莆田 (港威商場)

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眨下眼又到咗莆田做哆頭蟶節嘅推廣，我梗係要同阿仔襯活動結束之前去返轉啦😍。哆頭蟶節推廣價$219 / 2道哆頭蟶菜式 (有8️⃣種吃法可選)，其中1️⃣款更係莆田連續7️⃣年嘅銷量冠軍🎖。鐵板鹽焗蟶最原始嘅做法，對食材嘅要求更加高😉。鹽焗過嘅蟶子🦪外表乾淨，肉身雪白肉質爽口，味道鹹香非常鮮甜，足以證明食材非常新鮮質素好😍，難怪連續7️⃣年成為莆田銷量冠軍🎖。椒鹽哆頭蟶蟶子和茶樹菇🍄炸至黃金酥脆😍，外酥內軟，之後再撤上椒鹽，令鹹鮮味十足😋。蝦苗頭水紫菜 $58賣相十分精美🥰，上層鋪滿紫菜，質感嫩滑爽口，蝦苗鮮香嫩滑，配上酸酸甜甜的醬汁，好味又醒胃😋。蒲田荔枝肉 $98猪肉🐖炸得香脆鬆化，肉質彈牙有肉香味🥰，醬汁酸酸甜甜帶荔枝香味，味道清新醒胃又好食😋。辣汁花蛤 $98 (莆田10醉之一)花蛤新鮮份量多🥰，味甜多汁，加上師傅調配嘅辣汁一齊炒，就更惹味香口😍，非常好食😋。黃金何葉包3片 $38/片 (2片起售)刈包外層勁多芝麻焗得又香脆😍，夾著調得入味，炒得香口嘅豬肉絲🐖同洋蔥絲🧅一齊食，真係絕配😍，阿仔每次都必點呢個😂。

又到了一年一度我最喜愛的 “莆田哆頭蟶節”! 海港城開了店一直沒機會去, 這天拉著媽媽去朝 “蟶”8種食法, 一次過點2道菜更優惠, 所以我們點了4道! 鐵板鹽焗蟶 ~ 每年必點菜品! 連續7年的銷量冠軍果然是名不虛傳的! 我覺得鹽焗是最能突顯蟶子鮮味的, 是最原始的味道! 入口爆汁, 鮮味滿滿! 蒜蓉蒸海蟶 ~ 蟶子隻隻鮮嫩肥美, 滑不溜口! 配搭蒜香增加香氣, 以熱油一淋….又鮮又甜! 農家蟶溜湯 ~ 來個清淡的湯! 店員介紹的, 採用當地農家做法, 蟶子鮮甜味得以大大保留, 搭配新鮮的蕃茄及荷蘭豆, 味道超鮮, 湯頭很甜很滑! 薑蔥炒海蟶 ~ 店員介紹, 強勢回歸, 那必然要試試! 薑蔥令蟶子增添了一份濃烈香氣, 更香口!家鄉燜筍乾 ~ 以肉汁燜足8小時的山荀乾, 入口跟鮮荀一樣嫩! 光澤油潤, 味道濃烈鮮美, 超愛!福建海鮮滷麵 ~ 有蝦、海蠣、香菇豆、青菜及小豆腐卜!! 麵超級幼滑, 入口很嫩不會很腍, 濃底很鮮很甜, 大愛!下年蟶子節也會再去的食! 點蟶子套餐, 還送冰箱貼, 小蟶很可愛啊!

又到左莆田鰻魚節, 有齊幾款做法既鰻魚菜式。係港威既莆田分店位置方便, 環境舒適, 店員又幾好服務, 各樣野都好唔錯。山泉水煮活鰻魚最簡單既野最考功夫同品質, 食材唔新鮮又點敢用水煮, 鰻魚肥美有魚油香, 鮮甜又彈牙, 真材實料。福建特色海蠣煎 $118蛋香加好多蠔仔, 夠鮮味。 石鍋滑豆腐 $98滾熱辣仲起緊bubble咁上枱😍豆腐口感似玉子豆腐再加多層蛋墊底, 唔會痴底再加埋醬汁咸咸甜甜。興化炒米粉 $118配料超豐富好多海鮮, 有干貝仔, 蜆肉, 蟶子等等, 勁中意佢個米炒既口感, 幼細又爽口有米香, 另外仲有個酸辣汁, 撈少少黎食特別開胃!!哩度既甜品都係好滋潤又好味, 叫左個薄荷枇杷凍$38同埋桂花陳皮燉雪梨 $48, 兩個食落都勁舒服又唔膩, 特別中意燉原個雪梨~ 近排天氣又熱又濕, 冬瓜薏米水$28解暑去濕一流, 清甜解渴。

活鰻魚節來了有四種烹調煮法 價錢實惠 呈現不同風味還有其他福建菜式 也相當有特色😋🍱精美四小拼 $128一層層爽口彈牙小腸肉汁燜足8小時的荀幹 爽脆入味 土筍口感煙韌 以果凍形式呈上入口清爽酸酸甜甜醬汁拌勻紫菜 清爽開胃😋🐔阿元香草雞 $98皮薄肉嫩 淡淡檸檬葉味及酒香 又不會蓋過雞自身的味道😋🫒風味燜苦瓜 $78苦瓜微苦而帶甘味 燘得入味😋🐟砂鍋黃花魚湯 $138奶白色魚湯 還加了杞子 豆腐 芋頭 入口清甜而帶鮮味 😋🐟福建特色紅糟鰻 $88鰻魚經過油炸 但沒有油膩感 鰻魚肉質仍然保持嫩滑 有油脂香 面頭加上紅糟醬 醬汁看似濃味 其實不然 鹹香微甜 整體食用又不會蓋過鰻魚自身的鮮味 🍧薄荷枇杷凍 $38清香枇杷味 口感煙韌🍧桂花陳皮燉雪梨 $48桂花雪梨既清香又清甜 非常潤喉舒服

莆田最近重推鰻魚節活動，尚記得味道不錯，而且久違沒去過莆田，便和太太再次到尖沙咀店光顧😃✏️位置（9/10）：海運中心近中港城地下，地點四通八達✏️環境（9/10）：裝修較其他分店華麗，整體感覺光鮮及舒適✏️服務（9/10）：侍應有禮貌又有效率，加入了機械人送餐，更見時代感✏️食物（9/10）：食材新鮮，屬一向高質的福建菜🌟蒜蓉豆豉蒸鰻魚 - $118鰻魚節當然最少要點一道菜捧下場，蒜蓉及豆豉醬味很香，蒸得鰻魚香滑入味，口感佳味道亦很不錯☺️🌟大白菜燉軟豆腐 - $128再次點這道我們最愛的湯，有濃厚香滑的軟豆腐，加上大白菜、蝦乾、蠔、蟶子、元貝及豬肉，看似簡單的食材，配合煮出相當鮮甜味美的湯，每次都總是不能不點呢😍🌟福建紅菇海鮮鹵麵 - $138當然要點她們最招牌的主食，雖然有一段時間沒來食，味道色澤仍然十分誘人。鹵麵份量多、質感爽滑，配菜包括鮮蝦、蟶子、海蜆、豬肉、紅菇、豆卜、菜芯等，呈粉紅色的湯水，十分鮮甜味美🥰🌟脆皮蒜香雞（半隻） - $168脆皮蒜香雞主打一個香脆，咬下去肉汁豐盈，加上十分香的蒜粒，讓人欲罷不得😋🌟冬瓜薏米水 - $28/杯餐廳最清涼解膩的飲品，點了一人一杯，不會太甜，

莆田海港城店，裝修摩登華麗，空間感十足，環境清潔乾淨，座位非常舒適，設有卡位雅座。餐廳主打中菜八大菜系的閩菜，餐廳講究家鄉好食材並讓客人嚐到食材最真實味道。餐目更剛剛推岀了不同以鰻魚為題的菜式，令人大開眼界。冰浸苦瓜消暑排毒精選！薄切苦瓜片，口感爽脆，蘸著蜂蜜，苦瓜吃出水果味，不帶苦澀蒜蓉豆豉蒸鰻魚惹味精選，以香口惹味蒜香豆豉，活鰻魚皮嫩肉爽彈，魚香四溢，完全沒有魚腥味，必食辣汁炒花甲必食！以秘調辣汁帶岀東南亞風味，花甲雖然不算太飽滿大隻，但也鮮味十足，甜辣入味！莆田荔枝肉每次到訪必食菜式！外層皮薄炸至香脆，而內裡肉質鬆軟，即叫即弄，口感豐富，豬肉肥瘦適中，肉腍入味，味道酸酸甜甜，十分醒胃。再配搭荔枝肉、青椒、紅椒、蕃茄，滿足！福建海鮮撈麵鎮店之寶，熬煮8小時的大骨高湯是整個撈麵的靈魂，湯底清甜，但絕不油膩，配上各種海鮮，如鮮蝦、海蟶、花甲、八爪魚，配料豐富，大滿足莆田 (港威商場)📍尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G103號舖

呢間尖沙咀莆田，提供多款地道美食，而且水準有保證😎 絕對值得一試！呢度環境幾好，服務又唔錯。前菜揀咗阿元香草雞，香草嘅香氣滲透入雞肉，雞肉唔會太老。而家係鰻魚季節，叫返一款鰻魚食先。蒜蓉豆豉蒸鰻魚，鰻魚嫩滑，豆豉同蒜蓉好香，送飯一流。另外叫咗鮑魚紅燒肉，紅燒肉香濃入味，肥肥地好正，配上鮑魚，滋味無窮。包菜飯簡單，有菜、冬菇、肉粒、蔥花。最後，甜品揀了酥炸冰心榴連，外脆內裡係榴連冰，甜甜地好有榴連香。

我哋一家都好鍾意去莆田度食飯除咗環境坐得舒服，侍應服務非常熱情提供兒童餐具🥣而且佢哋定期都有唔同嘅特色菜單今次係莆田鰻魚節😍提供四種食法包括山泉水煮活鰻魚，福建特色紅糟鰻蒜蓉豆豉蒸鰻魚，普寧豆漿焗鰻魚🥢山泉水煮活鰻魚原汁原味真係好鮮甜，用咗山泉水去煮，新鮮彈牙，非常好味🥢福建特色紅糟鰻福建特色梗係要試吓喇，經過油炸嘅鰻魚更加香口，外脆內嫩，肉嫩多汁帶點酒香🥢原汁焗排骨莆田當地傳統烹飪做法，1小時蒸出原汁原味，每塊排骨都可以一咬脫骨，無添加其他調味，大人細路都啱食🥢一品碎蚶秘方醬汁，粒粒飽滿，保持鮮甜原味，勁爆多蒜蓉超正🥢家燒海帶苗又嫩又滑嘅海帶苗，加入雞湯煮更加入味，仲加咗豬肉碎，連個湯都想飲埋🥢冬瓜薏米水自家製冬瓜薏米水，少甜配方，小朋友都可以每啖都飲到切到幼粒嘅冬瓜肉同薏仁，好好飲

莆田新加坡米芝蓮一星餐廳「莆田」連續7年榮獲殊榮，實在名不虛傳。最近品嚐了一系列既傳統又巧妙融合創意嘅佳餚⭐️ 莆田荔枝肉 $98(例)莆田荔枝肉可以話係餐廳嘅招牌菜之一。荔枝肉酸甜適中，豬肉外層炸得香脆，內裡肉質鮮嫩多汁。荔枝嘅清甜味中和咗豬肉嘅油膩感，令整體口感更為豐富⭐️ 鐵板鹽焗蟶鐵板鹽焗蟶一上枱，陣陣鹽焗香氣撲鼻而來。蟶子肉質鮮嫩，鹽焗嘅味道恰到好處，既唔會過鹹亦突顯咗蟶子嘅鮮味。鐵板加熱嘅方式更保留咗海鮮嘅原汁原味，值得一試⭐️ 椒鹽哆頭蟶椒鹽哆頭蟶色香味俱全，外脆內嫩。廚師將哆頭蟶炸至金黃，再撒上適量嘅椒鹽，香脆可口，食完一口又一口，完全停唔到口。呢道菜最適合配啤酒，絕對係下酒好選擇⭐️ 石鍋滑豆腐 $98(例)石鍋滑豆腐帶嚟濃郁嘅家鄉風味。豆腐滑嫩如絲，搭配上濃郁嘅醬汁，再加上石鍋保持熱度，讓每一口都保持溫暖。呢道菜特別適合冷天品嚐，帶來一份暖意⭐️ 興化炒米粉 $118(例)興化炒米粉係一道充滿家鄉情懷嘅菜式。米粉炒得乾爽唔油膩，每一條都吸收咗醬汁嘅精華。配料豐富，有蝦仁、叉燒同雞絲，味道層次分明，食落非常滿足

赫赫有名的米其林餐廳，🥰香港少有的福建菜，在繁華的尖沙咀。簡略現代風裝修，💕座位之間有一定間隔，顯得比較敞亮，有一定私密空間。椒鹽哆頭蟶，海蠣裹了薄粉，🔥油炸成金黃色，再撒上椒鹽，🧂椒鹽有股特別的香味。興化炒米粉，福建小吃，🍜這個要重點推薦，全場最贊的一道菜，無論賣相還是味道。跟別地米粉不一樣，興化粉細細的，🤓不會結成一塊，吃上去略有嚼勁，但又吸收了放在裡邊一起炒的蝦仁，魷魚，😙貝柱等海鮮的鮮味，好吃。

蟶炒金黃蛋蟶子處理得好乾淨，脹卜卜，食起來沒有砂，蛋漿味道香濃，煎至兩面金黃，非常好下飯，仲有蘑菇洋蔥蔥花，口感十足椒鹽哆頭蟶蟶子新鮮肥美，酥炸之後再灑上椒鹽，非常惹味。芋泥香酥鴨酥炸芋泥嘅厚切的滷鴨肉，外脆內軟，鴨肉肉質鮮嫩，仲有軟軟嘅芋泥，酥糯咸香石鍋滑豆腐石鍋現煎，非常燙口，仲滋滋聲，豆腐煎過之後外脆內嫩，仲有鮮蝦，提升鮮味。福建海鮮滷麵有蝦球，香菇豆，海蠣，海味鹹香，麵條已經吸收咗熬煮八小時大骨高湯，非常鮮美。閩南花生湯用料簡單，煮法考究，傳統福建甜品，花生香糯，仲有紅棗，食落去好香甜。桂花陳皮燉雪梨桂花清香整個雪梨原燉非常清甜之外，而且仲好潤喉，加上桂花陳皮切開一絲絲，更加能突出雪梨嘅甜味。

今日嚟到尖沙咀港威商場嘅莆田試吓佢哋嘅福建菜✨餐廳環境舒適，座位寬敞，staff都好有禮貌👍🏻我哋叫咗佢哋嘅招牌菜式 - 鐵板鹽焗蟶同蒜蓉蒸海蟶🤣兩道蟶子菜色香味俱全,入口即化,鮮甜彈牙。蟶肉嘅原味完全保留,鹽焗同蒜蓉嘅調味剛剛好福州風味紅糟雞雞肉入味,酸甜鹹味完美平衡，下飯一流。佢哋用心燉煮,雞肉軟嫩,連皮帶肉一齊食最過癮😋莆田荔枝肉肉質鮮嫩多汁,荔枝鮮甜爽脆,兩者融為一體,層次感十足。一口咬落,汁水四溢大白菜燉軟豆腐清新爽口嘅完美收尾。白菜清脆,豆腐滑嫩,湯頭鮮甜,讓人胃口大開。

餐廳主打中菜八大菜系嘅閩菜，最近做緊蟶子節，提供多達8種食法，包括鐵板鹽焗、蒜蓉蒸、薑蔥/蛋炒、湯頭、椒鹽同酒。尖沙嘴分店環境優雅，空間感十足，令人感覺舒適。蟶溜湯採用當地特色農家做法，保留蟶子鮮甜味道，加入蕃茄、椰菜花等蔬菜後令到整體味道昇華。湯底微微酸甜，飲落開胃。個人喜歡蟶炒金黃蛋，蛋外層微焦，內裏滑溜，蛋香氣十足，仲有蘑菇、洋蔥、蔥等，可幫助增添口感。邪惡之選有椒鹽豬手，兩件上，標榜以8小時複雜烹調工序製作而成，外皮超脆，椒鹽又香且唔會過鹹，裡面有滿滿嘅膠原蛋白，好正。荔枝肉都值得一試，傳統料理，酸甜美味，老少咸宜。芋泥香酥鴨出面比較少見，酥炸芋泥夾住厚切嘅滷鴨肉，咬落又酥又糯，口感十分特別。地道燜豆腐份量十足，適合多人分享，呢款加入海鮮、雞蛋、粉絲等配料燜製而成，味道偏清淡，建議可以配住湯或辣椒攪拌後享用。

來香港，絕不能錯過正宗的莆田菜館！🤓莆田菜系多樣，今天同朋友約飯，光臨了這家餐廳。蝦苗頭水紫菜，✨淡雅清香，蔬菜在湯汁中煮過後，吸收了湯底的精華，清新爽嫩。百秒黃花魚，好似是用秒錶計時蒸制而成，精益求精。魚肉嫩滑，🐟湯汁與魚肉融為一體，十分鮮美。脆皮蒜香雞，🐤搭配店家特製醬料，特別推薦！品嘗薄荷枇杷凍，🥰這款甜點帶有薄荷口味的枇杷凍膏，口感極佳！薄荷味道濃郁，令人回味無窮。這款是女生們的必點！

莆田🌟整體: 來自新加坡嘅福建菜 保持住家清淡味道 同時帶出重點食材鮮味☆║．．．．．．．．．．．．．║☆‼️ 鐵板鹽焗蟶子 $ 219/2✅ 連續7年莆田餐廳蟶子銷量冠軍✅ 鹽焗住蟶子裏面保持肉嫩鮮甜 原汁鮮味 呢種食法就係主食食材鮮味‼️ 莆田農家蟶溜湯 $ 219/2✅ 當地特色農家做法，足足保留蟶子的鲜甜，蟶湯又滑又鮮。✅ 溜 嘅做法 有些許白醋胡椒粉提鮮 所以微微酸幾特別‼️ 家鄉燜筍乾 $ 58✅ 精挑細選的山筍乾，用肉汁燜足8小時。✅ 散發住好濃厚嘅筍香 作為筍fans 一定要試吓‼️ 芋泥香酥鴨 $ 98✅ 酥炸芋泥 包住厚切的滷鴨肉，酥糯咸香！✅ 呢個係我每次去都會叫 芋泥鴨肉55比例 ‼️ 馬來風光 $ 88✅ 鮮香三巴醬，醬炒通菜✅ 三巴醬 多炒通菜帶來酸香鹹鮮的味道‼️ 福建紅菇海鮮滷麵 $138✅ 一碗有13種好食材，湯濃料足，桌桌必點。✅ 其貌不揚咁 好似少頹廢 其實幾特別 滷麵湯水比較杰身 唔似湯面咁📍 尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G103號舖☎️ 電話號碼 23330211📷 Fujifilm XE4 + 23mm F2📩喜歡我的文章，可以關