成都老碼頭火鍋 (已結業)

每次黎旺角多數都係打邊爐，上網見到呢間「成都老碼頭」既食物同裝修都好古色古香就決定黎食!上網一查，火鍋店早在內地紮根多年，在國內已有百多間分店。人類就是向高難度挑戰，明知吃不了辣，但當有一股麻辣香味傳來，又會忍不住想吃一口。 首先一讚呢度嘅牛肉都幾多選擇，而且每款都幾新鮮，可能同旺角街市好近嘅關係，食材質素有保證呢。牛魔王朋友點左四款牛肉，最驚喜就係手切肥牛，牛味好濃郁，脂肪分布有平均。有勁之之餘又不會過腍。牛頸脊係第二款最好食嘅牛肉。問是牛頸至牛膊中間的一段肉，這個部位由於郁動較多，肉質細緻結實、肥瘦適中。

Tastes: 4 /5Service: 4 /5Environment: 4 /5唔知點解夏天會特別想打邊爐 今次就黎到成都火鍋打邊爐 唔好以為四川嘅邊爐就會特別重口味 但其實都有清湯嘅湯底選擇 不過當然如果你食得辣嘅梗係揀返正宗嘅四川湯底比較好啦 order食物個list多到數唔晒 花多眼亂都唔知揀咩好 咁我哋就揀咗店內推介嘅皇牌配料 蒙古羊肉 手切肥牛同鵝腸等 羊肉唔會太蘇之餘仲粒保留嗰種原有嘅味道 另外紫薯寛粉都幾特別 口感係QQ地 都幾彈牙 同平時食開嘅蕎麥面嘅口感完全唔同 所以都值得一試㗎！

今日同朋友慶祝生日黎左呢間川菜火鍋😇揀左個鴛鴦火鍋有成都風味同埋花膠雞湯啲雞湯超好味呀❤️記得飲幾啖湯先 😁最印象深刻嘅食物係鵝腸 好新鮮好爽好好食😁最重要係 呢度啲staff真係勁好服務態度一流👍🏿

本來想試來自新加坡嘅美滋鍋，但係侍應話要等兩個鐘，所以轉為嚟咗成都老碼頭。今次係我第二次嚟打邊爐，對上一次都係宵夜時段黎，嗰陣時新開張等得比較耐，今次黎就唔使等，同埋一樣都有六幾折。前菜個皮蛋幾好食。叫咗鴛鴦湯底，分別係花膠湯底同埋麻辣湯底。椰汁沙冰等左好耐先有，都算係可以解辣嘅。呢個係牛脊肉，$188其實得幾塊，定價比較貴，肉質就同一般牛肉一樣啦，不過就唔鞋口既。依個菌類係加$10特價，冇乜特別咁。凍嘅魚皮，個皮好硬，但調味做得幾好，可能雪耐左。叫咗啲菜類。蛋餃都幾好味嘅，入面啲餡都幾多。四川臘腸個味有少少怪，同打邊爐好似唔係好夾。食完之後好口渴，同埋個胃又係好痛，朋友本身好食得辣嘅，都話個湯好鹹，應該唔會再試啦，埋單都算平嘅，$600幾蚊。

上次食完台式火鍋，今日邊爐癮又起，就食成都老碼頭火鍋啦最吸引我既，當然係埋單有8折啦，哈哈，仲有呢個一周年優惠，今日就係十蚊有鵝腸叫左蕃茄湯底，有京蔥，冬菇，蕃茄，真材實料，茄味鮮甜香濃鵝腸: 每條都好長，而且洗得好乾淨，一d 肥膏都冇，食落爽口肥牛，雪花均勻，牛味香濃，滾兩滾就食得羅白好甜，牛喉食落爽口水蓮長度自己剪 滾完都係爽口珊瑚蚌好抵食，有成10舊滾完都仲係大大舊，食落好爽口彈牙紫薯闊條麵: 食落煙煙韌韌，有淡淡紫薯味配埋湯底好正

雖然已經夏日熱辣辣 但係都係好想去打邊爐烚吓烚吓，之前成日搭車經過見到呢間火鍋店嘅招牌已經好突出 所以忍唔住走去試吓估唔到佢除咗個招牌咁突出入邊嘅裝修都好有中國風味 而且入邊好大每個位都好闊 坐得好舒服對我來講打邊爐最重要一定係湯底話明食成都風味嘅辣火鍋 又點可以唔叫佢嘅紅湯底呢，但係由於我哋太驚辣到食唔到 所以就叫咗鴛鴦左邊叫咗花膠雞湯底 右邊叫咗成都小辣湯底，不得不讚佢嘅花膠湯底真係煮得好夠老火湯嘅火候，而且入邊真係有好多舊花膠，仲有足足半隻雞！問咗侍應香港風味同埋成都風味嘅分別係，香港嗰個冇咁多油 但係成都風味嗰個就比較香口，我哋叫咗小辣都覺得好辣！特別係煮下煮下之後就更加辣最估佢唔到嘅係佢嘅醬料($25每人)都非常好食，我最推介佢嘅老碼頭火鍋秘製香油！佢仲有我最愛既炸黃豆添 加分！佢上面仲有個秘方比 大家可以跟住佢放！再加上25係包埋生果添 有西瓜同熱情果正！至於佢嘅配料方面都非常特別喎呢個係老友鬼鬼 係油炸鬼包住啲蝦滑 用紅湯煮完吸晒啲辣味食一流！另外我哋仲叫咗蛋餃半份($32)、舌尖上的牛舌($68)、功夫萵筍片($42)、手工芝士墨魚丸半份($62)、珊瑚蚌($58)、筷

今次餐廳主打成都邊爐，但有同行朋友唔係咁食得辣，就只係叫左成都風味既小辣湯底一上台打熱，麻辣既香味就開始飄出，令人好期待湯面鋪滿左唔同種類既辣椒同香料，視覺效果同樣不俗要試味，當然要先落料咁岩同行人士全部都食羊，黎一整碟蒙古羊肉 花紋相當之靚，入口都好滑，羶味唔算勁，容易接受成都小辣已經唔可以睇小，一入口辣味已經蔓延開去，而呢種辣又同內地食到既有啲唔同，重辣多點，少啲麻去打邊爐，一定要嗌手工餃或者丸，每間味道都唔一樣韮菜餃好香，肉汁雖然未去到爆出黎，但都夠令人回味好得意地將肉饟左係油炸鬼到，肉丸彈牙，同油炸鬼既質感又出奇地配帝王蟹柳熱食凍食都一樣鮮甜比普通嗌萵荀貴幾蚊，就有碟功夫萵荀嘗心悅目，另外仲有蘿蔔降下火，同埋金菇吸湯底精華三樣都係邊爐必叫既菜最後怕唔夠飽，所以有稻庭烏冬呢個都好正，掛上湯汁，辣得過癮怕熱氣，要左渣杞子龍眼菊花蜜味道好清甜，配上辣味仲可以解埋辣仲有水果可以自己拎餐廳裝潢就好係舊時代氣派人家既住宅，座位好寛敝，同朋友傾計都好有空間感同私隱度

每次黎旺角多數都係打邊爐，上網見到呢間「成都老碼頭」既食物同裝修都好古色古香就決定黎食!上網一查，火鍋店早在內地紮根多年，在國內已有百多間分店。從門面上已感受到那古色古香的氣派，店足有2層，面積大，座位寬敞。嗜辣之士不容錯過！湯底分了好幾種，我地選擇成都小辣同椰子湯鴛鴦湯底。 湯底辣得過癮，配上瘋狂辣牛肉，風味十足!醬油、水果、圍裙等，全都以自助形式供應，店員更貼心地為我們調製特色老碼頭醬汁。店員獨門秘調- 麻香又帶點點辣, 好香好惹味, 個人覺得好好味!~老友鬼鬼: 即係油炸鬼加墨魚滑，呢個記住唔駛淥太耐，大概一分鐘內，同埋記住要墨魚滑向底呀!蛋餃:好大陣蛋香味🥚入面包左豬肉餡鵝腸爽脆新鮮必試，，唔係一味肥，好特別好好食，加上佢用個架逐條整齊掛上，有一種霸氣嘅感覺。爽脆牛黃喉 推介，牛黃喉放湯後，脆卜卜，十分爽脆，而它本身味道不重，吃時點上店員調製的秘製醬汁，很美味。高原雪花繡球菌: 1週年價10蚊加配，呢個菌我之前未見過未食過，幾特別又大塊爽脆，好清甜!老碼頭筷子牛肉: 牛肉被切成條狀🔪，加上以大量的醃料醃製🌱，入口微辣，口感爽嫩。

今次已經係第二次幫襯，因為呢度好食得嚟坐得幾舒服～嚟得呢度一定要嗌麻辣啦！而另外一邊鍋底就嗌咗上次試唔到既花膠雞湯底，聽聞有時會售罄！呢度既店員好熱心，花膠雞湯底會幫我地舀起一碗，試足個湯底味，因為之後再加高湯打邊爐就會溝淡咗個味。麻辣鍋我地揀咗兩個辣椒既成都小辣，如果用嚟淥吸湯既嘢，例如響鈴同豆腐就會超級辣，所以如果平時譚仔食開三小/五小，就切記慢慢嚟，唔係條脷麻咗就食咩都咁辣喇😂另外佢地最出色既係醬料，佢地既侍應有時會offer幫你溝埋，佢地有個特色香油，其實係調咗味既麻油（入面亦有加其他油），都幾香，但其實平時打邊爐落純麻油我都已經覺得好好。另外價錢係中高，兩人埋單大概$1000。

好辣呀！辣得刺激😋同細妹去到旺角呢間老碼頭食麻辣鍋，叫左鴛鴦湯底（豬骨、紅油），點左成都小辣...一開始食完全唔辣...食食下辣到係咁食西瓜解辣（西瓜、蜜瓜都係任食） 😆😆呢到有一款瘋辣牛肉，食到辣嘅朋友不妨挑戰一下🤤，佢地點選食物可以半份半份咁點，唔洗擔心兩個人食唔晒🥰佢地嘅波菜墨魚滑同耙兒魚都好好味😍聽講呢到嘅玫瑰冰粉可以解辣，食到最後都叫左份試下...雖然唔見有玫瑰...不過確實好解辣😂👍

今日同媽咪去打邊爐但係因為佢唔食辣嘅關係所以我放棄左我最愛嘅麻辣湯底 叫咗蕃茄湯底估唔到蕃茄湯底都十分唔錯而且呢度係不同嘅時段都有不同嘅優惠所以其實價錢真係好實惠而我哋今日就領取左$10舌尖上的牛舌呢個優惠而佢嘅配料都好好食 尤其係個鴨腸 唔使煮好耐都好爽脆之後就係手工韭菜餃 入面嘅韭菜好多我同媽媽都好鍾意我哋仲叫咗個爆菊花蝦滑我覺得就唔算非常辣 大家都可以挑戰下不得不提嘅佢呢度嘅水果係任食嘅所以可以清一清熱氣

成都老碼頭主打川菜,佢又張自己裝修到好有宮廷feel。見佢格局都幾大。我地6點就去左食,因為7點30前埋單有折。咁岩撞正佢1周年,今日加10蚊就有一份牛舌,好抵,當然有要到啦!加25蚊就有水果任飲,我同朋友都加左。好中意食海鮮既我地叫左半份蝦,唔同種類既蚌,好鮮好脆。仲叫左鮮octopus同埋花膠釀肉。成日打邊爐但我打極都唔厭既原因係因為好多hotpot店可選既食物都唔同。感覺上呢間有好多特色既野食,特別係花膠釀肉,用d花膠包住d豬肉,好似仲食到磥肉添呀!任食水果有西瓜同熱情果,西瓜好鮮甜。呢度有位侍應服務都幾好,主動提我地7點半前埋單有折,又推介10蚊牛舌比我地,佢唔講我地都唔覺。呢度上菜快,我地好快就食完啦!

四川火鍋近期係香港開左唔少店，吸引不少好食辣fans朝聖。今次呢間火鍋店雖然唔係位處最中心，但到食飯時間都基本上滿座。叫左個鴛鴦鍋，成都小辣聲稱係香港辣既兩倍，果然係夠晒辣，食左兩啖已經流晒汗👍🏻切到一口一塊，非常方便，不過稍嫌無咩牛味，勝在份量多。頗有特色，有嚼口。雲吞足料，蝦肉爽口彈牙；牛筋丸好重牛味，但唔會韌。墨魚滑配油炸鬼出奇地好食，加埋辣湯好配;蛋餃皮比較厚，好重蛋味。炸午餐肉厚切，無得輸😘擺設係有心思既，但唔夠爽口。冬菇好大隻好rich，入晒味侍應會主動加湯、收碟、裝酒，服務一流，值得大家一試。

喜歡辣的我，尤其喜歡麻辣，皆因它的辣味層次分明。今晚去了成都老碼頭，它的麻辣湯底辣勁十足，除了辣椒，裏面還有盛滿其他香料，如花辣、八角、老薑、大蒜等，由於同行友人不吃得辣，令一邊叫了個花膠雞湯底，侍應先叫飲過湯底，這個湯很有阿媽的花膠雞湯味道， 十分住家。至於火鍋配料，我們剛了牛魔王拼盤，裏面有牛頭脊、牛肩胛、手切牛、雪花肥牛和一口牛肉粒，這個拼盤的牛肉種類多，款款都靚到絕頂，主10秒8秒便可食用，放在麻辣湯，雖然會略蓋過牛肉的味道，但仍然吃得出牛肉肉質的嫩滑。其他的配料水準也相當不錯，我們點了響鈴、淮山、老友鬼鬼、芝士墨魚丸、黑松露牛丸等，款款份量夠、新鮮。以價錢來說，他與坊間其他火鍋店差不多，但性價比相當高，下次有機會都要再次光臨。

今晚約咗妹妹在旺角老家逛，這邊改變了不少，多了很多新開食店，我們在過馬路時看見一個大招牌，相當搶眼。門口裝潢相當有型👍推門就看到一個龍浮雕，氣勢十足。餐廳很大並分兩層，裝修古典雅緻很有中國風。餐廳特設醬汁區，更附送圍裙供客人使用，很貼身。涼拌魚皮～ 酸辣爽脆🌶😆本想試試麻辣鍋，但今天妹妹喉嚨不舒服，所以叫左豬骨湯底， 湯底好味放有大蒜。😋👍雪花肥牛 ～ 我們點的只是普通肥牛，但質素已很高， 肥瘦比例適中，很香牛肉味🐮👍蒙古羊肉片～ 妹妹至愛，佢話好好味😋鴨血～ 滑捋捋，有咬口👍😋自家製響鈴～ 特大 鬆脆可口😍珊瑚蚌～ 新鮮爽口😋這間火鍋店食材新鮮，侍應服務周到，殷勤有禮， 餐廳很貼心， 離開餐廳時，門前有一部機給客人吹吹身上的火鍋味才離開。👍😉