心鉄板燒 (已結業)

上星期同事剛好簽好一張大單，說要感謝我早前有幫忙處理這個項目，於是帶我來到這一間他經常推薦的餐廳，嘗試過後感覺非常不錯決定在OpenRice歌頌一下朋友點了一個鐵板燒精選二人套餐，一共提供九道菜色，先來三文魚沙律配茄子田樂及蔘薯金槍魚，前菜已顯示整個晚餐的級數，，金槍魚非常甘甜，三文魚沙律非常新鮮，魚油香味配上新鮮蔬菜非常配搭，茄子入口亦非常清甜，絕對是開胃小菜首選本人點了龍蝦湯，廚師將新鮮龍蝦肉稍稍放於鐵板煎香再放於湯中，龍蝦湯味道非常濃郁，蝦肉肉質亦非常彈牙西班牙紅蝦配蕃茄辣汁，蝦肉配上廚師處理的功架，配上開胃醬汁，充滿化學作用，另外蝦腳廚師亦將煎得非常香脆帆立貝配雜菌汁，帆立貝新鮮程度非常驚喜，是我近期在香港吃過最新鮮的貝類，廚師亦將外表煎香後還保留內裏半熟狀態，導致出現外脆內嫩兩種口感再來是貴妃蚌配支豆薯蓉，他們的海產新鮮程度有相當保證，肉質入口彈牙多汁，配上廚師調味，充分帶出海產類本身的鮮香這是我整個晚餐最最最驚喜的A4和牛厚燒，廚師特意為我煎至三成熟，肉質非常非常嫩滑，牛肉等級質素亦高，能做到入口即溶效果小女子炒飯，廚師樂意講解原來小女子意思是小魚的名稱，類似白飯魚配上炒飯