紅糖

營業中

休息中

We had a great night here!!Nice for both visitors and localsAnd the service is pretty good, especially Ving who has been so helpful👍👍

星期日還是要好好休息和享受一下中午來到嘉里酒店的「紅糖」午餐，位置在7樓。窗外可望到下面的花園及維港看了餐牌，主力點了幾道小菜～先來了老火湯：老黃瓜煲土茯苓湯很清甜，剛好炎夏 可以清熱解暑祛濕湯渣另外用碟排得整整齊齊，老黃瓜亦很清甜。蜜汁叉燒半肥瘦的叉燒，雖不算得上很突出，中中挺挺，皮可以做得脆一點，肉質可以做得再嫩一點。雞絲粉皮一般般，一般菜館做得更出色，粉皮有點硬，味道還可以，就是麻醬也濃稠了一點東坡肉甜甜的醬汁，還有碎碎的水果粒鋪面，肉質略略有點鞋口。如果做到入即溶就不得了！！ 最後點了蛋白杏仁茶作甜點🍮滿意 蛋白夠滑，杏仁磨得細膩，不論濃度、甜度都剛剛好

Happy hour 有買一送一，岩哂同朋友嚟hea，咁靚既海景，一覽無遺，可以好好放鬆係到一邊飲野一邊傾計，暫時忘卻煩惱，呢次同朋友飲到日落就走lu, 如果有機會都一定會再嚟

紅磡嘉里酒店紅糖海景嘆早茶☀️Enjoying dim sum with Victoria Harbor View土曜日〜おはようございます〜又到了週末四出尋找飲茶好地方的時候，香格里拉集團旗下的嘉里酒店位於紅磡碼頭旁邊，飽覽270度維港美景。酒店中餐廳紅糖裝修風格融合新舊魅力，以昔日紅磡面貌為靈感，採用傳統紅磚、復古皮革座椅，給人一種復古的感覺。紅糖有多款精緻點心，點了原隻鮑魚燒賣、魚籽金箔帶子餃、奶黃冬菇包、 花雕棉花雞、蛋煎糯米雞、和牛烤包、一品燒鵝酥等等，無論是賣相或味道都不錯。星期六睡到自然醒之後，一邊對著無敵海景一邊吃點心，巧梳乎〜P.S. 餐廳外面有一個露天rooftop bar，可以欣賞維港和港島的景色，下次要試試happy hour🍹

好鬼回味放大假嘅時光！好似上月尾個禮拜日同老婆大人去咗紅磡一間叫嘉里的新酒店食咗過好鬼死嘆嘅早午餐，真係回味到今日！早午餐喺呢間Red Sugar道食，同一層另外有間紅糖係中菜咪攪錯啊！一行入餐廳一個字型！二個字舒服，落地大玻璃後有個擁藍天白雲、無敵海景嘅户外區，秋涼嚟食嘢飲嘢都正爆！淨係星期日先有得食仲要做到7月尾咋！呢餐可以由中午12時食到下午3時啱晒我呢個慢勢魔王，有豐富自助頭盤仲有甜品，每人可揀一款精美主菜＄638/位，已包無限添飲Veuve Clicquot香檳、紅、白餐酒、果汁和汽水，另外＄538/位則只包無限添飲果汁和汽水，酒鬼如我梗係乖乖比選＄638啦！同埋餐廳只招待11歲以上孩童更啱我心水！早午餐有自助好多款勁好味嘅芝士、精彩嘅凍肉而且質素都好高班，貴氣嘅有魚子醬炮製的小，清新嘅多款口味嘅三文魚，健康沙律都係任食唔嬲係咪爽死先！ 甜品款式唔算好多不過好食除咗多款特色甜品、蛋糕，連分子雪糕都有得食使唔使咁潮啊！ 我最關心梗係有乜酒飲，果汁、Bellini呢D普通嘢當然有，最特別可以自製Bloody Mary，等我調杯比老婆大人嘆吓先！而我嘅目標梗係無限喪飲Veuve C

星期天這樣的良辰美景最好就是吃一場悠閒的Sunday Brunch！我就醒一早發現擁無敵靚景的Kerry Hotel 有超正Sunday Brunch，仲要問阿貴？梗係拉埋車爸爸和好友去嘆喇喂！ Sunday Brunch在酒店內型格Red Sugar進行，上一趟是黃昏到來夕陽餘暉落霞殘照的美景印象深刻，但陽光普照的日子又是另一番休閒的味道！ 顧名思義Sunday Brunch只在星期日供應，時間由中午12時至下午3時，內包括有豐富頭盤及甜品自助區，客人更有一客自選精美主菜收費＄638/位，包無限添飲Veuve Clicquot香檳、紅、白餐酒、果汁和汽水，另外＄538/位則只包無限添飲果汁和汽水，嗜酒的我們當然選前者吧！特意一提餐廳只招待11歲以上孩童！ 先跟大家看看自助區的豐富美食！看上去款式不算超多但麻雀雖小，五臟俱全！ 最吸睛當然是供應著有矜貴魚子醬炮製的一口小吃吧！ 香脆鮮味法國魚子醬蟹肉撻、另有邪惡的自家製鵝肝醬，及清新的Scallop Ceviche，三款都是好吃到停不了口的前菜！ 煙三文魚也付上三款選擇，除原有肥美油潤的煙三文魚外，更有清香刁草味及充滿田園風味的

連續多日天氣不穩、時晴時雨，就是上週日天氣大好，藍天白雲映照清朗天空，兩口子乘機在 Red Sugar 享受了一頓絕美海景的醉人 Sunday Brunch！ Red Sugar 的 Sunday Brunch 每逢星期日推出，供應時間為中午12時至下午3時，內容包括頭盤及甜品 buffet 任吃，以及每人自選精美主菜，收費$638/位（包無限添飲 Veuve Clicquot 香檳及其他酒類）或$538/位（無限添飲果汁及汽水），相差只$100，當然選任飲香檳更著數！ 先此聲明，這裡與坊間很多適合家庭客的酒店 Sunday Brunch 完全不同；首先，這裡是不准11歲以下的小孩內進的，另外這裡的酒精選擇特別豐富，甚至特設自製 Bloody Mary 服務，食客可隨個人喜好調製專屬自己的飲品，十分有趣！ 隨意的不順序由甜品開始介紹：除了 Grapefruit Sorbet & Cranberry Rum Foam 分子雪糕，檯上多款美味甜點，包括輕怡甜美軟滑的 Caramel Tiramisu、像 HD 雪糕批及金莎結合的 Maker's Mark Chocolate Delic

Red Sugar (紅糖) at Kerry Hotel is one of the few Chinese restaurants on my short list which I failed to check off earlier this year. Instead of waiting for an upcoming occasion, I decided to bring mom and Jelloman there for a casual lunch this Saturday afternoon.Located on the waterfront of Hung Hom (formerly the Hunghom Pier), Kerry Hotel boasts a stunning harbour view which can be seen right here from Red Sugar.Talented and well-traveled Ken Yu (余偉經) is the hotel's opening Executive Chinese che

本來同朋友一早約好試下Red Sugar飲野, 可以坐露天位睇景, 但係是日落雨, 最後冒雨由紅磡行過去嘉里.但係睇住雨景飲野又有另一番風味. 可能唔算晏, 人流唔多. 本身叫左 popcorn sour, 但無得叫, 最後要左Lucky Cat, 幾杯都易入口, 唔重酒味, 清新,,Lucky Cat 送左幾封利事封, 原來仲有Shot 送.

時間不覺已到中午了，打算飲茶食d野再走。當電梯門打開 沒看見太多的指示，終於找到接待人員 被引領進入了用餐區，剛走進去看見的確是頗特別的裝修，以木料、磚牆 等物料襯托出一點點懷舊的工業風，感覺很有特式不過亦可能因為這些”硬”材料，而且地方不算大，令環境感覺有點嘈雜 (當時大約70%入座率)，幸好被安排到旁邊靠屏風的座位，那位置能避過聲浪。論到食物，打開餐牌看見確是有部份較有特色的點心，但定價略嫌偏貴 (平均每款$50~$70)有部份還比其他老牌酒店的中菜廳有過之無不及。最後我們二人還是選了商務套餐：每位包括冷盤小碟 香草木耳，五選三款的點心各一件，老火湯，四選一的主菜，炒飯 & 紅豆沙整體而言分量是很夠的，但可選擇的主菜部份略嫌欠缺彈性，我們必須選擇同一款式的主菜，不能因應各人口味各選不同，起初還以為他們有此規定，還以為那主菜是安排以小菜形式奉上，誰知到上菜時 實是分開每位一份的形式送來，既然是這樣為何我們不能選擇不同款式呢？再說 這稱之為商務套餐，如我真的是接待商務客人的話，可能為着遷就其中一方便不能選擇各人心水的款式，這實在不太 user friendly 😥至於服務，侍應水平不均

期待以久的大雨落下，同時展開還有考試週；在這陪讀的日子，也分享一下天氣仍然晴朗時，甜魔媽媽在香港嘉里酒店 Red Sugar 跟調酒大師的學師趣事～  上週就是與酒有緣，週四才到訪港島區最美的 Sugar，週五又重臨九龍最美酒吧 Red Sugar；前後邂逅兩位絕色「甜心」，我是多麼的幸福！ 雖然，週五當晚已經開始密雲，醉人景色不如首訪，但宛如 Resort 園林的開揚花園位置仍然坐滿了人；而帶有濃濃異國風情的室內位，也令人大大的放鬆心情。在這樣的環境下，會見意大利藉、來自美國邁阿密的 Daniele Dalla Pola，自然是火花四射的一晚！ 其實一進到酒吧，已傳來一陣熟悉的香味；再細心望望每一張餐檯上，果然都擺放了碩大香甜的菠蘿；原來，Daniele 最擅長也最著名的，就是炮製富熱情風情的 Tiki drinks～這晚我們除了可以品嚐他出品的傑出，也有機會沖製自己的「杰作」，真驚人！ 要讚 Daniele 是位非常認真的導師，細心準備了 Powerpoint，詳盡地介紹雞尾酒的各項元素及要點，根本就是堂 Masterclass，讓奀B班水平的我大大意外了！但由於本身對 T

Time flies, it is the 1st anniversary for this hotel!! And finally I have the chance to savor their weekend brunch buffet, hoorayyyyy!!! Starting at 12noon till 3pm, you can enjoy a main course with unlimited appetizers and desserts. There are outdoor area as well, yet we don’t want to be sweaty and get tan, we chose to sit inside with the nice and comfy air-conditioners.  Do not underestimate this buffet, since the appetizers are rather privileged and luxurious. Beginning with the cold cut, the

到紅糖就是一心為龍蝦湯泡脆米飯而來，但一場來到當然都會試其它出品啦。先講環境，時尚格調，內外環境都很配合，加上晴朗的下午，心情靚絕準備食好東西。蝦餃大隻，蝦爽但不算鲜甜，皮略厚及有些硬，一般水準。紅米腸粉外滑內脆，料是飽滿的，不錯！跟著試了桂花鱔件、脆炸醬油雞及龍蝦湯泡飯。泡飯準備需時半小時。鱔送上枱時有濃濃的甜香味，但食就不算過甜，鳝件很厚身，肉質不錯有咬口，但有兩件不明原因有些"刺"喉感覺，3個人試過都話有，奇怪奇怪！這個雞是signature dish, 肉是滑有汁，進口時有股豉油雞味，外皮脆不油膩，味道可以但作為signature dish 就沒有驚喜。今個午餐的主角：龍蝦湯泡脆米飯脆飯在湯裏仍可食到脆脆效果，湯底濃郁，但有點過咸，料除龍蝦外還有蟹肉、帶子、蝦，料相當足，是今天最滿意的一道美食。總括來說，作為國際級酒店裏的中菜食府，其出品只是中規中矩，食物質素參差，有一定進行空間。

Have been to this place for twice and I decided to write a post because the services was very disappointing Food is average for a five star hotel. - the signature lobster with the Chinese wine was so so.- the marinated eel is so good. Must tryBut the services was so bad, - the staffs “black face” most of the time for no reason (we gave tips in advance of course)- surprisingly this restaurant did not give same hotel room deliver service as we wish to keep the left over food to our room - did not

今日同左３個酒肉buddies 去左近排大熱的Kerry Hotel Weekend Brunch, 見到好多地方介紹我地４個終於約左時間去試一試. 去到既時候其實已經有８成以上Full, 大部分都係外國人只有少部分既香港Local... 店員即刻就俾個Menu我地同埋送上４杯champagne. 我地以為係welcome drinks 點知望清楚個 menu wow... 原來個brunch 係包埋free flow champagne嫁!!  店員介紹左個weekend brunch menu後, 我地落左我地想食既main 當然要即刻make a toast 啦! 見到店員不停幫我地refill, 一d 都唔吝嗇champagne仲要係幾好既brand黎嫁我既habit就係一開始當然就係去食Salad.呢度係有專人幫你mix 你想要既材料同埋Sauce既, 我好curious 點解salad會有香水放響旁邊嫁呢? 係Decoration 定係...? 廚師mix好salad後同我講我可以自己加D olive oil 或者意大利黑醋. 好奇心驅使下我就加左醋. 好特別呀真係好似香水