段純貞牛肉麵 (MONTEREY Place) (已結業)

今日同朋友去完Donki買野，見到地庫有新開咗既段純貞牛肉麵，餐牌D野食好吸引😍😍價錢亦合理， 於是就走咗入去食😂兩個人叫咗個麻辣嫩五花牛肉手工麵， 蒜香手撕雞乾拌麵 ，一個小食鹽酥雞 ，兩杯飲品珍珠奶茶同埋胚芽珍珠奶茶，份量岩岩好😙🔻#麻辣嫩五花牛肉麵 推薦手工麵 ，佢係比較闊身嘅麵條，厚薄不一， 食落煙韌度啱啱好💁🏻‍♀️牛肉片上枱覆蓋晒成碗麵， 佢哋係選用薄片牛肉🥩食落口感比較淋身 ，麻辣湯底唔會過辣！朋友唔食得辣嘅都覺得可以接受☺️另外配埋跟湯麵附送的酸菜 ，味道更加濃郁可口🤤🔻#蒜香手撕雞乾拌麵我哋今次揀咗細面， 麵質幾幼滑同爽口， 加埋 雞絲，香炸蒜頭、花生粒、蔥花同埋醬汁，口感豐富 ，但最吸引我嘅係溏心蛋😆做得相當 入味😌🔻#鹽酥雞上枱份量比想像中多，仲伴隨有九層塔香味， 炸漿唔太厚 ，外脆內嫩 ，食落有驚喜😍#珍珠奶茶 & #胚芽珍珠奶茶 我哋選擇少甜口味，甜度啱啱好， 奶味唔會蓋過茶味，珍珠軟硬適中 ，配搭牛肉麵食， 充滿台灣風味！而家疫情期間冇得飛去台灣飲飲食食 😫😫呢間正宗台灣麵係不錯選擇！😎

今日同爸爸去完donki shopping就起Monterey 商場試左新開既段純貞牛肉麵，我地叫左兩款麵share食仲叫左一款小食同埋兩杯唔同款嘅珍珠奶茶。原味牛肉麵牛肉湯底以牛大骨熬煮所以每一啖湯都充滿牛肉香味非常濃郁，加埋淡淡的中藥味兩者好夾，經燉過既牛肉好入味，每一舊牛肉都有一半筋肉所以食落肉質軟嫩Q彈而且厚身有咬口，今次牛肉麵揀左粗粗既手工麵條，食落每一條麵都好有口感好煙韌，搭配濃湯一齊食盡吸牛肉湯。蒜香手撕雞乾拌麵賣相好吸引，上面滿佈手撕雞絲、花生碎同埋兩隻糖心蛋，大量手撕雞和花生碎，手撕雞充滿香濃既蒜香味非常入味，雞肉嫩滑不韌一d都唔會乾身，配搭花生碎食起嚟好有口感，麵條同樣揀左粗身既刀切手工麵，所以每一啖麵既掛汁力都好高，整體拌麵醬汁惹味香口完全令人食唔停口。新鮮豚肉鍋貼鍋貼一份有五隻，每一份都係即叫即煎所以食起嚟熱辣辣，入口外脆內軟，肉汁豐富juicy,，咬開入面係飽滿嘅新鮮豚肉，最欣賞嘅係鍋貼皮整得好薄。兩杯飲品分別係胚牙珍珠奶茶同埋芋香珍珠奶茶，完勝出面嘅手調飲品店，奶茶味道唔會過甜每飲一啖都覺得茶味好濃郁，珍珠有咬口亦夠煙韌，好推薦！

段純貞牛肉麵 @將軍澳📍將軍澳澳南海岸唐俊街23號MONTEREY Place地庫B03號舖▫️原味牛肉麵$84湯底牛肉味濃郁🤤 牛肉炆得好軟淋而且好入味👍🏼一d都唔韌！麵質可以揀手工粗麵/幼麵 我揀左粗麵 麵條味道同口感都好似刀削麵 幾有嚼勁▫️蒜香手撕雞乾拌麵 $78呢款都係揀左粗麵 同樣口感煙韌🤤朋友係蒜頭控 但蒜味冇咩 反而花生味幾重 撈埋一齊食都幾惹味👍🏼 相比起呢個 我覺得湯牛肉麵好食d～▫️紅油抄手 $48鮮蝦爽滑彈牙😋 麻辣味幾香 辣度可接受👌🏼🧋珍珠奶茶 $28🧋芋香珍珠奶茶 $282杯奶茶整體偏甜 但又唔係死甜味 珍珠口感煙韌～

段純貞岩開既時候已經話題十足，一直都未有機會試😆位於將軍澳南Donki樓下既分店環境唔錯，寬敞有卡位，新開人流唔多，唔使排隊☺️呢度既麵底同坊間既有啲唔同🤔食客可以因應個人口味，自由選擇手工麵或幼麵，我地就2款都試左。前者較有咬口，掛湯能力唔錯；後者偏淋身，份量輕盈啲。☑️原味牛肉麵 ($84)湯底非常濃厚，食得出藥材味，但又唔會強烈到令人接受唔到☺️牛肉有3大舊，非常軟嫩，連啲筋位都燉到入口即溶，味道唔錯👍🏻😋呢款我地揀左幼麵，麵質我地覺得淋左少少，如果有口感反啲會更好😉☑️麻辣嫩牛五花麵 ($84)湯底係牛骨湯再加左啲椒辣香、紅油咁，層次更豐富😋鍾意食辣既我地就鍾意辣呢種湯底頭多啲啦~ 配上煙韌掛湯嘅手工麵幾適合🥰牛五花係薄牛肉片，份量大方，但油脂唔多😛相比之下我地就鍾意頭先嗰款肉多啲了~☑️紅油抄手 ($48)呢款簡直係令女朋友又愛又恨😂份量都唔少，真係做到皮薄餡靚，幾有驚喜‼️蝦肉鮮甜爽彈，調味恰到好處，高分之作👍🏻😋但係小心個醬汁真係幾辣下😭😭而且香料落得足料，食到啲花椒碎就會有啲啲苦澀😳食得辣既朋友先好挑戰下😝整體黎講，餐廳作為過江龍，定價合理，全部麵都係八十蚊度，份量十足，不論環境定

上次與妹子食京都勝牛的時候已經約好時間來食隔離的『段純貞牛肉麵』儍媽的 ... 原味牛肉麵 HK$84 + 胚芽珍珠奶茶 HK$28胚芽珍珠奶茶奶茶順滑香濃，珍珠煙靭彈牙，配上香脆的胚芽，口感更豐富 原味牛肉麵有青菜、蔥花和三件很有份量的牛肉牛肉是牛腱肉，滷得軟腍入味，厚切又大塊，食起來啖啖肉十分滿足湯頭以新鮮肥牛榨出的自製純天然油脂牛大骨、香蔥、薑、蒜、豆瓣與 23 種中藥材和香料慢火拌細燉 8 小時熬煮出來色澤較深，味道濃郁帶點中藥香氣，油而不膩，喝完不會口渴麵條可揀細麵或手工麵，儍媽揀了口感幼滑的細麵記住加埋附上的酸菜一起食，酸甜爽口，入口更美味 ~~妹子的 ... 蒜香手撕雞乾拌麵 HK$78 + 凍珍珠奶茶 HK$28蒜香手撕雞乾拌麵上面鋪滿配料有一隻溏心滷蛋、雞絲、花生、炸蒜、蔥花、青菜 ...妹子揀了手工麵，麵條非常粗又厚實，入口煙靭有咬勁，很有飽足感儍媽想食紅油抄手，但是妹子不食得辣 ...所以點了客不辣的抄手 ... 雞湯抄手 HK$48抄手粒粒飽滿，皮薄餡多，裡面除了豬肉，還有蝦仁乳白色的雞湯清甜鮮味，下次要試吓佢地的燉濃湯雞麵** 以上分享是以我的口味、體質和情況

我今日朋友話想食台灣牛肉麵，見到最近係將軍澳新開咗間人氣牛肉麵，決定去試一試😙🍜原味手工麵 $84手工麵全人手製作麵的質感感較為爽口且厚身湯底好突出牛肉香味而牛肉好淋而且好入味牛肉見瘦適中🍝蒜香手撕雞乾拌麵 $78手撕雞肉質鮮嫩同時配上蒜香及花生醬料與拌麵好夾麵條較有口感🥢鹽酥雞 $48鹽酥雞外脆內嫩個皮好厚好酥脆👍🏻雞唔會炸到好老每舊都大大舊👍🏻🧋珍珠奶茶 $28香芋珍珠奶茶 $28茶底偏甜 啱曬鍾意飲甜野嘅朋友✊🏻味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻價錢：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻環境：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻地理位置：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻回頭機會：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻#人總有一飽今餐我最飽！😋📍 段純貞牛肉麵 (將軍澳)將軍澳澳南海岸唐俊街23號MONTEREY Place地庫B03號舖

最近沒得去旅行，有時只能靠食外國料理慰藉心靈。段純貞牛肉麵來自台灣，在當地有17間分店，日日排長龍，超有人氣，雖然未在那邊吃過，不能對比味道，但聽聞香港店跟足台灣秘方煮法，廚師亦有到總店取經，相信口味都十分道地。——————————🔸麻辣嫩五花牛肉麵 $84牛肉麵是招牌，當然必點！不過我跟朋友都愛吃辣，今次就叫了麻辣口味的嫩五花牛肉麵☺️湯底濃郁厚重，麻辣味濃，但辣度不高易入口，肥牛嫩身但可再煮入味點，手工麵厚身大片，口感過癮～🔹青花椒香手撕雞乾拌麵 $78想試多些不同口味，所以就點了近年台灣大熱的乾拌麵🍜與一般買到自煮的包裝乾麵不同，這款更香更清新，未食已聞到濃烈的椒味和酸菜香，相當吸引！麵上有超多雞絲、花生碎和酸菜，還有一隻蛋，料多豐富，細麵亦煮得剛好，掛醬力強，少少辣，食起來幾惹味！🔸鹽酥雞 $48鹽酥雞非常大嚿，要三四啖先食得完😍起初咬開時發現裏面有少少紅，好像未完全熟透，店員知道後立刻換一碟，態度可以！雞肉嫩滑多汁，外皮不會太厚，簡單用淮鹽胡椒調味，相當香口。🔹香芋珍珠奶茶 $28台灣飲品最愛珍奶，今次就轉下飲香芋味的！珍珠煮得煙韌，芋頭奶茶重芋香味，如果加點芋泥增加口感就更好

疫情前 一年飛台灣幾次必食嘅一定有牛肉麵段純貞因為位置方便通常最後一日喺台北車站寄完行李都會順便食佢已經差唔多年半冇食過喇行完Donki發現地庫有熟悉嘅身影梗係要嚟重溫下啦位置闊落 都幾好坐同台灣一樣 有兩款麵條可以選擇麻辣嫩五花牛肉麵牛五花非常嫩滑 牛肉仲係粉紅色湯麵我地揀左手工麵貪佢有咬口得嚟又吸到多啲湯加埋旁邊嘅酸菜好完美 酸菜帶啲啲甜味湯底好濃嘅牛骨味 辣度唔算好辣係可以飲嘅程度青花椒香手撕雞乾拌麵拌麵我哋就揀咗細麵 好掛汁青花椒好香 但唔會太辣大概係bb麻bb辣嘅程度加埋走過油嘅黃豆 食落脆脆地 唔錯新鮮豚肉鍋貼一份有五隻 煎得好香脆入面肉汁豐富 食嘅時候要小心香芋珍珠 胚芽珍珠相對其他過江龍 段純貞嘅珍珠奶茶真係好抵飲珍珠非常有咬口 好重黑糖味但唔會過甜

今次要介紹嘅餐廳係位於將軍澳嘅段純貞，主打牛肉麵。段純貞係台灣新竹人氣牛肉麵店，而將軍澳分店係佢哋香港嘅第三間分店，可見其人氣程度。店內環境舒適，上菜速度快，值得欣賞。Duan Chun Zhen is located in Tseung Kwan O, which specializes in Taiwanese beef noodles. Duan Chun Zhen is a popular beef noodle shop that originated in Taiwan Hsinchu. It is very popular that it has recently opened its third Hong Kong branch in Tseung Kwan O. The environment is comfortable and they serve food fast, which we appreciate.◽原味牛肉麵 (Classical Beef Noodles) $84牛肉湯底用上牛大骨熬煮數小時，令味道濃而不膩。牛肉則用上牛腱心肉，質感軟嫩，肉香醇厚，

成日聽人講去台灣一齊要食段純貞，但依家無得去旅行，唯有係香港食住先。最近係將軍澳新開咗間，就梗係要去過下癮先。😋原味牛肉麵個湯底好特別，同平時食既牛肉麵湯底吾同，係食得岀落足料去煲既，而且吾係個種好重香料味既湯底，反且係比咗一個清清地既感覺我。我叫咗細麵，個細麵比我想像中煙韌，真係幾好食。而個牛肉既賣相都比咗個好淋好入味既感覺，而口感同賣相都好相同。😋青花椒香手撕雞乾拌麵依個我叫咗手工麵，佢一條比我想像中寬，但吾會太厚，所以食落都好有咬口。雖然係乾拌麵，但係食落都吾會太乾，我鐘意佢個調味岩岩好。😋雞湯抄手個雞湯真係幾濃味，吾係淨係用嚟做配料咁。啲抄手都好足料，入味有原隻蝦。😋胚芽珍珠奶茶欣賞餐廳可以提供無糖或小糖選擇，但略嫌茶味吾夠😋香芋珍珠奶茶

陪囝囝去完冒險樂園片車，就過咗嚟Monterey睇吓有咩好食見到呢度新開咗間台灣嘢，即刻入去試試🤤麻辣嫩五花牛肉麵麵條可以揀幼麵或者手工麵，我哋揀咗幼麵，麵條好彈牙，五花牛肉薄切，口感好嫩，配埋麻辣湯底非常惹味原味牛肉麵湯底好濃郁，麵條掛上惹味嘅湯汁，加埋又香又腍嘅牛肉，淡淡滋味鹽酥雞上枱新鮮熱辣，雞肉炸得外脆內嫩，入口juicy…新鮮豚肉鍋貼鍋貼皮薄入面有滿滿新鮮豚肉，再點一點醬汁好好味😋滷水拼盤食台灣嘢又點會唔叫滷水拼盤，款式又多，拼盤有牛肚、牛𦟌、滷蛋、豆干同鮮菌，啱晒我呢個有選擇困難症嘅人珍珠奶茶🧋茶味濃郁，珍珠煙煙韌韌有咬口荔枝乳酸荔枝乳酸入口清爽解渴，唔會過甜

Recently there are a lot of restaurant brands overseas joining the food scene in HK, one of the latest being a famous Taiwanese noodle soup shop “段純貞”: Ordered the signature Original Beef Noodles (原味牛肉麵) featuring a super rich beef broth with herbal notes. They used up to 23 Chinese herbs and boiled for 8-9 hours, lovely soup base with beef brisket absorbing all the essence. Love the texture of beef as well with excellent meat and tendon ratio, giving a balanced texture. Also tried the Spicy Sli

星期六放工，攰一攰唔想煮飯，行左去將軍澳Donki果邊，心諗星期六一定周圍嘅餐廳都要排隊，會好晏先食飯。誰不知呢間唔使等位，之前諗住呢個係死位，唔會有其他餐廳入，見到有兩間餐廳都幾驚喜。最後揀咗呢間台灣野😊麻辣蒜味腱心半筋半肉麵腱心同牛筋好好食👍🏻 夠晒入味同埋鬆化Menu有介紹麵條有細麵或寬麵 細麵比較吸收到麻辣湯嘅味道 手工麵就比較有口感本身自己鍾意有口感啲 就揀咗手工麵上菜時發現得四條🤣 份量會比較少但係質感好食😋紅油抄手好鍾意食佢嗰汁 麻辣味好夠🤤鹽酥雞睇落去份量少少哋 不過勝在夠新鮮個皮夠晒脆🤩原味珍珠奶茶

呢間段純貞坐落喺將軍澳海旁嘅一帶新食肆，係呢區難得一見嘅台灣菜，實在係睇準唒呢頭嘅商機👩🏻‍💻。出奇嘅係無論咩時候嚟，呢間台灣嘢都少人流過隔離屬同集團嘅日文菜🤷🏻‍♀️，不過既然上次試過日文菜都唔錯，相信呢間都有番咁上下。一去到雖然係星期五食晚飯時間，依然一如所料唔使排就有得食👏🏻。提下大家呢度係用手機scan QRcode 落單㗎！招牌紅燒腱心牛肉麵 ($84)嚟食台灣嘢當然唔少得牛肉麵喇😍！餐牌上有好多選擇，但我自己就無咩特別想試，所以就揀咗呢個招牌嘅嚟試下。麵底可以揀細麵或者手工麵，後者係比較闊身，鍾意食刀削麵嘅朋友應該都會鍾意呢個😋。我就叫咗手工麵，麵質幾好食，熟嘅程度亦啱啱好，所以都推介呢個俾你🥰。牛肉呢我就覺得中規中矩，未去到好有牛味肉質又好正常。反而想試湯底可以再辣多少少，不過唔食得或者唔鍾意食辣嘅就應該會覺得幾好，湯嘅濃度都足夠。整體嚟講呢個牛肉麵都唔錯，而呢個價錢亦同其他出名嘅牛肉麵店差唔多，可以一戰👍🏻。鹽酥雞 ($48)大家都話女仔普遍食少啲嘢，咁可能我就係例外喇😆。一個牛肉麵又點會夠呢，所以都叫咗個鹽酥雞同同行朋友share。雖然睇menu相佢好似好大粒，但我哋估

台灣過江龍🇹🇼段純貞牛肉麵🐮🍜.最近試左將軍澳新開既段純貞牛肉麵，係台灣好出名㗎！店舖用創辦人既祖母名稱命名，為左紀念佢。而麵條係特色之處，有手工麵同細麵兩款選擇🍜.麻辣嫩五花牛肉手工麵🐮手工麵好厚身，食落煙煙韌韌，配合辣辣地既湯底，加埋五花牛肉就係好好既配搭！記得牛肉唔洗浸咁耐呢😌.蒜香手撕雞乾拌麵呢款簡左細麵，用左傳統做法，麵既氣孔夠多容易索到濃厚既醬汁😋雞絲撈埋蔥好香口，加埋蒜片又係另一個層次，可以撈埋隻流心蛋添啊🥚🥚🥚.新鮮豚肉鍋貼🥟款小食唔講得少，係食過最優質既鍋貼，個皮係透光㗎，超級薄，唔會啖啖麵粉，，入面豬肉又嫩口，嫌五隻太少添啊！🤣🤣.胚芽珍珠奶茶&香芋珍珠奶茶☕️食得台灣野當然唔少得飲返杯啦，小編嗰杯係香芋珍珠奶茶，問清楚其實無奶茶所以好放心飲😘香芋味道突出，珍珠煙韌度合格，整體唔錯😇