番本日式放題 (已結業)

不知道冬天是不是因為太冷，大家除了火鍋，都很喜歡去吃放題，儲定一些脂肪過肥年嘛！他們的壽司似乎很喜歡用蛋黃醬，幾乎每塊都噴灑一點。而松葉蟹棒壽司不過就蟹柳而已，鵝肝跟帶子其實不很配，但分開來吃也沒什麼幫助，因為材料算不上新鮮。羊架有很細心地把頂端部分包上鍚紙，肉質也很稔，但黑漆漆的末端，加上一大堆焗出的黃油，只證明羊架除了很肥膩，而且用油並不新鮮用上日式生蝦的米紙卷，味道比較淡，菜的比例太多，而且用日本生蝦跟米紙卷根本不配。。。鹽燒雞翼算是不過不失，味道適中，不過肉汁欠奉，面層略乾放題主角：刺身出場！說到底還是一般般，質素非常參差，有一些很鮮甜，某些卻有一陣奇怪的味道，當中以帶子尤甚不得不讚最出色的一定是炸物，芝士年糕的水準及得上大喜家，紫心香芋丸非常流心，而且芋頭香一咬便四散至附近的座位！棒棒餃子巧妙利用少量雞軟骨豐富口感，令餃子咬下去時脆扑扑，十分有趣。

聖誕的關係，一大班朋友最岩食放題開懷一下。放題的種類多不勝數，仲有一款岩你揀。食放曬點少得刺身呢?塊塊都好厚切，食落全部都好新鮮，因為想試多d鐵板燒所以叫左好少刺身。甜蝦食落都好肥美，好creamy，三文魚油脂分佈均勻，油甘魚同章紅魚好鮮甜。壽司款式都好多，有好多配搭，e.g. 蛋壽司，蟹棒、三文魚等，個人覺得fusion壽司幾特別，不過飯都幾大舊😂清酒煮蜆，不太多清酒味道但蜆肉都算大粒！炸物方面有炸天婦羅脆口又美味。牛舌不太硬配上少少鹽，不錯。芝士年糕超creamy.仲有雞軟骨炸到很香脆。不過餃子太硬身。小食種類都其多，有中華沙律同螺肉份量都比較多，味道非常入味。這裡竟然有我最愛的紫薯波波，每粒都炸到金黃色而且脆口!正~飲品這三款是我的選擇~~清熱解渴有清涼爽，亦有忌廉溝鮮奶同果汁先生。

其實之前都聽過朋友講番本放題，口碑也不錯，個個都話可以食到返本，以至近期推出埋火鍋，當然要約埋一班大胃朋友試下啦，好彩我地當晚有6個人一起食，原來呢度要3個人或以上先可以叫蒸汽火鍋。先講下地點真係無得輸，位於旺角站B2出口過條馬路就到，就在工業貿易署對面、即旺中斜對面。今晚我地大約7點去到未見人龍，好快就可以安排入座。店面都算大，座位也唔算好迫，我地今晚6個人就坐在卡位，坐得還算舒適。侍應人數又足夠，服務也到位。黃金時間價錢$208加一，可任食2小時。如果想食貴價和特式少少嘅刺身，可加$88升級放題。蒸氣火鍋生料都算多選擇，我地每樣都叫點試試。上面有寫埋要大約蒸幾多分鐘，大家跟著上面時間蒸就可以了。呢個就係蒸氣火鍋了，用上草帽蓋，原來以藤織成的鍋蓋有很強的保溫功能，可以將蒸氣水份吸收，避免出現倒汗水。底層就係呢個鍋嘅精華所在，用煲熱的粥水蒸氣嚟蒸熟食物。沙白本身鮮甜多汁，用嚟白烚、清蒸、滾湯都好正，今次用蒸煮方式，保留了原汁原味，鮮味爆燈，蒸完啲汁飽滿漏落下層的粥底到，是本煲的精華所在之一。 羊殼帆立貝，細細隻正合呢個鍋仔嘅尺寸，可以放多幾隻，帆立貝新鮮，邊群也清潔得尚算乾淨，蒸前加

呢間日本放題餐廳坐落係地鐵站附近, 出左鐵站2分鐘就到, 幾方便, 裏面既隔局幾好, 坐位之間唔會太逼, 燈光暗左少少, 可能係間餐廳想有少少氣氛食得放題, 第一樣野要講緊係刺身, 刺身唔錯, 夠新鮮, 冇乜雪藏味, 夠大隻, 不得不講既嘅, 係升級版既剌身, d 蝦同帶子勁大隻, 啖啖肉好過癮, 同普通版唔係同一檔次, 仲有個忌廉青口, 個汁煮得唔錯, 幾好食再黎, 其他熟食方面, 都不俗, 有炸芝士年糕同炸香芋丸, 適合我地呢d 重口味人士~焗帶子同蠔都唔錯, 唔會焗太耐, 同埋夠大隻, 意外收獲係個羊架~!!燒得夠juicy, 燒得冇過熟, 好正, 如果醃得再入味d, 仲正~!最後一提, 緊係蒸氣火煱, 擺d 肉同菜係蒸氣蒸熟, 係新玩意, 係蒸菜要耐d , 可以試下都無妨間餐廳附近就係新之城同旺中, 所以好岩情侶同朋友仔去食, 食完再行街街~

九重鮮我一直都好想試，不過身邊人都係細食一群，所以冇人so我，熱朝都過左我都未有機會試，依家又興第樣了，近期蒸氣鍋雜誌都見到唔少廣告，約埋朋友補償一下冇得食九重鮮。因為要有三個人先有得食，所以約左幾次先齊到腳，因為本人朋友唔多，加上佢地好多都要on shift ，所以就算三個人都真係要約多兩次先就到時間。坐低即刻點菜，其實個蒸氣鍋唔係好多料揀，叫左生豪，蝦，蛤，扇貝，南瓜片，金菇，冬菇等，因為個鍋唔係好大，似小型打邊爐既鍋咁上下size, 所以一次唔可以放太多食物去蒸。每種食物大約蒸三至五分鐘就食得，不過我地通常都蒸多陣，因為始終海鮮多，安全d好。生豪size其實算大同肥，就算蒸耐左都唔會縮好多，冇腥，食到有鮮味。蝦好多膏！一掀起個蓋見到有好多蝦膏漏左落個粥底度，個擰開個蝦頭依然仲有好多！蝦肉夠爽甜，全晚我食得最多就係佢！蛤同扇貝都算鮮甜，不過扇貝好細粒，蒸完得番一粒乾遙柱咁上下size，食左一round我就冇再食佢了。南瓜都可以encore ，幾甜。至於菇類我地都食好多，因為始終有兩個女仔怕肥，蒸就好似健康d。食左到咁上下就到粥底，煲左個幾鐘，個粥好綿，有咸味，不過個人食得重口味，所

今天冬至, 約埋家人一起去了旺角番本日式放題, 首嚐當時得令的蒸汽火鍋。 不到7時, 餐廳已經非常熱鬧, 接近滿坐。這裡的食物選擇包括,蒸汽火鍋多款配料, 如海鮮, 肥牛, 肉類和菜蔬等; 除此之外, 還有日式刺身, 壽司, 炸物, 串燒, 料理, 各類飲料, 任飲任食, 每位$208。先來前菜, 辣味螺肉, 胡麻豆腐, 面鼓青瓜等, 最愛胡麻豆腐, 麻香滑嫩。刺身選了三文魚, 白肉拖羅, 帶子, 螺片, 原隻甜蝦刺身等。 件件厚切, 都新鮮可口, 三文魚刺身肥美厚肉, 帶子大隻鮮甜。壽司則點了鵝肝帶子壽司, 松葉蟹棒壽司, 油甘魚壽司, 香蔥海膽碎吞拿壽司； 其中鵝肝帶子壽司味道較特別, 帶點甘香, 但鵝肝份量很少。炸物中最愛紫心香芋丸, 外脆內軟, 不油膩; 及烤有機菠蘿, 經烤過的菠蘿片, 更加甜脆。蒸汽火鍋, 鍋物有蠔, 扇貝, 沙白, 蝦, 肥牛, 豚肉, 菜蔬等任你叫, 還附上每種海鮮所須的蒸熟時間表, 作為參考。最後是火鍋粥底, 匯聚了各種海鮮, 肉, 和菜蔬的精華, 鮮味濃郁之餘, 偏鹹。 加水再煲後剛好, 米粒軟綿, 鮮味可口, 喝了一大碗。食到飽飽的我, 拿著手中的

其實每個人做任何事都可以好多借口，我相信女人就特別多，好似電視廣告咁，心情好買鞋，心情唔好買鞋，小妹就心情好要食好d，心情唔好都要食好d住係元朗嘅朋友都知失戀嘅女人係大曬，佢好好咁就我係旺角食飯，當然唔小得我好姊妹啦，一行三人，面對住傷心心情，一定要食好d食豪d題外話，係公司，同事們鐘意食元氣就當食好左，冇計因為附近冇乜真係好嘢食，哈講番要食好d同豪d，咁一定係buffet or 放題，好在我見客係MK早左收，6:15入，其實真係食飯時間，lee間嘢都好多人架(因為8:00走好多人等)講下食物先，刺身刺身再刺身，冇計，番本都叫我地食番夠本，咁唔叫刺身點番本呀！！！坐底先知有蒸鍋，即係咁，我又唔覺好特別，不過有得食梗係唔會執輸啦，我fd話人地入枱都問左你食唔食，我答左話食，可能你聽唔到，我又真係冇聽到，anyway啦，有得食咪得囉我地乜都叫，剌身，熟食，蒸鍋，老實講，所有嘢都冇乜新鮮感，哈，蒸鍋粥底度度都興，連放題都有呢又真係有d攪笑，可能我一開始就覺得粥係中式嘢啦講番嘢食先，刺身叫左好多round，食到半肚先有番d心機，兩位好友在旁，傾下講下，再食下，心情好番好多，其中一盤刺身：所謂的

刺身魚生款式多選擇 林林總總的很是吸引三文魚當然是首選 可惜這裏的三文魚不太濃魚脂油香三色花之戀層次感強 稍乏油脂香但仍比其他卷物出色,海鰻芝士卷不見芝士蹤影 偏乾而鰻魚味也很淡薄玉子壽司顏色暗淡 吃感略甜尚不太老 整體還好反而最出色的是白魚腩和升級版的帶子刺身 白魚腩魚香不腥 軟綿而鬆軟 口感充實珍寶帶子大隻厚肉 鮮甜可口 赤貝爽脆鮮味不腥 容易地咬爛 記憶比較深刻的是那燒得鹹香的牛舌 多汁的翠玉瓜煮得軟腍的牛肉粒惹味不膩 清酒煮蜆酒味濃原隻燒帆立貝帶甜而不乾燒雞翼炭燒氣香但不太入味 鯖魚表皮惹味肉質不老天婦羅炸得較為油膩 稍稍泛油 皮肉分離但幸好仍脆口另外升級後有忌廉煮青口 雖然不大隻但忌廉濃滑味道濃厚而焗蠔的味道淡身 沙律醬有點多 芝士帶子較出色稍考功夫的芝士年糕有些放題炸得皮餡分離 餡料乾澀芝士味淡這裏炸得恰好 不能說不油膩 但油量可接受炸皮香脆薄身，芝士 年糕緊緊相依互不分離年糕煙韌有嚼芝士餡香濃份量多讚facebook送上豆腐雪花冰 清新地作一個結尾值得一讚的是上菜速度 幾乎沒有漏單 遞紙後很快送上服務態度友善 四處奔走但也沒有黑口黑面 性價比滿高

這一天, 我的朋友帶我來見識了人生的第一次 - 蒸氣火鍋。 這個名字一直以來都對我很陌生, 聽說都是這兩年才興起, 這名字讓我的感覺是比起平常吃的火鍋都健康;不到七點半, 我們一行5人浩浩蕩蕩地來到了這間日式餐廳, 這時我的心情興奮又期待, 究竟日式餐廳的蒸氣火鍋是甚麼樣子的呢? 一進店, 裝修跟其他的日式餐廳沒多大分別, 暗暗的燈光, 營造出輕鬆的氣氛, 一張張紙的厚菜單, 顯得可選擇的美食琳瑯滿目; 我們就點了幾款蒸氣火鍋的配料; 有肥美的新鮮蠔, 晶瑩剔透的蜆, 及雪白透亮的扇貝…不一會兒, 店員把一個小草帽蓋的蒸鍋小心翼翼地端上, 我們把鮮蠔橫鋪在空無一物的鐵片上, 把草蓋蓋上; 7分鐘過後, 大家都迫不及待地將草帽打開; 期待己久的蒸氣火鍋第一道菜已經完成; 大家都覺得十分詑異, 蠔的體積變小了?可能因為蠔汁都被蒸乾而故。不管了，先嚐嚐味道，體驗一下。一口一隻, 在這刹那間, 肉雖然沒有新鮮的生蠔那麼嫩滑, 我感覺到蠔汁像被濃縮在整隻蠔裏, 其鮮味無與倫比, 完全感覺到大海的天然風味; 吃完後, 拿杯茶清一清口, 再放潔白的扇貝上去, 蒸出來的扇貝肉, 味道不比蜆肉來得鮮味,

在寒冷的冬天，吃火鍋似乎是理所當然的事，但朋友若說吃全統火鍋已經過時，因為蒸氣火鍋開始大行其道，將不同的海鮮配料放在爐裏焗桑拿，再讓海鮮精華的汁液流到鍋底，成為鮮味的濃粥，令人大嘆滿足。 而蒸氣火鍋的價錢可以說是豐儉由人，一般視配選擇的配料，不過這次我們是來吃日式放題，三人同行更可以免費吃蒸氣火鍋。蒸氣火鍋的配料並不算很多，但仍不乏大路海鮮，如：日本廣島蠔、新鮮海中蝦，帆立貝及沙白等海鮮均是無限量供應，而除了海鮮外，還有雞件、豚肉片、肥牛片及多款蔬菜選擇，而點菜紙上及餐牌上亦有清楚列明每款食材的蒸煮時間，以保留食物本身的鮮味。個人認為這裏的海鮮非常新鮮，特別是沙白及海中蝦，海中蝦的size 雖然不算很大，但入口時帶有原有的鮮味，而且相當爽口及彈牙。 到了沙白了，當蜆殼打開後便可以啟動，個人認為沙白的味道超讚，蜆肉不但夠鮮甜，而且內裏沒有任何沙粒，蜆肉肉質爽口帶彈性，而且蜆汁帶有海水味，這個沙白我們encore了足足3次。 個人認為生蠔是比較難判斷生熟程度，所以即使說明了蒸煮時間，但我們還是決定蒸耐一點點，好讓生蠔變得全熟，不過，也許是煮得太久的關係，蠔身有點縮細了，不過，入口時仍能保持

一班人出來飯聚，都不知食什麼，也不知去那裏吃晚。番本新出了蒸氣火鍋，但必須3人以上才可以吃，又有日式放題供應，蒸氣火鍋也不用另外數貴，都幾吸引。二話不說便決定去番本日式放題，一班人一齊蠔下佢。番本地方都幾大，坐位又坐的舒服，只是人多時，都會有些出錯漏單的情況出現。但其實食物供應的很快，所以很容發現漏單的情況。食物材料，海鮮也不差，放題的魚生刺生都算大件，燒炸物味道做得不錯，甜品選擇也多，蒸火鍋還有粥底，粥底還是很香濃的海鮮味，飲品品任飲，還有清酒梅酒飲品，以HKD208+10%食1.5小時，也算不錯。*************************番本日式放題在商場的3樓，就是全層的，由扶手電梯進來便看到這個大招牌。然後便找服務員安排入座，在等候時看到還有些放題的收費和飲品無限任飲的廣告牌。還有說明蒸氣火鍋，必須3人以上才可以提供，所以大家想來吃，最好要有4人了。地址、電話、收費全部都在咭片內上。在等入坐時，看看右手邊的環境，原有轉彎的地方，相信都幾多坐位。我們便坐左手邊，進來都好坐位，我們19:30來到，還沒有人坐，真的沒想到20:00便滿坐了。蒸火鍋食物紙，還說明每種食物蒸的時間

上次去過番本食日式放題後都有一段時間冇上去了~~~看到飲食雜誌說它推出了蒸汽海鮮火窩所以就扯着我老媽陪我來試試~~~~~ 位於旺角的番本地點是超方便基本上在旺角中心出口一出過對面馬路就是了上次與朋友們一完飯局即可四散旺角就算玩夜了都有小巴回家所以一向是飯局的熱門首選~~上到去,真的是出乎意外的人山人海可以用座無虛設形容爆場情度十粒星~幸好我預先訂了枱稍等一下就可入座~~今次來的主要是蒸汽海鮮火窩除了此外我們也要了任食放題一大本厚厚的放題紙是任點任吃刺身魚生壽司熱食冷食前菜甜品任君選擇相當豐富 加HKD 88還可以升級任點任食6款星級美食我早已對那大大的虎蝦流口水了~~~ 星級版可選極級天笪紅蝦刺身, 池魚王刺身, 銅魚腩刺身等等不過因為要留肚吃火煱我只試了紅蝦刺身和帶子刺身紅蝦大大隻, 肉又爽又彈牙而且蝦頭入面滿是甜美的蝦膏!!真的很好味我已encore了幾次, 足可回本~~~點好了餐紙後, 服務員迅即set 好火爐另外亦在上面放了爐子和竹蓋子竹蓋子是有趣的三角塔好像一頂帽子呢~~~ 店員送上這張圖解指示點大抵是在鍋子裡放上自己喜愛的食物如海鮮, 肉類和蔬菜每款食物所需時間都不同如海鮮

約左幾個大食朋友行完旺中再食放題，餐廳十分方便，旺中斜對面，MTR一出就見到。我們另外加$88升級優惠無限食升級sashimisashimi有冰座住都幾衛生，可惜魚生唔算厚切，但冇雪藏味都可接受。仲有點了燒物：燒廣島蠔上面的芝士太多太濃，蓋過左蠔的鮮味，而且蠔都好細隻，唔抵食反而燒羊架就做得唔錯，一D都唔dry仲好juicy tim~芝士煮青口，個人認為有點heavy....最後唔少得叫梅酒...易入口...最岩送燒物