實唔係咁出色，普普通通可以不叫，另外石鍋菜包飯亦唔算特別必須要提一提金沙時蔬係絕對可以一試，鹹蛋黃做咗一個好濃嘅醬汁，配埋豆苗非常之夾亦都好好食，其實仲叫咗一個馬來風光，即係馬拉盞炒通菜，馬拉盞好香，鍾意濃味食物嘅朋友應該會鍾意

等很久才上菜，和從前水準下降很多，麥皮蝦很少蝦，蒸黃魚不新鮮，海蠣煎好小一塊。除了絲瓜仙貝OK，其他真是很難吃。如果不是有海港城的coupon，一定不會來吃。又貴又難吃

好消息！繼美麗華廣場後 莆田登陸海港城啦換言之 @hkputien 在尖沙咀有2間分店 好方便新店裝修華麗💫充滿空間感 食材新鮮保持水準諗唔到吃甚麼 不妨在莆田10醉菜品推介中挑選·🦪福建海蠣煎莆田10醉之一 福建做法不像潮州炸蠔餅咁乾身但又不像台灣蚵仔煎般濕潤黏稠 介乎兩者之間食落蠔味及蛋香並存 再蘸秘製辣椒醬 酸辣醒胃·🍲莆田扁肉湯彈性十足的扁肉是福建著名小吃 與餛飩不同扁肉外皮以90%鮮豬肉製作 用木棒敲打一萬次僅用紫菜 醬油 白醋簡單調味 咸鮮帶酸 必試！·🍤金絲麥片蝦將大蝦炸至金黃酥脆 加少許咖喱葉 搭配麥片白糖 奶粉一同拌炒 最後拌入金黃酥脆的蛋絲濃郁奶香 蝦肉鮮甜爽口 香到連蝦殻都入味·🧆莆田荔枝肉同咕嚕肉最大分別在於 這道菜使用了荔枝醬汁吃起來先酸後甜 荔枝酸甜馥郁 而肉粒形同荔枝肉汁滋潤鮮美 配搭彩椒洋蔥 可謂色香味俱全！·🍜海蠣煮泗粉湯底用海蠣與乾香菇煸炒出香味熬煮 鮮味十足加入肉絲 葱花增加層次感 海蠣粒粒如珍珠飽滿配以蕃薯粉製的莆田泗粉 Q軟爽滑 吸湯能力強

💡好味之福建家鄉菜莆田🥢係一間好好味中菜廳，菜式精緻一定水準，餐廳裝修高貴，有格調，而且原來仲係米芝蓮一星餐廳，所以食物質素一定有保證🤗🍽福州紅糟雞其實係用南乳去炆，炆得好入味，肉質軟嫩又帶點南乳嘅咸香味。🍽酸菜大肥腸 🥘肥腸肥嘟嘟，好香好彈牙，酸菜嘅調味令人胃口大開，味道岩岩好，微辣，味道極佳😚🍽福建紅菇海鮮滷麵雖然點了例牌，但份量一點都唔少，適合2-3人吃，呢個係一碗麵有成14種材料。而且紅菇係好特別，野山黎，所以食落好香。麵質非常滑身，岩曬天氣凍食，很暖胃👍🏻🍽馬來風光叄巴醬醬炒時令菜，即係炒通菜。但用左叄巴醬去炒，用上辣椒醬🌶，醬香微辣，所以味道好惹味。🍽砂鍋黃花魚湯平時都有食開黃花魚，但黃花魚湯就第一次飲，黃花魚經過煎炸後再煲，估唔開咁鮮甜。莆田的烹飪方式和調味的簡單恰到，凸顯了黃花魚的鮮美，令到湯汁鮮甜不腥，忍唔住飲多幾碗。

優質海產頂呱呱今天到尖沙咀新開張的莆田晚飯，這間分店位置方便，就是在尖沙咀Apple 專賣店對面，逛完Apple店，這兒就是最佳的晚飯地點。首先不得不提的是：這間店舖裝修新派、時尚，設計方面，花了不少心思，既簡約又不失華麗。作為莆田十醉中的其中一員，酒香竹筒蝦，質素當然有保證。服務員十分貼心，上菜時告訴我要趁熱喝湯，這個竹筒蝦其實是一個湯品，湯內充滿黨參及其他藥材香味， 十分滋補，蝦肉亦是彈牙爽口，十分合我口胃。我最喜愛的是這兒的蕃茄黃花魚，魚肉非常嫩滑，有鮮甜味，黃花魚質素優質，實屬尚品。白切羊肉，羊肉幼滑鮮嫩，油脂豐富，肉味很香，跟豬皮不同，羊皮更加爽口彈牙。我們還點了蒜香雞半隻，蒜香雞絕不欺埸，分量超多，大大碟的。雞肉嫩滑，很好吃。甜品方面，我喜歡燉雪梨，有桂花香味，有陳皮味， 十分滋潤，吃過這個美味的甜品，今餐真是大滿足。

🍽️ 莆田 (港威商場) (尖沙咀) 🍽️✨年年都要來食嘅莆田✨上年都有去食呢度嘅盆菜🥰今年開埋尖沙咀分店約人就更加方便😍我哋都係直接叫二人餐咩都唔使諗🤤-· 鴻運發財鮑魚撈起第一次食撈起🥰意頭好好🤤撈起撈起 撈到風生水起😍上菜嘅時候分咗好多小碟🥰之後會有侍應過嚟將每小碟倒落去🫡每倒一次就講一句祝賀說話🙌🏻入邊有鮑魚❤️味道酸酸甜甜好開胃🥰· 盤滿缽滿鮑魚大蝦盆菜呢個真係超豐富，又特別🙈除咗鮑魚同大蝦仲有好多唔同食材🤓海參、聖子、瑤柱、髮菜等等佢菜底比較特別係用芋頭🤤· 蘆筍XO醬帶子超有驚喜蘆筍係好大條，但係佢一啲都唔老🥹重好脆嫩 味道都好好 帶子鮮甜👍🏻 ·黑蒜番鴨湯燉湯上菜嘅時候熱辣辣！啱曬依家冬天飲😍入面好足料😊👍🏻· 媽祖平安麵入面有好多料！蟶子、冬菇、荷蘭豆等等🤤食到超飽· 芋圓花生湯芋圓偏淋身，花生湯好特別🥰🥜食完甜甜蜜蜜☺️❤️-推介指數：8/10———————————————🔺 莆田 (港威商場) (尖沙咀)🔺 尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G103號-----------------------

尖沙咀又開多一間莆田啦🤍選址海港城，非常方便🫶🏻 餐廳裝修更高貴，更有格調✨個人特別喜歡中間的吊燈，時尚好看。⭐️椒鹽豬手係餐牌寫住莆田10醉☺️應該就係餐廳的招牌菜啦💓豬手香噴噴上枱～香脆嘅椒鹽外皮包裹住非常豐富嘅豬膠原。彈糯口感，好滋味。⭐️鮑魚紅燒肉菜式用微火保溫，紅燒肉一定要襯熱食。鮑魚size迷你，但份量都不少。口感彈牙。紅燒肉半肉半脂，肉質軟腍。加上香甜紅燒醬汁，食完都不會膩。⭐️興化炒米粉幼身的炒米粉，好滑溜。入面有不少海鮮，包括蝦、蜆、蟶子肉等。配上餐廳的「辣媽辣椒醬」酸辣起勁，好提味。⭐️家常豬蹄凍啫喱狀的豬蹄凍，加上辣汁。豬蹄凍彈牙，不會有腥味。⭐️家燒海帶苗海帶不會太厚身，口感嫩滑健康又營養價值高。⭐️莆田扁肉湯每次都要點嘅扁肉湯！扁肉的皮同餡都係豬肉製成，湯底加上香蔥芫茜，好香。.📍莆田尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G103號舖

今日去咗甫田嘅新分店喺尖沙咀港威大廈！ 餐廳好大又舒適！酥炒芋心$98外脆內軟，  外層係糖漿，鹹鹹甜甜， 芋心好粉👍🏻👍🏻👍🏻平福州風味紅糟雞$98份量多，熱辣辣，雞肉係先醃後焗，糟香味好入味， 非常濃郁！芋香鴨 $98上面一層芋泥夾住厚切嘅鴨肉，酥脆鹹香非常夾恆香黃花魚 $88黃花魚 係一條魚嘅份量，香脆嫩滑， 散發出淡淡花椒香味芥蘭豆皮$88芥蘭清新， 嫩滑爽口，無渣🥰黃金海岸葉包 $76/2香脆荷葉包，入面夾住香噴噴嘅肉絲同洋蔥，好惹味😋😀

食物味道: 呢間店子嘅菜式別樹一格，部份菜式採用嘅食材亦都與眾不同，呢個季節嘅主打係海蠣，甚有特色，香港好難搵到相類似嘅店子，莆田每道菜都睇得出用心製作，不過味道始終有啲瑕疵，食物份量: 每道菜即使係例牌，亦份量十足，唔會又貴又細，值得一讚價錢: 合理價錢，物有所值環境: 新裝修簡潔典雅，枱與枱之間寬敞，非常舒服服務: 殷勤有禮，不過客人多嘅時候，由於人手不足，服務員顯得有啲匆忙回頭指數(10分滿分): 10分

新春鴻運2人套餐話咁快今日已經係年初四開年飯好豐富，2人套餐 ＄988份量多到不得了鴻運發財鮑魚撈起材料有鮑魚、蘿蔔絲、糖瓜絲、西柚肉、脆脆等，賣相不錯之後可以加配料，一邊加仲可以拎起筷子我地一齊用筷子🥢撈起滿缽滿鮑魚大蝦盆菜！盤菜足料，有花膠、海參、冬菇、鮑魚、豬手、燒肉、大蝦、雞翼、包心魚蛋等等呢個花膠大大塊，而且炆得好入味鮑魚好彈牙有口感，盆菜有4/6/8/10人份可以選擇～蘆筍X0醬帶子帶子真係大，配上有露筍同三色椒搭配X0醬一齊好惹味推薦：黑蒜番鴨湯濃郁嘅黑蒜味又幾滋補卤媽祖平安麵平安麵湯底好特別，有蝦仁、紫菜絲、鵪鶉蛋、鹹肉、冬菇、荷蘭豆一齊芋圓花生湯估唔到有呢個芋圓，十分有口感，花生湯剛剛好