翠林辣蟹舫

澳洲家人回港想話食啲香港特色菜啦！唔知關唔關我們不是旅客，家人食到一肚氣。店員聽完下單很不高興，「廟咀廟舌」。佢爭在未開口叫我地不如唔好食走啦！我們只點了辣蟹算是高價一點。其他都是家常菜！或者那個可能是老闆的店員（肥佬一名）不休做我們這一桌🤬食物其實不錯的辣蟹好食既沙薑雞好食既其他家常菜都不錯的我都知他不爽所以都避開不叫他或加單但發現其他店員也是要傳話給他才下單，還有他一直在用不太好的語氣罵其他店員，所以才想到他可能是老闆！其實食物再甚麼好吃，服務態度差真的沒有用。我現在真的明白為什麼香港人都跑到內地吃了！

年三十晚同一大班親戚食飯，本來來費時影相寫食評不過呢間真係唔寫唔得因為啲嘢食真係好好食呢到嘅招牌菜係避風塘炒蟹，我地叫咗一碟要小辣嘅，另加香辣醬油蟹，黃金流沙蝦球，元貝蒜蓉粉絲，蒜蓉炒豆苗，黃金豆腐，蜜桃咕嚕肉，仲有碟避風塘海鮮炒飯先為介紹下今次嘅主角，避風塘炒蟹呢碟嘢唔講得笑，個避風塘落好多蒜蓉，食落唔會話太過乾而且口入面散發出好正嘅香辣感，好正 蟹肉同蒜蓉個種香辣嘅味道互相輝映，係我食過最好食嘅避風塘炒蟹靜係d蒜蓉碎已經可以撈幾碗飯食呢碟黃金流沙蝦球亦係非講不可，嚟個close up先呢味餸咬落香脆內軟，外層有好香嘅咸蛋香，但又唔會搶咗蝦肉本身嘅味道，蝦肉個味道亦好出，兩者加埋好夾好好食 但我完全唔覺得佢係流沙囉元貝蒜蓉粉絲真係好大隻元貝，佢用蔥同蒜蓉一齊蒸，再加小小鼓油調味，元貝幫你去埋內臟，好新鮮好好食呢個黃金豆腐真係冇得輸, 食落去香脆內軟，外脆嘅脆皮同豆腐嘅軟滑層次分明，而且豆腐嘅豆味特別香，真係超好食仲有呢個炒飯都好好食，好有獲氣，避風塘嘅香辣味同炒飯融為一體好鬼香，真心好好食蒜蓉炒豆苗都好食，不過有小小辣辣地扣咗小小分香辣醬油炒蟹 食到好香蟹油味，d辣油入晒味每一啖肉到

由細到大，我都挺喜歡吃蟹的，猶其喜歡慢慢吃，吃得很乾淨的那種。最近考試壓力大，是日難得友人和我去溫習，於是找了間辣蟹餐廳放肆吃一頓。餐廳位於尖沙咀的內街，著實找路找了好一會兒。坐下有茶飲，還有花生吃，慢慢等上菜。招牌辣蟹當然是必點。我選了醬油炒蟹。店員說這是最近新研發的。以往主打避風塘炒蟹比較乾身，於是研發這種濕炒，讓客人多一種選擇。蟹身不是太大，但有兩隻粗大的蟹腳。醬油味很香，聞到都流口水。蟹已經很貼心地被斬件了，不過都要自己用夾配合著吃先可以。蟹蓋蟹身都比較少肉，重點是蟹腳！蟹肉煎炒過，配上辣汁相當惹味！另外我們點了酸菜魚，聽說也是餐廳的招牌菜之一。魚肉是用龍躉魚，比起平時的桂花魚更有彈性，吃下有啖啖肉的感覺。魚肉份量唔少，而湯頭亦很清甜開胃。再點了個雞湯，湯料有花膠和半隻雞。店員說湯是只用雞肉煲的，沒有加任何火腿或其他湯料。看見白白濃厚的雞湯，就令人覺得相當足料。這雞肉並不是煲雞湯的肉，而是另外蒸45分鐘而來的。店員說這樣的目的是令客人可以食到嫩滑好食既肉。簡簡單單炒左碟福菜花解解膩。有少少辣，都幾香口。最後店員送左個甜品俾我地，有點像淋左既蝦片，但係外層再有甜醬和紫菜。都幾特別

今日黎到尖沙咀既翠林辣蟹坊食飯，一入門口就見到好多明星都黎食過！謝霆鋒，鼎爺都有黎過捧場！先黎第一道菜，梗係要食招牌辣蟹，今次我地揀左醬油蟹，醬油既香襯抬出蟹肉既鮮甜，醬料更以乾蔥，炸蒜等不同香濃既材料炒成，十分惹味！蟹亦非常大隻，啖啖肉！第二味，船家泡泡菜，香濃既雞湯配上娃娃菜，再搭配豬皮，尤魚等食材，好味到連湯都飲埋！第三味，酸湯黑毛豬腩片，腩片可口，酸湯十分開胃！再黎頭抽虎蝦，超大隻，勁惹味！最後仲有甜品，海苔脆脆酥角，十分鬆脆，即叫即炸！強烈推薦！

最近好友因為韓文考試，連續幾個星期也在圖書館中渡過。但是忙裏也要偷閒，趁著星期日，特別讓他到尖沙咀吃一餐蟹宴，為他家加油。翠林辣蟹坊位於尖沙咀亞士厘道。尖沙咀地鐵站A出口出發不用十分鐘便到。地點十分方便就腳。我們一行二人共點了幾樣小菜一起分享。 香辣醬油蟹(⭐⭐⭐⭐⭐)一場嚟到當然叫了這裏的招牌蟹。由於之前試過了避風塘炒和黃金流沙這兩種烹調方法，於是這次便叫了小辣香辣醬油蟹。餐廳用的是越南大肉蟹，大隻而且新鮮。一份大約有六至七件，兩個人分享剛剛好。而且師傅十分細心，事先已經將蟹肉斬件和把關節敲碎。這一來令蟹更加入味，另外也方便了我們品嚐。一吃上口便知道上等貨，肉質結實，啖啖肉，絕無欺場。相比起避風塘和黃金流沙兩種烹調方法，香辣醬油炒沒有那麼乾身，但依然那麼惹味，有點兒像XO醬，又有點鹹香，層次感豐富。雖然這是肉蟹，但是蟹蓋的蟹膏也不少，吃起來較為結實。唯一美中不足是我們花了太多時間吃這個醬油蟹，吃完的時候其他菜也涼了。下次一定要記住先吃蟹，之後才點其他餸。潮式酸菜魚(⭐⭐⭐⭐⭐)相比起近來大行其道的深圳酸菜魚，這個本地菜明顯更勝一籌。首先，廚師是用龍躉片，吃起來肉厚而且彈牙。相比起常用

今日有朋友喺佛山嚟咗香港， 三個人晚飯又唔想食西餐，朋友應該唔係咁鍾意食生嘢所以日本餐又唔啱。 於是俾我起一個discount app度搵到翠林， 真係好驚喜！ 首先， 係有七折嘅 然後坐低嗌餸發現呢間星期四都全場爆滿！ 證明出品應該唔錯🤞 然後開始點餐啦！佢最出名嘅避風塘炒蟹一定走唔甩,，發現佢除咗有一隻蟹居然仲有龍蝦！ 炒蟹送龍蝦真係第一次見 ，你可以揀大中小辣，我哋揀左小辣，完全可以接受。 避風塘色香味俱全， 食完又唔覺得咸，非常好然後到酸菜魚- 以前成日以為呢啲係川菜一定好辣， 抖膽食一嚿，嗰嚿魚非常之滑，同酸菜好夾！又唔係好辣 好正！跟住老闆介紹藥膳精雞-我哋叫咗半隻，但係廚房唔小心蒸咗一隻 唯有打包啦！不過呢個蒸雞又係冇得頂， 有金針雲耳紅棗一齊蒸，隻雞亦都整得好滑！最後金沙蝦球又係老闆話一定要食嘅。我哋嗌咗三隻， 好重鹹蛋黃味 正呀好邪惡呀最尾既蒜蓉炒豆苗亦都冇失望仲未夠飽嘅朋友可以嗌佢嘅蟹油炒麵 絕對好食過出面嘅茶餐廳總括嚟講呢間餐廳嘅經營模式同尖沙咀專食避風塘炒蟹嘅興X差唔多 ，但係啲員工比較有禮貌，出品亦唔錯一定返嚟。 最重要食完唔覺得頸渴唔使飲水!!! 而且唔收開

搜尋到呢有一間係食蟹的地方而且係尖沙咀亞士厘道, 地點好就腳所以就上嚟食啊!想到黎第一個感覺都好舒服,有好多大嘅卡位可以坐四五個人的,又有一個落地玻璃望住街。初時感覺係以為似做旅客生意但其後發現價錢不貴, 值得到訪。 師傅推介秘製的醬汁炒蟹,應該係中size,都多肉不過絕對此蟹絕對係食那個醬料! 汁料似XO醬同輕辣, 有蝦米香, 聽店員講要炒成10個鐘。確實好惹味, 亦做到好似星馬地區整嗰種胡椒蟹。-砵酒桶蠔，隻隻手板咁大隻，姐姐一開錫紙d 香氣即刻湧出黎，隻隻肥嘟嘟, 不過調味料不多,味道都食落就覺得淡左少少。-上湯浸冰菜, 最鍾意這個冰菜好特別!咬落去好爽口, 每條菜好像有冰粒附著...唔會過淋 , 浸左一陣食到尾都仍然好爽口。-花膠雞湯, 一個砂鍋足夠4人份量,有6-8 件花膠,半隻雞。 我最愛喝這個湯, 那種濃郁雞湯味是沒有任何湯可以比美。 沒有太多的雜質配料, 絕對純花膠雞燉的湯。-最後的甜品係脆麻花! 推介!鬆脆無比, 就好似有舊色酒樓的影子, 是兒時的味道。

今晚又蟹癮起，搵左間食蟹的專門店醫肚,餐廳好闊落，仲有靠窗邊卡位，可以舒舒服服咁嘆蟹。餐牌上面有各種唔同煮法嘅蟹菜式，當我地苦惱緊之際店員好nice 咁推介我地食佢地新推出嘅醬油蟹，醬油係自家製的出面食唔到，非常好，唔使諗即刻要試。另外我地仲叫左d 小菜-黃金流沙蝦球，黃金流沙唔會做得太漏，蝦肉炸過都依然爽口。-食完炸物，下一道就係上湯冰菜，好感動因為唔係好多餐廳有冰菜食，而家佢地煮得啱啱好，好嫩好清新，上湯浸冰菜亦會令到冰菜冇咁快凍。好正～ -花膠雞燉湯，大推！濃濃嘅雞湯每一啖都有幸福嘅感覺，另外仲有成半隻完整滑雞同厚肉花膠可以食，其實本身煲湯嘅雞已經煲到化哂，半隻雞係好貼心咁後加上去，價錢絕對值回票價。-重點嘅醬油蟹，關鍵在於廚師自製嘅濃郁醬汁，食厭避風塘可以試下呢隻醬，係師傅經過數小時不停炒嘅用心之作，非常惹味，加埋肉蟹啖啖肉。好豐富，一試難忘。

想食橋底辣蟹點止灣仔橋底一個好去處， 係尖沙咀旺區都有好介紹，有唔同種類嘅辣可以食到，除左鎮點之寶避風塘炒蟹，仲有黑松露焗蟹、黃金流沙蟹、韓式泡菜蟹，仲有最有辣味香辣醬油蟹，用蟹油嘅辣炒蟹，更添美味。麻辣指數更高。黃流沙蝦球唔使講次次都會食，是餐廳得獎作品，大大啖蝦肉博博脆， 一人一隻剛剛好， 加埋碟邊嘅沙律，唔會覺得溜。仲有酸菜魚,基本上係唔辣，酸酸地好開胃，佢用嘅魚唔係普通魚，係用新鮮嘅龍躉，佢魚皮非常弾牙，加上酸菜一齊食，魚肉更美味。水煮牛肉，盆底是芽菜及菇類、豆腐卜，牛肉大大件，真的有點辣， 加白飯一流。仲有碟船家泡泡菜，用美味嘅魚湯加艇仔粥配料，魷魚、豬皮，非常美味！仲有最後嘅蟹油炒麵，乾燒伊面再加上辣蟹油汁，非常美味。最估唔到佢除咗辣蟹，其他小菜都非常出色，尤其個龍躉片，全場食都拍爛手掌。

喺海防道神秘地穿過座商廈就會到達亞士厘道，一個美食小天堂，今晚我地就去左一間專食蟹既。因為係樓上舖，我地諗住應該無咩人食，點知坐坐下都八成滿，仲要好多熟客，咩國藉都有添呀香辣醬油蟹招牌菜一定要叫！十呎遠都聞到陣陣香味 店員介紹時話大廚用左好多材料先整到呢個醬，平時喺屋企一定無辦法煮到，好考功夫 食落真係好惹味，相比其他煮法無咁乾身，隻蟹好大隻好鮮甜，超正酸菜煮龍躉第一次見餐廳用龍躉煮酸菜魚，成件事好高檔 啖啖肉 特別講要飲下個湯，係一啲都唔油，反而有暖胃既感覺花膠濃湯雞煲聽到個名都感覺到係女士恩物，養顏養生 足足有半隻雞，上台會再煲住保持住個熱度 花膠份量多好厚身，靚野 個湯超濃，應該淆左好耐，好幸福海苔脆脆最後食埋個甜品，炸得好脆，配上海苔絲又唔會太膩，甜品都想encore

今次來到尖沙咀逛街，晚飯時候，再一次來光顧翠林辣蟹舫。黃金流沙蝦球-店員推介攞獎名菜，保持水準，跟上次一樣好味。大大隻蝦球，脆卜卜外層，鋪滿咸蛋黃，香辣醬油蟹今次點了香辣醬油蟹，相比上次避風塘炒蟹，又另有一番風味，各具特色，今次每啖都嘗到香濃辣汁，而避風塘則香脆可口。船家泡泡菜-浸菜嘅湯好濃郁，再配以艇仔粥嘅配料，超好食，必食推介！水煮牛肉-牛肉嫩滑，辣度剛剛好，好出色。酸菜煮龍躉，龍躉肉質素好高，厚厚嘅魚皮，骨膠原爆滿！配上酸菜煮，更顯魚肉鮮甜。蟹油炒麵，招牌菜式，香濃嘅蟹油醬配以炒麵，點可以唔encore。

喺尖沙咀亞士厘道經過見到一間食辣蟹嘅中菜館，我同朋友都好鍾意食蟹，於是我哋就決定喺度開餐啦，坐低睇下餐牌，見到雖然佢係以蟹為名，但原來仲有好多唔同類型嘅小菜可以揀，呢間餐館，雖然冇經人特別推介，但係食完之後係真心誠意推介俾朋友，自己亦都將佢放咗喺我最愛的餐廳list裏邊，佢哋除咗味道好之外，煮法都好創新，好有自己嘅特色，今日每一道菜都非常之好味👍🏻👍🏻香辣醬油蟹🦀🦀呢道菜係用半炆煮嘅形式做，自家特別秘製嘅醬油用咗50幾種嘅配料煮成，食落非常之滋味，亦都唔會蓋過蟹嘅鮮味真係非常特別，而且用半炆煮嘅形式，令到個蟹唔會覺得太乾身，濕濕地，好正😋😋酸菜煮龍躉🐟🐟我唸酸菜魚好多地方都有得食，但呢度係用龍躉㗎，咬落去啖啖肉非常之好味，而且個酸菜湯調味得宜，可以湯飲都一流清雞湯燉白菜膽🥬🥬你睇個賣相已經非常之吸引，好似蓮花在水中央一樣，個湯係用雞肴制，非常之清，再用雞湯去燉白菜膽，呢度餸係出奇嘅好味，清香盤旋喺口中👍🏻👍🏻花膠濃湯雞煲呢款湯真係女士之首選呀，花膠養顏，濃雞湯滋補，花膠份量非常多，而且裏面有半隻雞，之後可以攞返出嚟食，個濃雞湯湯非常之濃郁，食完覺得皮膚都即刻靚晒海苔脆脆呢個甜品係必食之

遊龍蟹，避風塘風味好惹味，而且無論蟹或是龍蝦都好甜。那些炸蒜用來拌飯吃好正。黃金蝦球炸得好脆，內裡好嫩滑蟹油炒麵炒得夠乾身，辣油好味牛肉粒好juicy，基本上味味餸都好好食，家人食得好開心加上服務員招呼得好好，好親切，抵讚是一次愉快的用餐體驗，值得推薦

好友們再約晚飯，再臨尖沙咀這間以辣蟹見稱的食店。這次到來，經已坐無虛席，我們被安排至較近門前的大枱，依然闊落，坐得舒適。負責是晚約會的好友，早已訂好枱，並以安排菜式，大家邊談天，邊等待其餘的好友到來。在我們人齊之時，菜式也一一為我們送上。黃金豆腐，外觀大小剛好一口一塊，炸成黃金色，單是外觀已非常吸引，外皮薄而又脆香，中央豆腐軟滑，兼且溫度剛好，可品嚐豆香，又不會過熱燙口。避風塘炒蟹，以一個紅黑色提籃送上，蒜香鑊氣味陣陣散揚，先試下蒜粒已經濃郁非常，蟹肉的鮮味配合蒜粒，更為突出，可見鑊氣十足的功架。蒜茸粉絲蒸刀貝，大大的刀貝，滿滿的粉絲與蒜茸，已經令人唾涎。蒜茸配粉絲原已經香氣迫人，再加上刀貝的鮮味，簡直是絶配。厚厚的刀貝，鮮味十足，肉厚而不老，絶對美味。酸湯黑毛豬腩片，是個新菜式，還未印於菜單之上，店員告知是廚師才研究完成不久，敢於試新菜式的我們，自然就率先試試。豬腩片放在淡色的酸湯之中，以紅和青椒配襯，經已很套目。豬腩片帶著酸湯的點點辣味，入口即溶的感覺，經已很有驚喜，豬腩片的幼滑，帶著豐富的肉香，當中又有酸湯的回香，層次感非常。再試一口酸湯，更加令人回味無窮，不得不再三回味。不經意

辣蟹坊當然最出名是吃蟹。餐廳有上電視，有謝霆鋒站牌。看的出有很多回頭客。而且定價很合理。MENU上有很多選擇，其中挑了幾道。酸湯黑毛豬腩片 很開胃，酸湯能中和豬腩片的膩頭抽煎虎蝦 蝦非常大只船家泡泡菜 從艇仔粥演變過來，用雞湯燉煮而成海苔脆脆酥角 帶出甜香味 講究火候香辣醬油蟹 賣相吸引 招牌菜 每一桌都會點蟹。 能跟星加坡辣蟹一拼。每天都要炒2小時醬料很多特色菜，廚師有心做好。會問客人意見再改進。 很多菜式都沒有在其他地方見過，很有新鮮感。