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開飯介紹
來自新加坡的粵菜館，推介脆米海鮮浸東星、糯米豬及胡椒炒蟹等菜式。餐廳擁維港海景。
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獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2018-22)
營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至五
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
星期六至日
11:00 - 15:00
18:00 - 22:00
公眾假期
11:00 - 15:00
18:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
食家推介
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御宝集团起源于新加坡，主打高端粤菜，在内地和海外都有分店，香港的两家店中，只有尖沙咀店是米其林一星。·虽然评价两极化，以及粤菜从新加坡起家这个事实有点费解，但我还是抱着随便吃吃的心态来摘星了。毕竟不点大菜的话，人均还是挺轻松的。·服务确实拉垮，看到你招手都不会过来，上错两次菜，添茶靠自助，点菜（除非你喊）也是自己勾选，不过对熟客似乎有区别对待。工作日中午生意都很好，还要排队翻台，人手显然顾不过来。靠窗的海景位听说有低消，这点也很磨灭好印象。·其它的都不行，咱就认真吃饭吧。好在味道整体在线，性价比高，份量也实在，但不太人性化的是点心不能按件卖。茶位费不贵，但是茶很一般。·【蛋白炒虾球】这道菜在广州御宝轩叫做“白松露油西施虾球”，到了香港御宝轩做法有所降级，没有白松露油，名字也改得通俗易懂（“西施虾球”应该是传统叫法，西施指蛋白）。放在杯中呈现，造型精致优美。·蛋白炒到刚刚凝固、汁水丰盈的状态，有着蒸蛋般的柔嫩润滑，也有着滑蛋般的流又欲止，令人陶醉的口感像在亲吻婴儿的脸颊。·一只饱满的大虾仁亭亭玉立在棉花般的蛋白表面，标准的断生口感，吃起来脆弹无比。炒蛋白与虾仁的结合不会是无心之举，蛋白承托起虾的鲜，回味透出含蓄却悠远的鲜甜。·【黄金焗凉瓜】有做这道菜的餐厅不在少数，但搜了一圈下来，御宝轩的出品从卖相上都能打倒一片。没想到苦瓜和咸蛋黄能碰撞出如此有趣的味道，要不是后面还有别的菜，我差点没忍住炫完一盘。·外层均匀裹了一圈咸蛋黄酱，厚度适中，恰好在过瘾和腻滞的临界点，一口咬下，油润起沙的咸香滋味渗透齿间。油炸出的面衣轻而脆薄，充当了一层屏障，锁住苦瓜的清脆多汁。·【黑松露菜苗饺】据说御宝轩的虾饺皮很薄，但这个菜苗虾饺皮……简直比脸皮还厚，并且很粘蒸笼纸。馅儿还是不错，菜苗保持着与绵糯饺皮形成鲜明对比的脆爽，黑松露加持上一股深邃的香，虾仁也大粒弹牙，但肯定不如炒虾球的品质了。·【柱侯金钱肚】金钱肚比在其他地方吃到的同款足足大一圈，块块厚糯弹牙，嚼起来弹韧有力。柱侯酱给得慷慨，蜂窝状的孔壁像海绵一样吸收着咸香的酱汁，鲜得热切浓烈。·切成粗条状的萝卜承接酱汁，软硬刚好，入味绝佳，傲人的汁水中涌现出萝卜本身的甘甜滋味，与金钱肚配合得天衣无缝。·【蛋白杏仁茶】喜欢在干燥的秋冬喝滋润的杏仁茶，这一碗磨得很细腻，表面在高温下还凝结出了一层薄薄的皮。蛋白的加入加厚了质地，舀起来的瞬间能感受到微微阻力。杏仁也去了皮，不觉苦味，只留秀气温婉的香甜气息。·这半年很难得来一下尖沙咀（来也是为了吃饭），那天发现游客明显多起来了。
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飲過好幾次茶，服務一直非常一般。然而訂位卻較其他中價食肆容易，因此久不久便會來這裏飲茶。雖然服務一般，但這裏的蝦米醬煎腸粉一直是回頭的主因，香辣惹味，較很多其他食店的XO醬煎腸粉還好吃。另一推薦是蘑菇雞粒酥，新鮮熱辣兼酥脆。本來想試吃很多食評推介的白灼鮮豬膶，可惜缺貨，於是點了黑抽豬腳仔及菠蘿咕嚕肉。本身不太愛甜口味的菜餚，因此這裏的豬腳仔可能很多人會喜歡，但並不是我的一杯茶；而菠蘿咕嚕肉的肉排過瘦且菠蘿太酸，醬汁醋味又重，下次應該不會再點了。雖然服務一般，但這裏沒有時間限制，也是可取之處。
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去呢間鋪之前，都睇過呢度d食評，話野食唔錯，但d員工好差，抱住唔信邪心態去試就中伏了！因為想搵一間地點方便又唔洗過海，又可以坐到十個人，又睇落中高檔級數就揀左呢度。訂位時留了半隻糯米豬，到現場點菜時，主要都係叫左d簡單菜色，唔知係咪無叫佢d「時令」海鮮啦，個西裝友類似部長咁ge人態度都麻麻。落左半隻炸子雞，落單時個部長答我要睇下有無貨，點知食左大半餐飯都未黎，要親自問佢先話原來無曬，呢d咩嘢服務黎？去到尾聲想叫甜品 10樣有7樣都無 咁你學咩人做米芝蓮餐廳？overall黎講 食物質素係ok 環境同望出去個景色係唔錯 但成件事比d完全唔專業ge員工破壞曬奉勸大家如果想試下貼錢買難受的話 就可以去下ge 但我本人就會將呢間餐廳永久blacklist
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中菜館係香港多不勝數，但有質素嘅中菜館唔多。 2023年1月，我食左尖沙咀呢間「御寶軒」，服務差到⋯⋯。其實我想問下呢度係咪自助式架呢？餐具又唔比、野食又就咁擺係後面（然而我地係唔知擺左係後面），如果唔係咁岩有同行者見到 你地諗住擺幾耐？ 餐具隔離枱有；我地個枱冇。我地舉手話要9隻碗/餐具，但其實就係我地後面個櫃 妳又唔即刻拎，等左20分鐘都冇拎過嚟，舉手冇人睇，係要我走埋出去話妳2句先過嚟，之後又話唔記得 又話我地冇叫你唔知可以上得（但擺左係後面） 咁嘅服務質素唔值呢個價
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今次係包咗細房嘅晚宴，面向維港景觀，房間環境舒適，食物質素絕對配得上米芝蓮1🌟。波士頓龍蝦是其中一道我最愛的菜，配上黑胡椒非常惹味可口，龍蝦肉質夠爽口，蚌鮮甜得來又夠淋，東星班亦非常之滑。如果想和朋友家人聚會，這裏也是不錯的選擇👍🏻~$1170 ᴘᴇʀ ᴘᴇʀsᴏɴ▪️南乳去骨乳豬▪️淮山杞子乾螺頭燉老雞湯▪️金銀蒜粉絲蒸竹筍蚌▪️黑胡椒焗波士頓龍蝦▪️蠔皇鮑魚伴鵝掌▪️清蒸東星斑▪️脆皮炸子雞▪️濃雞湯浸時蔬▪️蟹肉瑤柱蛋白炒飯▪️賀壽蟠桃
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