瑞樵閣

營業中

休息中

很期待的1餐...........may 11, 12............2人來dinner...............叫咗 :1) 麵包 (免費)-大約有4款唔同嘅包,可惜唔熱-我揀咗個好似pretzel嘅包,有鹽面,煙韌嘅質感-因為之後要食2個芝士的dish,所以食友提我唔好食咁多包2) penisula, saint estephe, la chapelle de calon 2007 (hk$170)-a very rich tannic structure with a fine deep red color and an exceptional backbone wtih aromas of great finesse-食友揀咗紅酒3) riesling, germany 2010 (hk$145)-elegant, complex wines with a pronounced fruitness and nuances in flavor and bouquet, lively dry and full bodied-當晚想飲杯白酒,幸好menu寫晒個味道形容出嚟

3月4日,蘋果茶和朋友仔約定了到Peninsula的CHESA晚餐去,一直是必去餐廳的waiting list,這次當然要一試正宗的瑞士芝士火鍋。蘋果茶去過Peninsula的露台餐廳,對於一樓的CHESA早有印象,亦一直想找機會到來這裡嘗嘗瑞士美食,只要是吃都會奉陪到底~~這晚訂坐7:00PM,因為是星期日的關係,大慨於一個月前已經要訂位了,一行四人準時到達,侍應很快安排我們入坐,餐廳比較昏暗,雖然只有十多張桌子左右,環觀四周不算寬敞,但還是給人舒適安逸和溫暖的感覺,這是瑞士屋子的感覺嗎?侍應奉上MENU,我們四人慢慢看商量要吃什麼,也沒有被打擾和催促。來到這裡,就先點一個芝士火鍋,主菜也就點幾個好讓和朋友仔share來吃,侍應比想像中風趣幽默,他說蟹肉pancake的size像酒樓的叉燒腸粉(一條),但我們還是想試試看,另外推介有三文魚,鱸魚,石斑魚,我們點了鱸魚,再加上一個燒羊架,是蘋果茶的最愛呢。在燭光之下,先準備好的,是幾款包包在內的麵包籃和牛油,較得我歡心的,是麥香較濃的一片片黑麥包,咬下去有嚼頭又有粒粒粗糙的芝麻香,唯一覺得美中不足是包包沒有熱烘。之後的是Crab mea

今年同老公補祝情人節揀左半島酒店Chesa就係想試呢度好出名既芝士火鍋睇過openrice既食評都知呢間幾難book位，所以為免有閃失特登提早3個禮拜book雖然只有一隻手掌咁長，但係入面包左滿滿既鮮甜蟹肉配埋龍蝦濃湯，味蕾滿足，肚仔未滿足~如果份量多D就好了個Menu上面有兩種Fondue，唔係好記得個名。問過waiter呢兩隻有咩分別(價錢差$10)，佢話貴d果個既芝士火鍋入面加左煙肉(正!我最鐘意)，除左配法包粒之外仲會多一碟新薯同長通粉，咁抵既情況下梗係要貴d果個芝士帶有少少酒味，可以接受。煙肉同芝士既味道好夾，就算芝士煮耐左，入面既酒味開始濃，一樣無影響煙肉特有的鹹鹹香香味道。羊架做得好好，切開係粉嫩的粉紅色，證明係五成熟~無騷味又"lum"，配埋濃湯雞汁真係perfect我同老公都最鐘意呢道菜今次因為食左個芝士火鍋之後都飽左7成，所以無緣試Raclette，下次必點!

回到香港,去任何地方都要跟人排隊跟人迫,實在反感,唯有早2日到餐廳開餐。今年我不想刻意去安排,去做資料搜集,看看吃什麼。或許如此,某人知道Chesa是我wish list 其中之一,幾天前打電話預訂Chesa,星期六,日夜晚預約一早已經排得滿滿的,某人唯有選擇星期日下午吃午飯。早幾天他說到「憔悴閣」,我笑了,也大概猜到他帶我到哪兒;人家明明叫「瑞樵閣」嘛。我們到埗,由一位很會攪氣氛的叔叔帶入座。我較貪心,選了lunch set,他卻選了傳統的芝士火鍋。侍應生很貼心,他知道我們會share,所以供應了2隻碟,前菜一人一份。前菜 Wild mushroom consommé with mini gnocchi – 我一向喜歡gnocchi其柔軟但帶黏的質感,所以我選了這道作前菜。Wild mushroom consommé即野菌清湯,我被它的樣子騙倒了,起初以為味道是淡淡的;這道湯喝起來味道頗濃,還有很強烈的香草味,很有驚喜。Mini gnocchi小巧可愛,沉沒在清湯下,一口一粒,加入蕃茜一起搓,特別芳香。主菜 Grilled pork loin with braised pork be

一個月前男友已經訂好位, 話到時會帶我去一間我鍾意食既餐廳慶祝我最後一個二字既生日平常心咁樣去到尖沙咀....最後帶我去到半島酒店, 行上一層.. 其實事前我都唔知呢間野食咩 門口唔細個, 入到去都好細.. 得十張檯左右, 唔怪得之後聽返D人講話咁難book到。坐係梳化位, 坐晒四周, 真係好似去返瑞士一樣.. 但waiters步伐似中環咁樣, 好似好忙又行得好快Sorry, 影到對面既你地.. 我都唔想.. 我諗住影支蠟燭, 好鬼浪漫望下餐牌上既價錢..對於係半島酒店入面黎講.. 出奇地唔算貴.行得快過係中環返工既Waiters環境同氣氛係唔錯既又係我愛好既白酒 Riesling帶酸, 我都係鍾意甜少少Crabmeat Pancake - 估唔到佢係全餐最貴好吃既蟹肉pancake令我回味以前食過既 Hot Cheese, 呢間一樣咁好食 Montagnarde 加少少白酒.. 第一口食落有d苦同酸, 不過食食下個味唔錯.. 好濃既芝士芝士火鍋配上煙韌既長通粉, 同埋好似腳指公咁大既薯仔Spare Rib.. 食落有D似牛腩, 白色個舊係白蘿白, 瑞士餐竟然搵到白蘿白無位放我個Bir

終於踏入心理關口的生日~ 亦係婚前最後一個生日~男朋友神神袐袐咁帶左我去尖沙咀...其實都估到佢book左某間酒店食飯~最後原來book 左Chesa...好開心~ 因為一直都未試過~ 同埋聽聞好難book~一入去就被安排坐sofa 位~坐得幾舒服~呢度0既裝修真係好靚~~ 好鍾意好歐洲0既感覺~特別欣賞枱面0個支粉紅色candle~~ 好靚~~ 係真正0既candle light dinner~我地叫左兩個appetitizers, 芝士火煱同埋羊架~Crab meat pancake~ 真係好好味~~ 好多蟹肉~焗芝士~ 呢個好似pizza 面0個d 芝士...好香好好味~~ 我覺得最好食係呢個~芝士火煱~ 第一次食正宗0既芝士火煱~ 原來都幾重酒味架~~ (部長叔叔有問我地使唔使減少酒0既份量,不過我地想試下正常份量先)芝士加麵包真係好夾~ 不過食得多真係好"漏"最後係羊架~ 我地叫左五成熟~ 羊肉好嫩~ 無血水~ 勁好味~我地另外叫左兩杯cocktails...味道只係普通~Dessert時間, 男朋友一早order 左呢間屋俾我做Birthday cake~~ 好可愛~~ 裏

Well-decored from every detail, ignoring the fact that the waiters do speak chinese i really thought i was dining is one of the chalets in swiss!Not mentioning their attentive service, the food was truly authentic. We had a few dishes, of which of course the Beef fondue (very tender) and cheese fondue (yummy!).Overall it was a good experience in terms of atmosphere and food; the price is also reasonable in my view. I only know of a few places that serves cheese fondue, my alternative choice woul

We have tried to eat here several times over the past couple of years but were never able to book a table for when we wanted. This year we tried to reserve a table for our wedding anniversary dinner 3 weeks in advance - same story. Not to be deterred, we asked when the next table for 2 was available and were told about week later – FINALLY! – and we took it. Ambiance: Very rustic and cozy, but the tables are large and spread out. I walk by the Peninsula almost every day and am always amazed h

香港那麼多間酒店，我最喜歡的就是半島酒店，舊式的建築有別於其他設計新穎的酒店，踏入酒店不其然有種高貴的感覺，每年特別的日子我也會選擇在半島晚饍，平時多數去露台餐廳，不是菜式做的特別好，而是對半島的獨愛。這次選擇在露台餐廳則的chesa瑞樵閣，這是一間瑞士菜餐廳，沿着古典優雅的樓梯上兩層就到，我選擇行樓梯而不搭電梯，就是因為行這條樓梯也是視覺的享受！餐廳裝修得很具有歐陸味，主要以木建成的，燈光很柔和浪漫，每張抬上也點了一枝長蠟燭，真是名符其實的燭光晚餐。侍應拿了一籃麵包放在台上，我喜歡食熱騰騰的麵包，可是這裡的麵包是冷的，可自行涂上牛油，冷麵包不知是否瑞士的特色。哈哈！麵包只是普普通通，有三種選擇，麥包最好味，我反而很欣賞餐具及台布，充滿瑞士的感覺，令這間餐廳生色不少。蟹肉pancake皮薄餡靚，濃郁的龍蝦汁很香很creamy，配上新鮮拆肉的蟹肉真的是絕配！只是得一條，太少了！這是除了芝士火鍋之外最好味得，值得一試～主菜來了，侍應建議把酒得分量減少了一些，因為他說怕我們怕苦，所以把酒得分量減少了，以前在瑞士也是過芝士火鍋，這裡的味道跟瑞士食過的一樣，配芝士火鍋的麵包已切成粒，不大不小，放

The lunch set in Chesa is always the best choice for enjoying lunch with a reasonable price. Lunch set 1Appetizer: Shrimp cocktail with melonFour large and fresh shrimp are put beautifully in a glass with a bed of marinated melon. A very refreshing appetizer in hot summer! Main: Grilled lamb chopsThree pieces of lamb chops are grilled to just well-done as requested. Juicy and tender! Dessert: Bread and butter puddingA excellent choice for sweet lover. Large portion. Very creamy. The crispy

今年另一半生日, 想攪攪新意思, 不想吃大路的日本菜, 普通西餐,轉而試試這家瑞士菜.說實在, 我從小到大未去過半島酒店...只是常聽媽媽說年青時常跟朋友去吃,但對於現在的我來說真的有點太高級,不過正所謂''人一世,物一世'', 怎樣都要去試人生的第一次.經過半島大門口, 走上一層樓梯就到達我們預訂好的餐廳了~好興奮呀~><站在門口的部長看到我們巳經很親切的跟我們談天, 之後再帶我們去了坐卡位~特別的是卡位通常是情侶坐的, 因為他們的設計不是對著坐, 而是平排左右的坐,很親密呀~環境很靜很優雅~侍者很快的送上了餐牌給我們~看了看, 好貴呀~~@0@ 不過進得來, 也是巳經有心理準備了~我也沒什頭緒, 所以問了部長意見看看有哪些食材是比較合時~部長很親切也很詳細的告知,最近是白蘆筍比較著時~所以我們點了個白蘆筍湯. 其他也點了個沙律, 前菜, 主菜跟甜品.侍者先送上面包~面包上桌時巳經有點涼了...沒有熱的感覺, 實在沒什特別. 我們還一人點了一杯特飲~我的是士多啤梨特飲~帶點酸酸的SODA感覺, 很特別. 不過非常的小杯.../_\ 差不多HKD$100左右一杯我餐前巳

8分! 叫了一支中價RED WINE, 帶有果味, 易入口, 味道不錯!9分!! 非常好吃!! 配搭特別! 8分!不太吃生肉的我們, 叫了8成熟!! 入口多汁, 肉也很幼嫩 值得一試!!坐了大概2小時, 長長的CANDLE燒到短短的了, 侍應生還很樂意送我們還根CANDLE留為紀念!THANKS A LOT =)

找地方和父母吃飯, 想起久違了的芝士煱, 所以決定來Chesa 坐在飯桌前, 和父母食飯, 一家人開開心心一樂也 !點了鴨腿, Fish of the Day, 牛柳, 和美味芝士煱. 每一道菜都保持水準. 再來幾款甜品, 每個都很出色! 這裡的芝士煱始終都係我至愛!

自從上年10月開始, 已經沒有再在OP寫食評了。當中原因, 當然是因為沒有了陪我周圍搵好野食的那個他。離離合合, 原以為沒有機會跟他慶祝今年的生日, 但世事總是那麼奇妙吧。我們還是有機會一起吃生日飯了。 找了好幾個地方, 主要是想找一個輕鬆、靜靜的地方, 最後就找到Chesa了。從沒踏足過半島, 但各食家都說這裡沒有高級酒店那種令人拘束的感覺, 食物和氣氛也是超讚的。所以個多星期前就致電預約了。因為我打算自己帶生日蛋糕, 侍應於訂檯時細心提醒$50/位的切餅費, 不過如果不在餐廳吹蠟燭及進食就不用收切餅費。 訂了7點半, 自己早了半小時到, 先把蛋糕放在餐廳, 奇怪地, 今天竟然出現一個跟我同名同姓的人? 幸好最後只是一場誤會。經理細心地問我蛋糕是否需要放在freezer, 處理好蛋糕我就去接他了。 他也是第一次去半島, 我神神秘秘的, 事先沒有告訴他我們今晚到哪裡。一路朝著半島的方向走, 他說:「不是半島吧? 我咁大個仔都未去過半島...」我笑說:「哈哈, 咁今日就帶你去見識下啦!」總覺得第一次去, 要由正門入, 繞過兩層樓梯, 便到達chesa了。經理見到我, 便安排我們坐在梳化那

It should come as no surprise that with any fine dining restaurant, the wait is normally a few weeks. Chesa's no exception, but this place was truly worth the wait! Especially for cheese lovers... this place is cheese heaven. Amid the grandeur of the Peninsula, you almost would miss the humble entrance of this restaurant. From the outside walking in, it looks like some storage room. Inside, however, is a dimly-lit, cozy Victorian-style living room. The perfect setting for dates and nice for smal