牛石料理 (已結業)

今天和朋友去了九龍城 但卻不是選擇泰國食物 而是吃日本菜 雖然這並不是這個地區最出名的 但都想滿足下好奇心 所以來了這裏 一進去環境整齊 間隔舒適 大部分都是卡位 有私人空間 和朋友或伴侶吃晚餐就適合不過 就店鋪的名字看來 也知道「牛」和「石」是這店鋪的賣點 所以我們也點了牛來試一下 而且店鋪亦十分貼心 有餐牌會指出石燒烤的好處 其中不會產生致癌物質最吸引 原來吃燒烤也可以是健康的 燒烤爐旁放了海鹽和黑椒 而且有三款醬汁 一定有一款適合 其中我最喜歡最右的BBQ醬汁 加上牛肉十分惹味 我們點了一個牛石精選盛合 包括各種來自不同國家的牛 澳洲 美國 日本 一個套餐可以滿足不同口味 值得一試 而且因爲是用麥飯石燒肉 所以相對平日的韓燒 不會那麼油膩 其中最入口即溶的是佐賀和牛 不要看它好像十分薄 但咬感卻十足 令人驚喜 而本來我是不吃牛舌的 但今日卻鼓起勇氣嘗嘗 口感其實和普通牛肉並沒有很大分別 相信經過今次後會開始吃牛舌 朋友和我都怕只是吃肉 所以亦點了日本炒野菜 味道剛剛好 不會因爲胡椒而掩蓋野菜的味道 而且分量亦十分足 最後還有甜品送 分別是雞蛋味和芒果味的布甸

為慶祝完成手上一個歷時10個星期的PROJECT，今天跟朋友到出名多好嘢食的九龍城找好嘢食啦。正在搜尋之際，見到門面一大缸龍蝦，繼而見到推介牌板寫有~大激賞~$98龍蝦刺身，我隻腳已控制不住便行了入去試試。入到店內，見到高格調的裝潢，職員有禮的招待，令人覺得舒服自在。望住張餐單上樣樣都好吸引，樣樣都好想食。唯有請店長推介，店長介紹了必食之選『甲羅燒』和鎮店之寶『全肉餐』，當然也有我們被吸引的龍蝦刺身。龍蝦刺身雖然較細，但算多肉，刺身夠新鮮夠滑溜，仲可另加$30便將龍蝦頭和殼煮成龍蝦麵鼓湯，湯汁好味、十分之清香和好有鮮甜嘅龍蝦味，我要推介比like like like佢。這個甲羅燒不同凡響，在點餐後，又食之前，在SUSHI BAR 傳出燒海鮮味道，正在研究是什麼的時候，店員便把這個甲羅燒(係貝燒)慢慢放到我們面前，還叫我們稍等……要配白飯。呢個甲羅燒即蟹膏混和白飯，一啖入口，簡直食到唔想停下來，要慢慢咀嚼，真唔舍得咁快食晒佢。再來是全肉餐，這個餐是用石燒的配有近距離抽風系統，食完都唔會有燒肉味。再講，呢個餐亦算是抵食，全肉餐包括有：日本佐賀和牛、澳洲霜降和牛、和牛牛舌、美國牛小排、鹿兒島

月頭出糧, 請妹妹吃一餐好的, 兩姊妹傾傾心事, 是很正常的吧妹妹非常喜歡吃烤肉的, 我就和她來這間以前食過的, 就是因為有信心來到以火山石來烤肉為主的餐廳, 當然沒有不吃烤肉的理由, 而且妹妹喜歡吃烤肉, 於是就點了一個二人餐 ; 不同的牛部位就是有不一樣的味道, 其中我最喜好的是牛舌、佐賀和牛; 牛舌十分嫩滑, 只要經過適當的燒烤, 便可以吃到軟滑中帶脆嫩口感的牛舌; 佐賀和牛, 一看外貌便明白甚麼叫入口即化, 油花平均的佈滿肉上, 稍稍燒烤也生怕它會溶掉把烤好的牛肉跟白飯同吃, 超級好食, 滿足感爆燈 食了很多烤肉,  吃點炒菜來平衡一下都係正路, 炒雜菜炒得很夠味又爽口烤肉當然好食, 但這餐廳除了烤肉之外, 處理壽司的還要是一個日籍廚師, 所以又叫了一些壽司來食加州卷、劍魚腩壽司,  不知是不是心理關係, 由日籍廚師握出來的壽司味道就是特別有日本的風格, 壽司飯夠柔軟, 大小又適中, 好好味㗎呢壽司堅係好食, 又再叫了 香蔥拖羅卷, 壽司握得出色已經講過, 這個香蔥拖羅卷更加好食, 拖羅蓉好綿好滑配合壽司飯, 是極品啊之後妹妹又叫了烤鰻魚, 鰻魚本身很肥美, 亦烤得夠香口, 而

今日同男朋友食飯，去左九龍城食牛石料理，之前男朋友已經同朋友食過一次，今次帶我黎食好東西。餐廳座位寬闊舒服。男朋友叫左杯啤酒！日式燒餃子。餃子煎得香脆唔會油膩，菜肉餡料滿滿好飽滿，底層香脆香口，一啖一隻好滿足！雞翼串。雞翼串燒雞翼燒到香口脆嫩，外層脆卜卜肉汁好豐富，加小小檸檬汁好開胃更加滋味。燒多春魚。男朋友好鐘意食燒魚，魚春香脆唔會有腥味，連骨食好香口。蟹甲羅燒。男朋友話必食蟹味噌濃香蟹味突出，燒香後配白飯好咸香惹味。鰻魚炒飯。鰻魚切粒吃出濃濃鰻魚汁味道，鰻魚爽口唔會有腥味，炒飯乾身粒粒香口，加入蔬菜粒和香蔥，咸香好香。最後仲有綠茶布丁。

食物日本佐賀和牛, 牛味沒預期中足龍蝦刺身好有驚喜, 雖然龍蝦肉, 一口可吃光, 但上枱, 2條觸鬚(斷左一條)仲會郁~ 巧新鮮茶泡飯真係十分失望, 點解鹹成咁.... 食過最差的茶湯炸魚鱗, 一上枱已閃令令既.....表面好油, 但都好脆口貝燒盛合, 其實係唔係蒸.... 有一隻細小鮑魚, 2隻扇貝, 2隻蜆 $168 , 5隻"小物"......環境安排坐一間party room, 分4台, 都好闊落服務一個女待應招呼3間房8台客, 我都覺陰公但係唔係平時無咁旺場呢~ "我們"都要再三催促食物但眼見上層只得一個女待應, 大家都無動氣~加上佢要插水式, 捐落台底開爐 (哇哈哈哈哈哈~)大家都等了超 過30分鐘.....刺身都要等咁耐........

家姐約我行街, 行完街再請食飯, 兩姐妹傾傾心事, 父母教落姐妹要情深 o(￣▽￣)ｄ good家姐出糧要食好啲, 日本燒肉啱我哋口味, 叫個牛石二人會席乜都有得食, $768家姐話抵食因為有刺身、和牛燒烤、天婦羅。 我記得呢度喺麥飯石燒烤, 傳熱快保住營養, 所以牛肉用靚貨, 日本佐賀和牛、澳洲霜降和牛、澳洲霜降和牛牛舌、美國頂級牛小排、美國頂級牛肉粒。食燒肉要點醬: 枝豆醬、芝麻醬、燒烤醬。燒肉前要預熱石爐, 9分鐘後就可以燒得, 要食好味燒肉就要睇住燒肉時間。 爸爸教過食燒肉要襯白飯, 白飯吸哂牛油味係特別好味！蟹籽沙律味道正常, 好大份又多蟹籽, 食落口卜卜聲, 好啱食完燒肉食。刺身拼盤啲魚好新鮮, 食落唔腥, 我記得有池魚、彷彿魚、金鯛魚。又係菜, 日式炒雜菜好啱我食, 有椰菜有辣椒有洋葱, 啲菜有木魚香, 炒得唔多油。天婦羅無厚皮, 我鐘意食蝦, 炸得好脆口, 秋葵天婦羅個口感都好特別, 外面脆入面滑潺潺 (๑ʘ̅ д ʘ̅๑)!!! 呢度有串燒賣, 燒日本雞翼都係賣18蚊兩隻, 抵到唔叫唔得 []~(￣▽￣)~* 干杯雞翼燒得香口, 啲肉都唔會乾, 好有雞味！ 甜品係綠茶

記得在餐廳開業不久時，就因為這裡選用了特別的火山石而特意到來一試！當時的食物種類尚未有太多。而今次就因為看到餐牌上的食物比上次增加了不少，就跟朋友再次一試！上次好像未有正式介紹過麥石，其實麥飯石是火山岩的一種，由於麥飯石本身含有豐富礦物質且不含毒性，所以越漸受港人歡迎正式開爐後，侍應給我們遞上一個計時器，再設為九分鐘。麥飯石經過九分鐘過預熱後，就能開始正式燒肉了！炸魚鱗 $38前菜方面，我們先來了一客炸魚鱗！炸魚皮就吃得多，但炸魚鱗不常見之剩，聽上去感覺好像還有點奇怪吧！炸魚鱗比我想像中的薄脆，由於是熱辣辣炸起，為其更添了一份暖意。店方所用的是三文魚鱗，細鱗口感意外的鬆脆，實在驚喜又抵吃蒲燒鰻魚 $108喜歡鰻魚的友人點了原條的蒲燒鰻魚！鰻魚熱辣辣香噴噴的，魚身肥美，入口充滿了魚香。不過由於燒製時塗上了不少鰻魚汁，所以鹹度稍高，配上一碗白飯就最適合不過了！燒物盛合八款 $168看到餐牌上有多款串燒可供選擇，就直接來個燒物盛合，一次可品嚐到八款串燒！八款串燒分別有：日式雞翼、日本有機豆腐、日本雞心、日本雞皮、日本雞頸肉、日本雞腎、日本雞軟骨及迷你甘薯。而我就選吃了燒雞皮及迷你甘薯。平常所

去左親戚屋企玩，咁上下時間就落街食飯，唔想食泰國野，打邊爐果d, 黎左呢間日本野。呢度主打日式燒肉，不過復活節同fd去左燒野食，所以都係叫d日式料理。三文魚壽司，魚生新鮮，夠軟腍。北寄貝壽司，北寄貝好大隻，爽口彈牙，夠鮮甜。加州卷蟹子幾多，食落特別有咬口。整體d壽司都好新鮮，唔會乾晒，飯既份量亦剛剛好。雜錦天婦羅有炸蝦，炸冬菇，炸蕃薯，炸秋葵，炸粉漿唔會太厚，好脆口，而且唔油膩。特別一提係炸秋葵，無左草腥味，亦無黏口既感覺，食落好爽。燒物盛合有8款，燒雞翼，燒雞皮，燒雞頸肉，燒雞軟骨，燒雞腎，燒冬菇，燒青椒仔，燒蕃薯仔，串燒好香，加左鹽黎燒吊下味。燒雞皮好脆口，食落脆卜卜，雞頸肉原來好似豬頸肉咁軟嫩，仲好juicy. 雞腎同雞軟骨好爽口，仲有青椒仔，細細隻原來好香青椒味。豚肉炒飯，飯炒得唔油膩，乾身粒粒分明，有洋蔥既辣香。加埋豚肉同其他配料，食左兩大碗。最後有送既啫喱做甜品，夠凍唔會太甜，好滿足。

✿╮❤╭✿ ✿雜感女生 好味日記✿ ˚*•✰。牛石料理@石之奇力。✰•*˚ ✿✿舌尖上的九龍城✿✿ ❤餓底飯聚．食勻全世界❤ ❤ 終於都試到啦，朋友積極推介，今次的起心肝 跑一轉九龍城，去食出名的牛石料理 一早聽到這裡的燒法令人感覺神奇 以熱石來燒，減少燒肉的烤焦感，主打健康 店員會主動提醒先預熱9分鐘，再按不同肉類與部位 指導所放的燒石位置，希望食客可以食到最好的滋味 非常細心！ 因為太肚餓了，先點個加州卷（HK$28） 米粒真的晶瑩剔透，好香的米味 用料不手軟，勁飽滿的內涵 好大啖都不能一口咬晒，好吃的滋味 牛石精選盛合（HK$388） 先送上3款燒肉用醬汁，左起：枝豆汁、芝麻汁、燒汁 精緻的盛合，共有八款肉類，主要以牛為主 分別有：日本佐賀和牛、澳洲霜降和牛、極上牛舌、牛小排、牛肉粒 鹿兒島咲雞、熊本產白豚及熊本產豚腩 麥飯石的溶點較高，燒肉時更加能速速鎖住肉汁 唔怪之咁JUICY啦~~~ 佐賀和牛是最香牛味的，而和牛牛舌就是最彈牙的口感 牛小排肉厚多汁，與霜降和牛難分勝負！ 店員教路，利用牛肉與豬肉的油份來燒小雞肉 肉味一定正，聽話照做，果然有料到！ 口

九龍城已經成了我倆的開飯區域之一, 而無牛不歡的相公想回味一下個牛盛. 今晚來到牛石比上次來的時候多人的呢 以麥飯石爐來作燒肉的爐盤, 除了可減少燒出來有致癌物外, 溶點高的火山石麥飯石都會令肉汁更之鎖住肉肌裏的呢~ 不過食牛之前, 都食下店員推介的刺身 – 這個是日刺身拼盤 (HKD168) 有飛魚, 彷彿, 池魚王, 金目錭, 目仁泰各2件, 首先師傳介紹下先食了加了小小醋的飛魚, 小小微酸令本身較腥的飛魚都去了腥而變得鮮味; 之後就順時針來吃, 我就最喜歡這個池魚王, 魚味超濃之餘肉質厚實而爽, 濃濃的鮮味久久不散, 而其他都各有特色, 整體新鮮~ 海膽帆立貝燒 (HKD88) 帆立貝大大隻啖啖肉, 加上濃烈的海膽, 鮮味十足. 到牛石純牛盛合啦(HKD588) , 有日本佐賀和牛 (這個是最期待的~~~), 澳洲霜降和牛, 極上牛舌, 美國和牛西冷, 牛小排, 及牛肉粒. 不過雖然這次食的佐賀和牛也是牛香十足, 但今次竟然遠遠不及牛水排的牛味及嫩滑, 及牛肉粒那種牛脂油香韌勁的肌腱口感; 而極上牛舌那種重度, 粗暴的牛味, 都比今次的日本佐賀和牛優, 我想

有幸得朋友推介，可以有機會大享口福，佢推薦左一間日式燒肉比我，搵下間野估唔到係九龍城入面。冇幾耐就同chicken入黎食個飯，就係依間「牛石料理」。九龍城最出名就係泰國菜，但估唔到除左泰菜之外都有唔少值得推薦既餐廳。內在環境帶淡淡日本和風，水吧位擺放大量日本酒，餐廳以卡位為主，每個卡位都有一個鐵板，大家自助式燒肉～因為種類太多，搞到唔知嗌乜好，好想咩都試下但又頗貴，所以同chicken最後一齊嗌左二人套餐，包括有5款和牛，前菜、刺身、炒雜菜、天婦羅、飯同甜品，感覺相當豐富，一於決定嗌佢!呢間日式燒肉既鐵板係用左「麥飯石」呢個材料，可以有更多礦物質之餘仲可以令食物更有營養～食燒肉緊係唔少得個沾醬，左至右：枝豆醬，芝麻醬，燒汁三種選擇，味道從淡到濃。蟹籽沙律，蟹籽好新鮮，顆粒感強，同埋沙律一齊食夠fresh又開胃～刺身拼盤(3點4切)，隨機分配3點刺身，刺身色澤望落幾鮮艷，三文魚肥厚鮮甜、八爪魚煙韌多汁，整體唔錯。雜錦天婦羅，由瓜類到虎蝦，外脆內暖，虎蝦口感彈滑，熱辣辣最好食，感覺炸粉適中，唔會過多或過少。日式炒雜菜，炒得比較油所以要扣啲分，chicken試過用黎放落「麥飯石」到炒，有少少

九龍城的餐廳愈開愈多，多得令人眼花撩亂，身患選擇困難症的我總是選了又選，今次來到了這家叫做「牛石料理」的日式餐廳。平日晚，客人數目並不算多。 牛石料理的餐牌也蠻特別的，就連封面亦用上比較硬身的物料，貫徹「牛石」這兩個名字的作風吧。 蟹味噌甲羅燒 ($78) 店員把這個甲羅燒放在我們的面前，好讓我們可以一睹它的風采。其實喜歡吃甲羅燒除了因為它的賣相以外(港女是賣相行先的lol)，還因為滿滿的蟹膏，入口相當甘香，叫人滿足。 這個甲羅燒的味道還不錯喔，蟹膏味相當甘香，加上飯一起食食剛好不會膩，飯也混合著甲羅燒的香氣，充滿著幽香的~ 鰻魚炒飯 ($128) 飯炒得粒粒分明，香氣鑊氣都很足夠，炒飯乾身不油膩。另外，鰻魚的數量也算多，肉夠厚，口感亦不錯。個人認為要是鰻魚味能更重的話，飯的整體會更好。 貝燒盛盒 ($168) 在我們的面前是一個日式烤爐，本來以為店員會在我們面前烤這個貝燒盛盒，但其實這個盛盒在放上台以前，已烤熟了。鮑魚、帶子還算鮮甜，口感也算是彈牙的，但蜆的中間呢，沙是蠻多的，令我對這個貝燒盛盒的印象分大減。 在付款以前，店員為我們送上甜點，味道我就不用多說了，但有飯後

今日同老公黎到位於九龍城嘅牛石料理慶祝生日。店內環境舒適，每張枱上都有一個稱為麥飯石嘅爐子。麥飯石係火山岩嘅一種，無毒無害，係藥用岩嘅一種，含有豐富礦物質，仲可以用來過濾食水。用麥飯石來燒烤，煮嘅途中麥飯石會溶出礦物質，令到食物更加有營養，可以幫助消化同埋有抗氧化功能，真係好神奇。岩蠔及清蠔岩蠔勁大隻，食到有海水味，好肥美。而清蠔就細細隻，入口好新鮮。鰹魚沙律 冷吃鰹魚刺身沙律，鰹魚魚味較重，所以上面放有咸咸地嘅醬汁，撈埋底下嘅沙律食就啱啱好，味道幾清新。海膽帆立貝燒 帆立貝好大粒，又燒得好香，入口鮮甜而且啖啖肉。海膽鋪喺面，平時食海膽係凍食，今次熱食，感覺幾特別。日本佐賀和牛 (160g) 佐賀牛價錢唔平，雖然得6塊，計起上黎成70蚊一塊，但雪花紋超靚，燒完入口好嫩，好Juicy，油脂滿溢，牛肉味都好出，絕非一般貨色。甜品最後仲送埋自家制布丁，好甜好好味，老公生日表示好滿意。

上次跟男友去過呢間日本料理店食，覺得選料不錯，而且每款都用心製作，所以上星期就帶媽咪黎試下！看看餐牌，主要以日本菜為主，由刺身、壽司、燒物、海鮮及燒肉等等，種類十分多每張枱都有一有獨立燒烤爐，還設有抽風系統，所以即使每枱都在燒肉，都唔會搞到成間餐廳都係油煙！設有卡位，座位寬敞整潔！點叫了燒肉套餐，職員就準備開爐！爐需要預熱9分鐘才可開始燒，職員還附上計時器給我們～這些醬汁是用來沾點燒牛，個人覺得中間似燒烤汁味，比較易接受，而左面橙色的是微辣的醬汁也不錯～這食物鉗是用來燒牛的！牛石精選盛合（HK$388）牛石精選盛合以牛為主，但也有雞及豚肉的～擺放得好精緻的盛合，合共有八款肉類，主要以牛為主～分別有日本佐賀和牛、澳洲霜降和牛、和牛牛舌、牛小排、牛肋條、鹿兒島咲雞、熊本產白豚及熊本產豚腩～牛類都有小名牌在旁，好貼心哦！當中最吸晴的當然是和牛吧～內有兩份不同產地的和牛，這個佐賀和牛白色的脂肪位置分佈平衡，而且唔算太多！燒牛也要控制好燒的時間，如果時間太長，牛就會變得韌～佐賀和牛燒至剛變色即可，咬落好淋身，而且好Juicy易咬開，牛味澴郁！而澳洲和牛也不錯，質感嫩滑多汁！壽司（HK$12-22