莆田 (PopCorn 2)

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放假同屋企人去將軍澳Popcorn shopping, 經過莆田, 原來近期嘅限定menu有鰻魚同埋大閘蟹, 兩者都係我至愛, 吸引我同家人入去食返餐。入座送上前菜小食--醋泡木耳, 酸辣爽脆, 非常開胃。大閘蟹有多款套餐, 不過家人不太好大閘蟹, 所以只好單點一隻滿足自己。【大閘蟹】HK$118 揀咗大閘蟹乸, 即蒸熱辣辣, 雖然唔係好大隻, 只有手心般大, 不過蟹膏份量多, 橙色蛋黃質感蟹膏, 仲有creamy甘香蟹膏, 蟹肉鮮味; 食完大閘蟹還送上了熱辣辣薑茶驅寒。【莆田扁肉湯】HK$32紫菜湯鹹甜美味, 有8小粒薄皮包住嘅扁肉, 盡索湯汁, 一啖一粒, 帶點鮮肉香。【酥炒芋芯】HK$98芋芯粉嫩鬆化, 外層有層好透薄嘅炸皮兼沾上少少糖漿, 微脆甜甜地。  【蒜蓉豆豉蒸鰻魚】HK$188鰻魚皮爽, 肉嫩微彈, 以蒜蓉豆豉調味提升了鮮味, 每件鰻魚都有一件多層腐皮墊底, 盡索鰻魚精華, 整個菜式配搭一流! 推介!【福建紅菇海鮮鹵麵】HK$138香甜湯底易掛汁, 麵條索咗湯汁同時又掛汁, 口感又林又滑; 配上多款海鮮、配料, 包括有爽口鮮甜蝦、蟶子、蜆、肉片、小棠菜碎等… 鮮香美味有

同阿女去將軍澳PopCorn行街晚飯，因為阿妹住喺附近，叫埋佢行完商場就一齊去莆田食飯，餐廳裝潢簡㓗，燈光明亮。入座後侍應送上前菜及小食，其中有台灣文旦，皮薄清甜多汁。莆田喺唔同季節都會推出限時新鮮節令食品，今次有金秋大閘蟹和活鰻魚。莆田金秋大閘蟹，每隻大約有5兩重，即叫即蒸，蟹膏飽滿甘香，蟹肉味道鮮美。食完大閘蟹會有薑茶奉送，可以驅寒，非常貼心，薑茶薑味香濃，甜中帶辣。莆田的鰻魚是貴族中的鰻魚，口感肥嫩，有五種煮法，揀咗蒜蓉豆豉蒸鰻魚，秘製蒜香豆豉醬經過數十次比例調配而成，能提升鰻魚鮮味，鰻魚肉質厚實，從內到外浸滿豆豉香，魚皮口感Q彈，充滿鮮味。大白菜燉軟豆腐，選用黃芯大白菜和莆田自製農家軟豆腐，湯底以老母雞、豬大骨、干貝、蝦乾、大骨等熬製8小時，湯頭醇厚鮮甜，老少皆宜。福建海鮮滷麵，材料有蝦仁、蟶乾花蛤、海蠣，湯底係熬煮8小時的大骨高湯，滷麵因其在文火 中慢慢熬煮出來的，讓高湯與十數種配料的鮮味 滲透到麵條裡 ，每一口都香醇濃郁。

男朋友作為福建人對福建正宗口味甚有要求而莆田就係佢認可嘅福建菜正宗餐廳宣傳文旦柚送上兩件試食今日得我同佢兩個食所以揀左大閘蟹二人餐蝦苗頭水紫菜男朋友話好多時福建菜都會加紫菜靠海吃海吧呢道水紫菜酸酸地紫菜爽爽地健康又開胃👍莆田荔枝肉其實即係咕嚕肉但個醬汁感覺通透啲薄啲所以入口無咁膩莆田扁肉湯呢道又係好常見好似小雲吞咁但更細粒唔會太飽濟清蒸大閘蟹大閘蟹蟹膏唔錯而且唔細隻好多肉😍😍興化炒米粉用福建幼米粉口感細嫩柔滑配大雜燴方式加入蝦、蜆、蟶子、肉丁同豆卜味道豐富侍應介紹可以配上自家製嘅辣媽醬酸酸辣辣更惹味👍薄荷枇杷凍似涼粉但感覺更健康👍適逢餐廳23週年餐廳送上自家製辣媽醬呵呵，又食又拎！

到咗食大閘蟹既季節，莆田都推出咗大閘蟹，可以單點大閘蟹亦都有大閘蟹套餐。第一次係下午黎，仲試咗莆田既中式下午茶餐。🌟大閘蟹 $168每隻大閘蟹係5兩，蟹蓋同蟹身都有好多蟹膏，金黃蟹膏較流質，鮮味十足。🌟點心下午茶 $68杞子白米糕、家鄉番薯包、興化炒米粉、蓮子雪耳湯中式糕點既味道，中間没餡料。炒米粉炒得好干身，加咗幾多料同海鮮去炒，好食都幾大份🌟小聚下午茶 $78家常豬蹄凍、家常燜筍乾、福建廈門沙茶麵、蓮子雪耳湯另一款下午茶係可以揀小菜，兩款都幾唔錯。沙茶麵湯底辣辣地好濃花生香，仲有好多配料🌟下午茶點心追加3款 +$20莆田炸春卷、福建五香卷、莆田印糕叫下午茶可以追加點心，可以揀三款唔同，炸春卷幾好食夠香脆🌟黃金荷葉包（片）$38/1🌟莆田荔枝肉（例）$98🌟芋香鴨（例）$98呢個時間除咗下午茶都可以叫其他小菜，呢三款差唔多每次黎都會叫。

星期六晚上一行四人黎左莆田食福建菜，叫左6道菜式。 福建特色海蠣煎$128：新鮮的海蠣蘸上特調的麵糊，煎至金黃酥脆。入口時，海蠣的鮮美與酥脆的外皮完美結合，調味剛好唔會太咸。 百秒黃花魚$78：黃花魚鮮嫩多汁，搭配上鮮美的湯汁，百秒煮完能保持魚肉的嫩滑度，值得一試。 芋香鴨$98：鴨肉嫩滑，搭配上新鮮既芋頭，炸得酥脆可口，表面係一層金黃酥脆的皮，又係值得一試，不過一碟只有8小塊。 脆皮蒜香雞（半隻）$168：全晚最好食既菜式！外皮酥脆，雞肉肉質嫩滑。連蒜頭都炸得好香脆，平時唔食雞皮都忍唔住食左幾啖。 芥蘭豆皮$88：芥蘭新鮮鮮嫩，豆皮厚有口感。 興化炒米粉$118：係福建菜中既經典菜式。米粉保持了軟嫩綿密的口感，還用了蝦仁及蔬菜等食材，出色之作。 最後埋單連加一共$825，下一次會再encore！

以住宅居多的将军澳一到节假日自然很热闹，跟朋友一拍即合决定吃莆田，味道和品质属于没有太多惊喜，但也很难踩雷，因为菜式丰富、季节特色换得很勤，是我愿意时不时来吃一回的连锁中餐厅·【莆田卤面】想的是红菇海鲜卤面，却点成了海鲜卤面，吃起来跟普通的海鲜汤面没多大区别，面条煮得偏软·【普宁豆酱焗鳗鱼】最近主打鳗鱼菜式，这一款很好吃，鳗鱼肉质肥糯细腻，既入味又不咸，甜抿抿的洋葱蒜瓣裹满了豆酱，我毫不犹豫把佐料都刮干净了·【金汤皮蛋浸菠菜】也有爆香的蒜瓣，整体好吃但份量有点少诶

趁莆田鰻魚節嚟品嚐最新鮮的鰻魚😄普寧豆漿焗鰻魚～風味獨特，鰻魚從內到外都充滿普寧豆醬香，魚肉肥美鮮嫩，結實帶爽，加埋蒜頭洋蔥等配料墊底，非常濃郁惹味😋阿元香草雞～雞皮爽脆，肉質結實😍芋香鴨～第一次食，果然冇介紹錯，外皮酥脆，濃郁軟綿的芋泥混合住鴨肉絲，超香口惹味，👍莆田荔枝肉～皮脆肉嫩，口感豐富，味道有層次，啖啖肉，好滿足👍馬來風光～鑊氣十足，通菜炒到好脆口，咸咸香香仲有微微辣，好開胃😋

🍴 莆田🍴✨海蟶超新鮮！✨-· 普寧豆豉焗鰻魚 - - - $188今期推介活鰻魚！原來鰻魚可以咁新鮮🙀食落啖啖肉！有小小咸香味🤤底有好蒜頭同葱頭！勁香🥰· 砂鍋黃花魚湯 - - - $138新菜式本身已經係好鍾意食黃花魚🥰竟然今次有魚湯！魚湯入邊有豆腐，超鮮甜係奶白色嘅🤤入邊有薑，所以一啲都唔腥！· 興化炒米粉 - - - $118呢個次次嚟都必叫！似新竹米粉嘅口感🤤重有冬菇、蝦米等等吊味🤤好味！· 福建特色海蠣煎 - - - $128蠔餅😍加埋辣椒醬食真係好正！入邊啲蠔細細粒連埋啲蛋一齊食好香👏🏻· 啊溜土筍凍 - - - $38同行朋友話想食，不過我就唔敢試😢入邊係蟲蟲嚟🥵試咗一啖啲啫喱有啲似豬皮凍🤔朋友話好特別，呢個價錢試吓無妨👍🏻-Total: 600推介指數：8/10———————————————🔺 莆田 (PopCorn 2) (將軍澳)🔺 將軍澳唐俊街9號PopCorn 2 1樓F94號舖-----------------------

莆田📍將軍澳唐俊街9號PopCorn 2 1樓F94號舖每月都要帶屋企人食一次米其林餐廳🤩非常出色福建菜😋菜式有特式✅味道出色今次來食佢地代表菜金湯佛跳牆💯烹調講究💯真材實料💯啖啖濃郁食材精華由廚師以多款配料熬製而成～包括：鮑魚、海參、瑤柱、松茸、竹笙、花膠、鵪鶉蛋飲落湯頭濃郁🤩原隻鮑魚同花膠好入味另外我地叫左多款特色菜式🤪質素有保證✅水準一流。百秒黃花魚 ～ 魚肉入口滑嫩鮮味。莆田荔枝肉 ～ 酥化香口又帶點荔枝果香。興化炒米粉 ～ 足料必點之選💯配上自家製莆田辣媽醬🌶️好惹味。莆田扁肉湯 ～ 一啖一口扁肉配上紫菜湯開胃。薄荷枇杷凍 ～ 枇杷熬汁成凍酸甜爽口最近佢地出咗新菜式～活鰻魚🐟下次要試下先🤩#中菜 #荔枝肉 #興化炒米粉 #foodporn #蟶子 #將軍澳美食 #聚餐 #餐廳介紹 #美味 #潮汕 #福建 #福建菜 #魚 #kol #foodie #hkfoodie #chinafood #chinesefood #cusine #chineseculture #traditional #蒸魚 #鮮味 #海蠣

今日同朋友去咗一間新開嘅餐廳試嘢，講真真係有驚喜！我哋揀咗佢哋嘅招牌菜「福健特色紅糟鰻」，價錢係$188。一上桌，我地見到紅糟鰻，外觀唔算起眼，好似甩皮甩骨咁。但食落去真係好出乎意料！第一口入口，啊！真係嚇到我，好好味啊！紅糟鰻嘅糟味好獨特，我第一次試，感覺好似南乳嘅味道，有種鹹鹹香香嘅感覺，真係好惹味！鰻魚肉質鮮嫩，每一口都好滑順，令人回味無窮。配上白飯，真係絕配！除咗紅糟鰻，我地仲試咗其他菜式。佢哋嘅炒麵炒得香口，麵條彈牙有口感，配料豐富，好滋味。炒蝦仁亦都好新鮮，蝦子鮮甜彈牙，醬汁入味，好下飯。整體而言，呢間餐廳真係令我留下深刻印象。菜式精心烹調，味道獨特，質素高。服務亦都好友善，為我哋提供優質嘅用餐體驗。雖然價錢有啲高，但我覺得係相對物有所值。下次我一定會再帶親朋好友嚟呢度品嚐美食！總括嚟講，如果你想試下不一樣嘅菜式，特別係福建菜嘅話，呢間餐廳絕對值得一試！特別推薦紅糟鰻，真係驚喜十足！食物好味，服務好好，環境舒適，係一個完美嘅用餐選擇。唔使猶豫，快啲嚟一試啦！

莆田係嚟自新加坡嘅中餐品牌，喺2000年創立，原來已經連續八年都拎到米芝蓮推薦🌟，主打各式福建菜料理，全部都好精緻比較少見！聽過呢間餐廳嘅大名，今次終於約埋屋企人去試，港九各區都有分店，裏面格局都比較闊落，大圓枱居多～佢每道菜式都各有名堂，唔會度度都食到，夠晒特別，同埋鍾意每道菜都有唔同size，可以每樣都叫少少乜都試啲！------------------------------🐟◖福建特色紅糟鰻◗ $188呢期推出活鰻料理，使用出口級嘅鰻魚，用鱈魚粉飼料，肥美鮮嫩！由漁場直送到店，保證新鮮，口感Q彈！裹滿福建特色紅糟醬嘅鰻魚肉，肉亂多汁仲有陣陣酒香，辟咗魚肉嘅腥味，更加鮮甜！🍱◖精美四小拼◗ $138呢個拼盤一次過可以試晒福建傳統小菜，有小腸、紫菜、筍乾同土荀凍。九轉小腸經過3小時反覆清洗，加入12種香料滷製，口感彈牙入味，有啲似食緊牛肚；紫菜採用頭水紫菜，加入陳醋，酸酸甜甜好爽脆；山筍乾用肉汁燜煮，味道有層次但就略嫌唔夠入味；土筍凍最有驚喜，成個果凍咁，入口即溶，裏面包住啲彈牙嘅物體，比較似魷魚，食完之後上網一查先知原來係沙蟲🥶，但整體幾好食，一定要試！🍜◖福建紅菇海鮮滷麵◗

莆田 - 正宗福建菜今日黎到將軍澳一間中菜館，主打福建菜，餐廳裝潢典雅有品味，而且價錢唔算太貴，性價比一流嘅中菜館。莆田老樹龍眼餐前小食有季節限定清甜嘅老樹龍眼。普寧豆醬焗鰻魚 $188主菜就叫咗最近時令嘅鰻魚，利用地道嘅普寧豆醬焗厚身鰻魚，啖啖肉。福建特色海蠣煎 $128份量超多嘅蠔仔肉，加上雞蛋一齊煎香，每一啖都係鮮味。辣汁花蛤炒得夠晒惹味，鮮甜夠鑊氣既花蛤。興化炒米粉 $118炒得乾身、非常足料嘅炒米粉。家燒海帶苗類似金銀蛋菜苗嘅煮法，有上湯浸着嘅海帶苗。

繼續嚟到屋企人最愛飯堂☺️一坐低 莆田姐姐熱情地同我哋打招呼 即刻心情好好🫶🏻今日由爸爸發板 食物水準依然保持到 好味道！適逢鰻魚節 我哋要湊下熱鬧 叫咗個蒜蓉豆豉蒸鰻魚 蒜蓉味道好香 帶有微微辛辣 同鰻魚肉嘅鮮甜完美融合✅魚肉滑嫩 值得試試呀！不能缺席當然嘅當然係媽媽鍾意嘅石鍋滑豆腐 上枱時仲滾下滾下 要小心熱喔😘醬汁較稠及濃味 豆腐有輕炸過 吸收晒醬汁 送飯一流🍚鮑魚辣椒小炒肉 第一次叫 色彩繽紛 份量都幾多 而且有鑊氣 鮑魚唔會老 剛剛好👍🏻最後仲要咗興化炒米粉 呢個同包菜飯 完美俘虜我哋嘅心❤️輪流食

一行十人同事，大家決定吃單人午市套餐，比價性極高，一個主食配湯及三小碟小食，不收茶芥加一，星期二排骨參須湯係甜及好參，大家首先飲咗個湯已覺值回票價，小食好有heart，有5款選擇，都好味。主菜我叫了咕嚕肉炸漿好脆，正。最後的驚喜是3号的秘製黃花魚，一上枱大家都嘩嘩嘩，平時松子魚都要二百多元一客，這個3号是眼前一亮。要提提這店侍應服務行好。茶我們叫了菊花，好好飲。消費完還送一張coupon, 係下次任何消費便送一個小菜，嘩!

上星期又同daddy mammie去莆田喇！莆田新加坡米其林一星餐廳，橫掃新加坡、台港各大美食獎，獲獎無數莆田每年都舉辦唔同嘅季節性食材節慶，今年8月至9月底再度舉辦鰻魚節，我地好鍾意食鰻魚架！佢有5款煮法嘅鰻魚菜式, 每款都係$188，真係好抵呀！🐟普寧豆醬焗饅魚 $188 味道好濃郁啊！鰻魚好肥厚，肉汁鮮甜鮮味，配上有大量普寧豆醬焗製更加惹味！🍳福建特色海煎 $128一道“福建海蠣煎”，既有海蠣的嫩滑，也有雞蛋的香酥，滿滿都是來自海洋的鮮美。🥘石鍋滑豆腐 $98玉子豆腐煎香左好軟滑啊！麻醬香濃，送飯一流！🥬芥蘭豆皮 $88 甜脆嘅芥蘭，結合金黃香口豆皮的韌勁，口感層次豐富，越食越有味道！仲有個莆田辣媽醬真係推介啊！莆田獨家製作，不經烹煮以保留自然原味，只要打開瓶蓋即可聞到陣陣的辣椒香！#莆田 #putien #莆田鰻魚節 #鰻魚節#福建菜 #閩菜 #福建 #新加坡美食 #新加坡菜 #鰻魚#hongkong #香港美食 #美食 #食好西 #美食探店 #香港美食探店 #香港好去處 #將軍澳美食 #popcorn美食#hkfoodie #hkkol #hkblogger #foodie