火鍋撚 (日富里百好大廈) (已結業)

入到去見到裝修帶有懷舊風味，温馨提示要預先訂位較好，是日係平日都差不多滿座 湯底除左有秘製麻辣湯之外，仲有酸菜白肉同招牌胡椒豬肚湯！全部湯底都可以選擇鴛鴦鍋，而價錢以較高價再加$30響鈴 眼見附近既枱都有叫響鈴，呢到既響鈴係招牌菜，標注明即炸三秒就食得，果十分新鮮脆口，點埋湯食落口都有脆既感覺👍🏻再配埋佢地自家製既甜酸醬，頗為特別極品安格斯肥牛賣相已經覺得好靚，仲有乾冰係隔離又出煙嘅效果，肥牛肥瘦分佈均勻，帶有濃郁的牛香味，肉質鮮嫩極品黑豚肉如果唔食牛嘅朋友可以試下呢個黑豚肉，肉質相當爽口，性價比高五色丸丸拼盤叫拼盤可以一次過試晒唔同口味嘅手打丸，各款丸都好彈牙而且款式有心思創意，好似流心鹹蛋黃豬肉丸，手打雙重芝芯丸！寬粉最鍾意打邊爐叫寬粉，吸晒湯底既湯汁 食完野正想埋單時，原來仲有糖水送架！有兩款可以選擇，我就揀左自家製仙草芋圓，打完邊爐食返碗冰凍既糖水先走，十分貼心👍🏻

女朋友住西區, 正值她爸爸出了門去公幹, 今晚我約了女朋友和她媽咪去西環石塘咀 火鍋撚 打邊邊, 既方便又吃得自由.步入餐廳, 女朋友媽咪看見牆畫, 有點不悅, 以為我學上廣東粗口.  其實台式打邊爐, 撚解:  愛之極至也這餐廳佈置設計好用心.  每個卡位都有屏風分隔, 吾會嘈.女朋友媽咪最愛吃海鮮, 這張餐牌好理想.  樣樣齊 !醬料 $12/位, 我們自由添加,   醬料有多款: 蔥粒、炸蒜、蒜蓉、 芫茜、辣椒粒.  有辣有唔辣, 任君選擇.湯底:  店舖主打用文火熬製湯底, 共有六款.  我就揀咗 媽媽滋補老火湯鍋, 令女友和媽咪 都高興, 真係好足料, 飲個湯底已經覺得好飲, 有點像住家飯嘅味道.女朋友媽咪愛中國茶的  "茶香醉人"我獨愛啤酒  Asahi 夠清涼. 黃金蛋黃炸魚皮黃澄澄的蛋黃醬蓋上魚皮, 炸得很鬆脆,  最啱我鍾意食脆口野. 一灼即食, 好滋味.原隻牡丹蝦用冰盆上檯, 好大隻蝦,  新鮮甜美, 蝦肉爽口彈牙,  蝦頭的蝦膏令人吃得滿足. 生猛聖子皇上柱檯時用冰藏著.  聖子皇富彈性, 爽滑. 好肉, 鮮甜無比,  輕輕灼過便可以食, 肉質不錯.美國桶蠔超大只

今晚約左爸爸食飯，就快同女朋友去旅行一個月，成個月都陪唔到屋企人食飯。今晚特登約左爸爸去打邊爐。爸爸最愛打邊爐，啤一啤，男人的浪漫。我地先叫湯底，雞鍋湯底好足料，完全唔油膩，入口清甜豐足，大量湯料，未打邊要先飲兩碗啦。我地叫左安格斯牛肉、蟹柳，雲吞水餃、鯇魚腩。每次打邊爐都必定會叫牛肉，入口香嫩極香牛味，濃郁牛香加上油脂，入口即溶不失口感，大滿足！蟹柳是我必點。鯇魚腩好新鮮，入口滑溜魚肉，鮮甜鮮味，雲吞水餃粒粒好大隻，皮薄餡料多，一口一隻夠哂滿足。

朋友生日的聚餐，火鍋(打邊爐)是個很好的選擇姑且算是好吃又好玩的用餐方式吧菜單的選擇很多，內容也很豐富朋友之前來吃過，強烈推薦再過來吃一遍有台灣的鴨血跟眾多新鮮的食材選了鴛鴦鍋，不過下次還是決定選紅鍋就好畢竟如果大家都吃辣的話，還是紅鍋最對味看起來著實很吸引人，味道也很香醬料的選擇也不少，坐下時服務生已經拿了整盤給我們自由搭配重口味的我幾乎把所有辛香料加了一遍，蔥、蒜還有香菜必不可少不過這雞蛋上的方式...是打算讓我孵化它嗎?沒其他的意思，就某個角度來講，也算很有特色的擺盤小份的安格斯牛，涮一下麻辣湯，我的天，好吃到爆表牛骨髓，很有意思的一道菜，第一次嘗試，口感很特別，有點像有Q度的腦豬肉花就還好，沒太多的驚喜，不過擺盤很特別好像是叫桂花蚌的東西? 不知道有沒有搞錯我老婆很喜歡它彈牙的口感，煮麻辣湯真是美味雙拼的滑類，墨魚滑跟蝦滑，很新鮮也留有很多塊狀的蝦紫薯塊，第一次打邊爐吃它，意外的蠻不錯吃，本身食材帶點微甜配上鹹辣的麻辣湯，軟糯的口感皇帝菜，雖然送上來的菜藍看起來不怎麼樣，就一波菜，不過這是我認為!!!最適合!!打邊爐的綠色蔬菜!! 沒有之一!!整體上來說，這間的得分很高，侍應的

火鍋撚喺旺角咁耐都冇機會試，依家開到去西環，終於有個夜晚得閒去食。點咗蜂巢豆腐白湯鍋，奶白色嘅湯底入口順滑，有餘韻，齋飲都飲咗幾碗，入面有有豆腐同菇，都幾豐富。嗌咗手切牛肉同羊肉片，牛肉唔會太肥，啖啖牛肉香氣，微微嘅厚度，唔會太薄又唔會好難熟。羊肉片有羶香，配上本身嘅湯底，有住淡淡嘅餘韻，增加層次感。黃喉比起平時食開嘅相對地厚，食落爽口之餘相對柔軟，唔會好似平時個啲咬到牙都軟😂兩個人食依三樣已經好飽，我哋再加點咗個黃金炸魚皮，同樣高質。

之前去過中環果間分店，食完之後總是令我好記得個豆腐白湯鍋而來西環都有分店不過西環既餐廳光線比較光啲，裝潢以老香港作主題，仲有個兵馬俑添想食白飯的，仲可以無限添食蜂巢豆腐白湯鍋超級足料豆腐同鴨血份量都唔少，打邊爐前一定要飲返碗湯先大大支人蔘係度架，好養生黃金椒鹽粟米雖然好邪惡，但味道一流唔好諗太多，食完先算紫淮山比普通淮山粘苙感比較重，不過味道沒有分別，我鍾意食爽口既淮山，所以我煮20秒就要食四寶餃餃併盤雲吞同水餃都好好食皮夠薄，餡料亦好平均不過韮菜餃&魚皮餃就麻麻地，魚皮餃有啲咸，韮菜餃餃皮厚左啲即劏魚咀望住呢盤野有點恐怖😂😂眼睛瞪住我唯有即時移走其實係好新鮮的魚肉好滑不過建議擺盤可以轉一轉極品黑豚肉肉質好嫩滑而且又唔會好肥膩食完仲有芋圓送架好豐富呀，咩都有而且又唔會太甜

身邊鍾意打邊爐的朋友都推介火鍋撚，今晚就相約友人一試。餐廳裝修富有中國特色，而且每個卡位之間都有屏風分隔，私隱度高。 我們選擇了鴛鴦湯底，滋補老火湯材料豐富，有猴頭菇、粟米、螺頭瘦肉，味道鮮甜清潤。酸菜白肉鍋的材料有蕃茄、酸菜、豬肉和寬粉，味道酸甜醒胃，材料豐富，相當抵食。鴛鴦雙蚌有珊瑚蚌和桂花蚌，雙蚌入口爽口彈牙， 鮮味十足。極品安格斯肥牛，油脂分布均勻，牛味濃郁，入口鮮嫩多汁。紅薯寬粉口感煙韌，吸收了湯底的精華，很入味。雜菇拼盤和皇帝菜的份量多，新鮮爽脆，很抵食。最後送上點加自家製甜品腐竹雞蛋沙冰，豆味香濃， 甜到剛好，而且用上古時的器皿， 視覺效果一流。

第一次聽到火鍋撚呢個名，個心都嚇一嚇，以為係d不雅用語，原來佢係食hotpot land 個諧音，故名思意佢最出名既就係火鍋喇。店舖位於西環, 裝修有古代風格，門口仲有一個兵馬俑比人影相。火鍋醬料有好多！湯底方面今次我叫左素之滋潤湯，本想選有雞的湯底，但友人提醒我仲有感冒未好，食清一點比較好，雖然話只有素菜，但湯都十分清甜！素湯配上極品安格斯肥牛可以話係一絕，既有牛味，又唔會太肥，牛好嫩滑，油脂分佈平均！賣相又得體，仙氣十足！我仲叫左脆肉鯇做配料，街邊既脆肉鯇一般都比較硬身，但係呢到既爽口又多汁，令人一試難忘。至於黑松露牛丸，就係將黑松露醬加入牛丸，令到口感更豐富同味道更香濃。蔬菜我地除左本身鍋既菜之外仲加左，仲叫左皇帝菜，都係十分新鮮。食完仲未夠喉， 我地叫左黃金一口豆腐，外脆內軟又唔太熱氣。仲有個甜酸醬！飲品就叫左下火專用既柑桔檸檬蜜，絕無添加。最後甜品仙草芋圓，身位台灣甜品控既我竟然覺得呢到既芋圓仲好食過鮮芋仙，有機會真係要再試。

今天我10幾人聚到一起打邊爐。我們一早已經訂了位，要不然就不知道要等到什麼時候。湯底非常濃郁、海鮮也非常新鮮。這是任食火鍋，但是牛肉、魚蛋、餃子的味道都非常有質素，絕對沒有偷工減料。選擇也非常多。服務人員也非常耐心！會再來！

在Facebook看到有推廣優惠：身份證有「L」或「3」就有7折優惠，沒有限時段，假期也適用，就立刻打電話去訂位。公眾假期訂了6:00PM三位，店內已有不少人流，限時120MIN，點餐後上菜也蠻快呢！3人點了一豬一牛一魚一菜，還有珊瑚蚌、蝦丸、豬肉丸、菜肉餃、響鈴、鵝腸、生腸、芋件......(有點太瘋狂)每樣的質素都不錯，要選最出色的我覺得是蝦丸和芋件。全晚的驚喜，是結賬後附送的甜品 - 仙草芋圓/腐竹糖水沙冰。前者實在是太有誠意！沒有期望附送的甜品會那麼有心思！小小的一碗有芋圓、紫薯圓、蕃薯圓、小丸子、珍珠、紅豆、綠豆、仙草，感覺像甜品店賣不只HK$30的質素。腐竹糖水沙冰味道也不錯，只是比較仙草芋圓的話，就有點比不下去。3人用餐120MINS也夠用，埋單7折後約HK$1100，比想像中貴，但我們有打包一整盒。環境舒適，食物質素不錯，工作人員態度積極爽快，價格算合理吧！

身為一個專業火鍋控竟然無幫襯過火鍋撚實在說不過去!今晚特意約了閏密來西環旗艦店試一試! 走入這間充滿古式古香的火鍋店, 經店員安排坐在4 人卡位,近牆邊還有一個有蓋的籃子可以放手袋及外套,很貼心的設計!店員首先送上醬料盤供我們混醬,選擇頗多,基本的都有齊,比較特別的是有古法XO醬,很足料,吃到啖啖金華火腿, 用來配襯清一點得食物比較惹味!今次試了祖傳秘製麻辣拼一品酸菜白肉湯底($163)!沒有不選擇麻辣的理由吧! 湯底混和了各種麻辣香料,內有凍豆腐及鴨血! 凍豆腐吸收了辣湯, 辣得過癮, 鴨血QQ口感,伴湯吃一流 ! 至於酸菜白肉湯,酸菜帶少少甜,越食越開胃,白肉是帶肥五花肉,伴酸菜吃可減少油膩感另加了蕃茄,竟然沒有違和感, 湯底內亦有薯粉,吸了湯的精華, 黏黏韌韌,!!!黃金椒鹽粟米($56): 第一次吃炸粟米仲要襯上咸蛋黃,很邪惡之選擇! 加上師傅好細心地將粟米一開四,方便進食!極品安格斯肥牛小份($149): 難得手切爽脆不鞋口,牛味很重, 雪花均勻,入口即溶!炸響鈴卷($52): 炸到好脆好鬆化,一放落湯要即刻拎出來,吸少少湯汁後要馬上入口, 襯還很鬆脆的時候吃,雙重享受! 不

朋友介紹入西環食火鍋，我話唔好食唔俾錢！見餐廳門面裝修好靚！仲有個兵馬俑仿製品，好特色。火鍋湯底揀左重慶麻辣鍋，湯底用左好多香料同配料，有京蔥、花椒八角、桂圓、辣椒、蜂巢豆腐等麻辣湯底梗係要配鴨血啦！加一份$22 好大碗呢安格斯肥牛 - 份量大！有十幾片！脂肪足，好有牛肉香味。雙拼牛丸 - 咬開中間....一款係龍蝦湯，另一款係黑松露菌醬，後者我覺得似忌廉磨菇湯咁桂花蚌 - 餐廳好細心咁提示我地灼十秒就食得，蚌好爽口新鮮新鮮鵝腸 - 雖然唔算係好新鮮既鵝腸，但都好爽脆贈送既甜品值得一提，腐竹糖水沙冰 好有創意，而且盛載既杯都好特別！仙草芋圓 - 如果有食過深水埗康瑞，我覺得呢間可以媲美!

今日啱啱開始西環呢間有七折👍。唔好走雞做到4月8號咋。。。即刻book位走去食。。。之前喺旺角分店已經食過。。真係好撚好食架🤣🤣🤣。。最鍾意飲佢嘅腐竹雞蛋沙冰。。雖然價錢係貴D但係絕對物有所值。。臨尾仲送咗兩個芋圓甜品。。絕對唔係求求期期又無欺場😋😋而且今日係平日星期二晚所以我哋兩個人都有張大卡位。。如果星期五六日一定爆場👫👭👬

之前食過中環嗰間已經覺得幾好食，今次個friend 咁岩又話想試下，book 左西環呢間試下。冬天一班人緊係要打多啲邊爐，一齊烚下烚下啦店員推介左個招牌胡椒豬肚雞鍋，見天氣凍凍地，食個胡椒豬肚暖下身都好。叫左個手切肥牛，入口即溶，仲好滑，值得推介自家制咸蛋炸魚皮簡直食上癮，咸香味仲要新鮮炸好，用黎送酒一流，愈食愈停唔到好蟶子皇，好大隻肥美，店員話灼十秒就得，我地俾多十秒佢傳說中既招牌胡椒豬肚雞鍋，用豬肚包住隻雞，店員會主動過黎幫佢進行解剖，剪開個豬肚，放翻隻雞出黎，未食已經覺得好補，未打邊爐前入翻兩碗暖暖胃先！有多款手工啤，全部用時節去命名，仲有啲咩小暑，大暑咁上下既吐，冬天應下節叫左個小寒同立秋，麥味比較重，幾易入口。大家估下呢杯係咩？！以為係茶？ 其實係送既糖水，入面係仙草芋圓！打邊爐送糖水仲要送呢款真係好少見，我真係好鐘意食芋圓，最後食到捧住個肚走！

好評如潮的「火鍋撚」早已吸引了我，但早前母親大人都比較忙，未有時間跟我外出用膳。難得今次她能夠忙裏偷閑，加上她又特別喜歡吃火鍋，所以我一定要帶她到此吃一頓美味的火鍋。到步不久的我們就被這裏古色古香的裝潢吸引了。由餐桌以至擺設，由吊燈以至壁畫，全都看得出這裏的裝潢都是經過心思細密的想法才能設計而成。欣賞完一輪這裏的環境後，我們都把注意力放在餐牌上，發現這裏提供的食物相當多。除此之外，食物亦相當特別，例如酒糟五花肉、水晶叉燒包、水晶奶皇包和「爆好味黃金系列」(即是用鹹蛋黃配上其他食材而製成的菜色)等。秘製黃金鮮魷老實說，作為鹹蛋黃控的我們真的抵擋不了「爆好味黃金系列」的引誘，所以便點了秘製黃金鮮魷來品嚐。秘製黃金鮮魷沾滿鹹蛋黃不只鹹香討好，濃郁的鹹蛋黃味之中又滲透出陣陣的牛油香，加上鮮魷炸得香脆可口，美味得令人吃過不停!金桔檸檬蜜來得這裏吃黃金鮮魷和火鍋難免會有點熱氣，所以我們特意點了一渣金桔檸檬蜜來分享。金桔檸檬蜜真材實料，內裏還有不少金桔蓉，難怪它的金桔味如此濃郁，不過整體上略為甜了一點!鴛鴦鍋 (媽媽滋補老火湯鍋; 祖傳秘製麻辣鍋(小辣))自己比較喜歡吃麻辣火鍋，而母親大人則喜歡吃藥