磯野水產

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臨近聖誕想食好啲，去咗銅鑼灣日本菜最集中嘅澳門逸園中心食磯野水產佢哋已經有聖誕節套餐，即刻叫嚟試吓餐廳而家仲做緊SAKE買一送一，好難唔飲喎首先有磯野火灸刺身沙律同雞泡魚乾做前菜。沙律菜勁新鮮，上面分別有三文魚左口魚邊同大蝦輕輕火炙過，撈埋沙律菜食勁開胃跟住係刺身盛合：有三文魚，馬糞海膽，松葉蟹肉，赤蝦，黑松露帶子同埋火炙左口魚邊，全部新鮮美，尤其係馬糞海膽，回甘味十足跟住就係重頭戲燒原隻活龍蝦，侍應响餐廳中島嘅地方慢慢由生燒到熟，加咗麵豉醬响上面更加突顯龍蝦肉嘅鮮甜另一重點就係加$300將燒銀雪魚轉成燒A4和牛。份量比想像中大，一口咬落去流出嚟嘅油份就肯定係和牛先至有咁澎湃嘅效果。咁重油份每人四五塊啱啱好，仲有位食埋最後個海膽炒飯：炒飯炒得好好呀，粒粒分明又唔太油，將上面嘅海膽撈勻伴食，每口都係鮮甜味，食完超滿足，繼續飲SAKE😍

收工來到銅鑼灣食好西，今次食燒海鮮好期待🤩.🥕前菜 $34jo第二次食依舊喜歡，呢間的鯷魚醬係用沙甸魚和多春魚打出來，配住青瓜、紅蘿蔔、白蘿蔔味道鹹鹹地幾開胃😋.🍣牡丹蝦赤貝刺身 $156+$128牡丹蝦大大隻好肥美鮮甜，赤貝新鮮爽口，一個字：正😍.🐟鹽燒時令鮮魚 $588今晚時令鮮魚係伊佐目魚，第一次食好期待😍呢條魚用爐燒，魚皮脆口，鹽味將魚鮮味更加出，jo覺得夠哂味豉油都唔駛點😆.🔥燒紐西蘭刀貝 $88見住用火槍燒已經超級期待，果然無令jo失望，夠熟又唔會韌，好肥美鮮甜，好好食呀！.🔥燒活帆立貝 $138+$138一共點了兩款，帆立貝好厚肉食得好開心，裙邊好爽口！清酒口味令帆立貝鮮味更加出，黑松露口味也超好食，充滿牛油香🤩.🦀燒鱈場蟹腳 $308呢個真係要大讚超級好食！食到停唔到，炭燒味道再加上蟹鮮味一級棒，蟹肉燒得好結實有咬口，不得了.🍇巨峰梳打 $42食燒物緊係要點杯有汽飲品，呢杯真心不錯濃濃巨峰口味滿清甜.🍺柚子割燒酌 $68呢杯也滿清新，似有酒的柚子蜜.呢間主打浜燒做得相當不錯，加上餐廳裝修同日本居酒屋好似，感覺真係好似去左日本！而家清酒做緊買一送一，去唔到日本，想食高質的

久沒到「磯野水產」吃上一趟，看到轉換了新菜單，款式也有些變化，選了一些還未嘗過的菜品，看看有沒有特別驚喜。個人本想吃磯野二人餐，菜品多款式廣，價錢也比較實惠，但朋友想吃磯燒海鮮，最後選擇了一些新款單品。野菜條沙律伴鯷魚醬每次必上前菜，白蘿蔔青瓜等味道清甜，鯷魚混多春魚醬質感稠密幼滑，香濃惹味。龍蝦兩食活刺身原隻大龍蝦拆殼起肉、殻薄肉厚、蝦肉晶瑩剔透、肉質鮮美爽口彈牙富膠質，味道較清甜輕盈。龍蝦粥剩下龍蝦頭、殼及蝦膏再加工為龍蝦粥，湯頭熬至濃郁鮮甜、咸度適中、蝦香味濃厚，粥底綿綿幼滑，呷一口熱辣香甜，帶淡淡蔥花香。活鮑魚燒鮑魚活時捉拿下爐，個頭大而底板闊、鮑身肥厚。燒後肉質爽口彈牙，味道鮮甜而帶海水鮮味。鐵罐酒蒸白貝白貝個頭較小、肉質鮮甜彈牙、貝肉乾淨不腥，肉身滲透清酒香。濱燒紐西蘭刀貝紐西蘭刀貝屬刺身級別，貝肉肥美鮮甜無比，而且礦物質豐富，簡單濱燒已能吃出原有鮮味。柚子檸檬清爽簡潔入口不嗆，柚子檸檬偏清新提神卻不濃烈，酒香與柚香並重。總括來說，海鮮食材滿高質、食物烹製火喉也控制得宜、環境乾淨俐落，唯一缺點則是價錢不算平價親民。

今日嚟到銅鑼灣一間非常之高質素嘅日本料理. 由於我哋非常鍾意食海鮮， 事先已經與侍應諮詢一輪， 睇睇嗰晚有乜好食。前菜做得非常有心思， 野菜條沙律杯配以熱辣辣嘅鯷魚醬， 呢度前菜非常醒胃鹹香味十足, 青瓜蘿蔔非常清新。先嚟北寄貝刺身， 入口超級爽口彈牙，雖然北寄貝刺身size都算幾大件，但係一人食兩三件真係唔夠喉。🤣食刺身當然唔少得食吞拿魚， 吞拿魚非常鮮味， 肉質夠肥美。浜燒文蛤蜆非常鮮味， 貝味道非常清甜， 沒有加任何調味， 反而少少鹹鹹地的海水味， 已經好味到不得了。原來侍應話呢期 sake 有promotion🤩🤩, 話呢款純米大吟釀有買一送一， 食刺身當然唔少得配sake la。👍之後點了時令秋刀魚一食兩味， 秋刀魚先以刺身為主食， 魚骨、魚頭和魚尾就攞嚟滾麵豉湯， 熱辣辣非常暖胃，呢兩個做法絕對可以品嚐盡秋刀魚嘅魚鮮味， 直頭冇得輸。👍最後點了串燒牛舌， 值得一讚是師父切出嚟的牛舌非常之厚身， 口感非常十足， 燒得啱啱好沒有過火之餘， 淡淡的海鹽鹹味配甘香味十足富彈性嘅肉質， 真係夠曬滿足， 食到舐舐脷。磯野水產除咗食物質素非常高之餘，用餐體驗和侍應服務都做得非常出色，會e

🍶依家仲做緊清酒買一送一！好可惜今日唔飲得太多～所以無叫～入座後先送上前菜醍魚 $34❤️日本赤貝刺身 $128赤貝超爽口彈牙又夠鮮甜！🦐牡丹蝦刺身 $78@1超大隻牡丹蝦！肉質綿軟帶彈性，甜蜜肥美入口融化，滿滿幸福感覺！🥰🧂鹽燒伊佐木 $588鹽燒可以將魚汁鎖哂喺魚裡面，超香超Juicy！外皮以鹽燒過所以比較鹹🤣🔥紐西蘭刀貝浜燒 $88店員一邊勁火燒，好鬼開心，快速燒以便保持最原始味道！🍶清酒帆立貝浜燒🦪 $138群邊超爽口！帆立貝肉質超甜🦪黑松露牛油帆立貝浜燒🦪 $138黑松露味香濃～同一種帆立貝混唔同醬汁，有2種感覺！🦀鱈場蟹腳浜燒 $308一絲絲蟹肉味好濃～附有叉幫忙拆肉同附有蟹醋一齊沾嚟食～💁‍♀️小知識：「浜燒」意思將海鮮從岸邊即捕即燒，品嚐最新鮮的味道。🍯柚子割燒酎 $68好似柚子蜜咁～🍇巨峰梳打 $42巨峰味道濃郁，甜度十足～

今日係週年紀念日，聽朋友講呢間居酒屋清酒買一送一，二話不說即刻book！六點半左右到，有半場滿。揀完sake 之後仲有得揀埋杯！店員推介呢排最時令的係秋刀魚，當然要一試，另外再加姐最歡喜的北寄貝刺身。秋刀魚刺身-非常之鮮，亦非常考師傅刀工。-每片都夾住紫蘇葉，更突顯秋刀的魚香。-亦有薑溶同葱，另一番風味-最後魚骨魚頭加左錢要黎煮麵豉湯，絕對值得！湯有淡淡的秋刀魚鮮味，新鮮魚真係唔同啲。原隻北寄貝刺身-爽脆得黎好甜，呢種係北寄貝刺身獨有的鮮甜-好肥美大隻，來貨新鮮，原隻都可以切到5-7大塊！見佢刺身咁出色，再叫吞拿魚刺身-每一舊都好厚切，就算唔係中拖都已經好肥美燒日本文蛤蜆+ 時令貴妃蚌-店員燒前先攞比我哋睇，仲曉旭的！-貴妃蚌一點都唔乾，唔係好大隻但好鮮甜-文蛤蜆比貴妃蚌再濃味一點，好厚肉唐揚雞軟骨-酥脆得黎炸粉好薄，佐酒一流鹽燒牛舌串-每塊都好厚切好大塊，完全唔韌。原來特別日子點佢地的甜品可以免費upgrade 做呢個decoration! 男友自覺好滿意！

最近成日心思思想食海鮮🦞今次就同屋企人去咗呢間磯野水產😍🥕野菜條沙律配鯷魚醬呢款前菜幾特別，味道鹹鹹香香帶鮮甜，配搭青瓜同蘿蔔味道更加突出🥰🦞磯野龍蝦海鮮盛盒呢個盛盒非常豐富，入面有龍蝦、帆立貝、鮑魚、北寄貝、鮮魷魚、生蠔、松葉蟹腳分別用清酒🍶、味增、梅子醬嚟浜燒😋😋🦪生蠔配搭清酒浜燒都完全冇縮水依然咁肥美、鮮嫩多汁👍🏻✨鮑魚配搭梅子醬，味道清新彈牙，最緊要係唔韌👍🏻👍🏻🦞龍蝦好大隻，食落似係用蟹膏同麵醬嚟浜燒，味道香濃，肉質彈牙爽口，非常惹味👍🏻👍🏻必試✨✨🦀炸軟殼蟹米紙卷炸到酥脆嘅軟殼蟹被沙律菜同米紙包住配搭埋中間嘅啫喱醬汁，口感好特別，味道酸酸甜甜好清新😍

正所謂靠山食生，靠水食水日本四面環海 海產就最豐富所謂嘅濱燒就係海鮮即捕即燒原汁原味呀~今次哩間磯野水產主打嘅就係新鮮海產有刺身、漬煮、燒烤可以試到唔同嘅風味！🔸前菜（$34）座熱嘅鯷魚醬配新鮮蔬菜咸鮮味十足 同清新嘅蔬菜條好夾🔸深海池魚薄切刺身（$288）新鮮甜美 味道比較清甜口感煙韌彈牙 配酸汁、wasabi 一齊食帶出魚鮮味🔸蔥吞拿魚薄脆（$88）香蔥吞拿魚蓉 加上用米飯炸成嘅薄脆食到魚香、飯香雙重口感🔸燒魷魚鬚（$88）👍🏻非常新鮮彈牙 好有嚼頭薄薄搽上燒汁 燒出嚟就更香口惹味🔸磯野味增虎蝦燒（$198）虎蝦大隻肉厚 啖啖肉味增香濃 但又唔會蓋過蝦嘅鮮味好吃~🔸火炙吞拿魚腦天額（$328）❤️吞拿魚額頭 非常特別外面係熟 內裡係生的燒出魚油香 又有魚生口感好吃！🔸辣酒煮花螺（$98）❤️辣度溫、醬汁香濃食到除了辣味同酒味 仲有紅麵豉嘅味道花螺煮到完全入味 是很好嘅送酒冷盤

好耐無食好野， 朋友帶左我去銅鑼灣覓食。黎到澳門逸園中心19樓， 環境尚算靜。前菜好特別， 用清甜蔬菜條， 點上咸咸地的鯷魚醬。時令生蠔（原味），脹卜卜肥美甜大， 有肉質， 有口感。點了刺身， 吞拿魚雖然未去到最高級別， 但件件都好厚， 好足秤， 松𦭓蟹腳刺身啖啖肉， 不過我就覺得唔算好甜。仲有北寄貝刺身， 非常爽甜。清酒活帆立貝， 碎上口感更佳， 可以細味品嚐， 清酒微香， 更能帶出帆立貝鮮味虎蝦燒好厚啖啖肉， 又唔駛自己剝殼， 完美

今日是祟光感謝日，我同朋友在銅鑼灣行街，之後我們選了附近澳門逸園中心的「磯野水產」晚餐！一進居酒屋，感覺環境很舒服，很寧靜，所有日式擺設令我們眼前一亮。燒羊架：羊架很熱而且香味非常之明確，特顯了肉質本身味道，羊味香而唔羶，很讚！時令活蠔：生蠔很大隻，不但能品嘗到蠔的鮮味，配上酸酢汁，酸甜爽口味道感覺不錯，與蠔很匹配又不會蓋了蠔的鮮味。燒活帆立貝，配上黑松露牛油燒，燒得焦香，美味可口，而且可保持蠔甜味及鮮味，吃了簡直回味無窮。

高高興興約好友去食日本菜 ，我哋食完真係覺得有水準，食材高質，品嚐款款鮮味，感受到幸福滿滿喔! 食店面積不算大 ，但我鍾意呢個格局， 有種 說不出的溫暖感覺呀! 侍應先拿我們選好的刀貝，北寄貝及帆立貝前來給我們打個卡，跟著再拿去食店中央燒烤，燒好後逐一奉上，一碟接一碟地享受🥢🥢🥢兩種煮法分別浜燒刀貝及北寄貝和清酒煮帆立貝，味道鮮甜無比，食材新唔新鮮，一食就知。刺身盛合七款(活赤貝，珍寶帶子，池魚，海膽，吞拿魚，牡丹蝦及三文魚)一次過享受七款不同味道的刺身，真的不得了，每一口吃到一種鮮味，不同的口感，滿足極了，😋😋😋火炙吞拿魚腦天額腦天額是矜貴部份一點都没錯，入口溶化軟滑，經火炙後魚油香濃，超喜歡💓 海膽炸豆腐精緻的賣相，海膽放上及鑲入炸豆腐裡，先嚐軟綿綿後咬落脆香隨之香滑，層次豐富， 鮮甜濃郁， 充滿驚喜🤗🤗🤗🤗。(剛炸好上枱，內裡非常熱，小心燙咀呀!)別忘記這道餐前小吃，「野菜條配鯷魚醬」，鯷魚醬加熱迫出魚香味，用爽脆🥕🥬🥒點來吃，野菜清香更突出鯷魚醬濃而不膩的味道，簡簡單單已經是一道超好吃的前菜喔! 再來一瓶「一酌一景大吟釀日本清酒」(300ml )入口順滑柔和， 酒味清甜，一飲再

唔好諗啦😏想飲就去飲啦 😸所以今晚約咗知己👭去吃日本食物, 健康又有益，當然要飲番杯🍶🥂🍾啦😋Sake 清酒🍶🍶做緊特價，買一支送一支，飲唔曬仲可以寄存一個月, 真係心心眼😍職員好誠懇, 熱心地介紹邊種酒嘅口感, 選了支微甜的，較為適合女性 🤗容易接受先來個 鯷魚醬 。蔬菜沙律🥗朋友遲到，所以我先叫個蔬菜沙律🥕🥒🧅咬下，除咗甘筍🥕 仲有沙葛🧅 爽口又彈牙😙 仲有嫩嫩口嘅青瓜 🥒好正 👍呢個鯷魚醬咪睇小 🤩用火去烘住 熱哄哄的 調啲非常好味, 真有點喜出望外🙆‍♀️刺身盛合七款🍱🍣睇個陣容就知威水💯💢 食刺身🍣 最緊要係新鮮 😛你睇表面的一層, 附有光澤, 就知係非常新鮮啦 , 包冇錯 😃有7款咁多🍱 : 珍寶帶子，海膽，吞拿魚，牡丹蝦，三文魚，赤貝和池魚😋😋😋Oh... 簡直就係去了久違了的北海道一樣, 新鮮又大份👩‍🌾每樣都切得厚厚的, 口感十足 😉樣樣都好甜美鮮嫩💞換下口味，再叫男神👦為我們效勞，燒嘢熱哄哄，都係有人代勞好d😎🥳🥳🥳浜燒🔥🔥🔥幾款時令貝類，有刀貝 ，北寄貝和赤貝🦪🦪🦪肉質甜美，咬入口即爆, 廚師烹調的時間啱啱好, 不會令肉乾身, 好 juicy, 控制火候啱啱好,

又到了全年最重要的日子，就是太太一年一度的生日! 知道她喜歡吃海鮮，特地帶她來到銅鑼灣澳門逸園中心的磯野水產，品嘗一頓日式的海鮮大餐。日式的沙律前菜我們吃得多，這裡的卻很特別。新鮮的青瓜蘿蔔和羅馬生菜配以暖暖的的鯷魚沙甸魚醬，一冷一熱，咸咸的非常惹味。講到吃刺身燒海鮮，那當然要有清酒搭配。餐廳為我們介紹了安藝虎的純米吟釀，甜甜的蜜瓜味，用來配刺身就最適合不過了。難得我對清酒略有認識，這清酒精米度有50%, 除了蜜瓜還有花香味，色澤清澈，柔和順滑，帶點辛口。太太聽著聽著，不亦樂乎。今晚我們挑選了多種海鮮，全部都很新鮮大只，吃法有刺身和燒兩種。刺身肥美鮮甜，有牡丹蝦、赤貝、帶子、拖羅和海膽等。一大碟上桌時我嘩了一聲，相機未食前已急不及待起筷，被太太喝住，一啖刺身一啖清酒，甜味鮮度大大提升，正！牡丹蝦剩低的蝦頭，一隻用來炸佐酒，另一隻放面豉湯，各有特色，亦不浪費。燒的海鮮亦相當出色，我們點了燒生蠔、燒虎蝦和雪場蟹，海水味濃，焦香味亦恰到好處。餐廳安排了一個角落有專人負責燒海鮮，可以看到燒的過程亦大大減低了環境的油煙味，非常貼心。吃完海鮮來點肉類，燒羊架好厚肉好大件，肉味香濃，吃一件份量已很足

今晚又食日本餐，呢間做緊大枝裝清酒買一送一，好抵，邊食邊飲慢慢嘆。毛蟹海鮮盛盒：店員真的把整盤拿給我們看看再進一步加工料理。我張相同佢個Menu真係一模一样🤣正呀！前菜菜條新鮮脆口，配上鹹味的醬料，用沙甸魚蒜蓉制作的，搭著一起吃幾好味！響螺及帶子刺身首先上枱，己預先切開，帶子及響螺都很大隻，入口同样鮮甜美味！見到是日限定，火隻吞拿魚腦天額壽司，一於叫嚟食下。店員告知腦天額是指鮪魚嘅額頭肉，每條魚只有少量嘅肉，非常稀有 。入口魚味濃郁，油脂豐富，味道真係好特別。磯煮鮑魚新鮮肥美，入口彈牙，可以搭配醬料吃或原味吃同样好味。毛蟹蟹肉鮮甜，由於預先剪開了，食起來非常方便。蝦天婦羅炸成黃金色，連蝦頭都卜卜脆，正。黑松露凡立貝，入口有濃郁嘅黑松露味。原條喜知次，經過香烤之後，外脆內嫩，好睇又好食！

秋季限定高育酒80號，Tosa Shiragiku“Koikushu No.80”帶有一種獨有的奶油香味，入口時味道清淡，但也有淡淡的甜味和鮮味，不會讓你感受到13%酒精的剛烈，後口清爽，餘韻悠長。前菜是紅白蘿蔔條、生菜配自製鯷魚醬，鯷魚醬用上了沙甸魚和多春魚混合調配而成，最有 heart 的地方是上桌時以慢火溫暖著，和新鮮的白蘿蔔條以及生菜非常配襯。深海池魚薄切刺身、配酸汁，深海池魚味道鮮美，本身淨食已是不可多得的一道，若搭配著酸汁一同進食，更是另一個層次。火炙拖羅筋壽司，拖羅筋既有拖羅的肥美豐腴，但亦會有少少筋部的嚼勁，有點像肥美和牛，但又帶着魚的鮮味，更會有點點火炙之香，很是特別。燒羊架柚子啫喱，羊架十分肥美，羊騷味比起坊間的更為強勁，好羊的我正中下懷；柚子啫喱清新甜美，剛好中和了羊架的油膩感，梅花間竹地吃著吃著，相當不錯。浜燒魷魚，廚師將所有串燒的熟度都掌握得好好，口感柔軟 Juicy，配上燒汁，送酒一流。味噌虎蝦燒，燒虎蝦上面的是蟹子和味噌蝦膏醬，蝦膏的鹹香剛好吊起虎蝦的鮮味，叫人欲罷不能。