磯野水產

營業中

休息中

太想去日本，周圍揾日本菜食黎到銅鑼灣，試一試大獲好評ge磯野水產!見佢而家做緊清酒買一送一promotion! 最岩同閨蜜食下野傾下計🥰我叫左 Lunch Set A 人浜燒定食 $168海鮮好多好豐富🤩 仲生生猛猛，好新鮮❤影完相打完卡就即刻拎去燒望見都流晒口水🤤🤤燒完仲吸引~!!唔會overcook! 仲好juicy~食到各海鮮ge鮮味🤤完全唔需要格外調味都已經好好味~ 🥰另外，追加左櫻花蝦炸豆腐❤超級香啊🤤炸到外脆內軟，剛剛好!❤ 雖然係炸物，但完全唔覺得熱氣。大讚~❤

COVID-19 第３波疫情，非常嚴峻！禁晚市堂食２人限聚令生效１個人來吃午餐全店只有我１個客人店員說午市定食，有３個不供應，我猜是客人不多，減少入貨，避免浪費。還好，不供應的３個，不是我想點的。我點了磯野盛盒定食，看名字就知道是商家招牌菜：#前菜是漬牛蒡，小小的份量！#磯野盛盒有９格，放了３款刺身、３件壽司、２件小卷，還有１格放了酸薑和wasabi#烏冬麵，份量挺多的！#白蜆湯/柚子蜜，２選１，選了白蜆湯，非常鮮，明智之選！以上定價148元，收加一。加配了吉列炸蠔(十20元)和忌廉蟹肉餅(十20元)，太油膩，不推薦！會再來的店！

環境明亮、 雅緻， 佈置有心思， 落地玻璃擺放了好多精緻 日本酒樽， 及綠色植物 ， 感覺優雅，充滿日本居酒屋風情， 進入廳前，必須量度體溫及提供搓手液，十分貼心。客人坐下，店員友善地送上熱茶， 漬物及蜆肉湯， 蜆肉湯 十分鮮味， 還配上肥美的蜆肉， 美味的餐前小吃。一人濱燒定食配烏冬$168最喜歡濱燒方法烹調海鮮， 店員把海鮮放在小型烤爐上，細心地烹調， 完全可以品嘗到海鮮鮮甜原味道， 別有一番和風滋味。 定食材料豐富，有帆立貝、魷魚、赤蝦、貴妃蚌及 處女北寄貝。 海鮮燒熟後， 上枱時， 熱辣辣之餘， 還散發出陣陣香氣， 令人垂涎 ，帆立貝，貝圓厚身、肥美，質感彈牙滑溜，啖啖鮮甜。 魷魚鮮味中帶嚼勁口感。 赤蝦爽口彈牙， 精華盡在蝦頭， 啖啖的蝦膏十分惹味。 貴妃蚌及北寄貝，純樸的鮮香，啖啖鮮味在口中綻放 ，鮮味十足， 令人食指大動。跟配的烏冬， 煙煙靭靭， 十分彈牙。櫻花蝦炸豆腐(追加$20)炸豆腐外脆內軟 ，入口滿滿的 豆香 ，質感滑溜， 外皮上面鋪滿大量炸香的櫻花蝦， 增添鮮味，更加迷人， 雖然不是貴價食材， 但簡單而滋味。海鮮蒸蛋(追加$30)暖呼呼，震騰騰的雞蛋， 賣相精

推開木門，走進日式氛圍的居酒屋，餐廳分為兩個偏廳，中間是浜燒專區，可近距離欣賞師傅燒製新鮮海產，傳來陣陣鮮香。正午時分，和煦的陽光，投射在美味的佳餚上，賣相顯得格外誘人。海之幸丼 $248看着巨型的海鮮丼飯，有一股幸福的感覺。最吸睛是鋪面的蟹鉗、澄黃海膽及蟹膏，墊底還有肥美的雜錦魚生片，實在大飽口福。金黃海膽紋理清晰，入口軟綿、即化，拌合邪惡蟹膏，配搭細緻，加倍的絲滑口感，令人每口窩心。蟹鉗刺身鮮甜，一絲絲的質感，新鮮又滋味。厚切三文魚，入口綿滑，魚脂豐腴。帶子圓潤滑溜，咀嚼時沁出啖啖鮮甜。中拖羅是魚腩肥美的位置，肉質粉嫰，油份極重，豐盈質感，叫人難忘。赤蝦肉身潔白，晶瑩彈牙，配上蟹子的點綴，鮮味大爆發。白蜆湯 （午市套餐跟配）湯頭係精華所在，蜆肉圓潤肥厚，質感彈牙，熱辣辣之餘，連湯呷入口，令人暖上心頭。櫻花蝦炸豆腐（+$20追加）炸豆腐油份充沛，外脆內軟，卻不油膩。豆腐嫩滑綿彈，豆香迷人，配上脆卜卜櫻花蝦，入口呈現鮮香，津津回味。七味魷魚鬚（+$30追加）粉漿薄脆，包裹着有嚼勁的魷魚圈，內裡保持濕潤，沒有油膩感，沾上七味粉蛋黃醬，是不錯的開胃小食。

7月初限聚令生效之前去食左餐好，到了澳門逸園中心的磯野水產！這種主打各式各樣的日式料理，還有日本直送的活海鮮。小肌壽司，鰭的幼苗，通常在江戶前壽司才能看到的小肌，估唔到呢度都有得食，而且價錢不貴，只使用鹽和醋來調味，很高水準！磯野活魚海鮮盛合豪華生猛的海鮮盛，入面有喜知次，活帆立貝，鮑魚，赤蝦，松葉蟹腳，響螺等等，全部都好啱食，仲好新鮮！如手掌般大的活帆立貝，肉厚鮮甜，牛油活燒非常惹味，赤蝦做上刺身，啖啖蝦肉非常滿足，蝦頭亦不會浪費，會用來炸物，佐酒一流！活鮑魚用上醬油漬的做法，既香又滑！喜知次今晚店長推介喜之次，店長說好少會攞到咁大條，我們當然不能放過啦，魚皮燒得非常香脆，魚肉嫩滑，鹽燒的味道令魚味常出色！響螺刺身，拳頭般大的響螺，又是非常罕有，用來做刺身，螺肉爽實，食極都食唔完！Suntory生啤，用上冰杯，非常細心！全程店員會講解食法和做法，互動十足，非常專業。人均八百多元，能吃到日本直送的活海鮮，很不錯吧！

今天下班同女朋友係銅鑼灣食飯，本來係打算去Bar and Restaurant，但諗諗下聽日又要返工，驚飲得太多，所以都係揀個日式料理餐廳，我哋既最愛。最後揀左間叫磯野水產既日式居酒屋，位置唔難揾，就係Sogo隔離。去到時好彩都唔洗等位，裝潢都係富有日式既設計，位置唔大，但啱啱好。我地叫左金目鯛刺身、槍魷魚刺身、浜燒二人前盛合、鐵罐酒蒸文蛤二隻、同金目鯛麵豉湯，最後都係忍唔住叫左兩杯葡萄甜酒。金目鯛刺身、槍魷魚刺身，好快就到枱，金目鯛唔成日食，味道唔算好濃郁，但肉質鮮甜，食落好新鮮，唔錯。浜燒二人前盛合，包括鮑魚、白貝、蚌仔、虎蝦、時令蠔浜燒，各有特色，整體都唔錯，無一不鮮甜爽口，當中最特別係虎蝦浜燒，真心有驚喜，本身虎蝦都已經夠鮮味，但估唔到個虎蝦上面仲搽左一大層既蝦膏蝦醬，即刻成個虎蝦昇華左去第二個層次，超級鮮甜、濃郁可口，強烈推介。之後黎到重頭戲，鐵罐酒蒸文蛤，上枱個陣勢已經比我知道唔簡單，又鐵罐、又爐、又酒、又火咁，當然要相機食先啦，成個蒸煮過程大約10分鐘到，未擺落口，已經聞到濃郁既酒香，一放入口，淡淡既酒味，帶出文蛤鮮甜既味道，酒太濃會蓋過文蛤既鮮味，太淡又帶唔出鮮味，要份

全民派錢，當然要吃餐好的支持一下，今次到了澳門逸園中心的磯野水產，很有居酒屋氣氛，坐得舒服！這種主打各式各樣的日式料理，刺身、炸物、壽司、燒物、活海鮮燒，應有盡有！磯野活魚海鮮盛合(喜)極豪華的生猛海鮮盛合，活帆立貝如手掌般大，肉厚鮮甜，清酒煮味道鮮味更出，珍寶大蝦肉厚爽實，用來做刺身最好不過，蝦頭的膏亦絕不能放過，會用來炸物，送酒一流！生猛活鮑魚慢慢燒熟，不用加調味，原汁原味，非常鮮味！另一隻用上醬油漬的做法，又香又滑！蟹腳肉實爽口。全晚主角~喜知次手臂般大的喜知次，香港很少機會可以吃到，燒到魚皮非常香脆，魚肉非常嫩滑，魚頭亦不能放過！Orion 生啤，用上冰杯，非常細心！最後用了部分蟹腳煮的粥，非常鮮甜。全程店員會講解食法和做法，非常專業。人均幾百元，能吃到日本直送海鮮燒，很不錯吧！

臨時搜的餐廳，意外發現澳門逸園中心都是日本料理店，下次可以多來試試。 餐廳不大，中間有Hamayaki的料理台，現點現做。食物整體味道在線，但並不突出。性價比還可以。  入座後【贈送】小份蔬菜搭配鯷魚醬，味道非常濃郁，有一絲絲偏咸，但非常好吃！我可以單獨再叫一大份。【Crab shell with Miso 味增蟹甲羅燒】，搭配海膽和魚籽，隨餅乾一起吃，分量很足。【Clams steamed in sake hamayaki 清酒煮蜆】 這道看似波瀾不驚，但味道很好吃，最後湯都喝掉了。【Steamed egg custard with seafood 海鮮蒸蛋】，我見過用料最足的蒸蛋了，一大碗，裡面都是看得見的海鮮。【Sukiyaki assorted mushroom & black truffle with butter 鋤燒黑松露牛油雜菌】，黑松露加黃油，味道肯定沒話說，賣相是差了一點點，另外金針菇的比例太多。 【King crab hands hamayaki 雪場蟹鉗】 算是硬菜，製作了很久才上來，並沒有想象的好吃，第一分量不夠，第二感覺肉質偏老，算是唯一一道性價比一般的菜。

本身又想去食居酒屋，但被嫌棄冇新意😶唯有轉場揀間浜燒食，尼間重點係唔洗自己燒，冇人比大廚更掌握到完美時間，又唔會搞到燒辣辣成身油煙味😌居酒屋嘅前菜好興比兜生蔬菜你點麵豉醬食，但我認真麻麻地😑其一，生嘅菜唔係人人接受，其二，d菜一唔新鮮會好明顯，其三，麵豉醬就咁點太鹹。尼度特別地上左個鯷魚醬，員工介紹係沙甸魚+多春魚，唔太咸帶少少鮮味，點生蔬菜又幾好食。（真係不能接受又怕魚味的話可以叫staff唔好上)上酒la～ 貪得意試葡萄甜酒，酸酸甜甜唔重酒味，女仔都岩飲朋友好喜歡食魷魚所以點左個刺身我本身唔好生魷魚，怕好漿口，但尼個食落爽口有甜味，改觀😂另外有共識咁叫左金目鯛刺身，因為未食過😌魚皮有輕輕咁燒過，唔會滑潺潺，魚肉口感軟軟地唔難咬，魚雖然冇腥味但亦可惜冇特別甜。食完之後師傅可以幫你用食淨嘅魚頭同骨整味增湯，食完生冷野暖下胃都不錯我地乜都想試所以叫左個浜燒盛合🤤師傅會幫你燒好上枱～非常推介白貝，大隻之餘鮮甜嫩滑，小爽口，連汁都飲埋👍🏻蚌仔比較少肉，薄身，爽口👌🏻鮑魚大隻又厚身，彈牙嫩滑，中間保持韌勁👌🏻蠔反而係其他貝類之下失色，飽滿但鮮甜度唔夠鬥鐵罐酒蒸文蛤: 睇表演！點火半蒸焗3分鐘食

未能出外旅行， 偶然來一頓海鮮大餐，也能為疲乏的生活衝極一下。這天就約了好姊妹 一同品嘗濱燒海鮮大餐， 揀了《磯燒水產》。 下午六時多， 依然陽光普照， 近窗嘅位置感覺很休閒。店員先端上这款 餐前小食 ， 生菜， 西芹，蘿蔔， 沙葛清甜爽脆， 配上自家調製嘅醬料， 特意把吞拿魚沙甸魚打成蓉， 鹹香富魚鮮味， 有少少似蝦醬味道但唔會好咸， 有小蠟燭保持溫度， 相當惹味開胃，一啲都唔腥。之後店員介紹是日當造海鮮～ 當然唔少得 一支Sake 配美食。『花』 純米大吟釀， 洒厰使用自家種植大米來釀製， 由於米香獨特，入口甘醇帶甜， 適合女士們， 也可自選心儀酒杯～磯野刺身盛合日光之下， 刺身色彩豐富， 晶瑩通透， 擺盤造型細緻精美。 有牡丹蝦 ， 帆立貝，三文魚，平目魚， 拖羅。 帆立貝是來自北海道吧～ 鮮甜度叫人佩服！ 即使切開了也大大粒肉厚爽甜！白身平目魚味道較清淡， 但肉質細緻結實，雖厚身但沒有雪味。 牡丹蝦好大隻，肉質爽甜鮮味。中拖羅入口很有魚油香， 肉質細嫩，極滋味！濱燒海鮮盛合鱈場蟹鉗，鮑魚，帆立貝。 店員先展视我们之前挑選的海鮮， 便拿到店中央的地方烹調或燒製，蟹一經爐燒就發出锈

同個朋友食生日飯，見依間野好多好評就上去試一試，食物質素整體不錯，刺身和壽司都很鮮味，而且擺設得很日式很用心，環境優美空間比較大，服務亦不錯，所以給予好評，最可惜是沒有套餐，全部要單點叫食物，每人最後埋單要三百多元。最喜歡拖羅和海膽，比很多刺身店新鮮！好多推介美食仲未試，會下次再來食，我同個朋友都覺得好好味。

日本料理是我的至愛，今天是週年紀念日，我的另一半已預訂銅鑼灣一間主打磯燒水產的日本料理。此店口碑不錯，如果沒有訂枱，分分鐘會白行一趟。平目魚刺身 - 又稱左口魚，肉較結實，魚油非常豐富，今次薄切做刺身，每片都雪白通透，配以酸汁，感受到它的甘香和鮮味。 馬糞海膽手卷 - 選用上等軟棉棉日本馬糞海膽，品質新鮮和完全沒有腥味，入口即化，相當滋味。葱吞拿魚腩蓉手卷 - 肥美嫩滑，吃後魚油的甘香仍維持在口腔內，令人回味無窮。海膽炸豆腐 - 用北海道馬糞海膽放在外脆內軟的炸豆腐上一同進食，簡直是人間極品。磯燒水產包括：虎蝦 - 新鮮巨型虎蝦在烤製過程中已聞到蝦膏的甘香味，蝦肉香脆嫩滑有彈性。鮑魚 - 活生生的鮑魚在爐的鐵絲網上不停伸縮，雖感覺有些殘忍，但它的鮮味卻令人欲拒還迎。生蠔 - 肥美的生蠔烤得甘香，入口時蠔汁溢出，非常和味。貴妃蚌 - 烤得剛剛熟，相當鮮甜味美。白貝 - 爽口彈牙帆立貝 - 特大帆立貝加入牛油和黑松露醬烹調，食後齒頰留香。鹽燒小牛排 - 肉質上乘，半生熟上碟，肉汁豐富，加少許蜜糖芥末一同進食，其味無窮。最後還有餐廳特別安排的週年紀念甜品蕃薯雪糕配四式福餅，非常感謝之餘，更讃

今天同妹妹出銅鑼灣行街食飯，周圍逛逛又一個悠閒的下午，黃昏時段，揾地方晚飯......已經有好一段時間沒有吃日本菜。這日本米酒，是餐廳從經銷商獨家購入，大米在日本配合特別的水自家釀製成酒，味道香甜，比較適合女士。店員先送上多春魚及沙甸魚攪拌而成的沾醬，配合甘筍、沙葛條七七及西芹一起吃，鹹鹹地好開胃。磯野魚生盛盒(五款)~新鮮滑捋捋牡丹蝦，厚切三文魚，甜帶子無其他可取替，大大塊油香拖羅，香濃魚味平目魚。浜燒鮑魚，配柚子胡椒醬，鮑魚是剛剛熟，一點兒也不靭，喜歡熟的朋友，可以叫師傅燒多一點時間。浜燒鱈場蟹腳蟹，粗粗的蟹腳填滿蟹肉，再加上燒烤蟹殼的香味好吸引。浜燒牛油黑松露帆立貝，香噴噴黑松露香濃，用牛油烹煮帆立貝更香，包你一試難忘。磯野壽司盛合(八款)~馬糞海膽樣子可愛，甘香，赤身吞拿魚新鮮，妹妹話赤蝦都是一絕，她試了黑松露帶子，絕對是天生的好配搭呢，磯煮鮑魚軍艦是我喜愛的，左口魚裙邊也不錯，火炙吞拿魚腩筋(油漬)，三文魚壽司。軟殼蟹米紙卷，配柚子啫喱。香脆軟殼蟹配合柚子啫喱，清新味道新嘗試。蟹膏蝦膏麵醬燒煮大虎蝦，是今晚的驚喜 ，蟹膏蝦膏混合麵醬令這隻大虎蝦味道 更上一層樓，食過一定返尋味

香港人愛吃海鮮，烹調多以白灼和清蒸的方法泡製，早幾年去北海道魚市場吃過的是磯燒，每張枱擺放了附金屬網的小爐，食客自行將海鮮放在網上烤，這種食法相當不錯，由於不加配調味料，吃到海鮮的原味。今晚約了友人來到銅鑼灣逸園中心19樓的「磯野水產」，一嚐海鮮的原味。此店地方不算大，但佈置充滿日本風情，坐在近窗位置，望見銅鑼灣街景。大熱天時，先來冰凍生啤一杯，佐酒小吃是沙甸魚和多春魚製成的醬，塗在蔬菜條上，非常滋味。平目魚刺身 - 薄切後的平目魚，精螢通透，擺盤十分悅目，此魚屬深海魚類，靠腹部貼近海底而行動，由於運動量大，所以其肉質寧舍爽口及彈牙，味道鮮甜。吞拿魚腩蓉手卷 - 入口融化，魚肉鮮甜。北海道馬糞海膽手卷 - 馬糞海膽本身的味道十分濃郁鮮美，口感較豐腴。浜燒海鮮：活鮑魚 - 燒至剛剛熟，非常鮮甜嫩滑。白貝和貴妃蚌 - 兩者同樣精彩，鮮味濃郁多汁。虎蝦 - 巨大虎蝦烤得香噴噴，蝦頭多膏，蝦肉美味彈牙。烤活蠔 - 新鮮有海水味，烤的時間拿捏精準，蠔肉不過熟。 鹽燒小牛排 - 上級小牛排烤至五成熟，入口多汁嫩滑。 海膽炸豆腐 - 新鮮軟棉棉的海膽放在外脆內軟的炸豆腐上，非常匹配。最後還有蕃薯雪

上星期同事簽了一張大單，他說感謝我的幫忙決定請我吃一頓好的，由我作主，想起了這一間在公司附近很出名的日式居酒屋，沒有嘗試過的我這次有東主，沒有懸念便訂了枱餐前沙律已經看得出餐廳的質素之高，蔬菜為配角，主角是他們特製的魚香醬，有豐富的吞拿魚和魚子醬味，非常鮮香朋友點了我沒有嘗試過的琵琶蝦，看到外型有點害怕，沒有想過味道卻如此鮮甜先來刺身處理，琵琶蝦肉質彈牙清甜，配搭上面的魚子，能夠帶出蝦肉的鹹香味，非常驚喜蝦身同事決定煲粥，同樣驚喜，蝦肉的味道帶到整煲粥，非常鮮味，同樣本身粥底不錯，非常綿滑另外還點了兩隻赤蝦濱燒，肉質鮮嫩，重蝦味，只需要少量的鹽作調味就品嚐到美味