莆田 (港威商場)

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莆田今期新推鰻魚節!! 好快去試左因為之前食過蟶子節幾款唔同煮法都好正，相信鰻魚節應該都係有質素🙈港威哩間莆田又大樓底又高，環境舒適👍🏻有前菜同熱菊花茶☑️選用既鰻魚有哂standard，話明係出口日本級既活鰻。今次5款製法為泉水煮活鰻，紅糟鰻，燒鰻，普寧醬焗鰻同埋蒜香豆豉蒸鰻，最令我驚訝既係竟然有泉水煮，如果佢食材唔新鮮又點會夠膽出黎個食法，可見佢地對自己食材都好有信心🤣普寧豆醬焗鰻魚 好特別亦未試過哩個配搭，加左普寧豆醬再焗製，醬料香氣吊出鰻魚鮮味，亦有陣陣魚油香，仲有新鮮鰻魚先有既彈牙口感👍🏻百秒黃花魚(1位）一位份量原來已經咁大，我地仲問店員係咪上錯左🤣黃花魚金黃有光澤，魚肉細嫩鮮味，原汁原味👍🏻魚湯要飲埋唔好浪費，啖湯汁好鮮味!福建特色海蠣煎(例）雞蛋煎得微微焦香，海蠣份量多!入口嫩滑鮮美，啖啖蠔仔🦪芥蘭豆皮（例)豆皮厚身一層層，好有口感又重豆香👍🏻興化炒米粉（例）哩個米粉炒到又香又爽彈，加左唔同既海鮮，仲有炸紫菜同花生，味道同層次都好豐富🫶🏻整體very good😂有服務價錢又合理，最緊要係食材同出品都高質，期待下個新既食材節🤩

莆田係一間我幾鍾意嘅餐廳，今次見到有金湯佛跳牆，當然要試吓😍呢個佛跳牆會有小爐熱住上菜，一路食一路保持溫度。有鮑魚、海參、瑤柱、松茸、竹笙、花膠、鵪鶉蛋。非常之足料，金湯都好濃郁。炒蜆炒得好香辣惹味！蜆肉鮮嫩，炒得剛剛好。食落好滋味，夠鮮甜。福建海蠣煎每一粒海蠣都新鮮，大大份、煎得金黃酥脆，帶有蔥花香。鐵鍋包菜飯好香，用個煲裝住，飯氣香又有菜等，不自覺地比平時食多咗飯。餐廳環境舒適，可以慢慢住慢慢食。

୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ୨୧上次食完《莆田》嘅海蟶之後，一直都好期待佢哋嘅新菜式。最近佢哋推出左鰻魚節，多款鰻魚唔同嘅菜式每款都只不過係$188。普寧豆醬焗鰻魚 $188選用鰻魚之鄉順德嘅日本鰻，魚肉緊緻又有彈性，普寧豆醬有豆香更加可以帶出鰻魚嘅鮮味。脆皮蒜香雞 雞肉外皮有光澤，表面放滿炸蒜。食落外皮非常香脆，中間有薄薄一層油脂，底層嘅肉質亦都軟腍，火喉控制相當之好。莆田扁肉湯 每次嚟到都要整番碗，湯底鮮甜入面又有粒粒肉餃。大白菜燉軟豆腐清澈嘅白菜湯底，飲一啖就感受到白菜有幾新鮮，每一啖都好鮮甜。另外湯底仲有軟豆腐，充滿豆味。薄荷枇杷凍最後當然要食番個甜品先，甜甜地又有薄荷香，好特別。如果唔想錯過其他好介紹，記得follow我呀😘多謝大家！！！你嘅支持就係我嘅動力！記得點讚❤️୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ୨୧莆田 (港威商場) (尖沙咀)尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G103號舖

小編唔係第一次黎呢到食啦～ 上次蠔季🦪嚟食過既感覺幾好，所以到蟶子季🦪就再黎食🤩 一樣咁好食😋 啲蟶子當造又高質，肉質厚肉飽滿，嫩滑鮮甜，食完幾滿足😌 而莆田其實係福建既一個市，背山面海，有豐富既海產，亦都盛產獨具特色既美食，所以呢間餐廳用左莆田黎做名，全部野食都有本土風味ga😜 裝修簡潔時尚，燈飾同中間既座位都行迴旋 (5 😍 係滿分，🤩係半分）海蟶促銷 - $219蒜蓉蒸海蟶 🧄🦪 (好味指數：😍😍😍😍😍)呢到既蟶子🦪係黎自福建莆田哆頭村，呢條小漁村有600幾年養蟶🦪既歷史，因為佢地既純黑泥灘塗土質肥沃，好適合海蟶🦪生長ga～ 小編首先揀左經典既蒜蓉味🧄，香口惹味，集油香同鹹香於一身既蒜蓉🧄用黎配海鮮真係一流，更加突出到蟶子🦪既鮮味🤤 蟶子飽滿厚肉，鮮嫩彈牙唔會韌，品嚐到蟶子🦪既原汁原味，差啲連汁都想飲埋😂九層塔海蟶煲 🌿🦪 (好味指數：😍😍😍😍🤩)試左個濕既煮法，跟住試個乾既～ 啲蟶子有炸過🔥 炸到金黃酥脆咁，裡面集蟶子無縮水，一樣飽滿厚肉，嫩滑爽彈唔會韌～ 配埋氣味清新，辛香濃郁，味道獨特既九層塔🌿就更加鮮甜同香口😋百秒黃花魚 🐟 - $78 (好味指數：😍😍😍😍🤩)呢個黃花魚

媽媽說自從上次食了莆田的「鰻魚節🎣」自家養的鰻魚後愛不釋手、所以今次再帶她來到尖沙咀的莆田品嚐多次！海港城的莆田餐廳平日比較易有位， 我之前試過假日來到真的滿座仲要等位， 所以今次都選平日午餐時間到！山泉水煮活鰻莆田餐廳自己養的魚類所以特別新鮮！由漁場運輸到全球門店，保證到店都仍然是活鰻魚！加熱了水煮鰻魚呈反卷狀，口感彈牙又鮮美！紅糟鰻魚柳外皮層有辣辣地的紅糟炸了後外脆內軟，咬下仍品嚐到鰻魚鮮味十足！

🍴同同事出去食飯，經過見到尖沙咀開左莆田，最近仲要係推出緊鰻魚節，就bookmark左放假去試😋🔸蒜蓉豆豉蒸鰻魚攞盤好有心機，鰻魚好厚肉，除左魚鰭位有少少骨之外，成舊魚肉都去左骨😍肉質同魚皮好爽口，調味唔會太鹹，鰻魚下面舖左腐皮，腐皮有驚喜😳豆味濃仲好滑，索哂啲🧄蒜蓉豆豉醬超正🔸冰鎮南日鮑天氣熱想食啲凍冰冰既野，鮑魚煮到好入味，一唔會好鹹，帶有鮮味🤤鮑魚大小適中，肉質彈牙🔸冰浸苦瓜苦瓜切到好薄，每片大概2mm厚，苦瓜冰冰凍凍❄️係咁食味道甘苦，蘸左蜜糖🍯就減低左苦瓜既甘苦味，口感爽脆味道清新🔸辣汁花蛤有兩個size可以揀，揀左個例牌，份量都好多，花蛤新鮮，每隻都無沙，🌶️辣味十足，好惹味，配飯食一流🔸白切羊肉福建傳統名菜之一，🐏羊肉肉質鮮嫩，羊皮爽滑，無羊肉既羶味，略嫌味道唔係好夠

莆田而家正值鰻魚節，我地當然要叫鰻魚食啦! 假日晚上去左呢度食晚飯，呢間分店樓底好高，有水晶吊燈同蘭花盆栽，很優雅! 我地既晚餐就叫左:.🥘普寧豆腐焗鰻魚 (例)就算係例牌都好大鍋🤩 一鍋有8-9件鰻魚，底下放了大量洋蔥及蒜頭，勁香口! 加左普寧弄醬去焗，好惹味! 呢個撈飯真係一流! 睇返餐牌，原來呢個係獲得左莆田鰻魚烹飪大賽榮耀推薦，真係必食啊!.🦆芋香鴨唔係度度有呢道料理，所以叫左呢個試下! 外皮極脆，酥炸芋泥夾住厚切既滷鴨肉，裡面既芋頭好綿，加上惹味既鴨肉，外脆內軟，無論味道定口感都好正! .🍖經典南煎肝(例)呢個又係好特別!! 係豬肝，切成條狀然後經過煎炸後，質感軟腍，加上濃郁既蜜汁醬，好香好好味!.🍲福建海鮮鹵麵(例)雖然係例牌但真係好大碗😂 裡面勁足料啊，超多食材! 有蝦、蜆、豆卜、菜、冬菇、豬肉條同麵，麵同蝦肉都好爽，以海鮮熬煮既湯汁味道好清甜! 好快就清哂，仲要每人起碼兩碗🤣.🐟鹹香黃花魚呢道料理係將黃花魚切成一件件再炸香，好脆，係連骨都可以食到! 加左花椒同調味料去炸，啖啖鹹香好正

終於返工，又要準備新工作的開始。同樣地約左同事食飯，莆田都有新既食材節，就係我都喜歡的鰻魚福建特色紅糟鰻鰻魚先切件再炸，食落去甘香肥美，外層脆口，肉質香軟，骨頭幼身。紅糟醬是福建特產，日式是燒汁，今次福建式鰻魚料理，很特別。紅糟鋪在鰻魚表層，食落去都有種微甜帶咸的感覺。金湯佛跳牆呢個湯很貴氣，材質上乘，有鮑魚，海參，花膠，大粒瑤柱，松茸，竹笙，鵪鶉蛋。湯羹濃郁鮮味，份量滿滿的，都可以兩個人分享。農家擦粉外觀平凡，但農村人的菜式就係食佢既純樸的農家菜風味。感覺有少少似台灣名物的麵絲，有米粉，麵的拼湊。材料都豐富，有豬紅，豆腐，牡蠣，色澤奶白，充滿咸香鮮味芋香鴨外層炸至酥脆，夾層是軟綿香滑的芋泥，鴨肉肉質嫩滑，甚有口感。

莆田推出鰻魚節菜品，喜歡鰻魚的我馬上去吃吃看。😋✨蒜蓉豆豉蒸鰻魚（$188）賣相相當可愛，腐竹摺成一塊外形像玉子放底，蒜蓉豆豉蒸鰻魚放上面，鰻魚口感Q彈，味道鮮甜。✨鐵鍋包菜飯（例，$118）是莆田人的家常燜飯，料足入味，材料有包菜、五花肉、蝦米、香菇、蟶乾和乾貝。✨脆皮蒜香雞（半隻，$168）比炸子雞多一份蒜香味道🧄外皮炸得很脆，雞肉很鮮嫩。✨鹹香黃花魚（$88）黃花魚炸得很乾脆，不油膩，很適合作為送酒小吃，可口美味🤤。✨桂花陳皮墩雪梨（$48）飯後來個糖水解解膩，這個糖水很滋潤，原個雪梨可以吃🍐，雪梨有加工處理過，肉質軟軟的很容易入口。

全球第100分店開張，全線正價食物8折優惠，做到8月13號。福建新加坡菜係香港坐得舒服又色香味俱全既真係唔多，莆田真係算數一數二。之前食過美麗華個間，搬咗之後第一次食。今日兩個人叫咗6樣嘢。前菜揀咗冰鎮鮑魚。整得好入味而且好腍，加上個汁有少少沙冰咁，好特別。海蟶有9種煮法 相信大家都唔陌生，成日有廣告。我哋今次揀咗蒜蓉蒸同埋鹽焗海蟶。蒜蓉蒸再加埋個唔鹹嘅豉油汁，好正。鹽焗就食到本身嘅鮮甜味。如果先上鹽焗後上蒜蓉蒸嘅次序會更加好。海蠣煎唔會係炸得好勁個隻，我中意煎嘅感覺，加埋佢嘅辣汁好夾好好食。芋香鴨嘅鴨肉好嫩，唔肥，加埋新鮮炸，外脆內軟。甜品試左金錢粿，甜甜地又煙韌，幾特別，不過可以甜多少少，呢日食有幾嚿唔夠甜。整體都好好食。環境唔錯，新裝修，係2人枱比較細。服務都好好。

今晚在尖沙咀港威商場經過一間餐廳，做緊鰻魚節菜式，用鰻魚做了幾款不同的菜式。正合我鐘意食鰻魚。餐廳裝飾很時尚，座位寬敞，燈光明亮。我點了-普寧豆醬炆鰻魚 用了普寧豆醬烹調，配菜有很多洋蔥和炸蒜粒炆鰻魚，醬汁十分濃郁，結果要多一碗白飯來撈醬汁一齊食，十分惹味。-金湯佛跳牆原盅上，內有原隻鮑魚，花膠，松茸，竹笙，瑤柱，海参，鵪鶉蛋和雞肉，湯料十分豐富，湯汁濃郁。-芥蘭豆皮炒芥蘭豆皮，味道很有層次感-黃金荷葉包 炸得金黃香脆的包，夾埋洋蔥和炒牛柳絲餡料一齊食，很美味。

小妹同老公經開尖沙咀，比呢間店內精緻光亮吸引咗😍 以珍珠形狀吊燈配上湖水綠主色為主調，打卡一流🤩環境好闊落，坐得好舒適，絕對係傾偈或飯聚好去地方😋🍵每枱均有壺菊花茶，味道幾清香，一路食一路飲幾解油膩👍🏻🐟山泉水煮活鰻魚鰻魚營養好高，仲含有好多不飽和脂肪酸、大量膠原蛋白及維他命等多種營養素😚而呢款用山泉水煮，湯底🥣好清澈透明💦呈現少少魚油，飲落覺得好滋補，鰻魚仲甘香肥美，冇感覺腥味，但食落有少細魚骨🤭🐥芋香鴨呢款芋香鴨用咗芋泥包著d鴨肉，炸得香脆可口，每件切件非常平均，外層鬆脆，中間非常軟綿、內層鴨肉有咬口😚不錯～🧄蒜蓉蒸海蟶每嚿都好多蒜🤣雖然好多蒜，但絕對能食到蟶子鮮甜味道，非常鮮甜爽口😍🍝興化炒米粉份量適中，當中有2隻爽口鮮蝦🦐蜆肉、蔬菜絲🥬花生🥜等，好足料🥳 米粉較濕潤，易入口，炒得好香，且乾身唔會覺得好油膩，層次豐富😆🍐桂花陳皮燉雪梨好有驚喜🥳 竟然以原個去芯及去核雪梨🍐，燉至腍身，再配以桂花及陳皮，每啖都洋溢著淡淡嘅桂花香及陳皮嘅香味，除咗令人垂涎欲滴，仲感覺滋潤養生😌餐廳環境舒適，職員好有禮貌，菜式多元化，性價比高，總會適合唔同人既口味。如果想靜靜地用膳，呢間適合不過🥰

位於海港城港威商場地下呢間莆田，裝修非常氣派，珍珠形狀吊燈配上湖水綠主色，令人感到舒適好坐。餐廳主打福建菜式，勁多選擇，侍應態度很親切，坐低就奉上餐前開胃小菜。福建代表菜-金湯佛跳牆佢個名係傳說中香氣吸引咗寺廟中的和尚跳牆去品嚐。金湯佛跳牆的食材非常豐富，包括鮑魚、海參、瑤柱、松茸竹笙、花膠、和鵪鶉蛋。湯底口感濃郁而層次豐富。鐵鍋包菜飯原煲鐵鍋上，份量十足，另外配有蔥花、花生碎、蝦米、西芹粒，店員會幫手撈埋米飯同配料，有好多椰菜，口感豐富。底層仲鋪有塊荷葉，充滿清香。芋香鴨賣相唔錯，外皮炸得勁酥脆，芋頭蓉包住鴨肉，很有特色。芋泥細膩，啖啖鴨肉質感嫩滑，炸得香口。甜品都很有驚喜，薄荷枇杷凍，將枇杷熬汁成凍，酸甜爽口，好適合夏天食。莆田 尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G103號舖（港鐵尖沙咀/尖東站 L5 出口, 步行約8分鐘）

為慶祝莆田第100間分店開業，依加做緊兩個推廣🎉🎉🎉 1️⃣ 每天逢第100張單會會免費（100、200如此類推）及 大紅袍、辣媽禮品送贈 推廣2️⃣ 每單可享8折優惠（套餐/禮盒及其他優惠不能同時使用推廣日期: 7/8/2023-13/8/2023 ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱ 😃 當晚我去就見證到當日第100枱收到餐廳嘅免全單同禮品驚喜！好登佢地開心！👏🏻👏🏻👏🏻雖然我無份，但我有全單8折優惠👾都好好呀！ 新店新淨光猛又舒適，樓底高有空間感～嚟到必食蟶子 🌟9種吃法💲219點2款🌟揀咗《 夏日冰爽酒糟蟶 》 及《 莆田農家蟶溜湯 》～ 蟶子一定鮮嫩無沙，用蒜蓉蒸嘅好香口，湯煮既仲特別肥美🤭 🌱🦐《 蝦苗頭水紫菜 💲58 》有蝦米乾、帶酸，爽口開胃係曾獲<米芝蓮一星🌟>嘅推薦菜式!🦆《 芋香鴨 💲98 》外皮炸得薄脆不油膩，芋泥炸得鬆軟棉密，鴨肉軟嫩完全不乾澀～入口先有芋泥嘅香甜，接著有清香肉甜，層次豐富～🐟《 鹹香黃花魚 💲88 》黃花魚不留肉嫩易散，所以用煎一定最可口～呢款加咗鹹香更是我杯茶～🍚《 鐵鍋包菜飯 💲118 》喺莆田人家嘅家常燘飯，材料

莆田又再舉行海蟶節，入夏是品嚐肥美哆頭蟶的最好時間，而且仲有任選2道的優惠價就更加抵食。👍😋必點連續六年銷量冠軍之選的鐵板鹽焗蟶子，這道菜使用了新鮮的蟶子，並在鐵板上用鹽加熱烹製，完全保留蟶子本身的原味道，夠哂鮮甜多汁。😋另一道選了蒜蓉蒸蟶子，以新鮮的蟶子加上了蒜蓉和蒸的方式烹製。蒜蓉和蟶子的組合非常開胃。😋百秒黃花魚，黃花魚肉質鮮嫩，口感極佳。😋芋香鴨使用了芋泥夾著滷鴨肉炸製而成。芋泥和鴨肉的搭配非常完美，鹹香的口感非常適合當作下酒菜。😋椒鹽豬手，用豬手製作的上了椒鹽調味。豬手經過炸製後，外脆內嫩，搭配椒鹽調味非常 惹味。😋莆田荔枝肉是莆田的傳統名菜之一，以荔枝和猪肉為主要食材。荔枝和猪肉的組合非常獨特，酸甜口感非常開胃，是一道非常受歡迎的莆田美食。😋福建海鮮滷麵使用福建特有的麵條，配上各種海鮮如蝦仁、蟶乾、花蛤、海蠣等，再加上滷汁燉煮而成。麵條Q彈有嚼勁，海鮮的鮮味和滷汁的香氣融合在一起，非常美味。😋最後一定唔少得我哋至愛的桂花陳皮燉雪梨！😍