彩aya

營業中

休息中

同朋友去西環食個lunch，就被推薦試下哩間彩aya。店鋪位置雖然位於西環哩個咁繁榮既區域，但係鋪頭就匿埋係條後巷度，比較難經過去試，估計都係專情來訪既客人，所以十二點幾lunch hour去到都有唔少既位。Menu就比較簡單，有湯款，麵款同附加品項。我個人就覺得唔係好需要嗌附加，除非你好大食。如果唔特別註明，麵都係冷麵黎既。我就嗌左一個蝦味增湯+小麥麵，而同行友人就嗌左個黑蒜油湯+小麥麵。餐點黎到我嚇左一跳，點解啲麵咁大份😂麵條既份量真係非常非常非常之足夠，一般女仔分分鐘食唔曬。個蝦味增湯蝦既味道相當濃郁，配埋啲麵啱啱好。配料有隻溏心蛋，幾舊叉燒，筍乾同埋一塊海苔。麵煮完應該過過冷河，幾彈牙，小麥味道唔會話好重，但都食得出。至於黑蒜油湯既配料同蝦味增一樣既，湯味都十分香濃，整體不錯！整體黎講，哩間彩aya雖然比較隱蔽，但位置相當方便。服務同環境幾好，食品選擇種類有限，而價錢同街外同類產品差唔多，係西環哩啲物價稍高既地方算係咁。

Have been visiting this place for several times, and my first time was at Yuen Long which the shop is small and there's always long queue outside the shop. So after they got a second branch at Sai Wan, the queue is gone and there's always seat available.其實自己都來過數次, 之前第一次是在元朗的店, 當時元朗店是一家十分十分細小, 只有8個位的餐廳, 所以餐廳外面經常有一條張人龍. 它們終於在西灣開了第二間分店, 來到這裡經常性都有位, 不需排隊等.Shrimp Miso | 蝦味噌湯  88HKDThe shrimp miso soup base is very rich and delicious. It won't be salty, and you can taste the freshness of the shrimp.蝦味

🌸#girlsfoodies西環#girlsfoodies元朗#girlsfoodies拉麵🌸【黃店💛 #GF_List 】🉑：外賣自取 ⭐評分: 9/10 ——————————————————以前係屯門食過赤橋拉麵覺得唔錯，原來西環呢間同佢大有淵源，詳細可以上連登search下 😂簡單講，彩先係正版，日籍老闆仲好支持香港人抗爭💛——————————————————
▪️蝦味噌湯配紫菜味沾麵 ($88)一入到門口就聽到老闆同員工係到用日文交談，原來連員工都係日本人，即刻有種飛咗去日本嘅感覺！🤪彩嘅麵條係係店內工場新鮮製造，除咗普通嘅小麥味同黑胡椒味，仲會有今日special口味！我揀咗紫菜味，麵條幾煙韌，偏粗好掛湯，仲食到淡淡嘅紫菜味同小麥味，好有層次！蝦味噌湯超重蝦味，濃得嚟完全唔會死鹹！🤤配料都唔馬虎！叉燒係薄切梅頭肉。雖然係瘦肉但一啲都唔鞋。最驚喜嘅係佢好濃豬味，食得出係靚料！平時小Pin食拉麵好少會食埋荀，但呢到嘅荀超級入味，完全無渣！👍🏻溏心蛋流心程度剛好，但略嫌有小小淡味，不過整體嚟講絕對係小Pin係香港食過最接近日本質素嘅沾麵！每一種食材都食得出係有花心機💛✨ 彩aya✨📍

以前在屯門叱吒一時的彩aya搬到西營盤附近熟悉的朋友也知道現在這間才是真材實料雖然新店的位置較隱匿，但無阻一班為食鬼蝦味味噌 - $88蝦味很濃郁，就像很多蝦頭蝦膏的味道有兩三片叉燒，很軟滑的一顆糖心蛋，中間剛巧的流心狀態，蛋味濃郁還有一些拉麵必有的配料，蔥花、甘旬等等原味豚骨湯 - $78即是最基本最健康最淡味的豬骨湯吃得比較清淡的朋友可以選擇濃味的還是蝦味或黑蒜較好今日Special – 伯爵茶味第一次聽到的反應感到有點開玩笑哪有這種味道的麵條但相信師傅的手藝，不好吃的東西是不會弄出來果然冷麵條帶點淡淡的伯爵茶味，出奇的配合沾了湯底的話，還是會被蓋過的

呢間日本「沾麵」，我想嚟好耐啦，廚師係日本人🇯🇵，聽說對食物要求很高，而且拉麵亦係自家製，確保水準。鋪頭好集中，只做沾麵。所以只需選你喜歡的湯底及麵便可。我點咗蝦味增湯🦐，黑胡椒麵$88朋友就揀原味豚骨湯🐷，黑胡椒麵$78我碗蝦味增湯底一到，就已經聞到香濃嘅蝦味。等我試啖湯先，嘩，很濃厚嘅湯頭，香濃嘅蝦味配以蔬菜嘅鮮甜！麵條帶點胡椒味，有彈性，配上有濃度嘅沾汁，美味，果然名不虛傳。深深感受到廚師對食物嘅要求，真心做出口好食物來，值得推介👍。

📍彩 aya⠀🔸豚骨沾麵⠀💲78⠀🔸蝦味噌沾麵⠀💲88⠀#️⃣ #168hungryki_yellow ⠀⠀⠀🔺⠀藏在巷子裡的日式沾麵，日本人主理，自家製造的麵條使用日本麵粉，有小麥味，黑椒味，和我當天去的Today Special 花椒味。⠀＞湯的部分偏鹹，很濃味！我自己比較喜歡蝦味噌，因為蝦的鮮味很濃郁。⠀＞麵條屬於幼麵，比較難掛湯，沾麵我還是比較喜歡粗的麵。黑椒味道濃郁，但today special花椒就沒什麼味道～⠀＞配料部分，有2塊叉燒，質地軟稔，味道不錯。還有一隻流心蛋，真的非常流心，喜歡！⠀⠀總結來說，這個價錢的沾麵真的不貴，CP值蠻高的喔！⠀🔺⠀地址⠀彩aya⠀西環石塘咀屈地街16號金陵大廈地舖⠀🔺⠀⠀⠀#hkfood #hkfoodie #hkig #london #hkfoodblogger #hk #foodporn #hongkong #foodstagram #food #londonfood #hkiger #instafood #hkfoodblog #hkfoodstagram #hkfoodlover #hkfoodporn #hkgirl #foodie

📍彩 aya⠀🔸豚骨沾麵⠀💲78⠀🔸蝦味噌沾麵⠀💲88⠀⠀⠀🔺⠀藏在巷子裡的日式沾麵，日本人主理，自家製造的麵條使用日本麵粉，有小麥味，黑椒味，和我當天去的Today Special 花椒味。⠀＞湯的部分偏鹹，很濃味！我自己比較喜歡蝦味噌，因為蝦的鮮味很濃郁。⠀＞麵條屬於幼麵，比較難掛湯，沾麵我還是比較喜歡粗的麵。黑椒味道濃郁，但today special花椒就沒什麼味道～⠀＞配料部分，有2塊叉燒，質地軟稔，味道不錯。還有一隻流心蛋，真的非常流心，喜歡！⠀⠀總結來說，這個價錢的沾麵真的不貴，CP值蠻高的喔！⠀🔺⠀地址⠀彩aya⠀西環石塘咀屈地街16號金陵大廈地舖⠀🔺⠀⠀⠀

係香港試好多間日本沾麵，但唯獨呢間極出色！係真日本師傅開。價錢同平時食既差唔多。首先，個麵係係自己店製作。有三款麵：小麥、黑胡椒同當日special(我果日試係菠菜味）。用心程度已經加分，仲有同平時食既麵好唔同，係唔會麵粉味重，而會有麥味。另外，好多時候試既沾麵湯底偏鹹，要飲好多水，但呢到係岩岩好。我今次㨂左蝦味湯底，好正啊！個味好濃，有蝦味，配沾麵岩岩好。我朋友㨂原味湯底配黑胡椒麵。原味其實都已經好好味，黑胡椒麵俾我預期中出色。每咬一啖都有黑胡椒味！

早前去左🚃西環分店既彩aya食沾麵🍜店鋪係西環一條後巷，如果吾熟路既朋友，要花d 時間搵有三款味道的湯底有三款不同味道的麵底選擇仲可以追加麵底同配菜🥚每碗裡面有🐽叉燒、半熟🥚、筍絲、紫菜❤️推薦❤️👍🏻蝦味噌湯🦐、黑胡椒麵底 (190g)😋價錢HKD88湯底：好香濃蝦味🦐麵底：😋麵質彈牙煙靭，仲有濃濃的黑胡椒味👍🏻兩片薄薄肥瘦均匀既叉燒🐽，肉質好軟👍🏻第二碗：黑蒜油湯🍜、麵底Special = 黑松露湯底我覺得偏油

之前喺附近返學，都唔知有呢間咁隱蔽嘅小店添！-鋪頭係食沾麵既麵底都係師傅喺鋪頭入邊自己整,每日都會有當日嘅Special不過第一次嚟，我都係叫返餐牌上面有嘅黑胡椒麵 (黑蒜油湯底) $83黑胡椒麵底超級好食!!!!!!質地爽口彈牙，帶有微微嘅胡椒香，條條麵都見到黑胡椒粒湯底好濃郁，麵條掛湯一流！流心蛋好出色！-注意：舖頭位置有啲難搵，喺後巷入邊，不過其實都係地鐵站5分鐘路程就到，食完行10分鐘就可以到西環碼頭打卡。

哩間店我一直都好中意，系日本人開噶，裝修都幾簡簡單單，都幾舒適噶。來到哩度一定要試試哩間店噶沾面，我就最中意食噶就系豚肉湯底加黑胡椒麵，面同湯系分開上噶，可以一口面一口湯，湯吾會太鹹，味道剛剛好，飲落去都幾好飲噶，配埋黑胡椒麵更加好味！

已經食過好幾次呢一間係HKU附近嘅隱世沾麵🤩最特別嘅係佢每日麵嘅味道都有唔同嘅選擇 所以每次都好有驚喜🤪試過有earl’s grey味 柚子味 紫菜味等等 總之就包你喺出邊搵唔到啦🤗今次就點咗basil味同黑胡椒味 食食吓忍唔住加多半份小麥麵😆自家製麵條非常好咬口 掛湯能力都非常之高每一啖嘅口感都非常豐富又會食到面嘅味道 同時又會食到湯底嘅味道🤩💯特別想讚下蝦味噌湯底 蝦味非常香同濃郁 同basil味麵條非常之夾🤪呢係一間性價比極高嘅沾麵鋪‼️價錢合理之餘 湯底已經包埋糖心蛋 肉嘅份量都好足夠 十分推介大家嚟試吓😎.aya’s location might be abit sketchy but they certainly serve one of the best tsukemen in hong kong! i loooovveee the handmade ramen, super chewy served in serval flavours (yuzu, black peppers, earl’s grey, etc.) i had basil ramen today & i

今日午餐在友人無意間推薦下光顧這間小店，確實比較隱匿，沒人帶路需花多點時間。本人確實比較少吃沾麵，但吃過一次覺得湯味比較濃郁，麵質較為彈口硬身，喜歡這感覺的不彷一試。來到小店門口，友人說是住香港的日本人開設，甚有味道店內餐牌選擇不多，湯底三種，麵底三種，其中一款是Special(本日百爵茶味)首先湯底配料有幾樣筍，紫菜，溫泉蛋(口感，質感的確很好，相信不用太多形容)， 叉燒(很少做到薄而有口感，層次感亦強)，最後第一次光顧新店一定試原味，濃郁不算黏口，點麵剛好兩種味道都能兼顧，唯一以我個人覺得湯不夠熱(因為曾經試過石鍋)最重要麵質，確實有誠意的麵筋，麵好咬口但略嫌不夠彈性如果喜愛嘗試沾麵的可以一試ps.才了解沾麵是一種煮法，本身是烏龍麵的一種

沾麵，從來不是獨領風騷，麵條及湯底要互相配合，才發揮最大的精神。由日本引入的製麵機，機齡高達20多年，堅持選用日本全粒粉，新鮮即製，令食客品嚐得到最原始而沒有失真的沾麵。試想一下，港島西食店繁多，享用後又可遊走到海濱漫步，欣賞斜暉日落。而且，現在的安逸也不是呼之則來，隨後的動盪亦不是揮之則去。角落的小店，除了找到對食物的熱織，還找到做人應該有的堅持、不屈。小麥麵底、蝦味噌湯。配料有叉燒、溏心蛋、荀及海苔。這是我嘗過最有誠意及最豐富的沾麵。叉燒比起拉麵的相對厚身有肉味，另外肉質及脂肪為7:3，湯汁完全吸收，更加軟腍。店員及製麵師傅非常友善，桌上的冰水也不時增添。當接近落場，他們沒有做出任何行為去催促我們。有幸的話，可以看到師傅發動機器親自製麵。最後，有一點需要稍稍注意：開放時間、限度供應的麵條，所以聞名而難得一試確實令人振奮。

这是第三十八篇青春——彩aya，香港西环坐上往坚尼地城方向的地铁后，在香港大学站下车，然后开始全身不自在。学渣心态，走到香港第一学府为名的地铁站会莫名的自卑；另一方面，太多大学生的密集青春气息总是让我懊悔，以前浪费了太多时间。曾几何时，石塘咀街市与屈地街，是我的觅食之地，然而自从西港岛线开通后，就很少来了。“彩”就在香港大学站的B1出口附近，在屈地街的街尾，以拉面店来说位置算多。选了原味豚骨汤，面选了黑胡椒，汤底有笋干、两片叉烧、溏心蛋一颗、海苔一块，还有很多好吃的葱。先试了口汤，在沾面里味道不重，不知道是柚子味还是柑橘味非常明显，盖过了豚骨，但不能说是淡，起码吃了二十分钟后舌头依然有刺激感；配料最好吃的是葱，下次要问问能不能加葱；笋干、溏心蛋都好吃；叉烧偏瘦，是吃原味的，我则是偏好再肥一些。黑胡椒面很香，面弹牙而软硬适中，粗细是我爱的大小。吃着吃着，发觉了一件事。将面、汤混在一起入口，嘗得到面与汤的均衡；将面沾了汤，只吃面，黑胡椒味抢戏；只喝汤，不知道是柑橘味还是柚子味再度透出来。有趣有趣，下次再来试试其他的汤底与面底，多重的组合，各式的可能，就像青春一样，那早已逝去的。#吃光喝尽是