牛石料理 (已結業)

今天陪同友人在醫院覆診後，得知她身體並沒大礙，心情放鬆多了。晚上特意三人行，進入甚少去的九龍城吃日式燒肉晚餐。未坐下，經理即指需準時還台，想不到九龍城這交通不太方便的地方，也會滿座呢貝燒盛盒$168怕花多眼亂，又怕趕不切準時還台，所以選擇不用有選擇困難的盛盒拼盤。貝燒盛盒包括: 鮑魚，扇貝，4隻蜆肉。盛盒上檯時已熱辣辣，冒著白煙，鮑魚切成對半，厚肉彈牙，富滿嚼勁。扇貝味道令人驚喜，貝肉鮮香鮮香，吃得岀是新鮮貨色。蜆肉則不過不失，味道不錯。刺身沙律$58原本想試試明太子炒菠菜，但友人囗龍不適，所以點選不辣的刺身沙律。只售58元的沙律，想不到賣相漂亮，刺身份量甚多呢。刺身包括:三文魚，墨魚，鱸魚，吞拿魚，油金魚，立魚，配上蟹籽和青瓜絲，為烤肉大餐帶來一點點的清新。最後點選二杯飲品。紫貝天葵和藍蝶雪莉各$36。更送上一人一杯啫喱來結。

位於九龍城的牛石料理，是一間烤肉專門店今天先和媽媽姨姨們在灣仔酒店喝茶，後到紅磡吃戚風蛋糕，最後來到九龍城吃烤肉晚餐。每次放假，勻喜歡排一整個吃貨之旅，吃得非常開心九龍城福佬村道51號地下                   服務員先送上三款沾醬:枝豆醬，芝麻醬，燒汁枝豆醬較為特別，是沾味道較淡的肉類，而芝麻醬和燒汁是沾味道濃的肉。牛石精選盛盒$388盛盒包括: 日本佐賀和牛，澳洲霜降和牛，澳洲霜降和牛牛舌，美國頂級牛小排美國頂級牛仔骨，鹿兒島咲雞，熊本產白豚，熊本產豚腩。每種肉類勻寫上名子，這種牌子可愛有趣，每次吃這些烤肉餐廳，也令我有點期待它的味道。價值$388的組合較適合二人享用，每種肉類約有二片服務員指先吃美國牛小排，微微在麥飯石板的 火山岩爐燒，即快熟透，入囗軟嫩，油脂豐盈。第二片嚐佐賀和牛，來自日本的和牛片，脂肪較澳洲少一點，但牛味依舊濃郁特岀。第三片是 澳洲霜降和牛，漂亮迷人的雪花紋，果然值得期待。入囗油香豐澤，好吃哦。第四片是和牛牛舌，還記得以前並不吃牛舌，不過每次吃日本烤肉，都有牛舌提供，現在也會吃吃。牛舌外形有點像牛餐肉，帶有質感，也富嚼頭，味道不錯。其後的雞豬肉類

九龍城有新店，男朋友又帶我食好野，今次食日本野我係被「麥飯石」燒肉所吸引的係門口已看到2人餐，打開餐牌，有好多野食，又試到不同既牛，價錢都算合理，就落單啦！「牛石2人會席」$768/2位有沙律、刺身、5款牛、天婦羅、炒雜菜、飯同甜品落單後，好快就有得食。蟹籽沙律，蔬菜爽脆，沙律醬分量剛剛好，蟹籽分量十足，而且沒有過多水份，不錯刺身拼盤（3點4切）有甜蝦、立魚、鱆紅甜蝦都幾大隻，刺身厚度適中，新鮮今點的重點推介：「麥飯石」燒肉「 麥飯石」 本身含有非常豐富嘅礦物質， 而石內嘅礦物質係水溶性嘅，係燒烤過程中會溶喺食物上面，令食物變得更有營養呢度會供應3款醬汁： 燒汁、芝麻醬、枝豆醬我個人喜歡濃味，燒汁會比較適合我而枝豆醬會比較清甜5款牛分別是：日本佐賀和牛，澳洲霜降和牛，澳洲霜降和牛牛舌，美國頂級牛小排，美國頂級牛肉粒。日本佐賀和牛肉質比較嫩滑，會有溶化的感覺，而且我覺得無需燒至全熟。和牛牛舌推薦，非常美味，爽口彈牙，單叫的話一定要order牛肉粒都推薦，但全粒要燒至剛熟，肉汁鎖在裡面，咬落去好有咬口最正係有一碗甘香珍珠飯，配埋牛肉一齊食，正呀！！炒雜菜分量好足，２個人食真係好足夠，椒絲切

今日係同女朋友週年紀念日，唔食好啲點對得住良心！我地兩個都係一等一既牛肉愛好者，所以我就特登上網搵左呢間專食靚牛既餐廳，等大家舌頭懷孕一打開個menu,口水都流呀，首先叫左個牛石純牛盛合店員耐心解釋食既先後次序，先由淡味包住啲香蒜既牛片食先，到美國西冷，和牛牛舌，牛粒，澳洲和牛，最後就係最濃味既佐賀和牛喇最得我地歡心既當然係佐賀和牛啦！一睇都睇得出肉同脂肪嘅比例好均勻，而脂肪嘅分佈都好平均，好肥美一路煎佢一路分泌出肉嘅脂肪，牛肉既味向我哋撲鼻而來！我地唔鐘意太熟所以大概煎左七成到，就一啖放咗入口真係好好味！肉質好嫩滑，幾乎入口即溶，牛肉嘅香味係個口入邊不斷打滾好耐冇食過咁好味嘅牛肉！ 而我個人第二鍾意嘅就係個牛舌，佢嘅口感好似食緊好彈牙好爽嘅牛肉咁，完全唔會好粉好林，而且啖啖肉.而呢個就係用嚟點牛肉嘅醬汁，第一個係枝豆醬，芝麻醬同燒汁. 雖然比較多係就咁食因為會更加食到牛肉嘅味道，但我試一試個枝豆醬，佢只係有淡淡的枝豆味，完全唔會太濃蓋過肉味，反而仲有一種幾清新嘅感覺，值得一試然後叫左燒海鮮，個帶子非常之甜美，絕對係少數日本餐廳可以做到嘅甜.而且鮑魚都好彈牙，唔會太老，食得出佢嘅海鮮用

放工又同男朋友去九龍城食晚餐，今次預先起網上面搵左呢間餐廳，俾佢嘅牛石料理吸引住，去到餐廳見到門口有好多生猛海鮮，餐廳環境寬敞，雖然有鐵板燒，但係絕對唔會好大陣油煙味！呢度除咗食牛之外仲有好多唔同嘅海鮮同刺身，我就一次過試晒咁多樣！藍碟雪梨$36藍碟係一種花茶，加上雪梨汁，味道清甜，而且仲有一d蘆薈粒系底，養顏飲品！雜錦刺身盛合$388嘩！睇落去就知道好新鮮，三文魚厚切，脂肪分佈平均，咬落去好香三文魚味！帶子大粒鮮甜，鯛魚刺身色澤鮮亮，味道有淡淡鮮甜，仲有d金箔系面，夠晒high class!!!!牛石純牛盛合$588店員先俾左三種醬汁我地，分別有枝豆醬、芝麻醬同燒汁，當中我覺得枝豆醬係最特別，而且味道同牛肉好夾。成個set分別有日本佐賀和牛、澳洲霜降和牛、極上牛舌、美國和牛西冷、香蔥牛小排、牛肉粒，店員建議日本佐賀和牛、澳洲霜降和牛最後先食，因為脂肪較多，太早食可能會產生肥膩感。而本人覺得呢兩種牛係特別好食，因為脂肪分佈多，咬落去好juicy!!!好香!!!其他品種既牛就算都有香濃既牛味，而且生熟程度自己掌握，更加能夠迎合自己口味！系食既過程中，店員仲好細心不時幫我地調教溫度同主動幫

Went here for dinner.This restaurant specializes in beef and grilled food but as I wasn't keen on beef I had other items which were just as good.The must order was the crabmeat with crab paste because I love crab tomalley, the dark green matter found in crabs.It only costs $78 with rice to go with it.The crab meat, quail egg and everything gets mixed up while it is being grilled.The mixture is ready to eat with rice when it thickens.The mixture had a strong crab umami taste which complimented th

這日又到了九龍城吃飯了，選了一間開了不算久的燒肉店。 環境不迫，坐得舒服，抽風做得好，不會有很重油煙味。 餐牌 軟殼蟹反卷(6件) $66: 對軟殼蟹的菜式重來也是無從招架，軟殼蟹反卷直排的奉在長碟上，軟殼蟹炸起，包在卷內，表面是飛魚子。 吃下，入面的軟殼蟹還算脆身，唯不夠飽滿，卷雖然不至於散開，但略微不夠緊實，整體來說不過不失。 頂級牛肉粒$128: 一碟大約有8粒，牛肉切成方磚，呈紅的肉，中間間著雪花紋。 把牛肉放上店家特有的麥飯石上，脂肪受熱後在石上滲岀，待牛肉燒到表面微焦，就大功告成了。 吃下，牛肉脂香濃郁，肉不韌帶有輕微嚼勁，簡單曬上海鹽調已經足夠了。 蟹味噌羅甲燒$78: 這是必點菜式，也是當晚最愛的一道菜。 蟹蓋入邊灰灰泥泥的是蟹膏，另外混有蟹肉，鵪鶉蛋黃，蟹籽及蔥花。店員先送上網燒前的樣子給我們看看，期後就拿到一旁給我們燒製。 把全部材料混合，送上的製成品是泥黃帶黏糊的，羅甲燒另會送上一碗珍珠米飯。 先試一小口，蟹膏鮮味濃郁，咀嚼間有一絲絲蟹肉的綿軟感，蟹籽爆開的脆感。 加著粒粒飽滿的珍珠米飯同吃，味道和口感更是匹配， 蟹膏的濕潤緊緊黏稠著每粒飯

之前在朋友的社交網站看到一間位於九龍城的日式燒肉店, 有提供火山岩燒烤, 看過後也不太在意, 直至最近留意到飲食網站有幾篇關於這店的食評，覺得火山岩燒烤都幾特別, 使我對這間店子的興趣漸漸增加了, 那就事不宜遲, 專程在一個平日的晚上來這裡試試。這家牛石料理位於福佬村道, 一進來已見室內環境很不錯，地方大而且亦夠寬廣, 也可以坐得很舒適。同其他日本燒肉店子一樣的燒烤裝置，抽風位是在爐子的四周圍。而且桌面也可擺放著一個火山岩爐, 上面放了麥飯石板。看了餐牌，這裡除了有主打的烤肉外, 其他的菜色選擇也算多，看來質素也不錯。飲品方面, 點了青蘋果梳打特飲, 淺綠色的賣相幾吸引, 有青蘋果的酸酸甜甜味道, 夠清涼而且好易入口。來到這裡當然不可錯過火山岩燒烤, 所以要了一個貝燒盛盒，包括有鮑魚及帆立貝，再加兩隻大蜆。店員先把幾款海鮮放在火山岩爐上燒烤,等海鮮燒了一段時間, 再加些醬油, 待海鮮燒熟後, 便可一一品嚐。先吃大蜆，蜆本身肥大肉厚，爽口而鮮甜; 鮑魚及帆立貝同樣鮮味十足。再來頂級牛肉粒, 切成一粒粒而且大小平均，單看色澤和油脂分佈已知是靚貨,把牛肉粒的六面燒至外層變色帶點焦香, 中間仍

真係好耐冇食日式燒肉啦，今次來到九龍城嘅牛石料理食日式燒肉，聽人講幾好食，朋友陳小姐不斷推介呢一間日式燒肉，仲用相片引誘我，今次終於可以約朋友嚟食啦。入到去睇一睇餐牌，價錢唔算貴，仲有啲一人套餐， ＄388都幾多嘢食。我哋就決定咗散叫。先來一個招牌牛石精選盛合，裏面有切牛、雞、豬，非常豐富，餐廳中提供左鹽同埋黑椒俾我哋調味，亦都有三種醬汁用嚟點燒肉食。最鍾意食佐賀和牛，勁多油脂，牛味超香！雞肉亦嫩滑多汁，很重雞味，不錯。$388能夠吃到賣相咁靚既燒肉拼盤，而且咁多嘢食，真係好抵。跟住仲叫咗貝燒盛合，初時以為係我哋自己燒，點知原來係師傅已經幫我地燒好，帶子味道新鮮，肥美鮮甜，鮑魚鮮味十足，一啲都唔韌。最後仲叫咗八件三文魚壽司，三文魚肥美新鮮，而且係厚切嘅，好正呀！

牛石料理這個星期終於都有冬天的感覺了，氣溫突降，大家都可以穿着自己心愛的大褸了，還以為那些大褸已經不可以再着，很好天公都眷顧我們的冬天衣服，讓他們可以在年尾亮一亮相🙈這天，我着住自己最鍾意的長褸，與朋友到九龍城吃日式燒烤，聽說這間餐廳的食物質素很好，所以便來品嚐品嚐，畢竟這天的天氣非常凍，最適合吃熱烘烘的食物了。餐廳的位置非常容易找，我們先坐下，看一看餐牌，其實食物選擇不算多，不過有不少套餐選擇，方便那些選擇困難症的朋友。問一問店員有什麼推介，他們立即推介了餐廳的招牌菜，牛石精選盛合，包括日本佐賀和牛、澳洲霜降和牛、澳洲霜降和牛牛舌、美國頂級牛小排、美國頂級牛仔骨、鹿兒島咲雞、熊本產白豚、熊本產豚腩。香蕉仔最推介的是日本佐賀和牛、澳洲霜降和牛及鹿兒島咲雞，和牛脂肪分布平均，雪花紋上盛，入口融化超有牛味，配合餐廳自製的燒肉醬汁，味道更佳更香。而鹿兒島咲雞的肉質非常滑溜多汁，質感嫩嫩的，很重雞味👍🏼天婦羅盛合想不到這裏除了吃燒肉了得，天婦羅的質素也不錯，這裡的天婦羅炸漿不會太厚，外層炸至金黃色的，輕輕調味，香脆可口，非常吸引。甲羅燒這個是終極推介的，吃日式浜燒，甲羅燒是必不可缺的，蟹蓋放了

連續幾日來到九龍城開會這次早了收工，終於有時間可以坐下慢慢品嚐一下美食所以這次跟同事就選了燒肉來慢慢烤店內大多是卡位設計環境寬敞，設計簡約，令人感覺很舒適一來就送上三款不同的醬料可以自由選擇如何搭配牛石精選盛合 (HKD 388)日本佐賀和牛、澳洲霜降和牛、澳洲霜降和牛牛舌美國頂級牛小排、美國頂級牛仔骨、鹿兒島咲雞熊本產白豚、熊本產豚腩美國頂級牛小排鮮嫰多汁的牛小排，作為第一樣的選擇最適合不過澳洲霜降和牛較為厚身的澳洲和牛食起來啖啖牛肉味口感嫩滑多汁日本佐賀和牛佐賀和牛的花紋其實太美了吃下有溶在口內的感覺牛肉味超濃郁，而且雖然薄薄一片，但是充滿肉汁美國頂級牛仔骨牛仔骨非常厚身，原粒燒了很久也未熟透心急的同事剪開了來燒由於很厚身，就算剪開了燒了還是很有肉汁，味道鮮甜澳洲霜降和牛牛舌牛舌很爽口彈牙，牛味濃郁熊本產豚腩腩肉的花紋很漂亮，肥瘦適中熊本產白豚雖然看著好像很肥膩但其實肥肉中的油份在燒烤的過程中會被煏走而且豚肉切得很薄，很快便熟透肉汁很多，肉味亦很濃郁鹿兒島咲雞雞肉很大塊，不過切得挺薄的很快便熟透肉質鮮嫰，口感彈牙迷你甘薯 (HKD 18)甘薯很軟糯香甜，大愛燒物：茄子 (HKD 4

九龍城美食多多，除了有眾所週知的泰國菜外，還有拉麵、意大利菜、火鍋店及甜品店等。近日看到網上介紹過一種名為「麥飯石 」的燒烤板，再加上火山石粒來燒海鮮，所以特意前來一睹「麥飯石」的真面目場內環境光猛，新裝修下顯得餐廳更有格調，近門位置放有少量高椅櫈，而內裡就是設有烤爐的梳化卡座。不過最惹人注意的是水吧位前的刺身樣版，看到有食客點了即開的加拿大海膽，内裡海膽巨大的令人垂涎三呎每張桌面也有擺放著一個火山石爐，及麥飯石板。跟一般的韓燒/日式燒肉分別甚大。而且石板上還有固定的抽煙，感覺體貼貝燒盛盒 $168［分數：8/10］先點了一份貝燒盛盒，盛盒內有鮑魚及扇貝各一只，另外還有4隻大蜆。店員先為我們燒製大蜆，待蜆殼打開後即可，內裏蜆肉大肥美，味道鮮甜。貝燒盛盒 $168［分數：8/10］吃過大蜆後就到鮑魚，看到新鮮的鮑魚在火山石山蠕動，感覺有點殘忍呢⋯待鮑魚收縮後店員再倒入些少醬油，再燒一會即可。其次就是燒扇貝，需時跟鮑魚相若，而扇貝的貝肉厚厚，入口富口感及彈性，絕對新鮮！牛肋條 $88［分數：8/10］牛肋條切成一粒粒丁方狀，色澤及大小同校吸引。先將肋粒的六面燒好，再慢慢等待內裡熟至一定程度

最近去九龍城去得較頻密，正好方便我食好西XD 今日與食肉獸晚餐，吃的當然離不開肉肉肉肉啦~ 福佬村道的牛石料理，大大招牌一定不會看錯！店內除了牛，還有海鮮供應。 椅背高高的卡座，不止寬闊還很有私密性，坐得舒適。 桌上的石爐能高溫傳熱，不論是烤肉還是自拍時都要小心~ 爐上還有超強力抽氣設備，可以往左右移開，方便烤肉，吃了整晚身上也沒沾到多少油煙味呢！ 店員送上三款沾醬：枝豆醬、芝麻醬、燒汁，青綠色的枝豆醬適合味道較淡的肉類，味道濃的肉則可以醮芝麻醬或燒汁。 翻翻菜單其實也不用選了，一分牛石精選盛合已經滿足了食肉獸多個願望，8款肉類包含豬、牛、雞，感惠$388。 美國頂級牛小排薄切，作為入門第一口肉味較淡，配枝豆醬更能突出淡淡的牛味清香。 澳洲和牛，肉和脂肪比例均勻，肉香十足，很有嚼勁。 第三款是來自日本的佐賀和牛，脂肪較多而且分佈如雪花，肉質較軟，脂香味道特別濃。 切成小立方的牛肋粒，先將六邊燒熟將肉汁鎖住，咬開時便會有肉汁流淌，粒粒牛味濃厚。怕燒得不夠不熟的話可以自行剪成小塊，方便掌握火候。 吃燒肉怎可以缺了凍飲？紫貝天葵荔枝冰涼潤喉，荔枝味比例較多，酸酸