我愛慢煮 (孖沙街) (已結業)

✨ 今日決定唔同友人A去覓食啦，小妹我轉場搵個中學嘅老朋友去上環聚舊。經喺Openrice 嘅一翻搜查，俾小妹我搵到一間食慢煮嘅餐廳，就即管去試試。✨ 餐牌✨ 西冷牛扒(中)👧🏻 經過店員嘅講解，medium size 嘅牛扒已經好足夠俾兩個女仔去食嘅。通常小妹我食開medium rare 至到medium，今次就由廚師發辦等佢決定成熟程度。呢塊西冷因為係用慢煮方式去烹調，切開係比較粉色，但咬起黎肉汁好豐富，幾特別。✨ 炸蕃薯條👧🏻 小妹我最意呢個蕃薯條嘅醬汁，係沙律醬加上黑松露粉呀！如果一直有睇開小妹嘅食評，都知我好中意黑松露嘅Dips。蕃薯條嘅炸粉唔太口，蕃薯條亦都唔會太稔，好有咬口。✨ 燒露筍苗👧🏻 通常食露筍苗都係用黎做伴碟，而佢地就用咗黎做一個appetizers，但小妹我就特別喜歡，燒香咗嘅asparagus 唔會好硬，亦都唔會帶好一陣草青味。小妹我就suggest大家加少少鹽調下味就更好。✨ 比利時三倍麥啤、紅桑子啤

約了朋友👬沒想到自己卻遲到了。從上水一路趕回上環，全為了慢煮這一餐飯：）還好完全沒有讓我失望！晚上有點下雨☔️所以人不多。這是他們家的新店，普慶坊店就在附近。看來是受到大家歡迎的食物🍜飲品絕對是最讚的。我點了最愛的荔枝特飲，室友點了手工啤酒🍻她最愛蜜汁豬仔骨，肉嫩蜜甜，很入味而且味道剛剛好，吃在口裡，融化在心裡😻西餐裡面的糖醋排骨味。哈哈哈哈😂而且價錢實惠。晚餐來說，已經很滿足了。很少在香港吃到這樣的豬仔骨，肉跟骨頭分開，肉質也不會很硬，不會塞牙🦷很讚👍荔枝很大很甜，裡面的汽水🥤甜度適中，一切都是剛剛好！甜品🍮是絕對不會少的，窩夫外脆內軟，配上香草🌿雪糕🍦絕對可以滿足你的胃。而且擺盤超級美！融化了我的心❤️

左青龍、右白虎，咁熟口面嘅？這豈不是西餐廳「我愛慢煮」的標記？那應該位處普慶坊，怎麽會來到孖沙街？走近看過究竟，原來開了分店啊！如今動盪的社會局勢，食店能夠站穩陣腳，並在短時間內擴展業務，真不能小覷它的潛力。餐廳樓高兩層，地下主要是落單處和廚房，只設少量座位。沿著樓梯拾級而上，發覺別有洞天，這層乃用餐區，地方較寬敞舒適。店子以半自助模式運作，客人需親自點餐和付款，侍應稍後便將食物送上。餐具、調味品、紙巾等放在一角，悉隨尊便。夏日炎炎，先喝一口荔枝接骨木花特飲($38)消消暑。當看到杯面冒起粒粒水珠，梳打的氣泡不斷浮起，已感到陣陣涼透心。輕輕吸啜，荔枝香氣即充滿口腔，甜而不膩、十分清爽。配合稍後享用的肉扒，有助清滯，更是相得益彰。餐廳所有肉類均以慢煮方式處理，招牌之作。法式油封鴨脾($118)共有兩隻，大家不用爭崩頭。用刀將之切開，無需多花氣力，經已骨肉分離。鴨肉鬆而不散，每啖都有香草芬芳。煎得輕脆的鴨皮當然是精髓所在，微微焦香，不禁高呼膽固醇萬歲！墨西哥栗米花($28)名字特別，我們都有興趣看看它的廬山真面目，於是喚來相會。哈哈，其實外貌只是一條燒栗米而矣。雖然賣相沒有帶來驚喜，但味道

香港出名生活節奏快，有時連食飯都冇乜選擇咩都要講快，🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️難得一日清閑就接男朋友收工順便食餐飯 ♥️♥️見上環最近新開左一間叫"我愛慢煮"，顧名思義即係慢煮西餐，就同男朋友去試吓😎食得西餐當然唔少得食份西冷，就決定叫咗一份細既 😍😍男朋友就叫左一個油封鴨髀🤗🤗上到枱唔好以為份西冷細細份就唔夠飽，不過不得不提塊扒油脂分布平均，刀切落好信長唔使來回切幾次先切得開，而且食落口感唔癡牙，仲有一種入口即溶感覺，食完呢塊扒都已經好滿足🤤🤤另外男朋友個油封鴨髀都好出色，外皮唔會太脆亦唔會太淋控制得唔錯，而且烹調溫度適中，唔會為咗表皮鬆脆而令到肉質變差😎😎食得西餐點會少得啤酒，餐牌上各式各樣精釀啤酒市面上都好難搵到，我就叫左一個比利時強愛爾，男朋友就叫左一個比利時白啤，飲落口感大有少少橙皮味，兩者酒身好厚，而且好重麥味😍😍食完主菜當然要叫返份甜品😎😎就叫咗一個紅酒梨配意大利雪糕同埋白酒菠蘿配意大利雪糕，兩種蔬果都用紅白酒釀製，梨咬落質感唔差可能有蒸煮過所以紅酒味唔重，但重點係白酒菠蘿，菠蘿每一片上面都有焦糖而且有燒烤過，本身有菠蘿鮮甜味之餘仲有脆脆焦糖，感覺幾新派獨特👍🏻👍🏻最後埋單$415，如

今日嚟到上環食lunch，行咗去啲後街嗰度，呢個門面吸引左我望下有啲咩食，佢個Menu貼左係門口，有啲set lunch可以選擇，所以抱住一個試新野嘅心態就入咗去。入到去之後要自己搵位，咁岩得咁橋比我搵到張二人枱，之後我哋就出去櫃檯買嘢食。最後叫咗一個牛板腱扒同烤豬仔骨，佢成個set裏邊除咗本身主菜之外，仲有一份松露炒菇、沙律菜、薯條，如果有食過simplylife，都知道佢個薯條好好味，呢間我愛慢煮嘅薯條有啲似嗰個味道，再配上附上的松露蛋黃醬，味道真係好好食，連唔鍾意食薯條嘅人都話好食。而佢個牛扒好juicy ，唔會過熟，會再encore。而豬仔骨個味道醬汁會偏酸啲，如果唔係話好鍾意酸醬汁嘅可能呢個唔會太啱你。呢兩個餐份量好大，如果你唔係大食嘅人，我相信你都會覺得好飽。所以我下次會試吓一個牛扒餐再加一個沙律配包餐，可能份量會啱啱好啲。

屋企人生日，本身諗住試下新野，誤打誤撞入左黎食。5個人上左樓上坐，俾左一張好細嘅枱我地坐。眼見樓上的坐位並不滿坐，而且旁邊仲有兩張長方形6人枱，於是我地好禮貌咁詢問可唔可以轉枱，但就換黎一句我計好左5個位。五個1米7，1米8嘅人塞係一張狹小的圓枱，膝頭貼膝頭，真係有種莫明嘅親暱。後來連放食物嘅位置也沒有，忍唔住再次詢問可否轉枱，服務員再次拒絕要求。至於食物，中size嘅西冷3分1都係肥膏，flat iron都怖滿了筋。最後，連蛋糕都冇切就走左。一場生日飯就於這不歡嘅氣氛中結束。總結一下，呢間餐廳唔係特別平，唔係特別就腳，唔係裝潢特別好，但味道同態度卻不可再。平日只會看他人的食評，但呢餐飯實再係「俾錢買難受」，忍唔住要留下食評，告誡他人。

慢煮呢種煮食方式盛行左好多年🗓透過慢煮可以手保存食材既味道同令到肉質保持鮮嫩🤗所以一直都對慢煮都好有好感😋果日下午去左上環 就試左呢間「我愛慢煮」🏠.🥩牛板腱扒薯條餐（$100）用上美國安格斯牛板腱慢煮🇺🇸牛板腱扒呢個部位本來都比較有咬口🤓但慢煮後比想像中腍身同有肉味仲煎封左表面 再香口啲🔥.🦆法式油封鴨髀薯條餐（$60）比起牛板腱扒小編更喜歡鴨髀 非常肉嫩好易切開😋.⬆️呢兩個餐配既薯條🥔🍟係原隻薯仔切條即炸加埋蛋黃松露醬好惹味🤤沙律菜都磨菇都係好高質素🥗估唔到成set加埋只係$60-$100.飲品方面跟餐加配水果茶係免費既🆓🥭既清新唔會過甜🍃小編另外order左手工啤酒🍻小麥味好重🌾Nice.🥗煙三文魚鮮茄沙律（$60）諗住食多少少菜既小編仲order多個沙律🥬🥕🥦點知...上桌既一刻竟然係臉盤咁大既沙律😱好彩沙律菜新鮮加埋黑醋好開胃先無浪費到😂.總括黎講 誰說慢煮要好貴呢間慢煮大件有質素 性價比高🙃.人均消費：$120推介指數：👅👅👅👅👅👅👅👅(8/10)Encore指數：🤙🏻🤙🏻🤙🏻🤙🏻🤙🏻🤙🏻🤙🏻🤙🏻（8/10）

雜菜沙律雜菜款式種類多，份量十足，好抵食。味道方面，酸酸地好醒胃。燒露筍苗露筍苗很爽很嫰，而且十分新鮮，配上少量沙律菜，是健康之選。炸蕃薯條蕃薯條配以蛋黃黑松露醬很夾，蕃薯條又甜又脆，份量很多，$28在哪裡找？，唯一缺點就是太好食太邪惡了！西冷牛扒（小）份量分為大中小，可按食量而選擇。西冷牛扒肉質很有彈性，牛肉味十分濃郁，很好食，特別推介比愛吃牛的朋友們！法式豬鞍架豬鞍超級厚肉，慢煮既烹調手法令豬鞍完全保留肉汁，超Juicy，食得出廚師的用心。草莓窩夫配雪糕窩夫熱辣辣而且外面脆，配雲呢拿雪糕，真是大大滿足。

我愛慢煮原來係上環孖沙街開左分店，擇日不如撞日，就去試下啦！.首先一定要叫慢煮安格斯極級西冷 （中）$258.西冷牛扒慢煮過後肉成肉呈粉紅色，肉質又嫩又滑。同就咁煎牛扒既牛肉質感係有分別！慢煮方式肉會林d而且冇咁乾。.然後我地仲叫左兩款小食：.鮮蝦串 $36蝦已經剝埋殻，啖啖肉，用少少似海膽既醬汁係面再燒烤，簡單而好味。.炸蕃薯條 $28香脆蕃薯條，沾埋黑松露沙拉醬，正。.飲品澳洲青檸特飲 $36好好味既青檸蜂蜜特飲呀！呢種味道同普通青檸蜜唔同。.青檸薄荷特飲 $36呢杯就係普通既飲品，薄荷味唔算強烈。

之前幫襯過對呢度既炸蕃薯條念念不忘知道佢開左間新分店（位置仲近啲）當然要去試下啦～見到佢有手工啤，價值又唔貴就叫左店員推薦既比利時琥珀啤酒（$42）有花香、蜜甜同焦糖香味～的確係甜甜地好易入口，好飲！再叫左個熱情芒果特飲（$38）芒果熱情果原來咁夾～好特別又消暑～～主菜嚟喇，係平鐵牛扒（$118）因為是慢煮，所以唔會問你幾多成熟～啲肉煮得岩岩好，調味正，食到停唔到口～再嚟最愛既蕃薯條（$28）呢個價錢真你性價比超級高！蕃薯條又多，同黑松露蛋黃醬超夾，正！再來美式煙炸豬仔骨（$118）總共有4塊豬仔骨，唔難咬開，煮到啲肉一咬就離骨～易食又好味～最後加埋個紅酒梨配雲呢拿雪糕（$38），一苦一甜，口感好特別～

之前聽朋友介紹過呢間我愛慢煮已經想試好耐，而家新分店開係孖沙街，位置方便咁多當然要黎試下啦。呢間分店行英倫風路線，門面的霓虹燈入型入格😎 店鋪空間唔算大，餐具採用自助形式。一坐低女侍應好細心咁介紹比較受歡迎菜式，如果我地想飲craft beer 仲可以同佢講preference，再介紹啱我地口味的手工啤酒， 服務態度一流👍👍好鍾意d service咁好既小店，可以拉近餐廳同客人既距離👍芝士忌廉菠菜苗侍應介紹的其中一款熱賣菜式，聽講差唔多每枱客人都會點的～芝士份量十足，而且香味都十足😋拉絲效果超強勁。建議大家趁熱拌好菠菜苗同芝士，咁先每啖均勻😉燒露筍苗健康之選，燒露筍苗！一條條爽口的露筍苗好有口感，幾啖就ko一條，話咁快就食完成碟👍芝士温泉蛋大啡菇温泉蛋最後一款小食，揀左大啡菇。juicy既大啡菇面頭鋪上滿滿的芝士和温泉蛋，連温泉蛋食感覺更滑溜。另外再添加了一粒温泉蛋😂咬落去蛋汁流出好正。48小時羊後膝因為我地唔係太肚餓，所以淨係叫左一份主菜，同三份小食。主菜揀左比較少見既羊後膝，慢煮其實係指用低温度慢慢煮熟食物，可以避免營養流失同過熟👍慢煮白酒菠蘿配意大利雪糕甜品同我想象中一樣咁好味😍

今日同女朋友專程黎試下我愛慢煮，睇下佢同平時有咩其他分別。餐廳外面有霓虹燈寫住我愛慢煮，入面都坐得舒服。首先黎ge係芝士溫泉蛋咖啡菇，我會以食漢堡黎形容佢，因為菇入面有隻溫泉蛋，而加埋芝士同埋隱藏ge茄汁食落有味蕾上漢堡包ge質感（8/10)安格斯頂級西冷牛排（小）牛排有大中細3個size，但黎到細又真係唔算細，算1人份量，適合我地share。牛排軟熟，感覺係慢煮之下，個排keep住肉汁，而之前醃左ge百里香黑椒同鹽就好出，肉味出過我前幾日食ge fine dining（9/10）今日mvp法式豬胺架莫屬，無錯上面牛排係好好食，但如果要搵慢煮signature，我覺得係豬胺架，因為平時食豬排硬係覺得會un，比唔上牛排，但今次個豬肉經慢煮下食落好唔食豬排，好易咬之餘肉係嫩滑，同埋佢個醃法重味過牛排，又會太濃（9.5/10)牛油卡真蝦仁串蝦仁串個牛油味係夾，而唔會掩蓋蝦仁味道（8/10）草莓比利時窩夫配意大利雪糕雪糕係牛奶味，同草莓醬之下淡左d，反而唔會漏，加埋軟軟ge窩夫，好滿足☺️（8/10）總括黎講，慢煮ge特色係佢不但保留肉味，而且軟化左肉質，而醃料唔會喧賓奪主，最緊要係價錢平民，我

母親大人上環返工，佢話俾我知上環有一間小店主打慢煮食物，好似幾吸引。既然媽媽叫到，當然要同佢去試一下！店舖不算很大，但有兩層，佈置簡簡單單，令人覺得幾輕鬆！自助到收銀處落餐，店員會送上食物，在另一邊客人可以自己拿餐具同埋調味料！最驚喜嘅係估唔到呢度有咁多款手工啤，而且價錢一啲都唔貴，我點左一支，Urthel Hop-it，9.5%，厚身酒體，香草味，帶甜！印象中手工啤都是篇苦的，這款甜甜的口味很特別！點左幾款小食，炸蕃薯條比炸薯條健康，口感比較紮實，炸得好香脆，沾黑松露他他醬好好食！燒蘆筍苗加咗黑松露醬好香，芝士溫泉蛋大啡菇好吸引，溫泉蛋嘅蛋汁同芝士融和一齊，再加上好juicy嘅大啡菇，整個配搭都好夾！然後留到今晚嘅主角，都係慢煮嘅菜式，48小時羊後膝同法式油封鴨髀！羊後膝好淋，外面用咗香草調味，羊後膝嘅油分俾比羊架少，所以食落唔會有好膩嘅感覺！鴨髀的皮好薄，外層煎得幾香，鴨髀的肉結實但不乾，肉味香濃，十分推薦！

自從有同事同我推介過慢煮棒之外，我就特別留意慢煮的餐廳😂難得前幾日去完food expo，就在港島區試下搵，又俾我搵到兩間喎，一間在普慶坊，一間在孖沙街，就揀間新啲試下，下次再試埋第二間我們坐在門口neon night下面，所以所有食物都變咗紅色😂但係都幾有情調既有個侍應姐姐過黎介紹點樣order同埋有咩recommend自助形式手工啤好好飲！尤其左邊呢支係甜甜酸酸，一啲都唔苦澀，好適合女仔叫咗個芝士忌廉菠菜苗，好厚身好香好邪惡的芝士👍🏻菠菜係微熱，要趁早食。撈埋芝士係好正墨西哥粟米花$28 only，好大條，外面的醬汁好重口味，食完仲有少少飽，好抵食US安格斯頂級平鐵板（$118），好香好juicy切開一塊塊就易入口，外脆內軟法式豬鞍架（$138），肥瘦分明，油脂分佈幾靚，下次會再叫切開睇）

最近好多餐廳都主打慢煮，競爭激烈，今次來到上環的［我愛慢煮］🍳🍳餐廳位於孖沙街，適合附近上班一族過來聚餐。一樓係廚房、少量座位，樓上二樓先係我地用餐既地方。面積唔算好大，但座位間距離都足夠，唔覺擠逼。餐牌純文字版，清晰易睇。主打慢煮加配菜，再有多款啤酒、特飲。US安格斯頂級平鐵牛扒 $118慢煮出來的牛扒能夠鎖住肉汁，所以份外juicy牛扒大約有七成熟，內裡微微粉紅色，肉質鮮嫩多汁不過略嫌味道太淡，我地再自己加左海鹽法式豬鞍架 $138當然係全熟既豬側邊脂肪包圍住令整件豬鞍不會嚡口，仍然好嫩滑多汁調味亦剛剛好。芝士忌廉菠菜苗 $32喜歡芝士的朋友應該要點的菜式多層芝士覆蓋住菠菜苗，每一口都好香菜既份量可以再多點。草莓醬比利時窩夫配意大利雪糕 $38估唔到細細間小店都有甜品食，我地揀左綠茶味雪糕配窩夫。荔枝接骨木花特飲 $38比利時琥珀啤酒 $42平時好少接觸到接骨木花，加左荔枝味道清清甜甜