火鍋撚 (日富里百好大廈) (已結業)

三月第一個星期二晚上，行程精彩。下班後趕去西營盤的試酒會，品嘗完美酒以後肚子開始餓，友人建議去附近新開的店吃火鍋。店面富中國風，乾淨整齊，座位也寬闊坐得舒服。我們也嗜吃麻辣，湯底就要了祖傳秘制麻辣鍋，滿鍋的香料藥材，非常惹味，端上來麻香撲鼻，我們都非常期待。開始火鍋之前先來一道牡丹蝦刺身，牡丹蝦為原隻大蝦，入口鮮香彈牙，擺盤的紅蘿蔔雕花也有用心。火鍋配料方面先有桂林頂級牛肉球，以點心蒸籠上桌，竹籠為方形，很典雅。肉質新鮮有咬口，第一次以火鍋形式吃點心，非常特別。吃麻辣鍋鴨血不能少，上回試過麻辣配鴨血後一吃愛上，這裡的鴨血也沒讓我失望，非常嫩滑夠惹味。之後有讓女生兩眼發光的梅花豬肉，豬肉片弄成玫瑰花，十足三朵粉紅玫瑰在桌上，梅花肉為豬肩上半部，帶油花所以非常嫩，真捨不得把它們吃掉。點了兩隻鮮蟶子王，蟶子新鮮有嚼勁，吸收了湯底後淡淡麻香在口腔散發，不建議沾醬蓋過鮮味。最後原來店家會奉送台式百花芋圓仙草，滿滿一碗全是料，吃完麻辣，仙草清清涼涼的，下火一流。吃飽喝足，今天過了一個十分美好的晚上。

生於西區長於西區。之前火鍋撚只有旺角一間分店，依家連西環呢啲老人社區都有分店。即便同西環友去試一個👌🏻叫左個鴛鴦鍋（酸菜白肉+台式麻辣）辣鍋不夠香和辣，酸菜白肉比較美味。唔怪佢，火鍋撚都唔係打正旗號食台式火鍋既。飯腳堅持要叫鹹蛋魚皮？好啦，試試佢味道正路，冇特別出色，因為現炸，加分吧！叫了脆肉鯇片,飯腳二號特別愛吃，佢話切得厚薄適中，煮完都唔會好un。我自己最中意佢既響鈴，因為冇油益味，即整既好處！牛肉有四款既，我地得三個人，所以叫左最平既一份，牛味好濃，份量足夠，話哂比左二百幾蚊一碟。食到最後，竟然送甜品。有芋圓/腐竹糖水沙冰，芋圓做得很Q, 用左茶盅裝住，底有仙草，很好👍🏼腐竹沙冰一向係火鍋撚既招牌，正常味道。食左十樣配料 每人叫左兩杯飲品，每人食左$350值不值，地區性黎講，定價比較貴。但美味黎講、都係正常的。

Very good place for gathering with friends. The service is not bad but the variety of dishes is great!We ordered the pepper soup boiled with a while chicken wrapped in pig’s stomach that makes the whole soup base very flavorful. Best way to keep warm in the winter months!

之前每次經過香港大學站附近都會經過火鍋撚，終於等到天氣降溫，好好享受火鍋一番。一踏進店面，就被香味包圍，裡面的座位寬敞，餐牌內有各式珍饈，高級食材的樣子，加上聽過朋友推薦，所以更加的期待。因為怕肥的關係，我選了蜂巢豆腐白湯鍋，湯底內就含有豆腐，挺有飽足感的，另外加蜂巢牛肚還有紫淮山。白湯鍋非常的濃郁充滿香氣，裡面有各種不同的中藥材，口感的層次很豐富，蜂巢豆腐的口感滑嫩有嚼勁，配著湯一口要下去有湯汁流出，真是絕妙的享受！香滷類的蜂巢牛肚本身好像就有浸過，跟著白湯下似乎有些沖淡原本的味道，不過彈牙的口感令人回味。紫淮山因為很特別加上我想補一下身體，聽說女生吃紫淮山特別的好！不過份量真的很多，沒有想到會吃得很撐。整體來說，湯底沒有味素，吃完之後也不會口渴，加上實在是料好美味，真的是讓人欲罷不能！一開始喝湯就停不下！很少有這麼好喝又健康的湯底！下次天冷的時候一定還要來吃一次！

未試過去打邊爐，打到服務員同客駁嘴🤬🤬🤬叫咗幾次都無人應，咁唯有佢哋當聽唔到唔到啦。點知行出去冷靜下返入去，佢居然話招呼緊第二個客。成間鋪頭得佢一個招呼客咩？我淨係帶佢一個咩😤都唔想同佢再講，叫佢走，佢話我走開咪即係我錯囉🤬🤬🤬真係咁嘅服務態度可的嗎？仲同我講如果係嘅我可以free支酒俾你😤當攞出黎呃飲呃食😤有朋友都唔好同佢嚟🤬🤬🤬服務態度超差。地點又唔係太好，價錢又唔係平。差x無限

我去過中環間火鍋撚幾次，對佢嘢食質素都幾好印象。今次同大學同學敘舊就揀咗佢西環嗰間旗艦店。位置係西寶城隔離，香港大學站行2~3分鐘。舖頭好大，似乎有中環兩倍。留意返有早鳥同夜鬼優惠。折左係好抵食。湯底有辣有唔辣，任君選擇。佢嘅豆腐湯係招牌，麻辣湯拼嘅鴨血好滑。肉嘅質地就ok la, 唔會係最高質嘅手切牛，排場贏囉出曬白煙。雞係滑嘅。總括而言，食品選擇多，一定有野啱食。不過佢啲服侍就真係麻麻地啦，我哋坐最近門口嘅一張枱每一次要搵個人嚟同我地落單都好似要去衙門申冤咁誇先有人show 你。落單啲野又會漏單。鋪面通風亦好麻麻。最後來講，佢會送個甜品俾你就係嗰啲台式仙草芋圓，係幾好食。唔算品質保證，係一班人想搵間ok 嘅火鍋選擇。

二零一八年食過嘅最好撚好食嘅火鍋🍲，正，呢間服務又一流，係西灣新開嘅店，難得過黎呢頭，當然要揾正嘢食啦，點知就見到呢間新嘢。 又天寒地凍，最岩食火鍋，好彩我地早黎，唔算多人，四個人都坐得好舒服，好大張台，可以放到好多嘢食門面同內面佈置同裝潢都睇得出有花心思，值得欣賞八人嘅座位，有兩個爐頭，牆身上還有些圖案，感覺舒適。 醬料擺設都很整齊，乾淨，見到樣樣都想試下湯底終於來了: 我地要了鴛鴦鍋，可以選擇兩種不同口味。 蜂巢豆腐白湯底同媽媽滋補老火湯。勁足料，鍋大都好似唔夠放其他食物咁一來就追加左份鴨血，好大件，最後都係食唔晒我叫左樣特別野，第一次食嘅新鮮紫淮山，紫色㗎第一次見，好大件，口感爽爽念念的，健康又好味。不得不介紹，呢個黑松露菌醬爆牛丸，真心好味，一咬落去黑松露菌汁爆曬出嚟，正一見到佢不得不叫，黃金蛋黃炸魚皮，雖然好熱氣，但係真係好好味呀，真係會食到停唔到口㗎 食左咁多熱氣野，當然要叫個菜食下啦，叫左份皇帝菜，好乾淨新鮮。 呢個叫紅薯寬粉，估唔到比想像中好味，滾到半透明狀態，食落煙煙韌韌，好味。 最後食完還有甜品送，係我至愛嘅芋圓糖水，又有小丸子好滿足的一個晚上，捧住大大肚子回家

因為兩個朋友成日係咁提，今日卒之嚟咗呢間火鍋店試吓原來呢間餐廳都屬於庭密法嘅餐廳，當中嘅食材價錢屬於中高檔次但除咗火鍋食材之外，他的黃金系列也十分吸引～雖然有啲感冒，但我都忍唔住要咗個黃金炸魚皮試下。豬皮上的蛋黃醬10 均勻炸得很脆的魚皮啱鍾意食脆口野既朋友！之後令我10分喜愛的是胡椒雞湯底！餐廳竟然打豬肚和雞逢埋一齊！！！而且當我食雞的時候，肉質不單止嫩滑.而且有淡淡豬肚味！真係做得好好既湯底！之後我哋叫咗份肥牛，餐廳好似百里香牛肉餐廳一樣，提醒我哋每片牛肉可以灼的時間，十分有心思😁另外值得推介的三款食材當中魚蝦滑！食落真係好新鮮。而墨魚丸是新鮮手打，也屬上品～至於桂花蚌就看個人喜好，他是10分爽口的～～

今晚有老友約我打邊爐，咁我卻之不恭啊～兩條友去咗火鍋撚，唔係食咗好多嘢，不過志在飲下佢啲特色cocktail，舒舒服服傾吓計！打邊爐個湯底好緊要！我哋今晚揀咗白湯同埋麻辣湯雙拼兩款湯底都好夠濃味，豆腐白湯仲有滋補嘅人蔘喺入面！趁個湯底煮緊，我哋把握時間混醬！N咁多款醬，梗有一款啱心水！我地點左至愛嘅響鈴，真係新鮮炸起，好薄好熱辣辣！旁邊嗰啲蝦丸係必食推介！蝦肉非常新鮮爽口彈牙，同凍肉鋪嘅雪藏丸真係冇得比老友唔食牛肉，所以我地點左兩款豬肉。梅花豬肉同埋五花肉都好好食！五花肉肥瘦均勻，淥完都唔會好鞋～跟住我哋食咗奶黃水晶包，估唔到打邊爐食水晶包又幾好味，鹹鹹甜甜咁幾有特色跟住就到好有特色嘅cocktail呢杯野叫做飲杯竹葉青，有清酒、椰奶同埋薄荷酒，感覺有啲似飲咗有酒精嘅椰青，味道都幾特別的！呢杯個名仲搞笑，叫做花雕那媽杯cocktail入面有花雕、蘋果汁同青檸，味道好清新，我覺得好好飮飲飽食醉之後有甜品送！一人有一盅台式芋圓仙草，味道唔錯，唔會太甜，材料豐富火鍋撚次次黎都好滿意，想食台式打邊爐一定係揀佢！

果然係『火鍋撚』嘩，甘又十二月啦！以往天氣都冇甘早凍成甘，今年總係覺得早凍左！天寒地凍，一定要食香港人最鍾意既打邊爐啦～所以今晚就同朋友去試一試火鍋撚！ 其實一直都好想黎試，直至依家係西環開左，先唔洗山長水遠去食。入正題～一入到去見到裝修好特別，好有中國氣色。什至茶壺都特別Ｄ，唔同平時食火鍋既地方用酒樓既茶具。 湯底：招牌白湯　拼　麻辣湯底我地諗左好耐，因為兩款都心郁郁想試，最後加三十蚊雙拼估唔到個湯底十分出色，湯底濃，多料。入面仲有最近大家都最上既鴨血！入口滑，爽口，加埋個湯底。正！如果多人可以加十七蚊要多一份。推薦！ 我地叫左個例牌安格斯牛，黑牛牌葉，特大蠔同羊肉。每一款食物既擺設都好有心思。 最後仲加左個烏冬。因為個湯底太好食啦！唔食真係對唔住自己！ 最後最後，居然送上甜品呀！！！！一打開係凍黑糖芋圓！食完之後真係覺得冇甘上火～抵讚！（不過我太開心，食左唔記得影哈哈） 下次一定要再去食！！！！

地點近地鐵站，在西寶城後面入口附近嘅小巷。位置方便！一入到黎就聞到陣陣嘅香味。入到店內職員有禮貌地帶位。座位舒服！淨係湯底都有不少選擇。餐牌都有好多食物選擇！實有啱你嘅！除咗火鍋，佢哋仲有點心，不同酒精飲品，水煙。醬油配料最特別嘅就係XO醬，麻醬都好香。今次二人，叫滿一枱，好豐富，好滿足！我地揀左鴛鴦湯底。麻辣同藥材湯底麻辣湯入面有小量好入味嘅豆腐同好滑嘅鴨血！好正！藥材個邊種有大大條人參，無偷功減料。好香，個湯就咁飲都好正！我地總共叫左六樣食物：黑柏葉牛肉小份羊肉蠔（四隻）黃金咸蛋炸魚皮稻庭烏冬免費甜品，芋圓整體上，食物份量都不少，用料新鮮！乾淨。炸魚皮係新鮮熱騰騰整完拎岀嚟。咬落好脆，好香蛋黃香味。外面唔多地方食到！啲蠔好大隻，一碟有四隻大蠔！有手板咁大，份量十足！最後重送上甜品，雖然係送，但都絕不求其！芋圓好煙un，糖水味道都剛好，不會過甜。兩個人食左三小時，飽到上心口🤣好滿足。慢慢食，慢慢傾計都無人趕你走！留意返，某啲時段食係會有85折！抵好多架！🥰

果然係『火鍋撚』嘩，甘又十二月啦！以往天氣都冇甘早凍成甘，今年總係覺得早凍左！天寒地凍，一定要食香港人最鍾意既打邊爐啦～所以今晚就同朋友去試一試火鍋撚！ 其實一直都好想黎試，直至依家係西環開左，先唔洗山長水遠去食。入正題～一入到去見到裝修好特別，好有中國氣色。什至茶壺都特別Ｄ，唔同平時食火鍋既地方用酒樓既茶具。 湯底：招牌白湯　拼　麻辣湯底我地諗左好耐，因為兩款都心郁郁想試，最後加三十蚊雙拼估唔到個湯底十分出色，湯底濃，多料。入面仲有最近大家都最上既鴨血！入口滑，爽口，加埋個湯底。正！如果多人可以加十七蚊要多一份。推薦！ 我地叫左個例牌安格斯牛，黑牛牌葉，特大蠔同羊肉。每一款食物既擺設都好有心思。 最後仲加左個烏冬。因為個湯底太好食啦！唔食真係對唔住自己！ 最後最後，居然送上甜品呀！！！！一打開係凍黑糖芋圓！食完之後真係覺得冇甘上火～抵讚！（不過我太開心，食左唔記得影哈哈） 下次一定要再去食！！！！

天氣凍食咩？香港人十個有九個都即刻答 打邊爐啦仲洗諗😂對 今晚人少少都係咁話 鴛鴦鍋走唔甩啦 高脂肪又暖又養生🤤個人鍾意手切牛多於肥牛 肥牛唔係唔好 但手手切厚度比較有感覺 亦唔會太明顯白色一大節 淥起唔走樣 指示有寫淥8秒好精準 但生熟度呢啲野大家可以隨自己口味控制嘅😉脆鯇骨腩放落養生湯煮入哂味好鮮好補嘅感覺 唔精於選骨嘅我都堅持要食 不過真係要小心。上次食野生竹笙好有印象所以再黎要再食 可惜呢批煮出黎好有黏液 好似包住左層梘液咁 好奇怪😕係鴨血啊各位 仲有入面啲豆腐又係好滋味👍🏻今次糖水好加分 冇諗過一隻小杯五臟俱全 好似有台灣嘅感覺Q彈彈下層係燒仙草黎架😗降火氣啱哂💡店鋪卡位坐得唔係咁附合人體工學 座位唔窄但櫈好窄 食飯途中都幾次腳痹唔係咁舒服😓下次會要求唔要卡位嚕

Everyone finally decided to go for HotPot instead of Hotel Buffet! HahaReserved table via OpenRice, arrived on time, were given 2 hours dining time.Gotta say the Golden Salted Egg Fish Skins and the Golden Salted Egg Chicken soft bones are delicious and extremely addictive! Best one I’ve had so far! For the girls, we ordered the腐竹雞蛋糖水沙冰。。。little sweet BUT very different and nice actually haha! We then ordered the Ovaltine Horlick Frappe after that one finished 🤣 this one, I think it’s sweeter th

台灣朋友來港工幹幾天，因為住係上環一間酒店，所以過左果邊搵佢食飯聚聚。佢係台灣就帶我地食無老鍋，見到呢間火鍋撚西環店新開張，我地就帶佢去試試香港既台式火鍋！調味料唔係普通野，當中既腐乳醬，陳年xo香辣醬，蒜泥汁係我最中意既味道特別又好味我地揀左超香濃既白湯同麻辣湯見到聞到都已經口水倒流白湯味道適中，香濃得黎唔會好咸；麻辣湯香中帶麻，唔會好油膩，好好味椒鹽九肚魚～炸粉夠薄，外脆內軟，九肚魚超滑，讚黃金雞皮～好香咸蛋黃味，又香口又脆黑柏葉～黑柏葉比漂白過既柏葉更爽口，更好味，我好中意象拔蚌刺身～鮮味十足，好甜，好彈牙火鍋點少得午餐肉預先煎過既午餐肉好香口，出面少少脆，咬口更正紫淮山唔係度度有得食～個人認為紫淮山比平時食既白色淮山更甜，更爽口正呀皇帝菜～好大碟，一d都唔姑寒賣相已經夠哂靚既肥牛～牛味重，油脂分佈平均，好香好好味味道一百分既蜜桃沙冰唔會太甜，桃味又香，好清新既感覺最後送上甜品-仙草芋圓用呢個萬壽無彊杯裝住，真係好正，哈哈打開之後我竟然掛住食唔記得影相！！因為真係好好食呀，芋圓勁煙韌，仙草又唔太甜，滑嘟嘟～清清火鍋後既口腔，岩哂食過咁多間火鍋撚，覺得西環店野食最真材實料，較大碟。