28
9
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等級5
This Chinese restaurant is part of the group of the same name from Singapore, which started in 2004 and now having opened more than 20 restaurants, including two in HK. The one we went is located in One Peking, and had been awarded Michelin 1-star status.Arriving at 11am for the first seating, we found the restaurant had made a mistake and put me in another timeslot. But they quickly fix and arranged for me, with a table on the window side overseeing the Victoria Harbour, spacious and with a com
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This Chinese restaurant is part of the group of the same name from Singapore, which started in 2004 and now having opened more than 20 restaurants, including two in HK. The one we went is located in One Peking, and had been awarded Michelin 1-star status.

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Arriving at 11am for the first seating, we found the restaurant had made a mistake and put me in another timeslot. But they quickly fix and arranged for me, with a table on the window side overseeing the Victoria Harbour, spacious and with a comfortable setting.

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We ordered the Supreme Seafood Set ($998 each). The first course is Double-Boiled Shark's Fin with Cabbage. The soup is very delicate and light, with a good flavor and not any hint of oil. The cabbage provided some sweetness to the soup. Adding a bit of Chinese coriander enhanced the fragrance even further and a few drops of the vinegar also enriched the shark's fin with a bit of sourness and complexity. A good soup to start our meal.

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The second course is Baked Boston Lobster with Black Pepper. I can associate this with the Singaporean Pepper Crab, with the same great peppery notes which bombarded the palate with a nice kick from the sweet and fresh lobster meat. The plating can see a bit of more sophistication, but the taste is really good. 

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The third course is Braised Fish Maw with Goose Web in Oyster Sauce. The piece of fish maw is fairly big, braised perfectly with a tender texture while retaining a bite, and the oyster sauce serving a great complementary umami note infusing into it. The goose web is also nicely done with the skin peeling off the bone upon biting but not too soft. And the two pieces of broccoli can help to scoop up the nice sauce at the end. Nicely done.

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The fourth course is Sauteed Tiger Garoupa Fillet with Vegetable and Preserved Black Olives. This is one of my favorites in the meal, with the fillet have a wonderful seasoning, the skin showing the collagen and the flesh firm with a good bite. Paired with celery which provided a contrasting crunchiness and a nice fragrance, the preserved black olives are appropriate in saltiness too, further enhanced in taste by the scallion and shallot. Really good.

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The fifth course is Braised Seasonal Vegetable with Crab Meat. An abundance of crab meat is poured on top of the young and tender spinach, cooked just perfectly. The thickening together with the crab meat provided nice flavors to add to the spinach, and while it looks simple, doing it right and with attention is not something many restaurants will focus nowadays.

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The sixth course is another of my favorites for the meal, Crispy Rice with Seafood Broth. Served steaming hot, with the crispy rice poured it there was a hissing sound, and then adding the Chinese coriander and spring onion to the broth added an extra fragrance to the sweet and rich seafood essence, and the bite from the crispy rice, the pieces of shrimp, or the slices of kale stem give a rewarding and filling happiness. Very nice.

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Coming to the dessert, the Steamed Red Dates Cake is good, with layers of red dates paste giving a chewy bite. Not too sweet, it has a delicate fragrance that helps to smooth out the intense flavors from the prior seafood broth.

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The final course is Chinese Almond Cream. The almond notes are intense and concentrated, and while this is sweeter than the red dates cake, but is not overly so. Satisfying on the palate with a complete, rewarding sensation, again it is something that can show whether the restaurant paid attention to the offerings. 

Service in general is good, with the staff attentive and friendly. The bill on the day is $2,207 which is reasonable in my opinion. While chatting with the staff, it seems there are a number of dim sum the restaurant is famous for, maybe it is good to pick another time to come and try those also.
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環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2021-01-17
用餐途徑
堂食
人均消費
$1104 (午餐)
等級4
公司部門又有人來人往,好友「俏護士」要轉部門了,大家係咪好掛住佢呢?同時亦有新力軍加入,帶來了一些朝氣。今餐除了告別與歡迎外,也和兩位同事慶祝生日,一雞四味!挑了我從未吃過,連續兩年奪得米芝蓮一星,在北京道一號的「御寶軒」。此店走 decent 精緻路線,可以望住維多利亞港食飯;大家唔使諗,一於叫個八人套餐。先上「精選燉湯」,是螺頭瑤柱燉瘦肉,相當足料:可惜下了甚多味精,大家都在討論,其實咁足料,每碗都有幾件螺頭啦,何不自信啲,吃天然的食材甜味呢?有點浪費和畫蛇添足。「點心三款」有燒賣、粉果、鹹水角:燒賣熱辣辣,肉質軟熟,沾些辣椒油吃,不錯:粉果不算正宗潮州款式,沒有韮菜,若當是「沙葛肉粒餃」來吃,也就沒有什麼不安啦:「燒味拼盤」蜜汁叉燒及貴妃雞,這個出奇地份量偏少。吃了一件叉燒,略嫌燒得不夠香。「白灼鮮豬膶」豬膶是厚切,我覺得它未完全熟透,亦頗多筋。調味則不錯,所以薦底的芽菜,就食了大贏家,大家都爭來吃。「是日海鮮」,有剁椒筍殼魚:鱷魚頭老襯底,沒有想像中辣,魚肉滑,少骨,辣椒豉油汁也惹味,呢啲餸又係出街食,好過自己花時間整:再來是自選三款小菜,都做得好。「家鄉南乳齋煲」南乳調味其實
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公司部門又有人來人往,好友「俏護士」要轉部門了,大家係咪好掛住佢呢?同時亦有新力軍加入,帶來了一些朝氣。
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今餐除了告別與歡迎外,也和兩位同事慶祝生日,一雞四味!挑了我從未吃過,連續兩年奪得米芝蓮一星,在北京道一號的「御寶軒」。
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此店走 decent 精緻路線,可以望住維多利亞港食飯;大家唔使諗,一於叫個八人套餐。
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先上「精選燉湯」,是螺頭瑤柱燉瘦肉,相當足料:
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可惜下了甚多味精,大家都在討論,其實咁足料,每碗都有幾件螺頭啦,何不自信啲,吃天然的食材甜味呢?有點浪費和畫蛇添足。

點心三款」有燒賣、粉果、鹹水角:
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燒賣熱辣辣,肉質軟熟,沾些辣椒油吃,不錯:
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粉果不算正宗潮州款式,沒有韮菜,若當是「沙葛肉粒餃」來吃,也就沒有什麼不安啦:
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燒味拼盤
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蜜汁叉燒及貴妃雞,這個出奇地份量偏少。吃了一件叉燒,略嫌燒得不夠香。

白灼鮮豬膶
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豬膶是厚切,我覺得它未完全熟透,亦頗多筋。
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調味則不錯,所以薦底的芽菜,就食了大贏家,大家都爭來吃。

是日海鮮」,有剁椒筍殼魚:
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鱷魚頭老襯底,沒有想像中辣,魚肉滑,少骨,辣椒豉油汁也惹味,呢啲餸又係出街食,好過自己花時間整:
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再來是自選三款小菜,都做得好。「家鄉南乳齋煲
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南乳調味其實略鹹,但若下得少就會不好吃的喇,絕對是靈魂所在。粉絲一定是寶,可以話係「送飯神器」。
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易做難精的「菠蘿咕嚕肉」,肉微微掛汁,酸甜到剛好,得到大家一致讚賞:
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「俏護士」貪新鮮叫的「煎釀三寶煲」,就是煎釀三寶再用豉汁燴煮,家庭式口味:
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甜品有「紅棗桂圓糖水」,以送贈來說,是多料得無話可說:
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八人套餐 $1,988 + 10%,各人是超飽,部份點心也要拎走,完全係晚餐餸菜,午餐享受。咁都啱嘅,依家地鐵晚晚收十點,都無乜心情趕頭趕命出街食晚飯,咁咪晏晝來支持下啦。最後祝「俏護士」前程錦繡,得閒返嚟探我哋啦!=)
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味道
環境
服務
衛生
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用餐日期
2019-10-22
用餐途徑
堂食
人均消費
$260 (午餐)
推介美食
  • 剁椒筍殼魚
  • 家鄉南乳齋煲
  • 菠蘿咕嚕肉
  • 煎釀三寶煲
等級1
1
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狗眼看人低,只接待熟客的洒家😡!2/14/2021 初三中午1:15分到達,因為當時酒樓要求11:30 或者1:30 比我選擇的,我選擇1:30 6位,當時只係得我哋一家在等,其他食客係直入的,等到1:40, 多番追問下才誠實話冇位比我,叫我起碼等到2點先可能有位,又話乜又話乜,又話可能接電話的同事出錯!多番理論下都不多再解釋了!服務態度好差!因為當中有老人家,只好走了費事餓親老人家!這樣的洒樓就算食物幾咁好食都不會再幫襯!原來香港支客對一間洒樓係可以咁大殺傷力的!定左位都冇用,真係唔明今時今日的香港可以咁!第一次係朋友介紹食的,之前2次都係朋友定位,食物係ok 的,但係估唔到係咁樣推客人的!手法太低了吧!失望!不會再幫襯!
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狗眼看人低,只接待熟客的洒家😡!
2/14/2021 初三中午1:15分到達,因為當時酒樓要求11:30 或者1:30 比我選擇的,我選擇1:30 6位,當時只係得我哋一家在等,其他食客係直入的,等到1:40, 多番追問下才誠實話冇位比我,叫我起碼等到2點先可能有位,又話乜又話乜,又話可能接電話的同事出錯!多番理論下都不多再解釋了!服務態度好差!因為當中有老人家,只好走了費事餓親老人家!這樣的洒樓就算食物幾咁好食都不會再幫襯!原來香港支客對一間洒樓係可以咁大殺傷力的!定左位都冇用,真係唔明今時今日的香港可以咁!第一次係朋友介紹食的,之前2次都係朋友定位,食物係ok 的,但係估唔到係咁樣推客人的!手法太低了吧!失望!不會再幫襯!

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環境
服務
衛生
用餐日期
2021-02-14
等候時間
25 分鐘 (堂食)
用餐時段
午餐
等級3
90
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2020-11-25 598 瀏覽
米芝蓮飲茶系列 - 御寶軒,果然名不虛傳,坐得舒服之餘點心又好有水準😍,雖然今日係平日,都一樣有8乘入坐率蜜汁叉燒$168用咗半肥瘦嘅豬肉,肉質夠腍,加上特製嘅蜜汁超好食😋😋😋 沙律明蝦角$52大大隻蝦角,咬入口好Juicy,蝦肉爽口彈牙蘿蔔糕$45好足料,好香臘味蝦米味,有一絲絲蘿蔔絲,金黃香脆👍🏻👍🏻👍🏻總結:呢度所有點心都好好味,下次一定再幫襯😊😊😊
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米芝蓮飲茶系列 - 御寶軒,果然名不虛傳,坐得舒服之餘點心又好有水準😍,雖然今日係平日,都一樣有8乘入坐率


蜜汁叉燒$168
用咗半肥瘦嘅豬肉,肉質夠腍,加上特製嘅蜜汁超好食😋😋😋

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沙律明蝦角$52
大大隻蝦角,咬入口好Juicy,蝦肉爽口彈牙

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蘿蔔糕$45
好足料,好香臘味蝦米味,有一絲絲蘿蔔絲,金黃香脆👍🏻👍🏻👍🏻

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總結:呢度所有點心都好好味,下次一定再幫襯😊😊😊

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衛生
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堂食
等級3
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特別推薦大家✅糯米釀脆皮乳豬Roasted Boneless Suckling Pig with Glutinous Rice✅波士頓龍蝦Steamed Boston Lobster with Garlic Paste✅杏汁燉豬肺湯✅脆米海鮮粒泡飯Crispy Rice in Seafood Soup《糯米釀脆皮乳豬》半份有12件,佢係用上新鮮即燒香脆嘅乳豬皮包住煙韌嘅糯米飯🐷🍚,食落好有層次感🤤🐽個乳豬皮燒到好薄好鬆脆,冇乜肥膏,而個糯米飯炒得好有鑊氣,有埋臘腸做配料食起嚟好香口,好好食😋💰$690 (Half)《波士頓龍蝦》龍蝦大大隻、好厚肉、勁新鮮🦞,肉質係彈牙帶爽,好鮮甜🥰龍蝦膏都好甘甜好好食,伊面都好熱辣辣夾埋龍蝦食冇得輸🍜💰$398/隻 (圖為3隻)💰 +$45配伊面底/1份 (圖為2份)《杏汁燉豬肺湯》一飲落口有好香濃嘅杏汁味🥣 ,奶白色嘅湯,飲落勁清潤、清甜👅👅而豬肺食落都好軟淋、帶d嚼口 💰$98/p《脆米海鮮粒泡飯》泡飯嘅湯底係好清甜嘅龍蝦湯味咁🥘🍚,加埋唔同嘅海鮮粒,例如蝦粒🦐同魚粒🐟,令到個泡飯更香濃而上碟前就會落埋一d脆米✨,令到個泡飯食起上嚟更有層
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特別推薦大家
✅糯米釀脆皮乳豬
Roasted Boneless Suckling Pig with Glutinous Rice
✅波士頓龍蝦
Steamed Boston Lobster with Garlic Paste
✅杏汁燉豬肺湯
✅脆米海鮮粒泡飯
Crispy Rice in Seafood Soup

糯米釀脆皮乳豬
$690
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《糯米釀脆皮乳豬》
半份有12件,佢係用上新鮮即燒香脆嘅乳豬皮包住煙韌嘅糯米飯🐷🍚,食落好有層次感🤤
🐽個乳豬皮燒到好薄好鬆脆,冇乜肥膏,而個糯米飯炒得好有鑊氣,有埋臘腸做配料食起嚟好香口,好好食😋
💰$690 (Half)

波士頓龍蝦
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《波士頓龍蝦》
龍蝦大大隻、好厚肉、勁新鮮🦞,肉質係彈牙帶爽,好鮮甜🥰龍蝦膏都好甘甜好好食,伊面都好熱辣辣夾埋龍蝦食冇得輸🍜
💰$398/隻 (圖為3隻)
💰 +$45配伊面底/1份 (圖為2份)

杏汁燉豬肺湯
$98
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《杏汁燉豬肺湯》
一飲落口有好香濃嘅杏汁味🥣 ,奶白色嘅湯,飲落勁清潤、清甜👅👅而豬肺食落都好軟淋、帶d嚼口
💰$98/p

脆米海鮮粒泡飯
$402
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《脆米海鮮粒泡飯》
泡飯嘅湯底係好清甜嘅龍蝦湯味咁🥘🍚,加埋唔同嘅海鮮粒,例如蝦粒🦐同魚粒🐟,令到個泡飯更香濃
而上碟前就會落埋一d脆米✨,令到個泡飯食起上嚟更有層次,更錦上添花
💰$402 (中)


*餐廳嘅小食都好好食😋
1️⃣皮蛋酸薑,皮蛋好糖心2️⃣金磚豆腐,炸得好鬆化、外脆內軟3️⃣鮑汁燜鳳爪,好入味
**建議坐窗邊,可以欣賞夜景🌃海景🌊
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環境
服務
衛生
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堂食
推介美食
糯米釀脆皮乳豬
$ 690
波士頓龍蝦
杏汁燉豬肺湯
$ 98
脆米海鮮粒泡飯
$ 402
等級3
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2020-10-19 838 瀏覽
今次家人選了呢度Gathering ,上到去環境暗暗的,加埋個維港夜景,係舒服嘅脆皮燒肉 燒得外皮好香脆 肉入口不鞋 好好味椒鹽白飯魚 個脆漿炸得很香很脆 但個人認為不夠薄身 呢啲食唔到白飯魚嘅味道同質感同埋油左啲啲杏汁燉豬肺湯 杏味香濃 入口甘甜美味 豬肺洗得好乾淨 識落無怪味紅燒原條海參 個汁炆得海參 彈牙 同鮮甜 係食到頭同尾個位有少少沙金華麒麟斑片 魚肉實淨鮮甜 不過個魚皮有點 韌 靈芝菇扒時蔬 個汁令到成碟菜略嫌過鹹蝦籽蘑菇乾燒伊麵 上枱是以滿滿嘅蝦籽 麵條吸收晒個汁每一條都香濃好吃!
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今次家人選了呢度Gathering ,上到去環境暗暗的,加埋個維港夜景,係舒服嘅
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脆皮燒肉 燒得外皮好香脆 肉入口不鞋 好好味


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椒鹽白飯魚 個脆漿炸得很香很脆 但個人認為不夠薄身 呢啲食唔到白飯魚嘅味道同質感同埋油左啲啲




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杏汁燉豬肺湯 杏味香濃 入口甘甜美味 豬肺洗得好乾淨 識落無怪味




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紅燒原條海參 個汁炆得海參 彈牙 同鮮甜 係食到頭同尾個位有少少沙




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金華麒麟斑片 魚肉實淨鮮甜 不過個魚皮有點 韌



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靈芝菇扒時蔬 個汁令到成碟菜略嫌過鹹



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蝦籽蘑菇乾燒伊麵 上枱是以滿滿嘅蝦籽 麵條吸收晒個汁每一條都香濃好吃!

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服務
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堂食
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2020-07-12 1243 瀏覽
今晚朋友請食飯,5條友,坐係間板間房,無景觀,但就有自己空間。但我覺得有景睇會值得d。侍應大部份有禮,但主動性和專注力不高。我最早到達,叫咗壺菊普,但我聞5到菊花香,呷一口也沒有菊花味,反而有些陳皮味。打開壺蓋,只見到一包物體在內,我都5知乜。無叫換茶,因為飲得下就算。後來發現枱面上沒 menu,哈。。。。通常去任何一間食肆,開完茶,一定有 menu,似乎侍應忘記了。在整個用餐過程中,不論叫人俾 menu、落 order、加水、追單,我地都不停要行出板間房,左顧右盼地尋找侍應的踪影,有點給人冷落的感覺。最搞笑係佢地落單時竟然將我地叫既其中兩碟蔬菜打上“叫起“,我地當初都無為意,後來食咗幾道菜,也吹咗一輪水,見2碟菜仲未到,咪望下 order 紙,才發現“叫起“,哈。。。。又5係甜品,太難明白。跟住上咗“叫起“第一碟菜,又靜咗好耐,於是我朋友又要走出去搵侍應再催第二碟菜。食物質素方面,我覺得一般:糯米乳豬件幾好味,我食咗2小件,其中1件竟內含肥糕,呢個有點粗疏了。皮蛋紫薑:同其他酒樓味道一樣鮑汁鳳爪:ok 入味紅燒北菇豆腐:一般薑汁炒芥蘭:芥蘭爽脆,好味金銀蛋浸時蔬:ok 一般上湯雞:本
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今晚朋友請食飯,5條友,坐係間板間房,無景觀,但就有自己空間。但我覺得有景睇會值得d。

侍應大部份有禮,但主動性和專注力不高。我最早到達,叫咗壺菊普,但我聞5到菊花香,呷一口也沒有菊花味,反而有些陳皮味。打開壺蓋,只見到一包物體在內,我都5知乜。無叫換茶,因為飲得下就算。後來發現枱面上沒 menu,哈。。。。通常去任何一間食肆,開完茶,一定有 menu,似乎侍應忘記了。

在整個用餐過程中,不論叫人俾 menu、落 order、加水、追單,我地都不停要行出板間房,左顧右盼地尋找侍應的踪影,有點給人冷落的感覺。最搞笑係佢地落單時竟然將我地叫既其中兩碟蔬菜打上“叫起“,我地當初都無為意,後來食咗幾道菜,也吹咗一輪水,見2碟菜仲未到,咪望下 order 紙,才發現“叫起“,哈。。。。又5係甜品,太難明白。跟住上咗“叫起“第一碟菜,又靜咗好耐,於是我朋友又要走出去搵侍應再催第二碟菜。

食物質素方面,我覺得一般:
糯米乳豬件幾好味,我食咗2小件,其中1件竟內含肥糕,呢個有點粗疏了。
皮蛋紫薑:同其他酒樓味道一樣
鮑汁鳳爪:ok 入味
紅燒北菇豆腐:一般
薑汁炒芥蘭:芥蘭爽脆,好味
金銀蛋浸時蔬:ok 一般
上湯雞:本來我地叫蒸雞件,但侍應落錯單。上湯雞入味,可惜韌咗d,後來剩幾件都不想再咬了
壽桃:餡料算多

環境:適合同朋友吹水

埋單:$1800。如果食海景 view,都還可以。但無 view和這個食物質素,我覺得不太值。



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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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環境
服務
衛生
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用餐日期
2020-07-11
用餐途徑
堂食
人均消費
$360 (晚餐)
等級4
2020-06-12 3161 瀏覽
今日和屋企人飲茶,選擇了米芝蓮一星的御寶軒。餐廳位於北京道一號十樓。店面的裝修以黑色、灰色為主,配以鏡面飾面,加上微昏的燈光,既有格調又時尚。單邊是落地玻璃窗,維港景緻盡入眼廉。餐廳格調高雅,比一般的餐廳寧靜。枱與枱之間有一定距離,感覺寛敞開揚。基本上這兒的點心都是一籠三件,約$50-$80一籠。五香滷牛𦟌$68這牛𦟌質地比較挺身爽口,帶一點厚度,口感不錯,而且滷得入味,有著陣陣五香和滷水風味。皮旦酸薑$45這皮旦正是溏心皮旦,雖然沒有松花,但味道幾ok, 有著皮旦獨有的甘味,沒有太嗆喉,黏黏creamy, 再夾上爽口微酸的酸薑,口腔充滿津液,立即開胃起來,是幾適合夏曰的前菜。黑松露菜苗餃$52(3件)這菜苗餃皮很晶瑩,透著綠油油的菜苗和蝦肉餡料。菜苗餃有著鮮美又爽口的蝦肉餡,加上清清地的菜苗和味濃郁的黑松露,juicy 又爽口,黑松露幽香,為鮮蝦提味,味道認真不錯。臘腸卷$52平曰吃臘腸卷都要多費牙力,而這臘腸卷倒是不錯。軟包香軟鬆化,味道甜香,而那臘腸輕輕一咬,腸衣極薄,即爆汁,滿滿的甘香的臘腸油香,配上蒸包,一濃一淡,不錯吧。金網脆皮蝦腸$70在滑溜的腸粉皮下,是脆口的炸網和蝦肉
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今日和屋企人飲茶,選擇了米芝蓮一星的御寶軒。餐廳位於北京道一號十樓。店面的裝修以黑色、灰色為主,配以鏡面飾面,加上微昏的燈光,既有格調又時尚。
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單邊是落地玻璃窗,維港景緻盡入眼廉。


餐廳格調高雅,比一般的餐廳寧靜。枱與枱之間有一定距離,感覺寛敞開揚。


基本上這兒的點心都是一籠三件,約$50-$80一籠。


五香滷牛𦟌$68
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這牛𦟌質地比較挺身爽口,帶一點厚度,口感不錯,而且滷得入味,有著陣陣五香和滷水風味。


皮旦酸薑$45
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這皮旦正是溏心皮旦,雖然沒有松花,但味道幾ok, 有著皮旦獨有的甘味,沒有太嗆喉,黏黏creamy, 再夾上爽口微酸的酸薑,口腔充滿津液,立即開胃起來,是幾適合夏曰的前菜。


黑松露菜苗餃$52(3件)
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這菜苗餃皮很晶瑩,透著綠油油的菜苗和蝦肉餡料。菜苗餃有著鮮美又爽口的蝦肉餡,加上清清地的菜苗和味濃郁的黑松露,juicy 又爽口,黑松露幽香,為鮮蝦提味,味道認真不錯。



臘腸卷$52
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平曰吃臘腸卷都要多費牙力,而這臘腸卷倒是不錯。軟包香軟鬆化,味道甜香,而那臘腸輕輕一咬,腸衣極薄,即爆汁,滿滿的甘香的臘腸油香,配上蒸包,一濃一淡,不錯吧。



金網脆皮蝦腸$70
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在滑溜的腸粉皮下,是脆口的炸網和蝦肉。這「蝦腸」外軟內脆,蝦肉餡料爽嫩鮮美。有了腸粉皮令炸網少一點油膩感,又脆又鮮,再沾上甜豉油提味,好吃。



福建炒飯$168
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福建炒飯很足料,有叉燒、蝦仁、芥蘭頭、茹、肉絲等。茨汁味道十分鮮美,帶有高湯風味,而質地稠度剛好,沒有太厚稠。配上飯粒粒粒分明的炒飯軟硬適中,帶一點旦香,加埋鮮爽配料,口感豐富,好味道。


這一天的午餐的味道十分不錯,最愛那陽光海景和有型的室內設計。相比國金軒,兩家的味道唔差太多,個人比較偏愛後教多一點,點心外觀和味道更加精緻。


(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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服務
衛生
抵食
用餐日期
2020-05-31
用餐途徑
堂食
用餐時段
午餐
等級4
150
0
2020-05-26 1567 瀏覽
這間來自新加坡的餐廳位於北京道一號,一出lift見到較暗黑的間面,有一點神秘感,一入內就見到維港景色。點心精緻好味,我特別喜歡炸物,尤其現在不是很多店舖可吃到,椒鹽魷魚鬚及蝦醬炸雞翼香口美味!我們也點了燒賣、菜、炸星及魚蓉粥。魚蓉粥也是心水推介,味道十分好,濃稠度適中,還配有卜卜脆吃。金網脆皮蝦腸相當好味,腸粉包著脆脆及蝦,香脆可口。豉油另上,喜歡點多少自己決定。店員服務態度好,會幫手換碟,座位舒適。
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這間來自新加坡的餐廳位於北京道一號,一出lift見到較暗黑的間面,有一點神秘感,一入內就見到維港景色。

點心精緻好味,我特別喜歡炸物,尤其現在不是很多店舖可吃到,椒鹽魷魚鬚及蝦醬炸雞翼香口美味!我們也點了燒賣、菜、炸星及魚蓉粥。

魚蓉粥也是心水推介,味道十分好,濃稠度適中,還配有卜卜脆吃。

金網脆皮蝦腸相當好味,腸粉包著脆脆及蝦,香脆可口。豉油另上,喜歡點多少自己決定。

店員服務態度好,會幫手換碟,座位舒適。

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衛生
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用餐日期
2020-05-24
用餐途徑
堂食
用餐時段
午餐
等級1
1
0
2020-03-16 2005 瀏覽
今天我們一行七人 12:30 pm 到店內午饍飲茶,當叫了點心後,加碟星洲炒米,另一待表應突然衝過來說今天有半份糯米乳豬,平時需要預訂,今天剛有客人不要全部,還有半份,非常難得,問我們要唔要,因為大家正在討論工作,一時大意説了 ok, 沒有問詳情。到上檯時,發現唔對板,乳豬八件,皮下脂肪肥膏幾厚, 不熱不冷, 看似隔夜,加上放在一隻小碟上,沒有裝飾,我們勉強吃完了,碟星米都唔好得去邊,完全冇黃姜咖喱味,到埋單時竟然要收 480 就係碟豬,先知真係中咗計, 平均每件隔夜豬要66 元,加上味道麻麻又肥利。因為趕時間回公司,沒有同店員爭論,我們只是覺得店員找人頂佐碟隔夜嘢,身為一間出名的中菜館,又係 大銀行經常包房請客的地方,這樣做生意實在唔應該,今後都唔再幫襯。
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今天我們一行七人 12:30 pm 到店內午饍飲茶,當叫了點心後,加碟星洲炒米,另一待表應突然衝過來說今天有半份糯米乳豬,平時需要預訂,今天剛有客人不要全部,還有半份,非常難得,問我們要唔要,因為大家正在討論工作,一時大意説了 ok, 沒有問詳情。到上檯時,發現唔對板,乳豬八件,皮下脂肪肥膏幾厚, 不熱不冷, 看似隔夜,加上放在一隻小碟上,沒有裝飾,我們勉強吃完了,碟星米都唔好得去邊,完全冇黃姜咖喱味,到埋單時竟然要收 480 就係碟豬,先知真係中咗計, 平均每件隔夜豬要66 元,加上味道麻麻又肥利。因為趕時間回公司,沒有同店員爭論,我們只是覺得店員找人頂佐碟隔夜嘢,身為一間出名的中菜館,又係 大銀行經常包房請客的地方,這樣做生意實在唔應該,今後都唔再幫襯。
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堂食
等級4
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2019-12-07 4207 瀏覽
The view is pretty good here, and you can enjoy the habour view even not sitting in window seat. The decoration is in black tone with comfortable environment. BBQ Pork is indeed attractive and delicious, can be one of the signature dish here. Soft pork texture and yummy sauce.Appetizer preserved egg is just normal Rice cake is so soft but not really my dish haSteamed egg yolk custard bun is indeed matching my stomach so so much, very smooth and melting custard sauce, how lovely is it, the sweetn
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The view is pretty good here, and you can enjoy the habour view even not sitting in window seat
. The decoration is in black tone with comfortable environment.
 

BBQ Pork is indeed attractive and delicious, can be one of the signature dish here
. Soft pork texture and yummy sauce.
BBQ Pork
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Appetizer preserved egg is just normal 
Appetizer preserved egg
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Rice cake is so soft but not really my dish ha
Rice cake
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Steamed egg yolk custard bun is indeed matching my stomach so so much
, very smooth and melting custard sauce, how lovely is it, the sweetness is also perfect, not too sweet, the bun outsides is so soft too haa
Steamed egg yolk custard bun
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Steamed shrimp rice roll is lovely with very thin skin layer, very healthy one haa
Steamed shrimp rice roll
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Chicken legs with abalone sauce, I tried those peanuts which are not that well cooked
, not soft enough and without strong taste of abalone sauce sadly, should be dipped insides the sauce for longer time
Chicken legs with abalone sauce
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Fried squid having really soft texture with crispy outsides
, that’s really delicious, one of the best fried squid I’ve tried haa
Fried squid
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Fried egg white rices with conpoy is really just normal, I don’t see anything very good here, the rice is pretty dry though not enough ingredients insides, lack of rich flavor and texture
Fried egg white rices with conpoy
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Siu Mai is just in normal standard here, kind of nothing special here, not deserving for higher price
Siu mai
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Jian Dui with egg yolk custard which is fried heap in English, that’s my first time see this combination and I having quite high expection on this new dish. However, it comes out a bit disappointing, jian Dui outsides layer is similar to other cha lau
, and expecting very yummy custard sauce insides, it only having little sauce insides sadly and not melting too. Overall which is just fine
Jian Dui with egg yolk custard
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Fried Taro cake is a bit tasteless, very crispy the outside layer though the taro sauce is a bit lacking of taste, seem there’s no any seasoning insides the taro. But the texture is very good with smooth smashed taro which I quite like haa
Fried Taro cake (tasteless with soft texture)
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BBQ Pork bun, I really have to give a thump up
, very very crispy outsides, and yummy bbq pork insides the bun which I really like it! One of the best dishes haaa, also the signature dish here

BBQ Pork bun
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Not my dish
dumplings
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seaview
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Black toned yum cha place, but the food quality just a bit above average with several dishes very outstanding ha
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堂食
人均消費
$250 (午餐)
推介美食
BBQ Pork
Steamed egg yolk custard bun
Steamed shrimp rice roll
Fried squid
BBQ Pork bun
等級4
104
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2019-11-27 2779 瀏覽
御寶軒出名菜式精緻,價錢合理。一於去“朝聖”下先!頭盤先來個魚子醬蛋白杯,蛋白溫熱嫩滑,配上微鹹既魚子醬入口即溶,非常開胃養顏,小勺子係貝殼材質,淡淡的珍珠貝母顏色,望落去非常優雅。到了菜膽魚翅,一排整齊既魚翅配上鮮甜既菜湯,口感一流!但礙於個人唔係好食魚翅的緣故,呢道菜都係留比友人好了。湯略帶油光,但清澈不膩,有一定功夫。海參鮑魚仔。海參上面釀了點冬菇豬肉碎,口感就有點散,鮑魚不過不失吧!御寶軒服務態度非常好,環境清幽適合傾計、宴請,帶老人家黎食都係一個不錯的選擇!
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御寶軒出名菜式精緻,價錢合理。一於去“朝聖”下先!
魚子醬蛋白杯
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頭盤先來個魚子醬蛋白杯,蛋白溫熱嫩滑,配上微鹹既魚子醬入口即溶,
非常開胃養顏,小勺子係貝殼材質,
淡淡的珍珠貝母顏色,望落去非常優雅。

菜膽魚翅湯
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到了菜膽魚翅,一排整齊既魚翅配上鮮甜既菜湯,口感一流!
但礙於個人唔係好食魚翅的緣故,呢道菜都係留比友人好了。
菜膽魚翅湯
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湯略帶油光,但清澈不膩,有一定功夫。
海參鮑魚仔
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海參鮑魚仔。海參上面釀了點冬菇豬肉碎,口感就有點散,鮑魚不過不失吧!


御寶軒服務態度非常好,環境清幽適合傾計、宴請,
帶老人家黎食都係一個不錯的選擇!
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味道
環境
服務
衛生
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堂食
推介美食
魚子醬蛋白杯
菜膽魚翅湯
菜膽魚翅湯
海參鮑魚仔
等級3
57
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2019-11-09 2309 瀏覽
同朋友食生日飯,揀咗呢間米芝蓮推介嘅酒樓蒜片牛柳粒牛柳肉汁非常多,好林好好食。椒鹽百花鮮魷呢個係鮮魷+蝦膠整嘅,炸到外面脆卜卜,入面好彈牙。糯米釀脆皮乳豬店員推介呢個脆皮乳豬,因為驚太飽,所以叫咗半隻試吓。第一啖咬落去乳豬皮脆卜卜,入邊啲糯米好煙韌、好香。米通魚湯條魚用左東升斑,再將啲米通鋪喺魚上面,店員會喺我哋面前將熱湯淋上條魚度,所以啲米通到食嗰一刻都仲有少少脆,魚肉好滑,個湯都幾好飲❤️👍🏻阿拉斯加蟹店員話今日廚房有阿拉斯加蟹,我地就叫左隻黎試下,廚師將隻蟹拆肉再椒鹽,啱啱炸起熱辣辣,加上啖啖鮮甜既蟹肉,真係好正!椰汁糕本身都好鍾意椰子既食物,呢個椰汁糕有濃濃既椰子香,覺得勁好食😋紅棗糕好香濃嘅紅棗味,唔會太甜
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同朋友食生日飯,揀咗呢間米芝蓮推介嘅酒樓

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蒜片牛柳粒
牛柳肉汁非常多,好林好好食。

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椒鹽百花鮮魷
呢個係鮮魷+蝦膠整嘅,炸到外面脆卜卜,入面好彈牙。

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糯米釀脆皮乳豬
店員推介呢個脆皮乳豬,因為驚太飽,所以叫咗半隻試吓。第一啖咬落去乳豬皮脆卜卜,入邊啲糯米好煙韌、好香。

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米通魚湯
條魚用左東升斑,再將啲米通鋪喺魚上面,店員會喺我哋面前將熱湯淋上條魚度,所以啲米通到食嗰一刻都仲有少少脆,魚肉好滑,個湯都幾好飲❤️👍🏻

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阿拉斯加蟹
店員話今日廚房有阿拉斯加蟹,我地就叫左隻黎試下,廚師將隻蟹拆肉再椒鹽,啱啱炸起熱辣辣,加上啖啖鮮甜既蟹肉,真係好正!

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椰汁糕
本身都好鍾意椰子既食物,呢個椰汁糕有濃濃既椰子香,覺得勁好食😋

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紅棗糕
好香濃嘅紅棗味,唔會太甜
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服務
衛生
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用餐日期
2019-10-15
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堂食
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晚餐
推介美食
  • 糯米釀脆皮乳豬
等級4
100
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2019-11-05 1646 瀏覽
招牌糯米釀脆皮乳豬💰$690半隻乳豬皮夠薄 夠脆✨糯米軟熟 外表吸晴👀望住維港景色食晚餐到八點又有幻彩表演睇 價錢略貴但值得一試🐽服務很好景色一流 其餘菜式都有水準
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服務
衛生
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用餐途徑
堂食
人均消費
$400 (晚餐)
推介美食
  • 糯米釀脆皮乳豬
等級1
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2019-10-13 1692 瀏覽
呢间的“糯米烧乳猪”是吃过的最好的,没有之一。正!它广州都有店,在珠江新城的天汇广场,下次过去一定要试试效果怎么样?它的脆皮盐焗鸡都吾错,做法不一样,可以尝试一下。
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呢间的“糯米烧乳猪”是吃过的最好的,没有之一。正!它广州都有店,在珠江新城的天汇广场,下次过去一定要试试效果怎么样?它的脆皮盐焗鸡都吾错,做法不一样,可以尝试一下。
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