本命鐵板燒

營業中

休息中

鐵板燒總有其吸引力，我自己隔一段時間就會找一間去試，最近銅鑼灣就新開咗一間鐵板燒 - 本命晚市有2個一人前套餐選擇，「本」$588 和「命」$788，呢晚就先試「本」套餐✨店員先奉上自家調製嘅3款醬汁，分別係蕃茄辣汁、蘿蔔蓉酸汁和岩鹽，我自己就最鍾意蘿蔔蓉酸汁前菜🥢沙律 - 先食份沙律開開胃🥢慢煮牛舌 - 慢煮保留到牛舌原汁原味，而且夠晒淋👍🥢北海道帆立貝 - 大粒又厚身，爽口彈牙，配上菠菜羅勒忌廉汁，令帶子鮮味提升🥢甘鯛 - 因為鐵板燒先至可以近距離欣賞近期興起嘅「立鱗燒」，師傅將魚鱗燒至層層立起，食落超香脆，以南瓜魚湯忌廉汁墊底，非常鮮甜！🥢大蝦 - 用上虎蝦夠晒大隻，肉質爽嫩，以蝦頭嘅蝦膏做成醬汁，非常鮮甜！🥢薩摩赤雞 - 來自鹿兒島嘅薩摩赤雞，以鐵板燒方法香煎，皮脆肉嫩，伴碟醬汁係師傳自家調配嘅蜜糖辣汁🥢黑豚薄餅燒 - 用薄餅皮包裹著煎香嘅豚肉、生薑和洋蔥，做成薄餅卷，點一點蜜糖辣汁份外惹味🥢鹿兒島野崎和牛薄燒 - 肉質軟嫩，煎香後包裹著蔥花和蒜片，食落口感豐富🥢炒飯 - 每次食鐵板燒，炒飯係我最期待嘅一個環節，師傅一舉手一投足，總是令人賞心悅目🥢吸物 - 立魚湯，味道鮮甜，可

IG @hkigfoodhunter得閑擦下存在感🙂近排試左間新餐廳，個環境&擺盤都好好feel，再加埋佢每隻碟都好靚，同埋在醬汁方面花了功夫👍🏻鐵板燒。一人前 ($588) +1前菜 鯖魚&沙律鯖魚做前菜酸酸甜甜幾開胃。北海道帆立貝佢帆立貝燒得剛好唔會太乾身，另外加埋佢個菠菜忌廉汁好match。大蝦原隻大蝦再用返佢本身蝦嘅膏做個汁。甘鯛我最欣賞嘅一道菜式，甘鯛魚皮煎炸到脆身，食落有D似蝦殼嘅味道，魚肉肥厚嫰滑，醬汁就用左南瓜海膽忌廉汁，南瓜味&淡淡海膽味令魚肉更加好食。鹿見島野崎和牛薄燒和牛薄燒真心冇得輸，薄薄嘅一塊和牛其油脂已經相當出色，加埋葱&炸蒜🤤。薩摩赤雞佢煎到雞皮脆身，肉質嫰滑，再加上其醬汁微微的辣，令食欲上升可以繼續食落去。黒豚薄餅燒薄餅燒幾特別，好似土耳其kebab咁，意外地同Wasabi 幾夾。炒飯。湯。炒野菜。甜品 作爲尾聲嘅焦糖吐司&柚子雪葩都好好食。欣賞佢哋嘅日式檸檬茶係用浸左24小時嘅冷泡茶做茶底，茶味十足又唔會太甜🤤.Taste: 8.5/10.🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝

呢間鐵板燒剛喺銅鑼灣開幕，晚市有兩個餐牌選擇，套餐以餐廳名為靈感，包括「本」$588及「命」$888，小編今次試左比較入門嘅set先～ 北海道帆立貝帆立貝非常厚身，食落啖啖肉，入口嫰滑彈牙，搭配菠菜忌廉汁，令鮮味提升。甘鯛煎至皮香肉嫰，魚皮極香脆，食到不同層次的口感，搭配南瓜海膽忌廉汁，令味道更豐富大蝦肉質爽彈，配上蝦頭膏汁，令味道香濃！師傅再將蝦頭煎至焦脆可口，味道有驚喜～ 薩摩赤雞雞皮驚至金黃香脆，肉汁豐富，雞肉亦相當嫰滑，搭配番茄辣椒醬，夠曬惹味～ 鹿兒島野崎和牛薄燒薄薄嘅和牛包住炸蒜同香蔥，燒至五成熟，油脂感滿滿，牛味重，沾上芥末減低油膩感。黑豚薄餅燒以香脆嘅春卷皮包裹住豚肉，再加入生薑汁同洋蔥煮，不用額外調味已經好入味，炒飯炒飯最能夠測試到鐵板師傅嘅功架，炒飯粒粒分明，加入和牛粒、蔥花、炸蒜等材料，香味四溢，忍唔住食曬成碗！立魚湯魚鮮味十足，味道清甜，清清地解一解膩焦糖多士及雪糕小編食鐵板燒最期待嘅一道菜，加入牛油、砂糖等簡單配料，咬落外脆內軟，配上雪糕，冷熱交融，邪惡度滿分！

呢間餐廳提供唔同價位嘅日式鐵板燒，提供精緻日式料理👨🏻‍🍳🥢「本」晚餐鐵板燒 ($588/ 一人前)💗前菜田園沙律菜加入車厘茄同蘆薈粒，清新爽口🥗；南蠻漬鯖魚加上醋漬蘿蔔絲，微酸開胃，但鯖魚略有腥味🐠💗北海道帆立貝帆立貝肉厚鮮嫩，加上香草蒜蓉牛油嘅香氣，再伴上菠草忌廉汁 🐚💗大蝦大蝦爽厚彈牙，以蝦膏同香草蒜蓉牛油調成嘅醬汁炒成，特別濃郁甘香🦐💗甘鯛甘鯛立鱗燒先將魚皮煎香，魚鱗直挺酥脆，魚肉依然保持嫩滑，伴上海膽南瓜汁🐟💗薩摩赤雞薩摩雞扒煎得雞皮金黃香脆，肉質特別嫩滑多汁，蘸上香辣美乃滋🐓💗黑豚薄餅燒以煎到微焦春卷皮做餅皮，入面包住以洋蔥豚肉生薑燒，醬濃惹味，同時保留到肉汁🫔💗鹿兒島野崎和牛薄燒薄切和牛脂香四溢，入口即化，捲住蔥花、洋蔥同炸蒜片，口感更豐富，蘸上酸汁或Wasabi中和油膩感💗炒飯炒飯加入牛肉粒、紅蘿蔔碎、雞蛋同蔥花，飯粒炒得粒粒分明，非常豐富🍳💗吸物鮮濃魚湯熬至奶白色，再加入菇菌、白菜煮成，魚鮮味美🍲💗炒野菜野菜包括有高麗菜、雜菌同芽菜，以香草蒜蓉牛油炒香，爽脆嘅口感有助清一清味蕾🥬💗甜點師傳先將牛油同砂糖煮溶，然後放上麵包煎至焦糖，焦糖多士香脆甜蜜，配上柚子雪葩或抺茶雪

銅鑼灣新開咗teppanyaki，晚市有「本」$588/ 「命」$788選擇，今次先試$588嘅「本」套餐- 前菜 -🥗沙律🥢南蠻漬鯖魚🥢北海道帆立貝大大粒嘅帆立貝，煎得十分軟滑，連埋菠菜忌廉汁，幾夾幾好味🉐🦐車海老大蝦用上蝦膏蝦油香煎好，好惹味，質地爽口🉐🐠甘鯛鯛魚立鱗燒配南瓜海膽忌廉汁，立鱗燒好香脆，魚肉實淨有魚味，配南瓜海膽汁一樣好夾🉐🐮鹿兒島野崎和牛薄燒好鐘意和牛薄燒，因為包住蔥蒜，有口感又香，5成熟同全熟一樣好食🉐🐥薩摩赤雞雞肉幾滑，雞皮好香口，配蜜糖辣汁冇咁油膩🐷黑豚薄餅燒第一次用呢個方式去食，用咗薄餅皮包住無咁油膩，不過口感會乾少少🍚炒飯聽過話炒飯係最考一間鐵板燒同鐵板燒師傅嘅功架，慶幸喺呢度食到嘅都炒得香口、粒粒分明，調味均勻- 吸物 -🐟立魚湯只係用咗魚煲，極鮮味，濃郁清甜🉐🥦炒野菜- 甘味 -🍞焦糖多士近排食鐵板燒多數都係焦糖多士作結，雖然簡單材料，但睇住師傅即場烹製我哋又襯熱食，口感特別正，焦糖又甜又脆🉐🕙食咗2小時💰$588/1🚩本命 (銅鑼灣) @honmei.teppanyaki 📍銅鑼灣邊寧頓街13號2樓

餐廳剛剛開業，睇返餐牌幾吸引，午市$298起，晚市$588起，價錢相當大眾化🔸晚餐鐵板燒12道菜 一人前 $588▫️前菜分別有新鮮沙律菜及酸甜開胃爽口嘅鯖魚南蠻漬，作為開胃前菜好適合▫️北海道帆立貝帆立貝煎得剛剛好，厚肉多汁，配上菠菜忌廉汁，令到味道更鮮甜，十分好食😋▫️甘鯛甘鯛魚鳞炸至脆卜卜，魚肉嫩滑，配上清甜幼滑嘅甘筍忌廉汁，又香又脆，口感一流▫️車海老賣相一流嘅車海老😍師傅嘅表演時間，先將蝦肉封煎至金黃色，蝦膏調製成秘製醬汁，蝦頭煎至卜卜脆，就完成咗一道好靚嘅菜式！蝦肉鮮甜彈牙，點埋個醬味道更香濃鮮甜，記得要食埋個卜卜脆嘅蝦頭！▫️薩摩赤雞雞皮煎至金黄香脆，雞肉嫩滑多汁，點上師傅秘製嘅蕃茄蜜糖辣椒醬，味道即刻升華至另一個層次，好惹味，呢個醬真係靈魂所在，有驚喜！▫️黑豚薄餅燒香脆嘅薄餅配上山薑豚肉燒，山薑味好突出，口感香脆，味道濃郁！▫️鹿兒島野崎和牛薄燒鹿兒島野崎和牛包住炸蒜片及香蔥，香氣撲鼻！5成熟剛剛好，咬落去肉質軟嫩多汁，油脂豐富，口感一流，加少少wasabi, 肉味更突出😋▫️魚湯奶白色嘅魚湯，鮮甜暖胃，調味適中，仲有些少豆腐粒、本菇粒及娃娃菜▫️炒飯和牛粒、蔥花、炸蒜、蘿蔔粒、蛋炒

#銅鑼灣地膽 帶我去新餐廳 – 本命 食鐵板燒！餐廳位於邊寧頓街，打開電梯有日本氛圍感十足嘅裝飾，兩張大大嘅鐵板燒枱，可以邊食邊睇住廚師煮！晚市主打一人套餐，有”本”$588，同”命”$788套餐；有齊全店最正嘅招牌菜，點餐後師傅會即叫即煮！🥩晚餐鐵板燒"本"一人前 $588/位 🥗前菜：有味道酸酸地嘅鯖魚同新鮮沙律作開胃菜，相當唔錯！🐚北海道帆立貝配菠菜忌廉汁：帆立貝鮮嫩又有咬勁！配上菠菜忌廉汁令鮮味升華！🐟甘鯛配海膽南瓜忌廉汁：估唔到甘鯛立鱗燒連鐵板燒都做倒！採用滾油半炸狀嘅金鯛，香脆無比！連魚鱗都整得咁好食！魚肉炸完都好香滑！配海膽南瓜忌廉汁更香滑惹味，一唔小心會飲哂個汁！🦐車海老大蝦：以蝦膏作為調味，淋上煎好嘅蝦上面； 蝦肉嫩滑爽甜！香濃嘅蝦膏令口感更豐富同鮮味！配埋煎到脆卜卜嘅蝦頭，香脆口感十分好食！🍗薩摩赤雞伴蜜糖辣汁：大大件雞髀肉，煎得雞皮金黃香脆；雞肉軟嫩！配埋蜜糖辣汁食夠哂刺激！🍖黑豚薄燒餅：以煎到微焦春卷皮做餅皮，入面包住以洋蔥加生薑汁煎嘅黑豚肉，咬落鬆化香口而唔油膩！保留倒肉汁同軟嫩！🥩鹿兒島野崎和牛薄燒：我地揀左五成熟，和牛色澤亮麗、脂肉分明，肉味香濃，脂香四溢

餐廳剛開業不久，朋友介紹話想試試，有好嘢當然不會放過。餐廳有兩區，分別提供鐵板燒同Omakase，小編今次先嚟嗰鐵板燒，下次先試他們嘅Omakase。✼﹘晚餐鐵板燒1人前﹘✼𝓓𝓲𝓷𝓷𝓮𝓻 𝓣𝓮𝓹𝓹𝓪𝓷𝔂𝓪𝓴𝓲 𝓒𝓸𝓾𝓻𝓼𝓮 𝓕𝓸𝓻 𝓞𝓷𝓮 𝓟𝓮𝓻𝓼𝓸𝓷◇ 前菜 𝒮𝓉𝒶𝓇𝓉𝑒𝓇前菜就係一般見過嘅沙律，但這是小小一碟，而酸度比一般高更覺開胃，亮點係有些似蘆薈嘅透明粒粒，有咬口◇ 北海道帆立貝 ℋ𝒶𝓀𝓀𝒶𝒾𝒹𝑜 𝒮𝒸𝒶𝓁𝓁𝑜𝓅帆立貝肉質爽甜，煎過表面金黃色，食落香口，配上波菜忌廉汁，多一份香滑◇ 甘鯛 𝒜𝓂𝒶𝒹𝒶𝒾立鱗燒做法，魚皮炸到片片企立兼卜卜脆，而配上南瓜海瞻汁，又甜又鮮，根本就係一道湯◇ 大蝦 𝒫𝓇𝒶𝓌𝓃蝦肉爽口鮮甜，配上蝦膏調整醬汁，鮮味進一步提升◇ 蕯摩赤雞 𝒮𝒶𝓉𝓈𝓊𝓂𝒶 𝒞𝒽𝒾𝒸𝓀𝑒𝓃嚟自鹿兒島嘅蕯摩赤雞係日本三大名雞之一，對飼料、水同環境都有好嚴格要求，所以肉質比較有彈性、脂肪較少同味道濃郁啲，師傅將雞皮煎到金黃色，又脆又香，混合嫩滑有彈性雞肉，口感豐富◇ 黑豚薄餅燒 𝒦𝓊𝓇𝑜𝒷𝓊𝓉𝒶 𝒫𝒶𝓃𝒸𝒶𝓀𝑒 𝒴𝒶𝓀𝒾片薄餅煎得剛好唔燶而又脆，師傅功夫了得，而煎香黑豚肉拌以洋蔥同生

位於銅鑼灣嘅本命鐵板燒係剛開業👏🏻有幸發現到呢間餐廳❤️價錢性價比高晚餐鐵板燒一人前 $588✨前菜。有炆過嘅鯖魚同白蘿蔔👍🏻非常入味軟腍✨甘鯛配甘筍忌廉汁。帶魚鱗嘅魚皮煎到金黃色💕咬落脆卜卜㗎‼️甘筍忌廉汁好綿滑，有淡淡香甜味，我當忌廉湯咁飲埋🤣好味✨北海道帆立貝配菠菜忌廉汁。帆立貝肉厚彈牙🫶🏼芡汁有清香蔬菜味，帶上帆立貝嘅鮮甜味✨香煎虎蝦。師傅先將蝦頭同蝦身分開🦐蝦身去腸煎香，將蝦頭嘅膏唧出😚好有心機咁煎到蝦頭變焦脆👏🏻唧出嘅蝦膏整成醬汁蘸蝦肉，味道香濃可口🤭我食埋個脆卜卜嘅蝦頭，好惹味✨薩摩赤雞伴蜜糖辣汁。金黃色嘅雞皮煎得爽脆🤩雞肉嫩滑多汁‼️欣賞呢個蜜糖辣汁，有啲似芥末味👍🏻令胃口大增✨黑豚薄燒餅。炒洋蔥加生薑汁煎黑豚肉💕用春卷皮包裹黑豚肉再煎至少少焦香，外脆內軟嘅口感😋一落就有肉汁流出，非常香口✨鹿兒島野崎和牛薄燒。生熟程度自行選擇👍🏻和牛包裹蒜片同蔥，香氣撲鼻‼️誘人嘅和牛油脂味，肉質細軟！可配上wasabi食，肉味更突出✨炒飯。加有牛肉、紅蘿蔔、蔥粒同蛋🍚炒飯粒粒分明✨湯。日式魚湯有豆腐同菇，味道清甜，清下味蕾✨炒野菜。野菜爽嫩，已飽到不行了🤣🤣✨甜品。焦糖多士真係無敵呀😍師傅先

🥩 本命•銅鑼灣高質鐵板燒💖 個人十分喜歡吃日式鐵板燒，一來可以看到師傅即席在鐵板上燒烤及各烹調各款優質料理，二來可在火熊熊的氛圍下享受熱辣辣的美食，實在是色香味俱佳的享受。✨ 這次到位於銅鑼灣的「本命」鐵板燒晚餐，選擇了性價比較高的晚餐鐵板燒一人前「本」套餐，價格$588包前菜，海鮮、雞、牛、豬，炒飯、湯、野菜及甜品，必定讓你吃飽飽。🥗 沙律新鮮翠綠的沙律菜清涼，有少少多汁的車厘茄，加果醋酸酸甜甜，好開胃。🔸 晚餐鐵板燒 「本」一人前 $588🥗 沙律 柚子汁新鮮的沙律菜清涼可口，沙律加入車厘茄及蘆薈粒粒，感覺清新怡人，酸酸甜甜，十分開胃。 🐟 鯖魚南蠻漬日本料理中的「南蠻漬」，就是利用「南蠻醋」來調理食材， 鯖魚漬口味清爽又不失濃醇風味。🍀 北海道帆立貝•菠菜忌廉汁帶子兩邊煎封至金黃，配上菠菜忌廉汁，帶子肉厚多汁，軟綿鮮甜，菠菜忌廉汁入口帶一點香草氣味，令配搭更鮮甜美味。🐟 甘筍魚湯 炸金鯛魚 (立鱗燒) 來一道富春日氣息的料理，金鯛魚魚皮炸至豎起來，所以名字的由來叫立鱗燒，也是近年大熱的製法。魚皮香脆得像薯片一樣，魚肉肉厚柔軟，配上甘筍魚湯，有一種溫柔的清甜，是很適合春季的一道料

今日食呢嗰係$588/人🤤 我覺得都幾抵食，除咗享受視覺效果，仲有美食🤤 有前菜、6道菜、炒飯、湯同甜品🤭 北海道帆立貝 - 加埋啲菠菜忌廉汁，更突顯佢嘅鮮味🤤大蝦- 師傅會用佢嘅巧手幫隻蝦拆殻同埋整嗰內臟出嚟，呢嗰功夫都好似似一個表演咁🤭 佢拆咗個蝦頭，拎啲蝦膏出嚟🤤 見到都想食🤤 加埋檸檬🍋 就上得碟🤤 呢嗰真係好好食‼️ 甘鯛 - 配埋南瓜海膽，嗰汁都好正，仲有佢嗰魚皮都食得，脆卜卜好好食🤤 鹿兒島野崎和牛薄燒 - 嗰牛煎得好好食，佢外皮有少少脆，加埋啲餡料好正🤤 個人建議五成熟就得🤤薩摩赤雞 - 配埋蜜糖辣汁，同芥末蜜糖有啲似，點咗醬好食啲🤤 黑豚薄餅燒 - 佢係用薄餅皮捲住豚肉🤔 係鐵板燒嚟講就第一次食，都幾特別🤗炒飯 - 粒粒分明，都好夠味❤️湯 - 係魚湯嚟，好正‼️甜品 - 焦糖多士🍞 肥嘅嘢一定好食嘅定律😂 好簡單嘅材料，只需要牛油同糖就做到，包面脆卜卜，加埋綠茶雪糕出奇地夾🤗不過最緊要係識去，佢大廈有兩嗰入口，如果餐廳嘅入口千祈唔好行咗去寫字樓嗰邊，有獨立lift俾你上去‼️