莆田 (港威商場)

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相信大家對呢間餐廳都唔陌生，主打多款正宗嘅福建菜，而且每逢特定季節都會推出一系列嘅新菜式，今次有幸遇上鰻魚節，有齊五款唔同嘅煮法，仲有新推嘅金湯彿跳牆，餐廳分店鋪滿全港，幾適合大家同屋企人嚟聚會～ 普寧豆醬焗鰻魚以當地豆醬焗製，醬同蒜香味同樣出眾，魚肉鮮甜可口，嫩滑多汁，入口即化，感覺十分新鮮，底部有好多蒜頭同洋蔥，越食越過癮，配飯一流，難怪店員推介呢款菜式😍見隔離叫咗碟芋香鴨所以跟著點，出面比較罕見，八大塊排排坐，外層酥炸，內餡有軟綿綿嘅芋泥夾著厚切嘅滷鴨肉，質感又脆又糯，鹹鹹香香咁，當作小食都唔錯👍🏻 農家擦粉係餐廳嘅自家製主食之一，湯以豬棒骨同老母雞熬煮8小時而成，淡淡地感覺健康，整體質感比較似係碗仔翅，麵線已溶解，加上大量帶鹹香鮮味嘅配料，令到整體味道富有層次感～ 私心推介呢度嘅大白菜燉軟豆腐，食材簡單但味道相當出色，以大骨高湯熱製8小時，大白菜好入味，鮮甜可口、軟豆腐係自家製，豆味香濃，同樣吸飽湯頭，唔覺唔覺就飲晒😌最後有芥蘭豆皮，純粹叫番啲菜感覺健康啲🤣 本身都冇咩expectation，食落好有家嘅味道，以清炒烹調，芥蘭顏色翠綠，爽口易咬，豆皮幾滑，好掛汁，比起其他款式更

Come on😍😍😍 來吃個特色福建菜🥢..莆田開到黎海港城🥳，當然要來一試！一向有水準既閔南菜 (福建菜) 就是家鄉的味道❤️，偶然吃吃也不錯喔！呢日趁Weekend 放假都要返黎海港城食個lunch🥢 逛逛街，我真係好熱愛尖沙咀 哈哈。新店裝修簡潔時尚又明亮，用上大型吊燈，樓底高又有氣勢，遊客都唔少😚，適逢最近係鰻魚節🐟，當然要來吃吃。而且服務很好有禮很貼心，不錯的用餐體驗喔，一間我挺愛的中餐廳。🔸普寧豆醬焗鰻魚 $1882022 莆田鳗魚烹飪大賽 榮譽推薦😍醬香蒜香魚肉香！普寧當地豆醬焗製，香到連蒜都吃完。主廚力薦 吃鰻必點，新鮮又彈牙帶脆。冷知識小tips ✨鰻魚中的貴族：出口級的鰻魚品種，口感更肥嫩是因為吃進口鱈魚粉長大。而且現捕現發，冷鏈直供活鰻到店，保證新鮮，只有活鰻魚加熱後外皮收縮，呈現反卷狀，口感Q 彈，鮮美好吃呢！而且肥嫩口感也取決於重量 (600-800g), 體長70cm 肉質更厚實肥嫩，咀嚼更有彈性呢。🔸黄金荷葉包 $38 each醬香🖤 噴香的肉絲條帶甜，夾入酥脆荷葉包，呢個必吃😍！🔸酸菜大肥腸 $128酸辣開胃🖤 軟糯Q 彈的肥腸，酸香脆爽的酸菜！酸辣開胃，

今日假日同家人去海港城行街，午餐去咗莆田食飯，餐廳大，好優雅！原來而家係食鰻魚嘅季節，莆田有多款鰻魚菜式，有辣有唔辣，咁梗係要試下啦😍福建特色紅糟鰻莆田用了出口級的活鰻魚，微甜帶酒香！ 烹調過後嘅鰻魚外皮呈現反卷狀，鰻魚肉質厚實，咀嚼起來有彈性，鮮甜好味！ 福建海鮮滷麵滷麵有香濃嘅海鮮味，湯係經過熬煮8小時的大骨高湯， 而且有多款海鮮包括蝦仁，蟶子，花蛤及海蠣，鹹香鮮味十足！莆田荔枝肉荔枝肉係福建傳統名菜, 原來荔枝肉加入小菜都非常吸引，酸酸甜甜，惹味又可口！ 金湯時蔬時蔬用了鹹蛋黃炒香，湯入面加了皮蛋微火燜煮，湯濃菜鮮，滑嫩鹹香！

👱🏻‍♀️我哋幾個好姊妹真係好耐冇一齊出嚟聚一聚嚕❤️大家各有各忙成日都約唔到😅估唔到今晚反而大家即慶都夾到時間出嚟食飯喎👏🏻🍴今晚大家揀左個中心點📍因為其中一個姊妹今日去咗深圳公幹坐高鉄返香港🇭🇰所以我哋就揀咗尖沙咀呢間餐廳girls talk🥳餐廳裝修夠曬時尚👍仲坐得好舒服添😌🐠山泉水煮活鰻魚 $188🌈燒鰻魚大家同我一樣就食得多喇🐟但係就咁樣水煮嘅鰻魚我都就真係第一次食😋呢條鰻魚油香鮮甜😍魚肉同你油脂嘅比例好均衡💯煮完之後外皮收縮成U型卷👍入口充滿住油香豐盈口感😋仲好彈牙添🥳🍒莆田荔枝肉 $98🌈呢個配⬅️酸酸甜甜嘅醬汁😍而且肉嘅又渭又多汁💯色香味俱全✅好開胃呀🥳🥬金湯時蔬 $88🌈呢個好讚呀👍剩係個熬煮8小時嘅大骨高湯底已經好吸引嚕🤩加埋炒香左嘅鹹蛋黃🔥仲有皮蛋同埋蔬菜🥬成個🌽滑嫩鹹香💯好好味呀🤤🔥莆田地道燜豆腐 $88🌈呢道係材料豐富又地道嘅福建菜❤️材料有豬肉、干蝦肉、乾貝、香菇、菜、蝦米等✅加埋豆腐同埋鷄蛋🥚口感鲜嫩十足呀🥳🍜福建紅菇海鮮滷麵 $138🌈福建海鮮滷麵係一碗豐富嘅滷麵🔥湯底清清地😍裡面仲鋪滿好多海鮮添✅加埋野生嘅紅菇🍄營養豐富又香甜呀🥳

最近間唔中都見到莆田嘅鰻魚廣告 – 「只有活鰻魚 才敢清水煮」 鰻魚節嚟喇🥳 今次莆田鰻魚節推出5款不同風味嘅鰻魚菜式！包括「山泉水煮活鰻魚」、「紅糟鰻」、「普寧豆醬焗鰻魚」、「蒜蓉豆豉蒸鰻魚」同埋新品「辣子燒鰻魚」。👑酥炸冰心榴槤 $58/位熱熱脆皮包住凍冰冰雪糕球，外脆內軟，外熱內冷，一啖食落去口感同味道都好豐富，滿滿榴槤蓉甘香濃郁😍 喜歡食榴槤嘅朋友必點‼️✨金湯佛跳牆 $228/位集合咗鮑魚、海參、瑤柱、松茸、竹笙、花膠、鵪鶉蛋，材料豐富，湯底香滑濃稠😋 即刻感覺富貴咗🤭✨芋香鴨 $98我超喜歡食芋頭，哩個就啱哂我😆 面層香脆外皮包住濃滑芋蓉同鹹香滷鴨肉，咬落卜卜脆，鹹中帶點芋蓉嘅香甜味🤩✨莆田荔枝肉 $98/例同咕嚕肉一樣酸酸甜甜，外層鬆脆，肉質夠腍，肥瘦適中，而且真係有荔枝肉架😄✨馬來風光 $88/例通菜爽脆唔老，鮮香三巴醬帶點點辣更香濃美味😊✨普寧豆醬焗鰻魚 $188哩款係2022年莆田鰻魚烹飪大賽嘅榮譽推薦菜式！真係做到醬香蒜香魚肉香，普寧豆醬好鮮味，鰻魚肉質爽滑，底層腐皮吸收咗醬料味道好香，連蒜頭都好好味👏🏻✨興化炒米粉 $118/例興化米粉係不含糯米成分，以純大米製

莆田今期新推鰻魚節!! 好快去試左因為之前食過蟶子節幾款唔同煮法都好正，相信鰻魚節應該都係有質素🙈港威哩間莆田又大樓底又高，環境舒適👍🏻有前菜同熱菊花茶☑️選用既鰻魚有哂standard，話明係出口日本級既活鰻。今次5款製法為泉水煮活鰻，紅糟鰻，燒鰻，普寧醬焗鰻同埋蒜香豆豉蒸鰻，最令我驚訝既係竟然有泉水煮，如果佢食材唔新鮮又點會夠膽出黎個食法，可見佢地對自己食材都好有信心🤣普寧豆醬焗鰻魚 好特別亦未試過哩個配搭，加左普寧豆醬再焗製，醬料香氣吊出鰻魚鮮味，亦有陣陣魚油香，仲有新鮮鰻魚先有既彈牙口感👍🏻百秒黃花魚(1位）一位份量原來已經咁大，我地仲問店員係咪上錯左🤣黃花魚金黃有光澤，魚肉細嫩鮮味，原汁原味👍🏻魚湯要飲埋唔好浪費，啖湯汁好鮮味!福建特色海蠣煎(例）雞蛋煎得微微焦香，海蠣份量多!入口嫩滑鮮美，啖啖蠔仔🦪芥蘭豆皮（例)豆皮厚身一層層，好有口感又重豆香👍🏻興化炒米粉（例）哩個米粉炒到又香又爽彈，加左唔同既海鮮，仲有炸紫菜同花生，味道同層次都好豐富🫶🏻整體very good😂有服務價錢又合理，最緊要係食材同出品都高質，期待下個新既食材節🤩

莆田係一間我幾鍾意嘅餐廳，今次見到有金湯佛跳牆，當然要試吓😍呢個佛跳牆會有小爐熱住上菜，一路食一路保持溫度。有鮑魚、海參、瑤柱、松茸、竹笙、花膠、鵪鶉蛋。非常之足料，金湯都好濃郁。炒蜆炒得好香辣惹味！蜆肉鮮嫩，炒得剛剛好。食落好滋味，夠鮮甜。福建海蠣煎每一粒海蠣都新鮮，大大份、煎得金黃酥脆，帶有蔥花香。鐵鍋包菜飯好香，用個煲裝住，飯氣香又有菜等，不自覺地比平時食多咗飯。餐廳環境舒適，可以慢慢住慢慢食。

୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ୨୧上次食完《莆田》嘅海蟶之後，一直都好期待佢哋嘅新菜式。最近佢哋推出左鰻魚節，多款鰻魚唔同嘅菜式每款都只不過係$188。普寧豆醬焗鰻魚 $188選用鰻魚之鄉順德嘅日本鰻，魚肉緊緻又有彈性，普寧豆醬有豆香更加可以帶出鰻魚嘅鮮味。脆皮蒜香雞 雞肉外皮有光澤，表面放滿炸蒜。食落外皮非常香脆，中間有薄薄一層油脂，底層嘅肉質亦都軟腍，火喉控制相當之好。莆田扁肉湯 每次嚟到都要整番碗，湯底鮮甜入面又有粒粒肉餃。大白菜燉軟豆腐清澈嘅白菜湯底，飲一啖就感受到白菜有幾新鮮，每一啖都好鮮甜。另外湯底仲有軟豆腐，充滿豆味。薄荷枇杷凍最後當然要食番個甜品先，甜甜地又有薄荷香，好特別。如果唔想錯過其他好介紹，記得follow我呀😘多謝大家！！！你嘅支持就係我嘅動力！記得點讚❤️୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ୨୧莆田 (港威商場) (尖沙咀)尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G103號舖

小編唔係第一次黎呢到食啦～ 上次蠔季🦪嚟食過既感覺幾好，所以到蟶子季🦪就再黎食🤩 一樣咁好食😋 啲蟶子當造又高質，肉質厚肉飽滿，嫩滑鮮甜，食完幾滿足😌 而莆田其實係福建既一個市，背山面海，有豐富既海產，亦都盛產獨具特色既美食，所以呢間餐廳用左莆田黎做名，全部野食都有本土風味ga😜 裝修簡潔時尚，燈飾同中間既座位都行迴旋 (5 😍 係滿分，🤩係半分）海蟶促銷 - $219蒜蓉蒸海蟶 🧄🦪 (好味指數：😍😍😍😍😍)呢到既蟶子🦪係黎自福建莆田哆頭村，呢條小漁村有600幾年養蟶🦪既歷史，因為佢地既純黑泥灘塗土質肥沃，好適合海蟶🦪生長ga～ 小編首先揀左經典既蒜蓉味🧄，香口惹味，集油香同鹹香於一身既蒜蓉🧄用黎配海鮮真係一流，更加突出到蟶子🦪既鮮味🤤 蟶子飽滿厚肉，鮮嫩彈牙唔會韌，品嚐到蟶子🦪既原汁原味，差啲連汁都想飲埋😂九層塔海蟶煲 🌿🦪 (好味指數：😍😍😍😍🤩)試左個濕既煮法，跟住試個乾既～ 啲蟶子有炸過🔥 炸到金黃酥脆咁，裡面集蟶子無縮水，一樣飽滿厚肉，嫩滑爽彈唔會韌～ 配埋氣味清新，辛香濃郁，味道獨特既九層塔🌿就更加鮮甜同香口😋百秒黃花魚 🐟 - $78 (好味指數：😍😍😍😍🤩)呢個黃花魚

媽媽說自從上次食了莆田的「鰻魚節🎣」自家養的鰻魚後愛不釋手、所以今次再帶她來到尖沙咀的莆田品嚐多次！海港城的莆田餐廳平日比較易有位， 我之前試過假日來到真的滿座仲要等位， 所以今次都選平日午餐時間到！山泉水煮活鰻莆田餐廳自己養的魚類所以特別新鮮！由漁場運輸到全球門店，保證到店都仍然是活鰻魚！加熱了水煮鰻魚呈反卷狀，口感彈牙又鮮美！紅糟鰻魚柳外皮層有辣辣地的紅糟炸了後外脆內軟，咬下仍品嚐到鰻魚鮮味十足！

🍴同同事出去食飯，經過見到尖沙咀開左莆田，最近仲要係推出緊鰻魚節，就bookmark左放假去試😋🔸蒜蓉豆豉蒸鰻魚攞盤好有心機，鰻魚好厚肉，除左魚鰭位有少少骨之外，成舊魚肉都去左骨😍肉質同魚皮好爽口，調味唔會太鹹，鰻魚下面舖左腐皮，腐皮有驚喜😳豆味濃仲好滑，索哂啲🧄蒜蓉豆豉醬超正🔸冰鎮南日鮑天氣熱想食啲凍冰冰既野，鮑魚煮到好入味，一唔會好鹹，帶有鮮味🤤鮑魚大小適中，肉質彈牙🔸冰浸苦瓜苦瓜切到好薄，每片大概2mm厚，苦瓜冰冰凍凍❄️係咁食味道甘苦，蘸左蜜糖🍯就減低左苦瓜既甘苦味，口感爽脆味道清新🔸辣汁花蛤有兩個size可以揀，揀左個例牌，份量都好多，花蛤新鮮，每隻都無沙，🌶️辣味十足，好惹味，配飯食一流🔸白切羊肉福建傳統名菜之一，🐏羊肉肉質鮮嫩，羊皮爽滑，無羊肉既羶味，略嫌味道唔係好夠

莆田而家正值鰻魚節，我地當然要叫鰻魚食啦! 假日晚上去左呢度食晚飯，呢間分店樓底好高，有水晶吊燈同蘭花盆栽，很優雅! 我地既晚餐就叫左:.🥘普寧豆腐焗鰻魚 (例)就算係例牌都好大鍋🤩 一鍋有8-9件鰻魚，底下放了大量洋蔥及蒜頭，勁香口! 加左普寧弄醬去焗，好惹味! 呢個撈飯真係一流! 睇返餐牌，原來呢個係獲得左莆田鰻魚烹飪大賽榮耀推薦，真係必食啊!.🦆芋香鴨唔係度度有呢道料理，所以叫左呢個試下! 外皮極脆，酥炸芋泥夾住厚切既滷鴨肉，裡面既芋頭好綿，加上惹味既鴨肉，外脆內軟，無論味道定口感都好正! .🍖經典南煎肝(例)呢個又係好特別!! 係豬肝，切成條狀然後經過煎炸後，質感軟腍，加上濃郁既蜜汁醬，好香好好味!.🍲福建海鮮鹵麵(例)雖然係例牌但真係好大碗😂 裡面勁足料啊，超多食材! 有蝦、蜆、豆卜、菜、冬菇、豬肉條同麵，麵同蝦肉都好爽，以海鮮熬煮既湯汁味道好清甜! 好快就清哂，仲要每人起碼兩碗🤣.🐟鹹香黃花魚呢道料理係將黃花魚切成一件件再炸香，好脆，係連骨都可以食到! 加左花椒同調味料去炸，啖啖鹹香好正

終於返工，又要準備新工作的開始。同樣地約左同事食飯，莆田都有新既食材節，就係我都喜歡的鰻魚福建特色紅糟鰻鰻魚先切件再炸，食落去甘香肥美，外層脆口，肉質香軟，骨頭幼身。紅糟醬是福建特產，日式是燒汁，今次福建式鰻魚料理，很特別。紅糟鋪在鰻魚表層，食落去都有種微甜帶咸的感覺。金湯佛跳牆呢個湯很貴氣，材質上乘，有鮑魚，海參，花膠，大粒瑤柱，松茸，竹笙，鵪鶉蛋。湯羹濃郁鮮味，份量滿滿的，都可以兩個人分享。農家擦粉外觀平凡，但農村人的菜式就係食佢既純樸的農家菜風味。感覺有少少似台灣名物的麵絲，有米粉，麵的拼湊。材料都豐富，有豬紅，豆腐，牡蠣，色澤奶白，充滿咸香鮮味芋香鴨外層炸至酥脆，夾層是軟綿香滑的芋泥，鴨肉肉質嫩滑，甚有口感。

莆田推出鰻魚節菜品，喜歡鰻魚的我馬上去吃吃看。😋✨蒜蓉豆豉蒸鰻魚（$188）賣相相當可愛，腐竹摺成一塊外形像玉子放底，蒜蓉豆豉蒸鰻魚放上面，鰻魚口感Q彈，味道鮮甜。✨鐵鍋包菜飯（例，$118）是莆田人的家常燜飯，料足入味，材料有包菜、五花肉、蝦米、香菇、蟶乾和乾貝。✨脆皮蒜香雞（半隻，$168）比炸子雞多一份蒜香味道🧄外皮炸得很脆，雞肉很鮮嫩。✨鹹香黃花魚（$88）黃花魚炸得很乾脆，不油膩，很適合作為送酒小吃，可口美味🤤。✨桂花陳皮墩雪梨（$48）飯後來個糖水解解膩，這個糖水很滋潤，原個雪梨可以吃🍐，雪梨有加工處理過，肉質軟軟的很容易入口。

全球第100分店開張，全線正價食物8折優惠，做到8月13號。福建新加坡菜係香港坐得舒服又色香味俱全既真係唔多，莆田真係算數一數二。之前食過美麗華個間，搬咗之後第一次食。今日兩個人叫咗6樣嘢。前菜揀咗冰鎮鮑魚。整得好入味而且好腍，加上個汁有少少沙冰咁，好特別。海蟶有9種煮法 相信大家都唔陌生，成日有廣告。我哋今次揀咗蒜蓉蒸同埋鹽焗海蟶。蒜蓉蒸再加埋個唔鹹嘅豉油汁，好正。鹽焗就食到本身嘅鮮甜味。如果先上鹽焗後上蒜蓉蒸嘅次序會更加好。海蠣煎唔會係炸得好勁個隻，我中意煎嘅感覺，加埋佢嘅辣汁好夾好好食。芋香鴨嘅鴨肉好嫩，唔肥，加埋新鮮炸，外脆內軟。甜品試左金錢粿，甜甜地又煙韌，幾特別，不過可以甜多少少，呢日食有幾嚿唔夠甜。整體都好好食。環境唔錯，新裝修，係2人枱比較細。服務都好好。