老百姓火鍋刺身 (已結業)

一落雨感覺即刻涼爽左仲唔趁機會去打邊爐！朋友介紹呢間邊爐啲湯底好味，真係老火湯咁㗎，一於試吓去到見到裝修好新淨座位之間都闊落，做足防疫措施。佢嘅湯底同埋食物都好多選擇。我哋要咗姬松茸竹絲雞湯，一上枱已經好香嘅味道。雞湯非常足料，味道濃郁每人飲咗幾碗老火湯之後先加水打邊爐～ 適當嘅時候侍應就會出嚟幫你，服務好好！必食頂級安格斯牛頸脊有圖有真相，啲牛肉真係好靚仔！雪花分布好均勻，肉味香濃！佢哋有幾款自家製嘅餃類，諗唔到食邊款好，一於叫拼盤黑松露餃最特別、最好食我哋仲要左冰豆腐，吸哂啲湯，正正小朋友點烏冬同埋芝士腸。一家大細都食得開心自家製竹庶矛根唔好錯過，清甜消暑

🍴滋潤百姓湯 HK$388湯底材料有雞、花膠、螺頭、哈密瓜，飲完先加湯打邊爐，幾濃郁鮮甜，雞肉就算煲完都唔鞋，花膠幾滑，螺頭有少少韌，我地將哈密瓜放到最後先食，所以啖湯愈煲愈甜。餐牌寫係6人份量，但單論配料，我地4人只係岩岩好。🍴極品本地手切肥牛 HK$328、一口立方牛 HK$158、牛脷花 HK$88肥牛肉味濃，肥瘦均勻，口感細緻。一口牛富油香。牛脷太薄，有d韌。🍴牛筋丸 HK$48、招牌鴛鴦滑 HK$108、台灣空運鮮鴨血 HK$58牛筋丸彈牙有牛味。鴛鴦滑係蝦同墨魚，幾鮮甜。鴨血配清甜湯底就較為失色，配麻辣會好d。🍴豬膶 HK$58夠厚夠嫩滑，無異味。🍴即炸響鈴 HK$48即炸總比現貨好，仲配埋甜酸汁，有錦滷雲吞風味。🍴招牌水餃王 HK$78雖然皮唔算薄，但餡算足料。🍴竹庶茅根 HK$68清甜滋潤又下火。湯底真材實料，幾好飲，配料新鮮，整體價錢唔平，如果份量多d會較合理。📍老百姓火鍋刺身深水埗福華街39號地舖

見放寬限聚令人數至4位，所以約埋身邊一班好友相聚一下。今次試下呢間火鍋店，湯底點左佢嘅招牌滋潤百姓湯($388)、另外配料叫左招牌鴛鴦滑($108)、極品本地手切肥牛($328)、一口牛立方($158)、牛脷花($88)、招牌水餃皇($78)、蔬菜雜菌拼盤($88)、蘿蔔片($28)、鮮魷($78)、豬潤($58)、台灣空運鮮鴨血($58)、牛筋丸($48)、稻庭烏冬($38)、即炸響鈴($48)、竹庶茅根($68)*3調味醬料：隨你口味混醬，不過除左豉油之外，呢到仲有黑醋可以加，都幾特別😃滋潤百姓湯：呢個湯底列明係6人份，主要材料有花膠、螺頭、哈蜜瓜、雞湯。上湯時見到哈蜜瓜上面放左原隻雞，大大隻非常足料👍🏻個湯加熱之後職員會幫手分一人一碗湯黎飲，真材實料煲出黎，飲落係勁清潤鮮甜絕無味精🤤然後職員會拎返隻雞出黎放碟當餸，同會幫手剪開哈蜜瓜等個湯愈煲愈甜，非常細心🥰即炸響鈴：果然即炸，食落勁脆但唔油膩，整得好好，仲有個甜酸醬點黎食😋招牌鴛鴦滑：即係墨魚滑同蝦滑，不過用上錦鯉🐟造型都幾有心思😍夠新鮮所以咬落彈牙味道又幾香濃👍🏻極品本地手切肥牛：切得夠薄，淥一陣就食得，肉質鮮嫩，牛味極為濃味

/ 老百姓火鍋刺身 /📍 深水埗福華街39號地舖📞 2366 1311🌟 評分：6.5 / 10______________________________💬開始進入秋分 天氣慢慢轉涼 嚟同屋企人朋友打邊爐過中秋都係個唔錯嘅選擇😛呢間位落於太子同深水埗之間嘅火鍋店新開張唔算好耐 主打養生湯底 其他火鍋配料都應有盡有 服務周到貼心👍🏻🍴▪️ 特色雙拼湯底 $238 + $38 姫松茸竹絲雞湯 x 甘筍粟米豬骨湯值得一讚係湯底好足料！😋 原隻竹雞同好多豬骨去煲好揼本😆一開始店員建議我哋要飲咗個湯先 食完火鍋其他食材之後仲可以食埋竹雞絲同雞腳 淨係飲完個湯同食雞都飽咗一半☺️ 不過特色湯底都係新鮮材料去煲 味道稍為清淡 feel到係無落味精 如果鍾意重口味嘅話可以試下其他特色湯底🤪▪️特色黑松露餃 $88出面火鍋店比較少見特登揀咗嚟試下🍵無諗過都幾有驚喜 真係食到黑松露味同幾大粒 餡料豐富啖啖肉🙌🏻▪️老百姓福袋 $78福袋係用豆卜皮包住啲mix埋一齊嘅蝦同豬肉😆 口感好新鮮 幾好食不過得4件嚟講都算貴🤧▪️ 滑牛肉 $88打邊爐嚟講牛肉或者肥牛真係必試😚 正常發揮嫩滑有牛味 😋▪️ 醉雞 （半隻）$

終於可以4人食飯 太感動了朋友介紹嚟老百姓，因為食物高質而且地點方便。太子慢行大概7分鐘到。揀左鴛鴦湯底，姬松茸竹絲雞湯及四川麻辣鍋，雞湯飲落滋潤，應該冇乜味精，有半隻雞，雞肉嫩滑多汁，吸收哂材料味道。麻辣嗌左少辣，嗌多份台灣空運鮮鴨血 $58，更是滋味。蒜泥白肉 $48作為餐前小食，又麻又辣，十分開胃。頂級安格斯牛頸脊 $298身為牛魔王，打邊爐一定要嗌牛，輕輕碌3、4秒，牛頸脊脂肪分佈密集又平均，又淋又滑又重牛味，所以一碟就好快清哂。花雕肥牛 $158花雕酒浸泡的肥牛，一上菜就聞到陣陣酒香，因為唔想被麻辣湯底搶哂味，於是於雞湯碌，結果好正，碌完後，放進口中還有花雕酒味!鮮墨魚滑 $98上碟是兩隻鯉魚，一邊有蟹子，一邊是黑松露，造像相當可愛、吸精。熟後，食到一粒粒墨魚，爽口彈牙。黑毛肚$78識食一定係食黑柏葉，因為無經過漂白程序，黑毛肚爽口新鮮，而且份量很多。萵苣片$28翠綠新鮮，放於麻辣湯底，吸收哂味道，所以食落比湯底更辣，感覺刺激。竹庶茅根 $48麻辣熱辣辣，飲杯透心涼凍飲，舒服哂。

夜晚收工同男朋友去深水埗，食老百姓刺身火鍋。之前已經聽聞佢哋嘅湯底好滋補，今日終於食到喇，我哋嗌左姫松茸竹絲雞湯，裏面有勁大隻竹絲雞，非常滋補，飲咗頭啖湯，記得食埋隻竹絲雞，先再落其他配料食火鍋又點少得牛肉呢，嗌左店員推介嘅頂級安格斯牛頸脊，牛肉比較厚身，夠晒肥美，食落去淡淡牛肉香味，絕對係靚牛肉。食完肉，當然要食返少少蔬菜中和下，嗌左個蔬菜雜錦拼盤，裏邊有幾款蔬菜同埋菇類，都幾豐富，多到食唔晒😂最後嗌咗脆脘魚腩，好新鮮，魚腩位置夠晒肥，好正總括而言，店員服務態度很好，照顧周到，環境幾舒服，適合一家大細一齊嚟食。

自從疫情出現邊爐群組之後都未試過約朋友出街打邊爐隨著疫情有所回落 出嚟食飯都比較放心返d今次試咗深水埗呢間新開嘅老百姓火鍋入到鋪店員安排座位一張四人枱卡位空間都幾闊落環境都算乾淨上網睇話佢地個特色湯底非常之出色店員亦都逐一介紹每款湯底最後叫咗佢哋推薦呢款滋潤百姓湯 材料有 花膠 螺頭 哈蜜瓜 雞湯首先煲滾後 店員會將個哈密瓜切開繼續煲再拎起隻雞分件後 每人先舀一碗湯個湯底煲到好似做老火湯咁 但又唔會因為有花膠煲得太個漿口再加埋濃郁嘅雞湯味 淨飲湯已經舀咗幾碗極品本地手切肥牛 勁濃牛肉味 又唔會太肥 好有嚼口一口牛立方 厚切牛柳粒 個口感幾得意 又係勁香牛肉味 不過開頭以為佢厚身要淥耐d 淥到過咗龍有小小韌牛脷花 擺盤勁靚 擺到成朵花咁 同埋牛舌都常都係燒多 估唔到打邊爐都可以咁正即炸響鈴 上到枱仲熱 真係即刻炸出嚟 咬落勁脆 另外會俾多個甜酸醬你 可以即食或浸落湯裡面淥一淥招牌鴛鴦滑 自家手打蝦滑同墨魚滑 非常之爽口招牌水餃皇 非常足料皮薄餡靚 大大隻鮮蝦蔬菜雜菌拼盤 對於大家都有選擇困難唔知叫乜菜  叫個蔬菜籃 乜都有d 係一個非常好嘅選擇蘿蔔片 切片切到一小片 食落無渣 正常水凖鮮

慶祝限聚令放寬，同閨蜜BB去打邊爐太子老百姓火鍋雖然開業不久，但好多熟客光顧，我同閨蜜BB都遠道而來一試皇牌湯底滋潤百姓鍋，湯料有雞、花膠、螺頭、哈蜜瓜等足6人份量；熬過的雞肉嫩滑不柴口，螺頭帶出鮮味，哈蜜瓜的清甜被熬出來，湯底清潤帶甘甜，女士們最愛的花膠正好吸收湯底的精華，未開始食火鍋料已經飲兩碗湯點菜時間……火鍋不能缺少即炸響鈴(HK$48)，即食的話可先沾一些甜醋汁，香鬆脆口感令你上引架~怕熱氣的話下鍋燙一下也可，但謹記把握下鍋黃金3秒，是最正的外軟內脆口感老百姓這裡都有由台灣空運到港的新鮮鴨血(HK$58)，口感質素完全一樣，而且一份鴨血有8大件，足以幫你一解思鄉情懷；百姓招牌鴛鴦滑(HK$108)，有蝦滑墨魚滑，兩者都非常出色，爽口彈牙，無可挑剔~!!!熱身賽完，打邊爐一定要大塊肉，High Class來一份安格斯牛頸脊(細)(HK$238)和牛脷(HK$88)，堆砌成雪山的牛頸脊，油花分佈平均，下鍋稍為滾燙即食，牛味濃郁，肉質細嫩不起筋；用牛脷砌成花，要食牛脷只好摧花了，牛脷不宜過熟才能食出原味；黑毛肚(HK$78)一樣是爽脫可口唷~好牛者來吧~!!!Tiffany最鍾意食

疫情期間，飯聚令的約束之下，已很久沒有打邊爐～同朋友去唔到外地旅行，都可以用美食來補償一下吧！同朋友終於的起心肝上網搵下附水近有冇D好美食試吓，拉左呢間好多人推的老百姓刺身火鍋。餐廳裝修設計意念獨特頗花心思，一入門口已經感覺到好高級。妙計錦囊湯（原隻豬肚包雞湯）是帶乳白的湯底，湯滾起後，我先嚐一碗雞湯，鮮甜滋潤，帶少少胡椒香味，暖心又暖胃。雞件預先煮至七至八成熟，煲到咁上下，職員幫忙剪開豬肚和雞肉，豬肚乾淨爽口，雞肉嫩滑，大大碟份量好多。 呢個湯底好特掂啊。牛頸脊的肉質幾唔錯又有牛味，牛味特別濃。油花充足，有咬口，肉質鮮嫩爽滑，我覺得呢個部位的肉質最嫩滑，厚薄均勻，只係幾秒便可以吃，唔需要沾醬都好夠味，有一啲入口即溶嘅感覺，鍾意食牛既要試下。跳舞田雞肉質飽滿脹卜卜，新鮮即宰的，我十分欣中賞這一點，畢竟來到高質火鍋店，食的食材就是不一樣！！看見碟子上的田雞尚會跳動，十分生猛。切細件亦都好容易食，田雞腿肉質鮮嫩夠甜，肥美可口，食到舔舔脷西洋菜$38，西洋菜食得出很新鮮，味道很不錯。來一瓶竹蔗茅根$68，清新又健康。食完真係超級飽，下次再黎食返餐勁先！

一班好朋友圍埋當然最好係打邊爐啦，一方面人多可以叫多幾款野食，另一方面打邊爐人太少就真係好難叫野食，政府放寬限聚令，即刻相約好友到老百姓打個邊爐開心下啦資料搜集過知道呢間係新開既火鍋鋪頭，見到口碑相當好，大家就決定簡老百姓試一試。除此之外，原來老百姓下晝仲有茶市點心，不過今日無緣試到佢既點心，唯有留返下次啦，今次就試左佢既打邊爐先啦🔸滋潤百姓湯（花膠，螺頭，哈蜜瓜，雞湯）打邊爐第一件事當然就係簡湯底先啦，店員相當有禮介紹各款湯底，而佢地亦推介滋潤百姓湯，咁當然要試下佢地拿手既湯底啦過左一陣湯底好快黎到，湯底原隻雞連花膠，螺頭，哈蜜瓜煲，店員教我地要飲左個湯先，幫我地一人一碗湯分好，亦都將成隻雞分件，服務相當好，抵讚雞湯飲得多，但我都係第一次飲哈蜜瓜煲既雞湯，飲落去好甜，雞湯味好濃郁，配上哈蜜瓜少左平時雞湯個種油膩感，花膠同雞肉都入哂味好軟滑好味，我一口氣飲左３碗湯而鋪頭亦有提供火鍋醬料供人免費享用，自己配搭喜歡既醬料🔸招牌鴛鴦滑墨魚滑＋蝦滑，擺菜精美，入口結實彈牙，唔似得平時街市粉多料少，好味🔹極品本地手切肥牛本地新鮮肥牛，肥牛切得較厚咬落有口感，牛味亦相當濃郁🔸一口牛立方牛柳粒細細粒

今日去咗深水埗行街，行完街之後梗係食返餐好㗎啦，今次就去咗老百姓刺身火鍋。..湯底：姫松茸竹絲雞湯呢款湯底真係落足料，有竹絲雞，雞爪，豬骨，松茸。非常滋補，記得飲咗頭啖湯，先開始煮其他食材。.頂級安格斯牛頸脊真心講，價錢有啲貴，不過真係靚牛肉，可以睇到牛肉相嘅花紋，肥瘦適中， 滾一滾，點少少豉油，即刻食，嗰陣牛肉香味出晒嚟。.牛骨髓口感有啲似牛筋.蔬菜雜錦拼盤好豐富，有生菜，西洋菜，金針菇，雞髀菇，冬菇.野生竹笙份量好多，好爽口，幾入味.脆脘魚腩長條型嗰個部位比較好食，比較肥啲.舖頭入邊仲有啲霓虹燈食完之後記得打返張卡先走啊

【 #火鍋控必試滋潤養顏鍋 ： 老百姓火鍋刺身 】深水埗出名多平民美食，今次約埋好友一齊撐枱腳。 好耐冇外出打邊邊，今次就去試下老百姓火鍋刺身呢間隱世美食。一場黎到梗係睇下有咩招牌菜先，職員推介滋潤百姓湯底 （六人份）， 由鮮雞、花膠、螺頭、哈密瓜、雞腳、豬骨熬煮嘅湯底金黃香濃， 呢個養顏滋潤潤肺鍋，啖啖湯頭都清甜味美滿滿骨膠原，好飲到停唔到口， 估唔到煲完湯嘅哈密瓜吸曬湯底嘅精華仲好好味，6 人份湯底已被我們秒間 K.O。打邊爐點少得肥牛, 本地手切肥牛睇落好新鮮厚度適中, 嫩滑有牛味，Juicy ～ . 鴨血通常只出現台式火鍋店， 見到台灣空運鮮鴨血就試一試 食落口一啲都唔腥仲好滑漏。 . 招牌鴛鴦滑極品（蝦滑 ＋墨魚漏）自家手打，爽口彈牙 份量岩岩好。吃個飽肚皮同咀巴都感到大滿足，相約下次叫多d 朋友再encore ~ 地址：深水埗福華街39號地下 電話：2366 1311 WhatsApp 落單專線：5484 5629 營業時間：7:00am - 10:00pm#老百姓火鍋刺身 #老百姓 #深水埗 #深水埗美食 #打邊爐 #花膠 #骨膠原 #哈

打邊爐好唔好食通常取決於兩樣嘢，湯底，食材係咪新鮮，呢一間畀我嘅感覺兩樣都做得足，湯底今次揀咗豬骨同埋麻辣，我自己就偏好豬骨濃湯底, 入邊有雞腳同大大舊嘅豬骨， 我自己就好鍾意飲湯， 屋企食個杯麵啲湯都要飲得七七八八， 所以打邊爐之前通常未落嘢食就飲兩啖湯補補身先， 今次呢個湯我飲足四大碗，因為真係味道濃沃， 對於有quota嘅食家可以唔使考慮咁放肆飲， 另外入面嗰啲豬骨 大大嚿 又有啲肉，對於我呢啲鍾意損骨頭嘅人，簡直就係恩物，麻辣湯底嗰邊就冇乜特別， 我會講係不過不失。至於打邊爐嘅食材， 先講一講佢啲size， 每碟份量都啱啱好， 佢係走精緻路線而唔係行份量嗰邊， 比較大食嘅朋友可能要嗌多幾碟，肥美嘅鵝腸係我最愛，值得推介嘅係花雕酒牛肉，睇得出應該浸咗好耐， 對於我呢啲有少量酒精上癮 嘅人特別有吸引力，黑栢葉彈牙爽口， 食過返尋味 。今次遺憾冇試佢嗰啲丸。。 主角嘅牛頸脊值得一試 ，唔可以話特別出色但絕對對得住個價錢， 半肥瘦咬落佢有一啲入口即溶嘅感覺， 但係數量可以多番幾快就完美。唯一要彈嘅就真係地方比較偏僻， 唔係行開深水埗呢頭嘅人都未必搵得到， 你唔會想像得到喺呢條街會有一間

好耐冇飯聚打邊爐！！！今晚終於約人出嚟打邊爐😋好開心呀！點咗好多嘢食一開始先食個炸魚片頭！食完小食就飲靚湯！老百姓嘅湯底好滋補，我哋今晚揀咗姬松茸竹絲雞湯！ 未開始打邊爐之前先飲兩碗靚湯～個湯底真係超級足料！！！必食頂級安格斯牛頸脊肉味濃郁，肉質細嫩，好好食佢仲要唔係切得太薄，好有口感！仲有呢度自家製四拼餃！啱曬有選擇困難症嘅人！我哋最鍾意黑松露餃同埋鮮蝦雲吞，大大隻好飽滿食咗咁多肉，最尾都有食菜！健康啲呢度仲有好勁嘅百姓湯底，有花膠、螺頭同雞！個個試過都讚好，下次多啲人嚟要試吓呢款😍

告別WFH 全面復工既第一個星期好唔習慣 好攰啊 所以約左朋友happy Friday😆🎉 我地都好耐冇打過邊爐 揀左逆市開張既老百姓支持下!我地被安排坐喺卡位位置 一坐落去我就覺得梳化凳同枱之間既距離比其他餐廳既卡位大所以我覺得坐得幾舒服😌老細(?)又主動問我地有冇需要口罩套👍🏽俾d調味料我地混醬個陣老細又特別提到可以試下加黑醋 係台灣人既食法~~ 講下小食先💁🏽‍♀️我哋兩個粟米控🌽見到呢度有椒鹽粟米($48) 就即刻叫左!粟米條既厚度切得岩岩好 唔洗擔心咬粟米時既食相🤭除左鋪滿炸蒜🧄 仲有少少辣粉 所以微微辣味 都幾惹味!呢度既湯底選擇幾多 都好吸引🤤我地最後揀左👇🏽姬松茸竹絲雞湯 ($238)姬松茸增強免疫力 竹絲雞滋陰 好養生啊 好足料又好好味😋我地每人飲左兩碗湯先開始打邊爐🍲老細仲話飲哂都唔怕 會再加湯~~其他邊爐料💁🏽‍♀️美國頂級肥牛 ($138)呢款肥牛脂肪比例比較高 因為少食牛 所以唔評論喇~~下次有機會想試下其他食客推介既陳年花雕肥牛、日本黑豚肉🐖鮮墨魚滑 ($98)錦鯉造型好精緻啊🤩 墨魚滑🦑幾彈牙 仲食到墨魚粒粒自家製四拼餃 ($98)所有雲吞同幾款餃子粒粒都飽