牛石料理 (已結業)

牛記！成為我同朋友的簡稱我地都勁鐘意食牛，每次入九龍城都勁鐘意去牛石料理食餐飯。先叫一個蟹味噌甲羅燒。蟹膏和味噌燒香，蟹味濃香鮮甜，蟹膏和味噌味道濃而不膩，每口都是膏香和鮮甜味，好出色一人一隻唔夠想再安歌再來個香蔥吞拿魚卷。飯粒不鬆散值得一讚。魚蓉甘香鮮甜，沒有魚腥味。鐘意香蔥清清帶點香口增加味道口感。朋友話燒肉要時間叫左個炒飯邊等邊食和牛炒飯配料好多，有雞蛋、紅蘿蔔、香蔥，炒得香口不油膩，牛肉份量多入口軟腍。最後叫左個牛拼盤。我地一致鐘意日本牛肉，油花分佈平均牛味濃郁，牛肉燒得香口不會乾身，入口油味重而不膩

食肆林立的九龍城，餐廳種類多不勝數。今晚進了其中一間。餐廳環境幾舒服，而餐牌上既食物選擇豐富。岩蠔岩蠔十分大隻多肉，岩蠔肉比平時食既蠔大2-3倍，入口啖啖肉。清蠔細細隻的清蠔好鮮甜。鰹魚沙律 鰹魚本身好重魚味，配番沙律再加些醋已蓋過部分魚味，而且令入口感覺更清新。海膽帆立貝燒 比較少有既熱食海膽，雖然配上帆立貝燒，仍無損海膽的鮮味。帆立貝都係選用大隻多肉，令到海膽帆立貝燒望落十分豐富。日本佐賀和牛 (160g)餐廳有一個專用爐去燒，先以九分鐘時間為爐"熱身"，餐廳會提供埋計時器，唔駛自己計住時間。日本佐賀和牛都幾厚身，有好靚既雪花紋，而燒既時間其實都唔駛好耐。和牛本身入口已經好香，加少少海鹽已經可以突出味道。甜品餐廳送上一小杯雞蛋布甸，又香又滑好有驚喜。

近日忙於籌備家人慶生活動，於是又嚟到九龍城街市買食材和醬料。印象中泰國菜和甜品都是該區的熱門選擇，而在閒逛間留意到福佬村道原來都隱藏著不少日式風格的餐廳，於是在網上挖了幾間的日式料理，打算與友人的每月的飯聚來試試！朋友喜歡卡位設計，坐椅夠厚夠高身，坐得舒服。餐牌的首尾頁都用木板取代，感覺上更乾淨，不會吸了食客鐵板燒烤的味道。餐牌選擇都挺多元化，除一般的日式刺身壽司、一品料理、揚物、燒肉和燒物外，也有貝燒、沙律和小食。飲品有果汁、梳打，喜歡飲番兩杯都可以選擇清酒梅酒啤酒，與朋友邊燒烤邊傾都不錯！燒肉套餐選擇不少，按人數多寡再決定套餐，單自餐牌的插圖，牛石會席和牛石盛合都幾岩食肉獸，夠豪夠多肉！網上介紹呢客蟹味噌甲羅燒 $78 ，蟹膏釀蟹蓋非常吸引！蟹蓋裝滿了蟹膏，吃到好濃郁的蟹膏和蟹肉絲，滿有日式味道！一口蟹膏再一口飯，食起來真是別有一番風味 ~大蝦天婦羅盛合 $88即叫即炸的高質素選擇，溫度脆度都拿捏得宜，炸得相當出色。五隻大炸蝦鮮甜美味，香酥而不膩，點上特製的天婦羅醬汁再品嚐，口感酥脆可口。蔬菜時令當造，旁邊原作伴碟的茄子都好甜軟腍。迷你甘薯 $18/串香甜的日式小食口感軟綿綿銀雪魚

話說諗住同老公慶祝生日原本諗住搵TST 之後老公話無新意 咁我就諗住試下搵九龍城啦 碌下碌下 見到呢間燒肉用石燒 心諗一定夠新意啦 再係OpenRice book 埋 （第一次係OpenRice book 枱）我比訂枱時間早到 約六點三到了 入面仲未有客人侍應俾左張卡位我地 係開飯做哂功課之下 我好快就點左二人餐 （$768）同蟹味噌甲羅燒 （$78）鹽燒原隻大蝦 （$58） 諗住唔夠飽先再叫 前菜既魚生同沙律到好快到 魚生唔錯幾新鮮同唔會好薄 之 沙律係青瓜絲 蟹柳絲 加d蟹籽 之後侍應黎幫我地預熱個麥飯石 大概要要等9分鐘 佢會有個timer 提你 侍應們都不時留意住 之後牛肉盤隨即送上 上面有講邊隻打邊隻 唔怕攪錯 等緊個爐熱既時候 天婦羅 甲羅燒 鹽燒大蝦都到了 快到呢 但樣樣都熱辣辣 天婦羅 唔會好厚粉 甲羅燒另外有個飯配俾你 將飯放入蟹蓋一同伴著吃 老公好喜歡這個 同類型既野 對上一次已經係兩件前係大阪食 鹽燒大蝦 老公則覺得普通 可不用試 到燒肉時間啦 開頭以為舊石會一直燒到尾 點知都係要換 我地中途換左一次 侍應都好細心留意住個情況 我地最喜歡都係佐賀牛真心好味

個friend升職加薪，賀一賀佢，梗係要去食返啲好嘢慶祝下啦。咁我哋就揀咗九龍城依間牛石料理試吓啦。我哋首先嗌咗一個牛石精選盛合，因為每款肉都有少少可以試吓。同普通燒肉鋪好唔同，佢係用一個叫做「麥飯石」既石頭黎燒 ,「麥飯石」首先要預熱9分鐘，佢仲會有埋個計時器喺度添，好專業！有三款醬汁提供：燒汁、芝麻醬、枝豆醬，配合返個人口味依個set有日本佐賀和牛、澳洲和牛、牛舌、牛小排、牛肉粒、等等唔同既肉類。我最鍾意就係佐賀和牛，油脂分布得好均勻，因為肥膏較多既關係，入口即溶，肉味濃郁！雖然好有罪惡感，但真係好好味！！！澳洲霜降和牛比較薄身，燒一陣就可以食啦另外就係最鍾意牛舌，十分爽口，燒完之後唔會太乾身，味道啱啱好之後我哋再嗌咗個大蝦天婦羅，同其他壽司，蟹子沙律。天婦羅啱啱炸起，卜卜脆，粉漿做到好薄，而且入面嘅大蝦都好爽口彈牙。蟹肉蒸蛋勁滑，加左蟹肉令到啲蛋更加清甜，除咗蟹肉之外仲有其他配料例如冬菇、蟹柳，一啲都唔單調燒菠蘿酸酸甜甜好開胃，佢仲已經切好一舊舊，好細心銀雪魚西京燒真係極力推介，佢燒得好滑好入味，醬汁亦都做到啱啱好，唔會覆蓋左魚嘅鮮味，而且佢真係好滑，爭啲用筷子夾都夾唔到！燒肉當

九龍城出名食泰菜，但今次友人邀請我同佢一齊係九龍城食日本野，食牛！本身我是拒絕的，但一聽到呢到係用火山石去燒，唔同一般既鐵板燒！應該會更加有風味吧?!!!咁就破戎一次食牛喇！牛石的MEUN好有日本feel喇已經！2個人order咗個牛石精選盛盒入面包括::::::::日本佐賀和牛，澳洲霜降和牛，澳洲霜降和牛牛舌，美國頂級牛小排，美國頂級牛仔骨，鹿兒島咲雞，熊本產白豚，熊本產豚腩。來到的時候，每款都有個牌仔寫住係咩肉，好貼心！唔洗每次食都問/ 食完都唔知自己食左咩！而且肉的色都好鮮艷，非常吸引！已經急不及待開始燒肉喇!!!!店員都好貼心，會俾埋個timer我地計時，等我地燒肉果時唔會燒耐左而破壞肉質。特別推介澳洲和牛::: 入口即溶，而且肉質好嫩，油脂豐盈均勻。第2推介: 美國牛小排，牛味非常濃，牛香突出，肉質爽嫩，唔會乾身，雪花平均油脂不太多！另外，其實店內設計亦非常細心，爐上面有個抽煙機，立即吸走煙~所以離開的時候，衣服都完全冇燒烤的味道！再ORDER左個沙津，同埋幾件壽司！沙津: 沙律醬分量剛剛好，唔會太多，但蟹籽分量十足!!! 青瓜味都唔會好濃好青，易入口的!仲叫左燒菠蘿同埋天婦

一直都好想食燒肉。男朋友帶我去九龍城，仲以為食泰國菜，去到門口先知係食日式燒肉，真係幾感動！ 入到去見到全部卡位裝潢簡約帶日本風情，成件事好似係日本咁。見到好多人叫燒肉，好香！餐牌有幾款燒肉套餐簡！最後簡左$388牛石精選盛合，店員擺左個timer同3款唔同醬汁，好貼心啊～等10分鐘就可以係麥飯石板上面開始燒，再講解我地知食用先後次序，好似係日本咁。 上台擺設又靚，顯得d牛肉好矜貴。本身牛肉脂肪分佈平均，啖啖肥美肉汁又嫩滑好食。最有驚喜係牛舌，爽口得黎勁濃牛肉味好似同隻牛打茄輪咁，真係不得了！咁當然佐賀牛既質素同牛味都有有保證同有層次，真係唔錯。 之前仲有牛油焗帶子，焗得香口帶子幾大粒厚實好新鮮。雖然得4粒有d唔夠喉XD⋯因為我哋都超鍾意食帶子。 之後就上埋蟹肉蒸蛋，好期待食到滑溜既蒸蛋，果然無令我地失望，啖啖鮮甜蟹肉同蛋仲要夠熱！ 今晚食到餐超乎預期既日式燒肉，真係幾滿足～下次黎九龍城終於唔止泰國菜咁簡單。 牛石料理地址九龍城福佬村道51號地下

男友在附近見客，之後說要帶我吃好西九龍城，還以為要去吃泰菜怎料帶我去吃牛石料理那個石版好像很特別，原來店內有稍作解釋比平常的鐵板甚是不同！這個套餐看起來很吸引不過又不是什麼大節日，有點太貴選了這個比較經濟實惠的牛石盛合我看到我們的盛合能試的都不少，就沒有另外ORDER肉類其實還有蠻多款式的我的男友老人家一樣，一定要有米氣下肚才會飽所以另外多叫了一碟和牛炒飯本來問他：不叫鰻魚炒飯？你喜歡鰻魚~他答：反正其他都牛為主了，就一拼都叫牛吧！飯先來，我自己本人對炒飯要求都比較高因為家裡老父是炒飯高手牛石料理炒得都算出色，乾身，粒粒分明和牛需則賣相不討好，但很美味，嫩滑，和牛在炒飯中很出彩炒蛋蒽的分配都很平均爐要預熱，9分鐘後即可下肉還好炒飯先來，可以先吃飯坐在這裡的旁邊每款肉都有標籤，挺細心嘛我們都少吃這類就先問店員該由哪款吃她說應該先由美國再往另一邊吃麥飯石在肉在互相認識時，滋滋聲很動聽而且我發現好像不會起焦，怪不得在簡介時說無毒、無害看開我OP的人都知我男友廚藝一流有他在，才沒有糟塌了和牛每一口都是滿滿的幸福感，肉燒得剛好，肉汁鎖住，很JUICE在之前的文章，我有提及"發現牛舌在邊爐比燒好"

近年麥飯石廚具大熱，幾乎每個有廚具售賣的地方都可看到它的蹤影。深灰色底滿佈花白斑點的麥飯石，除了有不黏鑊的特性外，還標榜為一種無毒無害並具有一定生物活性的複合礦物或藥用岩石。麥飯石含有含有鈉、鎂、鋁、矽、鈣、鈦、錳、鐵、鎳、鈷和鉬等幾十種礦物質和微量元素，在煮食的過程中，麥飯石溶出的礦物質會被食物所吸附，令食物更有營養。由於麥飯石的溶點高和高度抗氧化，可有助鎖緊食物的水份和營養，用來燒烤食物是非常高端的方式。牛石料理就正正使用麥飯石來燒烤食物。牛石料理的燒烤配料多樣化，有海鮮亦有肉類，肉類以牛肉為主打。日本佐賀和牛、澳洲霜降和牛、美國頂級西冷均有供應。今次點了香蔥牛小排淺嚐，價錢不算便宜，$172 的牛小排只有薄薄的八小片，可是它的美味會讓你覺得值回票價。緋紅色的牛小排，脂肪分佈均勻，上面置著切成極為幼細的蔥粒。服務員端上牛小排的同時，附上了一個預設了八分鐘的計時器，用以倒數麥飯石烤板的預熱時間。倒數完畢的聲音響起後，由服務員代勞把牛小排放上麥飯石烤板上。原本呈緋紅模樣的肉在瞬間變熟成啡色，肉香亦徐徐釋出。牛肉只烤一面便好，無需翻轉再烤，這樣便可享用到一面焦脆，一面juicy的雙重食感

今日同男朋友去食飯，佢知道我鐘意食牛，特登帶我去食燒肉。九龍城除左泰國菜之外，仲有燒肉店。簡單介紹一下麥飯石。會唔會好食啲呢？開始燒肉啦精選牛盛。夠哂排場呀每款牛肉都有兩件，好野份量喺小啲。不同國家既牛肉，輕輕一燒不需要加上過多的調味，味道已經好出色。牛小排牛味濃，牛香突出，肉質爽嫩不會乾身，雪花平均油脂不太高。牛舌味道都是令人欣賞，燒香後不太乾身，肉質彈牙嫩口，多一份油香但不會油膩。和牛一向是牛中極品，雪花部分平均不會過油過膩，牛香濃厚非常甘香，每一塊都是極品呀燒三文魚頭。魚頭一向喺我至愛，魚香濃厚魚油重，魚皮香口香脆，加上檸檬汁酸甜開胃，帶出魚香魚味。煎餃子。牛肉吃多都要叫多一份小食，餃子香脆香口，菜肉餡料豐富滿滿，帶多份咸香。

眾所周知九龍城美食雲集，次次來都要係咁多食肆選擇一間頭都痛埋，今次朋友就提議試依間牛石料理～餐牌好多選擇，有海鮮 刺身 牛肉 燒物 貝燒 揚物。燒物係放係一塊麥飯石上面燒，麥飯石係火山岩嘅一種，無毒無害仲係藥用岩石，有豐富嘅礦物質。食餐飯都學到好多野～檯面有黑椒同鹽比你自己加落肉到。牛石精選盛合 $388有日本佐賀和牛 澳洲霜降和牛 極上牛舌 牛小排 牛肉粒 鹿兒島健康咲雞 熊本白豚西冷，仲有熊本白豚腩。平均每款有2舊，一睇就知二人份量！日本佐賀和牛牛肉油脂分佈好平均，肉味比較淡。澳洲霜降和牛牛肉比較薄，相對來講有啲油，但一咬就有肉油流出，加埋黑椒味道一流！極上牛舌厚厚一舊，有小小爽口而且好重牛味，唔錯。牛小排燒到7成熟，入口肉味好濃但唔會油膩。牛肉粒四四方方，切到大細岩岩好燒起身好方便。燒到外面燶燶地入面岩岩好熟，同海鹽好夾，燒得半熟好好味。鹿兒島健康咲雞係用杯上，燒嘅時候要好小心，因為容易痴實塊石。食落有意外驚喜，佢啲肉好嫩，就算出面金黃色就燶就燶咁，入面都仲好嫩！熊本白豚西冷啲油多到可以炒菜，係麥飯石上面燒到跳下跳下。食落口較牛肉清，比較爽口油脂重。熊本白豚腩腩肉去骨切片上，燒嘅

"你的名字"呢四個字，經過一套電影變得街知巷聞，不過"你的名字"絕對唔係新海誠既專利。今日晚上同朋友係九龍城搵食，入左一間日式餐廳。寬躺的座位，日式既設計，比人舒服既感覺。壽司刺身，火煱燒肉，真係各式其式，咩都有。蟹味噌甲羅燒 $78蟹蓋上面有大量蟹膏，仲有蛋同埋蟹肉等，店員會即時係客人面前開爐加熱。煮好之後，會附上日式御飯。可以選擇一啖蟹膏一啖飯，又或者將飯放入蟹蓋撈勻再食。蟹膏味又香又濃，襯番白飯就岩晒。蒲燒鰻魚 $108日式御飯 $20未食已經聞到鰻魚香，入口即溶既鰻魚上面放有粒粒芝麻，再配上適量的鰻魚汁，出嚟既味道恰到好處。望住眼前呢碟鰻魚，真係忍唔住要叫碗白飯一齊食。牛石精選盛合 $388日本佐賀和牛，澳洲霜降和牛，極上牛舌，牛小排，牛肉粒，鹿兒島健康咲雞，熊本白豚西冷，熊本白豚腩。日本佐賀和牛果然有番咁上下級數，肉同脂肪的比例好好，出嚟口感令人印象深刻，整塊佐賀和牛都被加熱時所產生的油脂包圍，牛肉味非常香。澳洲霜降和牛的牛肉感較強，牛的油脂唔算多。極上牛舌厚度適中，咬落爽口。牛肉粒大粒有嚼勁。鹿兒島健康咲雞冇骨肉嫩。其實平時食燒肉，好多時都係叫左幾款牛肉，或者一個套餐包左幾

今晚朋友話帶我食燒肉，仲話要食得特別d，原來就係呢間牛石料理。 日式既店舖，牆上掛滿日本既花畫，仲有好多日本酒，可惜店內暫未開始售賣酒類。 Menu種類琳琅滿目，有大量海鮮及肉類，而且還細分了牛肉的不同部位。 麥飯石就咁睇好似冇咩特別，其實係火山岩既一種。有好豐富的礦物質，仲可以過濾食水，的確犀利。而且用麥飯石做鐵板燒烤，可以減少"鑊撈"的形成，即係更加健康，估唔到呢個看似普通的石咁有功用。 牛石精選盛合 $388叫左呢個牛石精選盛合用嚟試下麥飯石，牛組合有日本佐賀和牛，澳洲霜降和牛，極上牛舌，牛小排，牛肉粒，鹿兒島健康咲雞，熊本白豚西冷，熊本白豚腩。 麥飯石開爐既時候要五分鐘"熱身"，其實用法都係同一般鐵板一樣。而燒出來的牛肉的確比起一般的爐更juicy，出來的"鑊撈"亦更少。 鮮帆立貝 $58鮮帆立貝大大粒，非常鮮味。 三文魚 $12色水唔錯，壽司性價比之選。 鮮吞拿魚 $42壽司上面已經有兩片深紅色的鮮吞拿魚，而且食落吞拿魚既魚味十分濃。 火炙皇帝蟹棒 $13皇帝蟹棒炙得唔錯，其炙香十分吸引，加上蟹棒上既沙津醬，十分惹味。 加州卷 $28加州卷都幾大件夾抵食，外圍有滿滿

It's not new news that Kowloon City is not just about Thai food, but lots of really delicious and famous restaurants are located in this area, including this Japanese grill restaurant. Located in one of the main eatery street, The restaurant has a big fish tank at the entrance because you can order lots of different seafood on the menu. The place is pretty spacious with an open kitchen with sashimi display, while seasonal items are also available. I also liked their bench tables on the side whic