火鍋撚 (日富里百好大廈) (已結業)

今日慶祝特別日子就來了試下開業左一段時間的鍋燃。1-15/7 有7折優惠十分抵食。火鍋入面就自帶了好多豆腐同鴨紅材料事足。食材上枱時擺盤也很精緻，肥牛仲帶乾冷霧。份量也多點了8款野就已經飽住走了。值得一試同傾計的地方。最尾的甜點也很特別用酒杯上的沙冰。

一聽朋友介紹火窩撚呢個名即覺得有興趣，第一係個名，第二又係我自愛嘅打邊爐，今次位於西環，都唔算太難搵。是日到咗鋪頭實在太多人，所以內裏冇影相，但我哋6個人坐卡位都幾舒服媽媽滋補老火湯鍋湯鍋內容豐富，有半隻雞，蜜棗，猴頭菇……足料湯底，一啲都唔馬虎黃金蛋黃炸魚皮鹹蛋黃包住魚皮趣卜卜，食落好香口好鬆脆，配啤酒一流御用手切肥牛色澤鮮艷，油脂分布平均，好認真數8秒，肉質嫩滑，牛味好濃。叫左幾款海鮮，望落都知道質素高，大大隻之餘夠晒鮮甜、爽口，蠔又唔會縮水芋圓糖水有糖水送啊，我揀咗芋圓糖水，煙煙韌韌填滿我的味蕾

朋友生日，約齊人去打邊爐，話約去一間好野叫「火鍋撚」，我仲以為佢咁大膽，係大庭廣眾前講粗口，原來真有其名！佢話係「撚手小菜」個「撚」！咁我就完全明白啦！應該係呢間野自認做火鍋做得好出色！咁我哋就要是真下！呢度環境幾講究，佈置有中華特色。佢個兵馬俑隔離有煲飯，係自己白飯任裝！有啲似台灣嘅火鍋店作風。我哋六個人，有人食辣，有人唔食辣。所以叫咗兩個鍋，一個係麻辣火鍋、一個係老火靚湯鍋。麻辣鍋非常受歡迎，有好多鴨血同冰豆腐在鍋內，不過我哋都令加咗一份鴨血！佢嘅安格斯牛肉肉質鮮美，仲用隻竹艇仔浪起咗，一邊噴乾冰，好有氣氛。餃子全部食得出好有即包嘅感覺，全部食得出好有即包嘅感覺，餡料都非常豐富。火鍋用料果然出色，仲要價錢唔貴，脆肉鯇魚片同骨腩都只係$68一碟！食完仲要送糖水，一款係鮮腐竹沙冰，令一款係台式竽圓涼粉冰。打完邊路食啲涼浸浸嘅甜品！正！

星期天與家人慕名到西環［火鍋撚］食火鍋，經住在附近的同事推介的，店名改得都幾 盞鬼！ 踏入火鍋店光亮的環境很新穎，中式優雅屏風配上現代風格壁畫交織出另一種特別氣派！ 火鍋配料上乘，夠新鮮！多款式選擇，擺盤優雅漂亮，令人食慾大增！ 多款湯底任選有北方可辣可不辣口味也有南方滋潤温補惹味湯底！ 特別細心的還設有白飯任装區域，包無吃不飽之理！ 服務好，收費很合理！一家人都感到滿意！選了，一品酸菜白肉鍋109元小食，黃金椒塩粟米56元 非常可囗，甘香甜美！手打雙重芝心丸71元雲吞，餃子都很好味！脆骨腩62元肥美爽脆，份量足！脆魚片62元晶瑩剔透！桂花蚌92元口感夠爽脆！响鈴52元梅花豬肉89元甘香鮮甜！極品安格斯肥牛(大)229元肉味濃郁！賣相吸引！ 就像美食從天而降一樣！最後送上攪攪新意思的窩心甜品~腐竹糖水沙冰，大滿足！

第一感覺火鍋店名稱特別，有點 尷尬……原來是有意思的~店內裝潢很特別，新派+優雅交融着，坐位間以通花木屏封相間，牆上有趣的圖案風格又有點東洋味。 闊落，開揚座位舒適！湯底點了祖傳秘制麻辣鍋$ 133要了少辣，若嫌不夠可加辣的，極品安格斯肥牛(大) $ 229裝飾得很討好！質素也很好，入口軟滑甘香，肉味濃！脆鯇魚片$ 62夠爽！鮮味！梅花豬肉 $ 89入口好甘香！軟滑！響鈴卷 $ 52夠鮮炸鬆脆！鴨血 $ 22好幼滑，吃不停一加再追加！脆骨腩$ 62 爽脆而帶魚油甘香，真是 齒頰留香！黑松露什菌餃 $ 55入口葱發香氣~還有鮮蝦雲吞，水餃皇同樣出色！所有鍋配料都夠新鮮！高質！服務很殷勤，不忘加湯，加水…最後還有甜品送~芋圓糖水，芋圓煙煙韌韌，下層是凉粉，甜度適中！很潤喉！非常窩心呢~竹蔗茅根紅蘿白馬蹄水(Jar) $ 68可樂 $ 13還有一個窩心位……兵馬俑旁還有一煲白飯給食客任裝的！很出色的火鍋店！

友人住西區，叫我過去打邊爐，俾她笑死，話吾識舖頭叫＂火鍋X" 都叫你小時候讀多點書啦 ~ 出自白居易的〈琵琶行〉有這成語： 輕攏慢撚 是指彈琵琶的一種指法；又或大家最熟悉的這句: 撚手小菜， 甘就知道點發音啦!友人選了鎮店推介 ~ 蜂巢豆腐白湯 內裡帶有很多藥材： 人參，紅棗，枸杞子，桂圓，大葱，豆腐和粟米等，還有很多件鴨紅，好彩無獨立叫上一碟 。。。甘多滋補膳藥，補身兼安神助眠，今晚必定好睡了!御用手切肥牛 ~ 教你烚8秒，依足指示，生熟程度剛剛好! 牛肉夠甜又好咬，真回味!脆肉鲩魚片 呵呵，聽到友人說了3遍： 怎麼那麽脆肉啊?! 怎麽又怎麽。。。証明厨房入了好貨，而且相當新鮮呢!鴛鴦滑滑拼盆 任選2款手打滑類，點了 香菇貝鮑 和 手打靓蝦， 果然很滑滑和Q彈，食材好固然之，也要稱讚手打的功力啊 腐竹拼枝竹 和 五彩鮮蔬籃 ~ 豆類和菜蔬類，均衡飲食的重要原素 夠新鮮好味道!當大家以為告上一段落的時候，店員竟温柔地說 有糖水或沙冰，你要邊款呀? 我們雖然已很飽飽，但2个小胃齊齊發聲說： 百花芋園仙草 ~ 哈哈，幸好一試，入口清涼，消解了火鍋的熱氣感，而且芋園很有嚼勁，又甜得

同學聚會, 首選自然是吃火鍋餐廳在西環, 大家乘地鐵可到, 夠方便.  此餐廳佈置好講究,守門有兵馬俑, 座位有屏風分格, 頗有格調. 同學話今天不吃辣了.  所以點了  媽媽滋補老火湯鍋.... 湯內有半隻雞, 瘦肉, 侯頭菇.  粟米, 好足料.大家聚會當然要商商量量, 互選想吃的. 火鍋配料落單冇耐就送上, 很快呢! 極品安格斯肥牛, 排得精致美观, 条纹清晰可见. 這個肥牛厚薄適中, 肉質滑, 頗有牛肉味!骰子牛肉粒,  一口肥牛粒, 一啖一粒, 肉味夠, 過足嘴癮 頂級梅花豬肉, 以玫瑰花形式上檯, 我們不捨得摧花, 但見到已想食. 因為色澤紅潤, 新鮮,脂肪分佈平均，肉質嫩滑, 肉味較濃厚.什錦蔬菜盤有粟米, 冬菇, 蕃茄, 紹菜, 木耳, 同埋生菜. 吃得健康.至尊水餃王, 自家制的水餃, 皮薄馅多, 肉质鲜,巧手韭菜餃, 每粒咬开都有滿滿韭菜, 好好食. 生蠔, 每一隻都好大只,  新鮮肥美,  好有蠔鮮味. 即炸脆響鈴即炸的脆響鈴, 放在鍋中稍稍一炙, 即食, 爽中帶軟, 同時吸了不少湯汁.稻庭烏冬, 有個咁好味嘅湯底,  叫稻庭烏冬,可以索盡湯底嘅精華, 將原本淡口

已開業一段時間，每次經過都想試試；環境舒適，不會感覺擠迫及嘈吵。食物方面，黃金魚皮非常美味，家人則喜歡安格斯肥牛.；整體食物質素很好；送贈的芋圓甜品超高質素，甜度適中

與閨蜜到西環漫活半天。看看天、看看海、拍拍照及欣賞歷史建築物。黃昏就在大學站附近的火鍋燃吃火鍋。這裡的環境和服務也不錯。各式各樣的調味料，總有一、兩款合口味的。我們選了一個鴛鴦鍋底媽媽滋補老火鍋，以准山、杞子、圓肉、猴頭菇、紅蘿蔔、粟米、紅棗、蜜棗、陳皮及海底椰煲螺頭和雞。這湯底很滋補清潤，但又不會蓋過火鍋食材的味道。一品酸菜白肉鍋，白肉有濃濃的豬香，肉質帶爽。通透軟滑的寛粉吸滿酸香肉味濃的湯底，非常美味。極品安格斯肥牛 $229牛肉入口溶化,牛脂香韻在口中徘徊。頂級梅花豬肉 $89豬肉片如雪花分佈肥肉，女生可能怕吃，但其豬香是同樣的濃。爽脆黑栢葉 $69 爽中有點嚼勁及濃濃的栢葉味，吃牛栢葉真是要取黑捨白的。即炸三秒響鈴配甜酸醬 $52自家製的響鈴豆味濃，灼三秒真的是最好效果。若只醮以甜酸醬也不錯。五彩蔬菜籃 $79有新鮮的大紅茄、木耳和娃娃等。黃金蛋黃炸魚皮 $56香香脆脆的炸魚皮，蛋黃份量剛好，喜歡放入鍋內灼一灼，讓其吸收一點湯底，感覺更加好味。水蜜桃沙冰 $77/Jug有水蜜桃的香甜,軟軟的沙冰入口溶化，配火焗頗合適。

今晚朋友帶我去西環打邊爐，朋友話果邊有間火鍋撚幾出名當然要試下啦！餐廳怖置幾特別，一入門口見到有一個兵馬俑人像系度，隔離仲有白飯任裝，餐廳坐位舒適又有大大個卡位。黃金蛋黃炸魚皮，啖啖咸蛋黃包住魚皮，魚皮好鬆脆又香口。媽媽滋補老火湯鍋，有半隻雞，粟米，蜜棗，猴頭菇等。真是好足料湯又鮮甜美味可口。御用手切肥牛（大），牛味香濃，油脂平均分怖，肉質嫩滑，仲溫馨提示灼8秒。手打雙重芝心丸，好彈牙里面仲有啖啖芝士好香濃。蟹籽手打蝦丸，蝦丸好爽口彈牙好好味。生猛聖子皇，大大隻又鮮甜又好新鮮。最後免費送糖水我選芋圓糖水，因芋圓和小丸子是我的至愛，芋圓又煙煙韌韌好美味。

西環有好多好多餐廳，只要肯去發掘。當晚下著大雨，幸好火鍋撚近地鐵站。入到餐廳好有中國feel , 有兵馬俑，牆壁掛了每一張有特色畫，卡位寬闊，6人卡位可容納8人。叫了熱門小食：黃金椒鹽粟米，黃金蛋黃炸魚皮，炸得脆帶著鹹蛋黃的鹹香味，食不停口。祖傳秘製麻辣火鍋，用多種御食成份，多種養生中藥，雞，豬骨熬成。御用首切肥牛， 肉味濃，脂肪分佈均勻，口感細緻軟滑！帶著辣味另一滋味梅花豬肉，卷成一朵花；賣相非常精緻，肉鮮甜。黑松露墨魚滑，手打肉丸拼盤，必食。爽脆黑牛柏葉，唔加工漂白的牛柏葉,食得安心，爽脆。甜品送：台式百花芋丸仙草，好好味，甜度適中，雖然好飽但都唔捨得不吃。

平時行過見到屋企附近嘅火鍋店火鍋撚裝修唔錯，但都無機會食，今晚食完early dinner 未夠喉 專登留左少少胃同honey去食😍😍一去到我地就叫左個鴛鴦湯底，酸菜白肉同麻辣鴨血。湯底好足料，入面已經有鴨血，豆腐，同其他香料。飲品我哋揀咗冬瓜檸檬沙冰，真係好好飲，酸酸甜甜好開胃。由於好肚餓嘅關係我哋就嗌左個即食既 酥炸魚腐，熱辣辣，而且勁香口 停不了🤪火鍋配料我地點左貴妃蚌，珊瑚蚌，鴛鴦手工餃，雜茶籃，薯粉。只可以講 啲海鮮全部都好新鮮！好令人回味！薯粉同酸菜湯底係絕配！食到好飽之後，職員仲好貼心, 最後送埋糖水芋圓仙草都唔錯。

這天和男友人來了這裡吃火鍋這裡環境挺大的真不錯呢！我們點了鴛鴦鍋、有辣有不辣任君選擇！麻辣鍋和豆腐白湯鍋也放入了不少蜂巢豆腐和鴨血！吸收了湯汁的蜂巢豆腐很美味呢！麻辣鍋不算太辣、湯頭還是挺惹味的白湯鍋放入了杞子、桂圓和人參等材料感覺很養生哦！我們點了不少火鍋配料安格斯肥牛賣相就十分討好了油脂分布均勻、肉味香濃而且肉質鮮嫩呢不用沾醬油已經十分美味了不過我喜歡沾一些麻醬、感覺更加滋味 黑豚肉也不錯哦響鈴是必點之選！酥脆可口、個人很喜歡手打蝦滑用了很多鮮蝦打成、十分足料呢！很彈牙美味、也是本人大推薦之一水餃皇、用料很新鮮杞子桂圓菊花蜜非常清甜滋潤、而且很大一瓶！4個人喝也ok哦！之後我們還點了芋圓糖水材料非常的豐富、有白玉、雙色芋圓紅豆綠豆、珍珠還有底部的仙草白玉、芋圓和珍珠也煮得QQ的、加入的糖水也不會過甜、很好吃！後面的腐竹糖水是沙冰來的！非常的特別、吃罷透心涼這裡的白飯任添的、作為飯筒的我真是吃飽喝足非常的滿足呢！而且這裡的食材也很新鮮很優、會再光顧的

今晚來西環探朋友，順便在附近搵食，很久沒有吃火鍋，被這個店名所吸引，對這間火鍋店感到好奇，何為叫"撚"呢？ 原來店內自有答案 ! 餐廳以卡座為主，以小屏風作隔間，私人空間感頓增。大卡座寬敞舒適，坐6人不覺擠迫。火鍋口味種類繁多，嗜辣的我揀了至愛的"祖傳秘製麻辣鍋" $133~ 湯頭濃郁香惹 , 愈食愈辣, 越滋味 !黃金椒鹽粟米 $56 ~ 第一次食椒鹽粟米, 粟米外層鹹香 , 入口鮮甜，口感豐富！黃金蛋黃炸魚皮 $112 ~ 鬆化香口，佐酒一流，外皮酥脆，令人無法抗拒，必食！牛肉控必食的 "御用手切肥牛"(大) $299 ~ 肥牛不但牛味濃郁，油脂均勻 ! 碟上有溫馨提示 , 細心體貼 , 值得一讚 鴛鴦畫畫拼盤$98 ~ 黑松露墨魚滑 + 鯪魚滑 , 魚肉滑溜又鮮甜，鮮味無比 , 尤其二黑松露墨魚滑，味道非常特別！美國桶蠔 $159 ~ 肥尾厚肉 , 嫩滑味美 !自選手打丸雙拼(海味花枝丸+ 流心鹹蛋黃豬肉丸) $68 ~ 爽彈鮮美 , 膠質黏感， 個人較喜歡流心鹹蛋黃豬肉丸，緩緩流出的鹹蛋黃 , 鹹香惹味五彩鮮蔬藍 $79 ~ 蔬菜新鮮滿口麻辣當然要飲些冰凍飲品解解辣，啤酒及水蜜

我們愛飲愛食一族, 食遍港九, 對食材品質有要求.  今次朋友介紹去香港西區吃台式火鍋, 火鍋撚, 入門有位兵馬俑看守, 好有氣勢.餐廳裝修用了間格屏風,  擺設特別,  有寛大的卡座. 於牆上及天花板都有手繪圖, 用了不少心思.店員很有禮貌,  安排我們座位, 送上餐單. 看看點餐紙, 有海產, 豬雞牛羊, 手打丸/滑, 菌類,  時蔬, 點心/餃子, 粉麵食, 飲品.  好豐富.座位舒適, 雅致整齊.  設有置物籃, 女仕們可以放手袋, 真貼心.朋友當然先點了  竹蔗茅根紅蘿蔔馬蹄水, 夠冰涼. 配火鍋至正 .醬料架:  醬油配料齊, 我地自由添加. 立即先點湯底:  文火熬制湯底, 共有六種.   我們叫了:   媽媽滋補老火湯鍋......有半隻雞, 瘦肉侯頭菇,  藥材,  湯底材料無馬虎, 入口 好滋潤, 又香甜. 響鈴卷,  又薄又熱, 新鮮炸起,  一灼即食.黃金系列有多款,  我點了  黃金炸魚皮 ,魚皮上包著蛋黃醬 , 炸得脆, 甘香惹味.我們都是食肉控,  極品安格斯肥牛, 點了(大) 賣相不俗, 選材非常好, 牛肉脂肪比較少, 色澤嫩紅, 油花細密均勻, 油脂與