心鉄板燒 (已結業)

心鉄 想朝聖好久了，終於訂到座，門口裝飾幾雅致，可以清晰地看到廚師烹飪的過程！二人餐最啱心水🥰🥰頭盤：海膽山芋麵賣相一流，真係將胃部打開😌😌🍲🍲龍蝦湯好濃 味道好鮮甜 仲有龍蝦肉😍😍中南非鮑魚，真係好大隻，而且我見佢係活生生拎隻鮑魚出嚟，真係非常新鮮 ，廚師煮得好熟手，食落去個口感好正，吾會韌，反正多了一份爽口嘅，鮮甜🤗日本A4和牛必食之選。入口即化，那油脂充滿口腔。如蘸少許岩鹽和芥茉，提升肉味，又是另一番味蕾的享受。黃金大蝦配日本素麵純熟的手勢，一碟賣相精美大蝦呈現眼前了。大蝦肉質爽彈，鮮甜美味。蝦頭位置爆膏，食到舔舔脷日本蠔配番茄辣汁日本蠔就是不一樣，好爽口，而且好味濃郁🤩小女子炒飯：吃到小女子炒飯就差不多接近尾聲，其實已經吃到很飽！ 😂炒飯配料有櫻花蝦，洋蔥，雪菜等，口感豐富有層次。👍👍季節野菜，是炒雜菜，有芽菜，椰菜，冬菇，甘筍等，胡椒少許，增加香氣😋最好食埋甜品🍮自家製奶凍，鮮果，另一個胃又開動了😂😂😂好飽，好正👍

是日季度獎金發放日😂😂咁辛苦當然要獎勵下自己啦！一早book定位於亞士厘道 心鉄 😍😍店舖不算大，一大張吧枱外，仲有房，大概20多個位左右，安排窗邊位置，可以觀賞師傅精湛廚藝又可以欣賞外邊夜景😍😍海膽山芋細麵，海膽鮮甜😆😆南瓜芝士沙律，很特別的配搭，清新又開胃店員推介新出墨魚球粟米濃湯🍲食材簡單佢煮出清新鮮甜的味道，出色👍老公就選龍蝦湯，他的至愛😂😂黃金大蝦配日本素麵超大隻，比手掌還要長🤭但也爽口，配上蛋黃，非常之配，就連素麵都變成黃金麵🤗🤗中南非鮑魚配柚子蛋黃汁鮑魚新鮮，睇住佢喺鐵板度煮熟，其實有啲殘忍。廚房將紫菜柚子汁配以鮑魚提升鮑魚鮮味，味道獨突，原來係絕配🤩🤩日本蠔配番茄辣汁另一種食法，好甘香將蠔的濃郁更加提升　日本A4和牛 牛舌心A4和牛剛剛熟，油份不多不少，肉質鮮嫩。牛舌爽脆香口，牛味濃郁🤪🤪去到呢度其實已經好飽啦😅😅季節野菜：野菜用牛油炒香，非常甘甜！ 炒飯是我期待的，每次食到最後就算好飽我一定會食清，佳因火喉夠，材料豐富，再加上自己好難炒得粒粒分明。自家裂奶凍配鮮果奶凍香濃，食完咁多熱野，食一個奶凍，真係唔錯🥰🥰好滿意的一餐，下季再來😏😏

今天來到心鉄板燒十分讚！位於尖沙咀中心環境高尚我和朋友點了每人一個鐵板燒特選一人套餐我點了松露蘑菇湯旁邊還有一塊完整的黑松露薄片香濃的黑松露味道加香的蘑菇很喜歡這個湯北海道雪場蟹腳配蟹膏麵豉個人超級喜歡那一個麵豉湯偏甜一點配上蟹肉完美配搭比目魚配柚子豆腐比目魚的皮是脆的，油脂味道非常豐富下面還配了燒了的茄子美國西冷厚燒看着廚師在面前鐵板燒真的是一種享受牛肉味道非常濃五成熟神戶黑豚厚燒非常肥美，油脂非常豐富燒得剛好，不會過分朝小女子炒飯這個我也是超級喜歡的，飯炒得很香加上白飯魚粒，和蛋花 完美配搭最後還有甜品超級可愛的擺盤用朱古力畫了一個公仔 奶凍也做得非常濃郁整體來說非常滿意的一家鐵板燒餐廳服務態度好，食物出色，性價比高

7/10/2019 午餐，是當天第一檯客。食三百零蚊嗰個午餐。一入去見幾盤海鮮前菜放定出嚟，唔知放咗幾耐，食時已是室溫唔凍，d醬遮住味道，食唔出有無變壞。跟住薄豬肉燒燒咗勁短時間，肥豬肉未燒出油，入面包住的菜是凍的。湯是預先㷛好，睇住佢喺雪櫃入面拎出嚟，喺我哋面前在鐵板燒上翻熱，但沒有滾。香港人做日本料理，食物質素好一般，同日本人認真做的差天共地，但收日本廚師價錢。同場被迫聽伙記大聲近距離打牙骹講政見，想寧靜一下都唔得。食完1.5小時後突然肚痛，街上急忙找公厠，屙到七彩，幾分鐘後輪到我老公感到唔妥屙，百分百心鐵板燒所致。 連最基本嘅食物安全都做唔到，貼錢買難受，夠膽你就去試!

喜歡吃鐵板燒的好友相約在尖沙咀地鐵站附近的亞士厘道一間心鉄板燒日本料理餐廳相聚，皆因此餐廳得了個食肆大獎。餐廳週邊有大幅落地玻璃，感覺開揚；魚缸內有新鮮生蠔、鮑魚和生猛海鮮游來游去。鐵板燒特選二人套餐包括別與一般的三款前菜。松露蘑菇湯，濃郁香氣撲鼻，稀稠也適中口感綿滑！😋黃金大虎蝦配日本素麵，師傅細心巳將蝦殻脫了後，再切成一小塊方便客人入口；蝦肉爽彈鮮甜，素麵煙韌富口感。😋日本生蠔配蕃茄辣汁,香脆櫻花灑在巳烹調好的蠔面上再擺放在蠔殻內，色香味齊全。季節野菜混了椰菜和紅蘿蔔絲，炒得夠鑊氣！值得一讚是少女炒飯份量十足兼且香氣四溢！吃過這頓鐵板燒料理後，🉐️奬確是實至名歸。👍

同嘴刁的好友在九龍公園賞🌹後，她帶我行向海旁道的出口，對面有條小樓梯上去就是食肆林立的亞士厘道，這𥚃有間心鉄板燒日本餐廳，全是女將她們的烹調手藝一流。餐廳裝潢高雅時尚，無論天花、椅子和一盒載牙籤的木盒全是和風木製，燈光柔和。鐵版燒特選二人套餐有前菜三款。海膽芋細麪、南瓜芝士沙律和槍鳥賊鳥魚子，雖然份量少少但滋味無窮!龍蝦湯,濃郁鮮味。中南非鮑魚配柚子蛋黃汁，腍滑富嚼勁，蘸點柚子蛋黃汁更提升酸甜滋味！日本A4和牛厚伴一小撮牛舌心，兩款各有獨特口感同樣惹味！自家製奶凍配鮮果，奶味香濃滑溜；合時鮮果清甜爽口。這噸精緻豐富的晚餐，令我倆感覺大快朵頣！

一向都喜歡去食鐵板燒，可以近距離欣賞廚師的廚技，又可以食到高質新鮮食材，今次朋友介紹下，到了尖沙咀亞士厘道一間樓上鐵板燒店，值得捧場一試呢！👍🏻👍🏻今次中午時間光顧，都有不少食客捧場呢！而且亦有午市套餐供應，比起夜市時更加經濟實惠呢！😃😃先來前菜，一個小沙律和幾片類似墨魚的物體？ 酸酸甜甜的開胃前菜，正！😁😁然後就是海鮮主菜了，新鮮大蝦、帆立貝、比目魚，師傅在客人面前即開即煮，新鮮彈牙，而且煎得香脆，沾上醬料了也不失其鮮味！👍🏻👍🏻之後就有A4和牛厚燒，和牛剪得軟唸好味，肉質結實，香濃惹味！個人喜歡不沾燒汁吃，可以感受其香濃肉汁！😋😋最後有炒雜菜和炒飯，特別一讚是炒飯，看似平平無奇，但實際師傅將每粒飯炒得乾身，絕無油膩感，為整餐高質的鐵板燒畫上完美句號！😎😎

今日同朋友去了這裡，不過今次唔係食omakase，係食呢到嘅Set Lunch，相對於價錢同食材當然唔同，午市套餐都有好多選擇，而唔同嘅地方就係主菜部份，其他如前菜、沙律、麵豉湯、炒飯、漬物、炒什菜都係個個套餐必有的！今日就點了個大蝦、青口、美國牛肉厚燒，沙律就係麻醬蟹柳沙律，跟埋個前菜，夠晒開胃醒神！接住就係廚師在鐵板上燒青口同燒大蝦，廚師用純屬嘅手勢將大蝦與蝦殼分開，並將大蝦肉切件，入口彈牙爽口，十分滿足；而青口亦配上了醬汁，入口份外香滑軟熟！還有香燒嘅配菜，真係可以讓你慢慢品嘗！當然重點就係件美國牛肉厚燒，五成熟，件美國牛肉放在鐵板上燒，廚師反了兩三下就切開一口入口嘅大小，肉質嫩滑軟熟充滿肉汁，配埋少少芥末同埋個汁，味道更佳更好味！當主食完了，跟住就係炒飯，廚師在鐵板上加上了雞蛋同白飯就開始炒，並加埋啲配料一齊炒飯，炒飯炒得十分香，同時會上埋個湯，湯內還有隻大蜆，夠晒真材實料，廚師最後還會在鐵板上炒什菜，兩三下手勢就將個午餐完成了，最後還有甜品，海鹽味道雪糕球送上！除此之外還有杯餐飲可供選擇，呢個價錢都一樣可以感受到廚師用心嘅製作，同埋餐廳都可以望到部份嘅維港，在這裡一面食住午餐

週末早起去尖沙咀shopping之前，先吃個美味午餐。見到網友推介扺食鐵板燒，一於訂位享受一個陽光與美食的午餐。餐廳位於尖沙咀亞士厘道，地點方便，我選擇的這個午餐索價不用 $200。已經可以坐吧枱，師傅就在我面前燒牛肉，你說抵唔抵？午餐有前菜、沙律，入口酸酸甜甜，新鮮翠綠，確實是開胃之選。《神戶黑豚薄燒配柚子蘿蔔絲》$158胃口打開了之後就到主菜，神戶除咗和牛好食之外，黑豚亦不錯的，鐵板燒師傅把黑豚肉包上泡菜捲起，輕輕一煎，把油分逼出來。神戶黑豚薄燒，入口柔軟，肉質鮮嫩多汁，加上少許泡菜，配以店家自家製的柚子蘿蔔絲爽口感覺，配合得十分有層次。我們一邊吃一邊看着師傅新鮮熱辣的炒飯，粒粒分明而且飽滿，口味一流！再伴著麵豉湯、漬物一起吃，味道更加豐富！到最後還有炒雜菜，整體感覺完美。店員說現在周年紀念還會送上飲品及甜品，我急不及待的點了一杯香濃的熱咖啡，果然是心曠神怡！最後的開心果雪糕，更加是畫龍點睛之作，好味道到不得了！今餐之後已經盤算着下次約家人朋友一起來，坐満整個吧枱也不錯！服務細心、食物質素好、回頭率甚高！

餐廳環境很不錯，環境很寧靜，景觀也不錯。當天一早去到，客人不算很多，真的很不錯，獨享美景。我和朋友點了一份商務午市套餐二人前$988有沙律、鮑魚、魚等幾道菜，還有一杯飲料和甜品。有幾道菜印象深刻。⭐️中南非活鮑魚賣相不錯，擺盤有心思。紫菜蛋黃汁配上鮑魚，可惜鮑魚入口比較韌，有點嚼不開。⭐️炒什菜炒豆芽配搭紅蘿蔔絲，豆芽爽脆，入口清淡。⭐️甜品甜品刻意選擇焦糖雪糕或海鹽雪糕，我選擇焦糖味，入口頗香甜，甜絲絲的，結束我的午餐。

有一段日子沒吃過鐵板燒了，今日中午終於有機會吃鐵板燒。餐廳剛好望到對岸會展中心一帶的景色，餐廳裝潢簡單得體，所有顧客坐在板前，與廚師交流，欣賞廚師的手藝。午市有不少套餐，價錢由$300多到$500都有。商務午市套餐二人前$988⭐️季節沙律分別有三文魚鼻軟骨和蟹柳沙律。三文魚鼻軟骨經過醃漬後入口酸酸甜甜的，很開胃。蟹柳沙律入口清新開胃。⭐️銀鱈魚他他醬和番茄乾配上銀鱈魚，入口魚肉柔嫩。⭐️清酒煮蜆廚師把盤子放在鐵板上，加入火，讓蜆煮熟。入口沒有砂石，蜆有大有小，整體清甜。⭐️神戶黑豚薄燒我最喜歡這道菜，豬肉薄薄一片，廚師把豬肉放在鐵板上，三兩下功夫反覆翻來翻去，再加入泡菜煎熟。入口味道很夠，泡菜的酸辣配上豬肉，味道很香呢！⭐️炒飯、漬物、麵豉湯這道炒飯很精彩，廚師把飯倒在鐵板上，翻來翻去，再加入榨菜、洋蔥、蛋、沙律醬和蔥花等攪拌，顏色很吸引呢！有黃有綠，米飯粒粒分明。入口味道很香，味道很豐富。⭐️甜品之後是海鹽雪糕，淡藍色，入口是淡淡的鹽味，不過很難把淺藍色聯想成鹽味，哈哈！

歲月不留人, 時間一年年的過, 好快….我又大一歲自己生日, 踏入第某個十年, 食好點慰勞自己過去一年的努力 (雖然沒有什麼的大進步😅)鐵板燒是我最愛的最愛, 個人覺得這家店挺抵食的!😁 點了個特選加午餐大蝦的確新鮮, 入口彈牙, 大隻就不在話下, 少少的牛油令蝦肉更香, 但不蓋去其鮮甜; 旁邊的醬汁提供了另一夏日食法的選擇, 酸酸甜甜的確帶有開胃之感, 令蝦肉入口更惹味 鵝肝香而不膩, 入口即融, 多士烘得脆口, 兩種口感的交織, 不用多說的美味 比目魚魚身厚度十足, 簡單煎香, 但其美味並不減! 魚肉嫩身, 配上醬汁、配菜, 略帶酸的味道帶出這道菜的特色 帆立貝肉質嫩滑, 配上三文魚魚子及沙律醬, 不論口感還是味道也會昇華!粒粒脆卜卜的魚子, 沾上醬汁的帆立貝, 嫩滑帶點爆珠的口感, 令菜式添上多一分的特別 別以為薄薄牛肉片的味道會失色, 其濃郁的肉香, 卷上清新爽脆的配菜, 兩者味道的調和, 令牛肉的味道發揮得更合適 粒粒金黃飽滿的炒飯、味道清淡的炒雜菜不只令你飽肚, 更作為美好的收結 普遍的女士都會期待著一餐過後的甜品, 豈容我會例外呢! 海鹽味道和杏仁咖啡味道二選一, 貪

今日去尖沙咀做啲野，夜晚就去左係亞士厘道，近尖東站同尖沙咀站的心鉄板燒去食野了。𥚃面既陳設有日式居酒屋既風格，開放式廚房見到師傅埋頭苦幹地準備野食，好relax好舒服。今日我哋叫咗個二人鐵板燒特選套餐。前菜拼盤店員首先送上了三道前菜，開開個胃先！墨魚球粟米濃湯湯非常之香口同埋醒胃，墨魚球煮熟左一樣都系咁好食。令人想一飲再飲。黃金大虎蝦配日本素麵大虎蝦肉質有口感之餘亦很鮮嫩，又不會樣香口膠的硬口，加埋特色醬料，又一出色之選。中南非鮑魚配柚子蛋黃汁之後來了新鮮鮑魚來品嚐，佢哋每一隻鮮鮑魚都非常之新鮮，非常有特色。仲有Juisy既味道，強烈推介！日本蠔配番茄辣汁生蠔是師傅即開即上的，夠晒新鮮。蠔夠晒大隻同有蠔味，加埋佢哋特製嘅醬汁，很令人醒晨的一道菜。日本A4和牛/牛舌心到了今日嘅主角出場了。A4和牛外脆內軟，感覺非常之好，再加上佢嘅特製醬料，絕配，正！另和牛香口之餘又不油，肉食者之選。牛舌心是厚切的，一樣咁新鮮咁好，反而係肉味較濃同埋較有口感，對比大家一次滿足到兩個願望！季節野菜炒野菜其實不太易控制火候的，但係佢嘅火候就控制得剛剛好，good!小女子炒飯最後似一碟又香又好味既炒飯作結，很香

近排發生好多令人擔憂、令人焦慮的事情，心情難免受到影響，負面的情緒不停的浮現，但每個人總不能不眠不休不食，所以一早已安排了的聚會飯局等活動都如常進行。今晚的聚會地點是位於尖沙咀亞士厘道的心鉄板燒，在尖沙咀地鐵站海防道出口或者I square出口，行數分鐘就到，地點好方便。店內有一個好大的落地玻璃，環境好開揚，設計是典型的鐵板燒格局，有兩張好大的鐵板燒枱及數張餐桌，抽風好好，絕對唔會煙霧瀰漫。坐下不久店員便送上熱茶，在用餐途中也不時添加，服務實在太貼心。餐點選擇多樣化，有套餐亦有單點。今日我們叫了一個鐵板燒特選二人套餐，貪其樣樣都有。前菜 – 海膽山芋細麵、南瓜芝士沙律、槍烏賊烏魚子前菜好新鮮，色澤分明，令人好治癒。海膽山芋細麵的海膽入口即溶配上爽脆的山芋細麵，好夾。槍烏賊烏魚子爽脆得來帶軟滑。南瓜芝士沙律的沙律菜好脆綠，配上軟滑的芝士，又是另一番風味。龍蝦湯師傅將盛載著龍蝦湯的湯壺放上鐵板燒上烹調，然後注入湯碗上。龍蝦湯內配有爽口彈牙兼且啖啖的龍蝦肉，龍蝦湯熱辣辣、香濃幼滑，滲著淡淡的干邑酒香。黃金大虎蝦配日本素麵師傅將大虎蝦開邊配上金黃的鹹蛋黃烹調而成，開邊後的虎蝦每邊都好大隻好厚肉

忙碌一整天收工當然要去吃點好東西啦，今天和朋友來到了尖沙咀呢間餐廳嘗試一下。位置還算方便易找，環境也不錯，是下班靜靜食飯的好地方。日本A4和牛厚燒配牛舌心呢度滴廚師手勢好好，可以比我們試到和牛五成同七成熟既效果，五成熟是入口即溶但帶點油脂，七成熟就帶點口感但都非常軟淋口感很好，兩者都非常喜歡，可以試到唔同成熟度既和牛。鱈魚肉質嫩滑，魚皮分開煎煮，份外香脆。想不到用鐵板燒的方法亦能將鮑魚煮得像糖心鮑魚般腍身。廚師純熟的手勢，一碟賣相精美大蝦呈現眼前了。大蝦肉質爽彈，鮮甜美味。蝦頭位置爆膏，非常好味。總體來講我同我朋友都覺得唔錯。