老百姓火鍋刺身 (已結業)

見終於忙完工作上既野，唔洗再OT，就決定同同事去食返餐好既，之前網上見有人介紹就決定黎食下入到去環境都既寛闊，每枱之間都有圍起板，有安全既距離，幾好👍🏻同埋有霓虹燈可以影相打下卡📸之後一坐低侍應就同我哋講話送我哋大閘蟹，估唔到，我都再三問多次係送，都話係，一聽到有蟹食就好開心😍以為送就流流地，點知d蟹都好多膏，好好味，我食左好耐，因為我係要食得好乾淨既人黎同埋佢係有薑茶比埋，好貼心，一飲即暖胃其實等大閘蟹果陣就叫黎野食先，都有幾多選擇先叫左個竹庶矛根先，都幾足料，同幾清甜而湯底就叫左特色雙拼湯底分別係姫松茸竹絲雞湯+蕃茄薯仔鍋蕃茄薯仔鍋初初味道比較淡, 底料如果可以多少少就會好D但相反姫松茸竹絲雞湯就好足料成隻烏雞放左落去, 食食下飲啖老火湯, 好鮮甜第一樣叫就係極品本地手切肥牛，淥一陣就食得，肉味都重，唔錯唔錯，如果啲根位再切得靚啲就再好啲再叫左日本黑豚肉，肉同脂肪比例均勻招牌水餃皇好大舊招牌四寶丸, 當中墨魚丸打得好幼滑之餘又好有彈性蔬菜雜菌拼盤比相像中份量都幾多，蔬菜都好新鮮滑牛肉食落完全唔韌, 都嫩滑

天氣開始轉涼，又到左食大閘蟹既時候啦～最好有得打埋邊爐啦。Open rice見到呢間有得網上訂座，除左有8折，仲有大閘蟹送，一次滿足哂兩個願望😀.入面有唔少卡位，坐得好舒服。有好幾款招牌湯底，諗左一陣就揀左滋潤百姓湯，入面有花膠、螺頭、哈密瓜同雞湯，嗌呢個黎補補佢😆唔好以為個哈密瓜加落雞湯好奇怪，反而有驚喜，個湯好甜，愈煲愈有瓜味。啲雞超滑，仲有螺頭同花膠，好足料～飲完湯可以加野落去打邊爐啦😻烚舊肥牛試下先😆佢啲肥牛擺得好靚，牛味好重，脂肪分佈均勻。燒牛脷就食得多，打邊爐食牛脷都係第一次。擺到成朵花咁，好靚～份量超多，不過都係醬燒牛脷惹味啲！成到一半，大閘蟹送到～呢間餐廳有好多工具比你食蟹，都好方便。細細隻，蟹都算多膏，不過就唔算話好甜。免費送比你，呢個味道算不過不失！不過食蟹都好曬時間，拆拆下蟹都拆左食粒鐘😹成完蟹繼續打邊爐～有兩條魚既蝦滑同墨魚滑，好足料，食落去好似食緊一隻蝦咁，蝦味好重！墨魚滑都一樣，好彈牙～自家製四併餃款款都有齊，岩哂三心兩意既我！有韭菜餃、鮮蝦雲吞、黑松露餃。本身個湯都好足料，食完啲湯渣都有啲飽，建議大家一開頭唔洗嗌咁多住，可以慢慢加單，廢時擺到成檯野。.口渴

秋風起，作為最愛打邊爐嘅香港人，係時候要出動去打邊爐烚下烚下，今晚朋友搵咗間位於深水埗太子交界嘅老百姓火鍋刺身。疫情之下已經好耐無出街打過邊爐，真係既緊張又興奮。每張枱都有啲打邊爐嘅設備，幾周到。坐低之後無耐，就有店員主動地奉上自助醬料吧，分別有蔥、芫茜、生蒜、炸蒜、辣椒、麻醬同埋豉油。最意想唔到嘅係，當晚入座每位顧客有一隻大閘蟹送！呢個季節最啱食大閘蟹，拆開嚟食又有幾多蟹膏，雖然係送嘅，但係絕對唔係俾行貨！四川麻辣鍋 拼 甘筍粟米豬骨鍋呢到湯底選擇都幾多，今次我哋叫咗個雙併湯底鍋。個豬骨湯底幾足料，除咗幾件大大舊豬骨之外，仲有一定份量嘅紅蘿蔔同粟米，淨係食晒呢啲配料都已經好頂肚。美國頂級肥牛佢呢到有幾個檔次嘅牛肉俾大家選擇，我今次揀咗份價錢中等嘅牛肉，事關朋友唔係太好牛肉，我自己一個幾乎食晒成份，無理由嗌得咁貴。估唔到呢碟牛肉質素又超乎我預期啵，肉質嫩滑，脂肪分佈得幾好。日本黑豚肉紋理都幾靚仔，肉質唔差。手打鮮墨魚丸叫得手打丸，自然對佢嘅期望會高啲，既爽口又彈牙。其他配料除咗上面幾款肉類之外，我哋仲有嗌到以下打邊爐嘅配料，分別有即炸響鈴、皇帝菜、金菇菜、萵筍片、蜂巢凍豆腐。整體食物質

呢間火鍋我覺得做得幾出色, 好多細節位,首先, 係每人有2對筷子, 分別夾生熟野, 保持衛生, 食得安心好多.呢一樣野係香港食火鍋, 佢應該係第一間咁做.至於火鍋料方面, 好唔少特別既食材, 唔係間間有.黃喉 - 黃喉的學名叫主動脈弓，即是心室出來的大動脈血管. 爽脆的口感, 唔係間間有得食, 必點.肥牛 - 油花大足, 食落啖啖油香白鱔 - 超新鮮, 份量足, 烚十秒已經食得, 口腔充滿魚油香豬腰 - 又一罕有食材, 新鮮, 口感嫩爽. 豬腰有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴的功效即炸響鈴 - 大多數火鍋店都係用現成貨, 呢個即炸食落完全唔同, 而且價錢唔貴, 同用現成貨的差不多價錢仲有其他好處, 不能盡錄, 有機會既話, 會再去一次.

老百姓火鍋刺身深水埗福華街39號地舖自從疫情之後都好少約朋友出黎聚會，今日難得出黎朋友就極力推介呢個新開張既隱世火鍋店，餐廳既位置係正深水埗同太子之間，我自己就覺得太子站行過黎會近d, 只係需要幾分鐘，非常方便對於我打邊爐除左要有出色既食材之外，湯底都係非常重要，今次我地揀左鴛鴦鍋，分別係四川麻辣同埋甘筍粟米豬骨鍋，麻辣睇個色水已經知道好正，估唔到個豬骨鍋都好有驚喜，好香濃既胡椒味，而且好足料有好幾舊豬骨，好正可以補充骨膠原，另外仲有甘筍粟米，淨係個鍋底已經夠晒豐富鮮蝦雲吞，非常大粒而且好新鮮，食得出係自家製，唔同出面買得到個d, 另外個手打招牌四寶丸都好吸引，食落好爽口 珊瑚蚌既份量十足，而且餐廳仲用冰底墊住保持食物新鮮，值得一讚 脆鯇魚腩都好有驚喜，好少有火鍋店會咁厚切，而且好新鮮，完全唔會淥完之後就散曬，口感一流另外仲有其他火鍋配料質素都好高，而且好精緻，除左食物質素高之外，亦都好鐘意餐廳用既碗碟，靚既食材配合埋靚既伴碟，簡直係視覺同味覺既享受最後仲有季節限定，每位幫襯既都送一隻即蒸大閘蟹，好吸引呀估唔到黎打邊爐都有大閘蟹食雖然唔算係好大隻，但係都幾多羔架

天氣開始涼涼地，又開始係打邊爐嘅好季節，就帶咗朋友嚟呢一間新開無耐嘅餐廳，唔好以為淨係得打邊爐，呢度日頭仲有得飲茶食點心添😉不過今次主要講返打邊爐先，呢度食物選擇多，同埋而家入座嘅每位客人都會送一隻大閘蟹又有刺身拼盤送😚好正丫！🍲 妙計錦囊湯 $288即係胡椒豬肚包住隻雞😆湯底好正好似住家湯咁，好香好重嘅胡椒味 最啱呢啲天氣飲夠晒暖胃！我哋幾個每人都飲咗兩碗先開始打邊爐🤣🐮 花雕肥牛 $158花雕雞件大家都聽得多同食得多，花雕肥牛我都係第一次見，滾完件肥牛 一入口香濃嘅花雕味而且牛肉好淋😋💃🏻 跳舞田雞 $68見佢個名好得意，原來跳舞嘅意思係田雞上枱嘅時候都仲郁緊😆🍡 黑松露墨魚丸 $98黑松露味唔會遮蓋左墨魚嘅味道而且仲好彈牙🐟 炸魚皮 $48香脆而且唔會好大陣油味🐷 豬大腸 $48洗得好乾淨嘅大腸 而且份量超多超抵食.

好耐冇4個人聚會，朋友今次帶我來到這間位於深水埗和太子交界的火鍋店。餐廳座位都算幾多，餐廳內有不少霓虹燈裝飾，十分耀眼!餐牌上的款式都算幾多，今次是4個人吃，點了成枱的食物，看到都覺得十分滿足!餐廳還會送每人一隻大閘蟹。妙計錦囊湯(原隻豬肚包雞湯) ，這個湯底味道很濃，有香濃的胡椒味，飲落很辣！店員會幫忙剪開豬肚雞，豬肚和雞兩者都好冧好入味，十分美味!陳年花雕肥牛，第一次見花雕是肥牛不是花雕雞件!肥牛有非常濃郁的花雕酒味，肉質鬆軟，想不到那麼好吃。跳舞田雞 ，田雞非常新鮮，上枱時田雞腳真的還會跳呢，而田雞肉質都幾嫩滑！魚標 ，每次去食港式邊爐必點，爽口彈牙，又夠魚香味!桂花蚌 ，味道鮮甜又夠爽口，而且盛裝的碗會著燈，很吸睛!頂級安格斯牛頸脊 ，點了細份，份量都幾多!牛肉厚薄適中，油脂分佈平均，肉質鬆軟，有香濃牛肉味！牛黃喉 ，爽口彈牙，稍稍淥30炒便可吃!好耐沒有吃過這麼豐富的火鍋了，有機會會再來!

疫情關係，已經好耐無約朋友出街食飯今日終於有得食好嘢係朋友帶領下，嚟咗老百姓～店舖位置都方便，太子地鐵站E出口行5分鐘左右就到我地叫咗滋潤百姓湯湯底，湯底十分足料，有花膠、螺頭、雞腳、雞肉等等。最特別係有哈蜜瓜，份量誠意十足！湯底鮮甜濃郁，如果對雞肉有興趣，想食埋嘅，記得唔好滾咁耐，適時就夾起，大家share～我地叫咗即炸響鈴、手切肥牛、黑松露餃、珊瑚蚌，同埋紅糖滋巴最令我驚喜嘅係響鈴，因為佢係即炸，真係要趁熱食！我地掛住影相，過咗一段時間先食，但都無影響佢嘅口感一咬落去真係！超！級！脆！同平時食開嘅完全唔同，令我眼前一亮另一個令我難忘嘅係手切肥牛，每一片都有一定嘅厚度，食落好重牛味，完全唔柴唔硬牛肉我最怕好多筋，咬唔爛，呢個完全無呢個問題，肉質好嫩整體嚟講，環境整潔，有霓虹燈裝修比大家打下卡，適合約埋朋友打下邊爐，傾傾計

一聽到朋友約我打邊爐，我好多時都即應約，就知我幾熱愛，深水埗開咗間叫老百姓個名幾特別餐廳環境正常幾舒舒適，仲有啲懷舊燈牌先嚟調味架自行調味，都離不開蒜蓉辣椒蔥芫荽，仲有麻醬喔我哋點了個杏汁白肺湯，真係好斯足料，湯底鮮甜充滿杏味，白肺好腍好好食，仲有雞腳同排骨香酥墨魚脆係油炸鬼釀上墨魚，香脆又鮮味招牌鴛鴦滑係蝦滑及墨魚滑，好新鮮又爽口彈牙，好有哂魚嘅造型，好有心思牛頸脊用上頂級安格斯，雪花均勻充滿牛味，肉質細嫩唔嚡口另外四併餃賣相很好，粒粒好飽滿喔鵝腸用個有閃燈嘅玻璃球裝住，入面仲冰鎮住，一恰就好爽脆，不錯仲有皇帝菜及蔬菜雜菌拼盤喔

今晚去呢間開張無幾耐嘅老百姓火鍋刺身試試，火鍋店新張期內都送出每人一隻大閘蟹🦀估唔到食火鍋送蟹，有意外驚喜。呢度湯底都好多選擇，有一啲較特別嘅湯底揀。我地就揀左杏汁白肺湯，潤吓個肺先，湯底都好足料，好多雞腳、豬肺同豬骨，飲落好清甜，好好飲，要飲翻幾碗先開始打邊爐！跟住大閘蟹送到我地面前，咁就梗係食左先啦！由於大閘蟹即送即蒸，出到黎熱辣辣，好多蟹膏，好肥美，仲配備左黑醋點同薑茶，食完飲番碗薑茶驅寒先！邊爐配料叫左美國頂級肥牛，自家制四拼，黑松露墨魚丸，甜品叫咗紅糖滋巴！四拼餃好吸引，大大粒，每粒都各有特色，餃，有雲吞、黑松露餃、韭菜餃、木耳韮黃水餃，一次滿足4個願望。而黑松露墨魚丸都好大粒，足料又彈牙爽口，好香黑松露味！肥牛大大份，牛香囗感腍。最後食埋個甜品紅糖滋巴超滿足啦！

入秋啦天氣涼涼兩地梗係要打邊爐😋湯底選擇都幾特別而且都算多選擇。我哋揀咗特色湯底，完全冇諗過會咁湯入面有食半隻烏雞、雞腳、豬肉等咁足料，淨係飲湯都飲咗2碗。d食材全部都睇得出係新鮮靚料，牛内入口即溶👍👍萵筍好香甜，爽脆好味道。鵝腸用冰底墊住，keep住新鮮。估唔到個淮山麵咁有驚喜好煙靭，又爽口。原本好飽都想食哂。🤣🤣做緊推廣仲送大閘蟹，正！食完仲好貼心咁準備咗薑茶俾顧客

老百姓火鍋刺身😚趁而家天氣轉凍，就同左朋友去食呢間位於深水埗既火鍋店！入到去座位闊落，兩個人傾住計慢慢都得！叫左鴛鴦湯底，分別係麻辣同豬骨。一上來已經見到超級大鍋😍而且用料十足，麻辣果面勁香勁多辣椒，過左口癮！另外果面就有超多湯渣，豬骨大大件，仲有勁多豬軟骨！岩曬我呢D鍾意食骹位既人啊！將佢地點落麻辣湯，更加錦上添花，風味一絕！首先來既係大閘蟹！原來呢間餐廳會一人送一隻大閘蟹架！蟹膏十足😋又黃又油，啖啖都食到蟹黃感覺，鮮！之後係美國肥牛，有大塊細塊，岩曬自己個人喜好！仲叫左醉雞！一上來已經有濃濃花雕酒味，落去豬骨湯到煲兩煲，已經十分嫩滑！好食～墨魚丸果然係手打，爽口彈牙，而且口感厚實，感受到用左好多既墨魚，夠曬份量脆肉鯇厚實夠脆，浸落麻辣汁琴超好食！一渣竹蔗茅根，餐廳驚唔夠凍都比埋個冰桶好地。食住熱騰騰既邊爐，來一杯冰凍既野飲，好正😚😚整餐既體驗都好好，環境舒服，野食又好食😋

天氣開始轉涼🍂，係時候打邊爐🍲。今日黎到深水埗呢間位於福華街既「老百姓火鍋刺身」港式火鍋店📍店內設有多個霓虹燈牌打卡位，玩味十足📸。以黑色做主調，走型格路線。餐廳🍴環境闊落，有卡位雅座也有包箱服務。出名火鍋湯底足料，餐點食物份量大。平時早午市專買點心🥧，晚市主攻火鍋🍲。打邊爐🍲最緊環要係湯底，湯底有成十款口味，有養生豬肚包雞湯、杏汁白肺湯、甚至有藥膳醉雞鍋，非常滋補。而嗜辣既我揀左百姓湯底中（鴛鴦鍋）：四川麻辣鍋：湯底呈深紅色，好多辣椒🌶️、花椒八角提升香味，又麻又辣、越食越辣十分過癮☺️）蕃茄薯仔鍋🥔：湯底以大量蕃茄🍅熬煮而成，濃郁蕃茄味，配以薯仔，好豐富濃稠。椒鹽粟米🌽（HKD 48):椒鹽佈滿每一粒粟米上，粟米粒粒飽滿，爆汁之餘仲食到椒鹽香氣，味道好夾。美國🇺🇸頂級肥牛（HKD 138):打邊爐必點肥牛，油脂分布平均，肉質鮮嫩，牛脂香濃，淥一淥十秒，入口軟滑。自家製四拼餃🥟（HKD 98):綠色是韮菜餃，好鮮仲有細蝦提鮮。而鮮蝦雲吞用上完隻大蝦，真材實料。仲有水餃🥟王入面有木耳蝦粒增加口感；魚皮餃份量足，夠爽口。台灣空運鮮鴨血 🩸（HKD 58):台灣空運直送✈️，不會一夾就散，放入麻

天氣涼涼地，又係時候打邊爐！兩公婆難得一齊放假，去咗深水埗齊齊洗筷子！呢間「老百姓」我地都未食過，見到佢評價都好高，又近近地（懶），於是就狗衝過去！由於吳生唔食辣，於是乎就叫咗個「甘筍粟米豬骨」湯底！我地打邊爐習慣湯一滾起，先飲一啖，咁就知佢有冇料到！呢個湯底唔錯，開頭以為好淡味，點知原來好濃豬骨味，同埋湯底加咗少少胡椒調味，超正！入面仲勁多料，我地食到最後係連啲豬骨都啜埋，因為入晒味！湯底就講完，講下打邊爐重點！就係牛肉！由於佢選擇都有好幾款，我地最後係揀咗「頂級安格斯牛頸脊」！一上枱，真係嘩嘩聲，啲雪花勁靚囉！肥瘦均勻，而且食落仲好重牛味！我地叫嘅係細size，兩個人夠晒食！跟住有樣野比我見到勁想食，就係「珊瑚蚌」！$138我覺得呢個價錢ok，因為佢份量都有好多！食落真係勁爽口，唔知有冇人同我一樣鍾意呢種感覺呢？之後我地仲叫咗幾樣野，鮮墨魚滑、手打鮮蝦丸、響鈴同埋大閘蟹兩隻！墨魚滑同鮮蝦丸兩樣都好食，好彈牙，呢兩款都推薦！而不得不講嘅一定係嚮鈴，原本無諗住叫㗎！但見個湯底咁正，無理由唔叫！佢個響鈴係即炸，真係超級脆口，上枱果陣仲熱辣辣！除咁浸湯底食之外，就咁食都得，因為店

而家打邊爐越來越追求湯底既質素, 今次試左老百姓既滋補百姓鍋裡面既材料非常豐富有大大舊既花膠仲有螺頭!!湯底仲加入左哈密瓜, 所以好清香, 哈密瓜吸收埋雞湯精華咸中帶甜點味, 幾特別!!仲有成半隻雞係裡面, 雞肉好嫩滑唔會老沾小小豉油食就好正!安格斯牛頸脊 (細)雪花非常靚, 切得厚薄適中, 入口好滑, 牛味香濃!由於個鍋底裡面都已經好多肉類, 所以就叫返D蔬菜個芋頭超級正, 好粉, 記得睇住時間, 唔係就係煲到溶哂啦!淮山加入呢個湯底食都好正, 好爽口老百姓火鍋整體環境, 食物同服務都幾好!