紅糖

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今個星期三11月11日中午到了紅磡嘉里酒店中菜紅糖飲茶，估唔到我會星期五又來吃晚飯. 星期三午餐吃點心，吃了XO醬炒腸粉，蝦餃，和牛包，荔芋盒. 高水準餐廳經理周先生（Isacc）問食物如何？我本想試海鮮餃，但冇貨, Isacc解釋話廚師有要求唔靚嘅貨，寧願唔賣。The chef won’t sell those dishes if the ingredients are not in good quality. That’s great to keep the quality. 好的堅持！Issac極力推薦下我星期五晩再來吃晚飯，吃了Issac極力推薦(Highly recommended)欖菜荷葉鹽焗鱈魚球 (Baked Cod Fish and Chinese Olive Pickle with Salt in Lotus Leaves)。味道有驚喜！金果青檸明蝦球（Stir-fried Prawns with Mango and Lime）酸酸甜甜好好味。我鍾意飲的杏汁燉白肺湯（Double boiled pork lung soup with Almond）好足料!沖繩涼瓜

長輩生日當然揀食中餐，酒樓已經食到好悶，加上食物質素同價錢都唔抵食，閒閒哋一個小菜都百幾蚊，所以揀咗酒店級嘅中菜，貴係貴啲不過換來舒服好食嘅體驗。紅糖座位唔太密，又唔係太多人食，環境唔會好嘈，可以舒舒服服傾吓計坐下。燈光雖然比較暗，但係影相都影到海景。每一碟餸雖然份量唔係太多，但質素係好ok的。服務員都好親切，會成日過嚟執枱換碟。叉燒食落有驚喜，係個雜菜煲普通咗啲，不過老人家要食菜就算唔係生日，想揀間坐得好，又好食嘅中菜會再考慮呢度唯一要彈嘅就係份量真係比較少

今晚訂左窗口位同父母一齊食高級中菜慶生座位闊落，景觀開揚望住靚靚海景服務也不錯，會主動斟茶，對客態度溫柔因為是酒店內高級中菜，而且價錢不便宜，所以本人會對它的水準自然會提高應該每人都是吧!茶芥每人$28，有加一收費。我們4人點了：京烤片皮鴨(全隻)$788 - 包2食 粉皮薄，鴨皮香脆，沒有多餘肥膏，肉 嫩，聞落香噴噴 鴨崧生菜包，沒有什麼驚喜，味道一般。而且目測相中的片皮鴨已經是一隻份量??菠蘿咕嚕肉$218 - 菠蘿好酸，咕嚕肉略嫌不夠外脆肉嫩七味椒鹽豆腐$98 - 豆腐外脆內嫰滑，可惜椒鹽頗咸，重手左!琥珀千層峰$98 - 賣相吸引其實是豬耳仔，口感似有咬口的啫喱，好好食!龍蝦湯西施泡飯(4位用)$488 - 龍蝦湯味香濃好飲飯焦香口，湯料有蟹肉，帶子粒，龍蝦肉粒等等，熱辣辣鮮甜好好味紅糖甜品拼盤$108 - 賣相精緻小核桃同小奶黃包熱熱的，好味不太甜但楊枝甘露略酸芒果味欠奉總結整體味道偏咸，調味方案有待改良!

今天老闆請食飯，有人建議到嘉里酒店紅糖。無敵大海景清靜舒服，環境一流服務亦非常好。沒想過午餐是那麼雅緻！每位客人分別上每一道菜，侍應亦會介紹每一份食物！可惜沒有每一道菜影相！毎一道菜都具備有水準，上佳美味！第一道菜已經被吸引⋯⋯蟲草花貢菜！淡淡的麻油香味帶出蟲草花的清甜及貢菜的特別味道。第二道菜是點心拼盆。精緻的擺盤令你垂涎欲滴，還有三種不同的辣椒醬供用。第三道菜是野葛菜生魚湯。充足熱度，清甜，沒有腥味！讚！第四道菜是兩選可以選擇黑豚肉叉燒或銀雪魚豆腐，我希望可以選雙拼，但我最終選擇了我最喜愛的銀雪魚第五道菜是上湯西生菜苗，沒有影相，嫩綠爽脆，只是略嫌份量很少，因為我是愛菜之人第六道菜是一碗足料海鮮炒飯！不油不膩，份量剛剛好！最後是甜品，夏天佳品⋯⋯木瓜雪耳南北杏糖水！所有食物都熱到足夠這是我最喜愛的！環境舒適一流值得推薦！

母親第一次食完就好想再食，所以今次第二次黎。今次安排左海景位，同叫d 特別嘅野食。同住個無敵大海景品茗，星級享受！今次叫左9款食物，每樣都叫人擊節讚賞！蝦餃皮薄餡靚係必然！仲要粒粒晶瑩通透，唔似一般酒樓咁蝦肉靚但塊皮超厚。坦白說，魚子醬就唔係好食到個味，金箔如是，但佢嘅帶子餡係好鮮甜，亦都食唔到蒸到過火左火嘅肉質，可以一試。當上到台時已經聞到陣陣鮑魚香味！佢仲要每一粒燒賣配一粒鮑魚，仲要有咬感同豐富鮮味！最重要價錢好抵！CP值極高！通常一般酒樓食開嘅炸荔茸會有好大陣油溢味，但大廚出手果然無，入面有松露香同鵝肝，兩者拍埋一齊同荔茸食又唔覺膩！用紅米做嘅米皮包住炸蝦，想模仿平時酒樓嘅鬼馬油炸鬼，但佢當然做到比酒樓出色啦！用紅米已經夠健康，而餡選用炸蝦而非油炸鬼，相對會較健康同有口感！仲要係廚師推介點心黎架！椒鹽豆腐內嫩外脆，正常水準，粒粒都有豆腐，唔會食到有一粒係空心。這道菜簡直係素食者恩物，素千層似係用炸腐皮，但佢做到千層酥一樣，可以令松露汁滲入每一層，入口時松露野菌充滿成個口腔！一塊松露加野菌配一個素千層，超好食呀！個飯好足料！可惜係佢應該將飯抄好再倒落瓦煲到，少左一些鑊氣。亦係廚師推

第一次黎 因為business meal同客人食依間 🥰 環境好靚 望住個海食係正既 坐得好舒服 所以好適合同客黎野食方面叫左幾樣點心 半隻雞 同麵 加甜品脆蝦紅米腸粉/紅糖蝦餃皇/叉燒飽因為最近飲茶太多 覺得都正常味 冇話特別出色原隻鮑魚燒賣賣點係上面既鮑魚 都入味 不過有少少鞋。中意鮑魚既都係去番呀一一品燒鵝穌依個點心必點 好靚可以打卡之余 都好食 入面調味岩岩好 好夠脆 個底d芝麻都好香口當紅炸子雞冇諗過會咁好食 皮勁脆 肉好滑 我平時唔食雞皮都忍唔住食左總之黎講係環境勁好 點心好精緻既中菜 點心建議叫d特色 可以打卡既😎

本來想去redsuger 個outdoor 度飲杯野，但唔記得酒吧14日關閉令出咗！真係大懵所以轉去中菜紅糖食飯！可能因為客人少啦！我地講緊食咩好襯咩酒侍應哥哥佢好好人，主動同我地介紹，餐廳人亦唔多，食得相當開心愉快！心情好食咩都零舍好味！首先我地叫咗個醉鴿，鴿肉嫩滑，帶有花雕嘅香味，重滲出微微嘅話梅香，但有時真係唔知自己有冇食錯，大家食完嘅話，歡迎賜教之後叫咗荷葉焗欖菜鱈魚，好香荷葉味，鱈魚煎香再加上欖菜，包上荷菜蒸焗，魚肉煎得微香，欖菜應該有經過處理，冇平時食咁咸咁霸道，配合得啱啱好，欣賞！上湯莧菜，夠新鮮夠嫩！如果再黎我想下次試佢個方脷，我見好多人叫！個買相亦相當有氣勢，人越大，越鍾意食中餐，實有機會見！再見！

🎈紅糖裝潢簡樸平實，以紅磚牆和柱為自然格調🌈2人坐4人大方枱，當然舒服寬敞🔰脆蝦紅米腸粉$78，外皮顏色鮮艷，很吸睛，有心思在於以紅菜頭汁和紅糙米漿弄成的滑皮，再以脆米紙包著爽口的蝦肉，很喜愛，推介👍🏼🔰原隻鮑魚燒賣$98，每逢吃鮑魚燒賣，必先吃鮑魚，喜愛鮑魚的香縈繞在口腔，wow，美味的鮑魚😋；燒賣綠油油的外觀也討人喜歡，肥瘦均勻，若然香菇粒多一點更好🔰松露鵝肝海鮮荔茸盒$78，外層酥鬆，芋茸綿香味美，只是底部有點油，酥炸後，將底部放於吸油紙上，處理埋該點，就Perfect🔰紅糖蝦餃皇$88，蝦肉爽口，但餡料不夠juicy，也欠缺蝦餃香💁‍♂️男職員們殷勤有禮，許多時主動添加熱水入茶壺，讚👍🏼

星期日早上11 點，早茶，有菊花點心好好食，好睇紅米腸粉千絲酥和牛包包一般蜜糖燒排骨實在太好食 （一定要try)甜品三寶，好蛋撻好，不甜我覺得啲枱可以再抹乾淨一點，我比較敏感如果張枱有點黐立立

This Chinese restaurant is located in Kerry Hotel in Hung Hom. After going up to the 7th floor, the first sight greeted us was the interesting iron gate we often seen in the entrance of the apartments, when we were still young, but nowadays disappearing in newer buildings.Greeted warmly by the staff we were seated at a table on the window side, looking out at the Victoria Harbour. With the lights on the opposite side of the harbour, it is a great view to accompany our dinner.The interior decor w

第二次黎食飯了，比我既感覺係價錢中上對住維多利亞港寧靜，休閒同朋友食中菜既好地方。而且依到既菜式都算多會令你簡吾落手食啲咩。依個時候你可以問下職員有咩推介，依到每個職員都好有禮貌同根據你點左幾樣菜式再建議👍🏻👍🏻👍🏻值得讚同尊業既地方。1️⃣七味椒鹽豆腐外脆內軟，枱上有3款醬料。大家可以試試會令豆腐有不同的味道😋😋😋2️⃣楓糖黑豚肉叉燒聽朋友講:廚師係打左幾百次令到肉感嫩嫩(吾知真假🤭)但肉質鬆軟加上楓糖既甜同均勻比例既肉感。絕3️⃣鮑汁鮑鱆魚雞粒飯本人比較喜歡食炒飯但又吾乾身，依個飯係濕潤得黎好惹味。就算不愛吃飯既人都會添飯4️⃣楊枝金露以酸不甜，唯一缺點。太少芒果🥭5️⃣陳醋温室黃瓜拌海蜇頭醋醋爽口既黃瓜同海蜇頭係十分開胃既小食，食到中段有啲飽食幾口就可以舒緩飽肚既感覺係一個美景同美食並存兩美既好地方。⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐味道 : 7.6/10價錢 : 7.2/10環境 : 8.7/10回頭度 : 7.4/10人均消費：$300-350⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐紅糖紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店7樓

大閘蟹熱度永不退減🦀🍁今年我哋都試咗幾間，其中 @kerryhotelhk 嘅大閘蟹menu最得我哋歡心😍，想食餐高質蟹宴，嚟呢間喺不錯嘅選擇！留意番淨喺做到12月15日㗎炸，要食就快啦🍴.【清蒸大閘蟹🦀】HKD360/6両 HKD580/7両要食嘅話當然要揀7両😋蟹膏多到流晒出嚟🤤 蟹膏濃厚細嫩，肥美甘香豐腴🤩 真係好正呀，食幾多隻都唔會厭！.【鮮拆蟹粉燴燕窩🦀】HKD568將傳統大閘蟹配上奢侈嘅燕窩🔥 完全冇諗過蟹肉同燕窩會係咁夾🥰 兩樣份量都相當慷慨，絕對係誠意之作👍🏻.另外其他菜式都係水準之作，尤其【冰鎮鮑魚】、【鵝肝醬片皮乳豬件】及兩儀炒方脷，食得出師傳嘅功架同心思！

第一次嚟紅糖飲茶本身想去食coffee shop同事話落左order要等30到40分鐘 所以就去左食中菜準時11點開門 我地系walk in同事都安排左window seat比我地見到我地有小朋友就比左兒童餐具仲有highchair提供叫左幾個點心🥧鹹水角 和牛夾包 鮑魚燒賣 XO醬炒腸粉 同鮑汁章魚雞粒炒飯呢個飯朱豬食左好多 燒賣同鹹水角都比佢食埋我嗰份😏😏望住個景一流呀 對住個海 慢慢享受慢活星期六 一家人👪嘅時光我地三個清曬全部嘢食 帶眼鏡哥哥好nice呀睇唔到叫咩名Tim 下次同爸爸再嚟酒吧飲杯嘢先🥰🥰

今日由北角碼頭坐船出發，只需$7.5過海去到紅磡碼頭，船程8分鐘好快就到。幾個人約左黎紅磡香港嘉里酒店7樓，「紅糖」試下新式點心。對住個維港景，美景在眼前，食慾都大增望住靚景，食物質素都提升不少餐牌: 食物總類算多仲有商務午市套餐可揀1. 原隻鮑魚燒賣($98)，鮑魚美品，無得輸2. 「紅糖」蝦餃王($88)，總廚推介，又係必食。3. 松露野菌餃($78)，素食人士不容錯過。4. 蜜汁叉燒包($78)，餡料充足。5. 松露鵝肝海鮮荔茸盒($78)，鵝肝味香濃。6. 和牛烤飽($78)，沒有特別驚喜。7. 脆蝦紅米腸粉($78)，外皮顏色鮮艷，夠脆口8. 蛋白杏仁茶($78)，少少甜，9. 乾隆棗皇糕($78)，太甜，有點失色。10. 焗迷你燕窩蛋撻($88)，燕窩鋪滿撻面，一口一隻備註： 茶位每位$28。

1. ServiceHung Tong carries out high-quality service, which is already above the 5-star standard base on my experience with different hotel groups in the world. Keith and his colleagues are extremely polite, proactive and considerate. They pay lots of attention to the details and serve clients in a dedicated way. It's very pleasant to spend time with them. They are the most valuable asset for the hotel and this is not common in Hong Kong nowadays.2. FoodWe are surprised to find Hung Tong, which