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2023-03-31
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🥩 本命•銅鑼灣高質鐵板燒💖 個人十分喜歡吃日式鐵板燒，一來可以看到師傅即席在鐵板上燒烤及各烹調各款優質料理，二來可在火熊熊的氛圍下享受熱辣辣的美食，實在是色香味俱佳的享受。✨ 這次到位於銅鑼灣的「本命」鐵板燒晚餐，選擇了性價比較高的晚餐鐵板燒一人前「本」套餐，價格$588包前菜，海鮮、雞、牛、豬，炒飯、湯、野菜及甜品，必定讓你吃飽飽。🥗 沙律新鮮翠綠的沙律菜清涼，有少少多汁的車厘茄，加果醋酸酸甜甜，好開胃。🔸 晚餐鐵板燒 「本」一人前 $588🥗 沙律 柚子汁新鮮的沙律菜清涼可口，沙律加入車厘茄及蘆薈粒粒，感覺清新怡人，酸酸甜甜，十分開胃。 🐟 鯖魚南蠻漬日本料理中的「南蠻漬」，就是利用「南蠻醋」來調理食材， 鯖魚漬口味清爽又不失濃醇風味。🍀 北海道帆立貝•菠菜忌廉汁帶子兩邊煎封至金黃，配上菠菜忌廉汁，帶子肉厚多汁，軟綿鮮甜，菠菜忌廉汁入口帶一點香草氣味，令配搭更鮮甜美味。🐟 甘筍魚湯 炸金鯛魚 (立鱗燒) 來一道富春日氣息的料理，金鯛魚魚皮炸至豎起來，所以名字的由來叫立鱗燒，也是近年大熱的製法。魚皮香脆得像薯片一樣，魚肉肉厚柔軟，配上甘筍魚湯，有一種溫柔的清甜，是很適合春季的一道料
💖 個人十分喜歡吃日式鐵板燒，一來可以看到師傅即席在鐵板上燒烤及各烹調各款優質料理，二來可在火熊熊的氛圍下享受熱辣辣的美食，實在是色香味俱佳的享受。
✨ 這次到位於銅鑼灣的「本命」鐵板燒晚餐，選擇了性價比較高的晚餐鐵板燒
一人前「本」套餐，價格$588包前菜，海鮮、雞、牛、豬，炒飯、湯、野菜及甜品，必定讓你吃飽飽。
🥗 沙律
新鮮翠綠的沙律菜清涼，有少少多汁的車厘茄，加果醋酸酸甜甜，好開胃。
🔸 晚餐鐵板燒 「本」一人前 $588
🥗 沙律 柚子汁
新鮮的沙律菜清涼可口，沙律加入車厘茄及蘆薈粒粒，感覺清新怡人，酸酸甜甜，十分開胃。
🐟 鯖魚南蠻漬
日本料理中的「南蠻漬」，就是利用「南蠻醋」來調理食材， 鯖魚漬口味清爽又不失濃醇風味。
🍀 北海道帆立貝•菠菜忌廉汁
帶子兩邊煎封至金黃，配上菠菜忌廉汁，帶子肉厚多汁，軟綿鮮甜，菠菜忌廉汁入口帶一點香草氣味，令配搭更鮮甜美味。
🐟 甘筍魚湯 炸金鯛魚 (立鱗燒)
來一道富春日氣息的料理，金鯛魚魚皮炸至豎起來，所以名字的由來叫立鱗燒，也是近年大熱的製法。魚皮香脆得像薯片一樣，魚肉肉厚柔軟，配上甘筍魚湯，有一種溫柔的清甜，是很適合春季的一道料理。
🦐 車海老大蝦
師傅太厲害了，以料理叉子和刀，輕鬆的把蝦殼及蝦腸去掉，再把蝦頭部分的膏擠出來備用，大蝦煎至金黃再拌入蝦膏煎封，蝦肉飽滿爽彈，鮮味無窮，讓人愛不釋口。
🐔 薩摩赤雞 • 蜜糖辣椒汁雞皮不是人人能接受，尤其是女生多注重體態，小編一般都盡量避免。但說到鐵板燒的煎薩摩赤雞雞排，實在難以抗拒，雞皮被煎至金黃香脆，雞肉嫩滑多汁，蘸上師傅秘製的蜜糖辣椒汁，惹味度大大提升，大口大口的連雞皮吃，實在是過癮。
🐷 黑豚薄餅燒
師傅先製作山薑燒豚肉，再以薄餅包卷著豚肉上碟，感覺就有點像吃土耳其卷餅加北京填鴨，但味道方面則比較爽甜多汁，是一道平凡中顯得不平凡的料理。
🐮 鹿兒島野崎和牛薄燒
師傅會先細心詢問客人可接受牛肉的生熟度，以頂級的鹿兒島野崎和牛包裹著香蔥和脆炸蒜片。和牛薄燒有著豐溢的油脂，如怕膩的吃前可加一點山葵 (Wasabi)中和肥膩感。這次選擇了半成熟的和牛薄燒，和牛香味出眾，流出白濃鮮甜的肉汁，大愛。
🐟 魚湯
雪白的魚湯加入豆腐粒和本菇粒，味道鮮甜，溫暖著小編的心。
🍚 炒飯
最喜愛吃鐵板燒時看師傅表演炒飯了…沒錯! 對小編來說真的是聲、色、藝俱全的表演，師傅輕柔熟練的手法，鐵鏟交錯與鐵板觸碰的聲響，飯粒在鐵板上經翻少下彈跳舞動，都是在為炒飯加分，炒飯加入了牛肉、雞蛋及蔥花，飯粒粒粒分明，簡單卻美味。
🥗 炒雜菜
炒野菜是鐵板燒中不可或缺的單品，雜菜爽甜多汁，既可中和主食的肥膩感，又可讓客人收拾心情，準備吃甜點。
🍞 焦糖多士配雪糕
真沒想到甜品方面都有鐵板料理呢! 師傅以牛油煮溶糖，把多士放在鐵板上燒烤，多士被烤至兩邊金黃。師傅還建議小編安心享用完炒飯才請店員上雪糕。
小編當時還著急的想提早上雪糕拍照呢 ! (笑) 師傅也笑了…還附上小貼士，多士在室溫中放置一會會更脆身，這時才放雪糕會令口感及層次更分明。考慮到這點，小編還是乘乘的把飯吃光才安排上雪糕。店中提供的是青檸味雪葩，雪葩微酸的味道與甜蜜多士結合起來，感覺清新怡人。多士出奇地香脆可口，這份以鐵板製作而成的甜品實在讓人印象難忘。
🔸小總結：
餐廳環境舒適，設兩個廚師吧枱區域，讓每位客人都可邊吃邊欣賞席前料理。店員招呼周到又細心，會主動收取碟子，好客有禮。晚市一個價錢已享盡海、陸、空美食，性價比極高，值得一試。
👅 味道：4.9/5
💰CP值：4.7/5
🕴🏻服務：4.9/5
🔰餐廳環境：5/5
👀回頭率：4.8/5
🍽 餐廳 ：本命Teppanyaki Honmei
🌐地址 ：銅鑼灣邊寧頓街13號2樓
@honmei.teppanyaki
🐮 #cowing吃在銅鑼灣
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