我愛慢煮 (孖沙街) (已結業)

平時都有食開我愛慢煮淨係知道孖沙街有一間原來上環呢度都有另一間入面嘅裝飾有霓虹燈同埋連豬 🐷🐷 店員都好有耐心咁問我地想坐高枱定係低枱個人鍾意坐高台因為會靜啲小食方面我哋叫咗炸番薯條 好趣又唔會太油 甜甜地好新鮮主食方面我哋叫咗一個BBQ醬雞髀非常之入味又好有肉 一定好夠飽亦都叫咗牛扒煎得唔錯飲品非常推介佢哋嘅手工啤酒都叫係獨一無二另外薑餅加檸檬都唔錯如果唔飲酒嘅朋友可以試吓最後我哋叫咗甜品係白酒菠蘿雪糕 非常之有酒味嘅菠蘿上面仲擺咗少少焦糖甜甜地好唔錯

和朋友在上環區晚飯，他介紹我試試這在上環地鐵站附近的餐廳，由他負責訂座。餐牌很有特色，價錢實惠選擇多餐廳裝修非常有創意，有2層座位，以自助形式下單和自取餐具水杯等。環境方面有留言板供食客寫Memo寫上打氣句子，讓香港人感到十分窩心！這個餐廳主打慢煮煮法，確保食客食到真正鮮味，煮出獨特西餐佳餚。美國安格斯平鐵扒$118 牛香味濃，咬落多汁法式油封鴨$118慢煮出軟腍鴨腿肉，帶微微煙燻的味道，口感相當豐富番薯條$28松露醬香濃 必點！燒露筍苗 $28嫩滑健康，解解肉排的油膩吃完這一家餐覺得它的味道真是不錯，主菜價錢亦不算貴， 是挺好的選擇

約左朋友仔食團年飯。因為朋友仔在港島區上班，所以找一家氣氛輕鬆，不限時，可以坐下來慢慢傾偈的餐廳。大家也好肉，這間”我愛慢煮”就附合心水了。餐廳有兩層，下層是水bar和開放式廚房，上層是客坐，整體是工業風裝修。我跟朋友仔二人，正好分配到連豬畫象前的角落🤣我們點了兩個肉，兩個甜品和飲料。為了試出慢煮工藝有何了得，也點了含慢煮元素的肉和甜品。安格斯頂級平鐵扒，大概五成熟，肉質細嫩，入口即溶之感。法式豬鞍架，豬肉豐潤細嫩得來有咬口澳洲檸檬青檸特飲，味精新鮮，喝下精神爽利。荔枝接骨木花特飲，點這個因為平常在外很了有接骨木。荔枝角和薄荷帶了接骨木醇厚的花香，略甜，如放少點糖風味更佳。慢煮紅酒梨配意大利雪糕，用的是鴨梨而非啤梨。味道不錯，如改用啤梨，口感會更佳。慢煮白酒菠蘿配意大利雪糕，這個很特別，不過有一層焦糖鋪在菠蘿上，這個也貴略甜。兩碟的雪糕也很滑溜，兩者也不知是什麼味道，有一點點是椰子味。整體不俗。老朋友，一起在輕鬆環接下吃團年飯，暢談大江南北，乃放工後一大樂事！

近期食過性價比較高嘅西餐小店非呢間莫屬，之前都係響元祖店度食，今次翻啅就去位置方便啲嘅孖沙街分店，唔洗瘋狂行樓梯嘛今次食嘅其實同慢煮冇乜關係xD 上次食咗牛同羊，今次就試豬同鴨先，法式豬鞍架厚厚的一塊連骨架上，食落好彈牙；而法式油封鴨髀兩隻上份量夠多夠抵食，肉質都嫩口，但唔知係咪食慣出面重口味鴨髀，感覺冇乜鹹香感，嫌平時食鴨髀瘋鹹嘅可以嚟試下呢小食方面有上次食過嘅芝士忌廉菠菜苗，同樣夠腍同樣好拉芝；墨西哥粟米花就其實即係原碌粟米，搽咗啲墨西哥醬料燒，有啲辣但好惹味；至於牛油卡真蝦仁串可以話係必食推介，蝦肉彈牙之餘個調味超重口，放咗勁多Cajun粉好蒜但好好食，一定要點呢個喲

我愛慢煮有三間分店，上環已經佔去兩間，今晚去了較近港鐵站的孖沙街分店。孖沙街位置比較僻靜，想不到平日晚上客人很多，環境比較擠擁。餐廳自行到收銀機落單付款後會有人送餐上閣樓。泡沫咖啡 朱古力咖啡咖啡熱度不高，如果再熱一點會更佳，咖啡濃度尚算適中，上面有一層奶泡。法式油封鴨脾油封鴨脾如此價錢有兩大隻實在很抵食，鴨皮未算太薄，略帶油脂，口感亦較腍身，不是薄脆類型。鴨肉尚算嫩滑，但未至於入口即溶，酥香味亦不太濃。US安格斯平鐵牛扒香港亦有平鐵牛扒專門店，平鐵牛扒不如牛柳、西冷或肉眼般大路，肉質柔軟，肉味亦濃，但筋位較多，若果將厚筋的部位切走，無論味道或口感都會較佳。芝士忌廉菠菜苗菠菜苗烤得略乾，幸好有芝士忌廉可以增加濕潤度及鹹香味。墨西哥粟米花墨西哥粟米花就如烤粟米搽上一層墨西哥辣醬，入口辣中帶甜，惹味可口。慢煮紅酒梨配意大利雪糕紅酒燴梨未算很腍，中心依然有一點硬。意大利雪糕應是開心果味，味道香滑濃郁，但有點雪得太硬，溶化一點口感會較佳。

放工去咗上環食晚餐，身邊朋友都推介呢間慢煮餐廳，食過之後果然名不虛傳。成間餐廳都係自助形式，自己點餐同埋攞餐具。番薯條$28但原來份量好大，蛋黃醬上面仲加左啲黑松露，有驚喜。杯青檸流打個樣望落好靚好fresh，飲落都覺得好解渴，酸同甜既味道岩岩好，唔會搶左大家既味。而且仲用左紙飲管，夠哂環保。個煙烤豬仔骨每啖肉都有燒烤醬嘅味道，好入味，而且啲肉都煮得好林。個2串蝦其實係另外叫嘅，不過食一串真係唔夠喉，因為真係好好味，個醬同隻蝦啲味好夾，而且好彈牙金下次再嚟一定會再叫。個牛扒都好正，食到鹽同埋黑椒嘅味。而且嗰陣燒肉味好香。切落去嘅時候啲汁爆哂出嚟好juicy。最後食埋個甜品，個雪糕同普通嗰啲唔一樣，唔會一野溶晒變咗一攤水，筆落去嘅時候仲有啲硬度。另外個窩夫好鬆軟夾埋個雪糕一齊食好夾。

上環要食慢煮，相信好多人一定會嚟呢到「我愛慢煮」，我自己幾愛食慢煮，因為覺得唔驚肉汁會流失！味道更好味。48小時羊後膝 ($138)呢個係我誠意推介，而介紹過比好多朋友都大讚呢個好正💕而且好多肉，又好味又夠食！肉質唔會un，相反好腍，好好味👍🏻安格斯頂級西冷牛扒($138)佢有分幾個size，細嘅都唔會太細塊。如果鍾意食牛嘅一定推介你食呢個。肉汁同樣鎖死，唔會覺得食落乾身，而且好入味😻芝士忌廉波菜苗($32)呢個小食啱哂芝士迷，因為佢備有超濃厚芝士😺平日對波菜苗麻麻，但呢個真係好正👏🏻

今日終於到Mary 帶我去食野，😏佢話上環有一間餐廳好味，性價比又高嘅餐廳，原來佢係講緊🥰我愛慢煮。🧐呢一間餐廳我成日都係ig見到，好多人都黎呢到打卡。😗今日第一次黎，原來都幾大，佢有兩層，而且呢到係半自助式，🤩唔會收加一服務費，超好！餐牌上嘅野食可能比起其他餐少，但勝在種類都齊全。1️⃣揀好野食，2️⃣記低枱號，就可以落樓下3️⃣點餐同俾錢，之後服務員就會拎黎俾你了。4️⃣餐具同調味料都係自助的。⭐️芝士忌廉菠菜苗🧀鐘意食芝士嘅必試，好好味！熱食更佳，d芝士係拉絲的！⭐️芝士溫泉蛋大啡菇個菇好味，不過佢只係係芝士上面輕輕咁燒左一燒，如果可以燒到d芝士溶埋就更好了。⭐️美國安格斯西冷牛扒🥩佢冇問過我要幾成熟，佢大概煮到7成熟左右，味道好好啊！⭐️蜜糖香草烤雞鎚4隻🍗一上枱香噴噴，4大隻烤雞鎚，好夠食！⭐️熱情芒果特飲🍹⭐️鮮奶咖啡☕️

我愛慢煮上環孖沙街15-17號孖寶樓地舖之前已經試過係附近普慶坊既分店食午餐，覺好呢間小店既食物幾有質素，今晚咁岩又黎上環，同朋友唸緊食咩既時候，發現原來呢到仲有一間分店，所以即刻決定就入黎呢到開餐啦係大街行過見到已經覺得呢間餐廳好有格調，用霓虹光管整既招牌好吸睛餐廳一入到去個層主要係廚房同收銀，而我地就揀左坐係2樓。。提提大家，呢到係以自助形式，睇岩食咩就要係1樓落單比錢，記得要話比職員聽你既檯號呀，轉頭食物就會送過黎Meun既款式唔算好多，但係全部都好吸引幾難揀最後同朋友揀左2份主菜2個小食share食牛扒送到黎已經聞到好香，切開睇仲紅紅地，估計大約7成熟到啦，我覺得岩岩好，入口肉質好冧好嫩口，可能因為係慢煮既關係，完全鎖住d 肉汁，食落仲好juicy另外，呢到既安格斯牛扒好貼心，可以揀唔同size, 就算比較細食既朋友都可以試到。小 $138中 $258大 $398呢個都值得推介出面嘅西餐廳比較少食到羊後膝，而呢度整得好好味， 完全唔會覺得有羊羶味除左主食之外，我地叫左既兩款小食同飲品，都唔錯架值得一試。覺得呢間餐廳無論同成班朋友或者另一半黎 都好適合，價錢好合理仲要唔使加一，絕

最近聽朋友講上環孖沙街嘅「我愛慢煮」，佢話呢間嘢啲嘢食質素好高而且經過「慢煮」好特別，於是我就同朋友嚟咗。.🍤牛油卡真蝦仁串（$36）蝦肉調味得唔錯🍤，蝦仁係灸燒嘅🔥，燒得好香，牛油卡唔會太油得嚟仲幾juicy，牛油配沙津醬別有一番風味💨～！.🍽🥩US安格斯頂級西冷牛扒（小）（$138）西冷用咗唔少香草🌿、黑椒同鹽🧂去醃製。表面好香，食落去都幾吊味，令牛扒嘅層次更為突出✅。咬落去肉汁非常豐富，肉質軟腍，有咬口同好juicy😋，油脂都比較少，明顯係高級嘅牛👍🏻。.🌿🍗香草丹麥烤雞（$128）烤雞非常大份🍗，雞皮烤得幾脆，仲有蜜糖🍯同香草🌿搭配。烤雞嘅肥脂分佈得好平均，雞肉白雪雪。經過慢煮令肉質變得嫩滑同鬆軟，非常香口惹味🤤。.🍍🍨慢煮白酒菠蘿配意大利雪糕（$38）白酒配菠蘿好香濃🌬，而且菠蘿表面仲配上一層焦糖，食落去表皮好脆，菠蘿入口更係juicy😋，雲呢拿雪糕食落有好濃嘅牛乳味，非常特別同吸引🤩～！.🍓草莓窩夫配雪糕（$38）窩夫🥞熱騰騰兼且外脆內軟，蛋味好香，再配上意大利雲尼拿雪糕🍦，冷熱交融，美味可口。.🍹凍水果茶（$35）水果茶入面嘅水果有荔枝同檸檬🍋，好fresh，沖得唔會過甜

好少黎到上環食野 專程黎試呢間我愛慢煮 我同朋友們都覺得好值得黎到門口比佢霓虹燈招牌吸引 呢到有分兩層 我地上左上層坐低樓上較多座位 位置唔算逼 揀好嘢食就要落樓下落order啦西冷牛扒(大) $398係慢煮既牛扒呀！肉嫩到驚訝！中間仲見到粉嫩 係剛剛好既熟度呢到可以去自助區拎調味 有幾款鹽可選 按個人口味加邊隻都得 幾好又重牛味又多肉汁 好滿意呢個牛扒 讚一讚仲好細心有切埋比我地 香草丹麥烤雞 半隻 $128一切開係肉嫩多汁既烤雞 表面有香草同塗蜜糖 裡面竟然係有用香料調味超級豐富既口感 好用心制作 仲有個醬料 同牛個個一樣既汁 令肉昇華既醬 芝士溫泉蛋大啡菇 $36特意要切開後再影一張 真係好靚 芝士包住既溫泉蛋流出 見到都流哂口水芝士加溫泉蛋係好juicy既菇 味道好夾無得輸 呢個價錢真係抵食 每人一隻都唔過份草莓醬比利時窩夫配意大利雪糕 $38呢個價錢又冇太大要求 都不過不失啦 但窩夫唔算好脆好香熱情芒果特飲 $38都幾好飲 但甜左d 自己加返少少水就啱返我口味主食做得好出色 食得好滿足 仲想試埋其他 價錢又合理 會想再黎食多次架！

🥬慢煮生活🥬放工之後，約上朋友👬又來慢煮。最愛竟然是飲品，下次還要再來多喝幾杯！.荔枝接骨木花特飲$38熱情芒果🥭特飲$38無酒精飲料，採用了純天然水果🥭直接可以吃到果肉。荔枝清爽多汁，熱情芒果甜美味濃，配上清爽口感的蘇打水，特別解膩。.平鐵牛扒🥩$118美式煙烤豬仔骨$118肉質鮮美，醬料味濃入味。牛扒香草🌿味道特別提味。豬仔骨上的蜜糖，甜美可口。.炸蕃薯條🍠$28經典就在與黑松露乳酪醬，蕃薯條本身的甜加上黑松露的調味，吃起來口味竟然很和諧。.紅酒梨配雪糕🍦飯後甜品🍮雪梨滋潤肌膚，雪糕甜美可口。為一頓豐盛的晚餐畫上完美句號。...我爱慢煮 (上环)上环孖沙街15-17号孖宝楼地舖

這間主打慢煮的餐廳近期在港島區人氣急升，於是便和朋友來試試了，果然是名不虛傳。.餐廳有兩層，地方唔算大但環境氣氛好好，夠chill，適合一大班人聚餐。一樓是廚房，在二樓用餐，點餐就要落樓下，拎餐具倒水都是自助模式，不過都有送餐服務。.🍴炸番薯條 $28番薯的甜味配搭黑松露沙律醬令人停不了手，好出色，而且價錢好抵叫，推薦！.🍴牛油卡真蝦仁🍤串 $36蝦肉彈牙爽口，配搭牛油烤過好香口，就是略嫌份量較少。.🍴芝士溫泉蛋大啡菇 $36芝士、蛋、菇加上嘅口感令人非常滿足😋.🍴香草丹麥烤雞（半隻） $128烤雞調味的層次做得非常好，香料不只是表面，底下也有，令雞肉十分入味。而且食到少少蜜糖味道，整體十分惹味。雞肉因為慢煮一點都不老，好驚喜！😍.🍴US安格斯頂級西冷牛扒（大）$398一上台，見到一片片已經切好，鮮嫩的粉紅色好吸引。慢煮用低溫烹調，雖然色澤粉紅，但其實肉質已熟，肉汁完全鎖在牛扒內，溫度控制非常好👍🏻，保持了牛扒的原汁原味。而且肉質吃起來非常鬆軟嫩滑。脂肪分佈均勻，食落都唔痴牙，超水準🥰，個人十分喜愛。另外配有特制醬汁，帶少少蒜蓉味，連平時鍾意配鹽的我都覺得呢個唔錯👍🏻。.鹹焦糖朱古力布

知道佢哋係上環普慶坊都有一間，但今日行完街係呢個站既位置出口，所以就係呢間食，好耐之前食過普慶坊果間，食物都做得幾出色，唔知呢間得唔得，試吓呢間先😬我愛慢煮———我當然要配合返佢既名字，慢慢食、慢慢品嚐、慢慢細心嘗出美味的食物😋😝而且價錢公道，仲要係唔使加一仲抵食😂薄荷青檸梳打——-新鮮簿荷葉🌱、味道清新我最喜愛🍹青檸薑啤特飲——🍹🍺薑味特別，加上青🍋加是味道清香，喝出夢幻的感覺⋯⋯😉平板牛🐂扒——不會像一般餐廳鐵扒一上時有油煙感覺，而且亦不會將🐂牛扒過熟，木板有保溫又不會令到牛扒過熟，砌落剛剛好，肉嫩又有肉汁羊膝——羊膝不同羊扒羊肉，羊膝部位必須全熟才可以吃，慢煮就剛剛好配合到全熟而又不會令肉質過火，剛剛好又可以鎖住肉汁，肉又嫩滑⋯⋯芝士溫泉蛋大啡菇🧀🥚🍄—-流心蛋芝士製作做既時間剛剛好，蛋既流心滑溜。好食到無得彈👍芝士忌廉菠菜苗🧀🥬⋯⋯無比香味，做得非常出色的菠菜苗😋環境舒適，坐位寛闊，仲有樓上的雅座食得舒適、食得自在😉👍

餐廳名雖然叫慢煮，但上菜速度一點不慢，其實慢煮係指烹調過程前期既手法，可以最大程度保留肉質同營養，在講求美而廉既城市生存唔容易。慢煮菜單中燒烤豬仔骨肉質做到細嫩而不失咬口，烹調方法其中優點是方便拆骨，輕鬆保持用餐儀態。味道方面，酸酸甜甜的調味十分討喜，個人認為加入即磨胡椒粒最能夠發揮本身的煙燻味。安格斯牛扒有做出應有水準，香草作為主要調味，無須額外醬料加鹽加醋，脂肪跟肉汁的化學作用簡單而令人一試難忘。餐廳處處都給我十分優閒的印象，許多配菜小食可選，上菜簡單一板盛起，餐具統一，唔錯。