瑞樵閣

營業中

休息中

點了set lunch, 食物不錯, 有水準, 不過那個黑衫的經理, 服務很機械式, "多謝你", "歡迎你既光歸", 完全是流於表面既服務, 不親切, 很生硬, 我同友人都不喜歡. 半島酒店之中, Verandah服務是最好的, 感受到他們的誠懇, 不是robot 式的說對白. 但見那經理對一些熟客又很熱情, 變回一個"人", 不是機械, 為什麼呢? 難道不歡迎新客? 實在費解.

繼去年和太太在金鐘「JW萬豪酒店」食香檳Bumch後，一年一度再次出擊，今次選了「半島酒店」的「Chesa」吃瑞士菜。平生除了路經，還是首次在「半島」開飯，感覺當然興奮，說到底是高尚食府，人一世、物一世，理當吃一次。不過個人而言，確是一次就夠，因為可我本身是市井之徒吧？在高級地方晚膳，也不會份外感覺優越；而食物、服務水當然高，但你問我，以同一個價錢，該有更好的選擇。或應該說是更適合我的選擇，始終價值觀因人而異，我不讚賞，未代表不好，只是不適合我而已。話說回來，選擇在「Chesa」晚飯，全因很久以前看了「有線」的《一粒鐘真人蘇》，並不是蘇施黃介紹得吸引(坦白講，蘇施黃的介紹信一成都死！)，而是以價錢而論，在這裡晚飯算很合理。另外之前收到匯豐白金卡的「推廣」，說生日者可以送一個特別寫上姓名的蛋糕；既是如此，就不妨一試。早在三星期前已訂好位，跟著在太太生日當晚，準時抵達。首先說服務，真的很用心、殷勤，不過別怪我多心，總感覺侍應們像日本人般，很有禮貌待人，卻有點虛偽，至少我感覺不到他們是真心。當然，這純是個人感覺。至於食物質素，其實是好的，當晚吃了以下東西：(1)麵包 - 一坐低就供應一籃，O

半島酒店的瑞士菜, Chesa 係我點名要食的餐廳, 裡面好細, 但好 warm, 擁有著傳統小屋的感覺. 點菜的時候, 侍應再三細心提點我地, 2 個芝士會好飽, 但我一心黎就係要試下個烤芝士同傳統的芝士火鍋. 先來了鵝肝, 像小手掌般大小, 一d都唔油膩, haha, 我就當然想再大塊d. 鵝肝外脆內滑, 超好味, 如果可以再脆d 仲好. 但已經好滿足 la! 之後黎的係烤芝士, 嘩, 我終於食到 la, 其實好耐之前我已經想試, 但每次唔係太飽, 就冇得點. 烤芝士味道很重, 不是人人受得到, 而我咁鍾意食芝士, 當然crazy about it. 加埋d pickles 而係另一種味道. 我最喜歡食烤芝士條邊, 脆脆地, 好好味. (不過亦係最難消化, 一餐冇所謂 la). 正因為芝士味重, 我們叫了一枝 menu 上冇的瑞士啤酒, 個樽好特別, 味道也容易入口. 侍應另外送上芝士麵包, 好香, 明顯兩隻cheese 都好唔同. 接下來係芝士火鍋, 之前已經好醒咁叫佢少d 白酒, 點知一食發現比我在瑞士食的味淡好多. 唔知係咪之前的芝士味過重, 反而唔係好食得出呢隻味. 雖然係

叫左一客鵝肝,芝士火鍋+ 蘑菇 同beef cheek~加生日屋做甜品1) 鵝肝~soft and taste good. But the size is too small. 得一片, 但係唔知點解人地post出黎係有兩片. 唔知係咪縮左水.2) 主角芝士火鍋+ 蘑菇~ 好苦呀, 好難食. 其實我都有飲開酒, 但都真係覺得唔好食. 見到有好多人都食唔晒. 3) Beef Cheek ~ 好似牛腩咁無乜特別. Not worth for money.4) 生日屋 ~ 都係好普通.5) 3pcs x 2 ~ chocolate, drid lemon with chocolate, cookie. 送的, 就好味同特別d.Overall comments: 唔係真係咁好食

闊別2年再訪, 身體力行證明這餐廳是值得食過番尋味的.室內裝潢仍是歐陸小屋一般, 以木質為主, 面積不大, 約容納50-60人, 很溫暖的感覺. 燈光微黃, 蠟燭火光閃爍不定, 環境氣氛極佳. 典雅的杯碟刀叉在默默訴說自己的歷史. 夥計也是老式的, 服務親切平實而不冷峻.蟹肉班戟($230) - 豐富的鮮蟹肉包裹在薄皮內, 軟綿綿的, 分量約等於一條腸粉. 澆上的龍蝦汁令我想起坊間時興的龍蝦湯.鵝肝(210) - 鵝肝一塊, 像小孩巴掌般大小, 不油膩. 個人覺得皮可以煎得更脆一點, 內裡也可更綿滑一點, 不夠入口即溶. 不過算是比很多食肆優勝. 我倒喜歡佐料的幾塊蘋果. 難得爽身之餘吸收了有濃郁酒香的醬汁, 酸酸甜甜的挺醒胃.芝士火鍋($198) - 很飽肚的一道菜, 主要是麥包醮以乳酪, 其撲鼻酒香不是人人能接受的. 吃罷身子暖暖的.豬頸肉($210) - 分量不小, 五大塊厚切, 配以洋葱汁, 很粉的薯仔粒, 豆角等. 卻煮得有點老. 洋葱汁不稠也不算香, 也許是奶油味不足.

Had annual sausuage fesitval with my bf in Oct again. Lobster soup ($120): very very rich (actually, a little bit too rich, just like sauce) Good for sharing.Seafood sausage ($230) - my annual dinner! still very delicious. had the taste of lobster, scallop etc. good!Risotto with sausage and wild mushroom ($170): Recommended by the manager. the risotto is al dente and the sasuage is not too salty. delcious! large portion, very full.Response to the last review: Mr. Lam should be the manager

見到OPEN RICE咁多人比笑臉LEE間餐廳，所以去試試啦，點知...........得到一個好差的感覺。由於BOOK枱個陣已經好FULL，所以最早只係九點半先有枱，但我已經成3個星期前BOOK，到了食飯個日，WAITER林生打來話可以7點半比我，仲話得門口個張，咁我諗住早0的食早0的走啦，所以都答應左要個張枱，一去到見到得個4,5個人，之後我地坐係度体下有乜食啦，因為本人去之前同我老公食左小小野，所以叫左2個MAIN COURSE AND 2杯DRINK，咁佢問我仲要乜野前菜，咁我就話我食左少少野，唔叫前菜，個WAITER就即刻用0的好奇怪的眼神望住我，佢個眼神令我地好唔自在LAW，好似覺得我地無錢食咁，由於個感覺已經好差，所以拿拿聲叫佢上埋個CHOCOLATE HOUSE 啦，那位姓林的waiter問我地係咪好趕時間wor，又再一次比說話我地聽，之後我地食完就拿拿聲走la。環境係幾好，野食都OK，唔係話特別好好，最衰就係0的WAITER的態度，我比得起咁0既價錢，仲要比個WAITER黑面咁對住我地，原本對LEE間餐廳都好期待，我對CHESA間餐廳好失望，半島應該TRAIN0的員工

今年男朋友的生日在這裏慶祝環境很好~是模仿瑞士的小木屋 ~ 感覺是外邊幾凍都好, 一踏進去就會好溫暖! 十分滿意我們點了1人1杯飲品 粉紅色無酒精, 好fresh既果汁味! 黃色係有酒精的cocktail, 少少苦但都好有果味煙鴨鵝肝香腸 外面脆的, 內裏有好甘香既肝, 還有好滑既薯溶係底~ 正大蝦帶子長通粉 這個男朋友好鐘意食! 因為帶子同蝦都 漲卜卜好大粒好彈牙,好鮮味(我估都會係用雪藏的但做到呢個效果, 帶子食到中間都係一絲絲的就是高質素)! 傳統的芝士火煱 這個一定要快食~ 因為當中加了葡萄酒, 開始既時候就會有一陣陣香味加少少苦! 但加熱時間長了, 酒精揮發了, 香味也沒有了就只留下苦味Beef cheeks marinated and braised in red wine 紅酒燴牛"輾" 好冧, 好有酒香, 牛味是微微的滲出黎但並不是淡, 都係好味的係電話訂枱時也訂了這間瑞士屋仔特別是立體屋仔, 朱古力不是太甜果隻至係good呀~服務就俾想像中無咁好~可能對這些傳統5星級酒店有一種水準要求吧!服務員對客人既態度, 回應及遞上任何東西時都係要專一而唔好分心又想應第二枱客人o

Just went to Switzerland. The food there is nice but not as good as it in Chesa. So can't wait and go to Chesa again after the trip. We two people had a deep fried cheese as appentizer. It was one of the special items in September. The hot and soft cheese was fried crispy. Very delicious. We shared two main courses, one is baked stuffed quail (recommeded monthly item) and lamb rack. I am sorry that I don't like the quail. It tasted like the chicken liver. We had medium for the lamb rac

食家生日，攞左日假同佢去慶祝，Lunch同佢去半島食飯﹗大家都做左咁多年人，真係估不到原來我地兩個都係未入過半島酒店的，真是難得。半島個lobby相當多人，雖然裝修古色古香樓底又高，不過見到好多自由朋友在呱呱叫，人流又真的太多，大煞風景﹗地點在一樓，餐廳裝修很像外國鄉村家鄉的木屋設計，相當有特色亦骨子，星期五的下午人不多，只有幾枱外國人，香港人又點會捨得請日假來呢度嘆個lunch呢。睇餐牌當然就交比工友負責，叫了兩個set lunch﹗頭盤未上先來一籃新鮮麵包，有軟的硬的脆的三種選擇，我就當然三樣都試哂佢啦﹗味道不錯﹗食家的頭盤檸檬汁海鮮冷盤，有帶子、藍青口及蝦，三樣海鮮吃落都新鮮醒胃﹗我就要左parma ham綠扁豆湯，味道香濃而且幼滑，值得一試﹗到左主菜部份，食家點了燒豬肉而我就叫左牛仔扒。燒豬肉呈粉紅色相當漂亮，肉質軟熟有陣陣烤香味，雖然睇落細細份不過食完都已經好飽﹗我的牛仔扒以免治牛肉打成餅狀，肉汁豐富，吃落有陣陣香草味道，細細品嚐才是真享受﹗主菜都不是主角，主角當然是生日屋啦﹗之前打電話訂位已同待應哥講左聲要訂，一間朱古力屋中間有香甜的雲呢嗱雪糕，最緊要是有支蠟燭啦﹗許個願，

We went to chesa for dinner last week. I was quite impressed by the settings - very Swiss-like.We ordered Crêpe au crabe, cappuccino à l’homardine et Armagnaca and Fondue Forestière to start with. The crab pancake was delicious. It was filled with crab meat and the sauce tastes like lobster bisque. Cheese fondue was a bit heavy on the wine. Maybe we should have ordered it with less alcohol in it. I think the one we tried in Swiss Chalet was better (think we had the one with garlic there).For the

今次第一次寫食評..就寫番同男友7月時慶祝生日ge晚飯先...食物餐前面包: D包熱辣辣唔錯..不過有DD硬...通粉沙律: 個汁唔係話好特別,不過個長通粉好好味..因為煮得岩岩好..蘑菇芝士火鍋: 依個真係好好味..有D白酒..好香GE芝士味..配埋面包食真係一流燴牛仔肉伴焗薯蓉: 同左牛面珠GE肉,D肉好似入口即溶咁.正!朱古力小屋: 因為男友生日.先前預定左一個有佢名GE朱古力小屋,其實味道唔係話好特別.不過勝在有D驚喜咁啦P.S: 果日仲開左支白酒,清清地都係唔錯環境呢度環境真係一流.好適合情侶/朋友想靜靜地咁傾計雖然價錢係貴DD,不過以咁高GE食物質素同咁舒適GE環境.都係值得一去!

結婚前的生日... 我同她到了chesa 食dinner.... chesa 的地方都幾舒服, 好casual... 因為吃過fondue 了... 不太喜歡, 所以今次沒有要fondue...叫了一個cold cut... 好抵食, 份量又多.... 不錯的...當然都要食cheese 啦.... 叫了招牌的raclette... 我自己幾like..... 好香軟, cheese 味好香濃... 小小的焦, 但又口感軟滑... goodmain course 叫了spring chicken 同grill grouper... 個spring chicken 無咩特別.. ma ma dai.... 個grouper 就幾好, 加上特製的牛油..... 好香口...restaurant 送了birthday cake 俾我... 係chocolate mousse cake.... 好食過上年verandah 果個.... 加一杯espresso .... finish.... yummy

9/8(日) 1:30pm牛一局之第五回,正日當天,五臟廟已如箭在弦.一時半到埗,服務生輕輕地推開餐桌,讓我倆坐進軟座.店子環境裝潢得如瑞士小屋般,濃厚小館氣氛溫暖!半响,服務生端來餐牌,午餐分$280及$320兩種,差別在於$320跟house wine.各來一個.House wine--來自瑞士的白酒頗易入口,餘韻不太久.bread basket:麵包籃內的硬法包,黑祼麥包及酸麵包各具特色,作配角牛油香氣欠奉,無所作為!Appetizer:Smoked chicken consomme--清澈見底的煙雞湯,淺呷一口,味道清香;以蘿蔔絲及薏米增其層次.Duck confit--黑脆豆圍邊鴨肉醬毫不臊,富口感;伴隨的車厘茄及青瓜清脆不已!Main Course:Lamp meat--闊意粉跟羊肉汁融為一體,跟蘿蔔乾及西芹粒渾然天成;羊肉臊味輕,肉質無庸置疑的腍滑.Pan-fried black cod with lobster sauce--切成長方體的銀鱈魚魚味濃郁;跟著紋理切下,不費吹灰之力,嫩滑得很;墊底的青豆荳醬跟牛油龍蝦汁乃天仙配,沒得頂!Dessert:Tiramisu--

今年生日在這裡度過.這餐廳聞名已久,不今天終於可以一試.侍應推介蟹肉薯片,芝士加薯仔,三文魚排,牛面頰.全都叫了.先來的是麵包,有三種(有一種包好像有一層皮包着,不知是甚麼包,其餘兩種是法包和圓形芝麻包),一般般,不是太軟熟.牛油的質素不俗.吃了兩個之後有點飽.....頭盤是蟹肉薯片,蟹肉很好,薯片就是普通薯片.份量不多.芝士加薯仔,來到的時候,熱氣騰騰.味道不錯,但吃完已經差不多飽了6成.主菜來了.先是三文魚排,叫的時候初以為很少,但事實卻不是.分開兩碟上枱也有一點份量.三文魚很嫩滑,味道調較得剛剛好.很出色的廚師.再來是牛面頰配薯蓉,兩者配合得很好,飽都要繼續食.兩主菜都是水準極高.最後也試試馳名的甜品,chocolate mousse. 是今晚最出色的.那朱古力真的很滑,很濃郁.味道是好得不得了.以前也在不同餐廳試過朱古力甜品,這個算是超高水準了.喜愛朱古力的一定要試.餐廳氣氛好,招呼周到,回想起來自己也很回味.價錢是高,但真的物有所值.這個生日很高興.