我愛慢煮 (孖沙街) (已結業)

同個大同約食飯就搵個中間點嘅西餐廳🍴睇下menu先安格斯頂級平鐵扒（5成熟）好厚身嘅安格斯牛扒 5成熟啱啱好 小小紅 入口好軟熟法色油封鴨髀幾乎檯檯都有點呢個鴨髀 雖然我怕鴨有酥味 我地都一於試吓 兩隻鴨髀大大隻 啖啖肉 仲一啲酥味都無牛油卡真蝦仁串好正呀蝦仁🍤細細隻但係好爽口彈牙 Encore 💁🏻‍♀️芝士溫泉蛋大啡菇賣相好吸引 喺中間慢慢切開溫泉蛋 溫泉蛋汁流到成隻碟都係 大啡菇煮到好軟熟 點埋啲溫泉蛋汁同芝士食一流芝士忌廉波菜苗新鮮嘅菠菜被滿滿嘅芝士包圍着 菠菜同芝士嘅比例幾乎係一比一超濃郁嘅芝士 而且落咗啲黑椒味香味十足青檸薄荷飲品忙咗一日飲返杯清新個青檸薄荷特飲 滿滿嘅薄荷好refreshing草莓窩夫配雪糕最後食埋個窩夫雪糕 窩夫有啲maple 味 甜甜地 食落去有啲軟配埋雪糕🤩 一人一塊啱啱好整體黎講 我愛慢煮但係上菜都幾快 半自助式嘅餐廳🍴（餐具醬汁自己攞）食物質素好但係價錢中等 叫咗小食 兩個main dishes 甜品 飲品 都係四百幾蚊 記得要book位🤣

今日同朋友去一年一度威士忌酒展，飲酒之前想食肉打打底，我就揀咗呢間餐廳店舖有一種工業風裝修，餐具同水都是自助型式，但係侍應會對菜式先作講解。供應慢煮食品數量款式不多，另外有一些手工啤供應整體價錢不高法式油封鴨髀，肉質乾身味道較淡食落痴牙牛油卡真蝦仁串，蝦肉調味不錯但肉質口感不太新鮮燒蘆筍苗，不過不失芝士忌廉菠菜苗，芝士味香濃有拉絲效果菠菜鮮嫩美式豬鞍架，質鮮嫩有肉味，正正正芝士溫泉蛋大啡姑，內有溫泉蛋太濕，調味太淡，姑肉水份太高影響口感

今日放工同朋友嚟咗呢一間好好食嘅慢煮餐廳， 店主話平時午市會好多人，所以特登晚市嚟支持下我哋叫咗好多嘢食， 包括一份中型嘅慢煮牛扒， 一份法式豬鞍架， 一份炸番薯條配黑松露蛋黃醬， 同埋一份白酒雪梨做甜品， 老闆娘仲要請我哋like咗佢嘅facebook page就可以拎到兩隻免費雞翼添慢煮牛扒係中size有16安士咁多， 牛扒上到嚟嘅時候溫度啱啱好， 肉質亦都好鮮嫩，煮得又唔會太熟又唔會太生， 豬鞍架亦都好好食， 一切開啲肉汁就係咁流曬出嚟， 豬肉亦都好鮮嫩， 切開嘅時候好濃厚嘅豬肉嘅香味撲面而來， 炸蕃薯條亦都好甜，點埋啲醬亦都好好食， 番薯條配上黑松露嘅味道其實真係好夾， 白酒雪梨亦都幾好食， 甜甜酸酸咁做甜品就啱曬啦最後要讚一讚既係老闆娘人真係好nice, 餐廳服務好周到， 員工又好熱情， 係一個好好嘅用餐體驗 普慶坊都有分店 lunch/放工都好岩食

原店位於上環普慶坊的「我愛慢煮」，最近都喺孖沙街開咗分店，餐廳貫徹原店的暗黑作風，造型感覺型格又神秘。原店喺普慶坊，就喺此新分店附近菜單上嘅選擇更新了不少，以各式各樣慢煮食物爲主芝士溫泉蛋大啡菇啡菇好juicy，溫泉蛋又夠嫩滑，流心效果絕佳，再加上芝士一齊焗香，變成不一樣的大啡菇燒蘆筍苗蘆筍苗比平常的蘆筍幼細同翠綠，入口爽脆，冇渣芝士忌廉菠菜苗面上鋪滿大量芝士焗香，好足料！底下係鮮忌廉同菠菜苗，嫩滑的菠菜苗充滿着奶香同芝士味美式煙烤豬仔骨BBQ Ribs一客有大半塊，豬仔骨肉肥瘦適中，而且都幾多肉，唔係得條骨，肉質頗嫩滑呢！表面塗滿了鹹香美式醬汁，格外滋味香草丹麥烤雞烤雞有半隻，份量十足，適合多人分享。外皮烤至一身金黃色，非常吸引！雞肉相當juicy，嫩滑多肉汁，配上特製醬汁更能提鮮味荔枝接骨木花特飲梳打水再加入荔枝糖漿，清雅的味道，唔會太甜，好好飲

今次好朋友帶咗我黎上環孖沙街搵食，是次食慢煮菜，佢揀咗呢間「我愛慢煮」嘅新分店。普慶坊主店就喺呢間新店附近餐廳主打慢煮食物，都有手工啤酒供應雜菜沙律先叫左一客沙律作為前菜，雜錦沙律菜好新鮮碧綠，口感爽脆芝士香草車厘茄新鮮車厘茄好多汁清甜，加入左大量香草同芝士烤焗，半溶芝士好拉絲，非常芝味牛油卡真蝦仁串蝦仁塗上牛油烤香，爽口彈牙炸番薯條用新鮮番薯條炸成的，脆卜卜，番薯味道突出，味道特別香甜芝士溫泉蛋大啡菇大啡菇菌香味濃郁四溢，好多汁，仲有芝士同溫泉蛋，口感豐富西冷牛扒慢煮西冷牛扒約等於五成熟，牛肉味頗香濃，肉質軟硬適中，帶有嚼勁。慢煮方法保留了牛扒的鮮味熱情芒果特飲冰凍解渴，芒果甜甜的清新開胃

一向在九龍工作，平常都多數在九龍區食飯，除了有時跟朋友到上環的Gallery走走，及到PMQ逛逛打卡之外，也真的極少去到上環。但經常都覺得上環的節奏比較慢活，有很多靚靚地嘅cafe，今次想喺上環區找間舒服餐廳食晚餐，喺Open Rice搵到一間食評幾好的我愛慢煮，見到上環有兩間分店，有一間喺普慶街，就是旦選一間，去孖沙街分店，去到見到幾多人坐，又有兩層好夠闊落，就入去試試！店員帶坐到上層，然後放低menu，通知我地睇好再落去樓下點餐，就有店員送餐。平均價錢都很相宜，主菜肉類都是大概 $118-138，配菜薯條沙律都是$20-$28，所以可以吃個飽都唔太貴，仲打算叫埋個甜品😆我們兩人點了一個牛扒，一份烤雞，兩個配菜，兩個飲品，及一份甜品。埋單 $412，可以吃到前菜，主菜，飲品和甜品，這價錢也算是很優惠！很少見有餐廳有咁多款嘅手工啤酒，每一個口味都有好詳細嘅描述，我們很少飲啤酒，但又想試試，就隨意選咗一款叫琥珀啤，味道很易入口，帶點蜜味，也帶點甘味。然後上的是這荔枝接骨木花特飲，見到賣相已經覺得好靚好優雅。味道不會太甜，也帶有很香的荔枝味，入面有真的荔枝肉，我仲食埋籤上嘅荔枝！好好味啊！

慢煮即是利用較低温度長時間加熱的烹飪方法，目的是要带出原料的最佳效果。如果唔趕時間的話，我會比較喜愛選擇慢煮料理。因為肉質會嫩滑好多，肉汁亦都多好多。Us安格斯頂級平鐵扒鐵扒即是以鐵板或鐵條作傳熱媒介的烹調方法。切巴時候，唔需要用太大力就切得開，證明唔會熟過龍，切開見到係五成熟。食落又比到得驚喜，食落佢既肉質唔似平時食到既咁冧，反而好有咬口。而且食得出調味唔太多，可以食到牛肉平身既味道。香草丹麥烤雞當烤雞黎到既時候已經聞到好香香草味。切開既時候，佢既肉汁已經湧緊出黎，平時叫烤雞，好驚佢有d厚肉位會唔熟，熟左又驚佢熟過頭，會好鞋。但尼到我就覺得岩岩好，切開仍然好嫩滑，雞胸部分唔會鞋，外皮仲要好脆！而佢既調味都好特別，平時會係偏向鹹味多。同埋佢新開張既鋪頭係普慶坊咋！

和朋友2人點了3個配菜和一個主菜。先來了第一個配菜温泉蛋大啡菇，切開啡菇，內裏的蛋黃馬上流出來。温泉蛋夾在裡面配合面頭鋪上的芝士一起吃，是非常完美的配搭。之後再來了蕃薯條和香草芝士車厘茄，蕃薯條炸到金黃配上黑松露蛋黃醬，十分美味，極力推薦！香草芝士車厘茄中的芝士焗得恰到好處，喜歡芝士的推薦點這一個。不到一會主菜就來了，點了西冷牛扒（中）。足夠2人吃，牛扒是廚師決定幾成熟。牛排表面全熟，內裡是粉紅色，起初一看會怕太老。但一吃下去就感覺剛剛好，不會有太生和有血腥的味道，也不會有因太熟而變得韌。這裡要稱讚一下廚師煎牛扒的功架。

我愛慢煮可以說是我的飯堂。平時lunch諗吾到食什麼，就會去依度午餐。因為佢個lunch set,真係性價比幾高。今日同朋友來依度試下晚餐，打開menu,原來晚餐咁多choices,有多款主菜，小食，飲品同埋甜品。主食：法式豬鞍架豬鞍架非常厚切，只是加了海鹽作簡單調味，外表煎香了，肉味香濃，雖然豬鞍備瘦，但好juicy和不鞋口，幾不錯。主食：US安格斯頂級平鐵扒我估計大概有5成熟，肉色鮮嫩粉紅，吃起來都juicy,不過真係有點瘦。下次我會試一下頂級西冷扒，應該脂肪分佈會平均一點。小食：芝士忌廉菠菜苗我係芝士控，依個芝士菠菜真係無得頂。新鮮菠菜加試香滑忌廉，配上拉絲芝士同車打芝士，每一口都好香芝士味，好吃到停不到。小食：芝士溫泉蛋大啡菇芝士下面是半熟的溫泉蛋，最底是大啡菇。一切開，溫泉蛋是蛋汁流晒出來，非常壯觀。每一口都是芝士，蛋同菇，口感juicy,值得試一試。甜品：草莓醬比利時窩夫伴雪糕窩夫外脆內軟，伴上吾太甜我vanilla雪糕,同strawberry醬幾match。

今日要幫手拎啲野 所以黎到上環開餐 其實無住西環之後都好耐無黎呢邊食飯了 聽說呢邊好多值得試既小店 今日選擇左呢間我愛慢煮試下😝呢到係兩層既 一樓係落單加小小座位 二樓就全層坐位 呢到係自助形式 落單係自己去cashier既 拎餐具調味料都係自己😉 送餐就有waiter幫手 所以落單既時候記得拎埋枱號牌仔去啊😉首先叫左呢個蕃薯條 本身not a fan 但呢到有黑松露沙律醬配埋😝😝😝 好好食 炸得好脆 我都食左好多溫泉蛋叫左一隻 男友食左 目測整得幾好 芝士忌廉菠菜係我favourite 呢到整得好好 芝士係焗到有啲焦 好脆口 咸香味十足😍主菜叫左香草丹麥烤雞 慢煮果然名不虛傳 做得非常嫩滑 個汁係類似燒汁甘樣 配上滑滑既雞 好夾好好食呢一個叫左美式煙烤豬仔骨 我本身都晤太喜歡豬仔骨 通常都整到好硬 呢到整得非常好 基本上刀已經可以整開啲肉👍👍👍有好多選擇既手工啤 選擇左呢個黑啤 手工啤黎講$45好平 男友話好濃味幾好飲brownie係即叫即制 表面焗到好脆口 內部又可以保持到濕潤👍 唯一覺得甜左少少 埋單晤洗$400 我覺得好抵食

經開上環,知道呢度有好多好特色嘅店舖 , 就係孖沙街,試佐呢間有兩層嘅慢煮餐廳 , 質素唔錯,環境都好舒服 !首先是咗每個人都喺openrice大推嘅 芝士菠菜大家睇到係超多芝士好creamy ,呢個本身真係冇得輸,波菜配芝士真係一絕 !芝士溫泉大啡菇 超流心 ,本身大啡菇真係好好食 ,芝士如果我覺得係會拉絲嘅更正 !墨西哥粟米花 本身仲喺度諗咩粟米花 , 原來就係粟米!超特色嘅墨西哥汁微辣 ,估唔到配超甜粟米係咁夾嘅 ! 美式燒烤豬仔骨個汁好濃厚 ,鍾意重口味嘅可能就會啱喇 !個人認為有啲偏乾 。 西冷牛扒(小)呢個口味 適中 ,但個人認為都有少少乾 。另外普寧街有新店,就係附近,下次方便就可以去試下啦 !

今日FIF同朋友去完上環，想食下西餐chill 查完openrice見到有間慢煮餐廳幾出名，地點又幾近，所以就去試試 門口有打卡必須既燈，超有feel 行入去地下第一層係點餐區，仲有酒吧區，有d似酒吧 呢到係自然形式，睇完餐牌，點完餐就行上一層，去用餐區 餐具等等都係自己拎～但食物方面就會有人送到 同友人叫左一份西冷牛扒、一份香草丹麥烤雞，仲有不同小食 先講西冷牛扒先，肉汗多到流到成塊木板都係，而食落都非常香牛味，咬口十足 而烤雞方面，肉質非常非常鮮嫩，醃料應該有加到蜜糖？少少辣辣地又甜甜地，非常香口惹味。烤雞係超正的！ 另外我地仲叫左不同小食， 首先就係芝士忌廉菠菜苗，睇下拉絲程度就知佢地芝士好足料！加埋忌廉超滿足～ 仲有牛油卡真蝦仁串，蝦仁都幾彈牙，牛油卡就唔會太油又香口 仲有芝士溫泉蛋大啡古！個古真係勁juicy，爆汁！加埋d芝士同溫泉蛋真係超夾超正～ 仲叫左一客炸蕃薯條，超！大！份！蕃薯條超甜又炸到甘香可口，好快就清左成盤薯條～ 我地仲叫左兩杯特飲，一杯係士多啤梨特飲，唔係用糖精溝出黎～有士多啤梨既甜又夠清新，正！ 另外朋友叫左青檸薑啤特飲，朋友話夠哂爆檸爆薑～

最近朋友介紹左一間真心唔錯既餐廳俾我👍，我趁住有空便約埋D朋友食飯我地係附近睇完戲後，大約係2點到達餐廳，但是人數都唔少，等左一陣先有位😄，餐廳分2層，地下位置較少，最後安排咗我地係樓上，樓上空間感好足好舒服😊😊。每個主菜都唔同價錢，餐方面主要都係主菜+薯條+沙律。咁我地揀左牛扒，豬仔骨、烤雞同埋烤蘑菇，再加多2隻最愛既溫泉蛋😍😍。牛扒方面係用左平時比較少食到既牛板腱扒，肉質較為腍身，肉中帶少少筋，但配答得剛剛好🐮🐮，牛不用太熟，而呢度牛扒約5成熟，冇雪味血味，以呢個價錢真心屈機😝😝😝。另一個主菜係豬仔骨，豬仔骨整得唔錯，肉唔韌配埋個燒豬仔骨個汁係好易入口🐷🐷，越食越想食，朋友都忍唔住口食。第三個是半隻烤雞，佢呢度個整法同我地平時有D唔同，雞唔係全熟，而係仲有少少生，好好人既太太曾經同我地講過，為左唔影響口感，特意用特別方法去整，雖然唔係全熟，但可以安心進食的。咁講下口感，入口即溶，果種感覺唔係生粉果種，而係有少少咬口，味道甜甜地唔洗點醬，都好好食😁😁連出名好鞋既雞胸位都好好食。以上都係講主菜，其實配菜都好正，薯條方面好食過果D M字頭既快餐店，脆口惹味唔多油。沙律清清地又開胃又飽肚，

朋友生日，由於要上班，在公司附近，找一間餐廳慶祝一下。大家都對慢煮牛扒感到興趣，而且餐廳剛開門，沒有其他客人，於是進去。點了慢煮牛扒，黑咖啡，炸薯條。等了十分鐘左右，上菜了。薯條乾身，很脆，剛剛好。再等了五分鐘左右，主角牛扒出場。一看便很失望，沒有配菜，沒有沙律，一塊牛扒就是一塊牛扒。沒有比多，有沒有少就見人見智。接近一百元的一塊牛扒，有牛味。牛扒很多根，肉質韌，不可以稱為牛扒。咖啡一般，是咖啡豆問題。埋單兩人2百多元，之後到隔離餐廳吃了一碗牛腩麵，才叫飽肚。總結： 就算去，只吃薯條就OK。

餐廳簡潔裝修，有兩層，都算多位。職員耐心講建用餐程序是先拿牌到樓下點餐，侍應會隨後送上餐點，餐具同醬料都是自助的。午餐包主菜，有沙津同薯和果茶，大概由60幾-100蚊不等，性價比相當不錯。我點了牛扒，不知是否慢煮，所以牛肉味香濃，牛扒比較瘦，但不鞋口，只是不太juicy。雜錦沙津菜混了油醋汁，開胃好味。最讚是薯條，是用薯子切好，再浸了鹽水，新鮮炸好，真的內脆外軟，配上餐廳特製的蛋黃醬，真的非常好食。午餐還免費送一杯冰凍果茶，非常體貼。