瑞樵閣

營業中

休息中

Goose Liver 本人一向怕吃內臟, 見咁多人話好食, 就獻出我既第一次。個餓肝好細0舊, 第一啖放入口, 味道同燒鵝無分別, 不過口感就一流, 入口即化, 外脆內軟 Raclette 期望太高, 令我有d失望, 一0舊燶燶地的芝士, 多數都香架, 如果芝士既味可以特別d就好了Rack of Lamb好食, 要了7成熟, 好香, 食落口質地0岩0岩好, 真係好好食!Waiter叫我地叫3碟就夠喇, 食完以上3碟之後, 好似唔係好飽咁, 再叫多碟:Beef Cheeks好"淋", 一塊好淋好淋的牛腩, 味真係同牛腩一樣味! 我只可以講佢煮得好, 唔會過火.......我地不聽老人言, 碟Beef Cheek食了一半已經覺得好滯, 所以無叫到甜品!入面真係好細, 我地坐在中間既枱, 好似比左右2邊枱的人望住我地食, 好唔自在。服務態度好好, 裝修及氣氛都好, 半島入面走廊好靚

Ah! so today went to Chesa with family, to try out their lunch set~ it cost $280, including an appetizer, a main dish, a dessert with tea/ coffee~ and petit fours at the end of the meal the waiter said their set menu was changed weekly =)Appetizer: we had Prawn Salad and Ox Consomme (recommended by the waiter)... the ox soup was great~ a light soup but rich in the taste~ totally recommending this for girls who would like to have something light but tasty Main Course: Meat Loaf was also recom

小妹首次光顧半島，就是來了平易近人的Chesa；然而當時大意忘了相機，成了很大的遺憾。 上週我與龍及好友相約一人一機再闖Chesa，也是趁寒天吃個芝士火鍋團年! 　六點多大家已經心急等候入座，而其實餐廳要到準時六點半才開門。寬別年餘，小小木屋改變不大，仍然給人宛如農舍般的溫暖親切感受，沒有一般高級食肆的拘束感；但同時，餐廳在細節位又會流露出細緻，例如精美的餐具，又如新年可愛的應節擺設。　首先奉上很豐盛的麵包籃，較為粗糙但很有質感，塗上牛油味道不錯，如非要留肚真想吃多點。是晚主要目標是芝士火鍋，在仍舊風趣的林經理介紹了，我們要了芝士火做頭盤，再加其他主菜。　芝士火鍋分兩款，一款是純芝士鍋($190)，另一款是加入蒜、煙肉的芝士鍋($198)，各配以麵包粒與特選小型新薯享用。體貼的經理在落單時會細心提醒，兩款芝士都會帶有輕微酒精，食客可按個人喜好要求加多，或減少酒量的。年少時不喜歡酒味芝士火鍋，現在才慢慢感受到，得到酒精調味與發揮，芝士香味才更加滿瀉。是晚我們每款各來一客，要的都是正常酒量，酒味不過量，正好襯托起芝士香。純芝士的那鍋質感較稀、味道較淡較純，適宜配以鬆軟的麵包粒享用，柔軟熱暖

Goose Liver ~ 外面煎得好香脆, 內裏好JUICY!Oxtail Consomme ~ 好清鮮甜唔濃..OKRack of lamb ~ 7成熟, 肉質很嫩唔蘇..goodRaclette ~ 一定要親熱食, 我既至愛!Chesa必屬一生人必去的餐廳之一. 係物有所值既餐廳!呢度可以食到環境, 食物, 服務質素.仲有三個小時free parking!GooD Service, GooD Food!.....No Complain!

朋友的生日局, 主題是要食端士菜, 但原本plan左個間完全唔識做生意. 竟然要收一個天價既deposit. 咁我們惟有把行動升級, 反轉半島酒店的高級餐廳. 相信我們是當晚最嘈吵的兩圍, 而可能以後不接任何姓"譚"的Booking 端士菜, 當然是主打佢個端士芝士火鍋, 本檯九個人. 比較好分配地叫了三個火鍋. 兩個沒有落酒的, 蒜香味比較重. 酒味的芝士火鍋. 感覺才是正宗的味道. 只可惜不在我面前, 不能盡享.未詳細說火鍋前, 先講講個Cheese Plate, 芝士溶成一餅在碟上, 帶點咸的原味Cheese, 上面有幾粒Baby Potato. 作為一個前菜, 非常好. 若加上紅酒, 感覺更加一流. 另外是一盤雜錦Ham, 不過本人被芝士及麵包完全吸引了. 呢個 Ham Plate, 根本沒有用心去欣賞.說回火鍋, 把提供給我們的麵包, 沾上熱漏漏的溶芝士, 芝士的絲連質感. 熱食, 同拿回碟中, 待芝士半凝固, 那個芝士的入口質感, 熱時, 半溶的燙著口腔, 再慢慢地連麵包細嚼吞下. 半凝固後, 完全包著麵包. 芝士味道, 帶著麵包, 比起食Pizza, 芝士包, Chee

活到老，學到老，當然還要吃到老，朋友上週生日，就選了這裡，吃了一頓地道的瑞士菜，別開生面之餘，對於為食而又好奇心大的我，這一餐是滿有期待的。接近二十人之下，分作兩圍，打頭陣的一大份的Cold Cut冷盤，有當地的風乾火腿、Salami、亦有一些有特色的醃菜和芝士片等，試後發覺它們的Ham無意大利和西班牙的那麼鹹，但仍不失豐膩。另一道較知名的是烘芝士，選用原個的大餅Cheese，烘至半溶之下，伴上小型的馬鈴薯同吃，名乎其實的small potato，對於一眾芝士痴來說，原本甚為驚喜，可惜得知餐廳政策有變，以前是一個價錢可以無限添加的，現在一桌人只得兩碟，實在不太夠喉。吃瑞士菜怎不能試其Fondue，食法也有二至三款，今次主要吃的，仍然是大家熟悉的 Cheese Fondue ----- 芝士火鍋是也。以往只在某連鎖意式餐廳和快餐店吃到疑似的出品，今次正式吃上，發覺芝士的組合變化不少之外，內裡也加了白酒作調味，見隔離桌之食客飄出一點「異味」，就有如對臭豆腐般的偏愛。三款味道，有重白酒的，也有輕酒味的，沾上切粒麵包來吃，大家意見一致，以比例平均的那一鍋味道最佳，吃到最尾，剷起那結了焦的芝士底

老公在一個月前已安排預訂今天的生日飯, 下午做完 services, 裝了身便期待這頓飯!一入餐廳便覺得我們到了歐洲, 地方不大, 約有十五張枱, 木造的裝潢令人不像是置身於半島酒店內! 除了餐牌上的飲品, 熱水也是免費供應的! 在 OR 做了點功課, 所以我們也沒有想太多, 叫了兩個頭盤, 兩個主菜!Crab meat pancake with lobster cappuccino, $230, 蟹肉毫不吝嗇, 薄餅內全是蟹肉, 配上濃濃的龍蝦汁, 反而吃不到蟹的味道, 所以不是想像中那麼好!Raclette, $110, 想試多點東西, 我們叫了個份量較少的, 烤芝士配以四隻迷你小薯仔, 青瓜....第一次在瑞士食, 已覺不錯, 估不到在香港吃到的更好, 芝士味香濃, 少少鹹味, 唔夾配菜食都得, 另要讚薯仔, 生熟剛好, 不過腍, 一咬化開! Slow cooked Salmon, $2xx, 兩件三文魚利用低油溫浸熟, 在香港多生吃三文魚, 因熟既多煮得粗嚡, 今晚終於試到一道跟生吃一樣軟滑既三文魚, 好味道!Beef cheeks marinated and braised

Had the 3-course luncheon (appetizer, main course, dessert) with tea/coffee included.. The taste was ok, not exactly to my liking. One of the appetizers we ordered was salad with quail. The name seemed to be kind of misleading, given the skimpy portion of salad greens on the plate. The greens were more like garnishes.Maybe our expectations were too high because of this restaurant's location and the price they charge (not ridiculously expensive, but there are many other options in this price

11月30日(續)是日繼早上黃金海岸之行後﹐晚上安排了這間超過40年歷史﹐名氣老牌瑞士餐廳作為慶祝女友生日 之總結。相信很多人對此地方之環境都以經耳熟能詳﹐不用多花唇舌去介紹﹐但就女友提問作一個短短交代。友問:" 瑞士 小木屋因何以木為主要建築材料??" 其實最主要原因乃其特選木材本身具衡溫作用﹐而且具一定彈性以應付溫差引至冷縮熱脹。Crab meat pancake with lobster-Armagnac cappuccino - 味道溫和﹐醬汁與蟹肉的鮮甜平衡得當﹐可說一絕Fondue Vaudoise - 因女友口味﹐特意減少酒的用量﹐淡淡沉實芝士濃郁味道之余又帶著烈酒微甘的芳香﹐增加了層次之余又降低其Heavy的感覺Pasta tossed with prawns, scallops, zucchini and chilli flakes in garlic olive oil - 用料上盛﹐新鮮清爽﹐海鮮熟度與整體配合都有極出色表現。在芝士火鍋過後以這種清淡菜式作為"回氣"乃不錯選Beef cheeks marinated and braised in red wine

上年已經想黎呢度慶祝嫁啦,不過book唔到位,所以今年honey一早就打電話黎book~ 六點半已經去到啦,一入到去~~依~冇人既,仲以為會包場呢~hehe,不過到七點左右d人就陸陸續續咁黎到了~~~~~好入返正題先~~本來想叫一個芝士火鍋加烤芝士,不過經理哥哥話會好漏,因為今次既目的係芝士火鍋,所以就只好忍痛放棄烤芝士啦~~~~~跟住仲叫左一客鵝肝同羊架~加2客甜品首先食鵝肝~嗯,個面好翠同口感好好~~~之後就到今日既主角芝士火鍋~~~啦~~~~~~~~~~~~~~食左一口....嗯,好苦呀.....酒味好重...食左幾粒就食唔到啦><好浪費呀,之後問左個白色衫既哥哥,佢地話因為加左白酒所以會苦...下次可以叫佢地唔加白酒,咁就唔苦嫁啦..............oh><點解一開始order既時候唔講呀.....算啦....希望仲有下次去試過啦......跟住既羊架好好味呀!!!一客2個人分岩岩好呢~~~

恨左幾年, 今次卒之可以借生日為名去試芝士火鍋, book 左Sunday 7pm, 準時去到. 得2-3枱客, 都係年輕既couples,我覺我佢地好似好駒緊咁, 連傾計都好細好細聲. 當時成間餐廳靜到…連隻蚊飛過都聽到….其實chesa 整到好似間屋咁, 應該都係想比客人一個 “家””舒適”既感覺, 何需太駒緊呢?好在陸續有食客入黎, 多d 人聲, 個氣氛舒服好多.坐底就好俾心機睇個全英文既menu, 半估半睇既情況下叫左:什肉芝士併盤 – 有parma ham ,沙美樂之類之類, 用黎同d包一齊食, 超正, 賣飛佛芝士火鍋 – 苦…… .唔通瑞士人鍾意食苦麵包? 還是應該叫佢落小d酒會好d ?侍應哥哥教我要用舊包起勢咁打圓圈攪煲芝士, 話會冇咁苦, 不過仍然係苦…結果只食左1/3…. 好浪費呀 ** 有冇人可以話我知, 正宗既瑞士芝士火鍋係咪都係咁?羊架 – 有4件, 軟軟熟熟, 都幾好食5星級酒店, d 飲品都係5星級收費, 橙汁一杯要$90, 一人一杯要$180..咪玩啦.所以, 我都係決定開支最平既白酒($480)好過, 反正用白酒送下火腿都好吖, 我自己唔識紅白酒既

we enjoy our seafood sausage in Oct every year. There is no exception this year. Had dinner with bf. we had racalette for appentiser. as delicious as before. We then had main course, cod with mushroom and spinch pancake with carrot sauce. this replaced the cod with pumpkin risotto. the cod is thinner than before. not as oily and tasty as before. also it had already been broken when it was served. The Captain said to replace for us. we said no need. the spinach is rather salty. the mushroom is

每每想喝一口西茶, 總想到小平哥這位老朋友。 無他, 只因雖然每年才出現一次, 但只要說一句"我想喝茶", 五分鐘後就會奉上我最愛的蜜桃茶。是日乃08年10月15日晚上9時, 我第一次來這家餐廳是5年前的10月17日。 特別記下此日, 因為是日竟重遇一年一度的本人至愛: seafood sausage! 一個raclette, 一個seafood sausage, 加一客龍蝦湯, 兩個人, 足夠了。本人戒吃麵包一段時間, 沒法嚐到麵包籃內的奇怪麵包。 看友人反應, 只是一般。等了一會, 龍蝦湯用兩隻小杯盛上! 入口是很rich的龍蝦味, 一個小杯的份量, 正如朋友所說: 少吃多滋味!raclette我每次都會吃三碟的, 也是chesa的signature dish, 不贅, 只能說聲, 在香港有更好的raclette, 請通知一聲小妹。我最期待的seafood sausage有三條, 伴有spinach及寬條麵, sauce為龍蝦汁。 seafood sausage的皮脆得來有嚼勁, 入口是"卜"一聲的, 先爆出來的是龍蝦味, 及後有魚味及帶子味, 是十分完滿, 是我的lobster

今日去咗食lunch，成個星期前已經打去book位，可惜Dinner已經full哂，唯有下晝去啦。冇叫 set lunch，雖然好抵食，但係嘛嘛地吸引。我哋叫咗蘋果煎鵝肝、Cheese Fondue、Beef Cheeks w/ red wine sauce、同埋焗蛋白甜品。最好食係個Beef Cheeks，啲肉好嫩好林。美中不足係個甜品太甜，我自問已經係好受得甜嘅甜品精，都冇辦法食得哂個焗蛋白。埋單$850兩個人，但計埋佢送3個鐘free parking($80/hr)其實都唔算貴，只要喺酒店內嘅餐廳消費滿$300就有。

每次我到高檔食府總令我有點渾身不对勁的感覺 , 最怕是伸手隱見五指連自己呼吸聲都蓋過週邊的死寂更是要命。 侍者們的級數可從他們的五官辨別過來, 資歷高的往往是給你有種觀人於微皮笑肉不笑的感覺 , 我還是樂於給幼嫩的侍應去安排起碼是來得較真切舒服的款待。因生日月份持card 人有生日蛋糕送贈, 藉詞到這間餐廳去試我慕名已久Raclette。可是我還是犯了一般女子的毛病會看上些價廉但不物美的東西 , 午餐三道菜只是$270 已是相等一份raclette 的價錢 。我最後還是忘記到此的目的吃了些不怎麼出色的酒店午餐。 落單時我拿出生日贈卷 那看來較高級的侍者向我直說蛋糕是要定位時預定 (贈卷上卻沒有此指示), 我問他可否安排我另天再取, 他是面容彊硬支吾以对般的應聲轉頭離去 。 我和朋友一面疑惑那是我們的問題嗎? 一臉黑臉是怎麼的一回事 ,到底我們還是客人那生日蛋糕不值我厚顏的去承受他的咀臉。 最後他還是給我找來一個蛋糕以示悉心安排 , 不是味兒的我同樣以皮笑肉不笑般的反應謝謝他的服務~離去時向另一名更為高級的侍應了解cheese fondue 的口味, 很攪笑的他說只有濃味和淡味, 不