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開飯介紹
來自新加坡的福建菜餐廳，把莆田清淡純樸和濃郁鄉間風味帶到香港；其傳統福建菜讓客人品嚐到莆田菜的精髓 ── 新鮮、清淡。
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營業時間
今日營業
11:30 - 16:00
17:00 - 22:00
星期一至日
11:30 - 16:00
17:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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最愛食莆田這間福建菜，菜式特別香港少有，而且不時不食，定期都會有不同時令菜式推廣，最近莆田海蠣節又返嚟，而且有七款海蠣菜式仲做緊特價 $218就可以任選兩款非常抵食👍👍✨莆田海蠣節7種吃法 $ 218 兩款▪️九層塔香燜海蠣鮮嫩海蠣炸至外脆內Juicy，充滿蠔鮮配合香氣十足的九層塔和紅蔥頭，再淋上特調醬汁，非常惹味▪️福建特色海蠣煎 海蠣配上雞蛋煎香，再加上大量香蔥，而且材料滿滿，每一口都食到大量海蠣，鮮味滿滿充滿蛋香▪️閩南五香卷 $ 68豆皮包住肉餡，餡料有脆馬蹄，先蒸後炸，外酥裏嫩，而且充滿五香的味道，夠晒特別▪️金湯時蔬 $ 88鹹蛋黃炒香再加上皮蛋入湯，湯頭金黃，夠晒香濃，配合鮮嫩嘅豆苗和蒜子，非常美味▪️黃金荷葉包 $ 72香噴噴的洋蔥炒肉絲，配合外脆內軟的荷葉包，夠晒滋味，每次必點▪️鹹香黃花魚 $ 88黃花魚特有的蒜瓣肉，外脆內軟味道鹹香，酥脆得連骨頭都可以食埋▪️薄荷枇杷凍 $ 38枇杷熬汁煮成果凍，酸甜甘香又爽口，非常滋潤
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莆田咁多間分店，好多間都係做民居生意，尖沙咀第一次去，真係特別多遊客，大家都係嗌多人套餐，我哋都係為咗新鮮海鮮而嚟蟶子節8種吃法一次點倆 $228/2道，叫咗一炒一蒸兩種風味避風塘炒哆頭蟶非常香脆，避風塘唔會太重味，冇遮蓋蟶子鮮甜，一大堆脆脆，下面都有好多蟶子絕對冇偷工減料蒜蓉蒸哆頭蟶完美開殼，每邊半隻，鋪滿蔥蒜好鹹香香煎走地雞（半隻） $188 走地雞肉質果然緊致彈滑，皮脆肉彈好鮮甜福州魚丸燕皮扁食湯 $38/位 福建名菜都係必點，扁食皮滑足料飽滿，福州魚丸注滿湯汁好鮮嫩冰浸苦瓜 $58 手工切薄片用冰鎮，在淋上荔枝蜜甘甜交織做前菜一流農家擦粉 $98 有大中小三個size，細份$98已經好大碗，望落似粥，但入面都係細細條米粉，吸滿由豬骨同老雞熬成嘅高湯，加上豬血粒、蔬菜、蔥花等等好好食
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蒜蓉蒸哆頭蟶這蟶子好肥美，🧄蒜蓉香到迷糊，鋪得滿滿。蟶肉鮮甜得過分，水嫩嫩的，吸溜味道鮮甜，全是海的味道！福建海蠣煎海蠣子又大又飽滿，🥚雞蛋煎得邊緣焦香，裡頭軟嫩，帶著微微韌勁兒。海蠣的鮮和蛋香在嘴裡散發，好香！砂鍋黃花魚湯開蓋就好香，奶白奶白的湯頭，🐟看著就滋補。黃魚燉得超級嫩，🍲鮮甜味都融湯里了！湯頭喝起來又醇又鮮，暖胃舒服。福建海鮮鹵麵這面好多料！🍜濃濃的海鮮鹵汁，粘稠糊糊地裹著每一根麵條，蝦、花甲、蟶子...海鮮豐富。
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最近去咗尖沙咀海港城嘅莆田，有驚喜！成餐飯食得好舒服，環境又好今次嘅重點係佢哋自家養殖嘅哆頭蟶子首先上枱嘅係鐵板鹽焗哆頭蟶子一上枱就聞到好香嘅鹽焗味。蟶子肉質飽滿，入口鮮甜，而且處理得好乾淨，真係有水準！避風塘炒哆頭蟶子 真係香港獨有，配上鮮甜嘅哆頭蟶子，香辣惹味，食到停唔到口，超讚！除咗蟶子， 招牌第一鮮寧德黃花魚煲仔飯飯粒吸收晒魚嘅鮮味，黃花魚肉質細嫩，精緻高質。 福建特色海蠣煎外皮蛋香滿滿，內裡嘅海蠣粒粒飽滿，煎得恰到好處 鮮貝燴絲瓜絲瓜清甜，配上鮮貝嘅鮮味，味道好平衡，好清新嘅搭配。
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撈汁哆頭蟶👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻蟶子肉質肥美鮮甜，配上帶有蒜頭同辣椒粒嘅秘製醬汁，令整到冷盤更加開胃。鐵板鹽焗哆頭蟶 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻要稱讚嘅係簡單用粗鹽焗製蟶子，就能帶出蟶子本身嘅鮮味。但可惜蟶子略帶少少沙，影響左口感。[$228 兩道蟶子菜式]芋泥香酥鴨 $98👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻+0.5芋泥香酥鴨外皮鬆脆，鴨肉尚算嫩滑，食落會有淡淡嘅鴨肉香氣。莆田荔枝肉 $98👍🏻👍🏻👍🏻+0.5唔算有太大驚喜，簡單而言就係正常咕嚕肉，不過就用荔枝肉代替菠蘿。咕嚕肉炸得都幾脆嘅，但係未做到外脆內軟。醬汁調得啱啱好，酸甜開胃。興化炒米粉 $118👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻一如既往做得非常出色，呢道簡單嘅米粉可以話係莆田必食推介。米粉炒得非常乾身，而且鬆化，一啲都唔油膩。如果配上莆田特製辣椒醬簡直就天衣無縫。酒香竹筒蝦 $198👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻呢道菜標榜用活蝦烹調，所以蝦本身爽口彈牙，而且鮮味十足。但係略嫌酒唔夠香，無論係香味定味道都比預期爭少少。金湯時蔬 $88👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻+0.5金湯煮得非常入味，加入鹹蛋黃同皮蛋提升金湯嘅質感。莧菜煮得非常淋身，同金湯非常夾。
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