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2018-06-26
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連續多日天氣不穩、時晴時雨，就是上週日天氣大好，藍天白雲映照清朗天空，兩口子乘機在 Red Sugar 享受了一頓絕美海景的醉人 Sunday Brunch！ Red Sugar 的 Sunday Brunch 每逢星期日推出，供應時間為中午12時至下午3時，內容包括頭盤及甜品 buffet 任吃，以及每人自選精美主菜，收費$638/位（包無限添飲 Veuve Clicquot 香檳及其他酒類）或$538/位（無限添飲果汁及汽水），相差只$100，當然選任飲香檳更著數！ 先此聲明，這裡與坊間很多適合家庭客的酒店 Sunday Brunch 完全不同；首先，這裡是不准11歲以下的小孩內進的，另外這裡的酒精選擇特別豐富，甚至特設自製 Bloody Mary 服務，食客可隨個人喜好調製專屬自己的飲品，十分有趣！ 隨意的不順序由甜品開始介紹：除了 Grapefruit Sorbet & Cranberry Rum Foam 分子雪糕，檯上多款美味甜點，包括輕怡甜美軟滑的 Caramel Tiramisu、像 HD 雪糕批及金莎結合的 Maker's Mark Chocolate Delic
Red Sugar 的 Sunday Brunch 每逢星期日推出，供應時間為中午12時至下午3時，內容包括頭盤及甜品 buffet 任吃，以及每人自選精美主菜，收費$638/位（包無限添飲 Veuve Clicquot 香檳及其他酒類）或$538/位（無限添飲果汁及汽水），相差只$100，當然選任飲香檳更著數！
先此聲明，這裡與坊間很多適合家庭客的酒店 Sunday Brunch 完全不同；首先，這裡是不准11歲以下的小孩內進的，另外這裡的酒精選擇特別豐富，甚至特設自製 Bloody Mary 服務，食客可隨個人喜好調製專屬自己的飲品，十分有趣！
隨意的不順序由甜品開始介紹：除了 Grapefruit Sorbet & Cranberry Rum Foam 分子雪糕，檯上多款美味甜點，包括輕怡甜美軟滑的 Caramel Tiramisu、像 HD 雪糕批及金莎結合的 Maker's Mark Chocolate Delice，又紅又綠、色彩迷人的 Red Velvet Pistachio Berry，三款都很好吃！
還有酸爽清新的 Super Lemon Meringue Pop、帶幽幽茶香的 Earl Grey Mango Cheesecake、小巧美味的 Paris-Brest，以及富果香清新的 Coconut Raspberry Jar，根本全部選擇都很吸引！
最後還有 Selection of Cocktail Chocolate Bonbon，連朱古力也富有不同的酒香，所以不許小朋友進場有理！
轉角的長檯上則是鹹食選擇，並沒有常見的無甚味道急凍海鮮，而是更精緻的法國魚子醬蟹肉撻、Scallop Ceviche (柑橘漬帶子)，勁好味的自家製鵝肝醬等，絕對是貴精不貴多！
沙律吧的羅馬生菜、配料非常新鮮，讓我忍不住吃了兩大碟高質凱撒沙律；油潤閃亮的煙三文魚也豐腴美味，最愛紅菜頭醃的口味，又是忍不住要 encore！
之後又有波士頓龍蝦展通粉沙律、紫紅迷人兼香甜美味的紅菜頭沙律，以及用上大量橙、西柚及菠蘿等水果製作的鮮果大蝦沙律，三款都是美味推介之選！
Red Sugar 的芝士選擇非常多，我當然沒理常見的 Brie、Emmental、Cheddar，而是專心向珍罕美味的 Reblochon、Comte、Mimolette 甚至是 Blue Cheese 進攻，建議點上 Truffle honey，效果超美妙動人！
大概是為了襯酒，除了芝士、場內凍肉選擇也特別多，Mortadella、iberico Ham 24 months、St. Daniel Ham、Salami、Air Dried Beef，花款眾多，但最美味是隱身其中的自家製鵝肝醬凍批，柔滑芳醇超好吃，吃了兩件才滿足收手！
最後還有不錯的麵包、法包、牛油及是日餐湯---意大利雜菜湯，buffet 食物大致介紹完畢。飲品則有橙汁、西柚汁、汽水 ($538收費)，還有香檳、不同口味 Bellini 以及 Aperol Spritz 可以任飲 ($638收費)，不禁想起澳洲悉尼 Blu Bar 的 High Tea Buffet，同樣都是靚景瘋狂暢飲！XD
繼美食後，也帶大家感受一下嘉里酒店 Urban Resort 美景吧：藍天碧海、都會高樓，與園林美景竟可如此渾然天成，不怕曬的，絕對可以全程坐在室外，好好享受陽光下的絕美景致！
不過怕曬又怕熱的我們，拍照後還是躲回舒適冷氣室內慢慢嘆～香港地提供 Free Flow Champagne Sunday Brunch 的地方不少，但真的做到密密添酒的並不多，而這裡是一旦只剩2/3杯酒，侍者就會殷勤前來添酒，唯恐大家喝不夠！
老公要先處理兩兄妹（真感謝他！）因而遲來，我先與車媽媽、車爸爸高興杯碰杯，Cheers！一來先吃了美味沙律後，再來一碟感動味蕾的靚芝士、魚子醬蟹肉撻及鵝肝醬，在酒精影響下竟有半飽... 是時間停下來休息一會～
等老公也來到，再無後顧之憂，又可以開懷暢飲！這次取了餐湯、法包、更多沙律、刺身及火腿，吃完也差不多要迎戰主菜了～
用上迎戰兩字不是誇張，因為這裡的主菜賣相精緻得來，份量卻很足，估計大部分女士都未必可以完成... 趁著天氣大好，我們決定搬到室外拍照，讓大家看清楚每款主菜真身吧～
是 Atlantic Salmon, Seared with Miso, Baby Vegetables and Purple Potato；帶亞洲風味的三文魚脆皮之下，中間魚肉呈七成熟，嫩滑好吃，但更迷人是伴碟的紫薯，好香又好味道！
接著是超巨型的 Roasted Veal Shank，Green Asparagus, and Potato Puree，牛仔膝肉質算嫩、味道不差，但這份量女士可能完成嗎？胃口小一點的男士也未必可以KO呢... 但吃不完牛肉，也別錯過配菜的薯泥，很香又滑，非常美味的。
其實多款主菜中，最合我心是 Pan-fried Duck leg confit, Roasted Potatoes, and Braised Red Cabbage，皮脆肉香的鴨腿，襯酒非常一流，吃完非常的滿足！
最後也有照顧素食者的 Vegetarian Lasagne, Tomato Coulis, and Cherry Tomato Confit，成品賣相美、層次豐富，但千層麵少了芝士總是若有所欠，我這芝士迷還是不能茹素！
嘆完美景美酒美食，最後來到甜品環節。Kerry 的甜品及朱古力從來都超好吃，Red Sugar 也不例外，無論是否甜魔，都務必留肚品嚐甜點啊！
真的太飽，可以先來一杯酸甜開胃的分子雪糕，吃完又會開胃了～最後 HSBC 簽帳會有85折，但 Sunday Brunch 暫定供應至7月31日，有食趁快，Cheers！
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