心鉄板燒 (已結業)

在家中吃了很多餐，實在按捺不住，便決定今晚要來這裡吃一餐鐵板燒。在心鉄板燒這裡可以一邊欣賞夜景一邊進食美味鐵板燒。蔘薯金槍魚，煙三文魚沙律，茄子田樂先吃一點沙律，煙三文魚味道不俗，帶點咸香，金槍魚鮮甜嫩滑，最後吃兩片清新怡人的茄子清新一下味蕾。花膠元貝雞湯想不到在吃鐵板燒的地方竟然可以品嚐到中湯，嫩滑花膠襯托香濃雞湯，還有很多的元貝粒令湯更鮮甜可口。中南非鮑魚配柚子蛋黃汁作為鐵板燒第一道菜，大大隻新鮮即開活鮑魚非常吸睛，鮮甜爽彈口感豐富，配上清新惹味柚子蛋黃汁，令鮮味昇華。比目魚配酸汁比目魚魚油豐富魚香濃郁，經師傅煎一煎至金黃色之後，外表香脆，加上脆得像薯片一樣的魚皮，口感更佳。日本真蠔配蕃茄辣汁真蠔肉質飽滿豐厚，加上上面灑滿了惹味櫻花蝦仔，提昇了鮮味層次。神戶黑豚厚燒&薄燒厚燒是正常期望的味道，黑豚肉質嫩滑多肉汁，薄燒則比較有驚喜感，因為中間夾的是韓式泡菜，可以解去肉膩感，這個配搭清新獨特。美國西冷厚燒牛肉選擇了五成熟，最能吃到剛剛鎖住鮮嫩肉汁的生熟度，完全沒有雪藏味，雖然看上去像滲血水，但吃落口中便知道這是非常嫩口的肉汁。小女子炒飯炒飯有大量日本高菜，鹹淡得宜，炒飯蛋香味濃，而且炒

雖然本人對燒烤不大興趣，但卻鐘情日本鐵板燒，皆因覺得食物被火直接燒熟的過程中，產生的物質會危害健康，但吃鐵板燒的感覺截然不同。今天來到尖沙咀亞士厘道的《心鉄板燒》午膳。此店有高踞18樓的優勢，望到維港景色，在此吃鐵板燒實是最佳配搭。頭盤有蟹肉蔬菜沙律，材料新鮮，醬汁醒胃。香煎銀雪魚 - 魚肉鮮甜香脆，配以美味醬汁，相當冶味。中南非鮑魚 - 鮮味濃郁，鮑魚爽脆彈牙，蛋黃汁非常耀目醒胃。清酒煑蜆 - 師傅將清酒燒熱，放入大蜆，快煑一會，隨即上碟，蜆肉鮮甜嫩滑。美國特級牛肉 - 高質牛肉煎至五成熟，入口嫰滑多汁。炒飯和雜菜都是有水準之作，色香味俱全。還有柚子雪葩，盡享令人回味的鐵板燒午餐。

近日少吃鉄板燒，今日特意到心鉄板燒一嚐鐵板燒，這店地方唔算大，裝飾簡潔，有兩張吧枱，邊吃邊欣賞到廚師手藝。沙律菜加入香脆腰果，很好配搭。還有一碟丁方形明太子，入口爽脆👍大蝦新鮮爽口，醮點茄汁，好味!青口煎到表面焦香，肉鮮且多汁，加上酸甜沙律菜，口感清新。厚燒牛扒，肉質鮮嫩，牛味濃郁，有燒汁、Wasabi 可供調味，但不用醮汁更加嚐到牛肉鮮味。豚肉兩面煎到香脆，捲著柚子味蘿蔔絲泡菜，外香內軟，同蘋果蓉一起吃，可減少油膩感。少女炒飯加入小魚仔、洋蔥、蛋，廚師炒出粒粒分明，加埋蔥粒，令炒飯更香。麵豉湯味道鮮甜，內有新鮮蜆肉。甜品咖啡杏仁雪糕

上星期周年紀念，男朋友特意訂了這一間在尖沙咀口碑不錯的日式鐵板燒他們剛好提供二人套餐，看過套餐的菜式感覺也不俗於是決定嘗試，也剛好避免了有選擇困難症的我單點菜式前菜三文魚沙律🥗三文魚非常新鮮，另外他們亦有提供金槍魚刺身和茄子，其實這是算三道前菜吧，這種不計成本的前菜為這一道豐盛的晚餐開了一個好頭花膠元貝雞湯，湯底的質感十分濃稠，而且充滿雞湯味道，是一碗誠意十足的老火湯西班牙紅蝦配番茄辣汁，廚師將蝦肉煎得非常香脆，另外蝦本身亦屬於高質素來貨，內裏蝦肉非常嫩滑彈牙帆立貝配雜菌汁，同樣帆立貝廚師將外表前成香脆，配上帶有海水鹹味的三文魚子，每一口都能嘗到新鮮的海鮮味道，另外醬汁充滿菌類香氣，想不到原來和海鮮會產生這麼奇妙的化學作用貴妃蚌配枝豆薯蓉，肉的質感非常彈牙，另外薯蓉比起西式薯蓉更帶來清新感，因為每一口都能嘗到枝豆的質感神戶黑豚肉，非常驚喜，豚肉充滿肉汁，而且份量亦不少，如果一個女士可能會吃不完，我也有一半需要交給男朋友處理季節野菜，芽菜配上鐵板燒烹調真的無話可說，廚師將芽菜炒至爽脆，配上廚師的調味是一道十分清新的菜色小女子炒飯，炒飯粒粒分明，而且每一口都能嘗到魚香味，廚師解釋原來小女子

尖咀的樓上鐵板燒，只有兩張鐵板燒烤台，簡約的日式小店，食日式鐵板燒邊看邊吃亦是—大享受，亦是我選鐵板燒原因之—。 大蝦，青口，美國牛肉厚燒 大蝦夠大，師傅切成細件方便入口，青口加了清酒，好味之致，美國牛扒肉味夠濃沃，但稍為鞋口。 神戶黑豚薄燒配柚子蘿白絲 豚肉捲入餡料烤香，香噴嘖，陪碟有翠肉瓜及平果蓉，消消油脂。 小女子炒飯 大量洋蔥粒及蔥花，雞蛋陪飯粒炒到熱辣辣，香噴噴，很好。 無甚驚喜，但勝在經濟實惠，兩人消費只四百左右，這鐵板燒值得一試。

上星期同事剛好簽好一張大單，說要感謝我早前有幫忙處理這個項目，於是帶我來到這一間他經常推薦的餐廳，嘗試過後感覺非常不錯決定在OpenRice歌頌一下朋友點了一個鐵板燒精選二人套餐，一共提供九道菜色，先來三文魚沙律配茄子田樂及蔘薯金槍魚，前菜已顯示整個晚餐的級數，，金槍魚非常甘甜，三文魚沙律非常新鮮，魚油香味配上新鮮蔬菜非常配搭，茄子入口亦非常清甜，絕對是開胃小菜首選本人點了龍蝦湯，廚師將新鮮龍蝦肉稍稍放於鐵板煎香再放於湯中，龍蝦湯味道非常濃郁，蝦肉肉質亦非常彈牙西班牙紅蝦配蕃茄辣汁，蝦肉配上廚師處理的功架，配上開胃醬汁，充滿化學作用，另外蝦腳廚師亦將煎得非常香脆帆立貝配雜菌汁，帆立貝新鮮程度非常驚喜，是我近期在香港吃過最新鮮的貝類，廚師亦將外表煎香後還保留內裏半熟狀態，導致出現外脆內嫩兩種口感再來是貴妃蚌配支豆薯蓉，他們的海產新鮮程度有相當保證，肉質入口彈牙多汁，配上廚師調味，充分帶出海產類本身的鮮香這是我整個晚餐最最最驚喜的A4和牛厚燒，廚師特意為我煎至三成熟，肉質非常非常嫩滑，牛肉等級質素亦高，能做到入口即溶效果小女子炒飯，廚師樂意講解原來小女子意思是小魚的名稱，類似白飯魚配上炒飯

媽媽今個月生日，今日就帶媽媽去食鐵板燒，她第一次望住廚師煮嘢食，覺得好新奇同吸引。頭盤螺肉好爽口，食完都覺得幾開胃。蟹柳沙律，沙律菜都好新鮮，沙律醬味道剛好。食頭盤嘅同一時間，廚師就開始表演啦🤩跟住就係大大件嘅鵝肝、顏色鮮艷嘅大蝦、惹味嘅薄燒豚肉包泡菜。仲有美國特燒牛肉厚燒，肉質鮮嫩😋，放入口即溶，加埋芥辣一齊食特別好味，更帶出肉嘅鮮味。蜆肉麵豉湯好鮮甜，仲有炒飯、炒雜菜同雪糕，真係食到好滿足。

睇食評呢間野好似幾吾錯 Book左7:00 入面待應和鐵板燒師傅都好有心做一路燒野食，會一路同我地講下食物質素趁熱食最好，都幾吾錯，食物水准我覺得ok我地叫左個二人set 頭盆龍蝦湯正常野燒黑豚豬我都覺得普通 個帶子就燒得好好食吾算好有驚喜😂甜品很普通呢個價錢 有其它選擇

星期六晏就和姐姐去了尖沙咀的心鉄板燒食午迎市套餐，第一次光臨好期待食物質素如何呢？前菜—螺肉：螺肉味道剛好，凍凍地又爽口。沙律—雜菜沙律：沙律比我想像中好食，味道不會過酸。沙律雜菜好FRESH，當中更有甜甜地既蟹棒一同食用，令整個沙律吾會太單調。主菜—神戶黑豚薄燒配柚子蘿蔔絲：依個主菜是以黑豚肉片包住泡菜，而旁邊是蘋果蓉可一用食用。黑豚肉片油份會較多，但不會太膩口；中間既泡菜少酸，整體也不錯！炒飯：炒飯既飯粒粒粒分明，不會過於乾身；當中加入了蛋，炒得特別香口啊！炒什菜：什菜炒得也同樣香口，油份比例剛好，令到什菜不會太乾太油。麵豉湯：麵豉湯味道吾會太咸，當中更有蜆食用，味道略鮮。甜品－柚子雪糕：雪糕滑口，柚子味不會帶苦味。另外，套餐跟有飲品。

係香港食鐵板燒一向偏貴, 係同事口中得知尖沙咀一間樓上舖, 中午時間有鐵板燒lunch set, 平均三百蚊有找。呢個價錢絕對滿足到我既心癮。今日放假就同朋友一試!店內有兩個鐵板位, 面積不大, 但地方整潔。Lunch-set 價錢主要視乎主菜款式, 至於前菜、沙律等等每個餐都係一樣~我就揀左【大蝦、銀鱈魚配芝士春卷】HK$248侍應先送上沙律菜+螺肉,  師傅期間準備食材, 馬上表演廚藝!Lunch-set 包一罐汽水 芝士春卷於鐵板上煎至香脆, 內裡芝士雖不是拉絲, 更不是流心, 但芝士味幾出銀鱈魚表面香煎至香口, 魚質很滑, 配上他他醬同埋油浸蕃茄乾, 味道更加提升主菜既大蝦先由師傅熟練既技巧, 用剷將蝦殼去除, 再開邊香煎, 稍作調味, 賣相別緻, 蝦肉札實彈牙, 味道鮮甜, 旁邊點驟既蕃茄辣汁, 味道似泰式辣醬, 更加惹味。炒飯多種配料顯得很有層次, 質地濕潤, 有穫氣。炒雜菜: 味道清清地, 正好平均一下口腔味道味噌湯 有大大隻清甜蜆, 個湯清甜~最後送上鹽味雪糕, 甜甜地帶些少鹹, 奶味突出, 好味得黎出面好少見。服務殷勤有禮, 很主動為我地加茶、換碟, 感覺到餐廳用心經

很久沒有食鉄板燒，今日突然很想食，剛剛去到尖沙咀，就去了心鉄板燒。這裡店舖不算大，有兩張鉄板燒枱，裝修簡潔舒適。可能中午食鉄板燒的人不多，所以人流都比較少。今天選了個鉄板燒特選套餐，首先醒醒胃口，日式蟹柳沙律及螺肉，螺肉比其他店舖的好吃，味道不太濃。 另外煎鵝肝及大蝦，煎的時間剛剛好， 不太熟又新鮮，所以非常好味。主菜還有美國特級牛肉及日本黑豚薄燒，黑豚薄燒包著 kimchi ，很特別而且味道不油膩，值得一讚。最後的海鹽雪糕，也非常吸引。

最近來到尖沙咀找到了一間環境優雅的餐廳，品嘗一下鐵板燒，點下了一份特選套餐。龍蝦湯濃郁龍蝦湯內放入大蝦，經過廚師細心在鐵板上烹調，芳香味道四散，最後完成了一碗美味濃郁鮮香龍蝦湯碗湯，同時配埋厚肉彈牙大蝦，吃多多也不夠。👍🏻比目魚柚子豆腐嫩滑比目魚鐵板煎完之後陣陣油脂香，配埋魚煎到脆卜卜既魚皮，雙重口感，兩塊同樣嫩滑既豆腐香煎完之後豆腐味濃仲有油香味，配合柚子，清爽唔油膩。雪場蟹配蟹膏麵豉整條蟹腳煎完之後好香蟹味，啖啖肉，點埋蟹膏麵豉，令到味度更加提升，食完真係想黎多一份。美國西冷厚燒Menu 有得選擇厚定薄，個人建議厚燒，既有口感，牛味又濃，medium rare 既熟度，係最剛剛好，無得彈。神戶黑豚厚燒神戶牛食得多，原來豚肉一D都唔輸， 入口豬肉味重，彈牙爽口，相當好味，同樣建議厚燒。小女子炒飯炒飯用醃製的日本金久小魚干，同雞蛋，蔥花即場炒，炒到米飯乾身、鬆軟、香口，高水準。奶凍夠凍、夠奶味、夠滑，好完美

生日有特權可以瘋狂食好西！這天朋友帶我到尖沙咀吃鐵板燒食物: 4/5整體味道不錯，但相同價錢有其他更好的選擇。「海膽山芋細麵」海膽鮮甜，山芋爽口清新「槍烏賊烏魚子」鮮魷絲口感偏軟，一般，少許腥「龍蝦湯」非常細心，會用壺煮滾再倒到碗，龍蝦肉彈牙，湯咸度適中，但略欠鮮味「黃金大虎蝦配日本素麵」黃金即是蛋黃，香口惹味「中南非鮑魚配柚子蛋黃汁」鮑魚新鮮彈牙，柚子蛋黃汁口味特別，不會太濃味「日本蠔配蕃茄辣汁」蠔非常大隻，煎完不會太乾仍留有肉汁，配上櫻花蝦十分鮮味「日本A4和牛厚、牛舌心」點了三成熟，可惜廚師煮得過熟，變成五成熟有多，幸好和牛粒油脂豐富，肉質才不會太韌。相反牛舌心就有點韌，嚼不動。「季節野菜」淡而無味「小女子炒飯」普普通通服務: 3.5/5比較扣分的是廚師與客人甚少交流，上菜時都沒有介紹菜式，與我在其他餐廳的體驗相差甚遠。另外，因為當日地鐵早收，能感受到員工都歸心似箭，所以我們都匆忙吃完就離開了，有點可惜。總結：相同價錢，我會推薦去銅鑼灣的和三昩，不論食物的味道、細緻度、特色或服務都比這裡優勝多。

經常聼朋友推介尖沙咀亞士厘道的心鐵板燒味道不錯，今日終於可以試下啦！餐廳的裝修雅致，每一個位置都能清晰看到師傅鐵板燒的手藝。首先前菜有海膽山芋細麵，南瓜芝士沙律及烏賊魚子。前菜精緻，味道開胃。松露蘑菇湯: 蘑菇湯質感幼滑，每一啖都可以嘗到濃濃的黑松露和蘑菇味道。北海道鱈場蟹：鱈場蟹大隻又多肉，肉質非常飽滿。味道鮮甜無比令人滿足。比目魚配柚子豆腐：師傅將比目魚皮炸到卜卜脆味道好香口，而魚肉則十分嫩滑，配上柚子豆腐味道十分出色。美國西冷厚燒/薄燒：牛肉可按照個人喜好挑選厚燒/薄燒，厚燒西冷油脂分佈平勻，口感鬆化且肉汁豐富。神戶黑豚厚燒/薄燒：神戶黑豚也是挑選厚燒/薄燒，這次的薄燒師傅將薄切的黑豚肉包上泡菜一起烹調！不得不說黑豚肉和泡菜的味道極夾，味道沒有一絲的油膩感，能品嘗到肉的清甜味。最後就是抄野菜，飯和甜品。餐廳的炒飯粒粒分明！證明厨師的實力和技巧都是很一定的水準的。下次一定要帶埋家人來品嘗一下。

心鉄板燒一人套餐價錢($980)，窗口位置更能望到對岸夜景。首先前菜有海膽山芋細麵，南瓜芝士沙律和烏賊魚子。爽脆的山芋配上海膽味道鮮甜，南瓜芝士沙律新鮮又開胃。餐湯有3款選擇，我就叫左龍蝦湯。龍蝦湯香味滿溢，味道十分濃郁，裏面更有爽甜彈牙的龍蝦肉。北海道鱈場蟹：鱈場蟹新鮮而且飽滿厚肉，只見賣相已經令人食慾萌動！蟹肉結實又鮮甜，令人一試難忘。比目魚配柚子豆腐: 比目魚入口嫩滑，魚肉油香豐富差不多入口即化而且味道鮮甜。配上柚子豆腐可減低鐵板燒的油膩感。魚肉的鮮甜，更減低鐵板燒的油膩感。 比目魚的魚皮也是香脆惹味。神戶黑豚厚燒：厚切神戶豚肉汁豐腴，味道清甜。配上爽脆的柚子蘿蔔！清新又開胃，值得一讚 美國西冷薄燒：師傅將牛蒡漬放入牛肉薄片卷好，口感豐富之餘更能帶出濃香的牛味。小女子炒飯： 炒飯粒粒分明，而且配料非常豐富包括有洋蔥粒，雪菜，葱花等，口感豐富有層次。 季節野菜：野菜用牛油炒香，非常清甜！最後的甜品味道又香又濃又滑，而且旁邊還畫這可愛的小貓咪！十分可愛又有心思。整體心鉄板燒是一間感受到主廚用心的餐廳，簡直是色香味俱。