翠林辣蟹舫

食辣蟹中伏經驗頗多，但見到翠林辣蟹咁多好評，決定要再試下，好彩冇失望。鮑汁鳳爪 - 本人唔食鳳爪，但友人表示鮑汁味濃郁，同口感軟腍。黑松露意大利菇龍躉球 - 用料上盛，全是外國貨。龍躉肉好新鮮，肉質彈牙，黑松露醬不會調得太濃，所以龍躉既鮮味仍然是好突出。意大利菇大隻juicy，呢種配搭將龍躉煮得好西式，挺特別。香辣醬油蟹 - 蟹好多大隻多肉而且極鮮甜，肉質好好，唔會霉。最緊要係個醬好好食，微微辣，但非常惹味。脆脆米浸花膠 - 估唔到個湯煮到咁稠身，好重骨膠原既感覺，食得出落左足料既雞煮，一碗都有好多厚身花膠，脆脆米增加口感，仲有蔬菜同雲耳，好養顏滋補。白雪紅梅骨 - 很夠鑊氣，酸酸甜甜，加埋蕃薯粒同桃，食完覺得好飽同好實在。海苔脆脆 - 其實食甜品嗰陣已經好飽，但老闆大力推介呢個，所以都叫埋。一食之下覺得好好食，好鬆脆好重蛋味，甜度岩岩岩好，忍唔住食多幾塊。總括而言，此店質素是值得有咁多好評

今天與朋友相約吃晚飯，來到了翠林辣蟹坊試一試。我們8點多來到，十分多人，幸好還有位。我們點了一份燒汁香煎百花蝴蝶蠔，每人一隻蠔。蝴蝶蠔十分肥美，燒汁味濃郁。我們又點了上湯浸時蔬。有不同的菜和魷魚。菜吸收了湯味，十分滋味。我們又點了一份水煮牛肉。水煮牛肉辣度剛剛好，而且牛肉肉質鮮嫩，又夠熱度，朋友也讚不絕口。來到這裡，當然要試一試蟹。我們點了一隻黃金流沙蟹。黃金流沙蟹十分新鮮大隻，而且外面黃金炸得很香脆。裡面有很多蟹肉，特別是蟹拑位。我和朋友share一隻吃，大家也搶住吃。我們又點了一份海棠脆脆酥。海棠脆脆酥是平時吃到的蛋散，是即炸的，十分香脆。今天真的很滿足，下次會再來試試其他菜式。

若然要在九龍區吃海鮮，自然地會想起翠林辣蟹舫，該店的炒蟹是鎮店名菜，基本上每一台客人都會點避風塘炒蟹，單看蟹鉗已經感受到肉蟹的霸氣，廚師是先炸肉蟹，後混入炸蒜及麵包糠一起炒，完完全全感受到獲氣十足，蟹鉗肉厚鮮甜無比，認真新鮮在旁邊有蒜粒真的很想全部打包回家，很香很脆口，不會油淋淋的酸菜魚，該店的酸菜魚完全迎合了香港人的口味，沒有太辣或太辣，輕輕喝一啖湯，還帶一點魚鮮味，酸菜的份量多，原有的味道沒有流失，依然是酸酸的至於魚肉，魚身很完整，夾起時沒有散開，推介最後跟友人點了一份海苔脆脆酥，沾上麥芽糖，又香又鬆化，跟友人都吃不停，最後整碗都吃光了

與好友聚餐，朋友提議食翠林辣蟹舫，位於尖沙咀亞士厘道，地段方便又方便泊車。由於都是名氣餐廳，所以朋友預先訂位，一行二人，準時入坐。因為只有兩口子，大家胃口都不大，所以只叫了一份鎮店之寶避風塘炒辣蟹及一碟家鄉炒米粉。避風塘炒辣蟹用古式托盤裝著，霸氣非常，一大堆炸蒜之中埋藏著肉蟹，非常惹味，肉質爽實。只看蟹鉗都知道份量幾大！由於點了炒米粉，炒蒜就不浪費了！ 非常大碟嘅家鄉炒米粉，鑊氣十足，炒得爽身，非常飽肚。

來到這間餐廳吃必食避風塘炒蟹， 蟹很生猛非常大隻雖然價錢有點昂貴, 但食蟹的季節來到，這間餐廳10分虛埳，幾乎是滿座， 心諗咁多人， 貴點值得。看食評及荃灣上最有名的是避風塘炒蟹，經過侍應的推介， 我們點樣新式菜式， 黃金蟹。 首先來到的是燒汁香煎百花蝴蝶蠔， 佢有我的手掌大， 加上炒洋蔥，非常入味。另外來了一個水煮牛， 非常麻辣， 入味。 份量也多。 裏面的伴菜，例如豆卜，芽菜， 青瓜，蘑菇都非常入味。另外叫了一個非常有趣的菜式，叫做上湯艇泡泡， 裏面有椰菜， 魷魚， 加上上湯， 比較清新。 最後的主角黃金蟹終於上到，非常之大。蟹蓋比我的拳頭還要大， 加上黃金炸粉， 非常可口。蟹非常大，所以有很多肉，蟹蓋有高。 因為非常高卡路里，所以建議四個人叫一份。 新式黃金蟹果然值得一試。最後海棠脆脆酥，上面糖漿加上傳統特色的脆脆，，雖然我本人不太喜歡中式點心。 但朋友都話有趣可以一試。

第一道菜是避風塘香辣蟹。有很多蒜頭味道香噴噴熱辣辣。蟹肉很大，一疏疏，很新鮮，肉質結實蟹鉗已幫我們揼碎了。四個人每人兩隻蟹。朝式酸菜魚。味道酸酸甜甜很開胃，有花椒八角 ，酸菜就咁食不覺得很酸，我覺得可以再酸多一點點，魚肉很滑，沒有骨，吃起來很容易。份量不太多。四天炒芥蘭。黑色鐵碗上即席放上芥蘭，聲音香味夠卓頭。差不多每一台也有叫這道菜。味道不太鹹，很有鑊氣，熱辣辣特別好味道。家鄉炒米粉等是店員特別推介，很有鑊氣，很大份，有很多芽菜，不太鹹也不太甜，很有香港的特色。

有朋自遠方來，其實不是很遠啫，現在兩陸交通甘方便 我們相约在尖沙咀區開飯， 是朋友提議的，而且預早留了枱，甫入門，親切笑容的員工 便带领我們入座。楼上店舖，空間感較大，設有多張4人卡座，及幾間小型及中型獨立房間， 想要私隱便要早些 book 位啊!以下為老員工推薦給我們的菜式：馳名的避風塘炒蟹 : 果然外表討好外，都滿是內在美的! 蟹肉鮮甜，而且很紮實，鉗鉗很大只啊，平日一定有做運動了! 獨佔蟹蓋，嚐盡蟹膏的精華，超爽爽!酸菜魚 ~ 不是一般鲶魚或鲩魚，是精選龍躉魚啊， 又白又滑，魚皮有豐富骨膠原! 湯底以鮮雞餚成的， 味道剛好，大配角酸菜也不會太酸或咸呢!飛天介蘭 ~ 服務員在你面前表演介蘭如何飛天。。。fly to the sky ~ 新鮮又夠嫩，加上熱烘烘的，超美味!送上甜品 > 脆麻花，甜甜蜜糖遇上咸咸紫菜，提升了另一層次感， 真係估佢吾到原來甘夾呢 !

避風塘辣蟹就識得囉，呢間真係好好食呀，又係夠大隻，肉質好鮮甜，仲辣得好惹味，唔會死辣果種！啲黃金炸蒜仲脆卜卜，非常香口！用嚟送白飯真係一流呀！炒聖子真係好新鮮呀，肉質鮮甜，有夠大隻！花膠鮑魚就唔使講啦，滋補養顏，食完皮膚仲滑一滑添，個汁好濃，又夠膠質，好好味黃金蝦又係必食之選啦，外皮脆卜卜好惹味，蝦肉又夠爽夠彈牙，真係次次黎都要食㗎！仲有酸菜魚都好好食，酸菜酸得來又唔會太鹹，味道剛剛好。而且啲魚仲好滑添，送飯又係一流！

老爸介紹黎呢間食飯，確係唔錯！🦀避風塘炒蟹-係鎮店之寶，夠脆而肉係鮮嫩，蟹鉗先係最正，肉汁多！$588🐔藥膳蒸雞-雞肉嫩滑，夠入味！$168（半隻）🌱上湯浸水東芥菜-清清地，唔錯！$98🎃日本南瓜伴野菌-幾野味，估唔到素菜可以整到咁好味！$88🍲莞香粒粒炒粉絲-炒得夠乾身，鑊氣夠！🐍仲有碟脆炸膳-香口、冇骨！一讚👍🏻🦞🦐其實佢仲有瀨尿蝦都好出名，可惜叫左太多嘢！下次有機會要試下！🍨仲有個意大利甜品，係由一個外藉員工（樓面）親手做架！芒果奶凍咁嘅，好香滑，一陣就比我ko晒！

跟好友約會，我指明想食🦀，朋友馬上揾到去尖沙咀食蟹好地方。在食店內，經驗的侍應招呼周到，他們不時跟客人聊天， 老闆娘非常親切，還推介菜式。鎮店之寶避風塘炒辣蟹， 非常惹味 ，不容錯過，令人食指大動，大大隻🦀，肉味鲜甜。潮式酸菜水煮魚 ，用魚湯酸菜浸厚切龍躉， 龍躉啖啖肉，一食難忘。飛天介蘭， 上枱時侍應先放下預熱砂鍋 ，再將芥蘭下砂鍋跟肉碎魚乾大兜亂， 香氣樸鼻，介蘭好爽脆。家鄉炒米粉， 看似簡單但味道無得彈。海菭脆脆酥 ，灑上海菭絲及芝麻，增加味道層次，加埋剛好糖漿，令人一食再食。今餐大快朵頤😋， 食得痛快 ，真係冇介紹錯！

是咁的，今日自己一條友去左食個lunch！呢個就係我叫左既一個下午餐套餐，個樣係咪好得呢，不過成個餐得隻滷水蛋好食，個鹽酥雞扒勁粉，完全冇鹹味，個肉燥夠油，不過都係冇乜味！可能呢間餐廳，主要係食蟹同海鮮！茶市就麻麻啦！

有朋自遠方來，陪她逛完一輪海港城之後，晚餐我們決定到亞士厘道的一間中餐館，位置方便之餘人流亦相對較少。尖沙咀分店門外掛起了不少老闆跟明星的合照，聽聞連謝霆鋒都有來拍攝過呢。除了合照以外，還有一大堆簽名，看來人氣十足，非常受歡迎。大約八時餐廳的大廳已經差不多滿座，職員安排了2人房給我們，私隱度比較高，而且坐得舒適～潮式酸菜魚－用上新鮮龍躉，職員還介紹用胡椒雞湯熬製在配上酸菜，酸菜鹹酸味濃，魚片厚切之餘肉質彈嫩。廚師已經將魚肉去骨，啖啖肉。飛天芥菜－本來點了飛天介蘭苗，但店員說介蘭苗有點老，所以建議改芥菜，意想不到味道很夾，加上肉碎和蝦乾，十分惹味。避風塘炒蟹－賣相已經很霸氣，原隻肉蟹拼好上碟，非常吸引。避風塘單純用蒜蓉已經香氣四溢，沒有加上麵包糠等，果然真材實料。肉蟹肉質厚實而且鮮甜，用料新鮮。家鄉炒米粉－米粉炒得乾身，條條分明，完全沒有油膩感。加上香蔥，雞蛋和肉絲，雖然材料簡單，但很香口。海苔脆脆酥－脆脆酥大概就是蛋散，炸得非常鬆脆，糖漿不會太甜，也不黏牙。飲品方面除了一般啤酒汽水，還有奶茶咖啡之外，餐廳還有一系列特飲供應，應有盡有。整體而言，餐廳小菜鑊氣十足，用料新鮮而豐富，性價比高

今晚約了一個跟我一樣喜歡食海鮮的朋友食晚飯，上網看到這間翠林辣蟹舫的評語不錯，二語不說就決定食這餐廳。首先餐廳環境不錯，乾淨又舒適。職員亦非常貼心地介紹菜式，我們就點了職員介紹的菜式來試一試。避風塘香辣蟹$588:上網看食評的時候已經決定了一定要點避風塘炒蟹，果然沒有令我失望，擺盤已經相當霸氣，蒜香逼人，蟹肉厚實，而且廚師火侯控制得宜，蟹肉入味且嫩滑，經油炸都能保住蟹肉的水份，非常出色。潮州酸菜魚$138:湯底非常濃厚，用了龍躉肉煮，肉質嫩滑彈牙，性比價高。飛天炒白菜$98:非常有鑊氣，帶點辣，爽脆美味。家鄉炒米粉$88: 一樣有鑊氣。海苔脆脆酥$68: 炸得香脆但不油膩，非常好味。下次會帶朋友再來試其他菜式

之前跟家人來過這家翠林辣蟹坊吃飯味道很好, 坐得舒服, 服務又好所以這次有內地朋友來香港, 就帶他來這家翠林辣蟹坊吃飯位於亞士厘道, 招牌很大, 很易認地方闊落, 坐得舒服, 談天最適合黃金流沙蝦球上次吃黃金流沙蟹, 這次就吃黃金流沙蝦, 黃金流沙還是一樣惹味, 配合蝦也是一樣好吃, 而且蝦肉彈牙, 很不錯的前菜醬油蟹這個是經理介紹的新口味, 據說是由小蟹及蝦整成的醬, 味道偏辣, 但超級惹味, 我可以在沒有菜的的情況下, 拌著這醬吃一大碗白飯的! 而配合蟹更成帶出蟹的蟹味, 蟹多肉而不梅, 翠林辣蟹坊的蟹果然是招牌菜!蟹油炒麵這個又是另一道必吃, 炒得乾身有鑊氣, 加上有蟹油更香更惹味, 加少少辣醬會更好吃蛋散這個蛋散超鬆脆, 好好味, 而且更加上紫菜, 芝麻及蜜甜, 令香味, 滋味更上一層樓!總結超好味, 服務環境都佳, 有朋友來港帶他來吃就是對的!

一直都想食蟹，於是今日就近近地，去咗尖沙咀翠林辣蟹坊試下啦隻避風塘炒蟹新鮮又厚肉，蟹嘅鮮味又唔會被蒜粒蓋過，啲蒜粒好味到要叫碗粥食埋佢先安落🤪黃金流沙蝦球又係推介，個蝦球仲大過乒乓波，滿滿嘅鹹蛋味同爽口嘅蝦肉夾到絕，重點係可以逐隻叫(兩隻起)，方便晒想試又唔食得多嘅朋友其他嘅小食都好出色㗎，好似黃金豆腐咁，就喺每枱都出現，另外仲有個話梅涼瓜都幾特別，怕清熱嘅朋友可以叫一個食完蟹食㗎!!