磯野水產

營業中

休息中

啱啱同屋企人慶祝生日，去咗位於銅鑼灣逸園中心嘅《磯野水產》慶祝。 呢一間日式居酒屋，除咗刺身壽司之外， 仲有爐端燒， 串燒，鍋物等，款式包羅萬有，就算係怕食生冷嘢嘅父母，都依然可以品嚐各款日式美食，絕對令大家稱心滿意。咁高興就當然要叫支清酒賀一賀啦！呢一支秋季限定《高育酒》，係夏季釀造， 口感清爽，容易入口。 而且仲可以自選清酒酒杯，邊食邊暢飲，不亦樂乎。另一杯《柚子highball》， 喺威士忌加埋柚子蜜梳打， 既有威士忌嘅酒香， 同時亦都非常易入口。一坐低嘅時候， 侍應就會送上自家製嘅提魚醬。 鯷魚醬用咗多春魚同埋沙甸魚製成， 鹹鮮味十足， 用慢火溫暖著， 一啲都唔腥之餘，仲非常之開胃， 用來送酒一流。深海池魚薄切刺身配酸汁， 池魚刺身本身已相當好吃， 池魚刺身肉質紮實而爽口，油份適中而肉質甜美。 撈埋特製嘅酸汁一齊食， 非常開胃。另外亦都叫咗幾道浜燒系列海鮮。浜燒海鮮， 一定會選用新鮮上成嘅材料 。燒文蛤蜆， 火候控制得相當恰當。 大大嘅蜆殼包裹住肥美肉厚嘅蜆肉， 當蜆慢慢張開嘴嘅時候，就灑上清酒。 除咗可以品嘗到蜆嘅鮮甜和海水味之外，重品嚐到清酒嘅甜美， 蜆肉嫩滑， 相當之出色

今晚老公約我慶祝生日，我當然舉腳答應。Book了早一點的時段吃，少一點人，食時坐都輕鬆一點。餐廳裝潢盡是和風特式，在香港都好似在日本當地餐廳的感覺。剛好坐下不久就有前菜品嚐，前菜是沙律，醬汁由沙甸魚、鯷魚制成，味道本身是咸咸的，配合蔬菜一起食帶出魚的鮮味。之後店員跟我們介紹今晚吃的海鮮，有赤貝、蠔、文蛤、雪場蟹腳、虎蝦，分別會以刺身、磯燒、伴湯方法烹調。有新鮮的海鮮，當然要有一支靚的清酒配襯，店員向我們介紹能夠配搭今晚海鮮的清酒是安藝虎純米吟釀。上了酒話咁快海鮮刺身就送上，先是由白肉海鮮開始，帶子鮮甜肉厚，池魚、三文魚厚切，口感豐富、鮮味濃郁。赤貝爽口新鮮，牡丹蝦鮮嫩幼滑。拖羅新鮮肉嫩、極襯今晚的純米吟釀。我老公對清酒有少少研究，這支酒精米度有50%, 帶有蜜瓜、花香味，與海鮮刺身非常匹配，酒跟魚類貝類海鮮比較突出，我當然要試吓啦，飲落又真係幾唔錯，店員好介紹！浜燒文蛤肉質鮮嫩非常，貝味濃郁，連乳色湯汁都喝清光，非常美味！之後，店員幫我將刺身的蝦頭製成炸蝦頭和蝦頭麵豉湯，炸蝦頭食落香口惹味，麵豉湯飲落鮮甜濃郁，加上蝦膏融入麵豉湯中使得湯更為鮮甜。接住浜燒生蠔送到，蠔味濃郁，生蠔鮮甜、連

◦•●◉✿✿◉●•◦ Birthday month真係好幸福😆 因為試到好多美食🤤 今次朋友預訂咗呢間磯野水產🦐 餐廳主打日本海鮮為主 ⁡當然要叫個日本海膽味噌甲羅燒啦🦀蟹膏味好濃 不過都食到海膽少少清甜味蟹籽好突出 幾新鮮如果可以有器皿熱住應該會再好食dd⁡北海道馬糞海膽手卷🤤 見到個手卷即刻嘩咗出嚟D海膽多到拎起手都裝唔到😂 好鮮甜🤤 一個字～爽磯煮鮑魚 第一次食日式煮法嘅鮑魚入味得嚟又爽口☺️👍🏻⁡壽司系列🍣 三文魚腩好肥美🤤 黑松露帶子好鮮甜🤤 火炙左口魚邊壽司好肥美⁡松葉蟹肉青蘋果蟹籽沙律🍏🥗呢個沙律幾好味😋青蘋果條條好爽口蟹肉&蟹籽好鮮甜 ⁡牛舌鋤燒🐮會建議最後先叫呢個牛舌因為有大量蒜&蔥 牛舌好爽口 雖然好惹味不過真係太太濃味😂 食完之後已經覺得食其他野都無咩味😆⁡最後想介紹個前菜—野菜條沙律伴鯷魚醬👵🏻同朋友都覺得好出色 重點係個鯷魚醬 咸咸地鮮甜嘅醬配新鮮嘅野菜條 好夾🥰🧡⁡Overall覺得食物還可以海鮮幾新鮮🦀🦑🐙不過到離開個時等咗大約25-30分鐘嘅lift先落到地面 可能因為限聚令關係 差唔多全楝樓所有餐廳都收10pm呢間餐廳位於高樓層 但都入唔到lift 等到

追尋美食係快樂嘅來源，磯野火炙三色刺身沙律有鮮蝦同三文魚，配上鮮嫩嘅沙律菜，整個口感都好新鮮，其中三文魚採用半生熟嘅煮法，師傅用心燒熟三文魚外層，咬落去口感分明。再嚟八款磯野壽司，左口魚群邊入口即溶，帆立貝新鮮肥厚，將整個飯都覆蓋住，吞拿魚嘅鮮味十足，感覺就好似日本漁市場直送。清甜的海膽厚厚地鋪滿整個軍艦，8件不同口味的壽司滿足晒味蕾。跟住就係主角兵燒盛合，有生蠔，北寄貝，海蝦同鮑魚。生蠔係火炙下帶出陣陣海鮮味，入口後舌尖感受到淡淡嘅清甜。海蝦成隻手掌咁大，師傅燒嘅過程用心保留水份，令海蝦食落完全無乾晒水嘅感覺，肉汁仍然鎖係蝦身。飽魚用料上乘，肉質彈牙，鹽燒嘅鮮味從舌尖直達喉嚨。

今日同朋友去咗呢間日式居酒屋食晚餐，見到有日本人都嚟食。首先小食叫咗個蔬菜點提魚醬。蔥吞拿魚腩薄脆，呢個好精緻賣相好靚，適量都幾特別。深海池魚薄切刺身，酸汁跟住食，可以帶到啲魚嘅鮮味。食下食下就食晒啦！火炙吞拿魚腦天額壽司呢個唔係好多地方有得食，正呀！穴子好大件有兩條，幾香。火炙吞拿魚腩筋壽司呢個幾特別金，入口即溶。辣酒煮花螺呢個餸原來係凍嘅，食落去其實都幾辣，所以我哋帶咗清酒用嚟送，一流啦！西京豚腩肉切好一片片，肥肥地，好juicy! 好戲在後頭：喜之次，店員話通常有兩種煮法，一係就鹽燒一係就汁燒。我哋今次揀鹽燒，只係小小嘅調味食到成條魚嘅鮮味。

日本料理夜～▶️前菜$34紅蘿蔔條🥕、青瓜條🥒等配上小熱爐盛載嘅鯷魚醬：沙甸魚、多春魚醬做成。味道咸咸地。▶️叫咗Sake 一酌一景$288🍶味道清清地，清酒味幾突出。另外，店員仲推介咗其他酒。由左至右幾款：本正生酒，味甜易入口。而高育酒低度數酒精。秋季酒山田錦，有果香。▶️辣酒煮花螺$98佐酒唔少得辣酒煮花螺，細細粒，夠香辣惹味！▶️蔥吞拿魚腩薄脆$88薄脆好香脆，吞拿魚腩有芝麻、香蔥等。叫咗少少壽司🍣及刺身▶️ 穴子壽司$68/件、火炙吞拿魚腩筋壽司$78/件、火炙吞拿魚腦天額壽司$78/件 穴子壽司好長，夠多醬汁、火炙吞拿魚腩筋肥美、火炙吞拿魚腦天額夠火炙香又夠林滑。▶️深海池魚薄切刺身$288夠薄，面上有魚籽，有酸汁點。魚生口感較室溫。嚟磯野水產當然要食燒海鮮，店員話喜之次唔錯，就叫左一條！▶️鹽燒喜之次$880魚燒得好香，魚皮少少脆，帶有魚油香。魚肉夠白，肉質夠滑。▶️西京豚腩肉$98西京燒汁夠，燒得好香，豚腩肥而不膩。▶️日本卷蛋$78生日仲可以寫埋Happy Birthday ～

呢間居酒屋宜品嚐多道以海鮮入饌，林林種種嘅鮮味佳餚！先講講前菜，磯野火炙三色刺身沙律($148)，三樣火炙刺身分別喺三六魚、甜蝦、左口魚，啖啖肉質鮮甜可口，海鮮味重，配搭有翠綠清爽的凱撒沙律菜。另一款蔥吞拿魚腩薄脆($88)，師傅將吞拿魚腩打碎，口感柔軟，相反，脆餅乾身脆口，呢個配搭令口感層次豐富。另外，兵燒盛合(2人前) ($698)相當豐盛，有生蠔、鮑魚、龍蝦、魷魚等。眾多燒物嘅選擇中，誠意推介肉嫩鮮甜，一咬落去口入面溢滿肉汁嘅龍蝦。除此之外，師傅將兩頭活鮑魚切件，再於鐵板上慢慢煎熟，鮑魚口感柔軟，之後仲散發陣陣海鮮香添！魷魚掃上醬汁再燒烤，使魷魚盡吸燒烤醬的味道，開胃又冶味。另一道主菜，磯野壽司盛合八款($348)，有海膽、三文魚、火炙左口魚裙邊、吞拿魚、帶子、甜蝦等，應有盡有，滿足不同客人的喜好！從來冇諗過會喺日本餐廳揾到高質嘅燒羊架(2支骨) ($128)，肉質軟嫩香滑，充滿嚼勁且肉汁豐腴！軟殼蟹米紙卷($98)皮薄餡多，最驚喜的喺燒羊架同米紙卷都伴隨柚子jelly，每食一口油膩感重的菜色，再食一啖清新開胃嘅jelly，令我哋嘅味蕾能稍稍放鬆，體驗另一番風味。鋤燒黑松露牛油雜

朋友特地找了一間我愛的日式磯燒海鮮主題餐廳「磯野水產」，餐廳位於銅鑼灣，充滿日式裝修風格的居酒屋像置身於日本，中間位置為客人磯燒食材，海產即叫即燒，別有一番風味！ 餐廳有不同浜燒海鮮，花多眼亂，選好海產後，職員會將新鮮的海鮮給我們看看及打卡拍照！餐廳晚市清酒買一送一，店員向我們推薦了三支清酒，清酒酒杯可自己選！清酒有不同的選項，有甜的，辛口的也有。🍶🍶野菜條沙律伴鯷魚醬溫火在底部溫著鯷魚醬，味道咸香味濃，配搭爽脆的青瓜紅蘿蔔及梨條，清新開胃！😚辣酒煮花螺花螺彈牙易咬，辣味不會苦澀，微辣帶香味，愈吃愈過癮。😃時令生蠔🦪生蠔大隻飽滿，海水味濃郁，入口充滿鮮味綿滑，層次豐富。😊火灸吞拿魚腦天壽司腦天是吞拿魚頭頂肉，非常珍貴，口感很軟滑，富有特色。火灸吞拿魚腩筋壽司，入口即溶，魚味濃郁。😘磯野浜燒海鮮盛合白貝，刀貝，文蛤，鮑魚，大北寄貝和鱈場蟹腳，海鮮種類十分豐富❤️貝類鮮甜不經任何調味，磯燒海鮮可以保留海鮮嘅原汁原味！鮑魚入口軟腍，店員建議配上柚子胡椒醬味道更濃，酸咸味帶出鮮味，另有一番風味！😜北寄貝很大一隻，連殼上將海帶及清酒以及北寄貝片，肉質爽口，啖啖肉！😝鱈場蟹鉗浜燒 ，蟹腳肉質鮮甜，剪

講起日本菜集中地，尖沙咀有棉登徑，銅鑼灣就有澳門逸園中心，兩個地方都係我成日『蒲』開嘅地方，哈哈。澳門逸園中心有好多高質日本餐廳，呢晚屋企人揀咗磯野水產晚餐，去到先醒起我2年前左右嚟食過！呢間居酒屋嘅食物好多元化，有磯燒、刺身、壽司、一品料理、火鍋、浜燒、煮物等。印象中我上次係嚟食海鮮磯燒，海鮮每日日本空運直送，非常新鮮，而且套餐份量好足，食得滿足！呢晚我地主要散叫，一坐低，店員就先送上前菜（ $34）。 前菜係野菜條沙律，雖然睇落平平無奇，但一蘸上自家調製嘅鯷魚醬，即刻鹹香十足，送酒一流！ 店員推介原條赤鯥魚（ $880），日本剛剛空運直送到港，絕對新鮮。平時omakase先食到嘅赤鯥魚，竟然居酒屋都食到，梗係唔可以錯過！店員建議一魚多食，一部分用黎做刺身，一部分就用黎整炙燒壽司，魚骨再物盡其用，用黎煮湯！ 赤鯥魚刺身肉質鮮甜，口感爽脆，刺身味道最好！炙燒後就另有一種風味，炙燒逼出赤鯥魚嘅油脂香，食落口有少少半生熟嘅口感。用赤鯥魚魚骨熬成嘅魚湯都好鮮甜，真係想飲多幾碗呢！新鮮魷魚磯燒（ $88）魷魚非常新鮮，所以磯燒後完全唔韌，口感彈牙爽滑，鮮味十足！燒羊架( $128)份量慷慨，足

晚上訂了枱為慶祝朋友升職，因為他非常喜愛日本菜及海鮮，我找到了一間以日式磯燒海鮮為主的餐廳「磯野水產」位於銅鑼灣軒尼詩道澳門逸園中心內，裝修風格很日式，原木系居酒屋風格為主，燈光昏暗，十分有日本當地的格調感，餐廳中央位置一個大烤爐，為客人磯燒食材，客人可以看著食物即場燒制，很有風味！餐廳主打浜燒海鮮，包括了貝類，亦有手卷、刺身、壽司及燒魚等日式食物，在未燒煮海鮮前，職員會將新鮮的食材上枱給客人打卡拍照，再即點即燒，食材十分新鮮！前菜沙律是野菜條沙律伴鯷魚醬，紅蘿蔔、青瓜及生菜，加上有小火在底部溫熱著的鯷魚醬，味道富鹹鮮味，氣味濃厚，配搭爽脆的野菜，中和了鹹味，非常清新開胃！「辣酒煮花螺」，辛辣香料：花椒、八角、桂皮氣味香濃，每粒花螺皆爽口彈牙， 搣開螺蓋，用竹籤挑出螺肉時，容易一併拉出！生蠔有兩大隻，肉質飽滿，口感很鮮嫩滑，原味海水味濃郁，而酸酢汁的味道酸甜，十分開胃！「磯野浜燒海鮮盛合」有文蛤、刀貝、白貝，生蠔、大虎蝦、鮑魚、大北寄貝鱈場蟹腳，海鮮種類十分豐富！先吃白貝、刀貝及文蛤，海水味豐富，味道鮮甜，肉質爽口，十分大隻，飽滿厚實，入口非常爽甜！鮑魚燒過後保持得到軟熟，肉質入口軟腍

一向覺得銅鑼灣澳門逸園中心有很多高質的日本料理，這間磯野水產就是其中一間。和朋友放工後來這裡吃飯聚舊，這裏有海鮮磯燒、刺身、壽司、一品料理等等提供，環境也很有居酒屋的感覺。先來一份清爽的前菜。這次過來吃晚餐吃到季節限定新鮮的原條赤鯥魚。一魚多吃。一部分用來做刺身，一部分就用來整炙燒壽司。赤鯥魚鮮甜無比而且肉質軟滑得來有彈性，用賴刺身吃實在太好吃。而微微炙燒過後更可以逼出魚油香，味道更佳。剩下的魚骨也不用浪費，用來煮麵豉湯同樣都鮮甜好味。原條新鮮魷魚也很有水準。魷魚燒得剛剛好，魷魚好軟身爽口，一點都不會韌，甜甜的調味同磯燒的香氣加分不少。魷魚鬚天婦羅另有特色。天婦羅炸得香脆可口，炸粉不會太厚，入面的魷魚鬚保持鮮味和口感。其他熟食的質素同樣非常高。燒羊架啖啖肉，羊肉味濃，燒得又香好充滿肉汁。辣酒煮花螺辣得相當惹味，而且鮮味十足，送酒佳品。辣味噌大根牛舌煮個人非常喜歡。牛舌夠厚切，這個整法的牛舌比起一般燒牛舌沒那麼油膩，但口感依然爽脆。配搭清甜的蘿蔔很好吃。

約了朋友聚舊，最後決定食好少少以解日本單思之苦，這間上樓日本餐廳風味十足，這陣子更做特價，大枝裝清酒買一送一抵到爛，等我選一隻靚杯先。前菜：緹魚醬野菜沙律，醬汁燒熱中，是多春魚沙甸魚牛油蒜蓉混合醬，熱辣辣與凍野菜形成冰火暖感。磯野活魚海鮮盛合絕對是推介之選，單看木盤上的海鮮種類，又多又新鮮，已開始流口水了。響螺刺身拼帶子刺身新鮮甜美，響螺大隻爽口，切片後份量多得很，擺盤唯美。鮑魚二食，磯煮鮑魚味道清新，厚肉易入口；濱燒鮑魚配柚子胡椒醬又別具風味。火炙吞拿魚腦天額壽司，是吞拿魚眉頭上小小的位置，極為少有，醬油漬了再火炙，魚質有些彈性卻入口即溶，頗特別的腦天額。海蝦天婦羅炸得金黃香口，蝦頭脆香全隻都可咬碎😋蝦肉扎實有咬口。黑松露帆立貝味道濃郁，啖啖黑松露香氣撲鼻，特大帆立貝切粒多用。原條燒喜之次乃上佳之選，大條多肉有魚汁，一試難忘回味無窮，配搭白桃濁酒也不錯，果甜又甜又出，又或配Premium Malt’s Suntory黑白啤酒也很正👍🏻

不能去日本，最好的方法就是吃好味的日本菜緬懷一番。選了這間人氣高的居酒屋一試，餐廳不算大，但裝修和日本相似，感覺置身日本，食味的味道更是一流。刺身五款刺身極度新鮮，而且刺身非常厚身，像是整條魚放落口腔一樣，然後慢慢在口腔溶化，隨之口腔充斥的就是鮮甜味，讓人食指大動。和牛鋤燒這碟是我最喜歡的，和牛脂肪分布均勻，入口即溶，而且牛油非常香濃，加上和牛烤得很香，溫度剛剛好，配上日式醬汁，完全去了日本一樣。鹽燒油甘魚鮫油甘魚鮫烤得很香，而且魚油很香，配上淡淡鹽味，加上炭燒香味，真是只有居酒屋能有的味道。

今晚同女朋友慶祝紀念日，應承左佢每個月既紀念日都要慶祝，食豪啲開心下一個月一次，今次特登一早book定女朋友最愛食既日本菜！選擇太多，見到OpenRice介紹依間餐廳，就同女朋友食個浜燒晚餐！前菜先來鯷魚醬配蔬菜，用上沙丁魚和吞拿魚製成既醬，的確非常咸香滋味，用來配上味淡的蔬菜，非常合適！之後點上餐廳人氣的浜燒海鮮拼盤，主打貝類！加點時令象拔蚌做刺身，非常鮮甜爽口！即叫即燒各款貝類海產，爽嫩無沙，入口鮮甜，夠新鮮！鮑魚彈牙完全唔會乾，女朋友超鐘意最後加點羊架，厚肉多汁夠哂羶香

和朋友慶祝生日，她選了這家在銅鑼灣的磯野水產，壽星女好識揀🤩好多特別菜式都未試過🧐🥳期待。難得來到，當然要飲番幾杯慶祝一下，剛剛做了優惠晚市有買一送一（720ml)我們點了黃龍大吟釀、鏡山，都容易入口。🥳前菜柚子割燒酎柚子清爽酸甜，配上低酒精感的燒酎，對於沒有飲酒習慣的我來說平易近人🤤火灸吞拿魚腦天壽司罕有兼矜貴，是吞拿魚額頭的兩片肉，油脂高，魚味濃郁，入口即溶，享受。蔥吞拿魚腩薄脆吞拿魚腩軟綿綿配上薄脆，軟硬通吃🙈，配搭不錯。辣酒煮花螺老公大讚這花螺，有麻辣的味道，辣得過癮！還有番紅花，令這下酒菜更添風味。燒羊架最喜歡食羊架，有香氣無羶氣，香噴噴之餘，大啖肉，吃好後再吃一口微酸清新啫喱，清清口氣☘️鹽燒吞拿魚腩筋吞拿魚腩筋魚油豐腴，鹽燒後入口即溶👍🏼辣味噌大根牛舌煮牛舌軟綿綿🤤未試過用辣味噌，都頗惹味。