莆田 (港威商場)

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莆田中菜館， 主打福建菜式， 曾 連續六年獲米芝蓮一星，佈置優雅， 高樓底， 空間感十足， 座位舒適寬敞，比一般中菜館寧靜， 加上店員相當貼心服務， 與朋友聚餐一個好地方。福建特色海蠣煎 $128吃過海蠣煎，才算吃過福建菜 ，冬天是海蠣當造季節 ， 肉質飽滿，口感特別鮮甜，新鮮煎起的海蠣煎， 熱燙燙，香噴噴， 雞蛋餅底煎至微微香脆， 蠔的鮮香注滿味蕾， 上惹味香茜及韮菜粒， 滋味得讓人停不了口。鮮貝燴絲瓜 $88時令的絲瓜， 顏色翠綠， 浸泡在 鮮味的上湯中， 入口軟嫩， 加上鮮貝粒， 鮮味提升， 我喜歡的家常小菜。 砂鍋黃花魚湯 $138奶白色的砂鍋黃花魚湯， 是我最喜歡魚湯， 用砂鍋保持溫度， 香氣十足，入口相當鮮甜 ， 黃花魚魚肉鮮味滑溜， 湯中的豆腐及芋頭， 吸塑了鮮味的湯底， 特別美味， 飲完整個人暖笠笠。鮑魚紅燒肉 $188經典菜式紅燒肉， 一層肥一層瘦肉相間，層次分明，切成方塊， 色澤油光亮麗，豬皮充滿彈性， 入口軟腍，肥而不膩， 用濃油赤醬的做法， 濃香醬汁，完全燜入食材中， 鮑魚的鮮、 紅燒肉的香，完美的融合在一起。桂花陳皮燉雪梨 $48好滋潤及潤肺糖水， 淡淡桂花及

同家人去海港城血拼趕deadline 用d coupons 買野， dinner 又係去幫趁開的莆田，因為真係好好味. 呢間d 梳化位闊落坐得舒服.我地必叫佢個農家擦粉，走左spicy 小朋友都啱食, 好鮮味個火warm 住唔驚涷. 仲有個麥皮蝦亦不能不點，香甜脆口蝦亦爽口彈牙. 另外叫左個海礪煎，雖然我食開潮洲嗰啲但呢個都覺得好出色，好多蠔蛋亦煮得出色. 另外叫左個白切羊肉，羊味足而且呢種煮法出面都少見. 我地亦叫左個菜好健康！

鍾意食莆田，因為佢環境舒適，而且服務好。而家海蠣🦪節，當然要叫返啲海蠣菜式。除咗季節菜式，仲有多款唔同嘅福建菜式。坐低就有一壺菊花茶，夠晒清熱。▶️福建特色海蠣煎$128呢個有超級多蠔仔，煎成蛋餅咁，又啲似台式柯仔煎。蛋餅及蠔仔煎得幾香，有少少煙煙韌韌口感。▶️辣汁花甲$98花甲我覺得味道相當好😋夠晒香辣，又有蒜蓉味。蜆唔會有沙，夠晒惹味。▶️鮑汁蔥燒海參$158賣相幾靚。鮑魚汁味香濃，海參爽口。▶️芥蘭豆皮$88豆皮幾大件，有豆香。芥蘭炒得幾爽▶️莆田荔枝肉肉卜卜脆，夠腍，有甜甜荔枝，好味！

📌 莆田📍 尖沙咀 Tsim Sha Tsui ˗ˏˋ 環境 ˎˊ˗餐廳位於海港城地下裝修優雅 , 座位夠廣闊.ᐟ.ᐟ尤其每道菜非常賞心悅目 *⸜( •ᴗ• )⸝*˗ˏˋ 服務 ˎˊ˗服務員服務周到,主要服務員下單✨˗ˏˋ 特點 ˎˊ˗餐廳是主打福建菜｡◕‿◕｡全部菜色都是正宗福建料理 🫶🏻食物不但味道好,每道菜也是精緻可口🫧˗ˏˋ 菜色 ˎˊ˗▪️ 海蠣煮泗粉 $129▫️ 芋香鴨 $98▪️ 砂鍋黃花魚湯 $138▫️ 福建紅菇海鮮鹵麵 $138▪️ 酥炸冰心榴蓮 $58▫️ 薄荷枇杷凍 $48˗ˏˋ 推介 ˎˊ˗❥ 海蠣煮泗粉喜歡濃郁掛汁的口感可以選這個湯底充滿粒粒海蠣🦪 薯粉煙韌掛汁還有伴少少腩肉, 絕對夠飽🫶🏻❥ 芋香鴨鴨烤得好香♡配合裡面香甜滑溜的芋泥･◡･加上薄脆的炸皮, 是可口之選🤩❥ 砂鍋黃花魚湯這個黃花魚全條燉在砂鍋裡面♥原汁原味魚湯🥰🐟每一啖都濃郁有餘香～裡面有芋頭豆腐等等 ♡ 配料十足, 適合3-4個人一起喝🫕❥ 福建紅菇海鮮滷麵不要因為它紅色所以害怕～xd其實紅色是來自燉紅菇🍄天然紅色🫶🏻 味道濃郁湯底鮮甜可口, 有不少蔬菜海鮮滷麵掛汁有咬口🫧 ❥ 酥炸冰心榴蓮這個必點！

精美四小拼（$138）九轉小腸、蝦苗頭水紫菜、家鄉燜筍干、阿溜土筍凍，個人超推薦號稱「紫菜中的黃金」嘅頭水紫菜，又酸又甜，非常開胃，至於冰鮮直送嘅土筍凍就睇吓你敢唔敢食，口感其實似竹笙，幾煙韌，秘方醬汁都幾惹味！今日係要嚟莆田食蠔，$209可以揀兩款海蠣菜式，幾抵食，我哋揀咗福建特色海蠣煎同海蠣煮泗汾。海蠣煎咬落軟糯煙韌，每啖都有海蠣嘅鮮甜加上蛋香、蔥香，如果鐘意食辣嘅朋友可以試下蘸埋特製辣媽醬更加惹味！海蠣煮泗汾嘅蠔感覺更大隻，泗粉即係地瓜粉，加上冬菇、瘦肉、洋蔥等，煮到非常入味軟腍，真正湯鮮粉滑！莆田扁肉湯（$32）每次嚟莆田必點嘅扁肉湯，由皮到餡都係用肉做的，細細粒好入口，皮又煙韌，加上紫菜同蔥，微酸開胃！大白菜燉軟豆腐（$128）份量幾大，選料好用心，用咗黃芯大白菜、海鮮、咸肉、自製農家軟豆腐、唐芹等燉煮，軟豆腐吸收曬啲濃湯，口感綿密軟腍，小朋友老人家都啱食！芋香鴨（$98）外面金黃酥脆，入而係滑順綿密芋泥再包住滷鴨肉餡，香口又唔會過膩，口感好豐富！

去親莆田我都會點海蠣煎🫶🫶呢排莆田舉行海蠣節，d蠔肥美過平時😋😋最好味當然係招牌菜之——海蠣煎，蠔餅中間部份軟糯，蠔味道鮮美，外圍嘅薄煎蛋餅鹹甜適中，點酸辣汁更開胃好味。辣汁花蛤亦都係莆田十醉之一，花蛤新鮮冇沙，辣汁唔會太辣，少少甜味令味道更有層次。芋香鴨我地第一次叫，外皮酥脆裡面夾左混入手撕鴨肉嘅芋泥，微甜嘅芋泥更能襯托出咸香嘅鴨肉，口感豐富。甜品揀左薄荷枇杷凍，入口酸爽清甜，搭配淡淡的香草味道，清熱滋潤。如果想喺香港試到福建美食，莆田絕對是最佳選擇。每道菜都高質正宗。服務周到，環境舒適，2人枱都夠晒闊落🫶

辣子鮮海蠣，這道菜肴非常適合喜歡吃辣的人。海蠣非常新鮮，🌶帶有一種鮮美的味道，而且辣椒的味道香辣，👍菜肴的口感非常好，值得一試。.江口家鄉海蠣湯，🦪湯的味道非常清爽，而且海蠣非常新鮮，帶有一種濃郁的鮮味。 ٩(❛ัᴗ❛ั⁎)湯汁中的各種香料和調味料都恰到好處，😘.軟煎大黄花魚。🐟這道菜肴的外皮煎得非常酥脆，而且黃花魚的肉質非常鮮嫩。(๑‾ ꇴ ‾๑)搭配上蔥花和調味醬汁，❤味道更加美味。.福建紅菇海鮮滷面，🍄這道菜肴中的面條爽口有彈性，而且滷汁的味道非常獨特。裡面放了各種海鮮和紅菇，🍜讓味道更加豐富。ヾ(*´∀｀*)ﾉ

尖沙咀特色高級福建菜❤️今日到訪米之蓮福建菜餐廳《莆田》見到新餐牌做緊海蠣節主題😗$209 就可以品嘗到兩個海蠣菜式都幾抵食！🦪福建海蠣煎莆田必食推介之一 海蠣煎既生蠔粒粒都好大粒肥美 咬口彈牙 煎餅好香脆 再配合秘掣海鮮汁真係提升咗成個菜式既質素😝海蠣煮泗粉湯底用海蠣與乾香菇煸炒出香味煮 鮮味十足 冇得頂呀！再加入肉絲 葱花增加層次感 配以蕃薯粉做的莆田泗粉 QQ爽滑 好食😝 芋香鴨$98剛剛炸起就上台熱辣辣個皮係春卷皮炸到金黃色脆卜卜，有一層好幼滑嘅芋泥再包住好多鴨肉邑鴨肉有肉汁唔會乾，一啖有齊外脆入軟滑口感好有層次 鴨肉味香，好出色😚香煎黃花魚餐廳好細心將魚剪成一條條 好方便食用 好香魚鮮😗同埋廚師已經好細心將魚骨去掉，所以蒸條魚都可以放心食💕整體來講成間餐廳嘅服務質素都好好裝修企理✅如果大家都有興趣，快啲嚟試吓啦💕💕😚📍莆田 (港威商場) (尖沙咀)尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G103號舖#foodie#foodiehk

上次去莆田試過海蠣節菜式之後念念不忙，即刻約朋友去試下尖沙咀新分店！新分店位於海港城，地點方便，室內仍然係一貫明亮裝潢同埋闊落座位。海蠣係福建菜入面常用食材，冬天肉質飽滿口感鮮甜，所以要去食就趁而家喇🫡🔸九層塔香燜海蠣海蠣節$209有兩道菜，性價比超高！朋友唔食得辣所以揀左九層塔，一上枱香味撲鼻，輕炸過既海蠣加入九層塔同蒜片，再淋上特調醫汁燜製，惹味得黎唔會蓋過海蠣鮮甜🤤🔸福建海蠣煎大大塊幾有份量，蛋香味濃，海蠣份量都唔少而且嫩滑夠鮮味，一大啖入口口感好豐富😍🔸椒鹽豬手豬手要逐塊落單，初初以為好細件但其實每一塊都好重手！蒸8小時後再炸，肥肉完全溶解，剩底離骨豬肉同豐富膠原蛋白，表皮酥脆香口，好惹味🔸石鍋滑豆腐石鍋上枱保持熱度，入面既豆腐外焦內軟，醬香濃郁 🔸福建海鮮滷麵海味鹹香湯麵，上枱時連同小蠟燭保溫。配料非常多，蝦球、蜆肉、冬菇等配上麵條，係一個好暖心既麵食🍜

約咗個friend响尖沙咀行街，行經莆田見做緊海蠣節推廣🫢，咁啱我哋都鍾意食海蠣，梗係要試下啦😋。打開menu📔見海蠣節推廣價$209 / 2道海蠣菜式 (有6️⃣種吃法可選)，其中1️⃣款更加係被喻為不可不嚐莆田十醉之一😍，我哋當然要試下啦。福建海蠣煎 (莆田10醉之一)海蠣份量多，每粒都肥美飽滿，鮮甜美味。蛋餅🥚煎得香口又帶蛋香味😋。九層塔香燜海蠣海蠣份量多，每粒都炸得外層酥脆🥰，然後加上九層塔、薑🫚、蔥、蒜🧄及其他味料回鍋再燜，味道特別香口入味，也更突出海蠣嘅鮮美😋。蒲田荔枝肉 $98猪肉🐖炸得香脆鬆化，肉質彈牙有肉香味🥰，醬汁酸酸甜甜帶荔枝香味，味道清新醒胃又好食😋。辣汁花蛤 $98 (莆田10醉之一)花蛤新鮮份量多🥰，味甜多汁，加上師傅調配嘅辣汁一齊炒，就更惹味香口😍，非常好食😋。福建海鮮滷麵 $118滷麵湯汁濃厚，味道鮮甜，麵質幼滑滷得入味，加上豐富嘅配料，有乾蝦🦐、猪肉🐖、蜆肉、海蠣、香菇🍄及菜🥬，令整碗麵都鮮香無比😋。黃金荷葉包 $38/片 (2片起售)肉絲和洋蔥炒得香甜軟腍☺️，荷葉包非常酥脆香口，兩者配合一齊食，真係絕配💯。總括而言，食物新鮮味道好，店員服務有禮勤快，

米芝蓮一星餐廳。每年12月到第二年3月，都係海蠣豐收既季節。莆田係呢個「海蠣節」推出以$209就可以享用6款海蠣菜色既其中2️⃣款，梗係要黎湊下熱鬧🙌🏻✨九層塔鄉燜海蠣海蠣先炸到金黃色，每件都大大件，外脆內軟，口感一流。醬汁用上九層塔（羅勒既一種）、洋蔥及蒜片。將炸海蠣同醬汁拌勻，好惹味。✨海蠣煮泗粉泗粉有啲似薯粉，滑嘟嘟，咬落煙煙韌韌。海蠣份量都唔少，湯底味道好濃。仲有啲肉片同木耳做配料。✨福州風味紅糟雞雞件份量多，炆得好腍好入味。醬汁有濃濃既南乳香及微微酒香。✨黃金荷葉包荷葉包外脆內軟，外表金金旺旺亦有好濃郁既芝麻香。配上醬香肉絲同洋蔥絲，口感好豐富，好味🙌🏻✨白切羊肉羊肉一啲都唔羶，點埋鹹鹹地既醬汁，不錯既前菜。

成日喺地鐵站見佢賣廣告 特登落去海港城試下 當晚食飯時間想搵個人落單都難 等咗好耐終於上菜 問個短髮侍應 我都唔知佢係男定女 要碟豉油 佢同我講豉油要收返20蚊 唔係咁離譜呀 要碟豉油都要收20蚊😅

又嚟到港威食嘢😋今次揀咗間少食啲嘅粵菜其實之前都見過幾次莆田嘅分店 今次係第一次黎 裝修幾靚 乾淨光猛Menu本身選擇好多 小菜海鮮湯品肉類麵飯通通齊全 太多嘢想食我哋揀咗15分鐘先決定到食咩😂咁啱係海蠣節 再多幾款蠔嘅菜式可以揀第一次食豬蹄凍 幾得意 醬汁有啲辣辣地 食落彈牙感覺滿滿膠原👍🏻原汁原味嘅魚湯🐟入面有魚 豆腐 杞子等等真材實料唔係味精湯👍🏻飲落鮮甜叫咗細size每人都分到兩碗👍🏻蠔仔炸得好鬆脆 一啲都唔腥 配料有洋蔥 蒜片 大量九層塔😍撈埋醬汁食超正!充滿滷香味嘅鐵鍋包菜飯係莆田人嘅家常飯 超多料!菜 滷肉 蝦米 香菇 乾貝...底層仲有塊荷葉增添香氣😍好好食食完正餐緊係要食埋糖水同甜品😜桂花味好香 清甜滋潤❤️超推介呢個新加坡特色甜品-炸冰心榴槤😍外脆內軟 餡料係足料榴槤果肉 底部有啲南瓜汁 食落好香滑榴槤味超濃郁😍榴槤迷唔好錯過

自上次去莆田撈起後🧧,母親大人念念不忘想試個土筍凍~但土筍凍係咩嚟?其實係蟲蟲啫喱🐛🙈🙈唔明點解母親大人咁重口味,但佢想食就帶佢嚟食下啦!其實所謂土筍並唔係筍,而係一種生長喺海邊嘅蟲~不過因為佢哋煮嘅湯鮮味🫕,而後來發現凍凝成啫喱狀嘅土筍凍又更有風味,所以先有呢個菜式~我食咗半粒,味道係唔錯,但實在過唔到咬蟲嘅心理關口😶,所以俾晒母親大人食~呢個菜式最適合喜歡炸嘢同芋頭嘅人!佢嘅芋頭味好香濃,夾住鴨肉,味道更加豐富~而且炸起後好香脆,識食嘅當然要食邊邊哥幾件~點啲酸甜汁解下膩,份量唔大,兩個人分剛好~每到海蠣嘅季節,就好多人會嚟食海蠣菜式🦪~佢哋仲推出咗209蚊可以試兩款,比起單點更抵👍~我哋揀咗海蠣煎,因為一向都喜歡食煎蠔餅,蚵仔煎哥類~呢度嘅海蠣煎比較似台式嘅蚵仔煎~因為中間蠔仔嘅部份係會連埋類似澄麵或者糯米粉嘅一齊煎,所以口感好煙韌~唔似平時食嘅煎蠔餅係炸嘅咁脆卜卜~另一個海蠣菜式我哋叫咗海蠣煮泗粉🍜~泗粉係類似薯粉咁,透明而且有韌性~連埋一個火爐上檯,等佢滾返起就可以食,但唔好等太耐,因為啲粉會煮到太軟~佢嘅湯汁比較濃稠,但係好鮮味😋~呢個滑豆腐係玉子豆腐哥類🥚,所以非常滑身~

非常有特色的米芝連福建菜館「莆田」，在香港佢有多間分店，今次就試吓尖沙咀港威商場嘅新分店。店面裝修雅緻，珍珠型吊燈令人感覺到溫馨有親和力，卡位梳發極具空間感倍感舒適。莆田近期做緊「海蠣節」，有六種食法：辣子鮮海蠣、海蠣煮泗粉、漁民鹽漬海蠣、江口家鄉海蠣湯、九層塔香燜海蠣、福建海蠣煎。優惠以💰209HKD就可以試2種食法，好抵食吖！前菜：蝦苗頭水紫菜💰58HKD賣相吸引，打卡一流！紫菜質感細膩柔潤，好特別！前菜：前菜家常豬蹄凍💰68HKD彈入味，膠原滿滿，滋補養生又開胃，正式手工菜，好味😋九層塔香燜海蠣💰119HKD口感有驚喜，海蠣粒粒飽滿，外脆內軟格外鮮甜，九層塔香味極濃郁，大大煲份量非常滿足。招牌椒鹽豬手💰48HKD/片佢系莆田10醉之一，當店招牌菜式，侍應比咗我哋手套，方便我哋揸住食，豬手賣相討好，椒鹽味豬皮炸至金黃香脆，撕開豬手，有非常豐富嘅膠原蛋白，超正。經典南煎肝💰98HKD特製香料醬汁爆炒豬肝，香氣撲鼻且色澤紅亮，豬肝嘅醃料非常入味，豬肝嘅腥味全無，反而係一種濃郁嘅醬汁味，入口即化，口感鮮美，實在係一絕！黄金荷葉包 💰38/件 2件起荷葉包烤到金黃，面鋪滿芝麻，外脆內軟，切