影片
更多
2019-08-31
1003 瀏覽
左青龍、右白虎，咁熟口面嘅？這豈不是西餐廳「我愛慢煮」的標記？那應該位處普慶坊，怎麽會來到孖沙街？走近看過究竟，原來開了分店啊！如今動盪的社會局勢，食店能夠站穩陣腳，並在短時間內擴展業務，真不能小覷它的潛力。餐廳樓高兩層，地下主要是落單處和廚房，只設少量座位。沿著樓梯拾級而上，發覺別有洞天，這層乃用餐區，地方較寬敞舒適。店子以半自助模式運作，客人需親自點餐和付款，侍應稍後便將食物送上。餐具、調味品、紙巾等放在一角，悉隨尊便。夏日炎炎，先喝一口荔枝接骨木花特飲($38)消消暑。當看到杯面冒起粒粒水珠，梳打的氣泡不斷浮起，已感到陣陣涼透心。輕輕吸啜，荔枝香氣即充滿口腔，甜而不膩、十分清爽。配合稍後享用的肉扒，有助清滯，更是相得益彰。餐廳所有肉類均以慢煮方式處理，招牌之作。法式油封鴨脾($118)共有兩隻，大家不用爭崩頭。用刀將之切開，無需多花氣力，經已骨肉分離。鴨肉鬆而不散，每啖都有香草芬芳。煎得輕脆的鴨皮當然是精髓所在，微微焦香，不禁高呼膽固醇萬歲！墨西哥栗米花($28)名字特別，我們都有興趣看看它的廬山真面目，於是喚來相會。哈哈，其實外貌只是一條燒栗米而矣。雖然賣相沒有帶來驚喜，但味道
左青龍、右白虎，咁熟口面嘅？這豈不是西餐廳「我愛慢煮」的標記？那應該位處普慶坊，怎麽會來到孖沙街？走近看過究竟，原來開了分店啊！如今動盪的社會局勢，食店能夠站穩陣腳，並在短時間內擴展業務，真不能小覷它的潛力。
餐廳樓高兩層，地下主要是落單處和廚房，只設少量座位。沿著樓梯拾級而上，發覺別有洞天，這層乃用餐區，地方較寬敞舒適。店子以半自助模式運作，客人需親自點餐和付款，侍應稍後便將食物送上。餐具、調味品、紙巾等放在一角，悉隨尊便。
夏日炎炎，先喝一口荔枝接骨木花特飲($38)消消暑。當看到杯面冒起粒粒水珠，梳打的氣泡不斷浮起，已感到陣陣涼透心。輕輕吸啜，荔枝香氣即充滿口腔，甜而不膩、十分清爽。配合稍後享用的肉扒，有助清滯，更是相得益彰。
餐廳所有肉類均以慢煮方式處理，招牌之作。法式油封鴨脾($118)共有兩隻，大家不用爭崩頭。用刀將之切開，無需多花氣力，經已骨肉分離。鴨肉鬆而不散，每啖都有香草芬芳。煎得輕脆的鴨皮當然是精髓所在，微微焦香，不禁高呼膽固醇萬歲！
墨西哥栗米花($28)名字特別，我們都有興趣看看它的廬山真面目，於是喚來相會。哈哈，其實外貌只是一條燒栗米而矣。雖然賣相沒有帶來驚喜，但味道確是討好，因為店家用了較濃調味，在散發輕輕辣度之餘，更能凸顯栗米的甜，好吃！
如果只得一份鴨脾，又怎能滿足食肉獸的胃口？那就叫埋法式豬鞍架($138)吧！成品超級厚身，大大件躺在木板上，任由宰割。豬鞍中心呈現微微粉紅，肉質腍軟，而且仍有肉汁，盡顯慢煮的成果。靠邊位置有層薄脂肪，豐腴肥美，試少少不礙事。
接下來是芝士忌廉菠菜苗($32)，侍應窩心提醒最好趁熱品嚐。由於一焗好即端上，所以面層芝士還是脹鼓鼓的，用叉拌勻，便出現瀑布般的拉絲效果，白煙狂飆，極盡視覺享受。菠菜苗纖維幼細，加入忌廉增添滑溜，然而味道稍淡，故亦不膩。
餐廳甜品定價親民，簡直是女生福音。慢煮紅酒梨配意大利雪糕($38)製作毫不馬虎，單看擺盤就知用心。店家特意將雪梨切開，方便客人進食，其充份吸滿紅酒後，已經軟化。或許酒精遇熱便蒸發了，沒有澀味，配合甜美的雲呢拿雪糕，完美組合。
張貼
